This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32008L0128
Commission Directive 2008/128/EC of 22 December 2008 laying down specific purity criteria concerning colours for use in foodstuffs (Codified version) (Text with EEA relevance)
Direktiva Komisije 2008/128/ES z dne 22. decembra 2008 o določitvi posebnih meril čistosti v zvezi z barvili za uporabo v živilih (Kodificirana različica) (Besedilo velja za EGP)
Direktiva Komisije 2008/128/ES z dne 22. decembra 2008 o določitvi posebnih meril čistosti v zvezi z barvili za uporabo v živilih (Kodificirana različica) (Besedilo velja za EGP)
UL L 6, 10.1.2009, p. 20–63
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
No longer in force, Date of end of validity: 30/11/2012; razveljavil 32012R0231
Relation | Act | Comment | Subdivision concerned | From | To |
---|---|---|---|---|---|
Repeal | 31995L0045 | 30/01/2009 | |||
Repeal | 31999L0075 | 30/01/2009 | |||
Repeal | 32001L0050 | 30/01/2009 | |||
Repeal | 32004L0047 | 30/01/2009 | |||
Repeal | 32006L0033 | 30/01/2009 |
Relation | Act | Comment | Subdivision concerned | From | To |
---|---|---|---|---|---|
Modified by | 32011L0003 | sprememba | priloga I | 07/02/2011 | |
Repealed by | 32012R0231 |
10.1.2009 |
SL |
Uradni list Evropske unije |
L 6/20 |
DIREKTIVA KOMISIJE 2008/128/ES
z dne 22. decembra 2008
o določitvi posebnih meril čistosti v zvezi z barvili za uporabo v živilih
(Kodificirana različica)
(Besedilo velja za EGP)
KOMISIJA EVROPSKIH SKUPNOSTI JE –
ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti,
ob upoštevanju Direktive Sveta 89/107/EGS z dne 21. decembra 1988 o približevanju zakonodaje držav članic o aditivih za živila, ki se smejo uporabljati v živilih, namenjenih za prehrano ljudi (1), in zlasti člena 3(3)(a) Direktive,
ob upoštevanju naslednjega:
(1) |
Direktiva Komisije 95/45/ES z dne 26 julija 1995 o določitvi posebnih meril čistosti v zvezi z barvili za uporabo v živilih (2) je bila večkrat (3) bistveno spremenjena. Zaradi jasnosti in racionalnosti bi bilo treba navedeno direktivo kodificirati. |
(2) |
Treba je vzpostaviti merila čistosti za vsa barvila, navedena v Direktivi Evropskega parlamenta in Sveta 94/36/ES z dne 30. junija 1994 o barvilih za uporabo v živilih (4). |
(3) |
Treba je upoštevati specifikacije in analitične tehnike za barvila, kakor so določene v Codex Alimentarius Skupnega strokovnega odbora FAO/WHO za aditive v živilih (JECFA). |
(4) |
Aditivi za živila, ki so pripravljeni s proizvodnimi postopki ali iz surovin, ki se pomembno razlikujejo od tistih, vključenih v oceno Znanstvenega odbora za prehrano, ali se razlikujejo od tistih, navedenih v tej direktivi, bi se morali predložiti v oceno varnosti Evropski agenciji za varnost hrane, s poudarkom na merilih čistosti. |
(5) |
Ukrepi, predvideni s to direktivo so v skladu z mnenjem Stalnega Odbora za prehranjevalno verigo in zdravje živali. |
(6) |
Ta direktiva ne bi smela posegati v obveznosti držav članic glede rokov za prenos v nacionalno pravo direktiv določenih v delu B Priloge II – |
SPREJELA NASLEDNJO DIREKTIVO:
Člen 1
Merila čistosti, navedena v členu 3(3)(a) Direktive 89/107/EGS, za barvila, navedena v Direktivi 94/36/ES, so določena v Prilogi I k tej direktivi.
Člen 2
Direktiva 95/45/ES, kakor je bila spremenjena z direktivami, navedenimi v delu A Priloge II, je razveljavljena, brez poseganja v obveznosti držav članic glede rokov za prenos v nacionalno pravo direktiv, ki so določeni v delu B Priloge II.
Sklici na razveljavljeno direktivo, se upoštevajo kot sklici na to direktivo in se berejo v skladu s korelacijsko tabelo v Prilogi III.
Člen 3
Ta direktiva začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.
Člen 4
Ta direktiva je naslovljena na države članice.
V Bruslju, 22. decembra 2008
Za Komisijo
Predsednik
José Manuel BARROSO
(1) UL L 40, 11.2.1989, str. 27.
(2) UL L 226, 22.9.1995, str. 1.
(3) Glej del A Priloge II.
(4) UL L 237, 10.9.1994, str. 13.
PRILOGA I
A. SPLOŠNE SPECIFIKACIJE ZA ALUMINIJEVE PIGMENTE
Opredelitev: |
Aluminijeve pigmente pripravljamo z barvili, ki ustrezajo merilom čistosti, določenimi v ustreznih posebnih poglavjih, z aluminijevim oksidom v vodnem mediju. Aluminijev oksid običajno sveže pripravimo z reakcijo aluminijevega sulfata ali klorida z natrijevim ali kalcijevim karbonatom ali bikarbonatom ali amoniakom. Po nastanku pigmenta produkt filtriramo, speremo v vodi in posušimo. V končnem produktu lahko ostane nekaj nezreagiranega aluminijevega oksida. |
V HCl netopne snovi |
Največ 0,5 %. |
Ostanek v etrskem ekstraktu |
(v nevtralnih medijih). Največ 0,2 % Za ustrezna barvila se uporabljajo posebna merila čistosti. |
B. POSEBNA MERILA ČISTOSTI
E 100 KURKUMIN |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Natural Yellow 3, Turmeric Yellow, diferoil metan |
|||||||||||||
Opredelitev |
Kurumin pridobivamo z ekstrakcijo „turmeric“ – to je korenina indijske rastline Curcuma longa L. Da dobimo čimbolj koncentriran prah, ekstrakt očistimo s prekristalizacijo. Produkt je sestavljen večinoma iz barvila circumina: 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-diona) in dveh njegovih dezmetoksi derivatov v različnem razmerju. Navzoča je lahko manjša količina olj in smol, ki jih vsebuje „turmeric“. Za ekstrakcijo lahko uporabljamo le naslednja topila: etilacetat, aceton, ogljikov dioksid, diklorometan, n-butanol, metanol, etanol, heksan. |
|||||||||||||
Razred |
Dicinamoilmetan |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
75300 |
|||||||||||||
Einecs |
207-280-5 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
|
|||||||||||||
Kemijska formula |
|
|||||||||||||
Molekulska masa |
|
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 90 % vseh barvil. E1 cm 1 %1 607 pri približno 426 nm v etanolu. |
|||||||||||||
Opis |
Oranžno rumen kristalni prah |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 426 nm v etanolu |
|||||||||||||
|
179 °C-182 °C |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Preostanki topil |
Etilacetat Aceton n-butanol Metanol Etanol Heksan |
Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi |
||||||||||||
Diklorometan: največ 10 mg/kg |
||||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 101 (i) RIBOFLAVIN |
||||||||||||||
Sinonimi |
Laktoflavin |
|||||||||||||
Razred |
Izoalloksazin |
|||||||||||||
Einecs |
201-507-1 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5 tetrahidoksipentil)benzo(g)pteridin-2,4 (3H,10H)-dion 7,8-dimetil-10-(1′′-D-ribitil)izoalloksazin |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C17H20N4O6 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
376,37 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 98 % računano na suho snov E1 cm 1 % 328 pri približno 444 nm v vodni raztopini |
|||||||||||||
Opis |
Rumen do oranžno rumen kristalni prah z rahlim vonjem |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Razmerje A375/A267 je med 0,31 in 0,33 Razmerje A444/A267 je med 0,36 in 0,39 |
v vodni raztopini |
||||||||||||
Maksimum pri približno 444 nm v vodi |
||||||||||||||
|
[α]D20 med – 115° in – 140° in v 0,05 N raztopini natrijevega hidroksida |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Izguba pri sušenju |
Največ 1,5 % po 4 urnem sušenju pri 105 °C |
|||||||||||||
Sulfatiran pepel |
Največ 0,1 % |
|||||||||||||
Primarni aromatski amini |
Največ 100 mg/kg (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSFAT |
||||||||||||||
Sinonimi |
Natrijev riboflavin-5’-fosfat |
|||||||||||||
Opredelitev |
Te specifikacije veljajo za riboflavin-5’-fosfat skupaj z manjšimi količinami prostega riboflavina in riboflavin difosfata. |
|||||||||||||
Razred |
Izoalloksazin |
|||||||||||||
Einecs |
204-988-6 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Mononatrijev (2R, 3R, 4S)-5-(3′)10′-dihidro-7’,8’-dimetil-2’,4’-diokso-10’-benzo[γ]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentil fosfat; natrijeva sol 5’-monofosfatnega estra riboflavina |
|||||||||||||
Kemijska formula |
|
|||||||||||||
Molekulska masa |
541,36 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 95 % vseh barvil, izraženo kot C17H20N4NaO9P·2H2O E1 cm 1 % 250 pri približno 375 nm v vodni raztopini |
|||||||||||||
Opis |
Rumen do rumeno oranžen kristalni higroskopni prah z rahlim vonjem in grenkega okusa |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Razmerje A375/A267 je med 0,30 in 0,34 Razmerje A444/A267 je med 0,35 in 0,40 |
v vodni raztopini |
||||||||||||
Maksimum v vodi pri približno 444 nm |
||||||||||||||
|
[α]D20 med + 38° in + 42° v 5M raztopini HCl |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Izguba pri sušenju |
Največ 8 % (100 °C, 5 ur v vakuumu pod P2O5) za dihidratno obliko |
|||||||||||||
Sulfatni pepel |
Največ 25 % |
|||||||||||||
Anorganski fosfati |
Največ 1,0 % (izraženo kot PO4 računano na suho snov) |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
|
|||||||||||||
Primarni aromatski amini |
Največ 70 mg/kg (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 102 TARTRAZIN |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Yellow 4 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Tartrazin je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino. Tartrazin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Monoazo |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
19140 |
|||||||||||||
Einecs |
217-699-5 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Trinatrijev-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C16H9N4Na3O9S2 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
534,37 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 85 % vseh barvil, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 % 530 pri približno 426 nm v vodni raztopini |
|||||||||||||
Opis |
Svetlo oranžni prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 426 nm v vodi |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopne snovi |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 1,0 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
|
Največ 0,5 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Največ 0,2 % v nevtralnem mediju |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 104 KINOLIN RUMENO |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Yellow 13 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Kinolin rumeno pripravimo s sulfoniranjem 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona. Kinolin rumeno je v osnovi sestavljeno iz mešanice natrijevih soli disulfonatov, monosulfonatov in trisulfonatov 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Kinolin rumeno je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Kinoftalon |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
47005 |
|||||||||||||
Einecs |
305-897-5 |
|||||||||||||
Kemijski naziv |
Dinatrijeve soli disulfonatov 2-(2-kinolil) indan –1,3-diona (osnovna sestavina). |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C18H9N Na2O8S2 (osnovna sestavina) |
|||||||||||||
Molekulska masa |
477,38 (osnovna sestavina) |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 70 % barvila, izraženo kot natrijeva sol. Kinolin rumeno naj bo sestavljeno iz naslednjih sestavin: Odstotki mase barvila:
E1 cm 1 % 865 (osnovna sestavina) pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline |
|||||||||||||
Opis |
Rumeni prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline s pH5 |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopna snov |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 4,0 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
|
Vseh največ 0,5 % |
|||||||||||||
2-(2-kinolil)indan-1,3-dion |
Največ 4 mg/kg |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Največ 0,2 % v nevtralnem mediju |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 110 SONČNO RUMENO FCF |
||||||||||||||
Sinonimi |
Oranžno FCF, CI Food Yellow 3, Orange Yellow S |
|||||||||||||
Opredelitev |
Sončno rumeno FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Sončno rumeno FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Monoazo |
|||||||||||||
Številka barvnega indeksa |
15985 |
|||||||||||||
Einecs |
220-491-7 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Dinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C16H10N2Na2O7S2 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
452,37 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 85 % vseh barvil, izraženih kot natrijeva sol. E1 cm 1 % 555 pri približno 485 nm v vodni raztopini s pH 7 |
|||||||||||||
Opis |
Oranžno rdeč prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 485 nm pri pH 7 v vodi |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopne snovi |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 5,0 % |
|||||||||||||
1-(Fenilazo)-2-naftalenol (sudan I) |
Največ 0,5 mg/kg |
|||||||||||||
Druge organske sestavine: |
|
|||||||||||||
|
Vseh največ 0,5 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (računano kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Največ 0,2 % v nevtralnih medijih |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 2 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
E 120 KOŠENIL, KARMINSKA KISLINA, KARMINI |
||||||||||||||
Opredelitev |
Karmini in karminska kislina se pridobivajo iz vodnih, vodno-alkoholnih ali alkoholnih ekstraktov kohineala, ki ga pridobivajo iz posušenih primerkov samic insekta Dactylopius coccus Costa. Barvilo je karminska kislina. Aluminijevi pigmenti karminske kisline (karmini) se tvorijo pri molarnem razmerju aluminijevega oksida in karminske kisline 1:2. Komercialni produkti vsebujejo še amoniak, kalcij, kalijeve ali natrijeve katione, posebej ali skupaj, ki so lahko tudi v prebitku. Komercialni produkti lahko vsebujejo tudi beljakovinske ostanke iz insektov (izhodna surovina), prosti karminat ali manjši prebitek nevezanih aluminijevih kationov. |
|||||||||||||
Razred |
Antrakinon |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
75470 |
|||||||||||||
Einecs |
Kohineal: 215-680-6; karminska kislina:215-023-3; karmini:215-724-4 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
7-β-D-glukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksilna kislina (karminska kislina); karmin je hidratiran aluminijev kelat te kisline. |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C22H20O13 (karminska kislina) |
|||||||||||||
Molekulska masa |
492,39 (karminska kislina) |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 2,0 % karminske kisline v ekstraktih, ki jo vsebujejo; vsaj 50 % karminske kisline v kelatih. |
|||||||||||||
Opis |
Rdeč do temno rdeč, krhek, trden ali v prahu. Ekstrakt kohineala je ponavadi temno rdeča tekočina, vendar se lahko posuši v prah. |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum pri približno 518 nm v vodni raztopini amoniaka Maksimum pri približno 494 nm za karminsko kislino v razredčeni raztopini klorovodikove kisline. |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 122 AZORUBIN, KARMOIZIN |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Red 3 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Azorubin je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-1-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino. Azorubin je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Monoazo |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
14720 |
|||||||||||||
Einecs |
222-657-4 |
|||||||||||||
Kemijski naziv |
Dinatrijev 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C20H12N2Na2O7S2 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
502,44 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 85 kot % vsega barvila, izraženega kot natrijeva sol. E1 cm 1 % 510 pri približno 516 nm v vodni raztopini |
|||||||||||||
Opis |
Rdeč do kostanjev prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 516 nm v vodi |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopna snov |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 2,0 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
|
Največ 0,5 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Največ 0,2 % v nevtralnih medijih |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Not more than 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 123 AMARANT |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Red 9 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Amarant je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Amarant je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Monoazo |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
16185 |
|||||||||||||
Einecs |
213-022-2 |
|||||||||||||
Kemijski naziv |
Trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C20H11N2Na3O10S3 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
604,48 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 % 440 pri približno 520 nm v vodni raztopin |
|||||||||||||
Opis |
Rdeče rjav prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 520 nm v vodi |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopnih snovi |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 3,0 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
|
Največ 0,5 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Druge izločljive snovi |
Največ 0,2 % v nevtralnih medijih |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 124 PONSO 4R, KOŠENIL RDEČE A |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Red 7, New Coccine |
|||||||||||||
Opredelitev |
Ponso 4R je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Ponso 4R je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in natrijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Monoazo |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
16255 |
|||||||||||||
Einecs |
220-036-2 |
|||||||||||||
Kemijski naziv |
Trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C20H11N2Na3O10S3 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
604,48 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 80 % vsega barvila, izraženega kot natrijeva sol. E1 cm 1 % 430 pri približno 505 nm v vodni raztopini |
|||||||||||||
Opis |
Rdečkast prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 505 nm v vodi |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopna snov |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 1,0 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
|
Največ 0,5 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Največ 0,2 % v nevtralnih medijih |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 127 ERITROZIN |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Red 14 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Eritrozin je v osnovi sestavljenoiz dinatrijevega 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoata monohidrata in pomožnih barvil skupaj z vodo in natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Eritrozin je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Ksanten |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
45430 |
|||||||||||||
Einecs |
240-474-8 |
|||||||||||||
Kemijski naziv |
Dinatrijev 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat monohidrat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C20H6I4Na2O5.H2O |
|||||||||||||
Molekulska masa |
897,88 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 87 % vsega barvila, izraženega kot brezvodna natrijeva sol. E1 cm 1 %1 100 pri približno 526 nm v vodni raztopini pri pH 7 |
|||||||||||||
Opis |
Rdeč prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 526 nm v vodi pri pH 7 |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Anorganski jodidi, izraženi kot natrijev jodid |
Največ 0,1 % |
|||||||||||||
V vodi netopna snov |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila (razen fluoresceina) |
Največ 4,0 % |
|||||||||||||
Flourescein |
Največ 20 mg/kg |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
trijodoresorcinol |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
2-(2,4-hidroksi-3,5-dijodobenzoil)benzojska kislina |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Iz raztopine s pH med 7 in 8 največ 0,2 % |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
Aluminjev pigment |
Metoda v klorovodikovi kislini netopnih snovi ni sprejemljiva. Zamenjana je z metodo v natrijevem hidroksidu netopnih snovi, ki naj jih bo največ 0,5 % samo za to barvo. |
|||||||||||||
E 128 RDEČE 2G |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Red 10, Azogeranin |
|||||||||||||
Opredelitev |
Rdeče 2G je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Rdeče2G je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Monoazo |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
18050 |
|||||||||||||
Einecs |
223-098-9 |
|||||||||||||
Kemijski naziv |
Dinatrijev 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C18H13N3Na2O8S2 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
509,43 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 80 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 % 620 pri približno 532 nm v vodni raztopini |
|||||||||||||
Opis |
Rdeč prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 532 nm v vodi |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopna snov |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 2,0 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
|
Največ 0,5 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Največ 0,2 % v nevtralnih medijih |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 129 ALURA RDEČE AC |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Red 17 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Alura rdeče AC je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Alura rdeče AC je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Monoazo |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
16035 |
|||||||||||||
Einecs |
247-368-0 |
|||||||||||||
Kemijski naziv |
Dinatrijev 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalen-6-sulfonat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C18H14N2Na2O8S2 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
496,42 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 % 540 pri približno 504 nm v vodni raztopini pri pH 7 |
|||||||||||||
Opis |
Temno rdeč prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 504 nm v vodi |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopne snovi |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 3,0 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
6-hidroksi-2-naftalen sulfonska kislina, natrijeva sol |
Največ 0,3 % |
|||||||||||||
4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonska kislina |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
6,6-oksi bis (2-naftalen sulfonska kislina), dinatrijeva sol |
Največ 1,0 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Iz raztopine s pH 7, največ 0,2 % |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 131 PATENTNO MODRO V |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Blue 5 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Patentno modro V je v osnovi sestavljeno iz kalcijevih ali natrijevih spojin [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metildien)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijevega hidroksida (notranja sol) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovnimi neobarvanimi sestavinami. Dovoljena je tudi kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Triarilmetan |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
42051 |
|||||||||||||
Einecs |
222-573-8 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Kalcijeva ali natrijeva spojina [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metildien)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijev hidroksid (notranja sol) |
|||||||||||||
Kemijska formula |
Kalcijeva spojina: C27H31N2O7S2Ca
Natrijeva spojina: C27H31N2O7S2Na |
|||||||||||||
Molekulska masa |
Kalcijeva spojina: 579,72 Natrijeva spojina: 582,67 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 %2 000 pri približno 638 nm v vodni raztopini pri pH 5 |
|||||||||||||
Opis |
Temno moder prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 638 nm v vodi pri pH 5 |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopne snovi |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 2,0 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
|
Največ 0,5 %, posamič ali v sestavi |
|||||||||||||
Leuco baze |
Največ 4,0 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Iz raztopine pri pH 5, največ 0,2 % |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 132 INDIGO, INDIGO KARMIN |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Blue 1 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Indigo je v osnovi sestavljeno iz mešanice dinatrijevega 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliden-5,5’-disulfonata in dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliden-5,7’-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino. Indigo je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Indigoid |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
73015 |
|||||||||||||
Einecs |
212-728-8 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Dinatrijev 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliden-5,5’-disulfonat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C16H8N2Na2O8S2 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
466,36 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol Dinatrijev 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliden-5,7’-disulfonat: največ 18 % E1 cm 1 % 480 pri približno 610 nm v vodni raztopini |
|||||||||||||
Opis |
Temno moder prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 610 nm v vodi |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopne snovi |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Razen dinatrijevega 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliden-5,5’-disulfonata: ne več kot 1,0 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
|
Vseh največ 0,5 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Največ 0,2 % v nevtralnih medijih |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 133 BRILJANT MODRO FCF |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Blue 2 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Briljant modro FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-α -(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dienildien)toluen-2-sulfonata in njegovih izomer in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino. Briljant modro FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Triarilmetan |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
42090 |
|||||||||||||
Einecs |
223-339-8 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Dinatrijev α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dienildien)toluen-2-sulfonat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C37H34N2Na2O9S3 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
792,84 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol. E1 cm 1 %1 630 pri približno 630 nm v vodni raztopini |
|||||||||||||
Opis |
Rdečkasto moder prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 630 nm v vodi |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopne snovi |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 6,0 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
Vsota 2-, 3-in 4-formil benzen sulfonske kisline |
Največ 1,5 % |
|||||||||||||
3-((etil)(4-sulfofenil)amino)metil benzen sulfonska kislina |
Največ 0,3 % |
|||||||||||||
Leuco baze |
Največ 5,0 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Največ 0,2 % pri pH 7 |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 140 (i) KLOROFILI |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Natural Green 3, magnezijev klorofil, magnezijev feofitin |
|||||||||||||
Opredelitev |
Klorofile pridobivamo z ekstrakcijo s topilom iz naravnih rastlinskih vlaken trav, detelje in koprive. Med odstranitvijo topila lahko naravni koordinirani magnezij v celoti ali delno odstranimo iz klorofila in tako dobimo feofitine. Osnovno barvilo so feofitini in magnezijevi klorofili. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, lahko vsebuje še druga barvila, kot so karotenoidi in olja, masti in voski iz prvotne surovine. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan. |
|||||||||||||
Razred |
Porfirin |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
75810 |
|||||||||||||
Einecs |
Klorofili: 215-800-7, klorofil a: 207-536-6, klorofil b: 208-272-4 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Osnovna barvila so:
|
|||||||||||||
Kemijska formula |
Klorofil a (magnezijev kompleks): C55H72MgN4O5 Klorofil a: C55H74N4O5 Klorofil b (magnezijev kompleks): C55H70MgN4O6 Klorofil b: C55H72N4O6 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
Klorofil a (magnezijev kompleks): 893,51 Klorofil a: 871,22 Klorofil b (magnezijev kompleks): 907,49 Klorofil b: 885,20 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vseh kombiniranih klorofilov in njihovih magnezijevih kompleksov naj ne bo manjša od 10 % E1 cm 1 % 700 pri približno 409 nm v kloroformu |
|||||||||||||
Opis |
Voskasta snov, obarvana od olivno zelene do temno zelene glede na vsebnost koordiniranega magnezija. |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum pri približno 409 nm v kloroformu |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Preostanki topila |
Aceton Metil Etil keton Metanol Etanol Propan-2-ol Heksan |
Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi |
||||||||||||
Diklorometan: največ 10 mg/kg |
||||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 140 (ii) KLOROFILINI |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Natural Green 5, natrijev klorofilin, kalijev klorofilin |
|||||||||||||
Opredelitev |
Alkalijske soli klorofilinov pridobivamo z umiljenjem ekstrakta rastlin, kot so trave, detelja in kopriva. Umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Kisle skupine nevtraliziramo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli. Za ekstrakcijo lahko uporabljamo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan. |
|||||||||||||
Razred |
Porfirin |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
75815 |
|||||||||||||
Einecs |
287-483-3 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Glavni deli barvila v kislinski obliki:
Glede na stopnjo hidrolize se lahko ciklopentenilni obroč razcepi in nastane tretji karboksilni produkt. Navzoči so lahko magnezijevi kompleksi. |
|||||||||||||
Kemijska formula |
Klorofilin a (kislinska oblika): C34H34N4O5 Klorofilin b (kislinska oblika): C34H32N4O6 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
Klorofilin a: 578,68 Klorofilin b: 592,66 Če se razcepi ciklopentenilni obroč, se vsaka poveča za 18 daltonov |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vseh klorofilinov naj ne bo manjša od 95 % vzorca, sušenega eno uro pri 100 °C. E1 cm 1 % 700 pri približno 405 nm v vodni raztopini pri pH 9 E1 cm 1 % 140 pri približno 653 nm v vodni raztopini pri pH 9 |
|||||||||||||
Opis |
Temno zelen do moder/črn prah |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum je pri približno 405 nm in 653 nm v vodnem fosfatnem pufru pH 9 |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Preostanki topila |
Aceton Metil etil keton Metanoll Etanol Propan-2-ol Heksan |
Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi |
||||||||||||
Diklorometan: največ 10 mg/kg |
||||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg. |
|||||||||||||
E 141 (i) BAKROVI KOMPLEKSI KLOROFILOV |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Natural Green 3, bakrov klorofil, bakrov feofitin |
|||||||||||||
Opredelitev |
Bakrove klorofile pridobivamo z dodatkom bakrovih soli substancam, pridobljenim z ekstrakcijo rastlinskih vlaken trav, detelje in koprive. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje druge pigmente, kot so karotenoidi, pa tudi masti in voske iz izhodne surovine. Osnovno barvilo so bakrovi feofitini. Pri ekstrakciji lahko uporabljamo samo naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan. |
|||||||||||||
Razred |
Porfirin |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
75815 |
|||||||||||||
Einecs |
Bakrov klorofil a: 239-830-5; bakrov klorofil b: 246-020-5 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Bakrov II [fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (Bakrov klorofil a) Bakrov II [fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (Bakrov klorofil b) |
|||||||||||||
Kemijska formula |
Bakrov klorofil a: C55H72CuN4O5 Bakrov klorofil b: C55H70CuN4O6 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
Bakrov klorofil a: 932,75 Bakrov klorofil b: 946,73 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vseh bakrovih klorofilov naj ne bo manjša od 10 % E1 cm 1 % 540 pri približno 422 nm v kloroformu E1 cm 1 % 300 pri približno 652 nm v kloroformu |
|||||||||||||
Opis |
Voskasta snov od modro zelene do temno zelene barve glede na izvorno surovino. |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum pri približno 422 nm in 652 nm v kloroformu |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Preostanki topila |
Aceton Metil etil keton Metanol Etanol Propan-2-ol Heksan |
Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi |
||||||||||||
Diklorometan: največ 10 mg/kg |
||||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Bakrovi ioni |
Največ 200 mg/kg |
|||||||||||||
Čisti baker |
Največ 8,0 % od čistega bakrovega feofitina |
|||||||||||||
E 141 (ii) BAKROVI KOMPLEKSI KLOROFILINOV |
||||||||||||||
Sinonimi |
Natrij bakrov klorofilin, kalij bakrov klorofilin, CI Natural Green 5 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Alkalijske soli klorofilinov pridobivamo z dodatkom bakra umiljenim ekstraktom rastlin, kot so trave, detelja in kopriva; umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Po dodatku bakra očiščenim klorofilinom kisle skupine nevtraliziramo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli. Za ekstrakcijo lahko uporabljamo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan. |
|||||||||||||
Razred |
Porfirin |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
75815 |
|||||||||||||
Einecs |
|
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Glavni barvili v kislinski obliki sta: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin a) in 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin b) |
|||||||||||||
Kemijska formula |
Bakrov klorofilin a (kislinska oblika): C34H32CuN4O5 Bakrov klorofilin b (kislinska oblika): C34H30CuN4O6 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
Bakrov klorofilin a: 640,20 Bakrov klorofilin b: 654,18 Vsaka se poveča za 18 daltonov, če je ciklopenetenilni obroč razcepljen. |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vseh bakrovih klorofilinov naj ne bo manjša od 95 % vzorca, sušenega pri 100 °C eno uro. E1 cm 1 % 565 pri približno 405 nm v vodnem fosfatnem pufru pH 7,5 E1 cm 1 % 145 pri približno 630 nm v vodnem fosfatnem pufru pH 7,5 |
|||||||||||||
Opis |
Temno zelen do moder/črn prah |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum pri približno 405 nm in pri približno 630 nm v vodnem fosfatnem pufru s pH 7,5. |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Preostanki topila |
Aceton Metil etil keton Metanol Etanol Propan-2-ol Heksan |
Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi |
||||||||||||
Diklorometan:največ 10 mg/kg |
||||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Bakrovi ioni |
Največ 200 mg/kg |
|||||||||||||
Čisti baker |
Največ 8,0 % čistega bakrovega klorofilina |
|||||||||||||
E 142 ZELENO S |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Green 4, Brilliant Green BS |
|||||||||||||
Opredelitev |
Zeleno S je v osnovi sestavljeno iz natrijevega N-[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminija in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino. Zeleno S je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Triarilmetan |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
44090 |
|||||||||||||
Einecs |
221-409-2 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Natrijev N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminij Natrijev 5-[4-dimetilamino-α-(4-dimetiliminocikloheksa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonat (alternativni kemijskinaziv). |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C27H25N2NaO7S2 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
576,63 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 80 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 %1 720 pri približno 632 nm v vodni raztopini |
|||||||||||||
Opis |
Temno moder ali temno zelen prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 632 nm v vodi |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopne snovi |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 1,0 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alkohol |
Največ 0,1 % |
|||||||||||||
4,4′-bis(dimetilamino)-benzofenon |
Največ 0,1 % |
|||||||||||||
3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Leuco baze |
Največ 5,0 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Največ 0,2 % v nevtralnih medijih |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 150a KARAMEL |
||||||||||||||
Opredelitev |
Karamel dobimo z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze). Za izvedbo karamelizacije dodajamo kisline, baze in soli z izjemo amonijevih sestavin in sulfitov. |
|||||||||||||
Einecs |
232-435-9 |
|||||||||||||
Opis |
Temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju. |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Barva, vezana z DEAE-celulozo |
Največ 50 % |
|||||||||||||
Barva, vezana s fosforil celulozo |
Največ 50 % |
|||||||||||||
Barvna intenziteta (1) |
0,01-0,12 |
|||||||||||||
Čisti dušik |
Največ 0,1 % |
|||||||||||||
Čisto žveplo |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 2 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 25 mg/kg |
|||||||||||||
E 150b ALKALIJSKI SULFITNI KARAMEL |
||||||||||||||
Opredelitev |
Alkalijski sulfitni karamel dobimo s kontroliranim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharozein/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez njih in sulfitnih spojin (žveplove IV kisline, kalijevega sulfita, kalijevega bisulfita, natrijevega sulfita in natrijevega bisulfita); ne uporabljamo amonijevih spojin. |
|||||||||||||
Einecs |
232-435-9 |
|||||||||||||
Opis |
Temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Barva, vezana z DEAE-celulozo |
Več kot 50 % |
|||||||||||||
Barvna intenziteta (1) |
0,05-0,13 |
|||||||||||||
Čisti dušik |
Največ 0,3 % (2) |
|||||||||||||
Žveplov dioksid |
Največ 0,2 % (2) |
|||||||||||||
Čisto žveplo |
0,3-3,5 % (2) |
|||||||||||||
Žveplo, vezano z DEAE-celulozo |
Več kot 40 % |
|||||||||||||
Absorbanca barve, vezane z DEAE-celulozo |
19-34 |
|||||||||||||
Absorbančno razmerje (A 280/560) |
Večje od 50 |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 2 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 25 mg/kg |
|||||||||||||
E 150c AMONIJEV KARAMEL |
||||||||||||||
Opredelitev |
Amonijev karamel dobimo z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjevl za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharozein/ali invertnih sirupov in dekstroze) z bazami ali kislinami ali brez v navzočnosti amonijevih spojin (amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat in amonijev fosfat); ne uporabljamo sulfitnih spojin. |
|||||||||||||
Einecs |
232-435-9 |
|||||||||||||
Opis |
Temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju. |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Barva, vezana z DEAE-celulozo |
Največ 50 % |
|||||||||||||
Barva, vezana s fosforil celulozo |
Več kot 50 % |
|||||||||||||
Barvna intenziteta (1) |
0,08-0,36 |
|||||||||||||
Dušik/amoniak |
Največ 0,3 % (2) |
|||||||||||||
4-metilimidazol |
Največ 250 mg/kg (2) |
|||||||||||||
2-acetil-4-tetrahidroksi-butilimidazol |
Največ 10 mg/kg (2) |
|||||||||||||
Čisto žveplo |
Največ 0,2 % (2) |
|||||||||||||
Čisti dušik |
0,7-3,3 % (2) |
|||||||||||||
Absorbančno razmerje barve, vezane s fosforil celulozo |
13-35 |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 2 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 25 mg/kg |
|||||||||||||
E 150d AMONIJEV SULFITNI KARAMEL |
||||||||||||||
Opredelitev |
Amonijev sulfitni karamel dobimo z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharozein/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez v navzočnosti sulfitnih in amonijevih spojin (žveplova IV kislina, kalijev sulfit, kalijev bisulfit, natrijev sulfit in natrijev bisulfit; amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat, amonijev fosfat, amonijev sulfat, amonijev sulfit in amonijev hidrogen sulfit). |
|||||||||||||
Einecs |
232-435-9 |
|||||||||||||
Opis |
Temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Barva, vezana z DEAE-celulozo |
Več kot 50 % |
|||||||||||||
Barvna intenziteta (1) |
0,10-0,60 |
|||||||||||||
Amoniak/dušik |
Največ 0,6 % (2) |
|||||||||||||
Žveplov dioksid |
Največ 0,2 % (2) |
|||||||||||||
4-metilimidazol |
Največ 250 mg/kg (2) |
|||||||||||||
Čisti dušik |
0,3-1,7 % (2) |
|||||||||||||
Čisto žveplo |
0,8-2,5 % (2) |
|||||||||||||
Razmerje med dušikom in žveplom v alkoholni oborini |
0,7-2,7 |
|||||||||||||
Razmerje absorbance alkoholne oborine (3) |
8-14 |
|||||||||||||
Razmerje absorbanc (A280/560) |
Največ 50 |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 2 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 25 mg/kg |
|||||||||||||
E 151 BRILJANTNO ČRNO BN, ČRNO PN |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Black 1 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Briljantno črno BN je v osnovi sestavljeno iz tetranatrijevega-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalen-1,7-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino. Briljantno črno BN je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Bisazo |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
28440 |
|||||||||||||
Einecs |
219-746-5 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Tetranatrijev-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalen-1,7-disulfonat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C28H17N5Na4O14S4 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
867,69 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 80 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol. E1 cm 1 % 530 pri približno 570 nm v raztopini |
|||||||||||||
Opis |
Črn prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 570 nm v vodi |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopne snovi |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 10 % (vsebnosti barvila) |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
|
Največ 0,8 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Največ 0,2 % v nevtralnih medijih |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 153 RASTLINSKO OGLJE |
||||||||||||||
Sinonimi |
Vegetable black |
|||||||||||||
Opredelitev |
Rastlinsko oglje dobimo s karbonizacijo rastlinskega materiala, kot so les, celulozni ostanki, šota, kokosova in druge lupine. Surovi material se karbonizira pri visokih temperaturah. V osnovi je sestavljeno iz fino uprašenega ogljika, lahko vsebuje manjše količine dušika, vodika in kisika. Po izdelavi lahko absorbira nekaj vlage. |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
77266 |
|||||||||||||
Einecs |
215-609-9 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Ogljik |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C |
|||||||||||||
Molekulska masa |
12,01 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 95 % ogljika, izraženo kot suhasnov brez drugega pepela. |
|||||||||||||
Opis |
Črn prah, brez vonja in okusa. |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Netopen v vodi in organskih snoveh |
|||||||||||||
|
Segret do rdečega žara, gori počasi in brez plamena. |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Pepel (celoten) |
Največ 4,0 % (temperatura vžiga: 625 °C) |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
Poliaromatski ogljikovodiki |
Izvleček, pridobljen z ekstrakcijo 1 g produkta z 10 g čistega cikloheksana v aparatu za kontinuirno ekstrakcijo, naj bo brez barve in fluorescenca pod UV-svetilko naj ne bo intenzivnejša od tiste pri raztopini 0,100 mg kinin sulfata v 1 000 ml 0,01 M žveplene kisline. |
|||||||||||||
Izguba pri sušenju |
Največ 12 % (120 °C, 4 ure) |
|||||||||||||
V alkalijah topna snov |
Filtrat, dobljen z vretjem 2 g vzorca v 20 ml N natrijevega hidroksida, naj bo brezbarven. |
|||||||||||||
E 154 RJAVO FK |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Brown 1 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Rjavo FK je v osnovi sestavljeno iz mešanice:
in pomožnih barvil skupaj z vodo, natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobravano sestavino. Rjavo FK je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Azo (mešanica mono-, bis-in trisazo barvil) |
|||||||||||||
Einecs |
|
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Mešanica:
|
|||||||||||||
Kemijska formula |
|
|||||||||||||
Molekulska masa |
|
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 70 % vseh barvil Vsebnost posameznih sestavin naj ne presega:
|
|||||||||||||
Opis |
Rdeče rjav prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Oranžna do rdečkasta raztopina |
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopne snovi |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 3,5 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
4-aminobenzen-1-sulfonska kislina |
Največ 0,7 % |
|||||||||||||
m-fenilen diamin in 4-metil-m-fenilendiamin |
Največ 0,35 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini (razen m-fenilen diamina in 4-metil-m-fenilen diamina) |
Največ 0,007 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Največ 0,2 % (iz razopine pH 7) |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 155 RJAVO HT |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Brown 3 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Rjavo HT je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo)di(naftalen-1-sulfonata) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobravano sestavino. Rjavo HT je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol. |
|||||||||||||
Razred |
Bisazo |
|||||||||||||
Številka na seznamu barvil |
20285 |
|||||||||||||
Einecs |
224-924-0 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Dinatrijev 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo)di (naftalen-1-sulfonat). |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C27H18N4Na2O9S2 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
652,57 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnot vsaj 70 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 % 403 pri približno 460 nm v vodni raztopini pri pH 7 |
|||||||||||||
Opis |
Rdečkasto rjav prah ali zrnca |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pH 7 pri približno 460 nm v vodi |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi netopnih snovi |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 10 % (metoda tenkoplastne kromatografije) |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina |
Največ 0,7 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Največ 0,2 % v raztopini s pH 7 |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 160 a (i) MEŠANICA KAROTENOV |
||||||||||||||
1. Rastlinski karoteni |
||||||||||||||
Sopomenke |
CI Food Orange 5 (CI oranžno za živila 5) |
|||||||||||||
Opredelitev |
Mešanica karotenov se pridobiva z ekstrakcijo s topilom iz naravnih vrst užitnih rastlin, korenja, rastlinskih olj, trave, detelje (lucerne) in koprive. Glavna barvna učinkovina sestoji iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši β karoten. Prisotni so lahko tudi α, γ-karoten in drugi pigmenti. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v surovinah. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metiletil keton, metanol, etanol, propan-2-ol, heksan (4), diklormetan in ogljikov dioksid. |
|||||||||||||
Razred |
Karotenoid |
|||||||||||||
Št. barvnega indeksa |
75130 |
|||||||||||||
Einecs |
230-636-6 |
|||||||||||||
Kemijska formula |
β-karoten: C40H56 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
β-karoten: 536,88 |
|||||||||||||
Vsebnost |
Vsebnost karotenov (izračunano kot β-karoten) je najmanj 5 %. Pri izdelkih, dobljenih z ekstrakcijo iz rastlinskih olj: ne manj kot 0,2 % v jedilnih maščobah. E1 cm 1 %2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu. |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum pri 440 nm-457 nm ter 470 nm-486 nm v cikloheksanu |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Ostanki topila |
Aceton Metiletil keton Metanol Propan-2-ol Heksan Etanol |
Največ 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji. |
||||||||||||
Diklormetan: Največ 10 mg/kg |
||||||||||||||
Svinec |
Največ 5 mg/kg |
|||||||||||||
2. Karoteni iz alg |
||||||||||||||
Sopomenke |
CI Food Orange 5 (CI oranžno za živila 5) |
|||||||||||||
Opredelitev |
Mešani karoteni se lahko pridobivajo tudi iz alg Dunaliella salina, ki jih gojijo v velikih slanih jezerih v pokrajini Whyalla v južni Avstraliji. β-karoten se ekstrahira s pomočjo eteričnih olj. Pripravek je 20 do 30 % suspenzija v jedilnem olju. Razmerje trans-cis izomerov je v območju 50/50 do 71/29. Glavna barvna učinkovina sestoji iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta-karoten. Prisotni so lahko še alfa-karoten, lutein, zeaksantin ter beta-kriptoksantin. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v surovini. |
|||||||||||||
Razred |
Karotenoid |
|||||||||||||
Št. barvnega indeksa |
75130 |
|||||||||||||
Kemijska formula |
β-karoten: C40H56 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
β-karoten: 536,88 |
|||||||||||||
Vsebnost |
Vsebnost karotenov (izračunano kot beta-karoten) je najmanj 20 % E1 cm 1 %2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu. |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum v cikloheksanu pri 440 nm-457 nm ter 474 nm-486 nm |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Naravni tokoferoli v jedilnem olju |
Največ 0,3 % |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 5 mg/kg |
|||||||||||||
E 160 a (ii) BETA-KAROTEN |
||||||||||||||
1. Beta-karoten: |
||||||||||||||
Sopomenke |
CI Food Orange 5 (CI oranžno za živila 5) |
|||||||||||||
Opredelitev |
Ti opisi se predvsem uporabljajo za vse trans izomere beta-karotena ter za nekatere druge karotenoide. Razredčeni in stabilizirani pripravki imajo lahko različna razmerja trans-cis izomerov. |
|||||||||||||
Razred |
Karotenoid |
|||||||||||||
Št. barvnega indeksa |
40800 |
|||||||||||||
Einecs |
230-636-6 |
|||||||||||||
Kemijskoime |
Beta-karoten, beta, beta-karoten |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C40H56 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
536,88 |
|||||||||||||
Vsebnost |
Najmanj 96 % skupnih barvil (izraženo kot beta-karoten). E1 cm 1 %2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu. |
|||||||||||||
Opis |
Rdeč do rjavordeč prah ali kristalinični prah. |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum v cikloheksanu pri 453 do 456 nm |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Sulfatni pepel |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Karotenoidi, razen beta-karotena: največ 3,0 % skupnih barvil |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 2 mg/kg |
|||||||||||||
2. Beta-karoten iz Blakeslea trispora |
||||||||||||||
Sopomenke |
CI Food Orange 5 (CI oranžno za živila 5) |
|||||||||||||
Opredelitev |
Beta-karoten se pridobiva s fermentacijo mešane kulture moških in ženskih tipov ((+) in (-)) iz naravnih vrst gliv Blakeslea trispora. Beta-karoten se ekstrahira iz biomase s pomočjo etilacetata ali izobutil acetata in izopropilnega alkohola, in kristalizira. Kristalizirani produkt vsebuje predvsem trans beta-karoten. Zaradi naravnega procesa približno 3 % produkta sestoji iz mešanih karotenoidov, kar je značilno za ta produkt. |
|||||||||||||
Razred |
Karotenoid |
|||||||||||||
Št. barvnega indeksa |
40800 |
|||||||||||||
Einecs |
230-636-6 |
|||||||||||||
Kemijsko ime |
Beta-karoten, beta, beta-karoten |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C40H56 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
536,88 |
|||||||||||||
Vsebnost |
Najmanj 96 % skupnih barvil (izraženo kot beta-karoten). E1 cm 1 %2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu. |
|||||||||||||
Opis |
Rdeči, rjavo-rdeči ali škrlatno-vijolični kristali ali kristalinični prah (barva je odvisna od uporabljenega topilaza ekstrakcijo in od pogojev kristalizacije). |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Ostanki topila |
Etil acetat Etanol |
Največ 0,8 %, posamezno ali v kombinaciji. |
||||||||||||
Izobutil acetat: Največ 1,0 % |
||||||||||||||
Izopropilni alkohol: Največ 0,1 % |
||||||||||||||
Sulfatni pepel |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Karotenoidi, razen beta-karotena: največ 3,0 % skupnih barvil |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 2 mg/kg |
|||||||||||||
Mikotoksini: |
||||||||||||||
Alfatoksin B1 |
ni dovoljen |
|||||||||||||
Trihotecen (T2) |
ni dovoljen |
|||||||||||||
Ohratoksin |
ni dovoljen |
|||||||||||||
Zearalenon |
ni dovoljen |
|||||||||||||
Mikrobiologija: |
||||||||||||||
Plesni |
Največ 100/g |
|||||||||||||
Kvasovke |
Največ 100/g |
|||||||||||||
Salmonella |
ni prisotna v 25 g |
|||||||||||||
Escherichia coli |
ni prisotna v 5 g |
|||||||||||||
E 160b ANATO, BIKSIN, NORBIKSIN |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Natural Orange 4 |
|||||||||||||
Opredelitev |
||||||||||||||
Razred |
Karotenoid |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
75120 |
|||||||||||||
Einecs |
Anato: 215-735-4, ekstrakt semena annatto: 289-561-2; bixin: 230-248-7 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
|
|||||||||||||
Kemijska formula |
|
|||||||||||||
Molekulska masa |
|
|||||||||||||
Opis |
Rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
|
|||||||||||||
(i) Ekstrakcija biksina in norbiksina s topilom |
||||||||||||||
|
Biksin pripravimo z ekstrakcijo lupine semen drevesa annatto (Bixa orellana L.) z enim ali več topili: acetonom, metanolom, heksanom ali diklorometanom, ogljikovim dioksidom s poznejšo odstranitvijo topila. Norbiksin pripravimo s hidrolizo bazične vodne raztopine ekstrahiranega biksina. Biksin in norbiksin lahko vsebujeta še druge snovi, ekstrahirane iz semen annatta. Biksinov prah vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejša je biksin, ki je lahko v cis ali trans obliki. Produkti termičnega razpada biksina so tudi lahko navzoči. Prah norbiksina vsebuje hidrolizirane produkte biksina v obliki natrijevih ali kalijevih soli kot glavnih barvil. Navzoči sta cis in trans oblika. |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost biksinovega prahu je vsaj 75 % vseh karotenoidov, izraženo kot biksin. Vsebnost norbiksinovih praškov je vsaj 25 % vseh karotenoidov, izraženo kot norbiksin.
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Preostanki topila |
Aceton Metanol Heksan |
Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi |
||||||||||||
Diklorometan: največ 10 mg/kg |
||||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
(ii) Alkalijska ekstrakcija anata |
||||||||||||||
|
V vodi topljiv anato se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa annatto (Bixa orellana L.) z vodnimi raztopinami alkalij (natrijev ali kalijev hidroksid). V vodi topljiv anato vsebuje norbiksin, produkt hidrolize biksina v obliki natrijeve ali kaljeve soli kot glavnega barvila. Navzoči sta lahko cis in trans oblika. |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 0,1 % karotenoidov, izraženo kot norbiksin.
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
(iii) Z olji ekstrahiran anato |
||||||||||||||
|
Izvleček anata v olju, kot raztopina ali suspenzija, se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa annatto (Bixa orellana L.) z jedilnimi rastlinskimi olji. Ekstrakt anata v olju vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejši je biksin, ki je lahko navzoč v cis ali trans obliki. Navzoči so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina. |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebuje vsaj 0,1 % karotenoidov, izraženo kot biksin
|
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 160c IZVLEČEK IZ PAPRIKE, KAPSANTIN, KAPSORUBIN |
||||||||||||||
Sinonimi |
Paprika Oleoresin |
|||||||||||||
Opredelitev |
zvleček iz paprike pridobivamo z ekstrakcijo naravnih vlaken paprike s semeni ali brez njih in pomeni glavno barvilo ploda te rastline (Capsicum annuum L.). Glavni barvili sta kapsantin in kapsorubin. Navzočih je lahko več drugih barvil v manjših količinah. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, aceton, heksan, diklorometan, etil acetat in ogljikov dioksid. |
|||||||||||||
Razred |
Karotenoid |
|||||||||||||
Einecs |
Kapsantin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Kapsantin: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihidroksi-β,k-karoten-6-on Kapsorubin: (3S, 3′S, 5R, 5′R)-3,3′-dihidroksi-k,k-karoten-6,6’-dion |
|||||||||||||
Kemijska formula |
Kapsantin: C40H56O3 Kapsorubin: C40H56O4 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
Kapsantin: 584,85 Kapsorubin: 600,85 |
|||||||||||||
Analiza |
Izvleček iz paprike naj vsebuje: vsaj 7,0 % karotenoidov Kapsantin/kapsorubin: vsaj 30 % vseh karotenoidov E1 cm 1 %2 100 pri približno 462 nm v acetonu |
|||||||||||||
Opis |
Temno rdeča viskozna tekočina |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
|
Maksimum pri približno 462 nm v acetonu |
|||||||||||||
|
Nastanek temno modre barve po dodatku kapljice žveplene kisline kapljici vzorca v 2-3 kapljicah kloroforma. |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Preostanki topila |
Etilacetat Metanol Etanol Aceton Heksan |
Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi |
||||||||||||
Diklorometan: največ 10 mg/kg |
||||||||||||||
Kapsaicin |
Največ 250 mg/kg |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 160d LIKOPEN |
||||||||||||||
Sinonimi |
Natural Yellow 27 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Likopen pridobivamo z ekstrakcijo naravnih vlaken rdečih paradižnikov (Lycopersicon esculentum L.) s poznejšo odstranitvijo topila. Lahko uporabljamo le naslednja topila: diklorometan, ogljikov dioksid, etil acetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol in heksan. Glavno barvilo paradižnikov je likopen, vendar so lahko navzoči tudi drugi karotenoidi v manjših količinah. Poleg barvil so v produktu še olja, masti, voski in aromatične sestavine, ki se pojavljajo v paradižnikih. |
|||||||||||||
Razred |
Karotenoid |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
75125 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Likopen, Ψ,Ψ-karoten |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C40H56 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
536,85 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 5 % vsega barvila. E1 cm 1 %3 450 pri približno 472 nm v heksanu |
|||||||||||||
Opis |
Temno rdeča viskozna tekočina |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum pri približno 472 nm v heksanu |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Preostanki topila |
Etilacetat Metanol Etanol Aceton Heksan Propan-2-ol |
Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi |
||||||||||||
Diklormetan: največ 10 mg/kg |
||||||||||||||
Sulfatni pepel |
Največ 0,1 % |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 160e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C30) |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Orange 6 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Te specifikacije veljajo predvsem za vse trans izomere β-apo-8′-karotenala skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije in vključujejo raztopine ali suspenzije β-apo-8′-karotenala v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in v vodi topljivih praških. Razmerja med cis in trans izomerami lahko nihajo glede na postopek priprave. |
|||||||||||||
Razred |
Karotenoid |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
40820 |
|||||||||||||
Einecs |
214-171-6 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
β-apo-8′-karotenal, trans-β-apo-8′-karoten-aldehid |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C30H40O |
|||||||||||||
Molekulska masa |
416,65 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsaj 96 % vsega barvila E1 cm 1 %2 640 pri približno 460–462 nm v cikloheksanu |
|||||||||||||
Opis |
Temno vijolčasti kristali s kovinskim sijajem ali kristalinični prah |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum pri 460–462 nm v cikloheksanu |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Sulfatni pepel |
Največ 0,1 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Drugi karoteni razen β-apo-8′-karotenala: največ 3,0 % vsega barvila |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 160f ETILNI ESTER BETA-APO-8′-KAROTENOJSKE KISLINE (C30) |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Orange 7, β-apo-8′-karotenojski ester |
|||||||||||||
Opredelitev |
Te specifikacije veljajo predvsem za vse trans izomere β-apo-8′-karotenojske kisline skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije ter vključujejo raztopine in suspenzije etil estra β-apo-8′-karotenojske kisline v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in praških, ki so topni v vodi. Razmerja med cis in trans izomerami lahko nihajo glede na postopek priprave. |
|||||||||||||
Razred |
Karotenoid |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
40825 |
|||||||||||||
Einecs |
214-173-7 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Etil ester β-apo-8′-karotenojske kisline, etil 8’-apo-β-karoten-8′-oat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C32H44O2 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
460,70 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsaj 96 % vsega barvila E1 cm 1 %2 550 pri približno 449 nm v cikloheksanu |
|||||||||||||
Opis |
Rdeči do vijoličasto rdeči kristali ali kristalni prah |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum pri približno 449 nm v cikloheksanu |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Sulfatiran pepel |
Največ 0,1 % |
|||||||||||||
Pomožna barvila |
Drugi karotenoidi razen etil estra β-apo-8′-karotenojske kisline: največ 3,0 % vsega barvila |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 161b LUTEIN |
||||||||||||||
Sinonimi |
Mešani karotenoidi, ksantofili |
|||||||||||||
Opredelitev |
Lutein pridobivamo z ekstrakcijo naravnih vlaken sadja in zelenjave, trave, detelje in tagetes erecta. Osnovno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, katerih večji del so lutein in njegovi estri z maščobnimi kislinami. Lahko so navzoči olja in voski izvorne surovine. Za ekstrakcijo se lahko uporablja le naslednja topila: metanol, etanol, propan-2-ol, aceton, heksan, diklorometan, metil etil keton in ogljikov dioksid. |
|||||||||||||
Razred |
Karotenoid |
|||||||||||||
Einecs |
204-840-0 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
3,3′-dihidroksi-d-karoten |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C40H56O2 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
568,88 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsega barvila vsaj 4 %, izraženo kot lutein E1 cm 1 %2 550 pri približno 445 nm v kloroform/etanolu. (10+90) ali v heksan/etanol/acetonu (80+10+10) |
|||||||||||||
Opis |
Temna rumenkasto rjava tekočina |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum pri približno 445 nm v kloroform/etanolu (10+90) |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Preostanki topila |
Aceton Metil etil keton Metanol Etanol Propan-2-ol Heksan |
Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi |
||||||||||||
Diklormetan: največ 10 mg/kg |
||||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 161 g KANTAKSANTIN |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Food Orange 8 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Te specifikacije veljajo predvsem za vse trans izomere kantaksantina skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije in vključujejo raztopine in suspenzije kantaksantina v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in praških, ki so topni v vodi. Razmerja med cis in trans izomerami lahko nihajo glede na postopek priprave. |
|||||||||||||
Razred |
Karotenoid |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
40850 |
|||||||||||||
Einecs |
208-187-2 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
β-karoten-4,4′-dione, kantaksantin, 4,4′-diokso-β-karoten |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C40H52O2 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
564,86 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsaj 96 % vsega barvila (izraženo kotkantaksantin)
|
|||||||||||||
Opis |
Temno vijoličasti kristali ali kristalni prah |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum pri približno 485 nm v kloroformu Maksimum pri 468–472 nm v cikloheksanu Maksimum pri 464–467 nm v petrolej etru |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Sulfatni pepel |
Največ 0,1 % |
|||||||||||||
Drugi karotenoidi razen |
Kantaksantina: največ 5,0 % vsega barvila |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 162 BARVILO RDEČE PESE, BETANIN |
||||||||||||||
Sinonimi |
Beet Red |
|||||||||||||
Opredelitev |
Barvilo rdeče pese pridobivamo iz korenine rdeče pese (Beta vulgaris L. var. rubra) z iztiskanjem soka ali vodno ekstrakcijo zrezanih korenin in odstranjevanjem topila. Barvilo je sestavljeno iz več pigmentov razreda betalain. Glavno barvilo je betacianin (rdeče), ki sestavlja 75–95 % barvila. Navzoče so lahko tudi manjše količine betaksantina (rumeno) in produkti razpada betalainov (svetlo rjavo). Poleg barvil sok ali izvleček vsebuje še sladkorje, soli in/ali proteine iz izvorne surovine. Večino lahko odstranimo s koncentriranjem in rafiniranjem raztopine produkta. |
|||||||||||||
Razred |
Betalain |
|||||||||||||
Einecs |
231-628-5 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
(S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboksi-5(β-D-glukopiranoziloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarboksilna kislina 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-β-D-glukopiranoziloksi)-6-hidroksiindolijev-2-karboksilat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
Betanin: C24H26N2O13 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
550,48 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost rdečega barvila (izraženega kot betanin) je vsaj 0,4 % E1 cm 1 %1 120 pri približno 535 nm v vodni raztopini pri pH 5 |
|||||||||||||
Opis |
Rdeča ali temno rdeča tekočina, pasta, prah ali trdna snov |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum v vodi s pH 5 pri približno 535 nm v vodi s pH 5 |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Nitrat |
Največ 2 g nitratnih anionov na gram rdeče barve (izračunano iz analize) |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 163 ANTOCIANINI |
||||||||||||||
Opredelitev |
Antocianine dobimo z ekstrakcijo s sulfitirano vodo, nakisano vodo, ogljikovim dioksidom, metanolom ali etanolom iz naravnih vlaken rastlin in sadja. Antocianini vsebujejo običajne sestavine izhodne surovine, se pravi antocianine same, organske kisline, tanine, sladkorje, minerale itd., vendar ne nujno v istem razmerju kot v izhodni surovini. |
|||||||||||||
Razred |
Antocianin |
|||||||||||||
Einecs |
208-438-6 (cianidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin) |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-flavilijev klorid (cianidin) 3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′-metoksiflavilijev klorid (peonidin) 3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′,5′-dimetoksiflavilijev klorid (malvidin) 3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (delfinidin) 3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-5′-metoksiflavilijev klorid (petunidin) 3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (pelargonidin) |
|||||||||||||
Kemijska formula |
Cianidin: C15H11O6Cl Peonidin: C16H13O6Cl Malvidin: C17H15O7Cl Delfinidin: C15H11O7Cl Petunidin: C16H13O7Cl Pelargonidin: C15H11O5Cl |
|||||||||||||
Molekulska masa |
Cianidin: 322,6 Peonidin: 336,7 Malvidin: 366,7 Delfinidin: 340,6 Petunidin: 352,7 Pelargonidin: 306,7 |
|||||||||||||
Analiza |
E1 cm 1 % 300 za čisti pigment pri 515-535 nm pri pH 3,0 |
|||||||||||||
Opis |
Rdeče vijoličasta tekočina, prah ali pasta z rahlim značilnim vonjem |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum v metanolu z 0,01 % koncentr. HCl Cianidin: 535 nm Peonidin: 532 nm Malvidin: 542 nm Delfinidin: 546 nm Petunidin: 543 nm Pelargonidin: 530 nm |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Ostanki topila |
Metanol Etanol |
Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi |
||||||||||||
Žveplov dioksid |
Največ 1 000 mg/kg na odstotek pigmenta |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 170 KALCIJEV KARBONAT |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Pigment White 18, kreda |
|||||||||||||
Opredelitev |
Kalcijev karbonat pridelujemo iz apnenca ali z obarjanjem kalcijevih ionov s karbonatnimi. |
|||||||||||||
Razred |
Anorganski |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
77220 |
|||||||||||||
Einecs |
Kalcijev karbonat: 207-439-9 Apnenec: 215-279-6 |
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
Kalcijev karbonat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
CaCO3 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
100,1 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 98 % računano na suho snov |
|||||||||||||
Opis |
Bel kristaliničen ali amorfen prah brez vonja in okusa |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Topnost |
Skorajda netopen v vodi in alkoholu. V razredčeni ocetni, klorovodikovi in dušikovi kislini se topi z izhajanjem mehurčkov. Po vretju v raztopini daje pozitiven test na kalcij. |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Izguba pri sušenju |
Največ 2,0 % (200 °C, 4 ure) |
|||||||||||||
V kislinah netopne snovi |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
Magnezij in alkalijske soli |
Največ 1,5 % |
|||||||||||||
Fluoridi |
Največ 50 mg/kg |
|||||||||||||
Antimon (Sb) Baker (Cu) Krom (Cr) Cink (Zn) Barij (Ba) |
Največ 100 mg/kg, posamič ali v sestavi |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
E 171 TITANOV DIOKSID |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Pigment White 6 |
|||||||||||||
Opredelitev |
Titanov dioksid je v osnovi sestavljen iz čistega anataza in/ali rutilnega titanovega dioksida, ki je lahko prekrit z manjšimi količinami aluminijevega oksida in/ali silicijevega dioksida za izboljšanje tehnoloških lastnosti izdelka. |
|||||||||||||
Razred |
Anorganski |
|||||||||||||
Številka barvnega indeksa |
77891 |
|||||||||||||
Einecs |
236-675-5 |
|||||||||||||
Kemijski naziv |
Titanov dioksid |
|||||||||||||
Kemijska formula |
TiO2 |
|||||||||||||
Molekulska masa |
79,88 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 99 % v brezalumnosilikatni obliki |
|||||||||||||
Opis |
Bel ali rahlo obarvan prah |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Topnost |
Netopen v vodi in organskih topilih. Težko topen v fluorovodikovi kislini in vroči koncentrirani žvepleni kislini. |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Izguba pri sušenju |
Največ 0,5 % (105 °C, 3 ure) |
|||||||||||||
Izguba pri sežigu |
Največ 1,0 % v nehlapeči obliki (800 °C) |
|||||||||||||
Aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid |
Vseh največ 2,0 % |
|||||||||||||
Topna snov v 0,5 N HCI |
Največ 0,5 % v brezalumnosilikatni obliki ali do 1,5 % za izdelke, namenjene prodaji, ki vsebujejo aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid. |
|||||||||||||
V vodi topne snovi |
Največ 0,5 % |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Antimon |
Največ 50 mg/kg po popolnem raztapljanju |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg po popolnem raztapljanju |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg po popolnem raztapljanju |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg po popolnem raztapljanju |
|||||||||||||
Cink |
Največ 50 mg/kg po popolnem raztapljanju. |
|||||||||||||
E 172 ŽELEZOVI OKSIDI IN HIDROKSIDI |
||||||||||||||
Sinonimi |
|
|||||||||||||
Opredelitev |
Železovi oksidi in železovi hidroksidi se v osnovi sintetizirajo iz brezvodnega in/ali hidratiranega železovega oksida. V paleti vključujejo rumeno, rdečo, rjavo, črno in prehode med temi barvami. Železovi oksidi za prehrano se ločijo od drugih po precej manjši vsebnosti drugih mineralov. To se doseže z nadzorom izvora železa in temeljitim kemijskim čiščenjem med postopkom priprave. |
|||||||||||||
Razred |
Anorganski |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
|
|||||||||||||
Einecs |
|
|||||||||||||
Kemijski nazivi |
|
|||||||||||||
Kemijska formula |
|
|||||||||||||
Molekulska masa |
|
|||||||||||||
Analiza |
Rumeni vsaj 60 %, rdeči in črni vsaj 68 % vsega železa; izraženo kot železo |
|||||||||||||
Opis |
Prah; rumen, rdeč, rjav ali črn. |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Topnost |
Netopen v vodi in organskih topilih. Topen v koncentriranih mineralnih kislinah. |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
V vodi topne snov |
Največ 1,0 % |
Po popolnem raztapljanju |
||||||||||||
Arzen |
Največ 5 mg/kg |
|||||||||||||
Arij |
Največ 50 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 5 mg/kg |
|||||||||||||
Krom |
Največ 100 mg/kg |
|||||||||||||
Baker |
Največ 50 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 20 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Nikelj |
Največ 200 mg/kg |
|||||||||||||
Cink |
Največ 100 mg/kg |
|||||||||||||
E 173 ALUMINIJ |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Pigment Metal, Al |
|||||||||||||
Opredelitev |
Aluminijev prah je iz izredno majhnih koščkov aluminija. Mletje lahko, ali pa tudi ne, poteka v navzočnosti jedilnih olj in/ali prehrani primernih maščobnih kislin. |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
77000 |
|||||||||||||
Einecs |
231-072-3 |
|||||||||||||
Kemijski naziv |
Aluminij |
|||||||||||||
Kemijska formula |
Al |
|||||||||||||
Atomska masa |
26,98 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsaj 99 %, izraženo kot Al v brezoljni obliki. |
|||||||||||||
Opis |
Srebrno siv prah ali lističi |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Topnost |
Netopen v vodi in organskih topilih. Topen v razredčeni klorovodikovi kislini. Nastala raztopina da pozitiven test na aluminij. |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Izguba pri sušenju |
Največ 0,5 % (105 °C, do konstantne mase) |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
|||||||||||||
E 174 SREBRO |
||||||||||||||
Sinonimi |
Srebro, Argentum, Ag |
|||||||||||||
Class |
Anorganski |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
77820 |
|||||||||||||
Einecs |
231-131-3 |
|||||||||||||
Kemijski naziv |
Srebro |
|||||||||||||
Kemijska formula |
Ag |
|||||||||||||
Atomska masa |
107,87 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 99,5 % Ag |
|||||||||||||
Opis |
Srebrno obarvan prah ali tanki lističi |
|||||||||||||
E 175 ZLATO |
||||||||||||||
Sinonimi |
Pigment Metal 3, Aurum, Au |
|||||||||||||
Razred |
Anorganski |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
77480 |
|||||||||||||
Einecs |
231-165-9 |
|||||||||||||
Kemijski naziv |
Zlato |
|||||||||||||
Kemijska formula |
Au |
|||||||||||||
Atomska masa |
197,0 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 90 % Au |
|||||||||||||
Opis |
Zlato obarvan prah ali tanki lističi |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Srebro |
Največ 7,0 % |
Po popolnem raztapljanju |
||||||||||||
Ogljik |
Največ 4,0 % |
|||||||||||||
E 180 LITOLRUBIN BK |
||||||||||||||
Sinonimi |
CI Pigment Red 57, Rubinpigment, Carmine 6B |
|||||||||||||
Opredelitev |
Litolrubin BK je v osnovi sestavljeno iz kalcijevega 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilata in pomožnih barvil skupaj z vodo, kalcijevim kloridom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. |
|||||||||||||
Razred |
Monoazo |
|||||||||||||
Številka na seznamu barv |
15850:1 |
|||||||||||||
Einecs |
226-109-5 |
|||||||||||||
Kemijski naziv |
CKalcijev 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilat |
|||||||||||||
Kemijska formula |
C18H12CaN2O6S |
|||||||||||||
Molekulska masa |
424,45 |
|||||||||||||
Analiza |
Vsebnost vsaj 90 % vsega barvila E1 cm 1 % 200 pri približno 442 nm v dimetilformamidu |
|||||||||||||
Opis |
Rdeč prah |
|||||||||||||
Identifikacija |
||||||||||||||
Spektrometrija |
Maksimum pri približno 442 nm v dimetilformamidu |
|||||||||||||
Čistost |
||||||||||||||
Pomožna barvila |
Največ 0,5 % |
|||||||||||||
Druge neobarvane organske sestavine: |
|
|||||||||||||
2-amino-5-metilbenzensulfonska kislina, kalcijeva sol |
Največ 0,2 % |
|||||||||||||
3-hidroksi-2-naftalenkarboksilna kislina, kalcijeva sol |
Največ 0,4 % |
|||||||||||||
Nesulfonirani primarni aromatski amini |
Največ 0,01 % (izraženo kot anilin) |
|||||||||||||
Ostanek v etrskem ekstraktu |
Iz raztopine s pH 7 največ 0,2 % |
|||||||||||||
Arzen |
Največ 3 mg/kg |
|||||||||||||
Svinec |
Največ 10 mg/kg |
|||||||||||||
Živo srebro |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Kadmij |
Največ 1 mg/kg |
|||||||||||||
Težke kovine (kot Pb) |
Največ 40 mg/kg |
(1) Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1 centimetrsko celico pri 610 nm.
(2) Izraženo kot ekvivalent, če je intenziteta barve produkta 0,1 absorbančne enote.
(3) Razmerje absorbance alkoholne oborine je opredeljeno kot absorbanca pri 280 nm, deljena z absorbanco pri 560 nm (1-centimetrska celica).
(4) Benzena ne več kakor 0,05 % vol. %.
PRILOGA II
DEL A
Razveljavljena direktiva s seznamom njenih zaporednih sprememb
(iz člena 2)
Direktiva Komisije 95/45/ES |
|
Direktiva Komisije 1999/75/ES |
|
Direktiva Komisije 2001/50/ES |
|
Direktiva Komisije 2004/47/ES |
|
Direktiva Komisije 2006/33/ES |
DEL B
Roki za prenos v nacionalno pravo
(iz člena 2)
Direktiva |
Roki za prenos |
95/45/ES |
1. julij 1996 (1) |
1999/75/ES |
1. julij 2000 |
2001/50/ES |
29. junij 2002 |
2004/47/ES |
1. april 2005 (2) |
2006/33/ES |
10. april 2007 |
(1) V skladu s členom 2(2) Direktive 95/45/ES se lahko izdelki dani v promet ali etiketirani pred 1. julijem 1996, ki niso v skladu z navedeno direktivo, tržijo do prodaje zalog.
(2) V skladu s členom 3 Direktive 2004/47/ES je dovoljeno prodajati živila, ki so že na trgu ali so bila označena pred 1. aprilom 2005 in ki niso v skladu z navedeno direktivo, dokler se zaloge ne porabijo.
PRILOGA III
Korelacijska tabela
Direktiva 95/45/ES |
Ta direktiva |
Člen 1, prvi odstavek |
Člen 1 |
Člen 1, drugi odstavek |
— |
Člen 2 |
— |
— |
Člen 2 |
Člen 3 |
Člen 3 |
Člen 4 |
Člen 4 |
Priloga |
Priloga I |
— |
Priloga II |
— |
Priloga III |