1.

Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje zvaného „Intraskop“ (Optical Probe).

2.

Intraskop je vybaven šestistranným čidlem o maximální šířce 12 milimetrů (a 19 milimetrů na ostří na špičce čidla) obsahujícím hledí a světelný zdroj s posuvnou nádobou.

3.

Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:

,

kde:

4.

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 50 a 120 kilogramy.

1.

Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje zvaného „Hennessy Grading Probe 2“ (HGP 2).

2.

Při reflektanční spektroskopii pomocí čidla Hennessy se zaznamenávají profily měření, které se získávají ze zaznamenávání vzdáleností penetrace spolu se signály zpětně rozptýleného světla ve zlomcích milimetrů.

3.

Aby bylo možné získat optimální informace, které jsou k dispozici mezi různými tkáněmi objektivně analyzovaných druhů a v rámci těchto tkání, vyberou se specifické optické šířky pásma.

4.

Přístroj Hennessy Grading Probe je vybaven čidlem o průměru 5,95 milimetrů s rozšířeným ostřím o šířce 6,3 mm obsahujícím fotodiodu (Siemens LED typu LYU 260-EO a fotodetektor typu 58 MR) a má operační vzdálenost mezi 0 a 120 mm.

5.

Výsledky měření se převedou na odhadovaný obsah libového masa prostřednictvím samotného přístroje HGP2 a pomocí počítače, na který je přístroj napojen.

6.

Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:

,

kde:

7.

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 50 a 120 kilogramy.

1.

Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění pomocí přístroje zvaného „AutoFom III“.

2.

Přístroj Autofom III je založen na ultrazvukové technologii a poskytuje digitalizovaný 3-D scan jatečně upravených těl. Ultrazvukový snímek je generován 16 snímači zabudovanými v sestavě z nerezavějící oceli.

3.

Podíl libového masa v jatečně upravených tělech prasat podle referenční metody Unie se stanoví pomocí vzorce na základě on-line proměnných získaných z ultrazvukového snímku. Z analýzy snímku se získá více než 50 on-line proměnných. Statistická analýza omezuje informace na dva prvky, z nichž každý odpovídá vždy lineární kombinaci stejných šesti on-line proměnných. Konečný vzorec je vyjádřen v on-line proměnných:

,

kde:

Rozhraní maso/žebra

Rozhraní tuk 1 a mezituk

Vrstva tuku 1 se měří v oblasti kýty a na 5.– 6. žebru. Tyto body se nazývají body B.

4.

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 50 a 120 kilogramy.

1.

Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje zvaného „Fat-O-Meater II“ (FOM II).

2.

Přístroj je novou verzí měřicího systému Fat-O-Meat'er. Přístroj FOM II se skládá z optické sondy s nožem, hloubkového měřiče s operační vzdáleností mezi 0 a 125 mm a zařízení pro sběr a rozbor údajů – počítače Carometec Touch Panel i15 (Ingress Protection IP69K). Výsledky měření se převedou na odhadovaný obsah libového masa za pomoci samotného přístroje FOM II.

3.

Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:

,

kde:

4.

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 50 a 120 kilogramy.

1.

Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje zvaného „Hennessy Grading Probe“ (HGP 7).

2.

Při reflektanční spektroskopii pomocí čidla Hennessy se zaznamenávají profily měření, které se získávají ze zaznamenávání vzdáleností penetrace spolu se signály zpětně rozptýleného světla ve zlomcích milimetrů.

3.

Aby bylo možné získat optimální informace, které jsou k dispozici mezi různými tkáněmi objektivně analyzovaných druhů a v rámci těchto tkání, vyberou se specifické optické šířky pásma.

4.

Přístroj Hennessy Grading Probe je vybaven čidlem o průměru 5,95 milimetrů s rozšířeným ostřím o šířce 6,3 mm obsahujícím fotodiodu (Siemens LED typu LYU 260-EO a fotodetektor typu 58 MR) a má operační vzdálenost mezi 0 a 120 mm.

5.

Výsledky měření se převedou na odhadovaný obsah libového masa prostřednictvím samotného přístroje HGP7 a počítače, na který je přístroj napojen.

6.

Při hodnocení křivky měření existují mezi HGP 2 a HGP 7 pouze malé rozdíly.

7.

Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:

,

kde:

8.

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 50 a 120 kilogramy.