1.

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Intrascope (Optical Probe)”.

2.

Instrumentet ska vara försett med en sexkantig sond som är högst 12 mm bred (och 19 mm vid den del som utgör sondens spets) och som har ett fönster och en ljuskälla tillsammans med en skjutbar cylinder.

3.

Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln

där

4.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.

1.

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)”.

2.

Instrumentet registrerar genom reflektansspektroskopi profiler av de mätvärden som erhålls från registreringen i bråkdelar av millimeter, inträngningsdjup tillsammans med återsända ljussignaler.

3.

Specifika optiska bandbredder väljs för att erhålla optimal information mellan och inom de olika vävnaderna av dem som analyseras objektivt.

4.

Instrumentet ska vara försett med en sond med en diameter på 5,95 mm, längst ut med ett skärande blad på 6,3 mm, som har en fotodiod (Siemens LED av typen LYU 260-EO och fotodetektor av typen 58 MR) och en möjlig mätdistans mellan 0 och 120 mm.

5.

Resultaten av mätningarna ska omvandlas till uppskattad andel magert kött med hjälp av själva HGP 2-instrumentet och en till instrumentet ansluten dator.

6.

Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln

där

7.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.

1.

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”AutoFom III”.

2.

Instrumentet är baserat på ultraljudsteknik och ger genom skanning en digitaliserad 3D-bild av slaktkroppen. Ultraljudsbilden genereras av 16 sensorer fästa i en ram av rostfritt stål.

3.

Andelen magert kött i en slaktkropp av gris enligt unionens referensmetod beräknas med en formel på grundval av mätvärden som erhållits ur en bild framtagen genom ultraljud. Mer än 50 mätvärden erhålls från bildanalysen. Den statistiska analysen reducerar informationen till två komponenter, som var och en är en linjär kombination av samma sex mätvärden. Den slutliga formeln uttrycks genom mätvärden:

där

Gränsyta kött/revben

Kontaktyta fett 1/inter-fett

Fett 1-lagret mäts på skinkan och vid femte-sjätte revbenet. Dessa kallas B-punkter.

4.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.

1.

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Fat-O-Meater II” (FOM II).

2.

Instrumentet är en ny version av mätsystemet Fat-O-Meat'er. Instrumentet består av en optisk sond med kniv, en anordning för djupmätning med en möjlig mätdistans på 0–125 mm och en panel för registrering och analys av uppgifter – en dator av typen Carometec Touch Panel i15 (kapslingsklass IP69K). De uppmätta värdena omvandlas till uppskattad andel magert kött med hjälp av själva FOM II-instrumentet.

3.

Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln

där

4.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.

1.

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)”.

2.

Instrumentet registrerar genom reflektansspektroskopi profiler av de mätvärden som erhålls från registreringen i bråkdelar av millimeter, inträngningsdjup tillsammans med återsända ljussignaler.

3.

Specifika optiska bandbredder väljs för att erhålla optimal information mellan och inom de olika vävnaderna av dem som analyseras objektivt.

4.

Instrumentet ska vara försett med en sond med en diameter på 5,95 mm, längst ut med ett skärande blad på 6,3 mm, som har en fotodiod (Siemens LED av typen LYU 260-EO och fotodetektor av typen 58 MR) och en möjlig mätdistans mellan 0 och 120 mm.

5.

De uppmätta värdena ska omvandlas till uppskattad andel magert kött med hjälp av själva HGP7-instrumentet och en till instrumentet ansluten dator.

6.

Utvärderingen av mätkurvan skiljer sig något mellan HGP 2 och HGP 7.

7.

Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln

där

8.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.