ALLEGATO I

Nel disciplinare della denominazione d’origine «Miel de sapin des Vosges» (Francia), il punto «4.2. Descrizione» è sostituito dal seguente testo:

ALLEGATO II

SCHEDA CONSOLIDATA

Regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio

«MIEL DE SAPIN DES VOSGES»

N. CE: FR/00204/11.7.2004

DOP (X)  IGP ( )

La presente scheda costituisce una sintesi redatta a scopo informativo. Per un’informazione completa, gli interessati e in particolare i produttori dei prodotti tutelati dalla DOP o dall’IGP in questione, sono invitati a consultare la versione integrale del disciplinare presso i servizi o le associazioni nazionali oppure presso i servizi competenti della Commissione europea (1).

1.

    Servizio competente dello Stato membro

Nome	:	Institut national des appellations d'origine
Indirizzo	:	51, rue d'Anjou — 75008 Paris
Telefono	:	(33) 153 89 80 00
Fax	:	(33) 142 25 57 97

2.

    Associazione richiedente

2.1.	Nome	:	Syndicat de défense du miel de sapin des Vosges
2.2.	Indirizzo	:	2, chemin du Cant — 88700 Roville-aux-Chênes
2.3.	Composizione	:	produttore/trasformatore (X) altro ( )

3.

    Tipo di prodotto Classe 1-4 — Miele

4.

    Descrizione del disciplinare (riepilogo delle condizioni di cui all’articolo 4, paragrafo 2)

4.1.    Nome «Miel de sapin des Vosges»

4.2.    Descrizione Miele liquido proveniente da melate raccolte dalle api sui pini neri dei Vosgi, con aromi balsamici e sapore maltato, senza retrogusto amaro né sapori estranei. Il colore è marrone scuro con riflessi verdognoli.

4.3.    Zona geografica Il miele di pino dei Vosgi è prodotto sul complesso del versante lorenese della catena dei Vosgi che comprende, oltre al dipartimento dei Vosgi, alcuni comuni dei dipartimenti di Meurthe-et-Moselle, Moselle, Haute-Saône nonché del territorio di Belfort.

4.4.    Prova dell’origine I mieli debbono essere raccolti (laddove per raccolta si intende l’elaborazione da parte delle api, la raccolta dei favi e l’estrazione), decantati e fatti oggetto di riconoscimento all’interno della zona geografica definita per tale denominazione.

La procedura di riconoscimento prevede:

—	una dichiarazione di impianto degli alveari, in cui siano indicati, per ciascuna azienda, la data di impianto degli alveari, il numero degli alveari e la loro esatta ubicazione,

—	una dichiarazione di raccolta redatta annualmente dal produttore che dichiara il numero di alveari, la produzione totale di mieli dell’azienda e la produzione totale di mieli dell’azienda che possono beneficiare della denominazione.

I singoli operatori sono tenuti altresì a redigere una dichiarazione annua delle scorte.

La tenuta di registri consente di individuare la provenienza e la destinazione dei mieli nonché i quantitativi ottenuti e messi in circolazione.

L’intera procedura è quindi completata da un esame analitico ed organolettico che consente di garantire il rispetto della qualità e della tipicità dei prodotti.

Condicio sine qua non per la commercializzazione dei mieli con la denominazione d’origine controllata «Miel de sapin des Vosges» è il rilascio, a conclusione degli esami sopra citati, di un certificato di riconoscimento da parte dell’Institut national des appellations d’origine conformemente alle condizioni definite dai testi normativi nazionali relativi alla denominazione.

La garanzia dell’origine del prodotto è completata dall’apposizione, sulle singole confezioni, di un contrassegno di identificazione che si strappa al momento dell'apertura del vasetto. Tali contrassegni sono rilasciati sulla base dei certificati di riconoscimento.

4.5.    Metodo di ottenimento I mieli provengono da melate bottinate dalle api sui pini dei Vosgi (Abies Pectinata). A loro volta le melate sono prodotte da afidi che succhiano la linfa degli alberi. L’estrazione avviene mediante centrifugazione a freddo e i mieli debbono essere obbligatoriamente filtrati e decantati per almeno due settimane. È vietata la pastorizzazione dei mieli. Il miele si presenta sotto forma liquida. La produzione di miele di pino dei Vosgi varia notevolmente a seconda degli anni in funzione dell'entità della produzione di melate (detta «miellée»).

4.6.    Legame Il «Miel de sapin des Vosges» è un prodotto che possiede un legame molto forte con il suo territorio d’origine poiché è il risultato di una catena ininterrotta a partire dalla varietà di pino dei Vosgi, di gran lunga la conifera più diffusa nel Massiccio dei Vosgi, che si sviluppa in simbiosi con il suolo costituito da substrato acido, graniti e gres. È da questa varietà che l’afide estrae la linfa poi trasformata nelle melate che le api bottinano per produrre un miele molto caratteristico.

Tale produzione è quindi fortemente legata alla presenza delle foreste di pini tipiche della regione dei Vosgi, di cui gli apicoltori hanno saputo sfruttare e poi conservare tutta la specificità.

4.7.    Strutture di controllo

Nome	:	I.N.A.O.
Indirizzo	:	51, rue d'Anjou — 75008 Paris
Nome	:	D.G.C.C.R.F.
Indirizzo	:	59, Bd V.-Auriol — 75703 Paris Cedex 13

4.8.    Etichettatura L’etichettatura dei mieli tutelati dalla denominazione d'origine controllata «Miel de sapin des Vosges» comporta le diciture «Miel de sapin des Vosges» e «Denominazione d’origine controllata» o «DOC». La dicitura «Denominazione d’origine controllata» deve figurare immediatamente al di sotto del nome della denominazione, in caratteri di dimensioni pari almeno alla metà dei caratteri della denominazione. Dette diciture sono raggruppate nello stesso campo visivo.

4.9.    Condizioni nazionali Decreto relativo alla denominazione «Miel de sapin des Vosges».

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(1)   Commissione europea, direzione generale Agricoltura, Unità Politica di qualità dei prodotti agricoli, B-1049 Bruxelles.