Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

(2006/C 321/07)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου. Η δήλωση ένστασης υποβάλλεται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΣΥΝΟΨΗ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) Αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

Αίτηση καταχώρισης σύμφωνα με το άρθρο 5 και το άρθρο 17 παράγραφος 2

«Asparago Bianco di Bassano»

Αριθ. ΕΚ: IT/PDO/005/0338/17.3.2004

ΠΟΠ (Χ) ΠΓΕ ( )

Το παρόν συνοπτικό δελτίο έχει συνταχθεί για ενημερωτικούς λόγους. Για πλήρη ενημέρωση, οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να συμβουλεύονται το πλήρες κείμενο των προδιαγραφών, είτε στις αρμόδιες εθνικές υπηρεσίες που αναφέρονται στο τμήμα 1 είτε στις αρμόδιες υπηρεσίες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (1).

1.   Αρμόδια αρχή του κράτουσ μέλους:

2.   Αιτούσα ομάδα:

3.   Τύπος προϊόντος:

Κλάση 1.6 — Οπωροκηπευτικά και δημητριακά, ως έχουν ή μεταποιημένα του παραρτήματος Ι — Σπαράγγια.

4.   Προδιαγραφές (σύνοψη των όρων του άρθρου 4 παράγραφος 2)

4.1   Ονομασία: «Asparago Bianco di Bassano»

4.2   Περιγραφή: Η ΠΟΠ«Asparago Bianco di Bassano» περιορίζεται στους βλαστούς σπαραγγιών (Asparagus officinalis L.) που προέρχονται από τη γεωγραφική περιοχή παραγωγής η οποία ορίζεται στο σημείο 4.3, και λαμβάνονται από την τοπική ιθαγενή αβελτίωτη ποικιλία «Comune — o Chiaro — di Bassano».

Οι βλαστοί σπαραγγιών που μπορούν να φέρουν την ΠΟΠ «Asparago Bianco di Bassano» πρέπει να είναι:

λευκού χρώματος. Επιτρέπονται ελαφρώς ρόδινος χρωματισμός και πιθανά ελαφρά ίχνη σκουριάς στον εξωτερικό φλοιό και στη βάση, εφόσον δεν εκτείνονται μέχρι τον οφθαλμό των βλαστών (δηλαδή, στα πρώτα 3 cm), υπό την προϋπόθεση ότι μπορούν να αφαιρεθούν κατά τον συνηθισμένο καθαρισμό από τον καταναλωτή και, σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να αφορούν ποσοστό μεγαλύτερο από το 10 % του προϊόντος της δέσμης·

καλοσχηματισμένοι: ίσιοι· ακέραιοι· με σφιχτό οφθαλμό· οι βλαστοί δεν πρέπει να είναι κούφιοι, σχισμένοι, ξεφλουδισμένοι ή σπασμένοι. Επειδή οι βλαστοί δεν είναι ινώδεις, σχίζονται πλαγίως σε μεγάλο βαθμό, κατά τη συσκευασία, λόγος για τον οποίο επιτρέπονται ελαφρές σχισμές, εφόσον έχουν εμφανιστεί μετά τη συγκομιδή και αφορούν, κατ'ανώτατο όριο, το 15 % του προϊόντος της δέσμης· οι βλαστοί μπορούν να είναι ελαφρώς κυρτοί·

τρυφεροί· δεν είναι αποδεκτοί οι βλαστοί που εμφανίζουν ίχνη ξυλοποίησης·

νωποί από πλευράς εμφάνισης και οσμής· απαλλαγμένοι από ξένη οσμή και γεύση·

υγιείς — να μην έχουν προσβληθεί από τρωκτικά και έντομα·

καθαροί, χωρίς χώμα ή άλλες ακαθαρσίες·

απαλλαγμένοι από σταγονίδια και επαρκώς στεγνοί, όταν έχουν πλυθεί ή ψυχθεί με κρύο νερό, χωρίς χημικά πρόσθετα·

Η τομή στη βάση των βλαστών πρέπει να είναι κατά το δυνατόν επίπεδη και κάθετη προς το διαμήκη άξονα.

Η ταξινόμηση κατά μέγεθος καθορίζεται από το μήκος και τη διάμετρο του βλαστού. Η κεντρική διάμετρος των βλαστών είναι εκείνη της τομής που λαμβάνεται στο μέσον του μήκους τους. Η ελάχιστη κεντρική διάμετρος, συμπεριλαμβανόμενης της ανοχής, καθορίζεται σε 11 mm. Οι βλαστοί πρέπει να συσκευάζονται με τρόπο ώστε κάθε δέσμη, να περιέχει βλαστούς των οποίων η μέση διάμετρος δεν διαφέρει περισσότερο από 10 mm. Οι δέσμες ταξινομούνται με βάση την κεντρική διάμετρο των βλαστών που τις αποτελούν. Το μήκος των βλαστών που περιέχονται στη δέσμη πρέπει να είναι απολύτως ανάλογο της ταξινόμησης αυτής και σύμφωνο προς τις ενδείξεις του ακόλουθου πίνακα:

4.3   Γεωγραφική περιοχή: Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής και συσκευασίας των σπαραγγιών «Asparago Bianco di Bassano» περιλαμβάνει ορισμένες κοινότητες της επαρχίας Vicenza, κοντά στην πόλη de Bassano del Grappa, όπως αυτές αναφέρονται στις προδιαγραφές.

4.4   Απόδειξη προέλευσης: Κάθε φάση της παραγωγικής διαδικασίας θα παρακολουθείται καταγράφοντας, για κάθε μία χωριστά, τα εισερχόμενα και τα εξερχόμενα προϊόντα. Το γεγονός αυτό, σε συνδυασμό με την καταγραφή, σε καταλόγους τους οποίους θα διαχειρίζεται ο εντεταλμένος οργανισμός ελέγχου, των καλλιεργούμενων εκτάσεων, των παραγωγών και των συσκευαστών καθώς και με τη δήλωση των ποσοτήτων που παρήχθησαν, εξασφαλίζει την ιχνηλασιμότητα του προϊόντος ως προς την προέλευση και ως προς τον προορισμό του. Ο οργανισμός ελέγχου θα υποβάλλει κάθε φυσικό ή νομικό πρόσωπο εγγεγραμμένο στους καταλόγους αυτούς στον έλεγχο που προβλέπεται από τις προδιαγραφές παραγωγής και το σχετικό πρόγραμμα ελέγχου. Θα παρακολουθούνται, ειδικότερα, η εγγραφή των εδαφών που καλλιεργούνται με «Asparago Bianco di Bassano» στον κατάλογο που έχει κατατεθεί στην έδρα του οργανισμού ελέγχου, για κάθε περίοδο παραγωγής, η αναφορά των κτηματολογικών στοιχείων των καλλιεργούμενων με Asparago Bianco di Bassano εκτάσεων και, για κάθε αγροτεμάχιο του κτηματολογίου, η αναφορά της ιδιοκτήτριας επιχείρησης, της επιχείρησης παραγωγής, της τοποθεσίας και της επιφάνειας της καλλιεργούμενης με Asparago Bianco di Bassano έκτασης καθώς και η καταχώριση των διαδοχικών κωδικών αρίθμησης των δεσμών που φέρουν το σήμα.

4.5   Mέθοδος παραγωγής: Στις προδιαγραφές προβλέπεται, μεταξύ άλλων, ότι τα εδάφη πρέπει να έχουν pH μεταξύ 5,5 και 7,5. Είναι υποχρεωτική η ανάλυση των εδαφών για κάθε νέα φύτευση και, σε κάθε περίπτωση, τουλάχιστον ανά 5ετία ως προς τις κύριες παραμέτρους (pH, άζωτο, φωσφόρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και οργανική ύλη). Για τις νέες φυτεύσεις ισχύουν οι αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν κατά την προηγούμενη 3ετία. Η προετοιμασία του εδάφους πραγματοποιείται το φθινόπωρο που προηγείται της φύτευσης, με ελαφρύ όργωμα, σε βάθος 30 cm το πολύ, ακολουθούμενο πιθανώς, από υπεδάφια άρωση σε βάθος 40-50 cm. Κατά τη νέα φύτευση, η απόσταση μεταξύ των σειρών δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 1,8 μέτρα για τις διπλές σειρές και από 2 μέτρα για τις μονές σειρές· η μέγιστη πυκνότητα πρέπει να είναι 1,8 φυτά/τετραγωνικό μέτρο.

Τα αυλάκια πρέπει να έχουν βάθος 15 — 20 cm. Τα ριζώματα μεταφυτεύονται Μάρτιο ή Απρίλιο, ενώ τα φυτάρια μεταφυτεύονται έως και Ιούνιο. Η επαναφύτευση σπαραγγιών στην ίδια καλλιεργούμενη έκταση επιτρέπεται μόνο μετά την πάροδο 4ετίας.

Σε περίπτωση βεβαιωμένης εμφάνισης φυτικών ασθενειών που προσβάλλουν τις ρίζες (ριζοκτονία και φουζάριο), δεν επιτρέπεται η επαναφύτευση πριν την πάροδο 8ετίας. Επιπλέον, στην έκταση που θα φυτευτούν τα σπαράγγια, απαγορεύεται να έχουν προηγουμένως καλλιεργηθεί πατάτες, μηδική, καρότα, τριφύλλι, τεύτλα, λόγω του κινδύνου προσβολής από ριζοκτονία. Είναι επίσης ενδεδειγμένο να προηγείται της φύτευσης των σπαραγγιών η καλλιέργεια δημητριακών όπως κριθάρι, σιτάρι, αραβόσιτος.

Η αναπαραγωγή του φυτικού υλικού που πρέπει να χρησιμοποιηθεί για αυτοεφοδιασμό μπορεί να γίνεται από τους ίδιους τους γεωργούς. Μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο η τοπική ιθαγενής αβελτίωτη ποικιλία, εφόσον ανταποκρίνεται στα χαρακτηριστικά που προβλέπονται στο άρθρο 2 των προδιαγραφών παραγωγής.

Είναι υποχρεωτικό, πριν από νέα φύτευση, να πραγματοποιείται πλήρης ανάλυση του εδάφους, η οποία πρέπει να επαναλαμβάνεται ανά 5ετία, όσον αφορά τις βασικές παραμέτρους (pH, N, P, K, Ca, Mg και οργανική ύλη)· είναι επίσης αποδεκτές οι αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν κατά την προηγούμενη 3ετία.

Στο στάδιο πριν τη φύτευση, απαιτείται η εφαρμογή βόειας κοπριάς σε δόση 600 εκατόκιλων/εκτάριο και η ταφή της όταν είναι ώριμη. Σε περίπτωση χρησιμοποίησης άλλων οργανικών λιπασμάτων, η δοσολογία ανάγεται στην τιμή αναφοράς για τη βόεια κοπριά.

Το άζωτο πρέπει να είναι οργανικής προέλευσης, σε ποσοστό 50 %. Η λίπανση με φωσφορικά, και τμήμα της λίπανσης με καλιούχα, εκτελούνται παράλληλα με τις φθινοπωρινές εργασίες ή με τις τελευταίες χειμερινές, ενώ η λίπανση με αζωτούχα και το υπόλοιπο της λίπανσης με καλιούχα πραγματοποιούνται τμηματικά κατά την περίοδο μετά τη συγκομιδή (το αργότερο τον Ιούλιο). Η ετήσια προσθήκη κύριων θρεπτικών στοιχείων δεν θα πρέπει σε καμία περίπτωση να υπερβαίνει τα ακόλουθα μέγιστα όρια σε μονάδες ανά εκτάριο: άζωτο 150, φωσφόρος 80, κάλιο 180. Τυχόν εισαγωγή ιχνοστοιχείων πρέπει να πραγματοποιείται κατά την φθινοπωρινή-χειμερινή περίοδο.

Επιτρέπεται η κάλυψη του εδάφους κατά την περίοδο της συγκομιδής με σκουρόχρωμη πλαστική μεμβράνη, κατάλληλη για τη συγκράτηση των ζιζανίων και για την προστασία από τον ήλιο, ή με άλλο κατάλληλο υλικό που εξασφαλίζει τα τελικά χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Κατά την περίοδο πλήρους ξήρανσης του υπέργειου τμήματος, το τμήμα αυτό πρέπει να θερίζεται, να απομακρύνεται και να καίγεται, οι δε σωροί χώματος πρέπει να ισοπεδώνονται στο τέλος της συγκομιδής, ώστε να αποφεύγεται η υπερβολική ανύψωση του ριζικού συστήματος του φυτού.

Η περίοδος συγκομιδής πρέπει να περιλαμβάνεται μεταξύ 1ης Μαρτίου και 15ης Ιουνίου.

Το προϊόν της εξαναγκασμένης ή προστατευμένης καλλιέργειας (με τούνελ) μπορεί να συγκομιστεί πριν την εν λόγω ημερομηνία, αλλά σε καμία περίπτωση πριν την η Φεβρουαρίου, κατόπιν εγκρίσεως από τον οργανισμό ελέγχου.

Η μέγιστη επιτρεπόμενη παραγωγή σε φυτεία πλήρους παραγωγής ανέρχεται σε 80 εκατόκιλα/εκτάριο.

Η εσωτερική και η εξωτερική συσκευασία του προϊόντος πρέπει να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής που ορίζεται στο άρθρο 3 των προδιαγραφών παραγωγής, ώστε να εξασφαλίζονται τα τυπικά χαρακτηριστικά, η ιχνηλασιμότητα και ο έλεγχος του προϊόντος.

4.6   Δεσμός: Τα εδάφη της περιοχής παραγωγής των σπαραγγιών «Asparago Bianco di Bassano» χαρακτηρίζονται από τυρφώδη ή τυρφώδη-αμμώδη υφή, με υπέδαφος πλούσιο σε αμμοχάλικο, και διαθέτουν καλή διαπερατότητα και διακριτική παρουσία οργανικής ύλης· το pH κυμαίνεται από 5,5 έως 7,5 (εδάφη υπόξινα-ουδέτερα).

Η σχετική περιοχή είναι προσχωσιγενούς προέλευσης και εντάσσεται στην περιοχή της Valsugana, η οποία διαρρέεται από τον ποταμό Brenta. Η ιδιαιτερότητά της οφείλεται στη χαρακτηριστική φυσικοχημική της σύσταση από υλικά αποσάθρωσης, αμμοχάλικο, άμμο και ιλύ που μεταφέρονται από τα ρέοντα ύδατα και εναποτίθενται στην κοιλάδα του ποταμού.

Η κλιματολογική κατάσταση των περιοχών καλλιέργειας του «Asparago Bianco di Bassano» επηρεάζεται έντονα από τον ποταμό Brenta, ο οποίος διαρρέει την περιοχή της Valsugana, και από την προστασία που προσφέρουν τα όρη Prealpi Venete και Massiccio del Grappa.

Το μέσο ύψος των βροχοπτώσεων είναι της τάξης των 1 000 mm ετησίως, με μέγιστες τιμές τον Απρίλιο-Μάιο και τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.

Όσον αφορά τη μέση θερμοκρασία, κυμαίνεται από 2,5 σε 23 °C, με ακραίες τιμές τον Ιανουάριο και τον Ιούλιο. Μεταξύ των μετεωρολογικών φαινομένων που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη, σημειώνεται η ένταση και η διεύθυνση του ανέμου που πνέει από την Alta Valsugana προς τα νοτιοανατολικά· αυτό δημιουργεί ένα τοπικό μικροκλίμα, χαρακτηριζόμενο από σπάνια λιμνάζοντα νερά, μικρή παρουσία ομίχλης και περιορισμένη επίπτωση στη διακύμανση της θερμοκρασίας των εδαφών.

Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά επιτρέπουν στο φυτό να αναπτύξει πολύπλοκο ριζικό σύστημα, σε μεγάλο εύρος και βάθος, αποτελούμενο από χονδρά ριζώματα, με σαρκώδεις ρίζες, που ευνοούν την εντατική απορρόφηση θρεπτικών στοιχείων και τη σύνθεση των ζαχαρωδών ουσιών. Το αποτέλεσμα συνεπώς είναι η ταχεία ανάπτυξη βλαστών επαρκών διαστάσεων (μεγέθους) και εξ ολοκλήρου βρώσιμων ή με ελάχιστη ξυλοποίηση.

Η Γαληνοτάτη Δημοκρατία θεωρούσε τα σπαράγγια ευγενές τρόφιμο δεδομένου ότι αναφέρονται στα λογιστικά στοιχεία για τα συμπόσια που προσφέρονταν σε διαπρεπείς καλεσμένους ήδη από τις αρχές του 16ου αιώνα. Από τον 17ο αιώνα, καλλιεργούνταν ευρέως στους λαχανόκηπους «Orti di Terraferma». Οι Πατέρες της Εκκλησίας, ταξιδεύοντας με προορισμό το Συμβούλιο της Αντιμεταρρύθμισης του Trento (1545-1563), πέρασαν από το Bassano, δοκίμασαν το τοπικό προϊόν και, ορισμένοι από αυτούς, εξήραν στα γραπτά τους τις εξαιρετικές διαιτητικές του αρετές. Σώζονται επίσης πολυάριθμες μαρτυρίες για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά και τις εξαιρετικές ιδιότητες των σπαραγγιών «Asparago Bianco di Bassano».

4.7   Οργανισμός ελέγχου:

4.8   Επισήμανση: Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να αποτελείται από δέσμες ίδιου μεγέθους, οι οποίες πρέπει να είναι ομοιογενείς. Οι βλαστοί πρέπει να πωλούνται συσκευασμένοι σε σφιχτοδεμένες δέσμες, βάρους μεταξύ 0,5 και 4 χλγ.

Οι εξωτερικοί βλαστοί της δέσμης πρέπει να αντιστοιχούν, σε όψη και διαστάσεις, στο μέσο όρο αυτών που την συναποτελούν· οι βλαστοί πρέπει να έχουν ενιαίο μήκος.

Σύμφωνα με την παράδοση, αφού εξισωθούν τα άκρα της, κάθε δέσμη πρέπει να δένεται γερά με μια «stroppa» (νεαρό κλαδί ή παρακλάδι ιτιάς). Σε κάθε δέσμη πρέπει να τοποθετείται ετικέτα, στερεωμένη στο «stroppa», η οποία να φέρει την ένδειξη D.O.P. «Asparago Bianco di Bassano», καθώς και τον διαδοχικό αριθμό ταυτοποίησης της δέσμης, ο οποίος εξασφαλίζει την ιχνηλασιμότητά της.

Οι δέσμες πρέπει να τοποθετούνται με τάξη στην εξωτερική συσκευασία η οποία μπορεί να είναι ξύλινη, πλαστική ή από άλλο κατάλληλο υλικό.

Στο εξωτερικό κάθε συσκευασίας πρέπει να αναγράφονται, είτε απευθείας είτε με ετικέτα, οι εξής πληροφορίες: ASPARAGO BIANCO DI BASSANO — D.O.P.,· το όνομα του παραγωγού, η έδρα και η διεύθυνση του συσκευαστή, η ημερομηνία συσκευασίας και τα ακόλουθα χαρακτηριστικά εμπορικού χαρακτήρα: κατηγορία ποιότητας (πρότυπο ΕΕ), μέγεθος, αριθμός δεσμών, μέσο βάρος των δεσμών.

Το σήμα του προϊόντος αποτελείται από το λογότυπο της ΠΟΠ και τον διαδοχικό κωδικό αρίθμησης που επιτρέπει την ταυτοποίηση του προϊόντος και του παραγωγού και εγγυάται την ιχνηλασιμότητα του προϊόντος.

Το σήμα αυτό στερεώνεται στην «stroppa», με διάταξη κλεισίματος μη επαναχρησιμοποιήσιμη, στο πάνω μέρος της δέσμης και αποτελεί την εγγύηση του προϊόντος ΠΟΠ.

4.9   Eθνικές απαιτήσεις: —

(1)  Ευρωπαϊκή Επιτροπή, Γενική Διεύθυνση Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, Πολιτική για την ποιότητα των γεωργικών προϊόντων, B-1049 Βρυξέλλες.