Sinonimi

I prodotti commerciali sono venduti sotto varie denominazioni, come ad esempio:

Musco d'Irlanda

Eucheuman (da Eucheuma spp.)

Iridophycan (da Iridaea spp.)

Hypnean (da Hypnea spp.)

Furcellaria o agar di Danimarca (da Furcellaria fastigiata)

Carragenina (da Chondrus e Gigartina spp.)

Definizione

La carragenina è ottenuta per estrazione acquosa a partire da alghe delle famiglie delle Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae e Furcellariaceae, appartenenti alla classe delle Rhodophyceae (alghe rosse). I soli precipitanti organici autorizzati sono il metanolo, l'etanolo e il propan-2-olo. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di potassio, di sodio, di magnesio e di calcio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3,6-anidrogalattosio. La carragenina non dev'essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente

Einecs

232-524-2

Descrizione

Polvere di colore da giallastro a incolore, di consistenza da grossolana a fine, e praticamente priva di odore

Tenore di metanolo, etanolo e propan-2-olo

Non più dello 0,1 %, singolarmente o in combinazione

Viscosità a 75 °C di una soluzione all'1,5 %

Non meno di 5 mPa.s

Perdita per essiccamento

Non più del 12 % (105 °C, quattro ore)

Solfato

Non meno del 15 % e non più del 40 % su base anidra (espresso in SO4)

Ceneri

Non meno del 15 % e non più del 40 % su base anidra determinato a 550 °C

Ceneri insolubili in soluzione acida

Non più dell'1 % su base anidra (insolubili in acido cloridrico al 10 %)

Sostanze insolubili in soluzione acida

Non più del 2 % su base anidra (insolubili in acido solforico all'1 % v/v)

Carragenina a basso peso molecolare (proporzione di cui il peso molecolare è inferiore a 50 kDa)

Non più del 5 %

Arsenico

Non più di 3 mg/kg

Piombo

Non più di 5 mg/kg

Mercurio

Non più di 1 mg/kg

Cadmio

Non più di 1 mg/kg

Conteggio totale della placca

Non più di 5 000 colonie per grammo

Lievito e muffe

Non più di 300 colonie per grammo

E. coli

Negativo in 5 g

Salmonella spp.

Negativo in 10 g

Sinonimi

PES (acronimo di “processed eucheuma seaweed”)

Definizione

L'alga eucheuma trasformata si ottiene per trattamento acquoso alcalino (KOH) dei ceppi naturali delle alghe Eucheuma cottonii e Eucheuma spinosum, della classe delle Rhodophyceae (alghe rosse), per eliminare le impurità e mediante lavaggio con acqua fresca ed essiccamento per ottenere il prodotto. Un'ulteriore depurazione si ottiene mediante lavaggio con metanolo, etanolo o propan-2-olo ed essiccamento. Il prodotto consiste essenzialmente in sali di potassio degli esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3,6-anidrogalattosio. I sali di sodio, calcio e magnesio degli esteri solforici dei polisaccaridi sono presenti in quantità inferiori. Nel prodotto è inoltre presente fino al 15 % di algal cellulosa. La carragenina nell'alga eucheuma trasformata non dev'essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente

Descrizione

Polvere di colore da marrone chiaro a giallastro, di consistenza da grossolana a fine, praticamente inodore

Forma soluzioni torbide e viscose in acqua. Insolubile in etanolo

Tenore di metanolo, etanolo e propan-2-olo

Non più dello 0,1 % singolarmente o in combinazione

Viscosità a 75 °C in una soluzione all'1,5 %

Non meno di 5 mPa.s

Perdita all'essiccamento

Non più del 12 % (105 °C, quattro ore)

Solfato

Non meno del 15 % e non più del 40 % su base essiccata (come SO4)

Ceneri

Non meno del 15 % e non più del 40 % determinate su base essiccata a 550 °C

Ceneri insolubili in soluzione acida

Non più dell'1 % su base essiccata (insolubili in acido cloridrico al 10 %)

Sostanze insolubili in soluzione acida

Non meno dell'8 % e non più del 15 % su base essiccata (insolubili in acido solforico all'1 % v/v)

Carragenina a basso peso molecolare (proporzione di cui il peso mecolare è inferiore a 50 kDa)

Non più del 5 %

Arsenico

Non più di 3 mg/kg

Piombo

Non più di 5 mg/kg

Mercurio

Non più di 1 mg/kg

Cadmio

Non più di 1 mg/kg

Conta totale in piastra

Non più di 5 000 colonie per grammo

Lieviti e muffe

Non più di 300 colonie per grammo

E. coli

Negativo in 5 g.

Salmonella spp.

Negativo in 10 g»

Sinonimi

Polidec-1-ene idrogenato

Poli-alfa-olefina idrogenata

Formula chimica

C10nH20n+2 dove n = 3 — 6

Peso molecolare

560 (media)

Composizione

Non meno del 98,5 % di poli-1-decene idrogenato, avente la seguente distribuzione oligomerica:

C30: 13 — 37 %

C40: 35 — 70 %

C50: 9 — 25 %

C60: 1 — 7 %

Descrizione

Liquido viscoso, incolore e inodore

Insolubile nell'acqua, leggermente solubile nell'etanolo; solubile nel toluene

La combustione produce una fiamma brillante e un odore caratteristico simile a quello della paraffina

Viscosità

Tra 5,7 × 10-6 e 6,1 × 10-6 m2s-1 a 100 °C

Composti con numero di carbonio inferiore a 30

Non più dell'1,5 %

Sostanze facilmente carbonizzabili

Dopo essere stato agitato per 10 minuti in un bagno di acqua bollente, un tubo di acido solforico contenente un campione di 5 g di poli-1-decene idrogenato non è più scuro di un colore paglierino molto leggero.

Nichel

Non più di 1 mg/kg

Piombo

Non più di 1 mg/kg.»

Sinonimi

Diacetina

Definizione

Il diacetato di glicerile consiste essenzialmente in una miscela di diacetati di glicerolo 1,2 e 1,3, con quantità minime di monoesteri e di triesteri

Denominazioni chimiche

Diacetato di glicerile

Diacetato di 1,2,3-propantriolo

Formula chimica

C7H12O5

Peso molecolare

176,17

Composizione

Non meno del 94,0 %

Descrizione

Liquido chiaro, incolore, igroscopico, leggermente oleoso, con un leggero odore grasso

Solubile nell'acqua, miscibile con etanolo

d20 20: 1,175 — 1,195

Tra 259 e 261 °C

Ceneri totali

Non più dello 0,02 %

Acidità

Non più dello 0,4 % (come acido acetico)

Arsenico

Non più di 3 mg/kg

Piombo

Non più di 5 mg/kg

Sinonimi

Fenilcarbinolo

Alcol fenilmetilico

Benzene-metanolo

Alfa-idrossitoluene

Denominazioni chimiche

Alcol benzilico

Fenilmetanolo

Formula chimica

C7H8O

Peso molecolare

108,14

Composizione

Non meno del 98,0 %

Descrizione

Liquido chiaro e incolore con un leggero odore aromatico

Solubile nell'acqua, nell'etanolo e nell'etere

[n]D20:1,538 – 1,541

d25 25: 1,042 — 1,047

Intervallo di distillazione

Non meno del 95 % volume/volume: distillazione tra 202 e 208 °C

Indice di acidità

Non più di 0,5

Aldeidi

Non più di 0,2 % volume/volume (come benzaldeide)

Piombo

Non più di 5 mg/kg.»