(1)

Фуранът и алкилфураните, които включват метилфурани като 2-метилфуран, 3-метилфуран и 2,5-диметилфуран, са замърсители, които се образуват в процеса на термична обработка на храните.

(2)

През 2017 г. Експертната група по замърсителите в хранителната верига към Европейския орган за безопасност на храните (ЕОБХ) прие научно становище относно рисковете за общественото здраве (1) във връзка с наличието на фуран и метилфурани в храните. Той стигна до заключението, че настоящите нива на експозиция на фуран представляват заплаха за здравето. Що се отнася до метилфураните, в становището се стига до заключението, че те могат значително да увеличат общата експозиция на фуран и алкилфурани и следователно да увеличат степента на заплаха за здравето. Въпреки това, тъй като липсват данни за наличието на метилфурани в храните, ЕОБХ препоръча да се предоставят допълнителни данни в тази област. По-специално се съобщава, че фуранът и алкилфураните се срещат в кафе, детски храни в бурканчета, готова за консумация супа, чипс на картофена основа, плодови сокове, зърнени закуски, бисквити, крекери и хрупкав хляб.

(3)

Количествата 2-метилфуран и 3-метилфуран могат да бъдат надеждно определени с наличните понастоящем методи за анализ, като същевременно е необходимо да се положат допълнителни усилия за постигане на надежден анализ на 2,5-диметилфуран. Ако обаче използваният метод за анализ го позволява, би било целесъобразно да се анализира и да се определи количествено 2,5-диметилфуранът и да се докладват данните.

(4)

Освен това наскоро в научната литература беше посочено наличието на замърсители в храните, свързани с алкилфурани, различни от метилфурани, като 2-пентилфуран и 2-етилфуран. Поради това би било целесъобразно да се анализират и да се определят количествено такива допълнителни алкилфурани (различни от метилфурани), при условие че методът за анализ е надежден за тази цел.

(5)

Резултатите от мониторинга на фуран и алкилфурани трябва да бъдат надеждни и съпоставими. Поради това е целесъобразно да бъдат предоставени инструкции относно вземането на проби и аналитичните критерии за оценка.

(6)

ЕОБХ има мандат от Европейската комисия да събира всички налични данни за наличието на химически замърсители в храните и фуражите. Тези данни се използват в научните становища и в докладите на ЕОБХ относно замърсителите в храните и фуражите.

(7)

Поради това е целесъобразно да се препоръча фуранът и алкилфураните в храните да бъдат наблюдавани и данните да бъдат докладвани на ЕОБХ,

1.

2.

3.

За анализа на фуран в храни, различни от кафе и детски храни в бурканчета, държавите членки и стопанските субекти в областта на храните следва да използват метод, който отговаря на тези критерии, а границата на количествено определяне (LOQ) не следва да надвишава 5 μg/kg.

За анализа на 2-метилфуран и 3-метилфуран в храни, различни от кафе и детски храни в бурканчета, лабораториите следва да имат въведени процедури за контрол на качеството, за да се гарантира надеждността на получените аналитични резултати, при които границата на количествено определяне (LOQ) не следва да надвишава 5 μg/kg.

4.

5.