EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 31993D0025
93/25/EEC: Commission Decision of 11 December 1992 approving certain treatments to inhibit the development of pathogenic micro-organisms in bivalve molluscs and marine gastropods
Decyzja Komisji z dnia 11 grudnia 1992 r. zatwierdzająca niektóre działania mające na celu powstrzymanie rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych u małży i ślimaków morskich
Decyzja Komisji z dnia 11 grudnia 1992 r. zatwierdzająca niektóre działania mające na celu powstrzymanie rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych u małży i ślimaków morskich
Dz.U. L 16 z 25.1.1993, p. 22–23
(ES, DA, DE, EL, EN, FR, IT, NL, PT) Ten dokument został opublikowany w wydaniu(-iach) specjalnym(-ych)
(FI, SV, CS, ET, LV, LT, HU, MT, PL, SK, SL)
No longer in force, Date of end of validity: 29/10/2003; Uchylony przez 32003D0774
Relation | Act | Comment | Subdivision concerned | From | To |
---|---|---|---|---|---|
Modified by | 31997D0275 | Zmiana | załącznik | ||
Repealed by | 32003D0774 |
Dziennik Urzędowy L 016 , 25/01/1993 P. 0022 - 0023
Specjalne wydanie fińskie: Rozdział 3 Tom 48 P. 0039
Specjalne wydanie szwedzkie: Rozdział 3 Tom 48 P. 0039
Decyzja Komisji z dnia 11 grudnia 1992 r. zatwierdzająca niektóre działania mające na celu powstrzymanie rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych u małży i ślimaków morskich (93/25/EWG) KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH, uwzględniając Traktat ustanawiający Europejską Wspólnotę Gospodarczą, uwzględniając dyrektywę Rady 91/493/EWG z dnia 22 lipca 1991 r. ustanawiającą warunki zdrowotne dotyczące produkcji i wprowadzania na rynek produktów rybołówstwa [1], w szczególności jej Załącznik rozdział IV (IV) (2), a także mając na uwadze, co następuje: małże i ślimaki morskie odławiane na obszarach określonych w rozdziale I ust. 1 lit. b) oraz ust. 1 lit. c) Załącznika do dyrektywy Rady 91/492/EWG z dnia 15 lipca 1991 r. ustanawiającej warunki zdrowotne dotyczące produkcji i wprowadzania na rynek żywych małży [2] tworzą potencjalne zagrożenie dla konsumentów w przypadku gdyby nie były poddawane odpowiedniej obróbce; Hiszpania i Zjednoczone Królestwo wprowadziły działania mające na celu powstrzymanie rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych u małży i ślimaków morskich; procesy te w odpowiedni sposób zabezpieczają zdrowotność produktów i dlatego nie ma konieczności uprzedniego ich oczyszczania czy umieszczenia; środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Stałego Komitetu Weterynaryjnego, PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ: Artykuł 1 Działania określone w Załączniku do niniejszej decyzji mające na celu powstrzymanie rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych u małży i ślimaków morskich odławianych na obszarach określonych w rozdziale I ust. 1 lit. b) oraz ust. 1 lit. c) Załącznika do dyrektywy 91/492/EWG oraz te, które nie były przedmiotem oczyszczania czy umieszczenia przed wprowadzeniem do obrotu, zostają niniejszym zatwierdzone. Artykuł 2 Niniejsza decyzja skierowana jest do Państw Członkowskich. Sporządzono w Brukseli, dnia 11 grudnia 1992 r. W imieniu Komisji Ray Mac Sharry Członek Komisji [1] Dz.U. L 268 z 24.9.1991, str. 15. [2] Dz.U. L 268 z 24.9.1991, str. 1. -------------------------------------------------- ZAŁĄCZNIK A. Sterylizacja Sterylizacja małży i ślimaków morskich może być przeprowadzana w hermetycznie zamkniętych pojemnikach, które spełniają wymagania rozdziału IV (IV) (4) Załącznika do dyrektywy 91/493/EWG. B. Obróbka cieplna Dla małży i ślimaków morskich w skorupach i nie zamrożonych dopuszcza się inne rodzaje obróbki cieplnej jak poniżej: 1) - zanurzenie we wrzącej wodzie na okres wymagany do podniesienia temperatury wewnętrznej mięsa małży do poziomu nie niższego niż 90 °C; - utrzymanie tej minimalnej temperatury przez okres nie krótszy niż 90 sekund; 2) - gotowanie przez trzy do pięciu minut w zamkniętym naczyniu, gdzie: - temperatura zawiera się w granicach 120–160 °C, - wartość ciśnienia zawiera się w granicach 2–5 kg/cm2, a następnie odskorupianie i chłodzenie mięsa do temperatury -20 °C. --------------------------------------------------