Sinonimai

D-gliucitolis, D-sorbitolis

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

D-gliucitolis

EINECS

200-061-5

E numeris

E 420 (i)

Cheminė formulė

C6H14O6

Santykinė molekulinė masė

182,17

Analizės duomenys

Suminis gliucitolių kiekis ne mažesnis kaip 97 % ir D-gliucitolio ne mažiau kaip 91 % sausai medžiagai

Gliucitoliai yra junginiai, turintys bendrą formulę CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kurioje n yra sveikas skaičius.

Apibūdinimas

Balti, kristaliniai, higroskopiški, saldaus skonio milteliai, dribsniai arba granulės

Identifikavimas

A. Tirpumas

Labai gerai tirpsta vandenyje, mažai tirpus etanolyje

B. Lydymosi temperatūros diapazonas

88–102 °C

C. Gliucitolio monobenzilideno darinys

Į 5 g mėginį įpilkite 7 ml metanolio, 1 ml benzaldehido ir 1 ml druskos rūgšties. Sumaišykite ir purtykite ant mechaninės purtyklės tol, kol susidarys kristalai. Filtruokite siurbiamuoju filtru, kristalai ištirpinami 20 ml verdančio vandens, kuriame ištirpinkite 1 g natrio hidrokarbonato, karštą tirpalą filtruokite siurbiamuoju filtru, plaukite 5 ml metanolio ir vandens mišiniu (1: 2) ir išdžiovinkite ore. Taip gauti kristalai lydosi 173–179 °C temperatūros diapazone

Grynumas

Vandens kiekis

Ne daugiau kaip 1 % (pagal Karlo Fischerio metodą)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %, skaičiuojant sausai medžiagai

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,3 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai

Suminis cukrų kiekis

Ne didesnis kaip 1 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai

Chloridai

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sulfatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

Sinonimai

D-gliucitolio sirupas

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

Gliucitolio sirupą, gaunamą hidrinant gliukozės sirupą, sudaro D-gliucitolis, D-manitolis ir hidrinti sacharidai

Ta produkto dalis, kuri nėra D-gliucitolis, daugiausia sudaryta iš hidrintų oligosacharidų, susidarančių hidrinant gliukozės sirupo žaliavą (šiuo atveju gliukozės sirupas nesikristalizuoja), arba iš manitolio. Gali būti maži kitų gliucitolių, kuriuose n ≤ 4, kiekiai. Gliucitoliai yra junginiai, turintys bendrą formulę CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kurioje n yra sveikas skaičius.

EINECS

270-337-8

E numeris

E 420 (ii)

Analizės duomenys

Suminis sausos medžiagos kiekis ne mažesnis kaip 69 %, D-gliucitolio ne mažiau kaip 50 %, išreiškiant sausai medžiagai

Apibūdinimas

Skaidrus, bespalvis saldaus skonio tirpalas

Identifikavimas

A. Tirpumas

Maišosi su vandeniu, gliceroliu ir propan-2-dioliu

B. Gliucitolio monobenzilideno darinys

Į 5 g mėginį įpilkite 7 ml metanolio, 1 ml benzaldehido ir 1 ml druskos rūgšties. Sumaišykite ir purtykite ant mechaninės purtyklės tol, kol susidarys kristalai. Filtruokite siurbiamuoju filtru, kristalus ištirpinkite 20 ml verdančio vandens, kuriame yra ištirpinta 1 g natrio hidrokarbonato, karštą tirpalą filtruokite siurbiamuoju filtru, plaukite 5 ml metanolio ir vandens mišiniu (1:2) ir išdžiovinkite ore. Taip gauti kristalai lydosi 173–179 °C diapazone.

Grynumas

Vandens kiekis

Ne didesnis kaip 31 % (pagal Karlo Fischerio metodą)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant sausai medžiagai

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,3 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai

Chloridai

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sulfatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

1.  Manitolis

Sinonimai

D-manitolis

Apibrėžimas

Gaunamas kataliziškai hidrinant angliavandenių tirpalus, turinčius gliukozės ir (arba) fruktozės

Cheminis pavadinimas

D-manitolis

Einecs

200–711–8

Cheminė formulė

C6H14O6

Molekulinė masė

182,2

Analizės duomenys

D-manitolio ne mažiau kaip 96 % ir ne daugiau kaip 102 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristaliniai milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas

Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje, beveik netirpus eteryje

B. Lydymosi temperatūros diapazonas

164–169 oC

C. Plonasluoksnė chromatografija

Teigiamas bandymas

D. Savitasis sukimas

[α]20 D: +23o – +25o (borato tirpalas)

E. pH

5–8

Į 10 ml 10 % m/v bandinio įpilama 5 ml sočiojo kalio chlorido tirpalo, matuojama pH

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,3 % (105 o C, keturios valandos)

Redukuojantieji cukrūs

Ne daugiau kaip 0,3 % (išreiškiant gliukoze)

Suminis cukrų kiekis

Ne didesnis kaip 1 % (išreiškiant gliukoze)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Chloridai

Ne daugiau kaip 70 mg/kg

Sulfatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

2.  Manitolis, gautas rauginimo būdu

Sinonimai

D-manitolis

Apibrėžimas

Gaunamas pertraukiamo rauginimo aerobinėmis sąlygomis būdu, naudojant paprastų mielių Zygosaccharomyces rouxii rūšį

Cheminis pavadinimas

D-manitolis

Einecs

200–711–8

Cheminė formulė

C6H14O6

Molekulinė masė

182,2

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 99 %, išreiškiant sausai medžiagai

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristaliniai milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas

Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje, beveik netirpus eteryje

B. Lydymosi temperatūros diapazonas

164–169 oC

C. Plonasluoksnė chromatografija

Teigiamas bandymas

D. Savitasis sukimas

[α]20 D: +23o – +25o (borato tirpalas)

E. pH

5–8

Į 10 ml 10 % m/v ėminio tirpalo įpilkite 0,5 ml sotaus kalio chlorido tirpalo ir matuokite pH

Grynumas

Arabitolis

Ne daugiau kaip 0,3 %

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,3 % (105 °C, keturios valandos)

Redukuojantieji cukrūs

Ne daugiau kaip 0,3 % (išreiškiant gliukoze)

Suminis cukrų kiekis

Ne didesnis kaip 1 % (išreiškiant gliukoze)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Chloridai

Ne daugiau kaip 70 mg/kg

Sulfatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Aerobinės mezofilinės bakterijos

Ne daugiau kaip 103 /g

Koliformai

10-yje g nėra

Salmonella

10-yje g nėra

E. coli

10-yje g nėra

Staphylococcus aureus

10-yje g nėra

Pseudomonas aeruginosa

10-yje g nėra

Pelėsiai

Ne daugiau kaip 100/g

Mielės

Ne daugiau kaip 100/g

Sinonimai

Hidrinta izomaltulozė, hidrinta palatinozė

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

Izomaltas yra hidrintų mono- ir disacharidų mišinys, kurio pagrindiniai komponentai yra disacharidai:

6-O-α-D-gliukopiranozil-D-gliucitolis (1,6-GPS) ir

1-O-α-D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas (1,1-GPM)

Cheminė formulė

6-O-α-D-gliukopiranozil-D-gliucitolis: C12H24O11

1-O-α-D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas: C12H24O11× 2H2O

Santykinė molekulinė masė

6-O-α-D-gliukopiranozil-D-gliucitolis: 344,32

1-O-α-D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas: 380,32

Analizės duomenys

Hidrintų mono- ir disacharidų kiekis ne mažesnis kaip 98 %, 6-O-α-D-gliukopiranozil-D-gliucitolio ir 1-O-α-D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidrato mi.inio kiekis ne mažesnis kaip 86 %, išreiškiant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Bekvapė, balta, šiek tiek higroskopiška kristalinė masė

Identifikavimas

A. Tirpumas

Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje

B. Plonasluoksnė chromatografija

Ištirkite plonasluoksnės chromatografijos metodu, naudodami plokštelę, padengtą 0,2 mm sluoksniu chromatografinio silikagelio. Chromatogramoje pagrindinės dėmės priklauso 1,1-GPM ir 1,6-GPS

Grynumas

Vandens kiekis

Ne didesnis kaip 7 % (pagal Karl Fischermetodą)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,05 %, išreiškiant sausai medžiagai

D-manitolis

Ne daugiau kaip 3 %

D-gliucitolis

Ne daugiau kaip 6 %

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,3 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sinonimai

D-maltitolis, hidrinta maltozė

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

(α)-D-gliukopiranozil-1,4-D-gliucitolis

EINECS

209-567-0

E numeris

E 965 (i)

Cheminė formulė

C12H24O11

Santykinė molekulinė masė

344,31

Analizės duomenys

D-maltitolio C12H24O11 kiekis ne mažesnis kaip 98 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Saldaus skonio, balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas

Labai gerai tirpsta vandenyje, mažai tirpus etanolyje

B. Lydymosi temperatūros diapazonas

148–151 °C

C. Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

Grynumas

Vandens kiekis

Ne didesnis kaip 1 % (pagal Karlo Fischerio metodą)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant sausai medžiagai

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai

Chloridai

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sulfatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

Sinonimai

Hidrintas aukštesniųjų gliukozės-maltozės sirupas, hidrintas gliukozės sirupas

Apibrėžimas

Mišinys, susidedantis daugiausia iš maltitolio su sorbitoliu ir hidrintų oligo- ir polisacharidų. Jis gaminamas iš aukštesniųjų gliukozės-maltozės sirupo katalizinio hidrinimo būdu. Prekybai yra pateikiama ir sirupas, ir kietoji medžiaga

Analizės duomenys

Suminis hidrintų sacharidų kiekis — ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje, maltitolio — ne mažiau kaip 50 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalviai ir bekvapiai skaidrūs klampūs skysčiai arba baltos kristalinės masės

Identifikavimas

A. Tirpumas

Labai tirpus vandenyje, šiek tiek tirpus etanolyje

B. Plonasluoksnė chromatografija

Išlaiko bandymą

Grynumas

Vanduo

Ne daugiau kaip 31 % (Karl Fischer)

Redukuojantieji cukrūs

Ne daugiau kaip 0,3 % (išreiškiant gliukoze)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Chloridai

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Sulfatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Laktitas, laktozitolis, laktobiozitas

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

4-O-β-D-gliukopiranozil-D-gliucitolis

EINECS

209-566-5

E numeris

E 966

Cheminė formulė

C12H24O11

Santykinė molekulinė masė

344,32

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 95 %, išreiškiant sausai medžiagai

Apibūdinimas

Saldaus skonio kristaliniai milteliai arba bespalviai tirpalai. Kristaliniai produktai yra bevandeniai, monohidratas ir dihidratas

Identifikavimas

A. Tirpumas

Labai gerai tirpsta vandenyje

B. Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

Grynumas

Vandens kiekis

Kristaliniai produktai; ne didesnis kaip 10,5 % (pagal Karlo Fischerio metodą)

Kiti polihidroksiliai alkoholiai

Ne daugiau kaip 2,5 %, išreiškiant bevandenei medžiagai

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai

Chloridai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sulfatai

Ne daugiau kaip 200 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant sausai medžiagai

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

Sinonimai

Ksilitolis

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

D-ksilitolis

EINECS

201-788-0

E numeris

E 967

Cheminė formulė

C5H12O5

Santykinė molekulinė masė

152,15

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 98,5 % ksilitolio, išreiškiant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Balti, beveik bekvapiai ir labai saldaus skonio kristaliniai milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas

Labai gerai tirpsta vandenyje, mažai tirpus etanolyje

B. Lydymosi temperatūros diapazonas

92–96 °C

C. pH

5–7 (10 % m/V vandeninis tirpalas)

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 0,5 %. 0,5 g masės mėginį keturias valandas džiovinkite vakuume virš fosforo esant 60 °C

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant sausai medžiagai

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai

Kiti polhidroksiliai alkoholiai

Ne daugiau kaip 1 %, išreiškiant sausai medžiagai

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

Chloridai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sulfatai

Ne daugiau kaip 200 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sinonimai

Acesulfamo kalis, 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-on-2,2-dioksido kalio druska

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

6-metil-1, 2,3-oksatiazin-4-(3H)-on-2, 2-dioksido kalio druska

Einecs

259–715–3

Cheminė formulė

C4H4KNO4S

Molekulinė masė

201,24

Analizės duomenys

C4H4KNO4 S ne mažesnis kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bekvapiai balti kristaliniai milteliai. Maždaug 200 kartų saldesni nei sacharozė

Identifikavimas

A. Tirpumas

Labai gerai tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje

B. Ultravioletinės spinduliuotės sugertis

Maksimumas atitinka 227 ± 2 nm, naudojant 10 mg 1 000 ml vandens tirpalą

C. Teigiamas K jonų bandymas

Bandymas teigiamas (tiriamas likutis, gautas iškaitinant 2 g bandinio)

D. Nusodinimo bandymas

Į tirpalą, gautą 0,2 g bandinio ištirpinant 2 ml acto rūgšties ir 2 ml vandens, įlašinama keli lašai 10 % kobaltnitrito tirpalo. Susidaro geltonos nuosėdos

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, dvi valandos)

Organinės priemaišos

Teigiamas bandymas, nustatant 20 mg/kg UV aktyviųjų komponentų

Fluoridas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Aspartilfenilalanino metilesteris

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

N-L-α-(aspartil-L-fenilalanin-1-metilesteris, 3-amino-N-(α-karbometoksifenetil) sukcinamo rūgšties N-metilesteris

EINECS

245-261-3

E numeris

E 951

Cheminė formulė

C14H18N2O5

Santykinė molekulinė masė

294,31

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % C14H18N2O5, išreiškiant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Balti, bekvapiai, saldaus skonio kristaliniai milteliai. Maždaug 200 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

Tirpumas

Mažai tirpus vandenyje ir etanolyje

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 4,5 % (105 °C, keturios valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant sausai medžiagai

pH

4,5–6,0 (1: 125 tirpalas)

Praleidimo faktorius

1 % tirpalo 2 N druskos rūgštyje praleidimo faktorius, tinkamu spektrofotometru nustatytas 1 cm storio kiuvetėje esant 430 nm bangos ilgiui, kai palyginamuoju tirpalu naudojamas 2 N druskos rūgšties tirpalas, yra ne mažesnis kaip 0,95; jis maždaug atitinka ne didesnį kaip 0,022 optinį tankį

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

Nustatykite naudodami 4: 100 tirpalą 15 N skruzdžių rūgštyje per 30 minučių po mėginio tirpalo paruošimo

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinacto rūgštis

Ne daugiau kaip 1,5 %, išreiškiant sausai medžiagai

(I)  CIKLAMO RŪGŠTIS

Sinonimai

Cikloheksilsulfamo rūgštis, ciklamatas

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

Cikloheksansulfamorūgštis, cikloheksilaminosulfonrūgštis

EINECS

202-898-1

E numeris

E 952

Cheminė formulė

C6H13NO3S

Santykinė molekulinė masė

179,24

Analizės duomenys

Cikloheksilsulfamo rūgštis turi ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % C6H13NO3S, išreiškiant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Beveik bekvapiai, balti, saldžiai rūgštaus skonio kristaliniai milteliai. Maždaug 40 kartų saldesnė nei sacharozė

Identifikavimas

A. Tirpumas

Tirpi vandenyje ir etanolyje

B. Nusodinimo bandymas

2 % tirpalą parūgštinkite druskos rūgštimi, įpilkite 1 ml apytikriai 1 mol/l bario chlorido vandeninio tirpalo ir filtruokite, jei tirpalas drumsčiasi ar iškrito nuosėdos. Į skaidrų tirpalą įpilkite 1 ml 10 % natrio nitrito tirpalo. Susidaro baltos nuosėdos

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda)

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Cikloheksilaminas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Dicikloheksilaminas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Anilinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

(II)  NATRIO CIKLAMATAS

Sinonimai

Ciklamatas, ciklamo rūgšties natrio druska

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

Natrio cikloheksansulfamatas, natrio cikloheksilsulfamatas

EINECS

205-348-9

E numeris

E 952

Cheminė formulė

C6H12NNaO3S, dihidrato: C6H12NNaO3S × 2H2O

Santykinė molekulinė masė

Bevandenės druskos: 201,22

Dihidrato: 237,22

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 %, išreiškiant sausai medžiagai

Dihidratas: ne mažiau kaip 84 %, išreiškiant sausai medžiagai

Apibūdinimas

Balti, bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai. Maždaug 30 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

Tirpumas

Tirpus vandenyje, beveik netirpus etanolyje

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda)

Ne didesnis kaip 15,2 % (105 °C, dvi valandos), jei dihidratas

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

Cikloheksilaminas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Dicikloheksilaminas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Anilinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

(III)  KALCIO CIKLAMATAS

Sinonimai

Ciklamatas, ciklamo rūgšties kalcio druska

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

Kalcio cikloheksansulfamatas, kalcio cikloheksilsulfamatas

EINECS

205-349-4

E numeris

E 952

Cheminė formulė

C12H24CaN2O6S2 × 2H2O

Santykinė molekulinė masė

432,57

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 100 %, išreiškiant sausai medžiagai

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai. Maždaug 30 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

Tirpumas

Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda)

Ne didesnis kaip 8,5 % (140 °C, keturios valandos), jei dihidratas

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

Cikloheksilaminas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Dicikloheksilaminas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Anilinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

(I)  SACHARINAS

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

3-okso-2,3-dihidrobenz(d)izotiazol-1,1-dioksidas

EINECS

201-321-0

E numeris

E 954

Cheminė formulė

C7H5NO3S

Santykinė molekulinė masė

183,18

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C7H5NO3S, išreiškiant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba turi silpną aromatinį kvapą, net labai praskiestų tirpalų skonis saldus. Maždaug 300–500 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

Tirpumas

Mažai tirpus vandenyje, tirpus šarmų tirpaluose, labai mažai tirpus etanolyje

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, dvi valandos)

Lydymosi temperatūros diapazonas

226–230 °C

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant sausai medžiagai

Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis

Į 10 ml 1: 20 tirpalą, parūgštintą penkiais lašais acto rūgšties, įlašinkite tris lašus maždaug 1 mol/l geležies (III) chlorido vandeninio tirpalo. Neturi atsirasti nuosėdų ir violetinės spalvos

o-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

p-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Benzenkarboksirūgšties p-sulfonamidas

Ne daugiau kaip 25 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Lengvai karbonizuojamos medžiagos

Nėra

(II)  SACHARINO NATRIO DRUSKA

Sinonimai

Sacharinas

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

Natrio o-benzosulfimidas, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo natrio druska, 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, 1-dioksido natrio druskos dihidratas

EINECS

204-886-1

E numeris

E 954

Cheminė formulė

C7H4NNaO3S × 2H2O

Santykinė molekulinė masė

241,19

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C7H4NNaO3S, išreiškiant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba turi silpną kvapą, net labai praskiestų tirpalų skonis labai saldus. Praskiestuose tirpaluose maždaug 300–500 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

Tirpumas

Gerai tirpsta vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 15 % (120 °C, keturios valandos)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis

Į 10 ml 1: 20 tirpalą, parūgštintą penkiais lašais acto rūgšties, įlašinkite tris lašus maždaug 1 mol/l geležies (III) chlorido vandeninio tirpalo. Neturi atsirasti nuosėdų ir violetinės spalvos

o-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

p-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Benzenkarboksirūgšties p-sulfonamidas

Ne daugiau kaip 25 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Lengvai karbonizuojamos medžiagos

Nėra

(III)  SACHARINO KALCIO DRUSKA

Sinonimai

Sacharinas

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

Kalcio o-benzosulfimidas, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalcio druska, 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, 1-dioksido kalcio druskos hidratas (2:7)

EINECS

229-349-0

E numeris

E 954

Cheminė formulė

C14H8CaN2O6S2 × 3½H2O

Santykinė molekulinė masė

467,48

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 95 % C14H8CaN2O6S2, išreiškiant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba turi silpną kvapą, net labai praskiestų tirpalų skonis labai saldus. Praskiestuose tirpaluose maždaug 300–500 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

Tirpumas

Gerai tirpsta vandenyje, tirpus etanolyje

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 13,5 % (120 °C, keturios valandos)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis

Į 10 ml 1: 20 tirpalą, parūgštintą penkiais lašais acto rūgšties, įlašinkite tris lašus maždaug 1 mol/l geležies (III) chlorido vandeninio tirpalo. Neturi atsirasti nuosėdų ir violetinės spalvos

o-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

p-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Benzenkarboksirūgšties p-sulfonamidas

Ne daugiau kaip 25 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Lengvai karbonizuojamos medžiagos

Nėra

(IV)  SACHARINO KALIO DRUSKA

Sinonimai

Sacharinas

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

Kalio o-benzosulfimidas, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalio druska, 1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioksido kalio druskos monohidratas

EINECS

E numeris

E 954

Cheminė formulė

C7H4KNO3S × H2O

Santykinė molekulinė masė

239,77

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C7H4KNO3S, išreiškiant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba turi silpną kvapą, net labai praskiestų tirpalų skonis labai saldus. Maždaug 300–500 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

Tirpumas

Gerai tirpsta vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 8 % (120 °C, keturios valandos)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis

Į 10 ml 1: 20 tirpalą, parūgštintą penkiais lašais acto rūgšties, įlašinkite tris lašus maždaug 1 mol/l geležies (III) chlorido vandeninio tirpalo. Neturi atsirasti nuosėdų ir violetinės spalvos

o-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

p-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Benzenkarboksirūgšties p-sulfonamidas

Ne daugiau kaip 25 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Lengvai karbonizuojamos medžiagos

Nėra

Sinonimai

4,1',6'-trichlorgalaktosacharozė

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

1,6-dichlor-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-chlor-4-deoksi-α-D-galaktopiranozidas

EINECS

259–952–2

Cheminė formulė

C12H19Cl3O8

Santykinė molekulinė masė

397,64

Analizės duomenys

C12H19Cl3O8 kiekis ne mažesnis kaip 98 % ir ne didesnis kaip 102 % skaičiuojant bevandenei medžiagai.

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti ir beveik bekvapiai kristaliniai milteliai.

Identifikavimas

A.10 % tirpalo pH vertė

Ne mažesnė kaip 5,0 ir ne didesnė kaip 7,0

B.Tirpumas

Labai gerai tirpsta vandenyje, metanolyje ir etanolyje.

Šiek tiek tirpsta etilacetate.

C.Infraraudonosios absorbcijos spektras

Mėginio dispersijos kalio bromide infraraudonojo spektro maksimumų bangos skaičiai yra panašūs į etaloninio spektro, gauto naudojant sukralozės etaloninį standartą, bangos skaičius.

D.Plonasluoksnė chromatografija

Bandomojo tirpalo pagrindinės dėmės Rf vertė yra tokia pat, kaip etaloninio tirpalo A, nurodyto kitiems chlorintiems disacharidams bandyti, vertė. Šis etaloninis tirpalas gaunamas tirpinant 1,0 g sukralozės pamatinio etalono 10 ml metanolio.

E.Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

[α ]20D: + 84,0 ° - + 87,5 °, skaičiuojant bevandenei medžiagai

(10 % m/V tirpalas)

Grynumas

Vanduo

Ne daugiau kaip 2,0 % (pagal Karl Fischer metodą)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,7 %

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kiti chlorinti disacharidai

Ne daugiau kaip 0,5 %

Chlorinti monosacharidai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Trifenilfosfino oksidas

Ne daugiau kaip 150 mg/kg

Metanolis

Ne daugiau kaip 0,1 %

Sinonimai

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

Taumatinas gaunamas ekstrahuojant vandeniu (pH 2,5–4,0) natūralių Thaumatococcus daniellii (Benth) vaisių žievelę; jo pagrindinė dalis yra baltymai taumatinas I ir taumatinas II, taip pat yra nedideli iš žaliavos medžiagos išekstrahuotų augalinių komponentų kiekiai

EINECS

258-822-2

E numeris

E 957

Cheminė formulė

Polipeptidas, kurį sudaro 207 aminorūgštys

Santykinė molekulinė masė

Taumatinas I: 22209

Taumatinas II: 22293

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 16 % azoto, išreiškiant sausai medžiagai, tai atitinka ne mažiau kaip 94 % baltymų (N × 5,8)

Apibūdinimas

Bekvapiai kremo spalvos labai saldaus skonio milteliai. Maždaug 2000–3000 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

Tirpumas

Labai gerai tirpsta vandenyje, netirpus acetone

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 9 % (105 °C, iškaitinant iki pastovios masės)

Angliavandeniai

Ne daugiau kaip 3 %, išreiškiant sausai medžiagai

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 2 %, išreiškiant sausai medžiagai

Aliuminis

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Švinas

3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Mikrobiologiniai kriterijai

Suminis aerobinių bakterijų skaičius: ne daugiau kaip 1000/g; E. Coli: 1 g bakterijų nėra

Sinonimai

NHDC, hesperitino dihidrochalkon-4’-β-neohesperidozidas, neohespiridinas DC

Apibrėžimas

Cheminis pavadinimas

2-O-α-L-ramnopiranozil-4’-β-D-gliukopiranozilhesperitin dihidrochalkonas, gautas kataliziškai hidrinant neohesperidiną

EINECS

243-978-6

E numeris

E 959

Cheminė formulė

C28H36O15

Santykinė molekulinė masė

612,6

Analizės duomenys

Kiekis ne mažesnis kaip 96 %, išreiškiant sausai medžiagai

Apibūdinimas

Beveik balti bekvapiai kristaliniai milteliai, turintys būdingą labai saldų skonį. Maždaug 1000–1800 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

A. Tirpumas

Gerai tirpsta karštame vandenyje, mažai tirpus šaltame vandenyje, beveik netirpsta eteryje ir benzene

B. Ultravioletinės spinduliuotės sugertis

Maksimumas atitinka 282–283 nm, naudojant 2 mg 100 ml metanolio tirpalą

C. Neu bandymas

Maždaug 10 mg neohesperidino DC ištirpinkite 1 ml metanolio, įpilkite 1 ml 1 % 2-aminoetildifenilborato tirpalo metanolyje. Tirpalas nusidažo šviesiai geltona spalva

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 11 % (105 °C, trys valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant sausai medžiagai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai

Sinonimai

Aspartamas ir acesulfamas

Aspartame-acesulfame salt

Apibrėžimas

Druskai gauti, aspartamo ir K acesulfamo, paimtų santykiu maždaug 2:1 (m/m), rūgštusis tirpalas kaitinamas ir paliekamas kristalizuotis. Kalio jonai ir vanduo yra pašalinami. Produktas yra patvaresnis už aspartamą.

Cheminis pavadinimas

6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksido L-fenilalanil-2-metil-L-α-asparto rūgšties druska

Cheminė formulė

C18H23O9N3S

Santykinė molekulinė masė

457,46

Analizės duomenys

63,0 % - 66,0 % aspartamo (skaičiuojant sausai medžiagai) ir 34,0 % - 37,0 % acesulfamo (kaip rūgšties, skaičiuojant sausai medžiagai)

Apibūdinimas

Balti, bekvapiai kristaliniai milteliai.

Identifikavimas

A.Tirpumas

Labai mažai tirpus vandenyje; mažai tirpus etanolyje.

B.Praleidimo faktorius

1 % tirpalo praleidimo faktorius, nustatytas tinkamu spektrofotometru 1 cm kiuvetėje, esant 430 nm ir kaip palyginamąjį tirpalą naudojant vandenį, yra ne mažesnis kaip 0,95, o tai maždaug atitinka ne didesnį kaip 0,022 optinį tankį.

C.Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

[α ]20D: +14,5o - +16,5o

Nustatomas esant koncentracijai 6,2 g 100 ml skruzdžių rūgšties

(15 mol/l) per 30 min nuo tirpalo paruošimo. Apskaičiuotą savitojo poliarizacijos plokštumos sukimo kampą reikia padalyti iš 0,646 pataisai dėl aspartamo kiekio aspartamo ir acesulfamo druskoje padaryti.

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % (105 °C, 4 h)

5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinacto rūgštis

Ne daugiau kaip 0,5 %

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg