01995L0031-20040511

Language
- My EUR-Lex
- Sign in
- Register
- My recent searches (0)

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

Search tips

Need more search options? Use the Advanced search

EUROPA
EUR-Lex home
EUR-Lex - 01995L0031-20040511 - EN

Document 01995L0031-20040511

Help

Consolidated text: Komisjoni direktiiv 95/31/EÜ, 5. juuli 1995, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid (EMPs kohaldatav tekst)

Access initial legal act

(

Legal status of the document No longer in force

)

Access latest version (08/07/2008) 08/07/2008

ELI: http://data.europa.eu/eli/dir/1995/31/2004-05-11

HTML

PDF

The document is unavailable in your User interface language.

1995L0031 — ET — 11.05.2004 — 004.001

Käesolev dokument on vaid dokumenteerimisvahend ja institutsioonid ei vastuta selle sisu eest

►B	KOMISJONI DIREKTIIV 95/31/EÜ, 5. juuli 1995, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid (EMPs kohaldatav tekst) (EÜT L 178, 28.7.1995, p.1)

Muudetud:

		Euroopa Liidu Teataja
		No	page	date
►M1	KOMISJONI DIREKTIIV 98/66/EÜ, EMPs kohaldatav tekst 4. september 1998,	L 257	35	19.9.1998
►M2	KOMISJONI DIREKTIIV 2000/51/EÜ, EMPs kohaldatav tekst 26. juuli 2000,	L 198	41	4.8.2000
►M3	KOMISJONI DIREKTIIV 2001/52/EÜ, EMPs kohaldatav tekst 3. juuli 2001,	L 190	18	12.7.2001
►M4	KOMISJONI DIREKTIIV 2004/46/EÜ, EMPs kohaldatav tekst 16. aprill 2004,	L 114	15	21.4.2004

▼B

KOMISJONI DIREKTIIV 95/31/EÜ,

5. juuli 1995,

millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid

(EMPs kohaldatav tekst)

EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON,

võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut,

võttes arvesse nõukogu 21. detsembri 1988. aasta direktiivi 89/107/EMÜ toiduainetes lubatud lisaaineid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta, ( 1 ) muudetud direktiiviga 94/34/EÜ, ( 2 ) eriti selle artikli 3 lõike 3 punkti a,

olles nõu pidanud toidu teaduskomiteega

ning arvestades, et:

tuleb kehtestada puhtusekriteeriumid kõigi magusainete jaoks, mida on nimetatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu 30. juuni 1994. aasta direktiivis 94/35/EÜ toiduainetes kasutatavate magusainete kohta; ( 3 )

tuleb arvesse võtta Codex Alimentarius’e ja FAO/WHO toidu lisaainete ühise ekspertkomitee (JECFA) poolt esitatud magusainete spetsifikatsioone ja analüüsimeetodeid;

kui toiduainetes kasutatavate lisaainete valmistamisel on kasutatud selliseid tootmismeetodeid või lähteaineid, mis erinevad märkimisväärselt toidu teaduskomitee hinnangus käsitletutest või käesolevas direktiivis nimetatutest, tuleb need lisaained esitada toidu teaduskomiteele, et viidaks läbi täielik hindamine rõhuasetusega puhtusekriteeriumidel;

käesolevas direktiivis ettenähtud meetmed on kooskõlas alalise toiduainekomitee arvamusega,

ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA DIREKTIIVI:

Artikkel 1

1. Direktiivis 94/35/EÜ nimetatud magusainete puhtusekriteeriumid, mida nimetatakse direktiivi 89/107/EMÜ artikli 3 lõike 3 punktis a, on sätestatud käesoleva direktiivi lisas.

2. Käesoleva direktiivi lisas nimetatud E 420 (i), E 420 (ii) ja E 421 puhtusekriteeriumid asendavad nõukogu direktiivi 78/663/EMÜ ( 4 ) lisas kõnealuste ainete jaoks ettenähtud puhtusekriteeriumid.

Artikkel 2

1. Liikmesriigid jõustavad käesoleva direktiivi järgimiseks vajalikud õigus- ja haldusnormid hiljemalt 1. juulil 1996. Nad teatavad sellest viivitamata komisjonile.

Kui liikmesriigid need normid vastu võtavad, lisavad nad nendesse normidesse või nende ametliku avaldamise korral nende juurde viite käesolevale direktiivile. Sellise viitamise viisi näevad ette liikmesriigid.

2. Enne nimetatud kuupäeva turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

Artikkel 3

Käesolev direktiiv jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Ühenduste Teatajas.

Artikkel 4

Käesolev direktiiv on adresseeritud liikmesriikidele.

LISA

E 420 (i) – SORBITOOL

Sünonüümid	D-glütsitool, D-sorbitool
Määratlus
Keemiline nimetus	D-glütsitool
einecs	200-061-5
E-number	E 420 (i)
Keemiline valem	C6H14O6
Suhteline molekulmass	182,17
Analüüs	Üldine glütsitoolide sisaldus on vähemalt 97 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 91 % kuivainest. Glütsitoolid on ühendid struktuurvalemiga CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n on täisarv
Kirjeldus	Valge värvuse ja magusa maitsega hügroskoopne pulber, kristalliline pulber, helbed või graanulid
Identifitseerimine
A. Lahustuvus	Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv
B. Sulamistemperatuur	88–102 °C
C. Sorbitoolmonobensülideeni derivaat	5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml vesinikkloriidhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt, filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1: 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad 173–179 °C juures
Puhtus
Veesisaldus	Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod)
Sulfaattuhk	Mitte üle 0,1 % kuivainest
Redutseerivad suhkrud	Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
Üldsuhkur	Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
Kloriidid	Mitte üle 50 mg/kg kuivaines
Sulfaadid	Mitte üle 100 mg/kg kuivaines
Nikkel	Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 ml/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines

E 420 (ii) – SORBITOOLISIIRUP

Sünonüümid	D-glütsitoolisiirup
Määratlus
Keemiline nimetus	Glükoosisiirupi hüdrogeenimisel saadud sorbitoolisiirup koosneb D-sorbitoolist, D-mannitoolist ja hüdrogeenitud sahhariididest. See osa tootest, mis ei ole D-mannitool, koosneb peamiselt hüdrogeenitud oligosahhariididest, mis on saadud toormaterjaliks kasutatud glükoosisiirupi (sellisel juhul siirup ei kristalliseeru) või mannitooli hüdrogeenimisel. Väikestes kogustes võib esineda glütsitoole, kus n ≤ 4. Glütsitoolid on ühendid struktuurvalemiga CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n on täisarv
Einecs	270-337-8
E-number	E 420 (ii)
Analüüs	Üldine tahkete ainete sisaldus on vähemalt 69 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast ainest
Kirjeldus	Selge värvusetu ja magusa maitsega vesilahus
Identifitseerimine
A. Lahustuvus	Seguneb vee, glütserooli ja 1,2-propaandiooliga
B. Sorbitoolmonobensülideeni derivaat	5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml vesinikkloriidhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt. Filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1: 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad 173–179 °C juures
Puhtus
Veesisaldus	Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod)
Sulfaattuhk	Mitte üle 0,1 % kuivainest
Redutseerivad suhkrud	Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
Kloriidid	Mitte üle 50 mg/kg kuivaines
Sulfaadid	Mitte üle 100 mg/kg kuivaines
Nikkel	Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna pliina sisalduseks kuivaines

▼M3

E 421 - MANNITOOL

1. Mannitool
Sünonüümid	D-mannitool
Määratlus	Valmistatakse glükoosi ja/või fruktoosi sisaldava süsivesikulahuse katalüütilise hüdrogeenimisega
Keemiline nimetus	D-mannitool
EINECS	200-711-8
Keemiline valem	C6H14O6
Molekulmass	182,2
Analüüs	Sisaldab D-mannitooli vähemalt 96,0 % ning mitte üle 102 % kuivainest
Kirjeldus	Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber
Identifitseerimine
A. Lahustuvus	Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu
B. Sulamisvahemik	164—169 °C
D. Eripöörang	[α]20 D: +23o kuni +25o (boraadilahus)
E. pH	5—8 10 milliliitrile 10 % (massi/mahu) proovi lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 0,3 % (105 °C, 4 tundi)
Redutseerivad suhkrud	Mitte üle 0,3 % (ümber arvutatuna glükoosiks)
Üldsuhkur	Mitte üle 1 % (ümber arvutatuna glükoosiks)
Sulfaattuhk	Mitte üle 0,1 %
Kloriidid	Mitte üle 70 mg/kg
Sulfaat	Mitte üle 100 mg/kg
Nikkel	Mitte üle 2 mg/kg
Plii	Mitte üle 1 mg/kg
2. Kääritamise teel valmistatud mannitool
Sünonüümid	D-mannitool
Määratlus	Valmistatakse pärmi Zygosaccharomyces rouxii tavapärast tüve perioodilise kääritamisega aeroobsetes tingimustes
Keemiline nimetus	D-mannitool
EINECS	200-711-8
Keemiline valem	C6H14O6
Molekulmass	182,2
Analüüs	Vähemalt 99 % kuivainest
Kirjeldus	Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber
Identifitseerimine
A. Lahustuvus	Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu
B. Sulamisvahemik	164—169 °C
C. Õhekihikromatograafia	Läbib katse
D. Eripöörang	[α]20 D: +23o kuni +25o (boraadilahus)
E. pH	5—8 10 milliliitrile 10 % (massi/mahu) proovi lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH
Puhtus
Arabitool	Mitte üle 0,3 %
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 0,3 % (105 °C, 4 tundi)
Redutseerivad suhkrud	Mitte üle 0,3 % (ümber arvutatuna glükoosiks)
Üldsuhkur	Mitte üle 1 % (ümber arvutatuna glükoosiks)
Sulfaattuhk	Mitte üle 0,1 %
Kloriidid	Mitte üle 70 mg/kg
Sulfaat	Mitte üle 100 mg/kg
Plii	Mitte üle 1 mg/kg
Aeroobsed mesofiilsed bakterid	Mitte üle 103/g
Kolibakterid	Puuduvad 10 grammis
Salmonella	Puuduvad 10 grammis
E. coli	Puuduvad 10 grammis
Staphylococcus aureus	Puuduvad 10 grammis
Pseudomonas aeruginosa	Puuduvad 10 grammis
Hallitusseen	Mitte üle 100/g
Pärmid	Mitte üle 100/g

▼M1

E 953 — ISOMALT

Sünonüümid	Hüdrogeenitud isomaltuloos, hüdrogeenitud palatinoos.
Määratlus
Keemiline nimetus	Isomalt on hüdrogeenitud mono- ja disahhariidide segu, mille peamised koostisained on disahhariidid: 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool (1,6-GPS) ja 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat (1,1-GPM)
Keemiline valem	6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: C12H24O11 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: C12H24O11.2H2O
Suhteline molekulmass	6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: 344,32 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: 380,32
Analüüs	Sisaldab hüdrogeenitud mono- ja disahhariide vähemalt 98 % ning 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitooli ja 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraadi segu vähemalt 86 % veevabast ainest.
Kirjeldus	Lõhnatu, valge värvusega kergelt hügroskoopne kristalne mass.
Identifitseerimine
A. Lahustuvus	Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv.
B. Õhekihikromatograafia	Uuritakse õhekihikromatograafia abil, kasutades plaati, mis on kaetud ligikaudu 0,2 mm paksuse kromatograafias kasutatava silikageeli kihiga. Kromatogrammi peamised laigud on 1,1-GPM ja 1,6-GPS laigud.
Puhtus
Veesisaldus	Mitte üle 7 % (Karl Fischeri meetod)
Sulfaattuhk	Mitte üle 0,05 % kuivaines
D-mannitool	Mitte üle 3 %
D-sorbitool	Mitte üle 6 %
Redutseerivad suhkrud	Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
Nikkel	Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)	Mitte üle 10 mg/kg kuivaines

▼B

E 965 (i) – MALTITOOL

Sünonüümid	D-maltitool, hüdrogeenitud maltoos
Määratlus
Keemiline nimetus	(α)-D-glükopüranosüül-1,4-D-glütsitool
Einecs	209-567-0
E-number	E 965 (i)
Keemiline valem	C12H24O11
Suhteline molekulmass	344,31
Analüüs	Sisaldab D-mannitooli C12H24O11 vähemalt 98 % kuivainest
Kirjeldus	Magusa maitsega valge värvusega kristalliline pulber
Identifitseerimine
A. Lahustuvus	Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv
B. Sulamistemperatuur	148–151 °C
C. Eripöörang	= +105,5 kuni +105,5° (5(massi/mahu)protsendiline lahus)
Puhtus
Veesisaldus	Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod)
Sulfaattuhk	Mitte üle 0,1 % kuivainest
Redutseerivad suhkrud	Mitte üle 0,1 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
Kloriidid	Mitte üle 50 mg/kg kuivaines
Sulfaadid	Mitte üle 100 mg/kg kuivaines
Nikkel	Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines

▼M2

E 965 (ii) - MALTITOOLSIIRUP

Sünonüümid	Hüdrogeenitud suure maltoosi- ja glükoosisisaldusega siirup, hüdrogeenitud glükoosisiirup
Määratlus	Segu, mis koosneb põhiliselt maltitoolist, sorbitoolist ja hüdrogeenitud oligo- ja polüsahhariididest. Valmistatakse suure maltoosisisaldusega glükoosisiirupist katalüütilise hüdrogeenimisega. Toodet kasutatakse nii siirupina kui ka tahke ainena
Analüüsi abil määratud sisaldus	Hüdrogeenitud sahhariidide üldsisaldus peab olema vähemalt 99 % ja maltitoolisisaldus vähemalt 50 % kuivainest
Iseloomustus	Värvusetu selge viskoosne vedelik või valge kristalne mass. Lõhnata
Identifitseerimine
A. Lahustuvus	Vees väga hästi lahustuv, etanoolis halvasti lahustuv
B. Õhekihikromatograafia	Analüüsi tulemused vastavad nõuetele
Puhtus
Vesi	Kuni 31 % (Karl-Fischeri järgi)
Redutseerivad suhkrud	Kuni 0,3 % (glükoosina)
Sulfaattuhk	Kuni 0,1 %
Kloriidid	Kuni 50 mg/kg
Sulfaadid	Kuni 100 mg/kg
Nikkel	Kuni 2 mg/kg
Plii	Kuni 1 mg/kg

▼B

E 966 – LAKTITOOL

Sünonüümid	Laktiit, laktositool, laktobiosiit
Määratlus
Keemiline nimetus	4-O-β-D-galaktopuranosüül-D-glütsitool
Einecs	209-566-5
E-number	E 966
Keemiline valem	C12H24O11
Suhteline molekulmass	344,32
Analüüs	Vähemalt 95 % kuivainest
Kirjeldus	Magusa maitsega kristalsed pulbrid või värvusetud lahused. Kristalsed tooted võivad esineda veevabadena, monohüdraatidena või dihüdraatidena
Identifitseerimine
A. Lahustuvus	Vees hästi lahustuv
B. Eripöörang	= +13 kuni +16° (arvutatud veevaba aine alusel, 10(massi/mahu)protsendiline lahus)
Puhtus
Veesisaldus	Kristallilised tooted; mitte üle 10,5 % (Karl Fischeri meetod)
Muud polüoolid	Mitte üle 2,5 % veevabast massist
Redutseerivad suhkrud	Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
Kloriidid	Mitte üle 100 mg/kg kuivaines
Sulfaadid	Mitte üle 200 mg/kg kuivaines
Sulfaattuhk	Mitte üle 0,1 % kuivainest
Nikkel	Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines

E 967 – KSÜLITOOL

Sünonüümid	Ksülitool
Määratlus
Keemiline nimetus	D-ksülitool
Einecs	201-788-0
E-number	E 967
Keemiline valem	C5H12O5
Suhteline molekulmass	152,15
Analüüs	Ksülitooli sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist
Kirjeldus	Valge värvusega peaaegu lõhnatu ja väga magusa maitsega kristalne pulber
Identifitseerimine
A. Lahustuvus	Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
B. Sulamistemperatuur	92–96 °C
C. pH	5–7 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 0,5 %. 0,5 g proovi kuivatatakse vaakumis fosfori kohal 60 °C juures neli tundi
Sulfaattuhk	Mitte üle 0,1 % kuivainest
Redutseerivad suhkrud	Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
Muud mitmehüdroksüülsed alkoholid	Mitte üle 1 % kuivainest
Nikkel	Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
Kloriidid	Mitte üle 100 mg/kg kuivaines
Sulfaadid	Mitte üle 200 mg/kg kuivaines

▼M3

E 950 - ATSESULFAAM K

Sünonüümid	Atsesulfaamkaalium, 3,4-dihüdro-6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool
Määratlus
Keemiline nimetus	6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool
EINECS	259-715-3
Keemiline valem	C4H4KNO4S
Molekulmass	201,24
Analüüs	C4H4KNO4S sisaldus on vähemalt 99 % veevabast ainest
Kirjeldus	Lõhnatu, valge värvusega kristalne pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos
Identifitseerimine
A. Lahustuvus	Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
B. Ultraviolettkiirguse neeldumine	Neeldumismaksimum lahuses, mis on saadud 10 mg aine lahustamisel 1 000 ml vees, on 227 ± 2 nm juures
C. Kaaliumi proov on positiivne	Läbib katse (testitakse 2 g proovi põletamisel saadud jääkprodukti)
D. Sadestamiskatse	Lahusele, mis koosneb 0,2 g proovist 2 ml äädikhappes ja 2 ml vees, lisatakse mõned tilgad koobaltnitriti 10 % lahust. Tekib kollane sade
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 1 % (105 °C, kaks tundi)
Orgaanilised lisandid	Läbib katse 20 mg/kg UV-aktiivsete koostisosadega
Fluoriid	Mitte üle 3 mg/kg
Plii	Mitte üle 1 mg/kg

▼B

E 951 – ASPARTAAM

Sünonüümid	Aspartüülfenüülalaniini metüülester
Määratlus
Keemilised nimetused	N-L-α-aspartüül-L-fenüülalaniin-1-metüülester, 3-amino-N-(α-karbometoksufenetüül)-suktsiinamiidhape-N-metüülester
Einecs	245-261-3
E-number	E 951
Keemiline valem	C14H18N2O5
Suhteline molekulmass	294,31
Analüüs	C14H18N2O5 sisaldus on 98 kuni 102 % veevabast ainest
Kirjeldus	Lõhnatu valge värvuse ja magusa maitsega kristalliline pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos
Identifitseerimine
Lahustuvus	Vees ja etanoolis vähelahustuv
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 4,5 % (105 °C, neli tundi)
Sulfaattuhk	Mitte üle 0,2 % kuivainest
pH	4,5–6,0 (lahus 1: 125)
Läbilaskvus	1 % lahuse läbilaskvus 2 N vesinikkloriidhappes määratuna 1 cm küvetis 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades võrdlusküvetis 2 N vesinikkloriidhapet, on vähemalt 0,95, mis on samaväärne neeldumisega, mis ei ole suurem kui 0,022
Eripöörang	: +14,5 kuni +16,5° Määratakse 4: 100/15 N sipelghappe lahuses 30 minuti jooksul pärast proovilahuse valmistamist
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinäädikhape	Mitte üle 1,5 % kuivainest

E 952 – TSÜKLAMIINHAPE JA TEMA NAATRIUM- JA KALTSIUMSOOLAD

(I) TSÜKLAMIINHAPE
Sünonüümid	Tsükloheksüülsulfaamhape, tsüklamaat
Määratlus
Keemilised nimetused	Tsükloheksaansulfaamhape, tsükloheksüülaminosulfoonhape
Einecs	202-898-1
E-number	E 952
Keemiline valem	C6H13NO3S
Suhteline molekulmass	179,24
Analüüs	C6H13NO3S sisaldus tsükloheksüülsulfaamhappes on 98 kuni 102 % veevabast ainest
Kirjeldus	Praktiliselt lõhnatu magushapu maitsega valge värvusega kristalliline pulber. Ligikaudu 40 korda magusam kui sahharoos
Identifitseerimine
A. Lahustuvus	Vees ja etanoolis lahustuv
B. Sadestamiskatse	2 % lahus hapestatakse vesinikkloriidhappega, lisatakse 1 ml ligikaudu 1-molaarset baariumkloriidi vesilahust ning hägu või sademe tekkimisel lahus filtreeritakse. Selgele lahusele lisatakse 1 ml 10 % naatriumnitriti lahust. Tekib valge sade
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 1 % (105 °C, üks tund)
Seleen	Mitte üle 30 mg/kg seleeni kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Tsükloheksüülamiin	Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
Ditsükloheksüülamiin	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Aniliin	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
(II) NAATRIUMTSÜKLAMAAT
Sünonüümid	Tsüklamaat, tsüklaamhappe naatriumsool
Määratlus
Keemilised nimetused	Naatriumtsükloheksaansulfamaat, naatriumtsükloheksüülsulfamaat
Einecs	205-348-9
E-number	E 952
Keemiline valem	C6H12NNaO3S ja dihüdraatvorm C6H12NNaO3S · 2H2O
Suhteline molekulmass	201,22 (veevaba vorm) 237,22 (hüdraatunud vorm)
Analüüs	98 kuni 102 % kuivainest Dihüdraatvorm: vähemalt 84 % kuivainest
Kirjeldus	Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos
Identifitseerimine
Lahustuvus	Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 1 % (105 °C, üks tund) Mitte üle 15,2 % (105 °C, kaks tundi) dehüdraatvormi puhul
Seleen	Mitte üle 30 mg/kg seleeni kuivaines
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
Tsükloheksüülamiin	Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
Ditsükloheksüülamiin	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Aniliin	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
(III) KALTSIUMTSÜKLAMAAT
Sünonüümid	Tsüklamaat, tsüklaamhappe kaltsiumsool
Määratlus
Keemilised nimetused	Kaltsiumtsükloheksaansulfamaat, kaltsiumtsükloheksüülsulfamaat
Einecs	205-349-4
E-number	E 952
Keemiline valem	C12H24CaN2O6S2 · 2H2O
Suhteline molekulmass	432,57
Analüüs	98 kuni 101 % kuivainest
Kirjeldus	Valged lõhnatud kristallid või kristalliline pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos
Identifitseerimine
Lahustuvus	Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 1 % (105 °C, üks tund) Mitte üle 8,5 % (140 °C, neli tundi) dihüdraatvormi puhul
Seleen	Mitte üle 30 mg/kg seleeni kuivaines
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
Tsükloheksüülamiin	Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
Ditsükloheksüülamiin	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Aniliin	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines

E 954 – SAHHARIIN NING TEMA NAATRIUM-, KAALIUM- JA KALTSIUMSOOLAD

(I) SAHHARIIN
Määratlus
Keemiline nimetus	3-okso-2,3-divesinikbenso(d)isotiasool-1,1-dioksiid
Einecs	201-321-0
E-number	E 954
Keemiline valem	C7H5NO3S
Suhteline molekulmass	183,18
Analüüs	C7H5NO3S sisaldus on 99 kuni 101,0 % veevabast ainest
Kirjeldus	Valge värvusega lõhnatud või kerge aromaatse lõhnaga kristallid või kristalliline pulber, millel on magus maitse ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos
Identifitseerimine
Lahustuvus	Vees vähelahustuv, aluselistes lahustes lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 1 % (105 °C, kaks tundi)
Sulamistemperatuur	226–230 °C
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Seleen	Mitte üle 30 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
Sulfaattuhk	Mitte üle 0,2 % kuivainest
Bensoe- ja salitsüülhape	10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1: 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki
o-tolueensulfoonamiid	Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
p-tolueensulfoonamiid	Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
Bensoehappe p-sulfoonamiid	Mitte üle 25 mg/kg kuivaines
Kergesti söestuvad ained	Puuduvad
(II) NAATRIUMSAHHARIIN
Sünonüümid	Sahhariin, sahhariini naatriumsool
Määratlus
Keemilised nimetused	Naatrium-o-bensosulfimiid, 2,3-divesinik-3-oksobensisosulfoonasooli naatriumisool, oksobensisosulfoonasool, 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1, 1-dioksiidi naatriumsoola dihüdraat
Einecs	204-886-1
E-number	E 954
Keemiline valem	C7H4NNaO3S · 2H2O
Suhteline molekulmass	241,19
Analüüs	C7H4NNaO3S sisaldus on 99 kuni 101 % veevabast ainest
Kirjeldus	Valge värvusega lõhnatud või kerge lõhnaga kristallid või kristalliline pulber, millel on intensiivne magus maitse ka väga lahjades lahustes. Lahjades lahustes ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos
Identifitseerimine
Lahustuvus	Vees kergesti lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 15 % (120 °C, neli tundi)
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Seleen	Mitte üle 30 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
Bensoe- ja salitsüülhape	10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1: 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki
o-tolueensulfoonamiid	Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
p-tolueensulfoonamiid	Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
Bensoehappe p-sulfoonamiid	Mitte üle 25 mg/kg kuivaines
Kergesti söestuvad ained	Puuduvad
(III) KALTSIUMSAHHARIIN
Sünonüümid	Sahhariin, sahhariini kaltsiumsool
Määratlus
Keemilised nimetused	Kaltsium-o-bensosulfimiid, 2,3-divesinik-3-oksobensisosulfoonasooli kaltsiumsool, 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaltsiumsoola hüdraat (2: 7)
Einecs	229-349-0
E-number	E 954
Keemiline valem	C14H8CaN2O6S2 · 3½ H2O
Suhteline molekulmass	467,48
Analüüs	C14H8CaN2O6S2 sisaldus on vähemalt 95 % veevabast ainest
Kirjeldus	Valge värvusega lõhnatud või kerge lõhnaga kristallid või kristalliline pulber, millel on intensiivne magus maitse ka väga lahjades lahustes. Lahjades lahustes ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos
Identifitseerimine
Lahustuvus	Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 13,5 % (120 °C, neli tundi)
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Seleen	Mitte üle 30 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
Bensoe- ja salitsüülhape	10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1: 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet ega violetset värvust ei teki
o-tolueensulfoonamiid	Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
p-tolueensulfoonamiid	Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
Bensoehappe p-sulfoonamiid	Mitte üle 25 mg/kg kuivaines
Kergesti söestuvad ained	Puuduvad
(IV) KAALIUMSAHHARIIN
Sünonüümid	Sahhariin, sahhariini kaaliumsool
Määratlus
Keemilised nimetused	Kaalium-o-bensosulfimiid, 2,3-divesinik-3-oksobensisosulfoonasooli kaaliumsool, 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaaliumisoola monohüdraat
Einecs
E-number	E 954
Keemiline valem	C7H4KNO3S · H2O
Suhteline molekulmass	239,77
Analüüs	C7H4KNO3S sisaldus on 99 kuni 101 % veevabast ainest
Kirjeldus	Valge värvusega lõhnatud või kerge lõhnaga kristallid või kristalliline pulber, millel on intensiivne magus maitse ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos
Identifitseerimine
Lahustuvus	Vees kergesti lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 8 % (120 °C, neli tundi)
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Seleen	Mitte üle 30 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
Bensoe- ja salitsüülhape	10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1: 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki
o-tolueensulfoonamiid	Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
p-tolueensulfoonamiid	Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
Bensoehappe p-sulfoonamiid	Mitte üle 25 mg/kg kuivaines
Kergesti söestuvad ained	Puuduvad

▼M4

E955 - SUKRALOOS

Sünonüümid	4,1',6'-triklorogalaktosukroos
Määratlus
Keemiline nimetus	1,6-dikloro-1,6-dideoksü-b-D-fruktofuranosüül-4-kloro-4-deoksü-a-D-galaktopüranosiid
EINECSi nr	259-952-2
Keemiline valem	C12H19Cl3O8
Molekulmass	397,64
Analüüs	C12H19Cl3O8 sisaldus vähemalt 98 %, kuid mitte üle 102 % veevabast massist
Kirjeldus	Valge kuni koltunud valge, peaaegu lõhnatu kristalne pulber
Identifitseerimine
A.10 %lise lahuse pH	5,0–7,0
B.Lahustuvus	Kergesti lahustuv vees, metanoolis ja etanoolis Etüülatsetaadis lahustub veidi
C.Infrapunane neeldumisspekter	Proovi kaaliumbromiidilahuse infrapunane neeldumisspekter näitab suhtelisi maksimume samadel lainepikkustel kui sukraloosi tugietaloni kasutamisel saadud võrdlusspektrid
D.Planaarkromatograafia	Katselahuse peamise laigu Rf-väärtus on võrdne teiste klooritud disahhariidide katsetamisel kasutatava standardlahuse A peamise laigu omaga. Standardlahuse saamiseks lahustatakse 1,0 g sukraloosi tugietaloni 10 ml metanoolis.
E.Eripöörang	[α]20D: + 84,0o kuni + 87,5o veevabast massist [10-(massi/mahu)protsendiline lahus]
Puhtus
Vesi	Kuni 2,0 % (Karl Fischeri meetod)
Sulfaattuhk	Kuni 0,7 %
Plii	Kuni 1 mg/kg
Muud klooritud disahhariidid	Kuni 0,5 %
Klooritud monosahhariidid	Kuni 0,1 %
Trifenüülfosfiinoksiid	Kuni 150 mg/kg
Metanool	Kuni 0,1 %

▼B

E 957 – TAUMATIIN

Sünonüümid
Määratlus
Keemiline nimetus	Taumatiini saadakse Thaumatococcus daniellii (Benth) loodusliku liini seemnerüüdest vesiekstraktsioonil (pH 2,5–4) ja ta koosneb peamiselt proteiinidest taumatiin I ja taumatiin II ning sisaldab väikestes kogustes ka algmaterjalist pärit taimseid koostisosi
Einecs	258-822-2
E-number	E 957
Keemiline valem	207 aminohappest koosnev polüpeptiid
Suhteline molekulmass	Taumatiin I 22209 Taumatiin II 22293
Analüüs	Sisaldab lämmastikku vähemalt 16 % kuivainest, mis vastab vähemalt 94 % valgusisaldusele (N × 5,8)
Kirjeldus	Lõhnatu kreemika värvuse ja intensiivse magusa maitsega pulber. Ligikaudu 2 000 – 3 000 korda magusam kui sahharoos
Identifitseerimine
Lahustuvus	Vees hästi lahustuv, atsetoonis lahustumatu
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 9 % (105 °C, konstantse kaaluni)
Süsivesikud	Mitte üle 3 % kuivaines
Sulfaattuhk	Mitte üle 2 % kuivaines
Alumiinium	Mitte üle 100 mg/kg kuivaines
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Plii	3 mg/kg kuivaines
Mikrobioloogilised kriteeriumid	Aeroobsete mikroobide koguarv: mitte üle 1 000/g E. coli: ühes grammis puuduvad

E 959 – NEOHESPERIDIINDIVESINIKKALKOON

Sünonüümid	Neohesperidiindivesinikkalkoon, NHDC, hesperidiindivesinikkalkoon-4'-β-neohesperidosiid, neohesperidiin DC
Määratlus
Keemiline nimetus	Neohesperidiini katalüütilisel hüdrogeenimisel saadud 2-O-α-L-ramnopuranosüül-4'-ß-D-glükopüranosüül-hesperitiindivesinikkalkoon
Einecs	243-978-6
E-number	E 959
Keemiline valem	C28H36O15
Suhteline molekulmass	612,6
Analüüs	Sisaldab vähemalt 96 % kuivainest
Kirjeldus	Lõhnatu hallikasvalge värvuse ja iseloomuliku intensiivse magusa maitsega kristalliline pulber. Ligikaudu 1 000–1 800 korda magusam kui sahharoos
Identifitseerimine
A. Lahustuvus	Kergesti lahustuv soojas vees, raskesti lahustuv külmas vees, praktiliselt lahustumatu eetris ja benseenis
B. UV neeldumise maksimum	282–283 nm lahuses, kus 100 ml metanoolis on 2 mg
C. Neu katse	Umbes 10 mg neohesperidiini DC-d lahustatakse 1 ml metanoolis, lisatakse 1 ml 1 %-list 2-aminoetüüldifenüülboraadi lahust metanoolis. Tekib erekollane värvus
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Mitte üle 11 % (105 °C, kolm tundi)
Sulfaattuhk	Mitte üle 0,2 % kuivainest
Arseen	Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
Plii	Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
Raskmetallid	Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines

▼M4

E962 - ASPARTAAM-ATSESULFAAMSOOL

Sünonüümid	Aspartaam-atsesulfaam Aspartaam-atsesulfaamsool
Määratlus	Soola valmistamiseks kuumutatakse vahekorras umbes 2:1 (massiprotsentides) aspartaami ja atsesulfaami K happelise pH-ga lahuses kuni kristalliseerumiseni. Eemaldatakse kaalium ja niiskus. Sel viisil saadud toode on püsivam kui aspartaam eraldi.
Keemiline nimetus	6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-üks?-2,2-L-fenüülalanüül-2-metüül-L-a-asparagiinhappe dioksiidsool
Keemiline valem	C18H23O9N3S
Molekulmass	457,46
Analüüs	63,0 %–66,0 % aspartaami (kuivainest) ja 34,0 %–37,0 % atsesulfaami (happena kuivainest)
Kirjeldus	Valge lõhnatu kristalne pulber.
Identifitseerimine
A.Lahustuvus	Vees lahustub vähe; etanoolis lahustub veidi.
B.Läbitustegur	1 %lise vesilahuse läbitustegur, mis määratakse 1 cm-se küvetiga 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades etalonina vett, on vähemalt 0,95, mis võrdub umbkaudes neelduvusega kuni 0,022.
C.Eripöörang	[α]20D: +14,5o kuni + 16,5o Määratakse lahuses kontsentratsiooniga 6,2 g 100 ml sipelghappe kohta (15N) 30 min jooksul. Arvutatud eripöörang jagatakse 0,646ga aspartaamisisalduse parandiks aspartaam-atsesulfaamsoolas
Puhtus
Massikadu kuivatamisel	Kuni 0,5 % (105 C°, 4 h)
5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinatseethape	Kuni 0,5 %
Plii	Kuni 1 mg/kg

( 1 ) EÜT L 40, 11.2.1989, lk 27.

( 2 ) EÜT L 237, 10.9.1994, lk 1.

( 3 ) EÜT L 237, 10.9.1994, lk 3.

( 4 ) EÜT L 223, 14.8.1978, lk 7.

Top