(1)

A furán és az alkilfuránok, amelyek magukban foglalják a metil-furánokat, például a 2-metil-furánt, a 3-metil-furánt és a 2,5-dimetil-furánt, olyan technológiai szennyező anyagok, amelyek a hőkezelés során keletkeznek az élelmiszerekben.

(2)

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) élelmiszerláncba bekerülő szennyező anyagokkal foglalkozó tudományos testülete 2017-ben tudományos véleményt (1) fogadott el a furán és a metil-furánok élelmiszerekben való jelenléte által a közegészségre jelentett kockázatokról. A Hatóság arra a következtetésre jutott, hogy a furánnak való kitettség jelenlegi szintje egészségügyi szempontból aggodalomra ad okot. Ami a metil-furánokat illeti, a vélemény arra a következtetésre jutott, hogy azok jelentősen növelhetik a furánnak és az alkilfuránoknak való teljes kitettség mértékét, és ezáltal az egészségügyi aggályokat. A metil-furánok élelmiszerekben való jelenlétére vonatkozó adatok hiánya miatt azonban az EFSA további adatok előállítását javasolta ezen a területen. A jelentések szerint a furán és az alkilfuránok kávéban, üveges bébiételekben, fogyasztásra kész levesekben, burgonyaszirmokban, gyümölcslevekben, reggeli gabonapelyhekben, kekszekben, sós kekszekben és ropogós kenyerekben fordulnak elő.

(3)

A 2-metil-furán és a 3-metil-furán a jelenleg rendelkezésre álló elemzési módszerekkel mennyiségileg megbízhatóan meghatározható, míg a 2,5-dimetil-furán megbízható elemzéséhez további munkára van szükség. Ha azonban az alkalmazott elemzési módszer ezt lehetővé teszi, helyénvaló lenne elemezni és mennyiségileg meghatározni a 2,5-dimetil-furánt, valamint jelenteni az adatokat.

(4)

Ezenkívül a tudományos szakirodalom nemrégiben rámutatott a metil-furánoktól eltérő alkilfuránokkal kapcsolatos élelmiszer-szennyező anyagok, például a 2-pentil-furán és a 2-etil-furán jelenlétére. Ezért helyénvaló lenne elemezni és mennyiségi meghatározni az ilyen további alkilfuránokat (nem metil-furánok), feltéve, hogy az elemzési módszer erre a célra megbízható.

(5)

A furán és az alkilfuránok nyomonkövetési eredményeinek megbízhatónak és összehasonlíthatónak kell lenniük. Ezért helyénvaló utasításokat adni a mintavételre és az analitikai teljesítőképesség kritériumaira vonatkozóan.

(6)

Az Európai Bizottság megbízta az EFSA-t, hogy gyűjtse össze az élelmiszerekben és takarmányokban előforduló vegyi szennyező anyagokra vonatkozó összes rendelkezésre álló adatot. Ezeket az adatokat az EFSA élelmiszerekben és takarmányokban előforduló szennyező anyagokról szóló tudományos szakvéleményeiben és jelentéseiben használják fel.

(7)

Ezért helyénvaló javasolni az élelmiszerekben található furán és alkilfuránok nyomon követését és az adatok EFSA-nak való jelentését.

1.

2.

3.

A furán kávétól és üveges bébiételektől eltérő élelmiszerekben való elemzéséhez a tagállamoknak és az élelmiszer-vállalkozóknak olyan módszert kell alkalmazniuk, amely megfelel ezeknek a kritériumoknak, és a meghatározási határ (LOQ) nem haladhatja meg az 5 μg/kg-ot.

A 2-metil-furán és a 3-metil-furán kávétól és üveges bébiételektől eltérő élelmiszerekben való elemzéséhez a laboratóriumoknak minőség-ellenőrzési eljárásokkal kell rendelkezniük, hogy biztosítani tudják a kapott analitikai eredmények megbízhatóságát, figyelembe véve, hogy az LOQ nem haladhatja meg az 5 μg/kg-ot.

4.

5.