(1)

Furanul și alchilfuranii, care includ metilfurani, cum ar fi 2-metilfuranul, 3-metilfuranul și 2,5-dimetilfuranul, sunt contaminanți de proces care se formează în alimente în timpul prelucrării termice.

(2)

Grupul pentru contaminanții din lanțul alimentar al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a adoptat în 2017 un aviz științific privind riscurile pentru sănătatea publică legate de prezența furanului și a metilfuranilor în alimente (1). Avizul a concluzionat că nivelurile actuale de expunere la furan reprezintă un motiv de îngrijorare pentru sănătate. În ceea ce privește metilfuranii, avizul a concluzionat că aceștia pot contribui în mod semnificativ la expunerea globală la furan și alchilfurani și, prin urmare, pot spori preocuparea legată de sănătate. Cu toate acestea, deoarece lipsesc date privind prezența metilfuranilor în produsele alimentare, EFSA a recomandat producerea de date suplimentare în acest domeniu. În special, a fost raportată prezența furanului și a alchilfuranilor în cafea, alimentele la borcan pentru bebeluși, supele gata de consum, chipsurile pe bază de cartofi, sucurile de fructe, cerealele pentru micul dejun, biscuiți, biscuiți crocanți și pâine crocantă.

(3)

2-metilfuranul și 3-metilfuranul pot fi cuantificate în mod fiabil cu metodele de analiză disponibile în prezent, în timp ce, pentru analiza fiabilă a 2,5-dimetilfuranului, sunt necesare eforturi suplimentare. Cu toate acestea, dacă metoda de analiză utilizată permite acest lucru, ar fi oportun să se analizeze și să se cuantifice 2,5-dimetilfuranul și să se raporteze datele.

(4)

În plus, literatura științifică a indicat recent prezența contaminanților alimentari legați de alchilfurani, alții decât metilfuranii, cum ar fi 2-pentilfuranul și 2-etilfuranul. Prin urmare, ar fi oportun să se analizeze și să se cuantifice astfel de alchilfurani suplimentari (nemetilfurani), cu condiția ca metoda de analiză să fie fiabilă pentru acest scop.

(5)

Rezultatele monitorizării furanului și alchilfuranilor trebuie să fie fiabile și comparabile. Prin urmare, este oportun să se furnizeze instrucțiuni privind prelevarea de probe și criteriile de performanță analitică.

(6)

EFSA are un mandat din partea Comisiei Europene de a colecta toate datele disponibile cu privire la prezența contaminanților chimici în alimente și în hrana pentru animale. Aceste date sunt utilizate în avizele științifice și rapoartele EFSA privind contaminanții din produsele alimentare și din hrana pentru animale.

(7)

Prin urmare, este oportun să se recomande monitorizarea furanului și a alchilfuranilor din produsele alimentare și raportarea datelor către EFSA,