Procedură

Definiție

Denumire comună/calificativ

(1)

(2)

(3)

(4)

1

Concentrare (1)

Creșterea concentrației anumitor constituenți prin îndepărtarea apei sau a altor constituenți

Concentrat

2

Decorticare (2)

Îndepărtarea parțială sau completă a învelișurilor exterioare ale boabelor, semințelor, fructelor, fructelor cu coajă tare sau ale altor materii

Decorticat, parțial decorticat

3

Uscare

Deshidratare prin procese naturale sau artificiale

Uscat (solar sau artificial)

4

Extracție

Îndepărtare prin solvenți organici a grăsimilor sau uleiurilor din anumite materii sau prin solvenți apoși a zaharidelor sau a altor componente hidrosolubile. În cazul utilizării unui solvent organic, produsul rezultant trebuie să fie tehnic lipsit de acest solvent

Extras (în cazul materiilor care conțin uleiuri), melase, pulpă (în cazul produselor conținând zaharide sau alte componente hidrosolubile)

5

Extrudare

Presarea materiei printr-un orificiu în condiții de presiune. (A se vedea de asemenea pregelatinizare)

Extrudat

6

Producerea de fulgi

Rularea de materie umedă, tratată termic

Fulgi

7

Măcinare făină

Prelucrare fizică a boabelor pentru a reduce dimensiunea particulelor și pentru a facilita separarea în fracții constituente (în principal făină, tărâțe și urluială)

Făină, tărâțe, urluială (3), furaje

8

Încălzire

Termen general vizând o serie de tratamente termice efectuate în condiții specifice pentru a influența valoarea nutritivă sau structura materiei

Prăjit, preparat culinar, tratat termic

9

Hidrogenare

Transformarea gliceridelor nesaturate în gliceride saturate (din uleiuri și grăsimi)

Solidificate, parțial solidificate

10

Hidroliza

Descompunere în constituenți chimic mai simpli prin tratament adecvat cu apă și, posibil, enzime sau acizi/baze

Hidrolizat

11

Presare (4)

Îndepărtare prin extracție mecanică (cu ajutorul unui șurub sau al unui alt tip de presă), cu sau fără o ușoară încălzire, a grăsimilor/uleiurilor din materiile bogate în grăsimi/uleiuri sau a sucului din fructe sau alte produse vegetale

Extras (5) (în cazul materiilor care conțin uleiuri), pulpă, tescovină (în cazul fructelor etc.), pulpă presată (în cazul sfeclei de zahăr)

12

Peletizare

Fasonare specială prin comprimare cu ajutorul unei matrițe

Peletă, peletat

13

Pregelatinizare

Modificarea amidonului pentru a ameliora semnificativ capacitatea lui de a-și mări volumul în apă rece

Pregelatinizat (6), expandat

14

Rafinare

Îndepărtare parțială sau totală a impurităților din zaharide, uleiuri, grăsimi și din alte materii naturale prin tratament chimic/fizic

Rafinat, parțial rafinat

15

Măcinare umedă

Separare mecanică a părților componente ale miezului/boabelor, uneori după cufundare în apă, cu sau fără bioxid de sulf, pentru extracția amidonului

Semințe, gluten, amidon

16

Zdrobire

Proces mecanic aplicat boabelor sau altor materii furajere pentru reducerea dimensiunilor acestora

Zdrobit, zdrobire

17

Dezaharisire

Îndepărtare parțială sau totală a mono- și dizaharidelor din melase sau din alte materii conținând zaharide prin mijloace chimice sau fizice

Dezaharisit, parțial dezaharisit

Număr

Denumire

Descriere

Declarații obligatorii

(1)

(2)

(3)

(4)

1.01

Ovăz

Boabe de Avena sativa L. și alți cultivari de ovăz

1.02

Fulgi de ovăz

Produs obținut prin tratare cu vapori și rulare a ovăzului decorticat. Poate conține o cantitate mică de hoaspe de ovăz

Amidon

1.03

Urluială de ovăz

Subprodus obținut în timpul prelucrării ovăzului triat și decorticat în boabe de ovăz și făină. Se compune în principal din tărâțe de ovăz și o oarecare cantitate de endospermă

Fibră neprelucrată

1.04

Hoaspe și tărâțe de ovăz

Subprodus obținut în timpul prelucrării ovăzului triat în boabe de ovăz. Se compune în principal din hoaspe și tărâțe de ovăz

Fibră neprelucrată

1.05

Orz

Boabe de Hordeum vulgare L.

1.06

Urluială de orz

Subprodus obținut în timpul prelucrării orzului triat și decorticat în orz măcinat, griș sau făină

Fibră neprelucrată

1.07

Proteine din orz

Subprodus uscat rezultat la fabricarea de amidon din orz. Se compune în principal din proteine obținute la separarea amidonului

Proteine brute

Amidon

1.08

Orez, fragmentat

Subprodus obținut la prelucrarea orezului Oryza sativa L. șlefuit sau glazurat. Se compune în principal din boabe prea mici și/sau fragmentate

Amidon

1.09

Tărâțe de orez (brun)

Subprodus obținut la prima șlefuire a orezului decorticat. Se compune în principal din particule de strat de aleuron, endospermă și semințe

Fibră neprelucrată

1.10

Tărâțe de orez (alb)

Subprodus obținut la șlefuirea orezului decorticat. Se compune în principal din particule de strat de aleuron, endospermă și semințe

Fibră neprelucrată

1.11

Tărâțe de orez cu carbonat de calciu

Subprodus obținut la șlefuirea orezului decorticat. Se compune în principal din foițe argintii, particule de strat de aleuron, endospermă și semințe; conține cantități variabile de carbonat de calciu rezultat din procesul de șlefuire

Fibră neprelucrată

Carbonat de calciu

1.12

Furaj din orez nedecorticat fiert

Subprodus obținut la șlefuirea orezului decorticat pretratat. Se compune în principal din foițe argintii, particule de strat de aleuron, endospermă, semințe; conține cantități variabile de carbonat de calciu rezultat din procesul de șlefuire

Fibră neprelucrată

Carbonat de calciu

1.13

Furaj din orez, măcinat

Produs obținut prin măcinarea furajului din orez, compus fie din boabe verzi, albicioase sau necoapte, cernut în timpul procesului de măcinare a orezului nedecorticat, fie din boabe decorticate normale care sunt galbene sau pătate

Amidon

1.14

Turtă din semințe de orez

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin presarea semințelor de orez la care încă aderă endosperma și coaja

Proteine brute

Grăsimi brute

Fibră neprelucrată

1.15

Semințe de orez, extrase

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția semințelor de orez la care încă aderă endosperma și coaja

Proteine brute

1.16

Amidon din orez

Amidon din orez tehnic pur

Amidon

1.17

Mei

Boabe de Panicum miliaceum L.

1.18

Secară

Boabe de Secale cereale L.

1.19

Urluială de secară (7)

Subprodus rezultat la fabricarea făinii, obținut din secară cernută. Se compune în principal din particule de endospermă, cu fragmente fine de foițe externe și o oarecare cantitate de resturi de boabe

Amidon

1.20

Furaj din secară

Subprodus rezultat la fabricarea făinii, obținut din secară cernută. Se compune în principal din fragmente de foițe externe și din particule de boabe din care s-a îndepărtat mai puțină endospermă decât din tărâțele de secară

Amidon

1.21

Tărâțe de secară

Subprodus rezultat la fabricarea făinii, obținut din secară cernută. Se compune în principal din fragmente de foițe externe și din particule de boabe din care s-a îndepărtat majoritatea endospermei

Fibră neprelucrată

1.22

Sorg

Boabe de Sorghum bicolor L. Moench s.l.

1.23

Grâu

Boabe de Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. și de alți cultivari de grâu

1.24

Urluială de grâu (8)

Subprodus rezultat la fabricarea făinii, obținut din boabe cernute de grâu sau de alac decorticat. Se compune în principal din particule de endospermă, cu fragmente fine de foițe externe și o oarecare cantitate de resturi de boabe

Amidon

1.25

Furaj din grâu

Subprodus rezultat la fabricarea făinii, obținut din boabe cernute de grâu sau de alac decorticat. Se compune în principal din fragmente de foițe externe și din particule de boabe din care s-a îndepărtat mai puțină endospermă decât din tărâțele de grâu

Fibră neprelucrată

1.26

Tărâțe de grâu (9)

Subprodus rezultat la fabricarea făinii, obținut din boabe cernute de grâu sau de alac decorticat. Se compune în principal din fragmente de foițe externe și din particule de boabe din care s-a îndepărtat majoritatea endospermei

Fibră neprelucrată

1.27

Semințe de grâu

Subprodus rezultat din măcinarea făinii, compus în principal din semințe de grâu, rulate sau prelucrate în alt mod, la care pot să mai adere fragmente de endospermă sau de foițe externe

Proteine brute

Grăsimi brute

1.28

Gluten din grâu

Subprodus uscat rezultat la fabricarea de amidon din grâu. Se compune în principal din gluten obținut la separarea amidonului

Proteine brute

1.29

Furaj din gluten din grâu

Subprodus rezultat la fabricarea de amidon și gluten din grâu. Se compune din tărâțe, din care semințele au fost îndepărtate parțial sau nu au fost îndepărtate, precum și din gluten, la care se pot adăuga cantități foarte mici de componente rezultate din cernerea boabelor, precum și cantități foarte mici de resturi rezultate în urma procesului de hidroliză a amidonului

Proteine brute

Amidon

1.30

Amidon din grâu

Amidon tehnic pur, obținut din grâu

Amidon

1.31

Amidon din grâu, pregelatinizat

Produs compus din amidon din grâu expandat prin tratament termic

Amidon

1.32

Alac

Boabe de alac Triticum spelta L., Triticum dioccum Schrank, Triticum monococcum

1.33

Triticale

Boabe de Triticum X Secale hibrid

1.34

Porumb

Boabe de Zea mays L.

1.35

Urluială de porumb (10)

Subprodus rezultat la fabricarea făinii sau grișului din porumb. Se compune în principal din fragmente de foițe externe și din particule de boabe din care s-a îndepărtat mai puțină endospermă decât din tărâțele de porumb

Fibră neprelucrată

1.36

Tărâțe de porumb

Subprodus rezultat la fabricarea făinii sau grișului din porumb. Se compune în principal din foițe externe și o oarecare cantitate de fragmente de semințe de porumb și de particule de endospermă

Fibră neprelucrată

1.37

Turtă din semințe de porumb

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin presarea semințelor prelucrate, uscate sau umede, de porumb la care încă mai aderă părți de endospermă și de coajă

Proteine brute

Grăsimi brute

1.38

Semințe de porumb, extrase

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția semințelor prelucrate, uscate sau umede, de porumb la care încă mai aderă părți de endospermă și de coajă

Proteine brute

1.39

Furaj din gluten din porumb (11)

Subprodus uscat rezultat la fabricarea umedă de amidon din porumb. Se compune din tărâțe și gluten, la care se poate adăuga porumb fragmentat obținut din cernerea unei proporții de maximum 15 % din produs și/sau resturile provenite de la lichidul de hidratare utilizat în producția de alcool sau de alte produse derivate din amidon. Produsul poate, de asemenea, să conțină reziduuri de la extracția uleiului din germeni de porumb obținuți tot printr-un procedeu umed

Proteine brute

Amidon

Grăsimi brute, dacă > 4,5 %

1.40

Gluten din porumb

Subprodus uscat rezultat la fabricarea de amidon din porumb. Se compune în principal din gluten obținut la separarea amidonului

Proteine brute

1.41

Amidon din porumb

Amidon tehnic pur, obținut din porumb

Amidon

1.42

Amidon din porumb, pregelatinizat (12)

Produs compus din amidon din porumb expandat prin tratament termic

Amidon

1.43

Mlădițe de malț

Subprodus rezultat la malțificare, compus în principal din mlădițe uscate de cereale înmugurite

Proteine brute

1.44

Borhot de bere uscat

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a berii obținut prin uscarea reziduurilor de cereale malțificate și nemalțificate și a altor produse din amidon

Proteine brute

1.45

Reziduu de distilare uscat (13)

Subprodus rezultat în procesul de distilare a alcoolului obținut prin uscarea reziduurilor solide de boabe fermentate

Proteine brute

1.46

Reziduu de distilare a whisky-ului (14)

Subprodus rezultat în procesul de distilare a alcoolului obținut prin uscarea reziduurilor solide de boabe fermentate, la care s-a adăugat sirop rezidual de la distilarea whisky-ului sau lichid de spălare supus evaporării

Proteine brute

Număr

Denumire

Descriere

Declarații obligatorii

(1)

(2)

(3)

(4)

2.01

Arahide, parțial decorticate, turtă

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin presarea arahidelor Arachis hypogaea L. parțial decorticate și a altor specii de Arachis. (Conținut maxim de fibre neprelucrate 16 % în materia uscată)

Proteine brute

Grăsimi brute

Fibră neprelucrată

2.02

Arahide, parțial decorticate, extrase

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția arahidelor parțial decorticate. (Conținut maxim de fibre neprelucrate 16 % în materia uscată)

Proteine brute

Fibră neprelucrată

2.03

Arahide, decorticate, turtă

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin presarea arahidelor decorticate

Proteine brute

Grăsimi brute

Fibră neprelucrată

2.04

Arahide, decorticate, extrase

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția arahidelor decorticate

Proteine brute

Fibră neprelucrată

2.05

Semințe de rapiță (15)

Semințe de rapiță Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., de rapiță indiană Brassica napus L. Var. Glauca (Roxb.) O.E. Schulz și de rapiță Brassica napa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. (Puritate botanică minimă 94 %)

2.06

Semințe de rapiță, turtă (15)

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin presarea semințelor de rapiță. (Puritate botanică minimă 94 %)

Proteine brute

Grăsimi brute

Fibră neprelucrată

2.07

Semințe de rapiță, extrase (15)

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția semințelor de rapiță. (Puritate botanică minimă 94 %)

Proteine brute

2.08

Hoaspe de semințe de rapiță

Subprodus obținut în cursul îndepărtării hoaspelor semințelor de rapiță

Fibră neprelucrată

2.09

Semințe de șofrănaș, parțial decorticate, extrase

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția semințelor parțial decorticate de șofrănaș Carthamus tinctorius L.

Proteine brute

Fibră neprelucrată

2.10

Turte de copra

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin presarea miezului uscat (endospermei) și învelișului exterior (tegument) ale fructului de cocotier Cocos nucifera L.

Proteine brute

Grăsimi brute

Fibră neprelucrată

2.11

Copra, extrasă

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția miezului uscat (endospermei) și învelișului exterior (tegument) al fructului de cocotier

Proteine brute

2.12

Turtă din miez de palmier

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin presarea miezului de palmier Elaeis guineensis Jacq., Corozo oleifera (HBK) L. H. Bailey (Elaeis melanococca auct.) din care s-a eliminat o parte cât mai mare a învelișului dur

Proteine brute

Fibră neprelucrată

Grăsimi brute

2.13

Miez de palmier, extras

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția miezului de palmier din care s-a eliminat o parte cât mai mare a învelișului dur

Proteine brute

Fibră neprelucrată

2.14

Soia (boabe), prăjită

Boabe de soia (Glycine max. L. Merr.) supuse unui tratament termic corespunzător. (Activitate ureazică maximă 0,4 mg N/g × min.)

2.15

Soia (boabe), extrasă, prăjită

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut din soia boabe după extracție și tratament termic corespunzător. (Activitate ureazică maximă 0,4 mg N/g × min.)

Proteine brute

Fibră neprelucrată, dacă > 8 %

2.16

Soia (boabe), decorticată, extrasă, prăjită

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut din boabe de soia decorticate după extracție și tratament termic corespunzător. (Conținut maxim de fibre neprelucrate 8 % în materia uscată). (Activitate ureazică maximă 0,5 mg N/g × min.)

Proteine brute

2.17

Concentrat proteic din soia (boabe)

Produs obținut din boabe de soia decorticate, degresate, supus unei a doua extracții pentru a reduce concentrația extrasului lipsit de azot

Proteine brute

2.18

Ulei vegetal (16)

Ulei obținut din plante

Umed, dacă > 1 %

2.19

Hoaspe de soia (boabe)

Subprodus obținut în cursul îndepărtării hoaspelor boabelor de soia

Fibră neprelucrată

2.20

Semințe de bumbac

Semințe de bumbac Gossypium ssp. din care au fost îndepărtate fibrele

Proteine brute

Fibră neprelucrată

Grăsimi brute

2.21

Semințe de bumbac, parțial decorticate, extrase

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția semințelor de bumbac din care au fost îndepărtate fibrele și o parte a hoaspelor. (Conținut maxim de fibre neprelucrate 22,5 % în materia uscată)

Proteine brute

Fibră neprelucrată

2.22

Turtă din semințe de bumbac

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin presarea semințelor de bumbac din care au fost îndepărtate fibrele

Proteine brute

Fibră neprelucrată

Grăsimi brute

2.23

Turtă de semințe de niger

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin presarea semințelor de niger Guizotia abyssinica (L.f.) Cass. (Cenușă insolubilă în HCl: maximum 3,4 %)

Proteine brute

Grăsimi brute

Fibră neprelucrată

2.24

Semințe de floarea-soarelui

Semințe de floarea-soarelui Helianthus annuus L.

2.25

Semințe de floarea-soarelui, extrase

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția semințelor de floarea-soarelui

Proteine brute

2.26

Semințe de floarea-soarelui, parțial decorticate, extrase

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția semințelor de floarea-soarelui din care au fost îndepărtate o parte a cojilor. (Conținut maxim de fibre neprelucrate 27,5 % în materia uscată)

Proteine brute

Fibră neprelucrată

2.27

Semințe de in

Semințe de in Linum usitatissimum L. (Puritate botanică minimă 93 %)

2.28

Turte din semințe de in

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin presarea semințelor de in. (Puritate botanică minimă 93 %)

Proteine brute

Grăsimi brute

Fibră neprelucrată

2.29

Semințe de in, extrase

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția semințelor de in. (Puritate botanică minimă 93 %)

Proteine brute

2.30

Pulpă de măsline

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția măslinelor presate Olea europea L. separate cât mai mult posibil de părți din sâmbure

Proteine brute

Fibră neprelucrată

2.31

Turtă din semințe de susan

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin presarea semințelor de susan Sesamum indicum L. (Cenușă insolubilă în HCl: maximum 5 %)

Proteine brute

Fibră neprelucrată

Grăsimi brute

2.32

Boabe de cacao, parțial decorticate, extrase

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a uleiului, obținut prin extracția boabelor uscate și prăjite de cacao Theobroma cacao L. din care s-a îndepărtat o parte a hoaspelor

Proteine brute

Fibră neprelucrată

2.33

Hoaspe de cacao

Învelișuri ale boabelor uscate și prăjite ale Theobroma cacao L.

Fibră neprelucrată

Număr

Denumire

Descriere

Declarații obligatorii

(1)

(2)

(3)

(4)

3.01

Năut

Semințe de Cicer arietinum L.

3.02

Furaj din guar, extras

Subprodus obținut după extracția mucilagiului din semințele de Cyanopsis tetragonoloba (L.) Taub.

Proteine brute

3.03

Linte bastardă

Semințe de Ervum ervilia L.

3.04

Latir (17)

Semințe de Lathyrus sativus L. supuse unui tratament termic corespunzător

3.05

Linte

Semințe de Lens culinaris a.o. Medik

3.06

Lupin dulce

Semințe de Lupinus ssp. sărace în semințe amare

3.07

Fasole, prăjită

Semințe de Phaseolus sau Vigna ssp. supuse unui tratament termic corespunzător pentru a distruge lectinele toxice

3.08

Mazăre

Semințe de Pisum ssp.

3.09

Urluială de mazăre

Subprodus obținut în procesul de fabricare a făinii de mazăre. Se compune în principal din particule de cotiledon și, într-o măsură mai mică, din învelișuri

Proteine brute

Fibră neprelucrată

3.10

Tărâțe din mazăre

Subprodus obținut în procesul de fabricare a furajului din mazăre. Se compune în principal din învelișuri îndepărtate în cursul decorticării și curățirii semințelor de mazăre

Fibră neprelucrată

3.11

Bob

Semințe de Vicia faba L. ssp. faba var. equina Pers. și var. minuta (Alef.) Mansf.

3.12

Măzăriche Monantha

Semințe de Vicia monanthos Desf.

3.13

Măzărichi

Semințe de Vicia sativa L. var. sativa și alte soiuri

Număr

Denumire

Descriere

Declarații obligatorii

(1)

(2)

(3)

(4)

4.01

Pulpă de sfeclă (de zahăr)

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a zahărului, compus din bucăți de sfeclă de zahăr, extrase și uscate, Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell. (Conținut maxim în cenușă insolubilă în HCl: 4,5 % din materia uscată)

Conținut de cenușă insolubilă în HCl, dacă > 3,5 % din materia uscată. Zaharide totale calculate ca zaharoză, dacă > 10,5 %

4.02

Melasă de sfeclă (de zahăr)

Subprodus compus din siropul rezidual colectat în cursul prelucrării sau rafinării sfeclei de zahăr

Zaharide totale calculate ca zaharoză

Umed, dacă > 28 %

4.03

Pulpă de sfeclă (de zahăr), melasată

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a zahărului compus din pulpă de sfeclă de zahăr uscată, la care s-a adăugat melasă. (Conținut maxim în cenușă insolubilă în HCl: 4,5 % din materia uscată)

Zaharide totale calculate ca zaharoză

Conținut de cenușă insolubilă în HCl, dacă > 3,5 % din materia uscată

4.04

Borhot de sfeclă (de zahăr)

Subprodus obținut după fermentarea melasei de sfeclă în procesul de fabricare a alcoolului, drojdiei, acidului citric și a altor substanțe organice

Proteine brute

Umed, dacă > 35 %

4.05

Zaharoză (sfeclă) (18)

Zaharoză extrasă din sfecla de zahăr

Zaharoză

4.06

Cartof dulce

Tuberculi de Ipomoea batatas (L.) Poir, indiferent de forma lor de prezentare

Amidon

4.07

Manioc (19)

Rădăcini de Manihot esculenta Crantz, indiferent de forma lor de prezentare (Conținut maxim în cenușă insolubilă în HCl: 4,5 % din materia uscată)

Amidon

Conținut de cenușă insolubilă în HCl, dacă > 3,5 % din materia uscată

4.08

Amidon din manioc (20), expandat

Amidon obținut din rădăcini de manioc, expandat puternic prin tratament termic corespunzător

Amidon

4.09

Pulpă din cartof

Subprodus rezultat la fabricarea de amidon din cartof (Solanum tuberosum L.)

4.10

Amidon din cartof

Amidon din cartof, tehnic pur

Amidon

4.11

Proteine din cartofi

Subprodus uscat rezultat în procesul de fabricare a amidonului compus în principal din substanțe proteice obținute după separarea amidonului

Proteine brute

4.12

Fulgi de cartof

Produs obținut prin uscarea rotatorie a cartofilor aburiți decojiți sau nedecojiți, spălați

Amidon

Fibră neprelucrată

4.13

Suc de cartofi, condensat

Subprodus rezultat în procesul de fabricare a amidonului din cartofi din care au fost îndepărtate parțial proteinele și apa

Proteine brute

Cenușă brută

4.14

Amidon din cartof, pregelatinizat

Produs compus din amidon din cartof solubilizat puternic prin tratament termic

Amidon

Număr

Denumire

Descriere

Declarații obligatorii

(1)

(2)

(3)

(4)

5.01

Păstăi de roșcovă

Produs obținut prin zdrobirea fructelor uscate (păstăi) ale arborelui de roșcovă Ceratonia seliqua L., din care au fost îndepărtate semințele de roșcovă

Fibră neprelucrată

5.02

Pulpă de citrice

Subprodus obținut prin presarea fructelor de citrice Citrus ssp. în cursul fabricării sucului de citrice

Fibră neprelucrată

5.03

Pulpă de fructe (21)

Subprodus obținut prin presarea fructelor cu semințe mici sau a celor cu sâmburi în cursul fabricării sucului de citrice

Fibră neprelucrată

5.04

Pulpă de roșii

Subprodus obținut prin presarea roșiilor Solanum lycopersicum Karst. în cursul fabricării sucului de roșii

Fibră neprelucrată > 45 %

5.05

Sâmbure de strugure, extras

Subprodus obținut în procesul de extracție a uleiului din sâmburi de strugure

Fibră neprelucrată, dacă > 25 %

5.06

Pulpă de strugure

Pulpă de strugure uscată rapid după extracția alcoolului din care s-a îndepărtat o parte cât mai mare de tulpini și sâmburi

Fibră neprelucrată, dacă

5.07

Sâmburi de strugure

Sâmburi extrași din pulpă de strugure, din care uleiul nu a fost îndepărtat

Grăsimi brute

Fibră neprelucrată, dacă > 45 %

Număr

Denumire

Descriere

Declarații obligatorii

(1)

(2)

(3)

(4)

6.01

Furaj din lucernă (22)

Produs obținut prin uscarea și măcinarea lucernelor tinere Medicago sativa L. și Medicago var. Martyn. Poate conține până la 20 % trifoi tânăr sau alte plante furajere uscate și măcinate concomitent cu lucerna

Proteine brute

Fibră neprelucrată

Cenușă insolubilă în HCl, dacă > 3,5 % din materia uscată

6.02

Turtă din lucernă

Subprodus uscat obținut după eliminarea prin presare a sucului din lucernă

Proteine brute

6.03

Concentrat proteic din lucernă

Produs obținut prin uscarea artificială a fracțiilor de suc de lucernă rezultat prin presare, care au fost centrifugate și tratate termic pentru a precipita proteinele

Caroten

Proteine brute

6.04

Furaj din trifoi (22)

Produs obținut prin uscarea și măcinarea trifoiului tânăr Trifolium spp. Poate conține până la 20 % lucernă tânără sau alte plante furajere uscate și măcinate concomitent cu trifoiul

Proteine brute

Fibră neprelucrată

Cenușă insolubilă în HCl, dacă > 3,5 % din materia uscată

6.05

Furaj din iarbă (22)  (23)

Produs obținut prin uscarea și măcinarea plantelor furajere tinere

Proteine brute

Fibră neprelucrată

Cenușă insolubilă în HCl, dacă > 3,5 % din materia uscată

6.06

Paie de cereale (24)

Paie de cereale

6.07

Paie de cereale, tratate (25)

Produs obținut prin tratament corespunzător al paielor de cereale

Sodiu, dacă sunt tratate cu NaOH

Număr

Denumire

Descriere

Declarații obligatorii

(1)

(2)

(3)

(4)

7.01

Melasă de trestie (de zahăr)

Subprodus compus din siropul rezidual colectat în cursul prelucrării sau rafinării zaharozei din trestia de zahăr Saccharum officinarum L.

Zaharide totale calculate ca zaharoză

Nivelul de umiditate, dacă > 30 %

7.02

Borhot de trestie (de zahăr)

Subprodus obținut după fermentarea melasei de trestie în procesul de fabricare a alcoolului, drojdiei, acidului citric sau a altor substanțe organice

Proteine brute

Nivelul de umiditate, dacă > 35 %

7.03

Zaharoză (trestie) (26)

Zaharoză extrasă din trestia de zahăr

Zaharoză

7.04

Furaj din alge marine

Produs obținut prin uscarea și măcinarea algelor, în special a algelor marine maronii. Acest produs poate fi spălat pentru a reduce conținutul de iod

Cenușă brută

Număr

Denumire

Descriere

Declarații obligatorii

(1)

(2)

(3)

(4)

8.01

Lapte praf degresat

Produs obținut prin uscarea laptelui din care s-a eliminat majoritatea grăsimilor

Proteine brute

Nivelul de umiditate, dacă > 5 %

8.02

Zară praf

Produs obținut prin uscarea lichidului care rămâne după baterea untului

Proteine brute

Grăsimi brute

Lactoză

Nivelul de umiditate, dacă > 6 %

8.03

Zer praf

Produs obținut prin uscarea lichidului care rezultă din procesul de fabricare a brânzei, a cremei de brânză proaspătă și a cazeinei sau din procese similare

Proteine brute

Lactoză

Nivelul de umiditate, dacă > 8 %

Cenușă brută

8.04

Zer praf, sărac în zaharide

Produs obținut prin uscarea zerului din care lactoza a fost eliminată parțial

Proteine brute

Lactoză

Nivelul de umiditate, dacă > 8 %

Cenușă brută

8.05

Praf de proteine din zer (27)

Produs obținut prin uscarea compușilor proteici extrași din zer sau din lapte prin tratamente chimice sau fizice

Proteine brute

Nivelul de umiditate, dacă > 8 %

8.06

Cazeină praf

Produs obținut din lapte degresat sau din zară prin uscarea cazeinei precipitate cu ajutorul unui acid sau al chimozinei

Proteine brute

Nivelul de umiditate, dacă > 10 %

8.07

Lactoză praf

Zaharid extras din lapte sau din zer, prin purificare și uscare

Lactoză

Nivelul de umiditate, dacă > 5 %

Număr

Denumire

Descriere

Declarații obligatorii

(1)

(2)

(3)

(4)

9.01

Făină de carne (28)

Produs obținut prin încălzirea, uscarea și măcinarea animalelor terestre cu sânge cald întregi sau a unor părți din acestea, cu sau fără extragerea parțială sau îndepărtarea prin mijloace fizice a grăsimilor. Produsul trebuie să fie complet lipsit de copite, coarne, peri, păr și pene, precum și de conținut de tract digestiv (conținut minim de proteine brute 50 % în materia uscată). (Conținut total maxim de fosfor: 8 %)

Proteine brute

Grăsimi brute

Cenușă brută

Nivelul de umiditate, dacă > 8 %

9.02

Făină de carne și oase (28)

Produs obținut prin încălzirea, uscarea și măcinarea animalelor terestre cu sânge cald întregi sau a unor părți din acestea, cu sau fără extragerea parțială sau îndepărtarea prin mijloace fizice a grăsimilor. Produsul trebuie să fie complet lipsit de copite, coarne, peri, păr și pene, precum și de conținut de tract digestiv

Proteine brute

Grăsimi brute

Cenușă brută

Nivelul de umiditate, dacă > 8 %

9.03

Făină de oase

Produs obținut prin încălzirea, uscarea și măcinarea fină a oaselor animalelor terestre cu sânge cald din care grăsimile au fost în mare parte extrase sau îndepărtate prin mijloace fizice. Produsul trebuie să fie complet lipsit de copite, coarne, peri, păr și pene, precum și de conținut de tract digestiv

Proteine brute

Cenușă brută

Nivelul de umiditate, dacă > 8 %

9.04

Jumări

Produs rezidual rezultat din procesul de fabricare a seului, unturii și a altor grăsimi de origine animală extrase sau îndepărtate prin mijloace fizice

Proteine brute

Grăsimi brute

Nivelul de umiditate, dacă > 8 %

9.05

Făină de pasăre (28)

Produs obținut prin încălzirea, uscarea și măcinarea subproduselor rezultate de la păsări sacrificate. Produsul trebuie să fie complet lipsit de pene

Proteine brute

Grăsimi brute

Cenușă brută

Cenușă insolubilă în HCl, dacă > 3,3 %

Nivelul de umiditate, dacă > 8 %

9.06

Făină de pene, hidrolizată

Produs obținut prin hidrolizarea, uscarea și măcinarea penelor de păsări

Proteine brute

Cenușă insolubilă în HCl, dacă > 3,4 %

Nivelul de umiditate, dacă > 8 %

9.07

Făină de sânge

Produs obținut prin uscarea sângelui provenit de la animalele cu sânge cald sacrificate. Produsul trebuie să fie complet lipsit de materii străine

Proteine brute

Nivelul de umiditate, dacă > 8 %

9.08

Grăsime animală (29)

Produs compus din grăsimi provenite de la animale terestre cu sânge cald

Nivelul de umiditate, dacă > 1 %

Număr

Denumire

Descriere

Declarații obligatorii

(1)

(2)

(3)

(4)

10.01

Făină de pește (30)

Produs obținut prin prelucrarea peștilor întregi sau a unor părți din aceștia, cu sau fără îndepărtarea parțială a uleiului și cu sau fără readăugarea de emulsie de pește

Proteine brute

Grăsimi brute

Cenușă brută, dacă > 20 %

Nivel de umiditate, dacă > 8 %

10.02

Emulsie de pește, condensată

Produs obținut în cursul fabricării făinii de pește care a fost separat și stabilizat prin acidificare sau uscare

Proteine brute

Grăsimi brute

Nivelul de umiditate, dacă > 5 %

10.03

Ulei de pește

Ulei obținut din pește sau părți de pește

Nivelul de umiditate, dacă > 1 %

10.04

Ulei de pește, rafinat, solidificat

Ulei obținut din pește sau părți de pește care a fost rafinat și supus hidrogenării

Indice de iod

Nivelul de umiditate, dacă > 1 %

Număr

Denumire

Descriere

Declarații obligatorii

(1)

(2)

(3)

(4)

11.01

Carbonat de calciu (31)

Produs obținut prin măcinarea surselor de carbonat de calciu, de exemplu calcarul, cochiliile de stridii sau de midii, sau prin precipitare din soluție acidă

Calciu

Cenușă insolubilă în HCl, dacă > 5 %

11.02

Carbonat de calciu și magneziu

Amestec natural de carbonat de calciu și magneziu

Calciu

Magneziu

11.03

Alge marine calcaroase (alge roșii coraliene)

Produs de origine naturală obținut din alge calcaroase, măcinat și granulat

Calciu

Cenușă insolubilă în HCl, dacă > 5 %

11.04

Oxid de magneziu

Oxid de magneziu tehnic pur (MgO)

Magneziu

11.05

Sulfat de magneziu

Sulfat de magneziu tehnic pur (MgSO4·7H2O)

Magneziu

Sulf

11.06

Fosfat dicalcic (32)

Fosfat monoacid de calciu precipitat din oase sau din surse anorganice (CaHPO4·H2O)

Calciu

Fosfor total

11.07

Fosfat mono-dicalcic

Produs obținut chimic și compus din părți egale de fosfat dicalcic și fosfat monocalcic [CaHPO4 -Ca(H2PO4)2·H2O]

Fosfor total

Calciu

11.08

Fosforit defluorurat

Produs obținut prin măcinarea fosfaților naturali purificați și defluororați corespunzător

Fosfor total

Calciu

11.09

Făină de oase degelatinizată

Oase măcinate, sterilizate și degelatinizate din care s-au îndepărtat grăsimile

Fosfor total

Calciu

11.10

Fosfat monocalcic

Calciu-bis(dihidrogenfosfat) tehnic pur [Ca(H2PO4)2·H2O]

Fosfor total

Calciu

11.11

Fosfat de calciu-magneziu

Fosfat de calciu-magneziu tehnic pur

Calciu

Magneziu

Fosfor total

11.12

Fosfat monoamoniu

Fosfat monoamoniu tehnic pur (NH4H2PO4)

Azot total

Fosfor total

11.13

Clorură de sodiu (31)

Clorură de sodiu tehnic pură sau produs obținut prin măcinarea surselor naturale de clorură de sodiu, cum ar fi sarea minerală și marină

Sodiu

11.14

Propionat de magneziu

Propionat de magneziu tehnic pur

Magneziu

11.15

Fosfat de magneziu

Produs compus din fosfat de magneziu (dibazic) tehnic pur (MgHPO4·H2O)

Fosfor total

Magneziu

11.16

Fosfat de sodiu-calciu-magneziu

Produs compus din fosfat de sodiu-calciu-magneziu

Fosfor total

Magneziu

Calciu

Sodiu

11.17

Fosfat monosodic

Fosfat monosodic tehnic pur (NaH2PO·H2O)

Fosfor total

Sodiu

11.18

Bicarbonat de sodiu

Bicarbonat de sodiu tehnic pur (NaHCO3)

Sodiu

Număr

Denumire

Descriere

Declarații obligatorii

(1)

(2)

(3)

(4)

12.01

Produse și subproduse de panificație și din paste făinoase (33)

Produs sau subprodus obținut în procesul de fabricare a pâinii, inclusiv produse de panificație fină, biscuiți sau paste făinoase

Amidon

Zaharide totale calculate ca zaharoză

12.02

Produse și subproduse de cofetărie (33)

Produs sau subprodus obținut în procesul de fabricare a produselor de cofetărie incluzând ciocolata

Zaharide totale calculate ca zaharoză

12.03

Produse și subproduse de patiserie și de înghețată (33)

Produs sau subprodus obținut în procesul de fabricare a produselor de patiserie, a prăjiturilor și a înghețatei

Amidon

Zaharide totale exprimate ca zaharoză

Grăsimi brute

12.04

Acizi grași

Subprodus obținut în cursul deacidificării cu ajutorul leșiei sau prin distilarea uleiurilor și grăsimilor de origine vegetală sau animală nespecificate

Grăsimi brute

Nivelul de umiditate, dacă > 1 %

12.05

Săruri ale acizilor grași (34)

Produs obținut prin saponificarea acizilor grași cu hidroxid de calciu, sodiu sau potasiu

Grăsimi brute

Ca (sau Na sau K, după caz)

2

3

4

Denumirea produsului

Desemnarea principiului nutritiv sau identitatea microorganismului

Substrat de cultură (specificații, dacă există)

Methylophilus methylotrophus NCIB tulpina 10 515

Metanol

Methylococcus capsulatus (Bath) NCIMB tulpina 11132

Alcaligenes acidovorans NCIMB tulpina 12387

Bacillus brevis tulpina NCIMB tulpina 13288

Bacillus firmus tulpina NCIMB tulpina 13280

Gaz natural (aproximativ 91 % metan, 5 % etan, 2 % propan, 0,5 % izobutan, 0,5 % n-butan, 1 % alți componenți), amoniac, săruri minerale

Toate mucegaiurile – obținute din microorganisme și substratele incluse în lista din coloana 3 și, respectiv, 4 – ale căror celule au fost ucise

Saccharomyces cerevisiae,

Saccharomyces carlsbergiensis

Kluyveromyces lactis,

Kluyveromyces fragilis

Candida guilliermondii

Melase, reziduuri de distilare, cereale și produse conținând amidon, suc din fructe, zer, acid lactic și fibre vegetale hidrolizate

Compus azotat Penicillium chrysogenum ATCC 48271

Diferite surse de hidrați de carbon și hidrolizații acestora

CH3CHOHCOONH4

Zer

CH3COONH4

—

(NH4)2SO4

—

Săruri de amoniu și alți compuși azotați

Zaharoză, melase, produse din amidon și hidrolizații acestora

Săruri de amoniu și alți compuși azotați

Zaharoză, melase, produse din amidon și hidrolizații acestora