Substancja

Stosować ze świeżymi winogronami, moszczem gronowym, moszczem gronowym w trakcie fermentacji, moszczem gronowym w trakcie fermentacji otrzymanym z suszonych winogron, skoncentrowanym moszczem gronowym i młodym winem, którego fermentacja jeszcze się nie zakończyła

Stosować z moszczem gronowym w trakcie fermentacji przeznaczonym do bezpośredniego spożycia przez ludzi w takiej postaci, winem nadającym się do produkcji wina stołowego, winem stołowym, winem musującym, winem musującym gazowanym, winem półmusującym, winem półmusującym gazowanym, winem likierowym i winami gatunkowymi produkowanymi w określonym regionie geograficznym (psr)

Preparaty ze ścian komórkowych drożdży

40 g/hl

40 g/hl

Ditlenek węgla

Maksymalna zawartość w winie traktowanym w ten sposób: 2 g/l

Kwas L-askorbinowy

250 mg/l

250 mg/l; maksymalna zawartość w winie obrabianym w ten sposób nie powinna przekroczyć 250 mg/l

Kwas cytrynowy

Maksymalna zawartość w winie obrabianym w ten sposób: 1 g/l

Kwas metawinowy

100 mg/l

Siarczan miedzi

1 g/hl, pod warunkiem że zawartość miedzi w produkcie obrabianym w ten sposób nie przekracza 1 mg/l

Węgiel drzewny do użytku enologicznego

100 g suchej wagi na hl

100 g suchej wagi na hl

Sole odżywcze: fosforan diamonowy lub siarczan amonowy

1 g/l (wyrażone w soli) (1)

0,3 g/l (wyrażone w soli) do przygotowania wina musującego

Siarczyn amonu lub bisiarczyn amonu

0,2 g/l (wyrażone w soli) (1)

Czynniki wzrostowe: tiamina w postaci chlorowodorku

0,6 mg/l (wyrażone w tiaminie)

0,6 mg/l (wyrażone w tiaminie) do przygotowania wina musującego

Poliwinylopolipirolidon

80 g/hl

80 g/hl

Winian wapnia

200 g/hl

Fitynian wapnia

8 g/hl

Lizozym

500 mg/l (2)

500 mg/l (2)

Dwuwęglan dimetylu

200 mg/l; nie można wykryć pozostałości w winach wprowadzonych do obrotu