1

Mycotoxinen

1.1

Aflatoxinen

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

B1

Som van B1, B2, G1 en G2

M1

Voor de som van aflatoxinen hebben de maximumgehalten betrekking op ondergrensconcentraties, die worden berekend in de veronderstelling dat alle waarden onder de bepaalbaarheidsgrens nul zijn.

1.1.1

Gedroogde vruchten, bestemd om te worden gesorteerd of om een andere fysische behandeling te ondergaan voordat zij in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt, met uitzondering van de in punt 1.1.3 vermelde producten

5,0

10,0

-

1.1.2

Gedroogde vruchten die als enig ingrediënt worden gebruikt of verwerkte producten van gedroogde vruchten, in de handel gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt, met uitzondering van de in punt 1.1.3 vermelde producten

2,0

4,0

-

In het geval van levensmiddelen die bestaan uit gedroogde vruchten die als enig ingrediënt worden gebruikt of in geval van verwerkte producten die voor ten minste 80 % uit de betrokken gedroogde vruchten bestaan, zijn de maximumgehalten die voor de overeenkomstige gedroogde vruchten zijn vastgesteld, ook van toepassing op die producten. In de overige gevallen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

1.1.3

Gedroogde vijgen

6,0

10,0

-

In het geval van levensmiddelen die bestaan uit gedroogde vijgen die als enig ingrediënt worden gebruikt of in geval van verwerkte producten die voor ten minste 80 % uit gedroogde vijgen bestaan, zijn de maximumgehalten die voor gedroogde vijgen zijn vastgesteld, ook van toepassing op die producten. In de overige gevallen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

1.1.4

Aardnoten (pinda’s) en andere oliehoudende zaden, bestemd om te worden gesorteerd of om een andere fysische behandeling te ondergaan voordat zij in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt

8,0

15,0

-

Met uitzondering van aardnoten (pinda’s) en andere oliehoudende zaden bestemd om te worden geplet voor de productie van geraffineerde plantaardige olie.

Bij de analyse van aardnoten (pinda’s) en andere oliehoudende zaden met een oneetbare dop wordt voor de berekening van het aflatoxinegehalte aangenomen dat alle verontreiniging zich op het eetbare gedeelte bevindt.

1.1.5

Aardnoten (pinda’s) en andere oliehoudende zaden die als enig ingrediënt worden gebruikt of verwerkte producten van aardnoten (pinda’s) en andere oliehoudende zaden, in de handel gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt

2,0

4,0

-

Met uitzondering van ruwe plantaardige oliën bestemd voor raffinage en geraffineerde plantaardige oliën.

Bij de analyse van aardnoten (pinda’s) en andere oliehoudende zaden met een oneetbare dop wordt voor de berekening van het aflatoxinegehalte aangenomen dat alle verontreiniging zich op het eetbare gedeelte bevindt.

In het geval van levensmiddelen die bestaan uit aardnoten (pinda’s) en andere oliehoudende zaden die als enig ingrediënt worden gebruikt of in geval van verwerkte producten die voor ten minste 80 % uit aardnoten (pinda’s) en andere oliehoudende zaden bestaan, zijn de maximumgehalten die voor de overeenkomstige aardnoten (pinda’s) en andere oliehoudende zaden zijn vastgesteld, ook van toepassing op die producten. In de overige gevallen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

1.1.6

Noten, bestemd om te worden gesorteerd of om een andere fysische behandeling te ondergaan voordat zij in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt, met uitzondering van de in de punten 1.1.8 en 1.1.10 vermelde producten

5,0

10,0

-

Bij de analyse van noten “in de dop” wordt voor de berekening van het aflatoxinegehalte aangenomen dat alle verontreiniging zich op het eetbare gedeelte bevindt.

1.1.7

Noten die als enig ingrediënt worden gebruikt of verwerkte producten van noten, in de handel gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt, met uitzondering van de in de punten 1.1.9 en 1.1.11 vermelde producten

2,0

4,0

-

Bij de analyse van noten “in de dop” wordt voor de berekening van het aflatoxinegehalte aangenomen dat alle verontreiniging zich op het eetbare gedeelte bevindt.

In het geval van levensmiddelen die bestaan uit noten die als enig ingrediënt worden gebruikt of in geval van verwerkte producten die voor ten minste 80 % uit de betrokken noten bestaan, zijn de maximumgehalten die voor noten zijn vastgesteld, ook van toepassing op die producten. In de overige gevallen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

1.1.8

Amandelen, pistaches en abrikozenpitten, bestemd om te worden gesorteerd of om een andere fysische behandeling te ondergaan voordat zij in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt

12,0

15,0

-

Bij de analyse van noten “in de dop” wordt voor de berekening van het aflatoxinegehalte aangenomen dat alle verontreiniging zich op het eetbare gedeelte bevindt.

1.1.9

Amandelen, pistaches en abrikozenpitten die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt

8,0

10,0

-

Bij de analyse van noten “in de dop” wordt voor de berekening van het aflatoxinegehalte aangenomen dat alle verontreiniging zich op het eetbare gedeelte bevindt.

In het geval van levensmiddelen die bestaan uit amandelen, pistaches en abrikozenpitten die als enig ingrediënt worden gebruikt of in geval van verwerkte producten die voor ten minste 80 % uit de betrokken noten bestaan, zijn de maximumgehalten die voor de overeenkomstige noten zijn vastgesteld, ook van toepassing op die producten. In de overige gevallen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

1.1.10

Hazelnoten en paranoten, bestemd om te worden gesorteerd of om een andere fysische behandeling te ondergaan voordat zij in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt

8,0

15,0

-

Bij de analyse van hazelnoten “in de dop” wordt voor de berekening van het aflatoxinegehalte aangenomen dat alle verontreiniging zich op het eetbare gedeelte bevindt.

1.1.11

Hazelnoten en paranoten die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt

5,0

10,0

-

Bij de analyse van hazelnoten “in de dop” wordt voor de berekening van het aflatoxinegehalte aangenomen dat alle verontreiniging zich op het eetbare gedeelte bevindt.

In het geval van levensmiddelen die bestaan uit hazelnoten en paranoten die als enig ingrediënt worden gebruikt of in geval van verwerkte producten die voor ten minste 80 % uit de betrokken noten bestaan, zijn de maximumgehalten die voor de overeenkomstige noten zijn vastgesteld, ook van toepassing op die producten. In de overige gevallen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

1.1.12

Granen en van granen afgeleide producten, met uitzondering van de in de punten 1.1.13, 1.1.18 en 1.1.19 vermelde producten

2,0

4,0

-

Met inbegrip van verwerkte graanproducten.

Bij van granen afgeleide producten gaat het om producten die ten minste 80 % graanproducten bevatten.

1.1.13

Mais en rijst, bestemd om te worden gesorteerd of om een andere fysische behandeling te ondergaan voordat zij in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt

5,0

10,0

-

1.1.14

De volgende gedroogde specerijen:

Capsicum spp. (gedroogde vruchten daarvan, heel of gemalen, met inbegrip van Spaanse peper, chilipoeder, cayennepeper en paprika)

Peper (vruchten van Piper spp., met inbegrip van witte en zwarte peper)

Nootmuskaat (Myristica fragrans)

Kurkuma (Curcuma longa)

Mengsels van gedroogde specerijen die één of meer van de bovengenoemde gedroogde specerijen bevatten

5,0

10,0

-

1.1.15

Gember (Zingiber officinale) (gedroogd)

5,0

10,0

-

1.1.16

Rauwe melk (2), warmtebehandelde melk en melk voor producten op basis van melk

-

-

0,050

1.1.17

Volledige zuigelingenvoeding, opvolgzuigelingenvoeding (3) en peutervoeding (4)

-

-

0,025

Het maximumgehalte geldt voor het gebruiksklare product (als zodanig in de handel gebracht of volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant gereconstitueerd).

1.1.18

Babyvoeding en verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3)

0,10

-

-

Het maximumgehalte geldt voor de droge stof (5) van het product zoals het in de handel wordt gebracht.

1.1.19

Voor zuigelingen en peuters bedoelde voeding voor medisch gebruik (3)

0,10

-

0,025

Het maximumgehalte geldt in het geval van melk, melkproducten en soortgelijke producten voor het gebruiksklare product (als zodanig in de handel gebracht of volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant gereconstitueerd) en in het geval van andere producten dan melk, melkproducten en soortgelijke producten, voor de droge stof (5).

1.2

Ochratoxine A

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

1.2.1

Gedroogde vruchten

1.2.1.1

Gedroogde druiven (krenten, rozijnen en sultana’s) en gedroogde vijgen

8,0

1.2.1.2

Andere gedroogde vruchten

2,0

1.2.2

Dadelstroop

15

1.2.3

Pistaches, bestemd om te worden gesorteerd of om een andere fysische behandeling te ondergaan voordat zij in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt

10,0

Bij de analyse van noten “in de dop” wordt voor de berekening van het gehalte aan ochratoxine A aangenomen dat alle verontreiniging zich op het eetbare gedeelte bevindt.

1.2.4

Pistaches die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt

5,0

Bij de analyse van noten “in de dop” wordt voor de berekening van het gehalte aan ochratoxine A aangenomen dat alle verontreiniging zich op het eetbare gedeelte bevindt.

1.2.5

Gedroogde kruiden

10,0

1.2.6

Gemberwortels (gedroogd) voor gebruik in kruidenthee

15

1.2.7

Heemstwortels (gedroogd), paardenbloemwortels (gedroogd) en oranjebloesems (gedroogd) voor gebruik in kruidenthee of in koffiesurrogaten

20

1.2.8

Zonnebloempitten, pompoenzaad, (water)meloenzaad, hennepzaad, sojabonen

5,0

1.2.9

Onverwerkte granen

5,0

Het maximumgehalte is van toepassing op onverwerkte granen die vóór de eerste verwerking in de handel worden gebracht (6).

1.2.10

Van onverwerkte granen afgeleide producten en granen die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker, met uitzondering van de in de punten 1.2.11, 1.2.12, 1.2.13, 1.2.23 en 1.2.24 vermelde producten

3,0

Met inbegrip van verwerkte graanproducten.

Bij van onverwerkte granen afgeleide producten gaat het om producten die ten minste 80 % graanproducten bevatten.

1.2.11

Bakkerijproducten, granensnacks en ontbijtgranen

1.2.11.1

producten die geen oliehoudende zaden, noten of gedroogde vruchten bevatten

2,0

1.2.11.2

producten die ten minste 20 % gedroogde druiven en/of gedroogde vijgen bevatten

4,0

1.2.11.3

andere producten die oliehoudende zaden, noten en/of gedroogde vruchten bevatten

3,0

1.2.12

Alcoholvrije moutdranken

3,0

1.2.13

Tarwegluten dat niet voor de eindverbruiker in de handel wordt gebracht

8,0

1.2.14

Gebrande koffiebonen en gemalen gebrande koffie, met uitzondering van de in punt 1.2.15 vermelde producten

3,0

1.2.15

Oploskoffie (instantkoffie)

5,0

1.2.16

Cacaopoeder

3,0

1.2.17

Gedroogde specerijen, met uitzondering van de in punt 1.2.18 vermelde producten

15

Het maximumgehalte geldt ook voor mengsels van gedroogde specerijen.

1.2.18

Capsicum spp. (gedroogde vruchten daarvan, heel of gemalen, met inbegrip van Spaanse peper, chilipoeder, cayennepeper en paprika)

20

1.2.19

Zoethout (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflata en andere soorten)

1.2.19.1

Zoethoutwortel (gedroogd), ook als ingrediënt in kruidenthee

20

1.2.19.2

Zoethoutextract, voor gebruik in levensmiddelen, met name dranken en zoetwaren

80

Het maximumgehalte geldt voor het zuivere en onverdunde extract, waarbij 1 kg extract wordt verkregen van 3 tot 4 kg zoethoutwortel.

1.2.19.3

Zoetwaren op basis van zoethout met ≥ 97 % zoethoutextract (op droge basis)

50

1.2.19.4

Andere zoetwaren op basis van zoethout

10,0

1.2.20

Wijn (7) en vruchtenwijnen

2,0

Met inbegrip van parelwijn en mousserende wijn, met uitzondering van likeurwijn en wijn met een alcoholgehalte van 15 % vol of meer.

Het maximumgehalte geldt voor producten van de oogst 2005 en daarna.

1.2.21

Gearomatiseerde wijnen, gearomatiseerde dranken op basis van wijn, gearomatiseerde cocktails van wijnbouwproducten (8)

2,0

Het maximumgehalte geldt voor producten van de oogst 2005 en daarna.

Het voor deze dranken geldende maximumgehalte hangt af van het aandeel wijn en/of druivenmost in het eindproduct.

1.2.22

Druivensap, druivensap uit concentraat, geconcentreerd druivensap, druivennectar, druivenmost en geconcentreerde druivenmost, die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker (9)

2,0

Voor geconcentreerd druivensap of geconcentreerde druivenmost geldt het maximumgehalte voor sap of most in gereconstitueerde vorm.

Het maximumgehalte geldt voor producten van de oogst 2005 en daarna.

1.2.23

Babyvoeding en verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3)

0,50

Het maximumgehalte geldt voor de droge stof (5) van het product zoals het in de handel wordt gebracht.

1.2.24

Voor zuigelingen en peuters bedoelde voeding voor medisch gebruik (3)

0,50

Het maximumgehalte geldt in het geval van melk, melkproducten en soortgelijke producten voor het gebruiksklare product (als zodanig in de handel gebracht of volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant gereconstitueerd) en in het geval van andere producten dan melk, melkproducten en soortgelijke producten, voor de droge stof (5).

1.3

Patuline

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

1.3.1

Vruchtensappen, vruchtensappen uit concentraat, geconcentreerde vruchtensappen en vruchtennectars (9)

50

Voor geconcentreerd vruchtensap geldt het maximumgehalte voor sap in gereconstitueerde vorm.

1.3.2

Gedistilleerde dranken (10), cider en andere gegiste dranken op basis van appelen of die appelsap bevatten

50

1.3.3

Vaste appelproducten die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker, met uitzondering van de in de punten 1.3.4 en 1.3.5 vermelde producten

25

Met inbegrip van appelcompote en appelmoes.

1.3.4

Appelsap en vaste appelproducten voor zuigelingen en peuters (3), als zodanig geëtiketteerd en in de handel gebracht

10,0

Met inbegrip van appelcompote en appelmoes

Het maximumgehalte geldt voor het gebruiksklare product (als zodanig in de handel gebracht of volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant gereconstitueerd).

1.3.5

Babyvoeding (3)

10,0

Het maximumgehalte geldt voor het gebruiksklare product (als zodanig in de handel gebracht of volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant gereconstitueerd).

1.4

Deoxynivalenol

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

1.4.1

Onverwerkte granen, met uitzondering van de in de punten 1.4.2 en 1.4.3 vermelde producten

1 250

Met uitzondering van onverwerkte granen van mais die bestemd zijn om door natmalen te worden verwerkt, en met uitzondering van rijst.

Het maximumgehalte is van toepassing op onverwerkte granen die vóór de eerste verwerking in de handel worden gebracht (6).

1.4.2

Onverwerkte granen van harde tarwe en haver

1 750

Het maximumgehalte is van toepassing op onverwerkte granen die vóór de eerste verwerking in de handel worden gebracht (6).

1.4.3

Onverwerkte granen van mais

1 750

Met uitzondering van onverwerkte granen van mais waarvoor duidelijk is, bv. door etikettering of bestemming, dat zij uitsluitend zijn bestemd voor gebruik in een natmaalproces (zetmeelproductie).

Het maximumgehalte is van toepassing op onverwerkte granen van mais die vóór de eerste verwerking in de handel worden gebracht (6).

1.4.4

Granen die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker, meel van granen, griesmeel, zemelen en kiemen als eindproduct dat in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker, met uitzondering van de in de punten 1.4.7 en 1.4.8 vermelde producten

750

Met uitzondering van rijst en rijstproducten.

1.4.5

Deegwaren

750

Deegwaren: (droge) deegwaren met een watergehalte van ca. 12 %.

1.4.6

Brood, gebak, koekjes, granensnacks en ontbijtgranen

500

Met uitzondering van rijstproducten.

Met inbegrip van kleine bakkerijproducten.

1.4.7

Maalderijproducten van mais die niet voor de eindverbruiker in de handel worden gebracht

1.4.7.1

Meel van mais dat niet voor de eindverbruiker in de handel wordt gebracht

1 250

Ten minste 90 %, gemeten in gewicht, van de deeltjes in het maalderijproduct heeft een grootte ≤ 500 μm.

1.4.7.2

Andere maalderijproducten van mais die niet voor de eindverbruiker in de handel worden gebracht

750

Minder dan 90 %, gemeten in gewicht, van de deeltjes in het maalderijproduct heeft een grootte ≤ 500 μm.

1.4.8

Babyvoeding en verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3)

200

Met uitzondering van rijstproducten.

Het maximumgehalte geldt voor de droge stof (5) van het product zoals het in de handel wordt gebracht.

1.5

Zearalenon

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

1.5.1

Onverwerkte granen, met uitzondering van de in punt 1.5.2 vermelde producten

100

Met uitzondering van onverwerkte granen van mais die bestemd zijn om door natmalen te worden verwerkt, en met uitzondering van rijst.

Het maximumgehalte is van toepassing op onverwerkte granen die vóór de eerste verwerking in de handel worden gebracht (6).

1.5.2

Onverwerkte granen van mais

350

Met uitzondering van onverwerkte granen van mais waarvoor duidelijk is, bv. door etikettering, bestemming, dat zij uitsluitend zijn bestemd voor gebruik in een natmaalproces (zetmeelproductie).

Het maximumgehalte is van toepassing op onverwerkte granen van mais die vóór de eerste verwerking in de handel worden gebracht (6).

1.5.3

Granen die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker, meel van granen, griesmeel, zemelen en kiemen als eindproduct dat in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker, met uitzondering van de in de punten 1.5.5, 1.5.6 en 1.5.8 vermelde producten

75

Met uitzondering van rijst en rijstproducten.

1.5.4

Brood, gebak, koekjes, graansnacks en ontbijtgranen, met uitzondering van de in punt 1.5.5 vermelde producten

50

Met uitzondering van rijstproducten.

Met inbegrip van kleine bakkerijproducten.

1.5.5

Mais die in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker

Snacks op basis van mais en ontbijtgranen op basis van maïs

100

1.5.6

Maalderijproducten van mais die niet voor de eindverbruiker in de handel worden gebracht

1.5.6.1

Meel van mais dat niet voor de eindverbruiker in de handel wordt gebracht

300

Ten minste 90 %, gemeten in gewicht, van de deeltjes in het maalderijproduct heeft een grootte ≤ 500 μm.

1.5.6.2

Andere maalderijproducten van mais die niet voor de eindverbruiker in de handel worden gebracht

200

Minder dan 90 %, gemeten in gewicht, van de deeltjes in het maalderijproduct heeft een grootte ≤ 500 μm.

1.5.7

Geraffineerde maisolie

400

1.5.8

Babyvoeding en verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3)

20

Met uitzondering van rijstproducten.

Het maximumgehalte geldt voor de droge stof (5) van het product zoals het in de handel wordt gebracht.

1.6

Fumonisinen

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

Som van B1 en B2

Voor de fumonisinen hebben de maximumgehalten betrekking op ondergrensconcentraties, die worden berekend in de veronderstelling dat alle waarden onder de bepaalbaarheidsgrens nul zijn.

1.6.1

Onverwerkte granen van mais

4 000

Met uitzondering van onverwerkte granen van mais waarvoor duidelijk is, bv. door etikettering, bestemming, dat zij uitsluitend zijn bestemd voor gebruik in een natmaalproces (zetmeelproductie).

Het maximumgehalte is van toepassing op onverwerkte granen van mais die vóór de eerste verwerking in de handel worden gebracht (6).

1.6.2

Mais die in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker, maalderijproducten van mais die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker, levensmiddelen op basis van mais die in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker, met uitzondering van de in de punten 1.6.3 en 1.6.5 vermelde producten

1 000

1.6.3

Ontbijtgranen op basis van mais en snacks op basis van mais

800

1.6.4

Maalderijproducten van mais die niet voor de eindverbruiker in de handel worden gebracht

1.6.4.1

Meel van mais dat niet voor de eindverbruiker in de handel wordt gebracht

2 000

Ten minste 90 %, gemeten in gewicht, van de deeltjes in het maalderijproduct heeft een grootte ≤ 500 μm.

1.6.4.2

Andere maalderijproducten van mais die niet voor de eindverbruiker in de handel worden gebracht

1 400

Minder dan 90 %, gemeten in gewicht, van de deeltjes in het maalderijproduct heeft een grootte ≤ 500 μm.

1.6.5

Babyvoeding met mais en verwerkte voedingsmiddelen op basis van mais voor zuigelingen en peuters (3)

200

Het maximumgehalte geldt voor de droge stof (5) van het product zoals het in de handel wordt gebracht.

1.7

Citrinine

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

1.7.1

Voedingssupplementen op basis van met rode gist Monascus purpureus gefermenteerde rijst

100

1.8

Moederkorensclerotiën en moederkorenalkaloïden

1.8.1

Moederkorensclerotiën

Maximumgehalte (g/kg)

Opmerkingen

Het maximumgehalte is van toepassing op onverwerkte granen die vóór de eerste verwerking in de handel worden gebracht (6).

In geval van aanwezigheid van moederkorensclerotiën moet het graan eerst een reiniging ondergaan voordat het wordt geschuurd (6) .

De bemonstering wordt uitgevoerd overeenkomstig punt B van bijlage I bij Verordening (EG) nr. 401/2006.

1.8.1.1

Onverwerkte granen, met uitzondering van de in punt 1.8.1.2 vermelde producten

0,2

Met uitzondering van mais en rijst.

1.8.1.2

Onverwerkte granen van rogge

0,5

0,2 met ingang van 1 juli 2024

1.8.2

Moederkorenalkaloïden

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

Ondergrens van de som van

ergocornine/ergocorninine; ergocristine/ergocristinine; ergocryptine/ergocryptinine (α- en β-vorm); ergometrine/ergometrinine; ergosine/ergosinine; ergotamine/ergotaminine

Voor de moederkorenalkaloïden hebben de maximumgehalten betrekking op ondergrensconcentraties, die worden berekend in de veronderstelling dat alle waarden onder de bepaalbaarheidsgrens nul zijn.

1.8.2.1

Maalderijproducten van gerst, tarwe, spelt en haver (met een asgehalte lager dan 900 mg/100 g droge stof)

100

50 met ingang van 1 juli 2024

1.8.2.2

Maalderijproducten van gerst, tarwe, spelt en haver (met een asgehalte gelijk aan of hoger dan 900 mg/100 g droge stof)

Granen van gerst, tarwe, spelt en haver die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker

150

1.8.2.3

Maalderijproducten van rogge

Rogge die in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker

500

250 met ingang van 1 juli 2024

1.8.2.4

Tarwegluten

400

1.8.2.5

Verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3)

20

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

2

Plantentoxines

2.1

Erucazuur, met inbegrip van erucazuur in vet

Maximumgehalte (g/kg)

Opmerkingen

2.1.1

Plantaardige oliën en vetten die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt, met uitzondering van de in punt 2.1.2 vermelde producten

20,0

2.1.2

Camelinaolie, mosterdzaadolie en borageolie

50,0

Met instemming van de bevoegde autoriteit geldt het maximumgehalte niet voor lokaal geproduceerde en geconsumeerde mosterdzaadolie.

2.1.3

Mosterd (condiment)

35,0

2.2

Tropaanalkaloïden

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

Atropine

Scopolamine

2.2.1

Babyvoeding en verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3) die gierst, sorghum, boekweit, mais of daarvan afgeleide producten bevatten

1,0

1,0

Bij afgeleide producten gaat het om producten die ten minste 80 % van deze graanproducten bevatten.

De bemonstering voor de controle op de naleving van het maximumgehalte wordt uitgevoerd overeenkomstig de bepalingen in punt J van bijlage I bij Verordening (EG) nr. 401/2006 van de Commissie.

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

Som van atropine en scopolamine

Voor de som van atropine en scopolamine worden de ondergrensconcentraties berekend in de veronderstelling dat alle waarden onder de bepaalbaarheidsgrens nul zijn.

2.2.2

Onverwerkte granen van gierst en sorghum

5,0

Het maximumgehalte is van toepassing op onverwerkte granen die vóór de eerste verwerking in de handel worden gebracht (6).

2.2.3

Onverwerkte granen van mais

15

Met uitzondering van onverwerkte granen van mais waarvoor duidelijk is, bv. door etikettering, bestemming, dat zij uitsluitend zijn bestemd voor gebruik in een natmaalproces (zetmeelproductie), en met uitzondering van onverwerkte granen van mais om te poffen.

Het maximumgehalte is van toepassing op onverwerkte granen van mais die vóór de eerste verwerking in de handel worden gebracht (6).

2.2.4

Onverwerkte granen van boekweit

10

Het maximumgehalte is van toepassing op onverwerkte granen van boekweit die vóór de eerste verwerking in de handel worden gebracht (6).

2.2.5

Mais om te poffen

Gierst, sorghum en mais die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker

Maalderijproducten van gierst, sorghum en mais

5,0

2.2.6

Boekweit die in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker

Maalderijproducten van boekweit

10

2.2.7

Kruidenthee (gedroogd product) en ingrediënten die worden gebruikt voor kruidenthee (gedroogde producten), met uitzondering van de in punt 2.2.8 vermelde producten

25

Onder “kruidenthee (gedroogd product)” wordt verstaan:

2.2.8

Kruidenthee (gedroogd product) en ingrediënten die worden gebruikt voor kruidenthee (gedroogde producten), uitsluitend van anijszaad

50

Onder “kruidenthee (gedroogd product”) wordt verstaan:

2.2.9

Kruidenthee (vloeibaar product)

0,20

2.3

Waterstofcyanide, inclusief waterstofcyanide in cyanogene glycosiden

Maximumgehalte (mg/kg)

Opmerkingen

2.3.1

Onverwerkt heel, vermalen, gemalen, gekraakt of fijngehakt lijnzaad, dat niet voor de eindverbruiker in de handel wordt gebracht

250

De maximumgehalten zijn niet van toepassing op oliehoudende zaden voor het persen en raffineren van olie, mits de resterende geperste oliehoudende zaden niet als levensmiddel in de handel worden gebracht. Indien de resterende geperste oliehoudende zaden als levensmiddel in de handel worden gebracht, zijn de maximumgehalten van toepassing, rekening houdend met artikel 3, leden 1 en 2.

2.3.2

Onverwerkt heel, vermalen, gemalen, gekraakt of fijngehakt lijnzaad, dat in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker

150

Het maximumgehalte geldt niet voor onverwerkt heel, vermalen, gemalen, gekraakt of fijngehakt lijnzaad dat in kleine hoeveelheden in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker, indien de waarschuwing “Alleen voor koken en bakken. Niet rauw consumeren!” wordt vermeld in het hoofdgezichtsveld van het etiket (in de vastgestelde lettergrootte (11)) Het onverwerkte hele, vermalen, gemalen, gekraakte of fijngehakte lijnzaad dat vergezeld gaat van de waarschuwing moet voldoen aan het in punt 2.3.1 vastgestelde maximumgehalte.

2.3.3

Onverwerkte hele, vermalen, gemalen, gekraakte of fijngehakte amandelen, die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker

35

Het maximumgehalte geldt niet voor onverwerkt hele, vermalen, gemalen, gekraakte of fijngehakte bittere amandelen die in kleine hoeveelheden in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker, indien de waarschuwing “Alleen voor koken en bakken. Niet rauw consumeren!” wordt vermeld in het hoofdgezichtsveld van het etiket (in de vastgestelde lettergrootte (11))

2.3.4

Onverwerkte hele, vermalen, gemalen, gekraakte of fijngehakte abrikozenpitten, die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker

20,0

Exploitanten die onverwerkte hele, vermalen, gemalen, gekraakte of fijngehakte abrikozenpitten in de handel brengen voor de eindverbruiker, leggen op verzoek van de bevoegde autoriteit een bewijs van naleving van het maximumgehalte voor het in de handel gebrachte product voor.

2.3.5

Cassavewortel (vers, geschild)

50,0

2.3.6

Cassavemeel en tapiocameel

10,0

2.4

Pyrrolizidinealkaloïden

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

Het maximumgehalte heeft betrekking op de ondergrens van de som van de volgende 21 pyrrolizidinealkaloïden:

Pyrrolizidinealkaloïden die individueel en afzonderlijk met de gebruikte analysemethode kunnen worden geïdentificeerd, moet worden gekwantificeerd en in de som worden opgenomen.

Voor de pyrrozilidinealkaloïden hebben de maximumgehalten betrekking op ondergrensconcentraties, die worden berekend in de veronderstelling dat alle waarden onder de bepaalbaarheidsgrens nul zijn.

2.4.1

Bernagiebladeren (vers, bevroren) die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker

750

Onverminderd meer beperkende nationale voorschriften in bepaalde lidstaten betreffende het in de handel brengen van pyrrolizidinealkaloïdehoudende planten.

2.4.2

Gedroogde kruiden, met uitzondering van de in punt 2.4.3 vermelde producten

400

Onverminderd meer beperkende nationale voorschriften in bepaalde lidstaten betreffende het in de handel brengen van pyrrolizidinealkaloïdehoudende planten.

2.4.3

Bernagie, lavas, marjolein en oregano (gedroogd product) en mengsels die uitsluitend uit deze gedroogde kruiden bestaan

1 000

Onverminderd meer beperkende nationale voorschriften in bepaalde lidstaten betreffende het in de handel brengen van pyrrolizidinealkaloïdehoudende planten.

2.4.4

Thee (Camellia sinensis) en gearomatiseerde thee (12) (Camellia sinensis) (gedroogd product), met uitzondering van de in punt 2.4.5 vermelde thee en gearomatiseerde thee

150

Op thee met gedroogde vruchten en gedroogde kruiden is artikel 3 van toepassing.

Onder “thee (Camellia sinensis) (gedroogd product)” wordt verstaan:

2.4.5

Thee (Camellia sinensis), gearomatiseerde thee (12) (Camellia sinensis) en kruidenthee (gedroogd product) en ingrediënten gebruikt voor kruidenthee (gedroogde producten) voor zuigelingen en peuters

75

Op thee met gedroogde vruchten en gedroogde kruiden is artikel 3 van toepassing.

2.4.6

Thee (Camellia sinensis), gearomatiseerde thee (12) (Camellia sinensis) en kruidenthee (vloeibaar product) voor zuigelingen en peuters

1,0

Op thee met gedroogde vruchten en gedroogde kruiden is artikel 3 van toepassing.

2.4.7

Kruidenthee (gedroogd product) en ingrediënten die worden gebruikt voor kruidenthee (gedroogde producten), met uitzondering van de in de punten 2.4.5 en 2.4.8 vermelde producten

200

Onder “kruidenthee (gedroogd product”) wordt verstaan:

Onverminderd meer beperkende nationale voorschriften in bepaalde lidstaten betreffende het in de handel brengen van pyrrolizidinealkaloïdehoudende planten.

2.4.8

Kruidenthee (gedroogd product) en ingrediënten gebruikt voor kruidenthee (gedroogde producten) van rooibos, anijs (Pimpinella anisum), citroenmelisse, kamille, tijm, pepermunt, citroenverbena en mengsels die uitsluitend bestaan uit deze gedroogde kruiden, met uitzondering van de in punt 2.4.5 vermelde kruidenthee

400

Onder “kruidenthee (gedroogd product”) wordt verstaan:

2.4.9

Komijn

400

2.4.10

Voedingssupplementen die plantaardige preparaten bevatten (13), met inbegrip van extracten, met uitzondering van de in punt 2.4.11 vermelde producten

400

Het maximumgehalte geldt voor de voedingssupplementen zoals die in de handel worden gebracht.

Onverminderd meer beperkende nationale voorschriften in bepaalde lidstaten betreffende het in de handel brengen van pyrrolizidinealkaloïdehoudende planten.

2.4.11

Voedingssupplementen op basis van pollen

Pollen en pollenproducten

500

Het maximumgehalte geldt voor de voedingssupplementen zoals die in de handel worden gebracht.

2.5

Opiumalkaloïden

Maximumgehalte (mg/kg)

Opmerkingen

Voor de opiumalkaloïden hebben de maximumgehalten betrekking op ondergrensconcentraties, die worden berekend in de veronderstelling dat alle waarden onder de bepaalbaarheidsgrens nul zijn.

Het maximumgehalte heeft betrekking op de som van morfine en codeïne, waarbij een factor 0,2 op het codeïnegehalte wordt toegepast. Daarom heeft het maximumgehalte betrekking op de som van morfine + 0,2 × codeïne.

2.5.1

Heel of gemalen maanzaad dat in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker

20

2.5.2

Bakkerijproducten die maanzaad en/of verwerkte producten daarvan bevatten

1,50

Onder bakkerijproducten vallen ook kant-en-klare hapjes en snacks op basis van meel.

Bij de verwerkte producten gaat het om producten die ten minste 80 % van deze maanzaadproducten bevatten.

Exploitanten van levensmiddelenbedrijven die papaverzaad leveren aan exploitanten van levensmiddelenbedrijven die bakkerijproducten vervaardigen, verstrekken de nodige informatie om de fabrikant van de bakkerijproducten in staat te stellen producten in de handel te brengen die aan het maximumgehalte voldoen. Deze informatie omvat in voorkomend geval analytische gegevens.

2.6

Delta-9-tetrahydrocannabinol (Δ9-THC)-equivalenten

Maximumgehalte (mg/kg)

Opmerkingen

Voor delta-9-tetrahydrocannabinol (Δ9-THC)-equivalenten hebben de maximumgehalten betrekking op ondergrensconcentraties, die worden berekend in de veronderstelling dat alle waarden onder de bepaalbaarheidsgrens nul zijn.

Het maximumgehalte heeft betrekking op de som van delta-9-tetrahydrocannabinol (Δ9-THC) en delta-9-tetrahydrocannabinolzuur (Δ9-THCA), uitgedrukt als Δ9-THC.

Er wordt een factor 0,877 toegepast op het gehalte aan Δ9-THCA en het maximumgehalte heeft betrekking op de som van Δ9-THC + 0,877 × Δ9-THCA (in het geval van de afzonderlijke bepaling en kwantificering van Δ9-THC en Δ9-THCA).

2.6.1

Hennepzaad

3,0

2.6.2

Gemalen hennepzaad, (gedeeltelijk) ontvet hennepzaad en andere verwerkte producten van hennepzaad, met uitzondering van de in punt 2.6.3 vermelde producten

3,0

Onder “verwerkte producten van hennepzaad” worden producten verstaan die uitsluitend van hennepzaad zijn verwerkt.

2.6.3

Hennepzaadolie

7,5

3

Metalen en andere elementen

3.1

Lood

Maximumgehalte (mg/kg)

Opmerkingen

3.1.1

Fruit

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.1.1.1

Veenbessen, aalbessen, vlierbessen en aardbeiboomvruchten

0,20

3.1.1.2

Ander fruit dan veenbessen, aalbessen, vlierbessen en aardbeiboomvruchten

0,10

3.1.2

Wortel- en knolgewassen

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.1.2.1

Wortel- en knolgewassen met uitzondering van de in de punten 3.1.2.2 en 3.1.2.3 vermelde producten

0,10

In het geval van aardappelen is het maximumgehalte van toepassing op geschilde aardappelen.

3.1.2.2

Verse gember, verse kurkuma

0,80

3.1.2.3

Schorseneren

0,30

3.1.3

Bolgewassen

0,10

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.1.4

Vruchtgroenten

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.1.4.1

Vruchtgroenten, met uitzondering van de in punt 3.1.4.2 vermelde producten

0,050

3.1.4.2

Suikermais

0,10

3.1.5

Koolsoorten

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.1.5.1

Andere dan de in punt 3.1.5.2 vermelde koolsoorten

0,10

3.1.5.2

Bladkoolachtigen

0,30

3.1.6

Bladgroenten met uitzondering van verse kruiden en eetbare bloemen

0,30

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.1.7

Peulgroenten

0,10

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.1.8

Stengelgroenten

0,10

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.1.9

Paddenstoelen

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.1.9.1

De volgende gekweekte paddenstoelen:

champignon (Agaricus bisporus)

oesterzwam (Pleurotus ostreatus)

shiitake (Lentinula edodes)

0,30

3.1.9.2

Wilde paddenstoelen

0,80

3.1.10

Peulvruchten

0,20

3.1.11

Granen

0,20

3.1.12

Gedroogde specerijen

3.1.12.1

Als specerij gebruikte zaden

0,90

3.1.12.2

Als specerij gebruikte vruchten

0,60

3.1.12.3

Als specerij gebruikte bast

2,0

3.1.12.4

Als specerij gebruikte wortels en wortelstokken

1,50

3.1.12.5

Als specerij gebruikte knoppen

1,0

3.1.12.6

Als specerij gebruikte stampers

1,0

3.1.13

Vlees van runderen, schapen, varkens en pluimvee (2), met uitzondering van de in punt 3.1.14 vermelde producten

0,10

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

3.1.14

Slachtafval (2)

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

3.1.14.1

van runderen en schapen

0,20

3.1.14.2

van varkens

0,15

3.1.14.3

van pluimvee

0,10

3.1.15

Visserijproducten (2) en tweekleppige weekdieren (2)

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

3.1.15.1

Vlees van vis

0,30

Indien de vissen bestemd zijn om in hun geheel te worden gegeten, geldt het maximumgehalte voor de hele vis.

Op gedroogde, verdunde, verwerkte en/of samengestelde levensmiddelen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

3.1.15.2

Koppotigen

0,30

Het maximumgehalte geldt voor het dier zonder ingewanden.

3.1.15.3

Schaaldieren

0,50

Het maximumgehalte geldt voor vlees van aanhangsels en buik, wat betekent dat de cephalothorax van schaaldieren is uitgesloten. In het geval van krabben en krabachtige schaaldieren (Brachyura en Anomura) geldt het maximumgehalte voor vlees van aanhangsels.

Op gedroogde, verdunde, verwerkte en/of samengestelde levensmiddelen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

3.1.15.4

Tweekleppige weekdieren

1,50

In het geval van Pecten maximus is het maximumgehalte alleen van toepassing op de adductor en gonaden.

Op gedroogde, verdunde, verwerkte en/of samengestelde levensmiddelen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

3.1.16

Rauwe melk (2), warmtebehandelde melk en melk voor producten op basis van melk

0,020

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

3.1.17

Honing

0,10

3.1.18

Vetten en oliën

0,10

Met inbegrip van melkvet.

3.1.19

Vruchtensappen, vruchtensappen uit concentraat, geconcentreerde vruchtensappen en vruchtennectars (9)

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Voor geconcentreerd vruchtensap geldt het maximumgehalte voor sap in gereconstitueerde vorm.

3.1.19.1

uitsluitend van besvruchten en ander kleinfruit

0,05

3.1.19.2

anders dan uitsluitend van besvruchten en ander kleinfruit, met inbegrip van mengsels

0,03

3.1.20

Wijn (7), cider, perenwijn en vruchtenwijnen

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Met inbegrip van parelwijn en mousserende wijn, met uitzondering van likeurwijn en wijn met een alcoholgehalte van 15 % vol of meer.

3.1.20.1

voor producten van de fruitoogst 2001 tot en met de fruitoogst 2015

0,20

3.1.20.2

voor producten van de fruitoogst 2016 tot en met de fruitoogst 2021

0,15

3.1.20.3

voor producten van de fruitoogst 2022 en daarna

0,10

3.1.21

Gearomatiseerde wijnen, gearomatiseerde dranken op basis van wijn, gearomatiseerde cocktails van wijnbouwproducten (8)

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

3.1.21.1

voor producten van de fruitoogst 2001 tot en met de fruitoogst 2015

0,20

3.1.21.2

voor producten van de fruitoogst 2016 tot en met de fruitoogst 2021

0,15

3.1.21.3

voor producten van de fruitoogst 2022 en daarna

0,10

3.1.22

Likeurwijn op basis van druiven (7)

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

3.1.22.1

voor producten van de fruitoogst 2022 en daarna

0,15

3.1.23

Zouten

3.1.23.1

Zouten, met uitzondering van de in punt 3.1.23.2 vermelde producten

1,0

3.1.23.2

De volgende niet-geraffineerde zouten: “fleur de sel” en “grijs zout”, die handmatig worden gewonnen uit zoutmoerassen met een kleibodem

2,0

3.1.24

Volledige zuigelingenvoeding, opvolgzuigelingenvoeding (3) en peutervoeding (4)

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

3.1.24.1

als poeder in de handel gebracht

0,020

3.1.24.2

als vloeistof in de handel gebracht

0,010

3.1.25

Dranken voor zuigelingen en peuters, als zodanig in de handel gebracht en geëtiketteerd, met uitzondering van de in de punten 3.1.24 en 3.1.27 vermelde producten

3.1.25.1

in de handel gebracht in vloeibare vorm of volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant te reconstitueren

0,020

Met inbegrip van vruchtensappen.

Het maximumgehalte geldt voor het gebruiksklare product.

3.1.25.2

te bereiden door trekken of afkoken

0,50

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

3.1.26

Babyvoeding en verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3), met uitzondering van de in punt 3.1.25 vermelde producten

0,020

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

3.1.27

Voor zuigelingen en peuters bedoelde voeding voor medisch gebruik (3)

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

3.1.27.1

als poeder in de handel gebracht

0,020

3.1.27.2

als vloeistof in de handel gebracht

0,010

3.1.28

Voedingssupplementen

3,0

3.2

Cadmium

Maximumgehalte (mg/kg)

Opmerkingen

3.2.1

Fruit en noten

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.2.1.1

Fruit, met uitzondering van de in de punten 3.2.1.2, 3.2.1.3 en 3.2.1.4 vermelde producten

0,050

3.2.1.2

Citrusvruchten, pitvruchten, steenvruchten, tafelolijven, kiwi’s, bananen, mango’s, papaja’s en ananassen

0,020

3.2.1.3

Bessen en kleinfruit, met uitzondering van de in punt 3.2.1.4 vermelde producten

0,030

3.2.1.4

Frambozen

0,040

3.2.1.5

Noten

De maximumgehalten zijn niet van toepassing op noten voor het persen en raffineren van olie, mits de resterende geperste noten niet als levensmiddel in de handel worden gebracht. Indien de resterende geperste noten als levensmiddel in de handel worden gebracht, zijn de maximumgehalten van toepassing, rekening houdend met artikel 3, leden 1 en 2.

3.2.1.5.1

Noten, met uitzondering van de in punt 3.2.1.5.2 vermelde producten

0,20

3.2.1.5.2

Pijnboompitten

0,30

3.2.2

Wortel- en knolgewassen

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.2.2.1

Wortel- en knolgewassen, met uitzondering van de in de punten 3.2.2.2, 3.2.2.3, 3.2.2.4, 3.2.2.5 en 3.2.2.6 vermelde producten

0,10

In het geval van aardappelen is het maximumgehalte van toepassing op geschilde aardappelen.

3.2.2.2

Rode bieten

0,060

3.2.2.3

Knolselderij

0,15

3.2.2.4

Mierikswortels, pastinaken, schorseneren

0,20

3.2.2.5

Radijzen

0,020

3.2.2.6

Tropische wortel- en knolgewassen, wortelpeterselie, rapen

0,050

3.2.3

Bolgewassen

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.2.3.1

Zouten met uitzondering van de in punt 3.2.3.2 vermelde producten

0,030

3.2.3.2

Knoflook

0,050

3.2.4

Vruchtgroenten

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.2.4.1

Vruchtgroenten, met uitzondering van de in punt 3.2.4.2 vermelde producten

0,020

3.2.4.2

Aubergines

0,030

3.2.5

Koolsoorten

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.2.5.1

Koolsoorten, met uitzondering van de in punt 3.2.5.2 vermelde producten

0,040

3.2.5.2

Bladkoolachtigen

0,10

3.2.6

Bladgroenten en kruiden

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.2.6.1

Bladgroenten, met uitzondering van de in punt 3.2.6.2 vermelde producten

0,10

3.2.6.2

Spinazie en dergelijke bladgroente, mosterdzaailingen en verse kruiden

0,20

3.2.7

Peulgroenten

0,020

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.2.8

Stengelgroenten

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.2.8.1

Stengelgroenten, met uitzondering van de in de punten 3.2.8.2 en 3.2.8.3 vermelde producten

0,030

3.2.8.2

Bleekselderij

0,10

3.2.8.3

Preien

0,040

3.2.9

Paddenstoelen

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Het maximumgehalte geldt na het wassen en voor het eetbare gedeelte.

3.2.9.1

Gekweekte paddenstoelen, met uitzondering van de in punt 3.2.9.2 vermelde producten

0,050

3.2.9.2

Oesterzwam (Pleurotus ostreatus)

Shiitake (Lentinula edodes)

0,15

3.2.9.3

Wilde paddenstoelen

0,50

3.2.10

Peulvruchten en eiwitten uit peulvruchten

3.2.10.1

Peulvruchten, met uitzondering van de in punt 3.2.10.2 vermelde producten

0,040

3.2.10.2

Eiwitten uit peulvruchten

0,10

3.2.11

Oliehoudende zaden

De maximumgehalten zijn niet van toepassing op oliehoudende zaden voor het persen en raffineren van olie, mits de resterende geperste oliehoudende zaden niet als levensmiddel in de handel worden gebracht. Indien de resterende geperste oliehoudende zaden als levensmiddel in de handel worden gebracht, zijn de maximumgehalten van toepassing, rekening houdend met artikel 3, leden 1 en 2.

3.2.11.1

Oliehoudende zaden, met uitzondering van de in de punten 3.2.11.2, 3.2.11.3, 3.2.11.4, 3.2.11.5 en 3.2.11.6 vermelde producten

0,10

3.2.11.2

Koolzaad

0,15

3.2.11.3

Pinda’s en sojabonen

0,20

3.2.11.4

Mosterdzaad

0,30

3.2.11.5

Lijnzaad en zonnebloemzaad

0,50

3.2.11.6

Papaverzaad/maanzaad

1,20

3.2.12

Granen

De maximumgehalten zijn niet van toepassing op granen die worden gebruikt voor de productie van bier of gedistilleerde dranken, op voorwaarde dat het resterende graanresidu niet als levensmiddel in de handel wordt gebracht. Indien het resterende graanresidu als levensmiddel in de handel wordt gebracht, zijn de maximumgehalten van toepassing, rekening houdend met artikel 3, leden 1 en 2.

3.2.12.1

Granen, met uitzondering van de in de punten 3.2.12.2, 3.2.12.3, 3.2.12.4 en 3.2.12.5 vermelde producten

0,10

3.2.12.2

Gerst en rogge

0,050

3.2.12.3

Rijst, quinoa, tarwezemelen en tarwegluten

0,15

3.2.12.4

Harde tarwe (Triticum durum)

0,18

3.2.12.5

Tarwekiemen

0,20

3.2.13

Producten van dierlijke oorsprong (2)

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

3.2.13.1

Vlees van runderen, schapen, varkens en pluimvee

0,050

Met uitzondering van slachtafval.

3.2.13.2

Paardenvlees

0,20

Met uitzondering van slachtafval.

3.2.13.3

Lever van runderen, schapen, varkens, pluimvee en paarden

0,50

3.2.13.4

Nieren van runderen, schapen, varkens, pluimvee en paarden

1,0

3.2.14

Visserijproducten (2) en tweekleppige weekdieren (2)

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

3.2.14.1

Vlees van vis, met uitzondering van de in de punten 3.2.14.2, 3.2.14.3 en 3.2.14.4 vermelde vissoorten

0,050

Indien de vissen bestemd zijn om in hun geheel te worden gegeten, geldt het maximumgehalte voor de hele vis.

Op gedroogde, verdunde, verwerkte en/of samengestelde levensmiddelen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

3.2.14.2

Vlees van de volgende vissoorten:

Makreel (Scomber spp.)

Tonijn (Thunnus spp., Katsuwonus pelamis, Euthynnus spp.)

Bichique (Sicyopterus lagocephalus)

0,10

Indien de vissen bestemd zijn om in hun geheel te worden gegeten, geldt het maximumgehalte voor de hele vis.

Op gedroogde, verdunde, verwerkte en/of samengestelde levensmiddelen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

3.2.14.3

Vlees van kogeltonijn (Auxis spp.)

0,15

Indien de vissen bestemd zijn om in hun geheel te worden gegeten, geldt het maximumgehalte voor de hele vis.

Op gedroogde, verdunde, verwerkte en/of samengestelde levensmiddelen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

3.2.14.4

Vlees van de volgende vissoorten:

Ansjovis (Engraulis spp.)

Zwaardvis (Xiphias gladius)

Sardine (Sardina pilchardus)

0,25

Indien de vissen bestemd zijn om in hun geheel te worden gegeten, geldt het maximumgehalte voor de hele vis.

Op gedroogde, verdunde, verwerkte en/of samengestelde levensmiddelen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

3.2.14.5

Schaaldieren

0,50

Het maximumgehalte geldt voor vlees van aanhangsels en buik, wat betekent dat de cephalothorax van schaaldieren is uitgesloten. In het geval van krabben en krabachtige schaaldieren (Brachyura en Anomura) geldt het maximumgehalte voor vlees van aanhangsels.

Op gedroogde, verdunde, verwerkte en/of samengestelde levensmiddelen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

3.2.14.6

Tweekleppige weekdieren

1,0

In het geval van Pecten maximus is het maximumgehalte alleen van toepassing op de adductor en gonaden.

Op gedroogde, verdunde, verwerkte en/of samengestelde levensmiddelen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

3.2.14.7

Koppotigen

1,0

Het maximumgehalte geldt voor het dier zonder ingewanden.

Op gedroogde, verdunde, verwerkte en/of samengestelde levensmiddelen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

3.2.15

Cacao- en chocoladeproducten (14)

3.2.15.1

Melkchocolade met < 30 % gehalte watervrije cacaobestanddelen

0,10

3.2.15.2

Chocolade met < 50 % gehalte watervrije cacaobestanddelen; melkchocolade met ≥ 30 % gehalte watervrije cacaobestanddelen

0,30

3.2.15.3

Chocolade met ≥ 50 % gehalte watervrije cacaobestanddelen

0,80

3.2.15.4

Cacaopoeder dat in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker of als ingrediënt in gesuikerde cacaopoeder of poederchocolade, die in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker (huishoudchocoladepoeder)

0,60

3.2.16

Zout

0,50

3.2.17

Volledige zuigelingenvoeding, opvolgzuigelingenvoeding en voor zuigelingen en peuters bedoelde voeding voor medisch gebruik (3) en peutervoeding (4)

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

3.2.17.1

in de handel gebracht in poedervorm en vervaardigd van koemelkeiwitten of koemelkeiwithydrolysaten

0,010

3.2.17.2

in de handel gebracht in vloeibare vorm en vervaardigd van koemelkeiwitten of koemelkeiwithydrolysaten

0,005

3.2.17.3

in de handel gebracht in poedervorm en vervaardigd van soja-eiwitisolaten of mengsels daarvan met koemelkeiwitten

0,020

3.2.17.4

in de handel gebracht in vloeibare vorm en vervaardigd van soja-eiwitisolaten of mengsels daarvan met koemelkeiwitten

0,010

3.2.18

Peutervoeding (4)

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

3.2.18.1

in de handel gebracht in poedervorm en vervaardigd van planteiwitisolaten andere dan soja-eiwitisolaten, of mengsels daarvan met koemelkeiwitten

0,020

3.2.18.2

in de handel gebracht in vloeibare vorm en vervaardigd van planteiwitisolaten andere dan soja-eiwitisolaten, of mengsels daarvan met koemelkeiwitten

0,010

3.2.19

Dranken voor zuigelingen en peuters, als zodanig geëtiketteerd en in de handel gebracht, met uitzondering van de in de punten 3.2.17 en 3.2.18 vermelde producten

3.2.19.1

in de handel gebracht in vloeibare vorm of volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant te reconstitueren

0,020

Met inbegrip van vruchtensappen.

Het maximumgehalte geldt voor het gebruiksklare product.

3.2.20

Babyvoeding en verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3)

0,040

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

3.2.21

Voedingssupplementen

3.2.21.1

Voedingssupplementen, met uitzondering van de in punt 3.2.21.2 vermelde producten

1,0

3.2.21.2

Voedingssupplementen die ten minste voor 80 % bestaan uit gedroogd zeewier, uit van zeewier afgeleide producten of uit gedroogde tweekleppige weekdieren (2)

3,0

3.3

Kwik

Maximumgehalte (mg/kg)

Opmerkingen

3.3.1

Visserijproducten (2) en tweekleppige weekdieren (2)

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Indien de vissen bestemd zijn om in hun geheel te worden gegeten, geldt het maximumgehalte voor de hele vis.

Op gedroogde, verdunde, verwerkte en/of samengestelde levensmiddelen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

3.3.1.1

Schaaldieren, weekdieren en vlees van vis, met uitzondering van de in de punten 3.3.1.2 en 3.3.1.3 vermelde vissoorten

0,50

Voor schaaldieren geldt het maximumgehalte voor vlees van aanhangsels en buik, wat betekent dat de cephalothorax van schaaldieren is uitgesloten. In het geval van krabben en krabachtige schaaldieren (Brachyura en Anomura) geldt het maximumgehalte voor vlees van aanhangsels.

In het geval van Pecten maximus geldt het maximumgehalte alleen voor de adductor en gonaden.

3.3.1.2

Vlees van de volgende vissoorten:

Spaanse zeebrasem (Pagellus acarne)

Zwarte haarstaartvis (Aphanopus carbo)

Rode zeebrasem (Pagellus bogaraveo)

Boniet (Sarda sarda)

Gewone zeebrasem (Pagellus erythrinus)

Botermakreel (Lepidocybium flavobrunneum)

Heilbot (Hippoglossus spp.)

Kaapse koningklip (Genypterus capensis)

Marlijn (Makaira spp.)

Schartong (Lepidorhombus spp.)

Olievis (Ruvettus pretiosus)

Keizerbaars (Hoplostethus atlanticus)

Roze koningklip (Genypterus blacodes)

Snoek (Esox spp.)

Ongestreepte boniet (Orcynopsis unicolor)

Dwergbolk (Trisopterus spp.)

Gewone zeebarbeel (Mullus barbatus barbatus)

Grenadiervis (Coryphaenoides rupestris)

Zeilvis (Istiophorus spp.)

Kousebandvis (Lepidopus caudatus)

Snoekmakreel (Gempylus serpens)

Steur (Acipenser spp.)

Mul (Mullus surmuletus)

Tonijn (Thunnus spp., Euthynnus spp., Katsuwonus pelamis)

Haai (alle soorten)

Zwaardvis (Xiphias gladius)

1,0

3.3.1.3

Koppotigen

Mariene buikpotigen

Vlees van de volgende vissoorten:

Ansjovis (Engraulis spp.)

Alaska koolvis (Theragra chalcogramma)

Kabeljauw (Gadus morhua)

Haring uit de Atlantische Oceaan (Clupea harengus)

Pangasius bocourti

Karper (soorten behorend tot de familie van de Cyprinidae)

Schar (Limanda limanda)

Makreel (Scomber spp.)

Bot (Platichthys flesus)

Schol (Pleuronectes platessa)

Sprot (Sprattus sprattus)

Reuzenmeerval (Pangasianodon gigas)

Witte koolvis, pollak of vlaswijting (Pollachius pollachius)

Zwarte koolvis (Pollachius virens)

Zalm en forel (Salmo spp. en Oncorhynchus spp., behalve Salmo trutta)

Sardine of pelser (Dussumieria spp., Sardina spp., Sardinella spp. en Sardinops spp.)

Tong (Solea solea)

Pangasianodon hypopthalmus

Wijting (Merlangius merlangus)

0,30

Voor koppotigen geldt het maximumgehalte voor het dier zonder ingewanden.

3.3.2

Voedingssupplementen

0,10

3.3.3

Zout

0,10

3.4

Arseen

Maximumgehalte (mg/kg)

Opmerkingen

Anorganisch arseen (som van As(III) en As(V))

Het maximumgehalte voor anorganisch arseen geldt voor de in de punten 3.4.1 tot en met 3.4.4 vermelde producten.

3.4.1

Granen en producten op basis van granen

Rijst, gedopte rijst, volwitte rijst en voorgekookte rijst als omschreven in Codex-norm 198-1995.

3.4.1.1

Niet voorgekookte volwitte rijst (gepolijste of witte rijst)

0,15

3.4.1.2

Voorgekookte en gedopte rijst

0,25

3.4.1.3

Rijstmeel

0,25

3.4.1.4

Rijstwafels, rijstvellen, rijstcrackers, rijstkoeken, rijstvlokken en gepofte ontbijtrijst

0,30

3.4.1.5

Rijst bestemd voor de productie van voedingsmiddelen voor zuigelingen en peuters (3)

0,10

3.4.1.6

Alcoholvrije dranken op basis van rijst

0,030

3.4.2

Volledige zuigelingenvoeding, opvolgzuigelingenvoeding en voor zuigelingen en peuters bedoelde voeding voor medisch gebruik (3) en peutervoeding (4)

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

3.4.2.1

als poeder in de handel gebracht

0,020

3.4.2.2

als vloeistof in de handel gebracht

0,010

3.4.3

Babyvoeding (3)

0,020

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

3.4.4

Vruchtensappen, geconcentreerde vruchtensappen in gereconstitueerde vorm en vruchtennectars (9)

0,020

Totaalgehalte aan arseen

De maximumwaarde voor het totale gehalte aan arseen geldt voor de in punt 3.4.5 vermelde producten.

3.4.5

Zout

0,50

3.5

Tin (anorganisch)

Maximumgehalte (mg/kg)

Opmerkingen

3.5.1

Levensmiddelen in blik, met uitzondering van de in de punten 3.5.2, 3.5.3, 3.5.4 en 3.5.5 vermelde producten

200

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

3.5.2

Dranken in blik, met uitzondering van de in de punten 3.5.3, 3.5.4 en 3.5.5 vermelde producten

100

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

Met inbegrip van vruchten- en groentesap.

3.5.3

In blik verpakte volledige zuigelingenvoeding, in blik verpakte opvolgzuigelingenvoeding (3) en in blik verpakte peutervoeding (4)

50

Met uitzondering van in blik verpakte gedroogde producten en in blik verpakte producten in poedervorm.

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

3.5.4

In blik verpakte babyvoeding en in blik verpakte verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3)

50

Met uitzondering van in blik verpakte gedroogde producten en in blik verpakte producten in poedervorm.

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

3.5.5

In blik verpakte voeding voor medisch gebruik die voor zuigelingen en peuters bedoeld is (3)

50

Met uitzondering van in blik verpakte gedroogde producten en in blik verpakte producten in poedervorm.

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

4

Gehalogeneerde persistente organische verontreinigende stoffen

4.1

Dioxinen en pcb’s

Maximumgehalte

Opmerkingen

Som van dioxinen (pg WHO-PCDD/F-TEQ/g) (15)

Som van dioxinen en dioxineachtige pcb’s (pg WHO-PCDD/F-PCB-TEQ/g) (15)

Som van niet-dioxineachtige pcb’s (ng/g) (15)

De som van niet-dioxineachtige pcb’s is de som van PCB 28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 en PCB180 (ICES - 6).

De maximumgehalten hebben betrekking op bovengrensconcentraties, die worden berekend in de veronderstelling dat alle onder de bepaalbaarheidsgrens liggende waarden van de verschillende congeneren gelijk zijn aan de bepaalbaarheidsgrens.

4.1.1

Vlees en vleesproducten, met uitzondering van eetbare slachtafvallen en de in de punten 4.1.3 en 4.1.4 vermelde producten (2)

De per kg vet uitgedrukte maximumgehalten zijn niet van toepassing op levensmiddelen die < 2 % vet bevatten. Het voor levensmiddelen met minder dan 2 % vet geldende maximumgehalte is het gehalte op productbasis dat overeenkomt met het gehalte op productbasis voor het levensmiddel dat 2 % vet bevat, berekend aan de hand van de op vetbasis vastgestelde maximumgehalten, waarbij gebruik wordt gemaakt van de volgende formule: het op productbasis uitgedrukte maximumgehalte voor levensmiddelen met minder dan 2 % vet = het maximumgehalte, uitgedrukt per kg vet, voor dat levensmiddel × 0,02.

4.1.1.1

van runderen, schapen en geiten

2,5  pg/g vet

4,0  pg/g vet

40  ng/g vet

4.1.1.2

van varkens

1,0  pg/g vet

1,25  pg/g vet

40  ng/g vet

4.1.1.3

van pluimvee

1,75  pg/g vet

3,0  pg/g vet

40  ng/g vet

4.1.1.4

van paarden

5,0  pg/g vet

10,0  pg/g vet

-

4.1.1.5

van konijnen

1,0  pg/g vet

1,5  pg/g vet

-

4.1.1.6

van wilde zwijnen of evers (Sus scrofa)

5,0  pg/g vet

10,0  pg/g vet

-

4.1.1.7

van vrij vederwild

2,0  pg/g vet

4,0  pg/g vet

-

4.1.1.8

van herten

3,0  pg/g vet

7,5  pg/g vet

-

4.1.2

Lever en daarvan afgeleide producten

4.1.2.1

van runderen, geiten, varkens, pluimvee en paarden

0,30  pg/g vers gewicht

0,50  pg/g vers gewicht

3,0  ng/g vers gewicht

4.1.2.2

van schapen

1,25  pg/g vers gewicht

2,00  pg/g vers gewicht

3,0  ng/g vers gewicht

4.1.2.3

van vrij vederwild

2,5  pg/g vers gewicht

5,0  pg/g vers gewicht

-

4.1.3

Vet

4.1.3.1

van runderen en schapen

2,5  pg/g vet

4,0  pg/g vet

40  ng/g vet

4.1.3.2

van varkens

1,0  pg/g vet

1,25  pg/g vet

40  ng/g vet

4.1.3.3

van pluimvee

1,75  pg/g vet

3,0  pg/g vet

40  ng/g vet

4.1.4

Gemengde dierlijke vetten

1,5  pg/g vet

2,50  pg/g vet

40  ng/g vet

4.1.5

Visserijproducten (2) en tweekleppige weekdieren (2) met uitzondering van de in de punten 4.1.6, 4.1.7, 4.1.8, 4.1.9 en 4.1.10 vermelde producten

3,5  pg/g vers gewicht

6,5  pg/g vers gewicht

75  ng/g vers gewicht

In het geval van vis geldt het maximumgehalte voor vlees van vis.

Indien de vissen bestemd zijn om in hun geheel te worden gegeten, geldt het maximumgehalte voor de hele vis.

Het maximumgehalte voor schaaldieren geldt voor vlees van aanhangsels en buik, wat betekent dat de cephalothorax van schaaldieren is uitgesloten.

4.1.6

Vlees van in het wild gevangen zoetwatervis en producten daarvan

3,5  pg/g vers gewicht

6,5  pg/g vers gewicht

125  ng/g vers gewicht

Met uitzondering van in zoet water gevangen diadrome vissoorten en producten daarvan

Indien de vissen bestemd zijn om in hun geheel te worden gegeten, geldt het maximumgehalte voor de hele vis.

4.1.7

Vlees van in het wild gevangen doornhaai (Squalus acanthias) en producten daarvan

3,5  pg/g vers gewicht

6,5  pg/g vers gewicht

200  ng/g vers gewicht

4.1.8

Vlees van in het wild gevangen aal (Anguilla anguilla) en producten daarvan

3,5  pg/g vers gewicht

10,0  pg/g vers gewicht

300  ng/g vers gewicht

4.1.9

Vislever en daarvan afgeleide producten, met uitzondering van de in punt 4.1.10 vermelde producten

-

20,0  pg/g vers gewicht

200  ng/g vers gewicht

Voor vislever in blik geldt het maximumgehalte voor de gehele eetbare inhoud van het blik.

4.1.10

Mariene oliën (visolie, visleverolie en oliën van andere mariene organismen, die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker)

1,75  pg/g vet

6,0  pg/g vet

200  ng/g vet

4.1.11

Rauwe melk (2) en zuivelproducten (2)

2,0  pg/g vet

4,0  pg/g vet

40  ng/g vet

Met inbegrip van botervet.

De per kg vet uitgedrukte maximumgehalten zijn niet van toepassing op levensmiddelen die < 2 % vet bevatten. Het voor levensmiddelen met minder dan 2 % vet geldende maximumgehalte is het gehalte op productbasis dat overeenkomt met het gehalte op productbasis voor het levensmiddel dat 2 % vet bevat, berekend aan de hand van de op vetbasis vastgestelde maximumgehalten, waarbij gebruik wordt gemaakt van de volgende formule: het op productbasis uitgedrukte maximumgehalte voor levensmiddelen met minder dan 2 % vet = het maximumgehalte, uitgedrukt per kg vet, voor dat levensmiddel × 0,02.

4.1.12

Eieren en eiproducten, met uitzondering van ganzeneieren (2)

2,5  pg/g vet

5,0  pg/g vet

40  ng/g vet

De per kg vet uitgedrukte maximumgehalten zijn niet van toepassing op levensmiddelen die < 2 % vet bevatten. Het voor levensmiddelen met minder dan 2 % vet geldende maximumgehalte is het gehalte op productbasis dat overeenkomt met het gehalte op productbasis voor het levensmiddel dat 2 % vet bevat, berekend aan de hand van de op vetbasis vastgestelde maximumgehalten, waarbij gebruik wordt gemaakt van de volgende formule: het op productbasis uitgedrukte maximumgehalte voor levensmiddelen met minder dan 2 % vet = het maximumgehalte, uitgedrukt per kg vet, voor dat levensmiddel × 0,02.

4.1.13

Plantaardige oliën en vetten

0,75  pg/g vet

1,25  pg/g vet

40  ng/g vet

4.1.14

Voor zuigelingen en peuters bedoelde levensmiddelen (3)

0,1  pg/g vers gewicht

0,2  pg/g vers gewicht

1,0  ng/g vers gewicht

Het maximumgehalte geldt voor het gebruiksklare product (als zodanig in de handel gebracht of volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant gereconstitueerd).

4.2

Perfluoralkylstoffen

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

PFOS

PFOA

PFNA

PFHxS

Som van PFOS, PFOA, PFNA en PFHxS

Het maximumgehalte geldt voor het verse gewicht.

PFOS: perfluoroctaansulfonzuur

PFOA: perfluoroctaanzuur

PFNA: perfluornonaanzuur

PFHxS: perfluorhexaansulfonzuur

Voor PFOS, PFOA, PFNA, PFHxS en de som daarvan heeft het maximumgehalte betrekking op de som van lineaire en vertakte stereo-isomeren, ongeacht of deze al dan niet chromatografisch gescheiden zijn.

Voor de som van PFOS, PFOA, PFNA en PFHxS hebben de maximumgehalten betrekking op ondergrensconcentraties, die worden berekend in de veronderstelling dat alle waarden onder de bepaalbaarheidsgrens nul zijn.

4.2.1

Vlees en eetbare slachtafvallen (2)

4.2.1.1

Vlees van runderen, varkens en pluimvee

0,30

0,80

0,20

0,20

1,3

4.2.1.2

Vlees van schapen

1,0

0,20

0,20

0,20

1,6

4.2.1.3

Slachtafval van runderen, schapen, varkens en pluimvee

6,0

0,70

0,40

0,50

8,0

4.2.1.4

Vlees van wild, met uitzondering van vlees van beren

5,0

3,5

1,5

0,60

9,0

4.2.1.5

Slachtafval van wild, met uitzondering van slachtafval van beren

50

25

45

3,0

50

4.2.2

Visserijproducten (2) en tweekleppige weekdieren (2)

Op gedroogde, verdunde, verwerkte en/of samengestelde levensmiddelen is artikel 3, leden 1 en 2, van toepassing.

4.2.2.1

Visvlees

Indien de vissen bestemd zijn om in hun geheel te worden gegeten, geldt het maximumgehalte voor de hele vis.

4.2.2.1.1

Vlees van vis, met uitzondering van de in de punten 4.2.2.1.2 en 4.2.2.1.3 vermelde producten

Vlees van vis als vermeld in de punten 4.2.2.1.2 en 4.2.2.1.3, indien het bestemd is voor de productie van levensmiddelen voor zuigelingen en peuters.

2,0

0,20

0,50

0,20

2,0

4.2.2.1.2

Vlees van de volgende vissoorten, indien het niet bestemd is voor de productie van levensmiddelen voor zuigelingen en peuters:

Oostzeeharing (Clupea harengus membras)

Bonito (Sarda en Orcynopsis spp.)

Kwabaal (Lota lota)

Sprot (Sprattus sprattus)

Bot (Platichthys flesus en Glyptocephalus cynoglossus)

Grootkopharder (Mugil cephalus)

Horsmakreel (Trachurus trachurus)

Snoek (Esox spp.)

Schol (Pleuronectes en Lepidopsetta spp.)

Sardine (Sardina spp.)

Zeebaars (Dicentrarchus spp.)

Meerval (Silurus en Pangasius spp.)

Zeelamprei of zeeprik of grote negenoog (Petromyzon marinus)

Zeelt (Tinca tinca)

Kleine marene (Coregonus albula en Coregonus vandesius)

Zilverlichtvis (Phosichthys argenteus)

Wilde zalm en wilde forel (wilde Salmo en Oncorhynchus spp.)

Zeewolf (Anarhichas spp.)

7,0

1,0

2,5

0,20

8,0

4.2.2.1.3

Vlees van de volgende vissoorten, indien het niet bestemd is voor de productie van levensmiddelen voor zuigelingen en peuters:

Ansjovis (Engraulis spp.)

Barbeel (Barbus barbus)

Brasem (Abramis spp.)

Zalmforel (Salvelinus spp.)

Paling of aal (Anguilla spp.)

Snoekbaars (Sander spp.)

Baars (Perca fluviatilis)

Blankvoorn (Rutilus rutilus)

Spiering (Osmerus spp.)

Witvis (andere dan de in punt 4.2.2.1.2 vermelde Coregonus-soorten)

35

8,0

8,0

1,5

45

4.2.2.2

Schaaldieren en tweekleppige weekdieren

3,0

0,70

1,0

1,5

5,0

Voor schaaldieren geldt het maximumgehalte voor vlees van aanhangsels en buik, wat betekent dat de cephalothorax van schaaldieren is uitgesloten. In het geval van krabben en krabachtige schaaldieren (Brachyura en Anomura) geldt het maximumgehalte voor vlees van aanhangsels.

In het geval van Pecten maximus is het maximumgehalte alleen van toepassing op de adductor en gonaden.

Voor schaaldieren in blik geldt het maximumgehalte voor de gehele inhoud van het blik. Wat het maximumgehalte voor het gehele mengproduct betreft, is artikel 3, lid 1, punt c), en lid 2, van toepassing.

4.2.3

Eieren

1,0

0,30

0,70

0,30

1,7

5

Verontreinigingen als gevolg van verwerking

5.1

Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s)

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

Benzo[a]pyreen

Som van PAK’s: benzo[a]pyreen, benzo[a]antraceen, benzo[b]fluorantheen en chryseen

Voor de som van PAK’s hebben de maximumgehalten betrekking op ondergrensconcentraties, die worden berekend in de veronderstelling dat alle waarden voor de vier stoffen die onder de bepaalbaarheidsgrens liggen, nul zijn.

5.1.1

Bananenchips

2,0

20,0

5.1.2

Poeder van levensmiddelen van plantaardige oorsprong voor de bereiding van dranken, met uitzondering van de in de punten 5.1.4 en 5.1.5 vermelde producten

10,0

50,0

De bereiding van dranken heeft betrekking op het gebruik van fijngemalen poeders die door vloeistoffen kunnen worden geroerd om dranken te maken.

Met uitzondering van oplosbare of instantkoffie.

5.1.3

Gedroogde kruiden

10,0

50,0

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

5.1.4

Cacaobonen en afgeleide producten, met uitzondering van de in punt 5.1.5 vermelde producten

5,0 μg/kg vet

30,0  μg/kg vet

Met inbegrip van cacaoboter.

5.1.5

Cacaovezels en producten die zijn afgeleid van cacaovezels, bestemd om te worden gebruikt als ingrediënt van levensmiddelen

3,0

15,0

Cacaovezels zijn een specifiek cacaoproduct, verkregen uit de schaal van de cacaoboon, en bevatten hogere PAK-gehalten dan de uit de cacaokernen verkregen cacaoproducten. Cacaovezels en afgeleide producten zijn tussenproducten in de productieketen en worden gebruikt als ingrediënt voor de bereiding van caloriearme levensmiddelen met een hoog vezelgehalte.

5.1.6

Gerookt vlees en gerookte vleesproducten

2,0

12,0

5.1.7

Gerookte visserijproducten (2), met uitzondering van de in punt 5.1.8 vermelde producten

2,0

12,0

In geval van vis geldt het maximumgehalte voor vlees van vis.

Indien de vissen bestemd zijn om in hun geheel te worden gegeten, geldt het maximumgehalte voor de hele vis.

Het maximumgehalte voor gerookte schaaldieren geldt voor vlees van aanhangsels en buik, wat betekent dat de cephalothorax van schaaldieren is uitgesloten. In het geval van gerookte krabben en krabachtige schaaldieren (Brachyura en Anomura) geldt het voor vlees van aanhangsels.

5.1.8

Gerookte sprot en conserven van gerookte sprot (Sprattus sprattus)

Gerookte Oostzeeharing van niet meer dan 14 cm lang en conserven van gerookte Oostzeeharing van niet meer dan 14 cm lang (Clupea harengus membras)

Katsuobushi (gedroogde bonito, Katsuwonus pelamis)

Tweekleppige weekdieren (2) (vers, gekoeld of bevroren)

Warmtebehandeld vlees en warmtebehandelde vleesproducten die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker

5,0

30,0

Indien de vissen bestemd zijn om in hun geheel te worden gegeten, geldt het maximumgehalte voor de hele vis.

Vlees en vleesproducten die een warmtebehandeling hebben ondergaan die kan leiden tot de vorming van PAK’s, namelijk uitsluitend grillen en barbecuen.

Voor producten in blik geldt het maximumgehalte voor de gehele inhoud van het blik. Wat het maximumgehalte voor het gehele mengproduct betreft, is artikel 3, lid 1, punt c), en lid 2, van toepassing.

5.1.9

Gerookte tweekleppige weekdieren (2)

6,0

35,0

5.1.10

Gedroogde specerijen

10,0

50,0

Met uitzondering van kardemom en gerookte Capsicum spp.

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

5.1.11

Oliën en vetten die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt

2,0

10,0

Met uitzondering van cacaoboter en kokosolie.

Dit maximumgehalte geldt voor plantaardige oliën die als ingrediënt in voedingssupplementen worden gebruikt.

5.1.12

Kokosolie die in de handel wordt gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt

2,0

20,0

5.1.13

Volledige zuigelingenvoeding, opvolgzuigelingenvoeding (3) en peutervoeding (4)

1,0

1,0

Het maximumgehalte geldt voor het gebruiksklare product (als zodanig in de handel gebracht of volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant gereconstitueerd).

5.1.14

Babyvoeding en verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3)

1,0

1,0

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

5.1.15

Voor zuigelingen en peuters bedoelde voeding voor medisch gebruik (3)

1,0

1,0

Het maximumgehalte geldt voor het gebruiksklare product (als zodanig in de handel gebracht of volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant gereconstitueerd).

5.1.16

Voedingssupplementen die plantaardige stoffen en preparaten daarvan bevatten (13)

Voedingssupplementen die propolis, koninginnengelei, spirulina of preparaten daarvan bevatten

10,0

50,0

Het maximumgehalte is niet van toepassing op voedingssupplementen die plantaardige oliën bevatten. Voor plantaardige oliën die als ingrediënt in voedingssupplementen worden gebruikt, zie punt 5.1.11.

5.2

3-Monochloorpropaan-1,2-diol (3-MCPD)

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

5.2.1

Gehydrolyseerd plantaardig eiwit

20

Het aangegeven maximumgehalte geldt voor het vloeibare product met 40 % droge stof, hetgeen overeenkomt met een maximumgehalte van 50 μg/kg in de droge stof. Het gehalte moet overeenkomstig het gehalte aan droge stof in het product evenredig worden aangepast.

5.2.2

Sojasaus

20

Het aangegeven maximumgehalte geldt voor het vloeibare product met 40 % droge stof, hetgeen overeenkomt met een maximumgehalte van 50 μg/kg in de droge stof. Het gehalte moet overeenkomstig het gehalte aan droge stof in het product evenredig worden aangepast.

5.3

Som van 3-monochloorpropaandiol (3-MCPD) en vetzuuresters van 3-MCPD, uitgedrukt als 3-MCPD

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

Voor de som van 3-monochloorpropaandiol (3-MCPD) en vetzuuresters van 3-MCPD worden de ondergrensconcentraties berekend in de veronderstelling dat alle waarden onder de bepaalbaarheidsgrens nul zijn.

5.3.1

Plantaardige oliën en vetten, visolie en oliën van andere mariene organismen, met uitzondering van de in punt 5.3.2 vermelde producten, die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt, uit de volgende categorieën:

Met uitzondering van olijfolie van de eerste persing (7).

5.3.1.1

oliën en vetten van kokosnoten, maïs, koolzaad, zonnebloemen, sojabonen, palmpittenolie en olijfolie (bestaande uit geraffineerde olijfolie en olijfolie van de eerste persing) en mengsels van oliën en vetten met uitsluitend oliën en vetten uit deze categorie

1 250

Met uitzondering van olijfolie van de eerste persing (7).

5.3.1.2

andere plantaardige oliën, visolie en oliën van andere mariene organismen en mengsels van oliën en vetten met uitsluitend oliën en vetten uit deze categorie

2 500

Met inbegrip van olieën uit perskoeken van olijven.

5.3.1.3

mengsels van oliën en vetten van de in de punten 5.3.1.1 en 5.3.1.2 vermelde producten

-

De oliën en vetten die als ingrediënt voor het mengsel worden gebruikt, moeten voldoen aan het voor die olie en dat vet vastgestelde maximumgehalte. Daarom mag de som van 3-MCPD en vetzuuresters van 3-MCPD, uitgedrukt als 3-MCPD, in het mengsel het overeenkomstig artikel 3, lid 1, punt c), berekende gehalte niet overschrijden.

Als de kwantitatieve samenstelling niet bekend is bij de bevoegde autoriteit en de exploitant van het levensmiddelenbedrijf, die het mengsel niet produceert, mag de som van 3-MCPD en vetzuuresters van 3-MCPD, uitgedrukt als 3-MCPD, in het mengsel in geen geval meer bedragen dan 2 500  μg/kg.

5.3.2

Plantaardige oliën en vetten, visolie en oliën van andere mariene organismen die bestemd zijn voor de vervaardiging van babyvoeding en verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3)

750

Als het product een mengsel is van verschillende oliën of vetten van dezelfde of van verschillende botanische oorsprong, geldt het maximumgehalte voor het mengsel. De oliën en vetten die als ingrediënt voor het mengsel worden gebruikt, moeten voldoen aan het voor die olie en dat vet in punt 5.3.1 vastgestelde maximumgehalte.

5.3.3

Volledige zuigelingenvoeding, opvolgzuigelingenvoeding en voor zuigelingen en peuters bedoelde voeding voor medisch gebruik (3) en peutervoeding (4)

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

5.3.3.1

als poeder in de handel gebracht

125

5.3.3.2

als vloeistof in de handel gebracht

15

5.4

Vetzuuresters van glycidyl, uitgedrukt als glycidol

Maximumgehalte (μg/kg)

Opmerkingen

5.4.1

Plantaardige oliën en vetten, visolie en oliën van andere mariene organismen, die in de handel worden gebracht voor de eindverbruiker of om als ingrediënt in levensmiddelen te worden gebruikt, met uitzondering van de in punt 5.4.2 vermelde producten

1 000

Met uitzondering van olijfolie van de eerste persing (7).

5.4.2

Plantaardige oliën en vetten, visolie en oliën van andere mariene organismen die bestemd zijn voor de vervaardiging van babyvoeding en verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3)

500

Als het product een mengsel is van verschillende oliën of vetten van dezelfde of van verschillende botanische oorsprong, geldt het maximumgehalte voor het mengsel.

De oliën en vetten die als ingrediënt voor het mengsel worden gebruikt, moeten voldoen aan het voor die olie en dat vet in punt 5.4.1 vastgestelde maximumgehalte.

5.4.3

Volledige zuigelingenvoeding, opvolgzuigelingenvoeding en voor zuigelingen en peuters bedoelde voeding voor medisch gebruik (3) en peutervoeding (4)

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

5.4.3.1

als poeder in de handel gebracht

50

5.4.3.2

als vloeistof in de handel gebracht

6,0

6

Andere verontreinigingen

6.1

Nitraten

Maximumgehalte

(mg NO3/kg)

6.1.1

Verse spinazie (Spinacia oleracea)

3 500

Het maximumgehalte is niet van toepassing voor verse spinazie voor verwerking, die rechtstreeks in bulk wordt vervoerd van het veld naar het verwerkende bedrijf.

6.1.2

Spinazieconserven, ingevroren of diepgevroren spinazie

2 000

6.1.3

Verse sla (Lactuca sativa L.), met uitzondering van de in punt 6.1.4 vermelde producten

6.1.3.1

Onder glas gekweekte sla, geoogst tussen 1 oktober en 31 maart

5 000

Onder glas gekweekte sla moet als zodanig worden geëtiketteerd; anders is het in punt 6.1.3.2 vermelde maximumgehalte van toepassing.

6.1.3.2

Vollegrondsla, geoogst tussen 1 oktober en 31 maart

4 000

6.1.3.3

Onder glas gekweekte sla, geoogst tussen 1 april en 30 september

4 000

Onder glas gekweekte sla moet als zodanig worden geëtiketteerd; anders is het in punt 6.1.3.4 vermelde maximumgehalte van toepassing.

6.1.3.4

Vollegrondsla, geoogst tussen 1 april en 30 september

3 000

6.1.4

IJsbergsla

Met inbegrip van Grazer Krauthäuptl.

6.1.4.1

Onder glas gekweekte sla

2 500

Onder glas gekweekte sla moet als zodanig worden geëtiketteerd; anders is het in punt 6.1.4.2 vermelde maximumgehalte van toepassing.

6.1.4.2

Vollegrondsla

2 000

6.1.5

Rucola (Eruca sativa, Diplotaxis sp, Brassica tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium)

6.1.5.1

geoogst tussen 1 oktober en 31 maart

7 000

6.1.5.2

geoogst tussen 1 april en 30 september

6 000

6.1.6

Babyvoeding en verwerkte voedingsmiddelen op basis van granen voor zuigelingen en peuters (3)

200

Het maximumgehalte geldt voor het gebruiksklare product (als zodanig in de handel gebracht of volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant gereconstitueerd).

6.2

Melamine

Maximumgehalte (mg/kg)

Opmerkingen

6.2.1

Levensmiddelen. met uitzondering van de in punt 6.2.2 vermelde producten

2,5

Het maximumgehalte geldt niet voor levensmiddelen waarvoor kan worden aangetoond dat het melaminegehalte van meer dan 2,5 mg/kg het gevolg is van het toegestane gebruik van cyromazine als insecticide. Het melaminegehalte mag het cyromazinegehalte niet overtreffen.

6.2.2

Volledige zuigelingenvoeding, opvolgzuigelingenvoeding (3) en peutervoeding (4)

Het maximumgehalte geldt voor het product zoals het in de handel wordt gebracht.

6.2.2.1

als poeder in de handel gebracht

1,0

6.2.2.2

als vloeistof in de handel gebracht

0,15

6.3