Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2022/C 240/08)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O STANDARDNÍ ZMĚNĚ, KTEROU SE MĚNÍ JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Etna“

PDO-IT-A0780-AM02

Datum oznámení: 25. 3. 2022

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Označení typů šumivých vín a příslušných druhů

Popis: Upřesňují se již existující typy šumivých výrobků a rozlišuje se Spumante Bianco (bílé šumivé víno) a Spumante Rosato (růžové šumivé víno), v obou případech ve dvou druzích: šumivé víno a jakostní šumivé víno.

Odůvodnění: Šumivé víno z oblasti Etny se získává druhotným kvašením modrých hroznů odrůdy Nerello Mascalese zpracovávaných na bílé a růžové víno a vyrábí se pouze tradiční metodou. Vzhledem k vysoké jakostní hodnotě a zvýšené poptávce na trhu bylo rozhodnuto jasněji označit obě verze výrobků Spumante a v CHOP Etna výslednou produkci šumivého vína rozlišit.

Tato změna se týká článku 1 specifikace výrobku a oddílu 4 (Popis vína (vín)) jednotného dokumentu.

2.   Kombinace druhotných moštových odrůd

Popis: U typů „Etna“ Bianco a „Etna“ Bianco Superiore jsou z druhotných moštových odrůd vyloučeny specifikace Minnella bianca a Trebbiano, zatímco odkaz na použití odrůd vhodných pro sicilský region zůstal zachován.

Odůvodnění: Z důvodu přehlednosti bylo uvedení těchto dvou odrůd vypuštěno, neboť tyto odrůdy jsou již zapsány v národním rejstříku a jsou klasifikovány jako odrůdy vhodné k pěstování v regionu Sicílie.

Změna se týká článku 2 specifikace výrobku a nevztahuje se na jednotný dokument.

3.   Změna kombinace moštových odrůd – „Etna“ Spumante

Popis: Pro šumivé víno „Etna“ Spumante (růžové nebo zpracovávané na bílé) se zvyšuje minimální množství hroznů odrůdy Nerello Mascalese z 60 na 80 %.

Odůvodnění: Cílem této změny je ztotožnit produkci s originálním charakterem odrůdy Nerello Mascalese.

Změna se týká článku 2 specifikace výrobku a nevztahuje se na jednotný dokument.

4.   Administrativní změna v oblasti produkce hroznů

Popis: Uvedení obce Ragalna namísto obce Paternò.

Odůvodnění: V důsledku změn mezi orgány veřejné správy vznikla obec Ragalna jako samostatná obec namísto obce Paternò. Ve skutečnosti se jedná o zřízení obce Ragalna, jejíž území zaujímalo oblast kontrolovaného označení původu Etna, která dříve patřila k území obce Paternò.

Tato administrativní změna formální povahy nemá za následek změnu hranic oblasti produkce hroznů s kontrolovaným označením původu Etna.

Jedná se o formální změnu, která se týká aktualizace článku 3 specifikace výrobku a oddílu 6 (Vymezená zeměpisná oblast) jednotného dokumentu.

5.   Zavedení minimálního počtu rostlin na hektar

Popis: Pokud jde o novou výsadbu a opětovnou výsadbu, musí hustota výsadby umožňovat umístění nejméně 4 600 rostlin na hektar.

Odůvodnění: Početní kontrola produkce nových výsadeb je považována za nezbytnou v souladu s pravidlem, které spojuje místní vinařskou tradici s kvalitativním hlediskem vinic.

Změna se týká článku 4 specifikace výrobku a nevztahuje se na jednotný dokument.

6.   Typy Rosato a Spumante Rosato a Bianco – minimální přirozený obsah alkoholu v hroznech

Popis: V případě růžových a šumivých vín je o půl procentního bodu snížen minimální obsah u hroznů při sběru: u růžových vín z 12 na 11,5 a u šumivých vín z 10 na 9,5.

Odůvodnění: U obou typů je nezbytné, aby bylo možné pracovat s vysokým obsahem kyselin, a tudíž sklízet první základní hrozny v dokonalé technologické zralosti, aby se získaly mimořádně jemné a delikátní produkty.

Změna se týká článku 4 specifikace výrobku a nevztahuje se na jednotný dokument.

7.   Plnění do lahví ve vymezené zeměpisné oblasti – aktualizace odkazu na právní předpisy

Popis: Uvádí se čl. 35 odst. 3 zákona č. 238/2016 týkající se individuálního oprávnění pro plnění vín s kontrolovaným označením původu ETNA do lahví mimo vymezenou oblast produkce.

Odůvodnění: Jedná se o formální aktualizaci odkazu na platné právní předpisy.

Změna se týká článku 5 specifikace výrobku a oddílu 9 (Další podmínky – Plnění do lahví ve vymezené zeměpisné oblasti) jednotného dokumentu.

8.   „Etna“ Rosato, změna parametrů barvy, minimální celkový obsah alkoholu (v % objemových), minimální bezcukerný obsah

Popis: Byl změněn odstín růžové barvy, která může nabývat oranžových tónů, a byl vypuštěn odkaz na rubínovou barvu; minimální celkový obsah alkoholu (v % objemových) byl snížen z 12,50 na 12 % obj.; hodnota suchého extraktu byla snížena z 20 na 18 g/l.

Odůvodnění: Ke změně barevného odstínu může dojít při zrání a odkaz na rubínovou barvu již nemá opodstatnění vzhledem k novým technikám vinifikace, které umožňují získat růžová vína tlumenější barvy. Kromě toho v souladu s tím, co již bylo stanoveno pro přirozený obsah alkoholu hroznů při sklizni, i při spotřebě se z technicko-obchodních důvodů mění minimální přirozený obsah alkoholu v % objemových na 12 % a hodnota suchého extraktu na 18 g/l.

Tato změna se týká článku 6 specifikace výrobku a oddílu 4 (Popis vína (vín)) – jednotného dokumentu.

9.   „Etna“ Bianco Superiore – údaj o minimální celkové kyselosti

Popis: U typu „Etna“ Bianco Superiore se chemicko-fyzikální parametr celkové kyselosti uvádí pouze v minimální hodnotě 5,5 g/l.

Odůvodnění: Vypouští se rozmezí hodnot 5,5 až 7 g/l, které představovalo tiskovou chybu z předchozích verzí. Díky aktuální změně formální povahy se nyní výlučně odkazuje na minimální hodnotu 5,5 g/l.

Jedná se o formální změnu, která se týká článku 6 specifikace výrobku a oddílu 4 (Popis vína (vín)) jednotného dokumentu.

10.   Začlenění vlastností při spotřebě u typů Spumante Bianco a Spumante Rosato

Popis: Vlastnosti při spotřebě pro typy Spumante Bianco a Spumante Rosato, které byly dříve uvedeny v jediné verzi Spumante, jsou nyní uvedeny samostatně.

Odůvodnění: Typ Spumante má v rámci označení „Etna“ silnou identitu, a to jak u bílého vína, tak u růžového vína; proto byly přesně určeny fyzikálně-chemické a organoleptické vlastnosti obou verzí produktu Spumante (Bianco a Rosato).

Tato změna se týká článku 6 specifikace výrobku a oddílu 4 (Popis vína (vín)) – jednotného dokumentu.

11.   Označování a obchodní úprava – použití širší zeměpisné jednotky „Sicílie“

Popis: Při označování a obchodní úpravě vín s CHOP „Etna“ lze odkazovat na širší zeměpisnou jednotku „Sicílie“.

Odůvodnění: Používání širšího zeměpisného názvu „Sicílie“ umožňuje poskytnout spotřebitelům více informací o zeměpisné poloze CHOP ETNA ve významném regionálním vinařském systému, a to v souladu s platnými právními předpisy EU a vnitrostátními právními předpisy.

Tato změna se týká článku 7 specifikace a oddílu 9 (Další podmínky – Doplňující ustanovení týkající se označování) jednotného dokumentu.

12.   Balení a systémy uzavírání – změna formulace a upřesnění

Popis: Maximální jmenovitý objem skleněných nádob se snižuje z 5 na 3 litry a pouze u lahví typu bordeaux, burgundských lahví a štíhlých lahví může objem činit až 18 litrů.

Odůvodnění: Zrušením omezení 5 litrů je vyloučena možnost používat nádoby typu „dama“ a uvedením omezení až 18 litrů je zvýhodněno použití velkých formátů.

Popis: U šumivých vín jsou povoleny všechny systémy uzavírání stanovené platnými právními předpisy, avšak s výjimkou plastových materiálů.

Odůvodnění: Tato změna výslovně vyjadřuje záměr producentů vyloučit použití tohoto materiálu pro šumivá vína.

Popis: Ruší se povinnost používat přírubovou zátku pro všechny typy s výjimkou vína Etna Rosso Riserva a Etna Bianco Superiore.

Odůvodnění: Touto změnou se zdůrazňuje, že pro vína s kontrolovaným označením původu Etna, s výjimkou Etna Rosso Riserva a Etna Bianco Superiore, jsou přípustné všechny uzávěry povolené podle platných právních předpisů; tím se otevírá možnost používat pro vína s tímto označením původu moderní uzávěry, které jsou mezinárodně velmi rozšířené.

Změna se týká článku 8 specifikace výrobku a oddílu 9 (Další podmínky) jednotného dokumentu

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název produktu

Etna

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Druhy výrobků z révy vinné

1.

Víno

4.	Šumivé víno

5.	Jakostní šumivé víno

4.   Popis vína (vín)

1.   „Etna“ Bianco

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Barva: slámově žlutá, někdy s lehce zlatavými odlesky

Vůně: jemná, charakteristická

Chuť: suchá, svěží, harmonická

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,50 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 18,0 g/l.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	5,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

2.   „Etna“ Bianco Superiore

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Barva: slámově žlutá, často s odlesky světle zelené

Vůně: jemná, charakteristická

Chuť: suchá, svěží, harmonická, hebká

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 12,00 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 18,0 g/l

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	5,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

3.   „Etna“ Rosso

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Barva: rubínově červená, zráním s granátovými odlesky

Vůně: intenzivní, charakteristická

Chuť: suchá, temperamentní a tělnatá, plná, harmonická

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 12,50 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 20,0 g/l.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

4.   „Etna“ Rosso Riserva

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Barva: rubínově červená, zráním s granátovými odlesky

Vůně: intenzivní, charakteristická

Chuť: suchá, temperamentní a tělnatá, plná, harmonická

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 13,00 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 20,0 g/l.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5.   „Etna“ Rosato

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Barva: růžová různé intenzity, také s oranžovými odlesky

Vůně: intenzivní, charakteristická

Chuť: suchá, harmonická

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 12,00 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 18,0 g/l.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

6.   „Etna“ Spumante Bianco

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Pěna: jemná a přetrvávající

Barva: slámově žlutá různé intenzity

Vůně: intenzivní a charakteristická, někdy s citrusovými tóny doprovázenými jemným nádechem kvasnic

Chuť: plná, harmonická, s dobrou perzistencí; tvrdá až zvláště suchá

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,00 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 15,0 g/l.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

7.   „Etna“ Spumante Rosato nebo Rosè

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Pěna: jemná a přetrvávající

Barva: růžová různé intenzity, také s oranžovými odlesky

Vůně: intenzivní a charakteristická, někdy s květinovými a kořeněnými tóny doprovázenými jemným nádechem kvasnic

Chuť: plná, harmonická, s dobrou perzistencí; tvrdá až zvláště suchá

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,00 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 15,0 g/l.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5.   Postupy vinifikace

5.1.   Zvláštní enologické postupy

1.   Typ Spumante – druhotné kvašení v láhvi

Zvláštní enologický postup

Šumivé typy vín musí být získávány výhradně přirozeným druhotným kvašením v láhvi trvale na kvasinkách po dobu alespoň 18 měsíců.

2.   Typ Spumante – vinifikace

Zvláštní enologický postup

Šumivé typy vín musí být získávány:

—	v případě růžových vín vinifikací červených hroznů „na růžové“, tj. vinifikací směsi červených a bílých hroznů, z nichž lze mošt získávat i samostatně,

—	v případě bílých vín vinifikací červených hroznů na bílé víno.

3.   Typ Rosso Riserva

Zvláštní enologický postup

U červeného vína lze používat označení „riserva“ pouze v případě, že víno zrálo v rámci oblasti produkce alespoň čtyři roky, z čehož alespoň 12 měsíců ve dřevě. Doba zrání se počítá od 1. listopadu roku produkce hroznů.

5.2.   Maximální výnosy:

1.	„Etna“ Bianco, Bianco Superiore, Bianco Spumante, Rosso, Rosato, Rosato Spumante.

9 000 kilogramů hroznů na hektar

2.	„Etna“ Rosso Riserva

8 000 kilogramů hroznů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Oblast produkce hroznů vhodných k výrobě vín s kontrolovaným označením původu „Etna“ se nachází v provincii Katánie a zahrnuje pozemky části území obcí Biancavilla, S. Maria di Licodia, Ragalna, Belpasso, Nicolosi, Pedara, Trecastagni, Viagrande, Aci S. Antonio, Acireale, S. Venerina, Giarre, Mascali, Zafferana, Milo, S. Alfio, Piedimonte, Linguaglossa, Castiglione a Randazzo.

7.   Odrůdy vinné révy

Carricante B.

Catarratto bianco comune B. – Catarratto

Catarratto bianco lucido B. – Catarratto

Nerello cappuccio M.

Nerello cappuccio N. – Nerello mantellato

Nerello mascalese M.

8.   Popis souvislostí

Etna

Kontrolované označení původu Etna je spojeno s provincií Katánie: jedná se o 20 obcí na svazích Etny, kde proměnlivé klima a půda zajišťují vysokou kvalitu produkce. Jde o první uznané kontrolované označení původu na Sicílii. Půda je vulkanická, podnebí mírné. Odrůdy Nerello Mascalese a Carricante se v oblasti kontrolovaného označení původu Etna pěstují ve vysokých nadmořských výškách. Vinice se v prudce svažitých oblastech nacházejí na terasách, které drží suché kamenné zídky z lávových kamenů. Všechna vína mají příjemnou, harmonickou a elegantní vůni. Skladba vulkanických půd a jejich obsah minerálů zlepšují trvanlivost vín. Jedná se o oblast na Sicílii, kde hrozny dozrávají nejpozději; sklizeň probíhá od září do konce října.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Vinifikace ve vymezené zeměpisné oblasti

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Vinifikace, druhotné kvašení, povinné zrání a zrání v lahvích mohou kromě vymezené oblasti produkce probíhat na celém území obcí, i když jsou ve vymezené oblasti zahrnuty pouze částečně, jakož i na území obcí sousedících s vymezenou oblastí produkce.

Plnění do lahví ve vymezené zeměpisné oblasti

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Plnění do lahví ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

V souladu s článkem 4 nařízení (EU) č. 33/2019 musí být plnění vín s kontrolovaným označením původu „Etna“ do lahví prováděno v oblasti vinifikace v zájmu zachování jakosti a pověsti, zajištění původu a zajištění účinnosti kontrol; kromě toho jsou v zájmu ochrany stanovených práv jednotlivců nebo společností, které tradičně plní vína do lahví mimo vymezenou oblast produkce, udělena individuální povolení podle čl. 35 odst. 3 zákona č. 238/2016.

Označování a obchodní úprava

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Za kontrolovaným označením původu „Etna“ mohou následovat další zeměpisné jednotky odkazující na správní jednotky nebo části obcí, z nichž pocházejí hrozny, jak jsou uvedeny a vymezeny v seznamu v příloze 1 specifikace výrobku.

Uvedení roku produkce hroznů

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

U všech vín s kontrolovaným označením původu „Etna“ musí být povinně uveden rok produkce hroznů s výjimkou šumivých vín, která nejsou ročníková.

Označování a obchodní úprava

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Při označování a obchodní úpravě vín „Etna“ je povoleno používat širší zeměpisnou jednotku „Sicílie“ v souladu s článkem 30 zákona č. 238/2016 a čl. 7 odst. 4 specifikace kontrolovaného označení původu „Sicílie“.

Balení a systémy uzavírání

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Vína s kontrolovaným označením původu „Etna“ mohou být uváděna ke spotřebě pouze ve skleněných nádobách o jmenovitém objemu do 3 litrů. Toto omezení se nevztahuje na tradiční láhve typu bordeaux, burgundské láhve a štíhlé láhve až do maximálního objemu 18 litrů.

U šumivých vín jsou povoleny všechny systémy uzavírání stanovené platnými právními předpisy, s výjimkou plastových materiálů.

Přípustné jsou všechny uzávěry povolené platnými právními předpisy, s výjimkou typu „Rosso Riserva“ a „Bianco Superiore“, u nichž je povinné použití přírubové zátky.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17936

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.