This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 31993D0025
93/25/EEC: Commission Decision of 11 December 1992 approving certain treatments to inhibit the development of pathogenic micro-organisms in bivalve molluscs and marine gastropods
1992 m. gruodžio 11 d. Komisijos sprendimas, patvirtinantis tam tikrus apdorojimo būdus siekiant neleisti plisti patogeniniams mikroorganizmams dvigeldžiuose moliuskuose ir jūros pilvakojuose
1992 m. gruodžio 11 d. Komisijos sprendimas, patvirtinantis tam tikrus apdorojimo būdus siekiant neleisti plisti patogeniniams mikroorganizmams dvigeldžiuose moliuskuose ir jūros pilvakojuose
OL L 16, 1993 1 25, p. 22–23
(ES, DA, DE, EL, EN, FR, IT, NL, PT) Šis dokumentas paskelbtas specialiajame (-iuosiuose) leidime (-uose)
(FI, SV, CS, ET, LV, LT, HU, MT, PL, SK, SL)
No longer in force, Date of end of validity: 29/10/2003; panaikino 32003D0774
Oficialusis leidinys L 016 , 25/01/1993 p. 0022 - 0023
specialusis leidimas suomių kalba: skyrius 3 tomas 48 p. 0039
specialusis leidimas švedų kalba: skyrius 3 tomas 48 p. 0039
Komisijos sprendimas 1992 m. gruodžio 11 d. patvirtinantis tam tikrus apdorojimo būdus siekiant neleisti plisti patogeniniams mikroorganizmams dvigeldžiuose moliuskuose ir jūros pilvakojuose (93/25/EEB) EUROPOS BENDRIJŲ KOMISIJA, atsižvelgdama į Europos ekonominės bendrijos steigimo sutartį, atsižvelgdama į 1991 m. liepos 22 d. Tarybos direktyvą 91/493/EEB, nustatančią sveikatos reikalavimus, reglamentuojančius žuvininkystės produktų gamybą ir jų tiekimą į rinką [1], ypač į jos priedo IV skyriaus IV poskyrio 2 punktą, kadangi dėl dvigeldžių moliuskų ir jūrų pilvakojų, surinktų teritorijose, kurios nurodytos 1991 m. liepos 15 d. Tarybos direktyvos 91/492/EEB, nustatančios gyvūnų sveikatos reikalavimus, reglamentuojančius gyvų dvigeldžių moliuskų gamybą ir tiekimą į rinką [2], priedo I skyriaus 1 poskyrio b punkte ir 1 poskyrio c punkte, dvigeldžiams moliuskams ir jūrų pilvakojams netaikant atitinkamų procedūrų, vartotojams gresia galimas pavojus; kadangi Ispanija ir Jungtinė Karalystė pasiūlė procedūras siekiant užkirsti kelią patogenų susidarymui dvigeldžiuose moliuskuose ir jūrų pilvakojuose; kadangi šie procesai yra adekvatūs siekiant užtikrinti produktų sveikumą ir todėl nebūtina jų iš anksto valyti arba laikyti švariame natūralaus moliuskų išsivalymo vietos vandenyje; kadangi šiame sprendime numatytos priemonės atitinka Veterinarijos nuolatinio komiteto nuomonę, PRIĖMĖ ŠĮ SPRENDIMĄ: 1 straipsnis Patvirtinamos šio sprendimo priede išdėstytos procedūros, taikomos siekiant užkirsti kelią patogeninių mikroorganizmų susidarymui dvigeldžiuose moliuskuose ir jūrų pilvakojuose, kurie surinkti teritorijose, nurodytose Direktyvos 91/492/EEB priedo I skyriaus 1 poskyrio b punkte ir 1 poskyrio c punkte, ir kurie prieš pateikiant į rinką iš anksto nelaikomi švariame natūralaus moliuskų išsivalymo vietos vandenyje ir nevalomi. 2 straipsnis Šis sprendimas skirtas valstybėms narėms. Priimta Briuselyje, 1992 m. gruodžio 11 d. Komisijos vardu Ray Mac Sharry Komisijos narys [1] OL L 268, 1991 9 24, p. 15. [2] OL L 268, 1991 9 24, p. 1. -------------------------------------------------- PRIEDAS A. Sterilizavimas Dvigeldžius moliuskus ir jūrų pilvakojus galima sterilizuoti hermetiškai uždarytose talpyklose, kurios atitinka Direktyvos 91/493/EEB priedo IV skyriaus IV poskyrio 4 punkte išdėstytus reikalavimus. B. Kitokio pobūdžio terminis apdorojimas Neužšaldytiems dvigeldžiams moliuskams ir jūrų pilvakojams su geldelėmis galima taikyti vieną iš šių apdorojimo būdų: 1) - panardinimą į verdantį vandenį ir laikymą jame tol, kol moliuskų mėsos vidaus temperatūra pasiekia ne mažiau kaip 90 °C, - minimalios temperatūros palaikymą ne mažiau kaip 90 sekundžių; 2) - virimą nuo trijų iki penkių minučių uždaroje talpykloje, jeigu: - temperatūra yra 120–160 °C, - slėgis yra 25 kg/cm2, po to pašalinamos geldelės, o mėsa užšaldoma iki – 20 °C temperatūros. --------------------------------------------------