A.

Každý vzorek musí sestávat z nejméně 10 kg zralých hroznů téže odrůdy. Hrozny se trhají ve stavu, v jakém jsou nalezeny.

Odběr vzorků se musí provádět v době, kdy na daném pozemku probíhá sklizeň. Odstřižené hrozny musí představovat reprezentativní vzorek z celého pozemku. Vzorky čerstvých hroznů, případně z nich vyrobeného hroznového moštu, mohou být do dalšího použití zakonzervovány zmrazením.

Pouze v případě, že je vyžadováno měření obsahu 18O ve vodě hroznového moštu, může být po vylisování celého vzorku hroznů odebrána a konzervována alikvotní část moštu.

B.

Po odebrání vzorků se vypracuje popisný list. V tomto popisném listu musí být první část týkající se odběru vzorků čerstvých hroznů a druhá část týkající se vinifikace. Popisný list musí být uschován spolu se vzorkem a být ke vzorku přiložen při jakékoli přepravě. Popisný list musí být aktualizován prostřednictvím zápisů o každém ošetření, kterým vzorek prošel.

Popisný list o odběru vzorků je nutno vypracovat podle části I dotazníku uvedeného v příloze II.

A.

Vinifikaci musí provádět příslušný orgán nebo útvar jím k tomu pověřený, a to pokud možno za podmínek srovnatelných s běžnými podmínkami pěstitelské oblasti, pro kterou je vzorek reprezentativní. Vinifikací se musí veškerý cukr přeměnit na alkohol tak, aby množství zbytkového cukru bylo menší než 2 gramy na litr. V některých případech, např. za účelem dosažení vyšší reprezentativnosti, jsou však přípustné vyšší hodnoty zbytkového cukru. Po vyčiření a zastavení kvašení pomocí SO2 se víno musí naplnit do lahví o objemu 75 cl a označit etiketou.

B.

Popisný list o vinifikaci je nutno vypracovat podle části II dotazníku uvedeného v příloze II.“

1.1.

Číslo vzorku:

1.2.

Jméno a funkce úředníka nebo pověřené osoby, která vzorek odebrala:

1.3.

Název a adresa příslušného orgánu odpovědného za odběr vzorků:

1.4.

Název a adresa příslušného orgánu odpovědného za vinifikaci a odeslání vzorku, pokud jde o jiný orgán, než je uveden v bodu 1.3:

2.1.

Původ (členský stát, pěstitelská oblast):

2.2.

Rok sklizně:

2.3.

Odrůda révy:

2.4.

Barva hroznů:

3.1.

Jméno a adresa osoby, která pozemek obdělává:

3.2.

Umístění pozemku:

3.3.

Typ půdy (např. vápnitá, jílovitá, vápenato-jílovitá, písčitá):

3.4.

Poloha (např. svah, rovina, oslunění):

3.5.

Počet révových keřů na hektar:

3.6.

Přibližné stáří vinice (méně než 10 let, mezi 10 a 25 lety, více než 25 let):

3.7.

Nadmořská výška:

3.8.

Způsob vedení a řezu:

3.9.

Druh vína, které se z hroznů obvykle vyrábí (stolní víno, jakostní víno s. o., jiné) (viz definice v příloze 1 nařízení (ES) č. 1493/1999):

4.1.

Odhadovaný výnos z hektaru na dané parcele: (kg/ha)

4.2.

Zdravotní stav hroznů (zdravé, nahnilé); uveďte, zda hrozny byly při odebrání vzorku suché nebo vlhké:

4.3.

Datum odebrání vzorku:

5.1.

Srážky posledních deset dnů před sklizní: ano/ne. Pokud ano, uveďte bližší údaje, pokud jsou k dispozici.

1.1.

Hmotnost vzorku hroznů v kg:

1.2.

Způsob lisování:

1.3.

Množství získaného moštu:

1.4.

Vlastnosti moštu:

1.5.

Způsob ošetřování moštu (např. sedimentace, odstřeďování):

1.6.

Přidání kvasinek (druh použitých kvasinek). Uveďte, zda došlo k samovolnému kvašení.

1.7.

Teplota během kvašení:

1.8.

Způsob určení konce kvašení:

1.9.

Způsob ošetřování vína (např. stáčení):

1.10.

Přídavek oxidu siřičitého v miligramech na litr:

1.11.

Rozbor získaného vína:

—

odebrání vzorku: (shodné s datem uvedeným v části I bodu 4.3)

—

lisování:

—

počátku kvašení:

—

ukončení kvašení:

—

plnění do lahví:

1.

Země:

2.

Číslo vzorku:

3.

Rok:

4.

Odrůda révy:

5.

Kategorie vína:

6.

Oblast/kraj:

7.

Název a adresa laboratoře odpovědné za výsledky měření:

8.

Vzorek pro kontrolní rozbor prováděný Společným výzkumným střediskem: ano/ne

1.1.

:

Obsah alkoholu

:

% obj.

1.2.

:

Celkový suchý extrakt:

:

g/l

1.3.

:

Redukující cukry

:

g/l

1.4.

:

Celkový obsah kyselin, vyjádřeno jako kyselina vinná

:

g/l

1.5.

:

Celkový obsah oxidu siřičitého

:

mg/l

2.1.

Popis destilačního přístroje

2.2.

Objem destilovaného vína/hmotnost získaného destilátu

3.1.

Obsah alkoholu v destilátu % (m/m)

4.1.

=

(D/H)I

=

ppm

4.2.

=

(D/H)II

=

ppm

4.3.

=

‚R‘

=