31995L0045

EUR-Lex

Access to European Union law

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

EUROPA
EUR-Lex home
Direktiva - 95/45 - EN - EUR-Lex

Help

Search tips

Need more search options? Use the Advanced search

Document 31995L0045

Direktiva Komisije (EZ) br. 95/45 od 26. srpnja 1995. o utvrđivanju posebnih kriterija čistoće koji se odnose na upotrebu bojila u hrani Tekst značajan za EGP

SL L 226, 22.9.1995, p. 1–45 (ES, DA, DE, EL, EN, FR, IT, NL, PT, FI, SV)

(CS, ET, LV, LT, HU, MT, PL, SK, SL, BG, RO, HR)
⏵Ovaj dokument objavljen je u određenim posebnim izdanjima (CS, ET, LV, LT, HU, MT, PL, SK, SL, BG, RO, HR)
Posebno izdanje na češkom jeziku: Poglavlje 13 Svezak 015 Str. 218 - 262
Posebno izdanje na estonskom jeziku: Poglavlje 13 Svezak 015 Str. 218 - 262
Posebno izdanje na latvijskom jeziku: Poglavlje 13 Svezak 015 Str. 218 - 262
Posebno izdanje na litavskom jeziku: Poglavlje 13 Svezak 015 Str. 218 - 262
Posebno izdanje na mađarskom jeziku Poglavlje 13 Svezak 015 Str. 218 - 262
Posebno izdanje na malteškom jeziku: Poglavlje 13 Svezak 015 Str. 218 - 262
Posebno izdanje na poljskom jeziku: Poglavlje 13 Svezak 015 Str. 218 - 262
Posebno izdanje na slovačkom jeziku Poglavlje 13 Svezak 015 Str. 218 - 262
Posebno izdanje na slovenskom jeziku Poglavlje 13 Svezak 015 Str. 218 - 262
Posebno izdanje na bugarskom jeziku: Poglavlje 13 Svezak 016 Str. 174 - 218
Posebno izdanje na rumunjskom jeziku: Poglavlje 13 Svezak 016 Str. 174 - 218
Posebno izdanje na hrvatskom jeziku: Poglavlje 13 Svezak 029 Str. 10 - 54

Legal status of the document No longer in force, Date of end of validity: 29/01/2009; stavljeno izvan snage 32008L0128

ELI: http://data.europa.eu/eli/dir/1995/45/oj

Date of document:: 26/07/1995
Date of effect:: 25/09/1995; Stupanje na snagu Datum objavljivanja + 3 Vidi čl. 3
Date of transposition:: 01/07/1996; Najkasnije Vidi čl. 2
Date of end of validity:: 29/01/2009; stavljeno izvan snage 32008L0128

Author:: Europska komisija
Responsible body:: DG III – Industry, Directorate-General for Agriculture and Rural Development, DG03/E/01, DG06/B/03
Form:: Direktiva
Addressee:: Petnaest država članica: Belgija, Danska, Njemačka, Irska, Grčka, Španjolska, Francuska, Italija, Luksemburg, Nizozemska, Austrija, Portugal, Finska, Švedska, Ujedinjena Kraljevina
Additional information:: Prošireno na EGP 21996D0725(02) Značajno za EGP
Authentic language:: španjolski, danski, njemački, grčki, engleski, francuski, talijanski, nizozemski, portugalski, finski, švedski, islandski, norveški

Treaty:

Ugovor o osnivanju Europske zajednice

Legal basis:

31989L0107 - A03P3PTA

Link

Select all documents mentioning this document

Modifies:

Relation	Act	Comment	Subdivision concerned	From	To
Modifies	31962L2645	ukidanje	članak 8	25/09/1995
Modifies	31962L2645	ukidanje	prilog 3	25/09/1995

Modified by:

Relation	Act	Comment	Subdivision concerned	From
Corrected by	31995L0045R(01)	(ES)
Corrected by	31995L0045R(02)	(BG, CS, DA, DE, EL, EN, ES, ET, FI, HU, IT, LT, LV, MT, PL, PT, RO, SK, SL, SV)
Corrected by	31995L0045R(03)	(BG, CS, DA, DE, EL, EN, ES, ET, FI, FR, HU, IT, LT, LV, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, SV)
Corrected by	31995L0045R(04)	(FR, NL)
Corrected by	31995L0045R(05)	(BG, CS, DA, DE, EL, EN, ES, ET, FI, FR, HU, IT, LT, LV, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, SV)
Modified by	31999L0075	Izmjena	prilog	25/08/1999
Modified by	32001L0050	Izmjena	prilog	01/08/2001
Modified by	32004L0047	Izmjena	prilog	10/05/2004
Modified by	32006L0033	Izmjena	prilog 1	10/04/2006
Repealed by	32008L0128			30/01/2009

Affected by case:

A02LH Interpreted by 62019CJ0061
A07LA Interpreted by 62019CJ0061

Instruments cited:

31994L0036

Link

EUROVOC descriptor:

Subject matter:

Directory code:

13.30.14.10 Industrijska politika i unutarnje tržište / Unutarnje tržište: usklađivanje prava / Hrana / Bojila

HTML

PDF

Official Journal

13/Sv. 029

Službeni list Europske unije

31995L0045

L 226/1

SLUŽBENI LIST EUROPSKE UNIJE

26.07.1995.

DIREKTIVA KOMISIJE (EZ) br. 95/45

od 26. srpnja 1995.

o utvrđivanju posebnih kriterija čistoće koji se odnose na upotrebu bojila u hrani

(Tekst značajan za EGP)

KOMISIJA EUROPSKIH ZAJEDNICA,

uzimajući u obzir Ugovor o osnivanju Europske zajednice,

uzimajući u obzir Direktivu Vijeća 89/107/EEZ od 21. prosinca 1988. o usklađivanju zakonodavstava članica u odnosu na prehrambene aditive koji su odobreni za uporabu u hrani namijenjenoj prehrani ljudi (1), kako je zadnje izmijenjena Direktivom 94/34/EZ (2), a posebno njezin članak 3. stavak 3.a,

nakon savjetovanja sa Znanstvenim odborom za hranu,

budući da je potrebno odrediti kriterije čistoće za sva bojila koja su navedena u Direktivi 94/36/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 30. lipnja 1994. o bojilima koja se koriste u hrani (3);

budući da je potrebno preispitati kriterije čistoće za bojila koja su navedena u Direktivi Vijeća od 23. listopada 1962. o usklađivanju pravila država članica o bojilima koja su odobrena za uporabu u hrani namijenjenoj prehrani ljudi (4), kako je zadnje izmijenjena Direktivom 85/7/EEZ (5);

budući da je potrebno uzeti u obzir specifikacije i analitičke tehnike za bojila kako su utvrđene u Codex Alimentariusu i Zajedničkom stručnom odboru FAO/WHO za prehrambene aditive (JECFA);

budući da se prehrambeni aditivi, koji se pripremaju postupcima proizvodnje ili iz sirovina koje se značajno razlikuju od onih uključenih u procjenu Znanstvenog odbora za hranu, ili koje su različite od onih koje se navode u ovoj Direktivi, daju na ocjenu Znanstvenom odboru za hranu u svrhu izrade potpune ocjene s naglaskom na kriterije čistoće;

budući da su mjere predviđene ovom Direktivom u skladu s mišljenjem Stalnog odbora za hranu,

DONIJELA JE OVU DIREKTIVU:

Članak 1.

Kriteriji čistoće navedeni u članku 3. stavku 3. točki (a) Direktive 89/107/EEZ za bojila navedena u Direktivi 94/36/EZ nalaze se u Prilogu ovoj Direktivi.

Članak 8. i Prilog III. Direktivi od 23. listopada 1962. ovime se brišu.

Članak 2.

1. Države članice donose zakone i druge propise potrebne za usklađivanje s ovom Direktivom najkasnije do 1. srpnja 1996. One o tome odmah obavješćuju Komisiju.

Kada države članice donose ove odredbe, te odredbe prilikom njihove službene objave sadržavaju uputu na ovu Direktivu ili se uz njih navodi takva uputa. Postupak tog upućivanja određuju države članice.

2. Proizvodi stavljeni na tržište ili označeni prije 1. srpnja 1996. koji nisu u skladu s ovom Direktivom, mogu biti u prodaji sve do isteka zaliha.

Članak 3.

Ova Direktiva stupa na snagu trećeg dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.

Članak 4.

Ova je Direktiva upućena državama članicama.

Sastavljeno u Bruxellesu 26. srpnja 1995.

Za Komisiju

Martin BANGEMANN

Član Komisije

(1) SL L 40, 11.2.1989., str. 27.

(2) SL L 237, 10.9.1994., str. 1.

(3) SL L 237, 10.9.1994., str. 13.

(4) SL L 115, 11.11.1962., str. 2645/62.

(5) SL L 2, 3.1.1985., str. 22.

PRILOG

A. Opći zahtjevi čistoće za aluminijska lakovna bojila

Definicija	Aluminijska lakovna bojila pripremaju se reakcijom bojila čistoće propisane u odgovarajućoj specifikacijskoj monografiji s aluminijem u vodenoj sredini. Aluminij se obično pripravlja svježe djelovanjem aluminijeva sulfata ili klorida s natrijevim ili kalcijevim karbonatom, bikarbonatom ili s amonijakom. Nakon formiranja bojila, nastali produkt se odfiltrira, ispere vodom i osuši. Aluminij koji nije stupio u reakciju može biti prisutan u finalnom produktu.
HCI netopljiva tvar	Najviše 0,5 %
Eterski ekstrakt	Najviše 0,5 % (pri neutralnom pH)
Eterski ekstrakt	Za odgovarajuća bojila se primjenjuju posebna mjerila čistoće.

B. POSEBNA MJERILA ČISTOĆE

E 100 KURKUMIN

Sinonimi

CI Natural Yellow 3, Turmeric yellow, kurkuma žuta, Diferoilmetane

Definicija

Kurkumin se dobiva ekstrakcijom kurkume, to jest korijena biljke Curcuma longa L. Kako bi se dobio koncentrirani kurkuminski prah, ekstrakt se pročišćuje kristalizacijom. Produkt se u osnovi sastoji od bojila kurkumina, to jest, 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil-1,6-dien-3,5-diona) i dva njegova demetoksi-derivata u različitim omjerima. Moguća je manja količina ulja i smole koju prirodno sadrži kurkuma.

Za ekstrakciju mogu se koristiti sljedeća otapala: etil-acetat, aceton, ugljikov dioksid, Diklormetan, n-butanol, metanol, etanol, heksan.

Razred

Dicinamoilmetan

C.I. broj

75300

EINECS

207-280-5

Kemijsko ime

I	1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil) hepta-1,6-dien-3,5-dion

II	1-(4-hidroskifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion

III	1,7-bis(4-hidroksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion

Kemijska formula

C21H20O6

C20H18O5

III

C19H16O4

Relativna molekulska masa

I 368,39

II 338,39

III 308,39

Analiza

Sadržaj najmanje 90 % ukupnih tvari za bojenje

Formula

kod 426 nm u etanolu

Opis

Narančastožuti kristalni prah

Identifikacija

A. Spektrometrija

Maksimum u etanolu na oko 426 nm

B. Topljivost

179–182 °C

Čistoća

Ostaci (rezidue) otapala

Etil-acetat,

najviše 50 mg/kg, pojedinačno ili u kombinaciji

Aceton,

n-butanol,

Metanol,

Etanol,

Heksan,

Diklormetan:

najviše 10 mg/kg

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 10 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Kadmij

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 40 mg/kg

E 101 (i) RIBOFLAVIN

Sinonimi	Laktoflavin
Razred	Izoaloksazin
EINECS	201-507-1
Kemijsko ime	7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5 tetrahidoksipentil)benzo(g)pteridin-2,4 (3H,10H)-dion 7,8-dimetil-10-(1'-D-ribitil)izoaloksazin
Kemijska formula	C17H20N4O6
Relativna molekulska masa	376,37
Analiza	Sadržaj najmanje 98 % na bezvodnoj osnovi
	na oko 444 nm u vodenoj otopini
Opis	Žuti do narančastožuti kristalni prah, blaga mirisa
Identifikacija
A. Spektrometrija	Omjer A375/A267 je između 0.31 in 0.33	U vodenoj otopini:
	Omjer A444/A267 je između 0.36 in 0.39
	Maksimum u vodi kod oko 444 nm
B. Specifična rotacija	i -140° u 0,05 N otopini natrijevog hidroksida
Čistoća
Gubitak pri sušenju	Najviše 1,5 % nakon sušenja pri 105 °C za 4 sata
Sulfatni pepeo	Najviše 0,1 %
Primarni aromatski amini	Najviše 100 mg/kg (izraženo kao anilin)
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFAT

Sinonimi	Natrijev riboflavin-5'-fosfat
Definicija	Ove specifikacije odnose se na riboflavin-5'-fosfat zajedno s manjim količinama slobodnog riboflavina i riboflavin-difosfata
Razred	Izoaloksazin
EINECS	204-988-6
Kemijsko ime	Mononatrijev (2R, 3R, 4S)-5-(3')10'-dihidro-7',8'-dimetil-2',4'-diokso-10'-benzo[γ]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentil fosfat; natrijeva sol 5’-monofosfatnog estera riboflavina

Kemijska formula	Za dihidratni oblik:	C17H20N4NaO9P.2H2O
	Za dehidratni oblik:	C17H20N4NaO9P
Relativna molekulska masa	541,36
Analiza	Sadržaj najmanje 95 % ukupnih tvari za bojenje, izražen kao C17H20N4NaO9P.2H2O
	na oko 375 nm u vodenoj otopini
Opis	Žuti do narančastožuti kristalni higroskopni prah, blaga mirisa i gorkog okusa
Identifikacija
A. Spektrometrija	Omjer A375/A267 je između 0,30 i 0,34	U vodenoj otopini:
	Omjer A444/A267 je između 0,35 i 0,40
	Maksimum u vodi oko 444 nm
B. Specifična rotacija	i 42° u 5M otopini HCl
Čistoća
Gubitak pri sušenju	Najviše 8 % (pri 100°C za 5 sati iznad P2O5) za dihidratni oblik
Sulfatni pepeo	Najviše 25 %
Anorganski fosfati	Najviše 1,0 % (izraženo kao PO4 na bezvodnoj osnovi)
Pomoćne tvari za bojenje	Riboflavin (slobodni):	najviše 6 %
	Riboflavin difosfat:	najviše 6 %
Primarni aromatski amini	Najviše 70 mg/kg (izraženo kao anilin)
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 102 TARTRAZIN

Sinonimi	CI Food Yellow 4
Definicija	Tartrazin se u osnovi sastoji od trinatrijevog 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilata i pomoćnih tvari za bojenje zajedno s natrijevim kloridom i/ili natrijevim sulfatom kao glavnim neobojanim sastojkom.
	Tartrazin se opisuje kao natrijeva sol. Dopuštene su kalcijeva i kalijeva sol.
Razred	Monoazo
C.I. broj	19140
EINECS	217-699-5
Kemijsko ime	Trinatrijev-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilat
Kemijska formula	C16H9N4Na3O9S2
Relativna molekulska masa	534,37
Analiza	Sadržaj najmanje 85 % svih tvari za bojenje izražen kao natrijeva sol
	na oko 426 nm u vodenoj otopini
Opis	Svjetlonarančast prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi oko 426 nm
B. Žuta otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše do 1,0 %
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
4-hidrazinbenzensulfitna kiselina	Sveukupno najviše 0,5 %
4-aminobenzen-1-sulfitna kiselina
5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksilna kiselina
4,4′-diazoaminodi(benzensulfitna kiselina)
Tetrahidroksijantarna kiselina
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin)
Eterski ekstrakt	Najviše 0,2 % pri neutralnom pH
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 104 KINOLIN ŽUTA

Sinonimi

CI Food Yellow 13

Definicija

Kinolin žuta nastaje sulfonacijom 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona. Kinolin žuta se u osnovi sastoji od mješavine natrijevih soli disulfita, monosulfita i trisulfita s 2-(2-kinolil)indan-1,3-dionom i pomoćnih tvari za bojenje zajedno s natrijevim kloridom i/ili natrijevim sulfatom kao glavnim bezbojnim sastojkom.

Kinolin žuta se opisuje kao natrijeva sol. Dopuštene su kalcijeva i kalijeva sol.

Razred

Kinoftalon

C.I. broj

47005

EINECS

305-897-5

Kemijsko ime

Dinatrijeve soli disulfita 2-(2-kinolil) indan –1,3-diona (osnovni sastojak)

Kemijska formula

C18H9N Na2O8S2 (osnovni sastojak)

Relativna molekulska masa

477,38 (osnovni sastojak)

Analiza

Sadržaj najmanje 70 % ukupnih tvari za bojenje izražen kao natrijeva sol.

Kinolin žuta treba imati sljedeći sastav:

Ukupni sadržaj tvari za bojenje:

—	najmanje 80 % dinatrijevog 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-disulfita

—	najviše 15 % natrijevog 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-monosulfita

—	najviše 7,0 % trinatrijevog 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-trisulfita

Formula

(osnovni sastojak) na oko 411 nm u vodenoj otopini octene kiseline.

Opis

Žuti prah ili zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija

Maksimum u vodenoj otopini octene kiseline pri pH5 kod oko 411 nm

B. Žuta otopina u vodi

Čistoća

Tvar netopljiva u vodi

Najviše 0,2 %

Pomoćne tvari za bojenje

Najviše 4,0 %

Organski spojevi osim tvari za bojenje:

2-metilkinolin

Sveukupno najviše 0,5 %

2-metilkinolinsulfonska kiselina

Ftalna kiselina

2,6-dimetilkinolin

2,6-dimetilkinolinsulfonska kiselina

2-(2-kinolil)indan-1,3-dion

Najviše 4 mg/kg

Nesulfonirani primarni aromatski amini

Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin)

Eterski ekstrakt

Najviše 0,2 % pri neutralnom pH

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 10 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Kadmij

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 40 mg/kg

E 110 SUNSET YELLOW FCF

Sinonimi	CI Food Yellow 3, Orange Yellow S
Definicija	Sunset Yellow FCF se u osnovi sastoji od dinatrijevog 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfita i pomoćnih tvari za bojenje s natrijevim kloridom i/ili natrijevim sulfatom kao osnovnim neobojanim sastojkom.
	Sunset Yellow FCF se opisuje kao natrijeva sol. Dopuštene su kalcijeva i kalijeva sol.
Razred	Monoazo
C.I. broj	15985
EINECS	220-491-7
Kemijsko ime	Dinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfitofenilazo) naftalen-6-sulfit
Kemijska formula	C16H10N2Na2O7S2
Relativna molekulska masa	452,37
Analiza	Sadržaj najmanje 85 % ukupnih tvari za bojenje izražen kao natrijeva sol.
	na oko 485 nm u vodenoj otopini pri pH 7.
Opis	Narančastocrveni prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi kod oko 485 nm pri pH5
B. Narančasta otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše 5,0 %
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
4-aminobenzen-1-sulfonska kiselina	Sveukupno najviše 0,5 %
3-hidroksinaftalen-2,7-disulfitna kiselina
6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kiselina
7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kiselina
4,4'-diazoaminodi (benzensulfonska kiselina)
6,6'-oksidi (naftalen-2-sulfonska kiselina)
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin)
Eterski ekstrakt	Najviše 0,2 % pri neutralnom pH
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 120 KOŠENIL, KARMINSKA KISELINA, KARMINI

Definicija	Karmini i karminska kiselina se dobivaju iz vodenih, vodno-alkoholnih ili alkoholnih ekstrakata cochineal, koji se sastoji od sušenih tijela ženskog insekta Dactylopius coccus Costa.
	Sastavni dio bojila je karminska kiselina.
	Može se pripraviti aluminijska lakovna bojila karminske kiseline (karmina) kod kojih su aluminij i karminska kiselina vezani u molarnom omjeru 1:2.
	Komercijalni produkti za bojenje sadrže još amonijak, kalcij, kalijeve ili natrijeve katione, pojedinačno ili u smjesi te mogu biti prisutni u većim koncentracijama.
	Komercijalni produkti mogu isto tako sadržati bjelančevinaste ostatke insekata, slobodne karminate ili manje ostatke nevezanih aluminijevih kationa.
Razred	Antrakinon
C.I. broj	75470
EINECS	Košenila: 215-680-6; karminska kiselina: 215-023-3; karmini:215-724-4
Kemijsko ime	7-β-D-glukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksilna kiselina (karminska kiselina); karmin je hidrirani aluminijev kelat te kiseline.
Kemijska formula	C22H20O13 (karminska kiselina)
Relativna molekulska masa	492,39 (karminska kiselina)
Analiza	Sadržaj najmanje 2,0 % karminske kiseline u ekstraktima koji ju sadrže; ne manji od 50 % karminske kiseline u kelatima.
Opis	Crvena do tamnocrvena, prhka krutina ili prah. Ekstrakt košenile je obično tamnocrvena tekućina, ali se može osušiti u prah.
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodenoj otopini amonijaka kod oko 518 nm.
	Maksimum u razrijeđenoj otopini klorovodične kiseline kod oko 494 nm za karminsku kiselinu.
Čistoća
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 122 AZORUBIN, KARMOIZIN

Sinonimi	CI Food Red 3
Definicija	Azorubin se u osnovi sastoji od dinatrijeveg 4-hidroksi-3-(4-sulfit-1-naftilazo) naftalen-1-sulfonata i pomoćnih tvari za bojenje, s natrijevim kloridom i/ili natrijevim sulfatom kao osnovnim neobojanim sastojkom.
	Azorubin se opisuje kao natrijeva sol. Dopuštene su kalcijeva i kalijeva sol.
Razred	Monoazo
C.I. broj	14720
EINECS	222-657-4
Kemijsko ime	Dinatrijev 4-hidroksi-3-(sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonat
Kemijska formula	C20H12N2Na2O7S2
Relativna molekulska masa	502,44
Analiza	Sadržaj najmanje 85 % ukupnih tvari za bojenje, izražen kao natrijeva sol
	na oko 516 nm u vodenoj otopini
Opis	Prah ili zrnca crvene boje do boje kestena
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi na oko 516 nm
B. Crvena otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše 2,0 %
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
4-aminonaftalen-1-sulfonska kiselina	Ukupno najviše 0,5 %
4-hidroksinaftalen-1-sulfonska kiselina
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin)
Eterski ekstrakt	Najviše 0,2 % pri neutralnom pH
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 123 AMARANT

Sinonimi	CI Food Red 9
Definicija	Amarant se većinom sastoji od trinatrijevog 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonata i pomoćnih tvari za bojenje, uz natrijev klorid i/ili natrijev sulfat kao glavne bezbojne komponente.
	Amarant se opisuje kao natrijeva sol. Također su dozvoljene kalcijeva i kalijeva sol.
Razred	Monoazo
C.I. broj	16185
EINECS	213-022-2
Kemijsko ime	Trinatrijev 2-hidroksi-1(-4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonat
Kemijska formula	C20H11N2Na3O10S3
Relativna molekulska masa	604.48
Analiza	Sadržaj najmanje 85 % ukupnih tvari za bojenje, izražen kao natrijeva sol
	na oko 520 nm u vodenoj otopini
Opis	Crvenkasto smeđi prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi na oko 520 nm
B. Crvena otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše 3,0 %
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
4-aminonaftalen-1-sulfonska kiselina	Sveukupno najviše 0,5 %
3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kiselina
6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kiselina
7-hidroksinaftalen-1,3disulfitna kiselina
7-hidroksinaftalen-1,3-trisulfonska kiselina
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin)
Eterski ekstrakt	Najviše 0,2 % pri neutralnom pH
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 124 PONCEAU 4R, COCHINEAL RED A KOŠENIL CRVENI

Sinonimi	CI Food Red 7, New Coccine
Definicija	Ponceau 4R se većinom sastoji od trinatrijevog 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-6,8-disulfonata i pomoćnih tvari za bojenje, uz natrijev klorid i/ili natrijev sulfat kao glavne bezbojne komponente.
	Ponceau 4R se opisuje kao natrijeva sol. Također su dozvoljene kalcijeva i kalijevasol.
Razred	Monoazo
C.I. broj	16255
EINECS	220-036-2
Kemijsko ime	Trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-6,8-disulfonat
Kemijska formula	C20H11N2Na3O10S3
Relativna molekulska masa	604,48
Analiza	Sadržaj najmanje 80 % ukupnih tvari za bojenje, izraženo kao natrijeva sol.
	kod oko 505 nm u vodenoj otopini
Opis	Crvenkasti prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi na oko 505 nm
B. Crvena otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše 1,0 %
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
4-aminonaftalen-1-sulfonska kiselina	Sveukupno najviše 0,5 %
7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kiselina
3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kiselina
6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kiselina
7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kiselina
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin)
Eterski ekstrakt	Najviše 0,2 % pri neutralnom pH
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 127 ERITROZIN

Sinonimi	CI Food Red 14
Definicija	Eritirozin se većinom sastoji od dinatrijevog 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat-monohidrata i pomoćnih tvari za bojenje, uz vodu, natrijev klorid i/ili natrijev sulfat kao glavne bezbojne komponente.
	Eritrozin se opisuje kao natrijeva sol. Također su dozvoljene kalcijeva i kalijeva sol.
Razred	Ksanten
C.I. broj	45430
EINECS	240-474-8
Kemijsko ime	Dinatrijev 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat-monohidrat
Kemijska formula	C20H6I4Na2O5H2O
Relativna molekulska masa	897,88
Analiza	Sadržaj najmanje 87 % ukupnih tvari za bojenje, izražen kao bezvodna natrijeva sol
	na oko 526 nm u vodenoj otopini pri pH 7
Opis	Crveni prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektometrija	Maksimum u vodi na oko 526 nm na pH 7
B. Crvena otopina u vodi
Čistoća
Anorganski jodidi izraženi kao natrijev jodid	Najviše 0,1 %
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje (osim fluorescina)	Najviše 4,0 %
Fluorescin	Najviše 20 mg/kg
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
Trijodoresorcinol	Najviše 0,2 %
2-(2,4-dihidroksi-3,5-dijodobenzoil) benzojeva kiselina	Najviše 0,2 %
Eterski ekstrakt	Iz otopine pri pH od 7 do 8, najviše 0,2 %
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
Aluminijev pigment	Metoda određivanja tvari netopljivih u klorovodičnoj kiselini nije primjenjiva. Zamjenjuje se metodom određivanja tvari netopljivih u natrijevom hidroksidu, s najviše 0,5 % samo za ovu boju

E 128 CRVENA 2G (BOJILO JE ZABRANJENO ZA UPORABU U HRANI)

Sinonimi	CI Food Red 10, Azogeranin
Definicija	Crvena 2G se većinom sastoji od dinatrijevog 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonata i pomoćnih tvari za bojenje, uz natrijev klorid i/ili natrijev sulfat kao glavne bezbojne komponente.
	Crvena 2G se opisuje kao natrijeva sol. Također su dozvoljene kalcijeva i kalijeva sol.
Razred	Monoazo
C.I. broj	18050
EINECS	223-098-9
Kemijsko ime	Dinatrijev 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazo-naftalen-3,6-disulfonat
Kemijska formula	C18H13N3Na2O8S2
Relativna molekulska masa	509,43
Analiza	Sadržaj najmanje 80 % ukupnih tvari za bojenje, izražen kao natrijeva sol
	na oko 532 nm u vodenoj otopini
Opis	Crveni prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi na oko 532 nm
B. Crvena otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše 2,0 %
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
5-acetamido-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kiselina	Sveukupno najviše 0,5 %
5-amino-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kiselina
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izražen kao anilin)
Eterski ekstrakt	Najviše 0,2 % pri neutralnom pH
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 129 ALLURA RED AC

Sinonimi	CI Food Red 17
Definicija	Allura Red AC se većinom sastoji od dinatrijevog 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonata i pomoćnih tvari za bojenje, uz natrijev klorid i/ili natrijev sulfat kao glavne bezbojne komponente.
	Allura Red AC se opisuje kao natrijeva sol. Također su dozvoljene kalcijeva i kalijeva sol.
Razred	Monoazo
C.I. broj	16035
EINECS	247-368-0
Kemijsko ime	Dinatrijev 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonat
Kemijska formula	C18H14N2Na2O8S2
Relativna molekulska masa	496,42
Analiza	Sadržaj najmanje 85 % ukupnih tvari za bojenje, izražen kao natrijeva sol
	na oko 504 nm u vodenoj otopini pri pH 7
Opis	Tamnocrveni prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi na oko 504 nm
B. Crvena otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše 3,0 %
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
natrijeva sol 6-hidroksi-2-naftalensulfonske kiseline	Najviše 0,3 %
4-amino-5-metoksi-2-metilbenzensulfonska kiselina	Najviše 0,2 %
dinatrijeva sol 6,6-oksibi (2-naftalensulfonska kiselina),	Najviše 1,0 %
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin)
Eterski ekstrakt	Iz otopine pri pH 7, najviše 0,2 %
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 131 PATENT BLUE V

Sinonimi	CI Food Blue 5
Definicija	Patent Blue V se većinom sastoji od kalcijevog ili natrijevog spoja [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijevog hidroksida i pomoćnih tvari za bojenje, uz natrijev klorid i/ili natrijev sulfat kao glavne bezbojne komponente.
	Dozvoljava se i kalijeva sol.
Razred	Triarilmetan
C.I. broj	42051
EINECS	222-573-8
Kemijsko ime	Kalcijev ili natrijev spoj [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijevog hidroksida
Kemijska formula	Kalcijev spoj: C27H31N2O7S2Ca1/2 Natrijev spoj: C27H31N2O7S2Na
Relativna molekulska masa	Kalcijev spoj: 579.72 Natrijev spoj: 582.67
Analiza	Sadržaj najmanje 85 % ukupnih tvari za bojenje, izražen kao natrijeva sol
	na oko 638 nm u vodenoj otopini pri pH 5
Opis	Tamnoplavi prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi na 638 nm pri pH 5
B. Plava otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše 2,0 %
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
3-hidroksibenzaldehid	Sveukupno najviše 0,5 %
3-hidroksibenzojeva kiselina
3-hidroksi-4-sulfobenzojeva kiselina
N,N-dietilaminobenzensulfonska kiselina
Leuko-baza	Najviše 4,0 %
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izražen ako anilin)
Eterski ekstrakt	Iz otopine pri pH 5 najviše 0,2 %
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 132 INDIGOTIN, INDIGO CARMINE

Sinonimi	CI Food Blue 1
Definicija	Indigotin se većinom sastoji od mješavine dinatrijevog 3,3'diokso-2,2'biindoliden-5,5'-disulfonata i dinatrijevog 3,3'-dioksi-2,2'-biindoliden-5,7'-disulfonata te pomoćnih tvari za bojenje, uz natrijev klorid i/ili natrijev sulfat kao glavne bezbojne komponente.
	Indigotin se opisuje kao natrijeva sol. Također su dozvoljene kalcijeva i kalijeva sol.
Razred	Indigoid
C.I. broj	73015
EINECS	212-728-8
Kemijsko ime	Dinatrijev 3,3'diokso-2,2'biindoliden-5,5'-disulfonat
Kemijska formula	C16H8N2Na2O8S2
Relativna molekulska masa	466,36
Analiza	Sadržaj najmanje 85 % ukupnih tvari za bojenje, izražen kao natrijeva sol;
	dinatrijev 3,3'-dioksi-2,2'-biindoliden-5,7'-disulfonat: najviše 18 %
	na oko 610 nm u vodenoj otopini
Opis	Tamnoplavi prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi na oko 610 nm
B. Crvena otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Osim dinatrijeva 3,3'-dioksi-2,2'-biindoliden-5,7'-disulfonata: najviše 1,0 %
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
Izatin-5-sulfonska kiselina	ukupno najviše 0,5 %
5-sulfoantranilna kiselina
Antranilna kiselina
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin)
Eterski ekstrakt	Najviše 0,2 % pri neutralnom pH
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 133 BRILLIANT BLUE FCF

Sinonimi	CI Food Blue 2
Definicija	Brilliant Blue FCF se većinom sastoji od dinatrijevog α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden)toluen-2-sulfonata i njegovih izomera te pomoćnih tvari za bojenje uz natrijev klorid i/ili natrijev sulfat kao glavne bezbojne komponente.
	Brilliant Blue FCF se opisuje kao natrijeva sol. Također su dozvoljene i kalcijeva i kalijeva sol.
Razred	Triarilmetan
C.I. broj	42090
EINECS	223-339-8
Kemijsko ime	Dinatrijev α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden)toluen-2-sulfonat
Kemijska formula	C37H34N2Na2O9S3
Relativna molekulska masa	792.84
Analiza	Sadržaj najmanje 85 % ukupnih tvari za bojenje, izražen kao natrijeva sol
	na oko 630 nm u vodenoj otopini
Opis	Crvenkasto plavi prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi na oko 630 nm
B. Plava otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše 6,0 %
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
Zbroj 2-, 3-, i 4-formilbenzensulfonske kiseline	Najviše 1,5 %
3-((etil)(4-sulfofenil)amino) metilbenzen sulfonska kiselina	Najviše 0,3 %
Leuko-baza	Najviše 5,0 %
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izražen kao anilin)
Eterski ekstrakt	Najviše 0,2 % pri pH 7
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 10 mg/kg

E 140 (i) KLOROFILI

Sinonimi

CI Natural Green 3, magnezij-klorofil, magnezij-feofitin

Definicija

Klorofili se dobivaju ekstrakcijom iz prirodnih izvora: jestivog biljnog materijala, trave, lucerne i koprive. Tijekom naknadnog odstranjivanja otapala, prirodno prisutan koordinirani magnezij se može u potpunosti ili djelomično ukloniti iz klorofila kako bi se dobili feofitini. Glavne tvari za bojenje su feofitini i magnezij-klorofili. Ekstrahirani produkt iz kojeg je uklonjeno otapalo sadrži druge pigmente kao karotenoidi i ulja, masti i vosak iz izvornog materijala. Samo se sljedeća otapala mogu koristiti za ekstrakciju: aceton, metil-etil-keton, diklormetan, ugljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.

Razred

Porfirin

C.I. broj

75810

EINECS

Klorofili: 215-800-7, klorofil a: 207-536-6, klorofil b: 208-272-4

Kemijsko ime

Glavne tvari za bojenje su:

Fitil (132 R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2-7-12-18-tetrametil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)-propionat, (feofitin a) ili kao magnezijev kompleks (klorofil a)

Fitil (132 R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin b) ili kao magnezijev kompleks (klorofil b)

Kemijska formula

Klorofil a (magnezijev kompleks): C55H72MgN4O5

Klorofil a: C55H74N4O5

Klorofil b (magnezijev kompleks): C55H70MgN4O6

Klorofil b: C55H72N4O6

Relativna molekulska masa

Klorofil a (magnezijev kompleks): 893,51

Klorofil a: 871,22

Klorofil b (magnezijev kompleks): 907,49

Klorofil b: 885,20

Analiza

Sadržaj svih kombiniranih klorofila i njihovih magnezijevih kompleksa najmanje 10 %

Formula

na oko 409 nm u kloroformu

Opis

Voskasta tvar čija boja varira od maslinasto zelene do tamnozelene ovisno o sadržaju koordiniranog magnezija

Identifikacija

Spektrometrija

Maksimum u kloroformu na oko 409 nm

Čistoća

Ostaci otapala

Aceton

Najviše 50 mg/kg, pojedinačno ili u kombinaciji

Metil-etil-keton

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Heksan

Diklormetan:

Najviše 10 mg/kg

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 10 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Kadmij

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 40 mg/kg

E 140 (ii) KLOROFILINI

Sinonimi

CI Natural Green, natrijev klorofilin, kalijev klorofilin

Definicija

Alkalijske soli klorofilina se dobivaju saponifikacijom ekstrakta prirodnih izvora jestivog biljnog materijala, trave, lucerne i koprive. Saponifikacijom se hidroliziraju metilni i fitolni esteri te može parcijalno pocijepati ciklopentenilni prsten. Kiselinske se skupine pretvaraju u kalijeve i/ili natrijeve soli.

Samo se sljedeća otapala mogu koristiti za ekstrakciju: aceton, metil-etil-keton, diklormetan, ugljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.

Razred

Porfirin

C.I. broj

75815

EINECS

287-483-3

Kemijsko ime

Glavne tvari za bojenje u njihovom kiselinskom obliku su:

—	3-(10-karboksi-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)-propionat (klorofilin a)

—	3-(10-karboksi-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)-propionat (klorofilin b)

Ovisno o stupnju hidrolize, ciklopentenilni prsten se može rascijepiti uz nastanak treće karboksilne skupine.

Može biti prisutan i kompleks magnezija.

Kemijska formula

Klorofilin a (u obliku kiseline): C34H34N4O5

Klorofilin b (u obliku kiseline): C34H32N4O6

Relativna molekulska masa

Klorofilin a: 578,68

Klorofilin b: 592,66

Svaki se može povećati za 18 daltona ukoliko se rascijepi ciklopentenilni prsten.

Analiza

Sadržaj ukupnih klorofilina najmanje 95 % uzorka koji se suši jedan sat na oko 100 °C.

Formula

na oko 405 nm u vodenoj otopini pri pH 9

Formula

na oko 653 nm u vodenoj otopini pri pH 9

Opis

Tamnozeleni do plavi/crni prah

Identifikacija

A. Spektrometrija

Maksimum u vodenom fosfatnom puferu pri pH 9 na oko 405 nm te na oko 653 nm

Čistoća

Ostaci otapala

Aceton

Najviše 50 mg/kg, pojedinačno ili u kombinaciji

Metil-etil-keton

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Heksan

diklormetan:

najviše 10 mg/kg

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 10 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Kadmij

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 40 mg/kg

E 141 (i) BAKRENI KOMPLEKSI KLOROFILA

Sinonimi	CI Natural Green 3, bakar-klorofil, bakar-feofitin
Definicija	Bakar-klorofili se dobivaju dodatkom bakrene soli tvari dobivenoj ekstrakcijom iz prirodnih izvora: jestivog biljnog materijala, trave, lucerne i koprive. Ekstrahirani proizvod iz kojeg je uklonjeno otapalo sadrži druge pigmente kao karotenoide i ulja, masti i vosak iz izvornog materijala. Osnovne tvari za bojenje su bakar-feofitini. Samo se sljedeća otapala mogu koristiti za ekstrakciju: aceton, metil-etil-keton, diklormetan, ugljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.
Razred	Porfirin
C.I. broj	75815
EINECS	Bakrov klorofil a: 239-830-5; Bakrov klorofil b: 246-020-5
Kemijsko ime	Bakov(II) [fitil(132R, 17S, 18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (bakar-klorofil a)
	Bakar (II) [fitil(132R, 17S, 18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (bakar-klorofil b)
Kemijska formula	Bakar-klorofil a: C55H72Cu N4O5 Bakar-klorofil b: C55H70Cu N4O6
Relativna molekulska masa	Bakar-klorofil a: 932,75 Bakar-klorofil b: 946,73
Analiza	Cjelokupni sadržaj bakar-klorofila najmanje 10 %
	na oko 422 nm u kloroformu
	na oko 652 nm u kloroformu
Opis	Voskasta tvar koja bojom varira od maslinasto zelene do tamnozelene ovisno o izvornom materijalu
Identifikacija
Spektrometrija	Maksimum u kloroformu na oko 422 nm te na oko 652 nm
Čistoća
Ostaci otapala	Aceton	Najviše 50 mg/kg, pojedinačno ili u kombinaciji
	Metil-etil-keton
	Metanol
	Etanol
	Propan-2-ol
	Heksan
	Diklormetan:	najviše 10 mg/kg
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Ioni bakra	Najviše 200 mg/kg
Čisti bakar	Najviše 8,0 % čistog bakar-fiofitina

E 141 (ii) BAKRENI KOMPLEKSI KLOROFILINA

Sinonimi

Natrijev bakar-klorofilin, kalijev bakar-klorofilin, CI Natural Green 5

Definicija

Alkalijske soli bakar-klorofilina se dobivaju dodatkom bakra produktima koji se dobivaju saponifikacijom ekstrakta prirodnih izvora jestivog biljnog materijala, trave, lucerne i koprive. Saponifikacija uklanja metilne i fitolne ester te može parcijalno rascijepiti ciklopentenilni prsten. Nakon dodatka bakra pročišćenom klorofilinu skupine kiselina se neutraliziraju kako bi tvorile kalijeve i/ili natrijeve soli.

Samo se sljedeća otapala mogu koristiti za ekstrakciju: aceton, metil-etil-keton, diklormetan, ugljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.

Razred

Porfifin

C.I. broj

75815

EINECS

Kemijsko ime

Glavne tvari za bojenje u kiselinskom obliku su:

3-(10-karboksi-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)-propionat, bakrov kompleks (bakar-klorofilin a)

3-(10-karboksi-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)-propionat, bakrov kompleks (bakar-klorofilin b)

Kemijska formula

Bakar-klorofilin a (u obliku kiseline): C34H32Cu N4O5

Bakar-klorofilin b (u obliku kiseline): C34H30Cu N4O6

Relativna molekulska masa

Bakar-klorofilin a: 640,20

Bakar-klorofiln b: 645,18

Svaki se može povećati za 18 daltona ukoliko se rascijepi ciklopentenilni prsten

Analiza

Sadržaj ukupnih bakar-klorofilina najmanje 95 % uzorka koji se suši na oko 100 °C 1 sat.

Formula

na oko 405 nm u vodenom fosfatnom puferu pri pH 7,5

Formula

na oko 630 nm u vodenom fosfatnom puferu pri pH 7,5

Opis

Tamnozeleni do plavi/crni prah

Identifikacija

A. Spektrometrija

Maksimum u vodenom fosfsatnom puferu pri pH 7,5 na oko 405 nm te na oko 630 nm

Čistoća

Ostaci otapala

Aceton

Najviše 50 mg/kg, pojedinačno ili u kombinaciji

Metil-etil-keton

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Heksan

Diklormetan:

najviše 10 mg/kg

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 10 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Kadmij

Najviše 1 mg/kg

Ioni bakra

Najviše 200 mg/kg

Čisti bakar

Najviše 8,0 % ukupnih bakar-klorofilina

E 142 ZELENA S

Sinonimi	CI Food Green 4, Brilliant Green BS
Definicija	Zelena s se većinom sastoji od natrijevog N-[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanamina i pomoćnih tvari za bojenje, uz natrijev klorid i/ili natrijev sulfat kao glavne bezbojne komponente.
	Zelena S se opisuje kao natrijeva sol. Također su dozvoljene kalcijeva i kalijeva sol.
Razred	Triarilmetan
C.I. broj	44090
EINECS	221-409-2
Kemijsko ime	Natrijev N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanamin
	Natrijev 5-[4-dimetilamino-α-(4-dimetiliminocikloheksa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonat (alternativno kemijsko ime)
Kemijska formula	C27H25N2NaO7S2
Relativna molekulska masa	576,63
Analiza	Sadržaj najmanje 80 % ukupnih tvari za bojenje izražen kao natrijeva sol.
	na oko 632 nm u vodenoj otopini
Opis	Tamnoplavi ili tamnozeleni prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi na oko 632 nm
B. Plava ili zelena otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše 1,0 %
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
4,4'-bis(dimetilamino)-benzhidril-alkohol	Najviše 0,1 %
4,4'-bis(dimetilamino)-benzofenon	Najviše 0,1 %
3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kiselina	Najviše 0,2 %
Leuko-baza	Najviše 5,0 %
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin)
Eterski ekstrakt	Najviše 0,2 % pri neutralnom pH
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 150a OBIČNI KARAMEL

Definicija	Karamel se priprema kontroliranom toplinskom obradom ugljikohidrata (komercijalno dostupnih sladila za hranu koja su sastavljena od monomera glukoze i fruktoze i/ili njihovih polimera, npr. glukoznih sirupa, saharoze i/ili invertnih sirupa i dekstroze). Kako bi se potakla karamelizacija mogu se upotrijebiti kiseline, alkalne otopine i soli, uz iznimku amonijevih spojeva i sulfita.
EINECS	232-435-9
Opis	Tamnosmeđe do crne tekućine ili krute tvari
Čistoća
Boja vezana DEAE-celulozom	Najviše 50 %
Boja vezana fosforil-celulozom	Najviše 50 %
Intenzitet obojenosti (1)	0,01 – 0,12
Ukupni dušik	Najviše 0,1 %
Ukupni sumpor	Najviše 0,2 %
Arsen	Najviše 1 mg/kg
Olovo	Najviše 2 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 25 mg/kg

E 150b ALKALNO SULFITNI KARAMEL

Definicija	Alkalno sulfitni karamel priprema se kontroliranom toplinskom obradom ugljikohidrata (komercijalno dostupnih sladila za hranu koja su sastavljena od monomera glukoze i fruktoze i/ili njihovih polimera, npr. glukoznih sirupa, saharoze i/ili invertnih sirupa i dekstroze), sa ili bez kiselina ili alkalnih otopina te uz sulfitne spojeve (sumporastu kiselinu, kalijev sullfit, kalijev bisulfit, natrijev sulfit i natrijev bisulfit); ne koriste se amonijevi spojevi.
EINECS	232-435-9
Opis	Tamnosmeđe do crne tekućine ili krute tvari
Čistoća
Boja vezana DEAE-celulozom	Više od 50 %
Intenzitet obojenosti (2)	0,05 – 0,13
Ukupni dušik	Najviše 0,3 % (3)
Sumporni dioksid	Najviše 0,2 % (3)
Ukupni sumpor	0,3 % - 3,5 % (3)
Sumpor vezan DEAE-celulozom	Više od 40 %
Apsorpcijski omjer boje vezane DEAE-celulozom	19-34
Omjer apsobancija (A 280/560)	Veći od 50
Arsen	Najviše 1 mg/kg
Olovo	Najviše 2 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 25 mg/kg

E 150c AMONIJEV KARAMEL

Definicija	Amonijev karamel se priprema kontroliranom toplinskom obradom ugljikohidrata (komercijalno dostupnih sladila za hranu koja su sastavljena od monomera glukoze i fruktoze i/ili njihovih polimera, npr. glukoznih sirupa, saharoze i/ili invertnih sirupa i dekstroze), sa ili bez kiselina ili alkalnih otopina, te uz amonijeve spojeve (amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat i amonijev fosfat); ne koriste se sulfitni spojevi.
EINECS	232-435-9
Opis	Tamnosmeđa do crna tekućina ili kruta tvar
Čistoća
Boja vezana DEAE-celulozom	Najviše 50 %
Boja vezana fosforil-celulozom	Više od 50 %
Intenzitet obojenosti (4)	0,08-0,36
Amonijev dušik	Najviše 0,3 % (5)
4-metilimidazol	Najviše 250 mg/kg (5)
2-acetil-4-tetrahidroksibutilimidazol	Najviše 10 mg/kg (5)
Ukupni sumpor	Najviše 0,2 % (5)
Ukupni dušik	0,7 – 3,3 % (5)
Omjer apsorbancije boje vezane forsforil-celulozom	13-35
Arsen	Najviše 1 mg/kg
Olovo	Najviše 2 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 25 mg/kg

E 150d SULFITNI AMONIJEV KARAMEL

Definicija	Sulfitni amonijev karamel se priprema kontroliranom toplinskom obradom ugljikohidrata (komercijalno dostupnih sladila za hranu koja su sastavljena od monomera glukoze i fruktoze i/ili njihovih polimera, npr. glukoznih sirupa, saharoze i/ili invertnih sirupa i dekstroze), sa ili bez kiselina ili alkalnih otopina, te uz amonijeve spojeve i sulfitne spojeve (sumporastu kiselinu, kalijev sulfit, kalijev bisulfit, natrijev sulfit, natrijev bisulfit, amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen-karbonat, amonijev fosfat, amonijev sulfat, amonijev suflit, te amonijev hidrogen-sulfit).
EINECS	232-435-9
Opis	Tamnosmeđa do crna tekućina ili kruta tvar
Čistoća
Boja vezana DEAE-celulozom	Više do 50 %
Intenzitet obojenosti (6)	0,10-0,60
Amonijev dušik	Najviše 0,6 % (7)
Sumpor dioksid	Najviše 0,2 % (7)
4-metilimidazol	Najviše 250 mg/kg (7)
Ukupni dušik	0,3-1,7 % (7)
Ukupni sumpor	0,8-2,5 % (7)
Omjer dušika i sumpora u alkoholnom talogu	0,7-2,7
Omjer apsorbancije u alkoholnom talogu (8)	8-14
Omjer apsorbancije (A 280/560)	Najviše 50
Arsen	Najviše 1 mg/kg
Olovo	Najviše 2 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 25 mg/kg

E 151 BRILLIANT BLACK BN, BLACK PN

Sinonimi	CI Food Black 1
Definicija	Brilliant Black BN se većinom sastoji od tetranatrijevog-acetamido-5-hidroksi-6- [7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalen-1,7-disulfonata i pomoćnih tvari za bojenje uz natrijev klorid i/ili natrijev sulfat kao glavne bezbojne komponente.
	Brilliant Black BN se opisuje kao natrijeva sol. Također su dozvoljene kalcijeva i kalijeva sol.
Razred	Bisazo
C.I. broj	28440
EINECS	219-746-5
Kemijsko ime	Tetranatrijev-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalen-1,7-disulfit
Kemijska formula	C28H17N5Na4O14S4
Relativna molekulska masa	867,69
Analiza	Sadržaj najmanje 80 % ukupnih tvari za bojenje izražen kao natrijeva sol.
	na oko 570 nm u otopini
Opis	Crni prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi na oko 570 nm
B. Crno-plavkasta otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše 10 % (na osnovno bojilo)
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
4-acetamido-5-hidroksinaftalen 1,7-disulfonska kiselina	Sveukupno najviše 0,8 %
4-amino-5-hidroksinaftalen 1,7-disulfonska kiselina
8-aminonaftalen-2-sulfonska kiselina
4,4'-diazoaminodi-(benzensulfonska kiselina)
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin)
Eterski ekstrakt	Najviše 0,2 % pri neutralnim uvjetima
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 153 BILJNI UGLJIK (VEGETABLE CARBON)

Sinonimi	Vegetable black
Definicija	Biljni ugljik se dobiva putem karbonizacije biljnog materijala kao što su drvo, ostaci celuloze, treseta, kokosa i drugih ljusaka. Sirovina se karbonizira na visokim temperaturama. Sastoji se većinom od fino raspršenog ugljika. Može sadržavati manje količine dušika, vodika i kisika. Nakon priprave produkt može apsorbirati nešto vlage.
C.I. broj	77266
EINECS	215-609-9
Kemijsko ime	Ugljik
Kemijska formula	C
Relativna molekulska masa	12,01
Analiza	Sadržaj najmanje 95 % ugljika izražen na suhu tvar bez pepela
Opis	Crni prah bez mirisa i okusa
Identifikacija
A. Topljivost	Netopljiv u vodi i organskim otapalima
B. Izgaranje	Kad se zagrije do žara, gori polagano bez plamena
Čistoća
Pepeo (ukupno)	Najviše 4,0 % (temperatura plamišta: 625 °C
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
Poliaromatski ugljikovodici	Ekstrakt dobiven ekstrakcijom 1 g produkta s 10 g čistog cikloheksana u aparatu za kontinuiranu ekstrakciju će biti bezbojan, a fluorescencija ekstrakta pod ultraljubičastim svjetlom neće biti intenzivnija od otopine 0,100 mg kinin sulfata u 1 000 ml 0,01 M sumporne kiseline.
Gubitak pri sušenju	Najviše 12 % (120 °C, 4 sata)
Tvar topljiva u alkalima	Filtrat dobiven vrenjem 2 g uzorka s 20 ml N natrijevog hidroksida bit će bezbojan.

E 154 SMEĐA FK

Sinonimi

CI Food Brown 1

Definicija

Smeđa FK se većinom sastoji od mješavine:

I.	natrijevog 4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonata

II.	natrijevog 4-(4,6-diamino-m-tolilazo) benzensulfonata

III.	dinatrijevog 4,4’-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo)di (benzensulfonata)

IV.	dinatrijevog 4,4’-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)

V.	dinatrijevog 4,4’-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)

VI.	trinatrijevog 4,4’,4’’-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri (benzensulfonata)

te pomoćnih tvari za bojenje, uz vodu, natrijev klorid i/ili natrijev sulfat kao glavne bezbojne komponente.

Smeđa FK se opisuje kao natrijeva sol. Također su dozvoljene kalcijeva i kalijeva sol.

Razred

Azo (mješavina mono-, bis-, i trisazo-boja)

EINECS

Kemijsko ime

Mješavina:

I.	natrijevog 4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonata

II.	natrijevog 4-(4,6-diamino-m-tolilazo) benzensulfonata

III.	dinatrijevog 4,4’-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)

IV.	dinatrijevog4,4’-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)

V.	dinatrij 4,4’-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)

VI.	trinatrijevog 4,4’,4’’-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri (benzensulfonata)

Kemijska formula

I.	C12H11N4NaO3S

II.	C13H13N4NaO3S

III.	C18H14N6Na2O6S2

IV.	C18H14N6Na2O6S2

V.	C19H16N6Na2O6S2

VI.	C24H17N8Na3O9S3

Relativna molekulska masa

314,30

II.

328,33

III.

520,46

IV.

520,46

534,47

VI.

726,59

Analiza

Sadržaj najmanje 70 % ukupnih tvari za bojenje

Od ukupnih prisutnih tvari za bojenje, količina sastojaka neće biti veća od:

26 %

II.

17 %

III.

17 %

IV.

16 %

20 %

VI.

16 %

Opis

Crveno-smeđi prah ili zrnca

Identifikacija

Narančasta do crvenkasta otopina

Čistoća

Tvar netopljiva u vodi

Najviše 0,2 %

Pomoćne tvari za bojenje

Najviše 3,5 %

Organski spojevi osim tvari za bojenje:

4-aminobenzen-1-sulfonska kiselina

Najviše 0,7 %

m-fenilendiamin i 4-metil-m-fenilendiamin

Najviše 0,35 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini osim m-fenilendiamina i 4-metil-m-fenilendiamina

Najviše 0,007 % (izraženo kao anilin)

Eterski ekstrakt

Najviše 0,2 % iz otopine pri pH 7

Arsen

Najviše 3 mg/kg

Olovo

Najviše 10 mg/kg

Živa

Najviše 1 mg/kg

Kadmij

Najviše 1 mg/kg

Teški metali (kao Pb)

Najviše 40 mg/kg

E 155 SMEĐA HT

Sinonimi	CI Food Brown 3
Definicija	Smeđa HT se većinom sastoji od dinatrijevog 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilenbisazo)di(naftalen-1-sulfonata) i pomoćnih tvari za bojenje uz natrijev klorid i/ili natrijev sulfat kao glavne bezbojne komponente.
	Smeđa HT se opisuje kao natrijeva sol. Također su dozvoljene kalcijeva i kalijeva sol.
Razred	Bisazo
C.I. broj	20285
EINECS	224-924-0
Kemijsko ime	Dinatrijev 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilenbisazo)di(naftalen-1-sulfonat)
Kemijska formula	C27H18N4Na2O9S2
Relativna molekulska masa	652,57
Analiza	Sadržaj najmanje 70 % ukupnih tvari za bojenje, izražen kao natrijeva sol
	na oko 460 nm u vodenoj otopini pri pH 7
Opis	Crvenkasto-smeđi prah ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u vodi pri pH 7 na oko 460 nm
B. Smeđa otopina u vodi
Čistoća
Tvar netopljiva u vodi	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše 10 % (TCL metoda)
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
4-aminonaftalen-1-sulfonska kiselina	Najviše 0,7 %
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin)
Eterski ekstrakt	Najviše 0,2 % u otopini pri pH 7
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 160a (i) MIJEŠANI KAROTENI

Sinonimi	CI Food Orange 5
Definicija	Miješani karoteni se dobivaju ekstrakcijom putem otapala prirodnih izvora jestivih biljaka, mrkve, biljnog ulja, trave, alfalfe (lucerne) i koprive.
	Osnovne tvari za bojenje su karotenoidi od kojih je najveći udio beta-karotena. α-, γ-karoten i drugi pigmenti mogu biti prisutni. Osim pigmenata, ova tvar može sadržavati ulja, masti i vosak koji se prirodno nalazi u izvornom materijalu.
	Samo se sljedeća otapala mogu upotrijebiti u ekstrakciji: aceton, metil-etil-keton, metanol, etanol, propan-2-ol, heksan, dikolorometan i ugljikov dioksid.
Razred	Karotenoid
C.I. broj	75130
EINECS	230-636-6
Kemijsko ime
Kemijska formula	β-karoten: C40H56
Relativna molekulska masa	β-karoten: 536,88
Analiza	Sadržaj karotena (izražen kao β-karoten) najmanje 5 %. Za produkte koji se dobivaju ekstrakcijom biljnih ulja: najmanje 0,2 % u jestivim mastima
	na oko 440-457 nm u cikloheksanu
Identifikacija
Spektrometrija	Maksimum u cikloheksanu na 440-457 nm i 470 nm-486 nm
Čistoća
Ostaci otapala	Aceton	Najviše 50 mg/kg, pojedinačno ili u kombinaciji
	Metil-etil-keton
	Metanol
	Etanol
	Propan-2-ol
	Heksan
	Diklormetan:	najviše 10 mg/kg
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 160a (ii) BETA-KAROTEN

Sinonimi	CI Food Orange 5
Definicija	Ove specifikacije se odnose na sve trans-izomere β-karotena uz manje količine drugih karotenoida. Razrijeđeni i stabilizirani preparati mogu imati različite omjere cis- i trans-izomera.
Razred	Karotenoid
C.I. broj	40800
EINECS	230-636-6
Kemijsko ime	β-karoten, β, β-karoten
Kemijska formula	C40H56
Relativna molekulska masa	536,88
Analiza	Najmanje 96 % ukupnih tvari za bojenje (izraženo kao β-karoten)
	na oko 453-456 nm u cikloheksanu
Opis	Crveni do smeđe-crveni kristali ili kristalinični prah
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u cikloheksanu na oko 453-456 nm
Čistoća
Sulfatni pepeo	Najviše 0,2 %
Pomoćne tvari za bojenje	Karotenoidi osim β-karotena: najviše 3,0 % od ukupnih tvari za bojenje
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 160b ANATO, BIKSIN, NORBIKSIN

Sinonimi	CI Natural Orange 4
Definicija
Razred	Karotenoid
C.I. broj	75120
EINECS	Annatto: 215-735-4, ekstrakt annatto sjemena: 289-561-2; biksin: 230-248-7
Kemijsko ime	Biksin: 6'-metil-hidrogen-9'-cis-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioat 6'-metil-hidrogen-9'-trans-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioat Norbiksin: 9'-cis-6,6'-diapokarotenska-6,6'-dikiselina 9'-trans-6,6'-diapokarotenska-6,6'-dikiselina
Kemijska formula	Bixin: C25H30O4 Norbixin: C24H28O4
Relativna molekulska masa	Biksin: 394,51 Norbiksin: 380,48
Opis	Crvenkasto-smeđi prah, suspenzija ili otopina
Identifikacija
A. Spektrometrija	Biksin: maksimum u kloroformu na oko 502 nm Norobiksin: maksimum u razrijeđenoj otopini kalijeva hidroksida (KOH) na oko 482 nm
(i) Ekstrakcija biksina i norbiksina pomoću otapala
Definicija	Biksin se priprema ekstrakcijom vanjske ljuske sjemenke annatto drveta (Bixa orellana L.) s jednim ili više otapala: aceton, metanol, heksan ili diklormetan, ugljikov dioksid, a nakon toga se otapalo uklanja.
	Norbiksin se priprema hidrolizom s vodenom lužnatom otopinom prethodno ekstrahiranog biksina.
	Biksin i norbiksin mogu sadržavati druge tvari ekstrahirane iz annatto sjemenke.
	Biksin prah sadrži nekoliko obojenih komponenti od kojih je glavna biksin, a može biti prisutna i u cis- i u trans- obliku. Produkti termičke razgradnje biksina također mogu biti prisutni.
	Norbiksin prah sadrži produkt hidrolize biksina u obliku natrijevih ili kalijevih soli kao glavnih obojenih komponenti. I cis- i trans- oblici mogu biti prisutni.
Analiza	Sadržaj biksin praha najmanje 75 % ukupnih karotenoida izraženih kao biksin.
	Sadržaj norobiksin praha najmanje 25 % ukupnih karotenoida izraženih kao norbiksin.
	Biksin:	na oko 502 nm u kloroformu
	Norbiksin:	na oko 482 nm u otopini KOH
Čistoća
Ostaci otapala	Aceton	Najviše 50 mg/kg, pojedinačno ili u kombinaciji
	Metanol
	Heksan
	Diklormetan:	Najviše 10 mg/kg
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
(ii) Ekstrakcija annatta s lužinom
Definicija	Annatto topljiv u vodi se priprema ekstrakcijom s lužnatom vodenom otopinom (natrijev ili kalijev hidroksid) vanjske ljuske sjemena annatto drveta (Bixa orellana L.)
	Annatto topljiv u vodi sadrži norbiksin, produkt hidrolize biksina u obliku natrijevih ili kalijevih soli kao glavna tvar za bojenje. Mogu biti prisutni i cis- i trans- oblici.
Analiza	Sadrži najmanje 0,1 % ukupnih karotenoida izraženih kao norbiksin
	Norbiksin:	na oko 482 nm u otopini KOH
Čistoća
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg
(iii) Ekstrakcija annatta s uljem
Definicija	Ekstrakti annatta u ulju, kao otopina ili suspenzija, se pripremaju ekstrakcijom vanjske ljuske sjemena annatto drveta (Bixa orellana L.) uz jestivo biljno ulje. Uljem ekstrahiran annatto sadrži nekoliko obojenih komponenti od kojih je najveći udio biksina koji može biti prisutan u cis- i u trans- oblicima. Produkti termičke razgradnje biksina također mogu biti prisutni.
Analiza	Sadrži najmanje 0,1 % ukupnih karotenoida izraženih kao biksin
	Biksin:	na oko 502 nm u kloroformu
Čistoća
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 160c EKSTRAKT PAPRIKE, KAPSANTIN, KAPSORUBIN

Sinonimi	Paprika Oleoresin
Definicija	Ekstrakt paprike dobiva se ekstrakcijom putem otapala prirodnih vrsta paprike koja se sastoji od mljevenog ploda mahune sa sjemenkama Capsicum annuum L. ili bez njih, te sadrži glavne tvari za bojenje ovog začina. Glavne tvari za bojenje su kapsantin i kapsorubin. Prisutna može biti i velika količina drugih obojenih komponenti.
	Samo se sljedeća otapala mogu koristiti u ekstrakciji: metanol, etanol, aceton, heksan, diklormetan, etil acetat i ugljikov dioksid.
Razred	Karotenoid
EINECS	Kapsantin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2
Kemijsko ime	Kapsantin: 3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihidroksi-β,k-karoten-6-on Kapsorubin: (3S, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihidroksi-k,k-karoten-6,6'-dion
Kemijska formula	Kapsantin: C40H56O3 Kapsorubin: C40H56O4
Relativna molekulska masa	Kapsantin: 584,85 Kapsorubin: 600,85
Analiza	Ekstrakt paprike: sadržaj karotenoida je najmanje 7,0 % Kapsantin/kapsorubin: najmanje 30 % ukupnih karotenoida
	na oko 462 nm u acetonu
Opis	Tamnocrvena viskozna tekućina
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u acetonu na oko 462 nm
B. Reakcija boje	Tamnoplava boja se dobiva dodatkom jedne kapi sumporne kiseline jednoj kapi uzorka u 2-3 kapi kloroforma
Čistoća
Ostaci otapala	Etil-acetat	Najviše 50 mg/kg, pojedinačno ili u kombinaciji
	Metanol
	Etanol
	Aceton
	Heksan
	Diklormetan:	najviše 10 mg/kg
Kapsaicin	Najviše 250 ng/kg
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 160d LIKOPEN

Sinonimi	Natural Yellow 27
Definicija	Likopen se dobiva ekstrakcijom putem otapala prirodnih izvora crvene rajčice (Lycopersicon esculentum L.) uz naknadno otklanjanje otapala. Samo se sljedeća otapala mogu upotrijebiti: diklormetan, ugljikov dioksid, etil-acetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol, heksan. Glavna tvar za bojenje rajčice je likopen, a mogu biti prisutne i manje količine drugih karotenoidnih pigmenata. Osim drugih pigmenata proizvod može sadržavati ulja, masti, vosak i komponente arome koji se prirodno pojavljuju u rajčicama.
Razred	Karotenoid
C.I. broj	75125
Kemijsko ime	Likopen, ψ,ψ-karoten
Kemijska formula	C40H56
Relativna molekulska masa	536,85
Analiza	Sadržaj ukupne tvari za bojenje najmanje 5 %
	na oko 472 nm u heksanu
Opis	Tamnocrvena viskozna tekućina
Identifikacija
A. Spektrometrija	Maksimum u heksanu na oko 472 nm
Čistoća
Ostaci otapala	Etil-acetat	Najviše 50 mg/kg, pojedinačno ili u kombinaciji
	Metanol
	Etanol
	Aceton
	Heksan
	Propan-2-ol
	Diklormetan:	najviše 10 mg/kg
Sulfatni pepeo	Najviše 0,1 %
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 160e BETA-APO-8'-KAROTENAL (C30)

Sinonimi	CI Food Orange 6
Definicija	Ove se specifikacije odnose pretežno na sve trans-izomere β-apo-8'-karotenala i manje količine drugih karotenoida. Razrijeđeni i stabilizirani oblici priređuju se od β-apo-8'-karotenala koji zadovoljavaju ove specifikacije te uključuju otopine ili suspenzije β-apo-8'-karotenala u jestivim mastima ili uljima, emulzijama i praškovima topljivim u vodi. Ovi pripravci mogu imati različite udjele cis- i trans-izomera.
Razred	karotenoid
C.I. broj	40820
EINECS	214-171-6
Kemijsko ime	β-apo-8'-karotenal, trans-β-apo-8'-karoten-aldehid
Kemijska formula	C30H40O
Relativna molekulska masa	416,65
Analiza	Najmanje 96 % ukupne tvari za bojenje
	pri 460-462 nm u cikloheksanu
Opis	Kristali ili kristalizirani prah tamnoljubičaste boje ili s metalnim odsjajem
Identifikacija
Spektrometrija	Maksimum u cikloheksanu pri 460-462 nm
Čistoća
Sulfatni pepeo	Najviše 0,1 %
Pomoćne tvari za bojenje	Karotenoidi osim β-apo-8'-karotenala: najviše 3,0 % ukupne tvari za bojenje
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 10 mg/kg Najviše 40 mg/kg

E 160f ETIL-ESTER-BETA-APO-8'-KAROTENSKE KISELINE (C30)

Sinonimi	CI Food Orange 7, β-apo-8'-karotenski ester
Definicija	Ove se specifikacije odnose pretežno na sve trans-izomere etilni ester β-apo-8'-karotenske kiseline i manje količine drugih karotenoida. Razrijeđeni i stabilizirani oblici priređuju se od etilnog estera β-apo-8'-karotenske kiseline koji zadovoljavaju ove specifikacije te uključuju otopine ili suspenzije etilnog estera β-apo-8'-karotenske kiseline u jestivim mastima ili uljima, emulzijama i praškastim produktima topljivim u vodi. Ovi pripravci mogu imati različite udjele cis- i trans-izomera.
Razred	Karotenoid
C.I. broj	40825
EINECS	214-173-7
Kemijsko ime	etilni ester β-apo-8'-karotenske kiseline, etil-8'-apo-β-karoten-8'-oat
Kemijska formula	C32H44O2
Relativna molekulska masa	460,70
Analiza	Najmanje 96 % ukupne tvari za bojenje
	pri oko 449 nm u cikloheksanu
Opis	Kristali ili kristalični prah crvene do ljubičastocrvene boje
Identifikacija
Spektrometrija	Maksimum u cikloheksanu pri oko 449 nm
Čistoća
Sulfatni pepeo	Najviše 0,1 %
Pomoćne tvari za bojenje	Karotenoidi osim etilnog estera β-apo-8'-karotenske kiseline: najviše 3,0 % ukupne tvari za bojenje
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 161b LUTEIN

Sinonimi	Miješani karotenoidi, ksantofili
Definicija	Lutein se dobiva ekstrakcijom pomoću otapala prirodnih izvora jestivog voća i bilja, lucerne i tagetes erecta. Osnovna se boja sastoji od karotenoida koje najvećim dijelom čine lutein i njegovi esteri masnih kiselina. Također su prisutne različite količine karotena. Lutein može sadržavati masti, ulja i voskove koji izvorno potječu iz biljnog materijala.
	Samo se sljedeća otapala mogu koristiti za ekstrakciju: metanol, etanol, propan-2-ol, heksan, aceton, metil-etil-keton, diklormetan i ugljikov dioksid.
Razred	Karotenoid
EINECS	204-840-0
Kemijsko ime	3,3'-dihidroksi-d-karoten
Kemijska formula	C40H56O2
Relativna molekulska masa	568,88
Analiza	Sadržaj ukupne tvari za bojenje izražen kao lutein najmanje 4 %.
	pri oko 445 nm u kloroform/etanolu (10 + 90) ili u heksan/etanol/acetonu (80 + 10 + 10).
Opis	Tamna žućkasto smeđa tekućina
Identifikacija
Spektrometrija	Maksimum u kloroform/etanolu (10 + 90) pri oko 445 nm
Čistoća
Ostaci otapala	Aceton	Najviše 50 mg/kg, pojedinačno ili u kombinaciji,
	Metil-etil-keton
	Metanol
	Etanol
	Propan-2-ol
	Heksan
	Diklormetan:	najviše 10 mg/kg.
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 161g KANTAKSANTIN

Sinonimi	CI Food Orange 8
Definicija	Ove se specifikacije odnose pretežno na sve trans-izomere kantaksantina i manje količine drugih karotenoida. Razrijeđeni i stabilizirani oblici priređuju se iz kantaksantina koji zadovoljavaju ove specifikacije te uključuju otopine ili suspenzije kantaksantina u jestivim mastima ili uljima, emulzijama i praškovima topljivim u vodi. Ovi pripravci mogu imati različite omjere cis- i trans-izomera.
Razred	Karotenoid
C.I. broj	40850
EINECS	208-187-2
Kemijsko ime	β-karoten-4,4'-dione, kantaksantin, 4,4'-diokso-β -karoten
Kemijska formula	C40H52O2
Relativna molekulska masa	564,86
Analiza	Najmanje 96 % ukupne tvari za bojenje (izraženo kao kantaksantin).
	pri oko 485 nm u kloroformu
	pri 468-472 nm u cikloheksanu pri 464-467 nm u petrol eteru
Opis	Kristali ili kristalni prah tamnoljubičaste boje
Identifikacija
Spektrometrija	Maksimum u kloroformu pri oko 485 nm Maksimum u cikloheksanu pri 468-472 nm Maksimum u petrol eteru pri 464-467 nm
Čistoća
Sulfatni pepeo	Najviše 0,1 %
Pomoćne tvari za bojenje	Karotenoidi osim kantaksantina: najviše 5,0 % od ukupnih tvari za bojenje
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 162 CIKLA CRVENA, BETANIN

Sinonimi	Beet Red
Definicija	Cikla crvena boja dobiva se iz korijena cikle (Beta vulgaris L. var. rubra) cijeđenjem soka ili ekstrakcijom boje ribane cikle pomoću vode te naknadnim obogaćivanjem aktivnog sastojka. Boja se sastoji od različitih pigmenata koji svi pripadaju skupini betalaina. Glavni sastojak boje sadrži betacianine (crvenu boju) od čega betanina 75-95 %. Moguća je prisutnost manjih količina betaksantina (žute boje) i produkta razgradnje betalaina (svjetlosmeđe boje).
	Osim pigmenata boja, sok ili ekstrakt sadrži šećere, soli i/ili proteine koji se izvorno nalaze u cikli. Otopina može biti koncentrirana i neki produkti mogu biti rafiniraniji tako da je iz njih uklonjena većina šećera, soli i proteina.
Razred	Betalain
EINECS	231-628-5
Kemijsko ime	(S-(R',R')-4-(2-(2-karboksi-5(β-D-glukopiranosiloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarboksilna kiselina; 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-β-D-glukopiranosiloksi)-6-hidroksiindolijev-2-karboksilat
Kemijska formula	Betanin: C24H26N2O13
Relativna molekulska masa	550,48
Analiza	Sadržaj crvene boje (izražene kao betanin) najmanje 0.4 %
	pri oko 535 nm u vodenoj otopini pri pH 5
Opis	Tekućina, pasta, prah ili krutina crvene ili tamnocrvene boje
Identifikacija
Spektrometrija	Maksimum u vodi pri pH 5 oko 535 nm
Čistoća
Nitrat	Najviše 2 g nitratnih aniona/g crvene boje (kako je izraženo u analizi)
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 163 ANTOCIJANI

Definicija	Antocijani se dobivaju ekstrakcijom pomoću sulfitne vode, zakiseljene vode, ugljičnog dioksida, metanola ili etanola iz prirodnih izvora povrća i jestivog voća. Antocijani sadrže uobičajene sastojke izvornog materijala, odnosno antocijane, organske kiseline, tanine, šećere, minerale, itd., ali ne nužno u istim omjerima kao u izvornim materijalima.
Razred	Antocijani
EINECS	208-438-6 (cijanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin)
Kemijsko ime	3,3',4',5,7-pentahidroksiflavilijev klorid (cijanidin) 3,4',5,7-tetrahidroksi-3'-metoksiflavilijev klorid (peonidin) 3,4',5,7-tetrahidroksi-3',5'-dimetoksiflavilijev klorid (malvidin) 3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5,trihtrihidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (delfinidin) 3,3'4',5,7-pentahidroksi-5'-metoksiflavilijev klorid (petunidin) 3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (pelargonidin)
Kemijska formula	cijanidin: C15H11O6Cl peonidin: C16H13O6Cl malvidin: C17H15O7Cl delfinidin: C15H11O7Cl petunidin: C16H13O7Cl pelargonidin: C15H11O5Cl
Relativna molekulska masa	cijanidin: 322,6 peonidin: 336,7 malvidin: 366,7 delfinidin: 340,6 petunidin: 352,7 pelargonidin: 306,7
Analiza	za čisti pigment oko 515-535 nm pri pH 3,0
Opis	Tekućina, prah ili pasta, ljubičastocrvene boje i blagog karakterističnog mirisa
Identifikacija
Spektrometrija	Maksimum u metanolu s 0,01 % koncentriranog HCl cijanidin: 535 nm peonidin: 532 nm malvidin: 542 nm delfinidin: 546 nm petunidin: 543 nm pelargonidin: 530 nm
Čistoća
Ostaci otapala	Metanol	Najviše 50 mg/kg, pojedinačno ili u kombinaciji
	Etanol
Sumporov dioksid	Najviše 1 000 mg/kg po postotku pigmenta
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 170 KALCIJEV KARBONAT

Sinonimi	CI Pigment White 18, kreda
Definicija	Kalcijev karbonat je produkt koji se dobiva iz mljevenog vapnenca ili taloženjem kalcijevih iona s ionima karbonata.
Razred	Anorganski
C.I. broj	77220
EINECS	Kalcijev karbonat: 207-439-9 Vapnenac: 215-279-6
Kemijsko ime	Kalcijev karbonat
Kemijska formula	CaCO3
Relativna molekulska masa	100,1
Analiza	Najmanje 98 % sadržaja na anhidridnoj osnovi
Opis	Bijeli kristalni ili amorfni prah, bez okusa i mirisa
Identifikacija
Topljivost	Gotovo netopljiv u vodi i u alkoholu. Razrjeđuje se uz pjenušanje u razrijeđenoj octenoj otopini, u razrijeđenoj kloridnoj kiselini i u razrijeđenoj dušičnoj kiselini, a takva otopina nakon vrenja daje pozitivan test na kalcij.
Čistoća
Gubitak pri sušenju	Najviše 2,0 % (200 °C, 4 sata)
Tvari netopljive u kiselini	Najviše 0,2 %
Magnezij i alkalne soli	Najviše 1,5 %
Fluor (idi)	Najviše 50 mg/kg
Antimon (Sb)	Najviše 100 mg/kg zasebno ili u kombinaciji
Bakar (Cu)
Krom (Cr)
Cink (Zn)
Barij (Ba)
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg

E 171 TITANOV DIOKSID

Sinonimi	CI Pigment White 6
Definicija	Titanov dioksid se u osnovi sastoji od čistog anataza koji može biti obložen manjim količinama aluminijevog oksida i/ili silicijevog oksida radi poboljšanja tehnoloških obilježja produkta.
Razred	Anorganski
C.I. broj	77891
EINECS	236-675-5
Kemijsko ime	Titanov dioksid
Kemijska formula	TiO2
Relativna molekulska masa	79,88
Analiza	Sadržaj: najmanje 99 % na osnovi aluminija bez silicijeva dioksida
Opis	Amofni bijeli prah
Identifikacija
Topljivost	Netopljiv u vodi i organskim otapalima. Sporo se otapa u fluorovodičnoj kiselini i u vrućoj koncentriranoj sumpornoj kiselini.
Čistoća
Gubitak pri sušenju	Najviše 0,5 % (105 °C, 3 sata)
Gubitak pri spaljivanju	Najviše 1,0 % hlapive tvari (800 °C)
Aluminijev oksid i/ili silcijev dioksid	Ukupno najviše 2,0 %
Tvar topljiva u 0.5N HCl	Najviše 0,5 % u produktima bez aluminijeva i silicijeva dioksida, a za one koji sadrže aluminijev i/ili silicijev dioksid najviše 1,5 % u prodajnom produktu.
Tvar topljiva u vodi	Najviše 0,5 %
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Antimon	Najviše 50 mg/kg pri potpunom otapanju
Arsen	Najviše 3 mg/kg pri potpunom otapanju
Olovo	Najviše 10 mg/kg pri potpunom otapanju
Živa	Najviše 1 mg/kg pri potpunom otapanju
Cink	Najviše 50 mg/kg pri potpunom otapanju

E 172 ŽELJEZNI OKSIDI I ŽELJEZNI HIDROKSIDI

Sinonimi	Žuti željezov oksid: CI Pigment Yellow 42 i 43 Crveni željezov oksid: CI Pigment Red 101 i 102 Crni željezov oksid: CI Pigment Black 11
Definicija	Željezovi oksidi i željezovi hidroksidi se proizvode sintetski te se u osnovi sastoje od bezvodnih i/ili hidriratiranih željezovih oksida. Raspon nijansi uključuje žute, crvene, smeđe i crne boje. Kvaliteta željezovih oksida za dodatak hrani od drugih oksida se razlikuje primarno po razmjerno niskim udjelima drugih metala što se postiže odabirom i kontrolom izvora željeza i/ili kemijskim pročišćavanjem tijekom proizvodnog procesa.
Razred	Anorganski
C.I. broj	žuti željezov oksid: 77492 crveni željezov oksid: 77491 crni željezov oksid: 77499
EINECS	žuti željezov oksid: 257-098-5 crveni željezov oksid: 215-168-2 crni željezov oksid: 235-442-5
Kemijsko ime	žuti željezov oksid: hidratiran željezov oksid, hidratiran željezov (III) oksid crveni željezov oksid: bezvodni željezov oksid, bezvodni željezov (III) oksid crni željezov oksid: željezov oksid, željezo (II, III) oksid
Kemijska formula	žuti željezov oksid: FeO(OH).xH2O crveni željezov oksid: Fe2O3 crni željezov oksid: FeO. Fe2O3
Relativna molekulska masa	88,85: FeO(OH).xH20 159,70: Fe2O3 231,55: FeO. Fe2O3
Analiza	Žuti najmanje 60 %, a crveni i crni najmanje
Opis	od 68 % ukupnog željeza izraženog kao željezo
Identifikacija
Topljivost	Prah žute, crvene, smeđe ili crne boje Netopljiv u vodi i organskim otapalima
Čistoća
Tvar topljiva u vodi	Topljiv u koncentriranim mineralnim kiselinama	Najviše 1,0 % pri potpunom otapanju
Arsen	Najviše 5 mg/kg pri potpunom otapanju
Barij	Najviše 50 mg/kg pri potpunom otapanju
Kadmij	Najviše 5 mg/kg pri potpunom otapanju
Krom	Najviše 100 mg/kg pri potpunom otapanju
Bakar	Najviše 50 mg/kg pri potpunom otapanju
Olovo	Najviše 20 mg/kg pri potpunom otapanju
Živa	Najviše 1 mg/kg pri potpunom otapanju
Nikal	Najviše 200 mg/kg pri potpunom otapanju
Cink	Najviše 100 mg/kg pri potpunom otapanju

E 173 ALUMINIJ

Sinonimi	CI Pigment Metal, Al
Definicija	Aluminijev prah se sastoji od sitno razdijeljenih čestica aluminija. Usitnjavanje se može izvoditi pomoću jestivih biljnih ulja i/ili masnih kiselina koje se hrani dodaju kao aditivi. Stoga nema primjesa drugih tvari osim jestivih biljnih ulja i/ili masnih kiselina koje služe kao dodatak hrani.
C.I. broj	77000
EINECS	231-072-3
Kemijsko ime	Aluminij
Kemijska formula	Al
Relativna molekulska masa	26,98
Analiza	Najmanje 99 % izraženo kao Al bez ulja
Opis	Srebrnosivi prah ili sitni listići
Identifikacija
Topljivost	Netopljiv u vodi i u organskim otapalima. Topljiv u razrijeđenoj kloridnoj kiselini. Dobivena otopina daje pozitivan test na aluminij.
Čistoća
Gubitak pri sušenju	Najviše 0,5 % (105 °C, do konstantne mase)
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

E 174 SREBRO

Sinonimi	Argentum, Ag
Razred	Anorganski
C.I. broj	77820
EINECS	231-131-3
Kemijsko ime	Srebro
Kemijska formula	Ag
Relativna molekulska masa	107,87
Analiza	Sadržaj srebra najmanje 99,5 %
Opis	Prah ili sitni listići srebrne boje

E 175 ZLATO

Sinonimi	Pigment Metal 3, Aurum, Au
Razred	Anorganski
C.I. broj	77480
EINECS	231-165-9
Kemijsko ime	Zlato
Kemijska formula	Au
Relativna molekulska masa	197,0
Analiza	Sadržaj zlata najmanje 90 %
Opis	Prah ili sitni listići zlatne boje
Čistoća
Srebro	Najviše 7 %	nakon potpunog otapanja
Bakar	Najviše 4 %

E 180 LITOLRUBIN BK

Sinonimi	CI Pigment Red 57, Rubinpigment, Carmine 6B
Definicija	Litolrubin BK se u osnovi sastoji od kalcijevog 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfanotofenilazo)-2-naftalenkarboksilata i pomoćnih tvari za bojenje zajedno s vodom, kalcijevim kloridom i/ili kalcijevim sulfatom kao glavnim bezbojnim dijelovima.
Razred	Monoazo-boje
C.I. broj	15850:1
EINECS	226-109-5
Kemijsko ime	Kalcijev 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfanotofenilazo)-2-naftalenkarboksilat
Kemijska formula	C18H12CaN2O6S
Relativna molekulska masa	424,45
Analiza	Sadržaj ukupne tvari za bojenje najmanje 90 %
	pri oko 442 nm u dimetilformamidu
Opis	Crveni prah
Identifikacija
Spektrometrija	Maksimum u dimetilformamidu pri oko 442 nm
Čistoća
Pomoćne tvari za bojenje	Najviše 0,5 %
Organski spojevi osim tvari za bojenje:
kalcijeva sol 2-amino-5-metilbenzensulfonske kiseline	Najviše 0,2 %
kalcijeva sol 3-hidroksi-2-naftalenkarboksilne kiseline	Najviše 0,4 %
Nesulfonirani primarni aromatski amini	Najviše 0,01 % (izraženo kao anilin)
Eterski ekstrakt	Najviše 0,2 % iz otopine pri pH 7
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmij	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

(1) Intenzitet obojenosti se definira kao apsorbancija 0,1 %-tne (w/v) otopine karamel boje u vodi u kiveti od 1 cm na 610 nm.

(2) Intenzitet obojenosti se definira kao apsorbancija 0,1 %-tne (w/v) otopine karamel boje u vodi u kiveti od 1 cm na 610 nm.

(3) Izražen na osnovi ekvivalenta obojenosti, tj. izražen prema intenzitetu boje produkta od 0,1 apsorbancijske jedinice.

(4) Intenzitet obojenosti se definira kao apsorbancija 0,1 %-tne (w/v) otopine karamel boje u vodi u kiveti od 1 cm na 610 nm.

(5) Izražen na osnovi ekvivalenta obojenosti, tj. izražen prema intenzitetu boje produkta od 0,1 apsorbancijske jedinice.

(6) Intenzitet obojenosti se definira kao apsorpcija 0,1 % (w/v) otopine karamelne boje u vodi u kiveti od 1 cm pri 610 nm.

(7) Izražen na osnovi ekvivalenta obojenosti, tj. izražen prema intenzitetu boje produkta od 0,1 apsorpbancijske jedinice.

(8) Omjer apsorbancije u alkoholnom talogu se definira kao apsorbancija precipitata pri 280 nm podijeljena s apsorbancijom pri 560 nm (kiveta od 1 cm).

Top

All

Choose the experimental features you want to try