A.

Varje prov skall innehålla minst 10 kg mogna druvor av samma sort. De skall plockas i det skick de påträffas.

Proverna skall samlas in när druvorna på den aktuella vinarealen skördas. De insamlade druvorna skall vara representativa för hela vinarealen. De färska druvproven, eller den druvmust som framställts av druvproven, får förvaras nedfrysta fram till annan användning.

Bara i de fall en syre-18-mätning av vattnet i musten skall ske, kan en alikvot av musten tas separat och bevaras efter det att hela druvprovet pressats.

B.

När proverna samlas in skall ett faktablad utarbetas. Faktabladet skall omfatta två delar, nämligen del I om insamlingen av druvor och del II om vinframställningen. Faktabladet skall förvaras tillsammans med provet och åtfölja detta under hela transporten. Det skall uppdateras genom att uppgifter förs in för varje behandling som provet genomgår.

Faktabladet för provtagningen skall utarbetas i enlighet med del I i frågeformuläret i bilaga II.

A.

Den behöriga myndigheten eller ett av denna bemyndigat organ skall utföra vinframställningen, i möjligaste mån under förhållanden som är jämförbara med de förhållanden som normalt råder inom det produktionsområde som provet är representativt för. Vinframställningen bör leda till att allt socker omvandlas till alkohol, dvs. att restsockerhalten är lägre än 2 g/l. I vissa fall, t.ex. för att göra provet mer representativt, kan högre nivåer av restsockerhalt accepteras. Så snart vinet klarnat och stabiliserats med hjälp av svaveldioxid skall det tappas på 75 cl-flaskor som förses med etikett.

B.

Faktabladet för vinframställningen skall utarbetas i enlighet med del II i frågeformuläret i bilaga II.”

1.1

Provnummer

1.2

Namn och befattning på den tjänsteman eller annan person med befogenhet att utföra provtagningar, som tagit proverna:

1.3

Namn och adress till den behöriga myndighet som ansvarar för provtagningen:

1.4

Namn och adress till den behöriga myndighet som ansvarar för vinframställningen och avsändningen av provet, om det inte är samma myndighet som avses i punkt 1.3:

2.1

Ursprung (land, område):

2.2

Skördeår:

2.3

Vinstockssort:

2.4

Druvfärg:

3.1

Vinodlarens namn och adress:

3.2

Vinarealens läge:

3.3

Jordmån (t.ex. kalkhaltig, lerhaltig, kalk- och lerhaltig, sandig):

3.4

Terrängförhållanden (t.ex. sluttning, slät mark, solförhållanden):

3.5

Antal vinstockar per hektar:

3.6

Vinarealens ungefärliga ålder (mindre än 10 år, 10–25 år, mer än 25 år):

3.7

Höjd:

3.8

Metod för beskärning och uppbindning av vinstockarna:

3.9

Vintyp som normalt framställs av druvorna (bordsvin, kvalitetsvin fso etc.) (se definitioner i bilaga I till förordning (EG) nr 1493/1999):

4.1

Beräknad skörd per hektar för den skördade arealen: (kg/ha):

4.2

Druvornas sundhetstillstånd (t.ex. felfria, ruttna), med uppgift om huruvida druvorna var torra eller våta vid provtagningen:

4.3

Datum för provtagningen:

5.1

Konstaterad nederbörd under de tio dagarna närmast före skörden: ja/nej. Om ja, bifoga kompletterande uppgifter om sådana finns.

1.1

Druvprovets vikt i kg:

1.2

Pressningsmetod:

1.3

Framställd mängd must:

1.4

Mustens egenskaper:

1.5

Behandling av musten (t.ex. dekantering eller centrifugering):

1.6

Tillsats av jäst (jästtyp). Ange om spontan jäsning ägt rum.

1.7

Jäsningstemperatur:

1.8

Metod för att bestämma jäsningsprocessens avslutning:

1.9

Behandling av vinet (t.ex. omdragning):

1.10

Tillsats av svaveldioxid i mg/l:

1.11

Analys av det framställda vinet:

—

insamling av provet (samma datum som för skörden, se del I, punkt 4.3):

—

pressning:

—

jäsningens början:

—

jäsningens slut:

—

tappning på flaskor:

1.

Land:

2.

Provnummer:

3.

Årgång:

4.

Vinstockssort:

5.

Typ av vin:

6.

Vinodlingsområde/distrikt:

7.

Namn och adress på det laboratorium som är ansvarigt för resultaten:

8.

Prov för kontrollanalys hos GFC: ja/nej

1.1.

:

Alkoholhalt i volymprocent

:

% vol

1.2.

:

Total torrsubstanshalt

:

g/l

1.3.

:

Reducerande socker

:

g/l

1.4.

:

Total syrahalt uttryckt som vinsyra

:

g/l

1.5.

:

Total halt av svaveldioxid

:

mg/l

2.1.

Beskrivning av destillationsapparatur:

2.2.

Det destillerade vinets volym/destillatets vikt

3.1.

Destillatets alkoholhalt i % (m/m)

4.1.

=

(D/H)I

=

ppm

4.2.

=

(D/H)II

=

ppm

4.3.

=

’R’

=