This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32017R0670
Commission Delegated Regulation (EU) 2017/670 of 31 January 2017 supplementing Regulation (EU) No 251/2014 of the European Parliament and of the Council as regards the authorised production processes for obtaining aromatised wine products
Komisjoni delegeeritud määrus (EL) 2017/670, 31. jaanuar 2017, millega täiendatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrust (EL) nr 251/2014 aromatiseeritud veinitoodete lubatud valmistamisprotsesside osas
Komisjoni delegeeritud määrus (EL) 2017/670, 31. jaanuar 2017, millega täiendatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrust (EL) nr 251/2014 aromatiseeritud veinitoodete lubatud valmistamisprotsesside osas
C/2017/0403
ELT L 97, 8.4.2017, p. 5–8
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
In force
Relation | Act | Comment | Subdivision concerned | From | To |
---|---|---|---|---|---|
Completion | 32014R0251 | 28/04/2017 |
8.4.2017 |
ET |
Euroopa Liidu Teataja |
L 97/5 |
KOMISJONI DELEGEERITUD MÄÄRUS (EL) 2017/670,
31. jaanuar 2017,
millega täiendatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrust (EL) nr 251/2014 aromatiseeritud veinitoodete lubatud valmistamisprotsesside osas
EUROOPA KOMISJON,
võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut,
võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 26. veebruari 2014. aasta määrust (EL) nr 251/2014 aromatiseeritud veinitoodete määratlemise, kirjeldamise, esitlemise, märgistamise ja geograafiliste tähiste kaitse kohta, (1) eriti selle artikli 4 lõiget 2,
ning arvestades järgmist:
(1) |
Liidu traditsiooniliste aromatiseeritud veinitoodete tootmine on oluline sektor tootjate ja tarbijate jaoks ning tähtis väljund liidu põllumajandusele. Määruse (EL) nr 251/2014 artiklis 4 on sätestatud nõuded, piirangud ja kirjeldused, mille kohaselt tuleb aromatiseeritud veine valmistada. Kõnealuse määrusega on komisjonile antud ka õigus võtta vastu delegeeritud õigusakt, et kehtestada aromatiseeritud veinitoodete valmistamisprotsessid. |
(2) |
Selleks et saavutada tarbijakaitse kõrge tase, ennetada eksitavat tegevust ja tagada aus konkurents tootjate vahel, tuleks sätestada selgelt määratletud kriteeriumid aromatiseeritud veinitoodete valmistamiseks. Vastavalt määruse (EL) nr 251/2014 artiklile 4 peab komisjon võtma arvesse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni (OIV) soovitatud ja avaldatud valmistamisprotsesse. |
(3) |
Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni soovitatud ja avaldatud aromatiseeritud veinitoodete valmistamisprotsessid sisalduvad OIV resolutsioonis OENO 439-2012 ja peaksid olema lubatud valmistamisprotsesside kehtestamise aluseks liidus. Liikmesriikide ekspertide ja aromatiseeritud veinitoodete sektori esindajatega konsulteerimisel on aga ilmnenud, et mõned neist protsessidest ei kajasta täielikult liidu traditsioonilisi valmistamistavasid. Seepärast tuleks neid protsesse kohandada ja täiustada, et paremini reageerida tootjate vajadustele seoses valmistamismeetodite ja tarbijate ootustele seoses toodete kvaliteetiga, |
ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA MÄÄRUSE:
Artikkel 1
Aromatiseeritud veinitoodete valmistamisprotsessid
Kooskõlas määrusega (EL) nr 251/2014 loetakse aromatiseeritud veinitoodete lubatud valmistamisprotsessideks käesoleva määruse lisas loetletud protsesse.
Artikkel 2
Jõustumine
Käesolev määrus jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.
Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides.
Brüssel, 31. jaanuar 2017
Komisjoni nimel
president
Jean-Claude JUNCKER
(1) ELT L 84, 20.3.2014, lk 14.
LISA
Määruse (EL) nr 251/2014 artikli 4 lõikes 2 osutatud lubatud valmistamisprotsesside loetelu
Nr |
Valmistamisprotsess |
Eesmärk |
Kasutustingimused |
Nõuded |
||||||||||||||
1 |
Hapestamine ja hapetustamine |
Suurendada või vähendada tiitritavat happesust ja tegelikku happesust (pH vähendamine või suurendamine), et luua erilised organoleptilised omadused ja suurendada tasakaalu. |
|
Elektromembraantöötlusega hapestamise puhul kohaldatakse komisjoni määruse (EÜ) nr 606/2009 (1) 14. liites esitatud nõudeid mutatis mutandis. Elektromembraantöötlusega hapetustamise puhul kohaldatakse mutatis mutandis komisjoni määruse (EÜ) nr 606/2009 17. liites esitatud nõudeid. Katioonivahetajatega töötlemise puhul kohaldatakse komisjoni määruse (EÜ) nr 606/2009 15. liites esitatud nõudeid mutatis mutandis. |
||||||||||||||
2 |
Filtreerimine ja tsentrifuugimine |
Saavutada:
|
Aromatiseeritud veinitoodete voog läbi filtrite, mis koguvad hõljuvaid osakesi ja aineid kolloidlahuses. Filtreerida võib inertse filtreerimisainega või ilma, orgaaniliste või mineraalsete membraanidega, sealhulgas poolläbilaskvate membraanidega. |
|
||||||||||||||
3 |
Värvuse ja maitse korrektsioon |
|
|
Aktiivsüsi: kuni 200 g/hl Polüvinüülpolüpürrolidoon: kuni 80 g/hl |
||||||||||||||
4 |
Alkoholisisalduse suurendamine |
Alkoholisisalduse suurendamine |
|
|
||||||||||||||
5 |
Alkoholisisalduse vähendamine |
Alkoholisisalduse vähendamine |
Etanooli eraldamine füüsiliste eraldamismeetodite abil. |
Töödeldud aromatiseeritud veinitoodetel ei tohi olla organoleptilisi vigu ning need peavad olema valmis otsetarbimiseks. Aromatiseeritud veinitoote alkoholisisalduse vähendamist ei tohi teostada juhul, kui aromatiseeritud veinitoote valmistamise ajal toimusid järgmised toimingud:
|
||||||||||||||
6 |
Viinhappesoolade tasakaalustamine |
Viinhappesoolade tasakaalustamine kaaliumvesiniktartraadi ja kaltsiumtartraadi ja teiste kaltsiumsoolade tasakaalustamisega. |
|
Elektrodialüüsiga töötlemise puhul kohaldatakse mutatis mutandis komisjoni määruse (EÜ) nr 606/2009 7. liites esitatud nõudeid. Katioonivahetajatega töötlemise puhul kohaldatakse mutatis mutandis komisjoni määruse (EÜ) nr 606/2009 12. liites esitatud nõudeid. |
||||||||||||||
7 |
Segamine |
Aromatiseeritud veinitoodete lõpliku organoleptilise profiili muutmine |
Veinisektori eri toodete segamine, nagu on osutatud määruse (EL) nr 251/2014 artikli 3 punkti 2 alapunktis a, punkti 3 alapunktis a ja punkti 4 alapunktis a. |
|
||||||||||||||
8 |
Kuumutamisega säilitamine |
Toote säilitamine mikrobioloogilise tasakaalu tagamisega. |
Kuumtöötlemised, sealhulgas pastöriseerimine. Kuumutamine temperatuurini, mis on vajalik pärmi ja bakterite kõrvaldamiseks. |
|
||||||||||||||
9 |
Selitamine |
Vees lahustumatute koostisainete kõrvaldamine |
Järgmised abiainete kasutamine:
|
|
(1) Komisjoni 10. juuli 2009. aasta määrus (EÜ) nr 606/2009, millega kehtestatakse nõukogu määruse (EÜ) nr 479/2008 teatavad rakenduseeskirjad seoses viinamarjasaaduste kategooriate, veinivalmistustavade ja asjaomaste piirangutega (ELT L 193, 24.7.2009, lk 1).