31996D0551

ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 5ης Σεπτεμβρίου 1996 σχετικά με την τροποποίηση για δεύτερη φορά της απόφασης 92/469/ΕΟΚ σχετικά με την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στη Δανία (Το κείμενο στη δανική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό) (96/551/ΕΚ)

Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,

Έχοντας υπόψη:

τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,

τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 του Συμβουλίου, της 13ης Νοεμβρίου 1984, για τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων (1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 3513/93 (2), και ιδίως το άρθρο 5 παράγραφος 2,

Εκτιμώντας:

ότι η Επιτροπή, με την απόφαση 92/469/ΕΟΚ (3), όπως τροποποιήθηκε από την απόφαση 94/564/ΕΚ (4), ενέκρινε διαφορετικές μεθόδους για την ταξινόμηση σφαγίων χοίρων στη Δανία 7

ότι η κυβέρνηση της Δανίας ζήτησε από την Επιτροπή να εγκρίνει τη χρήση δύο νέων μεθόδων για την ταξινόμηση σφαγίων χοίρων και τη χρήση νέων τύπων για τον υπολογισμό της περιεκτικότητας των σφαγίων των χοίρων σε άπαχο κρέας στα πλαίσια των υφισταμένων μεθόδων ταξινόμησης «KC» και «FOM/MK» 7 ότι έχουν υποβληθεί τα απαιτούμενα στοιχεία σύμφωνα με το άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85 της Επιτροπής, της 24ης Οκτωβρίου 1985, που καθορίζει τις λεπτομέρειες εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων (5) 7 ότι η αξιολόγηση του αιτήματος έδειξε ότι πληρούνται οι όροι για την έγκριση των ανωτέρω μεθόδων ταξινόμησης και των νέων τύπων 7

ότι η μέθοδος ταξινόμησης «ULTRA-FOM» δεν χρησιμοποιείται πλέον στη Δανία και ότι ως εκ τούτου είναι αιτιολογημένη η ανάκληση της έγκρισης γι' αυτή τη μέθοδο ταξινόμησης 7

ότι τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής διαχείρισης χοιρείου κρέατος,

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:

Άρθρο 1

Η απόφαση 92/469/ΕΟΚ τροποποιείται ως εξής:

1. Το άρθρο 1 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Άρθρο 1

Επιτρέπεται στη Δανία η χρησιμοποίηση των ακόλουθων μεθόδων για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84:

- της συσκευής που ονομάζεται "Klassificeringscenter" (KC) και της σχετικής μεθόδου εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας περιγράφονται στο μέρος 1 του παραρτήματος,

- της συσκευής που ονομάζεται "Fat-O-Meater/Manuel Klassificering" (FOK/MK) και της σχετικής μεθόδου εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας περιγράφονται στο μέρος 2 του παραρτήματος,

- της συσκευής που ονομάζεται "Uni-Fat-O-Meater" (UNIFOM) και της σχετικής μεθόδου εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας περιγράφονται στο μέρος 3 του παραρτήματος,

- της συσκευής που ονομάζεται "Fully Automatic Ultrasonic Carcase Grading" (AUTOFOM) και της σχετικής μεθόδου εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας περιγράφονται στο μέρος 4 του παραρτήματος.»

2. Το μέρος 1 του παραρτήματος τροποποιείται ως εξής:

α) ο τύπος του σημείου 3 στοιχείο α) αντικαθίσταται ως εξής:

«^y =62,941 - 0,1706 x1 - 0,0818 x2 - 0,1645 x3 - 0,1964 x4 - 0,1005 x5 - 0,2553 x6 - 0,1813 x7 + 0,0853 x8 + 0,0452 x9 + 0,0513 x10 + 0,0427 x11» 7

β) στην τελευταία πρόταση του σημείου 4 οι όροι «100 χιλιογράμμων» αντικαθίστανται από τους όρους «110 χιλιογράμμων».

3. Το μέρος 2 του παραρτήματος τροποποιείται ως εξής:

α) ο τύπος του σημείου 3 στοιχείο α) αντικαθίσταται από τον ακόλουθο τύπο:

«^y =65,29152 - 0,2106379 x1 - 0,61076 x2 + 0,1128888 x3 + 0,02276837 x4» 7

β) στην τελευταία πρόταση του σημείου 3 οι όροι «100 χιλιογράμμων» αντικαθίστανται από τους όρους «110 χιλιογράμμων».

4. Το μέρος 3 του παραρτήματος αντικαθίσταται από το κείμενο που περιλαμβάνεται στο παράρτημα της παρούσας απόφασης.

5. Το μέρος 4 που περιλαμβάνεται στο παράρτημα της παρούσας απόφασης προστίθεται στο παράρτημα.

Άρθρο 2

Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στο Βασίλειο της Δανίας.

Βρυξέλλες, 5 Σεπτεμβρίου 1996.

Για την Επιτροπή

Franz FISCHLER

Μέλος της Επιτροπής

(1) ΕΕ αριθ. L 301 της 20. 11. 1984, σ. 1.

(2) ΕΕ αριθ. L 320 της 22. 12. 1993, σ. 5.

(3) ΕΕ αριθ. L 265 της 11. 9. 1992, σ. 39.

(4) ΕΕ αριθ. L 215 της 20. 8. 1994, σ. 25.

(5) ΕΕ αριθ. L 285 της 25. 10. 1985, σ. 39.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

«ΜΕΡΟΣ 3

Uni-Fat-O-Meater (UNIFOM)

1. Η ταξινόμηση των σφαγίων πραγματοποιείται με τη βοήθεια της συσκευής που ονομάζεται "Uni-Fat-O-Meater" (UNIFOM).

2. Η συσκευή είναι όμοια με τη συσκευή που περιγράφεται στο σημείο 2 του μέρους 2. Εντούτοις, η UNIFOM διαφέρει από την FOM/MK όσον αφορά τον υπολογιστή και το λογισμικό για την ερμηνεία του διαγράμματος των ανακλούμενων στοιχείων από τον καθετήρα. Επιπλέον, η UNIFOM δεν συνδέεται με τον εξοπλισμό ζύγισης, κατά τρόπο ώστε το βάρος του σφαγίου δύναται να περιληφθεί άμεσα στον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε άπαχο κρέας.

3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με βάση τον ακόλουθο τύπο:

^y = 67,520066 - 0,1240656 x1 - 0,8717984 x2 + 0,1088299 x3

όπου:

^y = το εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο,

x1 = το πάχος του νωτιαίου λίπους (1) σε χιλιοστά, που μετράται σε 8 εκατοστά από το μέσον του σφαγίου στο ύψος μεταξύ του τρίτου και του τέταρτου οσφυικού σπονδύλου,

x2 = το πάχος του νωτιαίου λίπους (1) σε χιλιοστά, το οποίο μετράται σε 6 εκατοστά από το μέσον του σφαγίου μεταξύ της τρίτης και τέταρτης τελευταίας πλευράς,

x3 = το πάχος του μυός σε χιλιοστά, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το x2.

Ο τύπος ισχύει για σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 50 και 110 χιλιογράμμων.»

«ΜΕΡΟΣ 4

Fully Automatic Ultrasonic Carcase Grading (AUTOFOM)

1. Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με συσκευή που ονομάζεται "Fully Automatic Ultrasonic Carcase Grading" (AUTOFOM).

2. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με 16 καθετήρες υπερήχων 2 MHz (Krautkrδmer, SFK 2 NP), με απόσταση λειτουργίας 25 χιλιοστών μεταξύ του κάθε καθετήρα.

Τα στοιχεία των υπερήχων καλύπτουν τρία ευρύτερα μέρη του σφαγίου και περιλαμβάνουν τρείς μετρήσεις πάχους του λίπους και μία μέτρηση πάχους του μυός. Οι λοιπές παράμετροι συναρτώνται με τις ανωτέρω παραμέτρους.

Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενο ποσοστό περιεκτικότητας σε άπαχο κρέας μέσω κεντρικής μονάδας επεξεργασίας δεδομένων.

3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται βάσει 127 μεμονωμένων σημείων μετρήσεων σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

^y = 59,24000168 - 0,030622402 x1 - 0,0559959 x2 - 0,025685901 x3 - 0,0115708 x4 - 0,0364976 x5 - 0,019477801 x6 - 0,0157021 x7 - 0,028626302 x8 - 0,0132835 x9 - 0,012896401 x10 - 0,026035002 x11 - 0,00185023 x12 - 0,0136233 x13 - 0,048098601 x14 - 0,0204149 x15 - 0,0178324 x16 - 0,041277599 x17 - 0,020299699 x18 - 0,0206571 x19 - 0,040948 x20 - 0,014101701 x21 - 0,0245975 x22 - 0,048922502 x23 - 0,018260401 x24 + 0,0050389 x25 + 0,0103042 x26 + 0,0022657 x27 + 0,00243124 x28 + 0,008291731 x29 + 0,00578348 x30 - 0,0017511 x31 + 0,00803249 x32 - 0,000173431 x33 - 0,00513116 x34 + 0,00469745 x35 + 0,000372995 x36 - 0,00014972 x37 - 0,00113224 x38 + 0,000434787 x39 + 0,00121559 x40 - 0,00312394 x41 - 0,00203788 x42 + 0,25331402 x43 - 0,0197071 x44 + 0,0249134 x45 + 0,0494201 x46 + 0,00279633 x47 + 0,053343497 x48 + 0,022081601 x49 + 0,051484603 x50 + 0,039685801 x51 - 0,00879017 x52 - 0,00845072 x53 - 0,00725005 x54 - 0,0103406 x55 - 0,021988701 x56 - 0,025504801 x57 - 0,026593 x58 - 0,067017801 x59 - 0,068600304 x60 - 0,062353503 x61 - 0,049126402 x62 - 0,070018396 x63 - 0,076502904 x64 - 0,071316704 x65 - 0,0104453 x66 - 0,0116967 x67 - 0,000348352 x68 + 0,015280101 x69 - 0,00395203 x70 - 0,026739201 x71 - 0,035513401 x72 - 0,00254834 x73 - 0,00432901 x74 - 0,0049929 x75 - 0,00576441 x76 - 0,00676548 x77 - 0,00772101 x78 - 0,042503901 x79 - 0,048328102 x80 - 0,055129498 x81 - 0,059772301 x82 - 0,0645658 x83 - 0,067458406 x84 + 0,016674001 x85 + 0,0148772 x86 + 0,013334701 x87 + 0,010916 x88 + 0,00617342 x89 + 0,00379121 x90 - 0,034854501 x91 - 0,075036302 x92 - 0,0275991 x93 + 0,000509895 x94 - 0,000547192 x95 - 0,00133919 x96 + 0,000919671 x97 - 0,000180694 x98 - 0,00297095 x99 - 0,001185 x100 - 0,00388737 x101 - 0,00329167 x102 - 0,00305314 x103 - 0,00351509 x104 - 0,00314768 x105 - 0,00292778 x106 - 0,00229802 x107 - 0,00209384 x108 - 0,00177929 x109 - 0,00121272 x110 - 0,000435302 x111 + 0,000315525 x112 + 0,00126716 x113 + 0,00265209 x114 + 0,0147121 x115 + 0,0239079 x116 + 0,025629202 x117 + 0,0204865 x118 + 0,019831302 x119 + 0,0182009 x120 + 0,015869601 x121 + 0,0250687 x122 + 0,025464201 x123 + 0,025771502 x124 + 0,020633401 x125 + 0,020213 x126 + 0,0225557 x127

όπου:

^y = το εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο.

4. Η περιγραφή των σημείων μέτρησης και η περιγραφή της στατιστικής μεθόδου καθορίζονται στο πρωτόκολλο της Δανίας, μέρος ΙΙ, που υποβλήθηκε στην Επιτροπή σύμφωνα με τους όρους του άρθρου 3 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85 της Επιτροπής.

Ο τύπος ισχύει για σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 50 και 110 χιλιογράμμων.»