1

Μυκοτοξίνες

1.1

Αφλατοξίνες

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

B1

Άθροισμα B1, B2, G1 και G2

M1

Για το άθροισμα των αφλατοξινών, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές.

1.1.1

Αποξηραμένα φρούτα που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.1.3

5,0

10,0

—

1.1.2

Αποξηραμένα φρούτα που χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή μεταποιημένα προϊόντα από αποξηραμένα φρούτα, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.1.3

2,0

4,0

—

Στην περίπτωση τροφίμων που αποτελούνται από αποξηραμένα φρούτα τα οποία χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από τα εν λόγω αποξηραμένα φρούτα, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται για τα αντίστοιχα αποξηραμένα φρούτα ισχύουν και για τα εν λόγω προϊόντα. Σε άλλες περιπτώσεις, εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

1.1.3

Αποξηραμένα σύκα

6,0

10,0

—

Στην περίπτωση τροφίμων που αποτελούνται από αποξηραμένα σύκα τα οποία χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από αποξηραμένα σύκα, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται για τα αποξηραμένα σύκα ισχύουν και για τα εν λόγω προϊόντα. Σε άλλες περιπτώσεις, εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

1.1.4

Αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και άλλοι ελαιόσποροι που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα

8,0

15,0

—

Εκτός από τα αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και τους άλλους ελαιοσπόρους που προορίζονται για σύνθλιψη για την παραγωγή εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.

Εάν τα αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και οι άλλοι ελαιόσποροι με μη βρώσιμο κέλυφος αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος.

1.1.5

Αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και άλλοι ελαιόσποροι που χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή μεταποιημένα προϊόντα από αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και άλλους ελαιοσπόρους, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα

2,0

4,0

—

Εκτός από τα ακατέργαστα φυτικά έλαια που προορίζονται για εξευγενισμό και τα εξευγενισμένα φυτικά έλαια.

Εάν τα αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και οι άλλοι ελαιόσποροι με μη βρώσιμο κέλυφος αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος.

Στην περίπτωση τροφίμων που αποτελούνται από αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και άλλους ελαιοσπόρους που χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και άλλους ελαιοσπόρους, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται για τα αντίστοιχα αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και τους άλλους ελαιοσπόρους ισχύουν και για τα εν λόγω προϊόντα. Σε άλλες περιπτώσεις, εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

1.1.6

Ακρόδρυα που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.1.8 και 1.1.10

5,0

10,0

—

Εάν τα ακρόδρυα «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος.

1.1.7

Ακρόδρυα που χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή μεταποιημένα προϊόντα από ακρόδρυα, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.1.9 και 1.1.11

2,0

4,0

—

Εάν τα ακρόδρυα «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος.

Στην περίπτωση τροφίμων που αποτελούνται από ακρόδρυα τα οποία χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από τα εν λόγω ακρόδρυα, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται για τα ακρόδρυα ισχύουν και για τα εν λόγω προϊόντα. Σε άλλες περιπτώσεις, εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

1.1.8

Αμύγδαλα, φιστίκια και πυρήνες βερίκοκων που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα

12,0

15,0

—

Εάν τα ακρόδρυα «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος.

1.1.9

Αμύγδαλα, φιστίκια και πυρήνες βερίκοκων που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα

8,0

10,0

—

Εάν τα ακρόδρυα «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος.

Στην περίπτωση τροφίμων που αποτελούνται από αμύγδαλα, φιστίκια και πυρήνες βερίκοκων τα οποία χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από τα εν λόγω ακρόδρυα, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται για τα αντίστοιχα ακρόδρυα ισχύουν και για τα εν λόγω προϊόντα. Σε άλλες περιπτώσεις, εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

1.1.10

Φουντούκια και καρύδια Βραζιλίας που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα

8,0

15,0

—

Εάν τα φουντούκια «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος.

1.1.11

Φουντούκια και καρύδια Βραζιλίας που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα

5,0

10,0

—

Εάν τα φουντούκια «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος.

Στην περίπτωση τροφίμων που αποτελούνται από φουντούκια και καρύδια Βραζιλίας τα οποία χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από τα εν λόγω ακρόδρυα, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται για τα αντίστοιχα ακρόδρυα ισχύουν και για τα εν λόγω προϊόντα. Σε άλλες περιπτώσεις, εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

1.1.12

Δημητριακά και τα παράγωγα προϊόντα αυτών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.1.13, 1.1.18 και 1.1.19

2,0

4,0

—

Περιλαμβάνονται τα μεταποιημένα προϊόντα δημητριακών.

Τα προϊόντα που παράγονται από δημητριακά αφορούν προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον 80 % προϊόντα με βάση τα δημητριακά.

1.1.13

Αραβόσιτος και ρύζι που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα

5,0

10,0

—

1.1.14

Τα εξής αποξηραμένα καρυκεύματα:

Capsicum spp. (αποξηραμένοι καρποί, ολόκληροι ή αλεσμένοι, συμπεριλαμβανομένων του τσίλι, του τσίλι σε σκόνη, του καγιέν ή της πάπρικας)

Πιπέρι (καρποί Piper spp., συμπεριλαμβανομένων του λευκού και του μαύρου πιπεριού)

Μοσχοκάρυδο (Myristica fragrans)

Κουρκούμη (Curcuma longa)

Μείγματα αποξηραμένων καρυκευμάτων που περιέχουν ένα ή περισσότερα από τα προαναφερόμενα αποξηραμένα καρυκεύματα

5,0

10,0

—

1.1.15

Ζιγγίβερι (Zingiber officinale) (αποξηραμένο)

5,0

10,0

—

1.1.16

Νωπό γάλα(2), γάλα που υφίσταται θερμική επεξεργασία και γάλα για την παρασκευή προϊόντων με βάση το γάλα

—

—

0,050

1.1.17

Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4)

—

—

0,025

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή).

1.1.18

Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

0,10

—

—

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την ξηρή ύλη(5) του προϊόντος όπως διατίθεται στην αγορά.

1.1.19

Τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

0,10

—

0,025

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει, στην περίπτωση του γάλακτος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των παρόμοιων προϊόντων, στα προϊόντα που είναι έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή) και, στην περίπτωση προϊόντων πλην του γάλακτος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των παρόμοιων προϊόντων, στην ξηρή ύλη(5).

1.2

Ωχρατοξίνη A

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

1.2.1

Αποξηραμένα φρούτα

1.2.1.1

Σταφίδες (κορινθιακή, ξανθή σταφίδα και σουλτανίνα) και αποξηραμένα σύκα

8,0

1.2.1.2

Άλλα αποξηραμένα φρούτα

2,0

1.2.2

Σιρόπι χουρμάδων

15

1.2.3

Φιστίκια που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα

10,0

Εάν τα ακρόδρυα «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης ωχρατοξίνης Α θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος.

1.2.4

Φιστίκια που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα

5,0

Εάν τα ακρόδρυα «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης ωχρατοξίνης Α θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος.

1.2.5

Αποξηραμένα βότανα

10,0

1.2.6

Ρίζες ζιγγίβερης (αποξηραμένες) για χρήση σε αφεψήματα βοτάνων

15

1.2.7

Ρίζες δενδρομολόχας (αποξηραμένες), ρίζες πικραλίδας (αποξηραμένες) και άνθη πορτοκαλιού (αποξηραμένα) για χρήση σε αφεψήματα βοτάνων ή σε υποκατάστατα του καφέ

20

1.2.8

Σπόροι ηλίανθου, σπόροι κολοκύθας, σπόροι πεπονιού (καρπουζιού), σπόροι κάνναβης, σπόροι σόγιας

5,0

1.2.9

Μη μεταποιημένοι σπόροι δημητριακών

5,0

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6).

1.2.10

Προϊόντα που παράγονται από μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών και δημητριακά που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.2.11, 1.2.12, 1.2.13, 1.2.23 και 1.2.24

3,0

Περιλαμβάνονται τα μεταποιημένα προϊόντα δημητριακών.

Τα προϊόντα που παράγονται από μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών αφορούν προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον 80 % προϊόντα με βάση τα δημητριακά.

1.2.11

Αρτοσκευάσματα, σνακ δημητριακών και δημητριακά για πρωινό

1.2.11.1

προϊόντα που δεν περιέχουν ελαιοσπόρους, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα

2,0

1.2.11.2

προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον 20 % σταφίδες και/ή αποξηραμένα σύκα

4,0

1.2.11.3

άλλα προϊόντα που περιέχουν ελαιοσπόρους, ξηρούς καρπούς και/ή αποξηραμένα φρούτα

3,0

1.2.12

Μη αλκοολούχα ποτά βύνης

3,0

1.2.13

Γλουτένη σίτου που δεν διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

8,0

1.2.14

Φρυγμένοι κόκκοι καφέ και φρυγμένος και αλεσμένος καφές, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.2.15

3,0

1.2.15

Διαλυτός καφές (στιγμιαίος καφές)

5,0

1.2.16

Σκόνη κακάου

3,0

1.2.17

Αποξηραμένα καρυκεύματα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.2.18

15

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επίσης για τα μείγματα αποξηραμένων καρυκευμάτων.

1.2.18

Capsicum spp. (αποξηραμένοι καρποί, ολόκληροι ή αλεσμένοι, συμπεριλαμβανομένων του τσίλι, του τσίλι σε σκόνη, του καγιέν ή της πάπρικας)

20

1.2.19

Γλυκύρριζα (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflata και άλλα είδη)

1.2.19.1

Ρίζα γλυκύρριζας (αποξηραμένη), μεταξύ άλλων ως συστατικό σε αφεψήματα βοτάνων

20

1.2.19.2

Εκχύλισμα γλυκύρριζας, για χρήση στα τρόφιμα, ιδίως στα ποτά και στη ζαχαροπλαστική

80

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται στο καθαρό εκχύλισμα χωρίς αραίωση, που προκύπτει όταν 1 kg εκχυλίσματος λαμβάνεται από 3 έως 4 kg ρίζας γλυκύρριζας.

1.2.19.3

Είδη ζαχαροπλαστικής γλυκύρριζας που περιέχουν ≥ 97 % εκχύλισμα γλυκύρριζας σε ξηρή βάση

50

1.2.19.4

Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής γλυκύρριζας

10,0

1.2.20

Οίνος(7) και ποτά από ζύμωση φρούτων

2,0

Συμπεριλαμβανομένων των ημιαφρωδών και αφρωδών οίνων, εξαιρουμένων των οίνων λικέρ και των οίνων με αλκοολικό τίτλο όχι μικρότερο του 15 % vol.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τα προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή 2005 και μετά.

1.2.21

Αρωματισμένοι οίνοι, αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο και αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων(8)

2,0

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τα προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή 2005 και μετά.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που εφαρμόζεται στα ποτά αυτά εξαρτάται από την αναλογία οίνου και/ή γλεύκους σταφυλιών που περιέχεται στο τελικό προϊόν.

1.2.22

Χυμός σταφυλιών, χυμός σταφυλιών από συμπύκνωμα, συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιών, νέκταρ σταφυλιών, γλεύκος σταφυλιών και συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλιών, που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή(9)

2,0

Για τον συμπυκνωμένο χυμό σταφυλιών ή το συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλιών, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τον χυμό ή το γλεύκος όπως έχει ανασυσταθεί.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τα προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή 2005 και μετά.

1.2.23

Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

0,50

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την ξηρή ύλη(5) του προϊόντος όπως διατίθεται στην αγορά.

1.2.24

Τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

0,50

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται, στην περίπτωση του γάλακτος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των παρόμοιων προϊόντων, στα προϊόντα που είναι έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή) και, στην περίπτωση προϊόντων πλην του γάλακτος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των παρόμοιων προϊόντων, στην ξηρή ύλη(5).

1.3

Πατουλίνη

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

1.3.1

Χυμοί φρούτων, χυμοί φρούτων από συμπύκνωμα, συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων και νέκταρ φρούτων(9)

50

Για τον συμπυκνωμένο χυμό φρούτων, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τον χυμό όπως αυτός ανασυστάθηκε.

1.3.2

Αλκοολούχα ποτά (10), μηλίτης και άλλα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση και προέρχονται από μήλα ή περιέχουν χυμό μήλων

50

1.3.3

Στερεά προϊόντα από μήλο που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.3.4 και 1.3.5

25

Περιλαμβάνονται η κομπόστα και ο πολτός μήλου.

1.3.4

Χυμός μήλων και στερεά προϊόντα από μήλο για βρέφη και μικρά παιδιά(3), τα οποία επισημαίνονται και διατίθενται στην αγορά ως έχουν

10,0

Περιλαμβάνονται η κομπόστα και ο πολτός μήλου.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή).

1.3.5

Παιδικές τροφές(3)

10,0

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή).

1.4

Δεσοξυνιβαλενόλη

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

1.4.1

Μη μεταποιημένοι σπόροι δημητριακών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.4.2 και 1.4.3

1 250

Εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου που προορίζονται να μεταποιηθούν με υγρή άλεση και εκτός από ρύζι.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6).

1.4.2

Μη μεταποιημένοι σπόροι σκληρού σίτου και σπόροι βρώμης

1 750

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6).

1.4.3

Μη μεταποιημένοι σπόροι αραβοσίτου

1 750

Εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου για τους οποίους καθίσταται σαφές, π.χ. μέσω της επισήμανσης ή της ένδειξης προορισμού, ότι προορίζονται αποκλειστικά για επεξεργασία με τη διαδικασία της υγρής άλεσης (παραγωγή αμύλου).

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6).

1.4.4

Δημητριακά που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, άλευρα δημητριακών, σιμιγδάλι, πίτουρα και φύτρα ως τελικό προϊόν που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.4.7 και 1.4.8

750

Εκτός από το ρύζι και τα προϊόντα με βάση το ρύζι.

1.4.5

Ζυμαρικά

750

Ζυμαρικά σημαίνει ζυμαρικά (ξηρά) με περιεκτικότητα σε νερό περίπου 12 %.

1.4.6

Ψωμί, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, μπισκότα, σνακ δημητριακών και δημητριακά για πρωινό

500

Εκτός από τα προϊόντα με βάση το ρύζι.

Περιλαμβάνονται μικρά αρτοσκευάσματα.

1.4.7

Προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

1.4.7.1

Αλεύρι αραβοσίτου που δεν διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

1 250

Τουλάχιστον το 90 %, μετρούμενο κατά βάρος, των σωματιδίων του προϊόντος άλεσης έχουν μέγεθος ≤ 500 μm.

1.4.7.2

Άλλα προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

750

Λιγότερο από το 90 %, μετρούμενο κατά βάρος, των σωματιδίων του προϊόντος άλεσης έχουν μέγεθος ≤ 500 μm.

1.4.8

Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

200

Εκτός από τα προϊόντα με βάση το ρύζι.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την ξηρή ύλη(5) του προϊόντος όπως διατίθεται στην αγορά.

1.5

Ζεαραλενόνη

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

1.5.1

Μη μεταποιημένοι σπόροι δημητριακών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.5.2

100

Εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου που προορίζονται να μεταποιηθούν με υγρή άλεση και εκτός από ρύζι.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6).

1.5.2

Μη μεταποιημένοι σπόροι αραβοσίτου

350

Εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου για τους οποίους καθίσταται σαφές, π.χ. μέσω της επισήμανσης ή της ένδειξης προορισμού, ότι προορίζονται αποκλειστικά για επεξεργασία με τη διαδικασία της υγρής άλεσης (παραγωγή αμύλου).

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6).

1.5.3

Δημητριακά που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, άλευρα δημητριακών, σιμιγδάλι, πίτουρα και φύτρα ως τελικό προϊόν που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.5.5, 1.5.6 και 1.5.8

75

Εκτός από το ρύζι και τα προϊόντα με βάση το ρύζι.

1.5.4

Ψωμί, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, μπισκότα, σνακ δημητριακών και δημητριακά για πρωινό, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.5.5

50

Εκτός από τα προϊόντα με βάση το ρύζι.

Περιλαμβάνονται μικρά αρτοσκευάσματα.

1.5.5

Αραβόσιτος που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

Σνακ με βάση τον αραβόσιτο και δημητριακά για πρωινό με βάση τον αραβόσιτο

100

1.5.6

Προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

1.5.6.1

Αλεύρι αραβοσίτου που δεν διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

300

Τουλάχιστον το 90 %, μετρούμενο κατά βάρος, των σωματιδίων του προϊόντος άλεσης έχουν μέγεθος ≤ 500 μm.

1.5.6.2

Άλλα προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

200

Λιγότερο από το 90 %, μετρούμενο κατά βάρος, των σωματιδίων του προϊόντος άλεσης έχουν μέγεθος ≤ 500 μm.

1.5.7

Ραφιναρισμένο αραβοσιτέλαιο

400

1.5.8

Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

20

Εκτός από τα προϊόντα με βάση το ρύζι.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την ξηρή ύλη(5) του προϊόντος όπως διατίθεται στην αγορά.

1.6

Φουμονισίνες

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

Άθροισμα B1 και B2

Για τις φουμονισίνες, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές.

1.6.1

Μη μεταποιημένοι σπόροι αραβοσίτου

4 000

Εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου για τους οποίους καθίσταται σαφές, π.χ. μέσω της επισήμανσης ή της ένδειξης προορισμού, ότι προορίζονται αποκλειστικά για επεξεργασία με τη διαδικασία της υγρής άλεσης (παραγωγή αμύλου).

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6).

1.6.2

Αραβόσιτος που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, τρόφιμα με βάση τον αραβόσιτο που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.6.3 και 1.6.5

1 000

1.6.3

Δημητριακά για πρωινό με βάση τον αραβόσιτο και σνακ με βάση τον αραβόσιτο

800

1.6.4

Προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

1.6.4.1

Αλεύρι αραβοσίτου που δεν διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

2 000

Τουλάχιστον το 90 %, μετρούμενο κατά βάρος, των σωματιδίων του προϊόντος άλεσης έχουν μέγεθος ≤ 500 μm.

1.6.4.2

Άλλα προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

1 400

Λιγότερο από το 90 %, μετρούμενο κατά βάρος, των σωματιδίων του προϊόντος άλεσης έχουν μέγεθος ≤ 500 μm.

1.6.5

Βρεφικές τροφές που περιέχουν αραβόσιτο και μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τον αραβόσιτο για βρέφη και μικρά παιδιά (3)

200

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την ξηρή ύλη(5) του προϊόντος όπως διατίθεται στην αγορά.

1.7

Κιτρινίνη

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

1.7.1

Συμπληρώματα διατροφής με βάση το ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση με τον ερυθρό μύκητα Monascus purpureus

100

1.8

Σκληρώτια ερυσιβώδους όλυρας και αλκαλοειδή ερυσιβώδους όλυρας

1.8.1

Σκληρώτια ερυσιβώδους όλυρας

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (g/kg)

Παρατηρήσεις

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6).

Σε περίπτωση που εφαρμόζεται αποφλοίωση(6) παρουσία σκληρωτίων ερυσιβώδους όλυρας, τα δημητριακά πρέπει να υποβάλλονται σε ένα πρώτο στάδιο καθαρισμού πριν από την αποφλοίωση.

Η δειγματοληψία διενεργείται σύμφωνα με το παράρτημα I μέρος Β του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 401/2006.

1.8.1.1

Μη μεταποιημένοι σπόροι δημητριακών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.8.1,2

0,2

Εκτός από τον αραβόσιτο και το ρύζι.

1.8.1.2

Μη μεταποιημένοι σπόροι σίκαλης

0,5

0,2 από την 1η Ιουλίου 2024

1.8.2.

Αλκαλοειδή ερυσιβώδους όλυρας

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

Άθροισμα κατώτερων ορίων των εξής:

εργοκορνίνη/εργοκορνινίνη· εργοκριστίνη/εργοκριστινίνη· εργοκρυπτίνη/εργοκρυπτινίνη (μορφή α- και β-)· εργομετρίνη/εργομετρινίνη· εργοσίνη/εργοσινίνη· εργοταμίνη/εργοταμινίνη.

Για τα αλκαλοειδή ερυσιβώδους όλυρας, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές.

1.8.2.1

Προϊόντα άλεσης κριθαριού, σίτου, σίτου σπέλτα και βρώμης (με περιεκτικότητα σε τέφρα μικρότερη από 900 mg/100 g ξηρής ύλης)

100

50 από την 1η Ιουλίου 2024

1.8.2.2

Προϊόντα άλεσης κριθαριού, σίτου, σίτου σπέλτα και βρώμης (με περιεκτικότητα σε τέφρα ίση με ή μεγαλύτερη από 900 mg/100 g ξηρής ύλης)

Σπόροι κριθαριού, σίτου, σίτου σπέλτα και βρώμης που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

150

1.8.2.3

Προϊόντα άλεσης σίκαλης

Σίκαλη που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

500

250 από την 1η Ιουλίου 2024

1.8.2.4

Γλουτένη σίτου

400

1.8.2.5

Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

20

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

2

Φυτικές τοξίνες

2.1

Ερουκικό οξύ, συμπεριλαμβανομένου του ερουκικού οξέος σε λίπος

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (g/kg)

Παρατηρήσεις

2.1.1

Φυτικά έλαια και λίπη, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 2.1.2

20,0

2.1.2

Έλαιο καμελίνας, σιναπέλαιο και έλαιο βόραγου

50,0

Με την αποδοχή της αρμόδιας αρχής, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δεν ισχύει για το σιναπέλαιο που παράγεται και καταναλώνεται τοπικά.

2.1.3

Μουστάρδα (άρτυμα)

35,0

2.2

Αλκαλοειδή τροπανίου

Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (μg/kg)

Παρατηρήσεις

Ατροπίνη

Σκοπολαμίνη

2.2.1

Παιδικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3), οι οποίες περιέχουν κεχρί, σόργο, φαγόπυρο, αραβόσιτο ή παράγωγα προϊόντα αυτών

1,0

1,0

Τα παράγωγα προϊόντα αφορούν προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον 80 % προϊόντα με βάση αυτά τα δημητριακά.

Η δειγματοληψία για τον έλεγχο της συμμόρφωσης με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο διενεργείται σύμφωνα με τις διατάξεις που καθορίζονται στο παράρτημα I μέρος Ι του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 401/2006.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

Άθροισμα ατροπίνης και σκοπολαμίνης

Για το άθροισμα ατροπίνης και σκοπολαμίνης, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές.

2.2.2

Μη μεταποιημένοι σπόροι κεχριού και σπόροι σόργου

5,0

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6).

2.2.3

Μη μεταποιημένοι σπόροι αραβοσίτου

15

Εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου για τους οποίους καθίσταται σαφές, π.χ. μέσω της επισήμανσης, της προβλεπόμενης χρήσης, ότι προορίζονται αποκλειστικά για επεξεργασία με τη διαδικασία της υγρής άλεσης (παραγωγή αμύλου) και εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου για ποπ-κορν.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6).

2.2.4

Μη μεταποιημένοι σπόροι φαγόπυρου

10

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους φαγόπυρου που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6).

2.2.5

Αραβόσιτος για ποπ-κορν

Κεχρί, σόργο και αραβόσιτος που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

Προϊόντα αλευροποιίας από κεχρί, σόργο και αραβόσιτο

5,0

2.2.6

Φαγόπυρο που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

Προϊόντα αλευροποιίας από φαγόπυρο

10

2.2.7

Αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) και συστατικά που χρησιμοποιούνται για αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένα προϊόντα), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 2.2.8

25

Η φράση «αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν)» αναφέρεται σε:

2.2.8

Αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) και συστατικά που χρησιμοποιούνται για αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένα προϊόντα) αποκλειστικά από σπόρους γλυκάνισου

50

Η φράση «αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν)» αναφέρεται σε:

2.2.9

Αφεψήματα βοτάνων (υγρό προϊόν)

0,20

2.3

Υδροκυανικό οξύ, συμπεριλαμβανομένου του υδροκυανικού οξέος που είναι δεσμευμένο σε κυανογόνους γλυκοζίτες

Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (mg/kg)

Παρατηρήσεις

2.3.1

Μη μεταποιημένος ολόκληρος, τριμμένος, αλεσμένος, σπασμένος ή τεμαχισμένος λιναρόσπορος που δεν διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

250

Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα δεν ισχύουν για τους ελαιοσπόρους που προορίζονται για σύνθλιψη και εξευγενισμό ελαίου, υπό την προϋπόθεση ότι οι εναπομένοντες συμπιεσμένοι ελαιόσποροι δεν διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα. Σε περίπτωση που οι εναπομένοντες συμπιεσμένοι ελαιόσποροι διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα, ισχύουν τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα, λαμβανομένου υπόψη του άρθρου 3 παράγραφοι 1 και 2.

2.3.2

Μη μεταποιημένος ολόκληρος, τριμμένος, αλεσμένος, σπασμένος ή τεμαχισμένος λιναρόσπορος που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

150

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δεν ισχύει για μη μεταποιημένο ολόκληρο, τριμμένο, αλεσμένο, σπασμένο ή τεμαχισμένο λιναρόσπορο που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή σε μικρές ποσότητες, όπου η προειδοποίηση «Προς χρήση μόνο για μαγείρεμα και ψήσιμο. Να μην καταναλώνονται ωμά!» εμφανίζεται στο κύριο πεδίο της ετικέτας [(με τη χρήση του καθορισμένου μεγέθους γραμματοσειράς(11)]. Ο μη μεταποιημένος ολόκληρος, τριμμένος, αλεσμένος, σπασμένος ή τεμαχισμένος λιναρόσπορος που συνοδεύεται από το προειδοποιητικό μήνυμα πρέπει να συμμορφώνεται με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που καθορίζεται στο σημείο 2.3.1.

2.3.3

Μη μεταποιημένα ολόκληρα, τριμμένα, αλεσμένα, σπασμένα ή τεμαχισμένα αμύγδαλα που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

35

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δεν ισχύει για μη μεταποιημένα ολόκληρα, τριμμένα, αλεσμένα, σπασμένα ή τεμαχισμένα πικρά αμύγδαλα που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή σε μικρές ποσότητες, όπου η προειδοποίηση «Προς χρήση μόνο για μαγείρεμα και ψήσιμο. Να μην καταναλώνονται ωμά!» εμφανίζεται στο κύριο πεδίο της ετικέτας [(με τη χρήση του καθορισμένου μεγέθους γραμματοσειράς(11)].

2.3.4

Μη μεταποιημένοι ολόκληροι, τριμμένοι, αλεσμένοι, σπασμένοι ή τεμαχισμένοι πυρήνες βερίκοκων που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

20,0

Ο φορέας εκμετάλλευσης που διαθέτει στην αγορά μη μεταποιημένους ολόκληρους, τριμμένους, αλεσμένους, σπασμένους ή τεμαχισμένους πυρήνες βερίκοκων για τον τελικό καταναλωτή παρέχει, κατόπιν αιτήματος της αρμόδιας αρχής, αποδεικτικά στοιχεία της συμμόρφωσης του προϊόντος που διατίθεται στην αγορά με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο.

2.3.5

Ρίζα μανιόκας (νωπή, ξεφλουδισμένη)

50,0

2.3.6

Αλεύρι μανιόκας και ταπιόκα

10,0

2.4

Αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αναφέρεται στο άθροισμα κατώτερων ορίων των ακόλουθων 21 αλκαλοειδών πυρρολιζιδίνης:

Αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης τα οποία μπορούν να ταυτοποιηθούν μεμονωμένα και χωριστά με τη χρησιμοποιούμενη μέθοδο ανάλυσης ποσοτικοποιούνται και περιλαμβάνονται στο άθροισμα.

Για τα αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές.

2.4.1

Φύλλα βόραγου (νωπά, κατεψυγμένα) που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

750

Με την επιφύλαξη πιο περιοριστικών εθνικών κανόνων που ισχύουν σε ορισμένα κράτη μέλη σχετικά με τη διάθεση στην αγορά φυτών που περιέχουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης.

2.4.2

Αποξηραμένα βότανα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 2.4.3

400

Με την επιφύλαξη πιο περιοριστικών εθνικών κανόνων που ισχύουν σε ορισμένα κράτη μέλη σχετικά με τη διάθεση στην αγορά φυτών που περιέχουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης.

2.4.3

Βόραγος, λεβιστικό, μαντζουράνα και ρίγανη (αποξηραμένο προϊόν) και μείγματα που αποτελούνται αποκλειστικά από τα εν λόγω αποξηραμένα βότανα

1 000

Με την επιφύλαξη πιο περιοριστικών εθνικών κανόνων που ισχύουν σε ορισμένα κράτη μέλη σχετικά με τη διάθεση στην αγορά φυτών που περιέχουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης.

2.4.4

Τσάι (Camellia sinensis) και αρωματισμένο τσάι(12) (Camellia sinensis) (αποξηραμένο προϊόν), εκτός από το τσάι και το αρωματισμένο τσάι που αναφέρονται στο σημείο 2.4.5

150

Για το τσάι με αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα βότανα, εφαρμόζεται το άρθρο 3.

Το «τσάι (Camellia sinensis) (αποξηραμένο προϊόν)» αναφέρεται σε:

2.4.5

Τσάι (Camellia sinensis), αρωματισμένο τσάι(12) (Camellia sinensis) και αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) και συστατικά που χρησιμοποιούνται για αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένα προϊόντα) για βρέφη και μικρά παιδιά

75

Για το τσάι με αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα βότανα, εφαρμόζεται το άρθρο 3.

2.4.6

Τσάι (Camellia sinensis), αρωματισμένο τσάι(12) (Camellia sinensis) και αφεψήματα βοτάνων (υγρό προϊόν) για βρέφη και μικρά παιδιά

1,0

Για το τσάι με αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα βότανα, εφαρμόζεται το άρθρο 3.

2.4.7

Αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) και συστατικά που χρησιμοποιούνται για αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένα προϊόντα), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 2.4.5 και 2.4.8

200

Η φράση «αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν)» αναφέρεται σε:

Με την επιφύλαξη πιο περιοριστικών εθνικών κανόνων που ισχύουν σε ορισμένα κράτη μέλη σχετικά με τη διάθεση στην αγορά φυτών που περιέχουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης.

2.4.8

Αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) και συστατικά που χρησιμοποιούνται για αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένα προϊόντα) από τα φυτά rooibos, γλυκάνισος (Pimpinella anisum), μελισσόχορτο, χαμομήλι, θυμάρι, δυόσμος, λουίζα και μείγματα που αποτελούνται αποκλειστικά από τα εν λόγω αποξηραμένα βότανα, εκτός από τα αφεψήματα βοτάνων που αναφέρονται στο σημείο 2.4.5

400

Η φράση «αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν)» αναφέρεται σε:

2.4.9

Κύμινο

400

2.4.10

Συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν φυτικό παρασκεύασμα(13) συμπεριλαμβανομένων των εκχυλισμάτων, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 2.4.11

400

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τα συμπληρώματα διατροφής, όπως διατίθενται στην αγορά.

Με την επιφύλαξη πιο περιοριστικών εθνικών κανόνων που ισχύουν σε ορισμένα κράτη μέλη σχετικά με τη διάθεση στην αγορά φυτών που περιέχουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης.

2.4.11

Συμπληρώματα διατροφής με βάση τη γύρη

Γύρη και προϊόντα γύρης

500

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τα συμπληρώματα διατροφής, όπως διατίθενται στην αγορά.

2.5

Αλκαλοειδή του οπίου

Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (mg/kg)

Παρατηρήσεις

Για τα αλκαλοειδή του οπίου, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αναφέρεται στο άθροισμα της μορφίνης και της κωδεΐνης, όπου εφαρμόζεται συντελεστής 0,2 στο επίπεδο της κωδεΐνης. Ως εκ τούτου, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αναφέρεται στο άθροισμα της μορφίνης + 0,2 × κωδεΐνη.

2.5.1

Ολόκληροι, τριμμένοι ή αλεσμένοι σπόροι παπαρούνας που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

20

2.5.2

Προϊόντα αρτοποιίας που περιέχουν σπόρους παπαρούνας ή μεταποιημένα προϊόντα τους

1,50

Στα προϊόντα αρτοποιίας περιλαμβάνονται επίσης τα έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά με βάση το άλευρο και τα σνακ.

Τα μεταποιημένα προϊόντα τους αφορούν προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον 80 % προϊόντα σπόρων παπαρούνας.

Ο υπεύθυνος της επιχείρησης τροφίμων ο οποίος προμηθεύει τους σπόρους παπαρούνας στον υπεύθυνο επιχείρησης τροφίμων που παρασκευάζει τα προϊόντα αρτοποιίας παρέχει τις απαραίτητες πληροφορίες που επιτρέπουν στον παρασκευαστή των προϊόντων αρτοποιίας να διαθέσει στην αγορά προϊόντα που συμμορφώνονται με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο. Οι πληροφορίες αυτές περιλαμβάνουν, κατά περίπτωση, αναλυτικά δεδομένα.

2.6

Ισοδύναμα της Δ9-τετραϋδροκανναβινόλης (Δ9-THC)

Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (mg/kg)

Παρατηρήσεις

Για τα ισοδύναμα της Δ9-τετραϋδροκανναβινόλης, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αναφέρεται στο άθροισμα της Δ9-τετραϋδροκανναβινόλης (Δ9-THC) και του Δ9-τετραϋδροκανναβινολικού οξέος (Δ9-THCA), εκφρασμένου ως Δ9-THC.

Στο επιτρεπτό επίπεδο του Δ9-THCA εφαρμόζεται συντελεστής 0,877. Σε περίπτωση χωριστού προσδιορισμού και ποσοτικοποίησης των Δ9-THC και Δ9-THCA, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αναφέρεται στο άθροισμα της Δ9-THC + 0,877 x Δ9-THCA.

2.6.1

Σπόροι κάνναβης

3,0

2.6.2

Αλεσμένοι σπόροι κάνναβης, (μερικώς) απολιπωμένοι σπόροι κάνναβης και άλλα μεταποιημένα προϊόντα από σπόρους κάνναβης, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 2.6.3

3,0

Τα μεταποιημένα προϊόντα από σπόρους κάνναβης είναι προϊόντα που μεταποιούνται αποκλειστικά από σπόρους κάνναβης.

2.6.3

Έλαιο σπόρων κάνναβης

7,5

3

Μέταλλα και άλλα στοιχεία

3.1

Μόλυβδος

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg)

Παρατηρήσεις

3.1.1

Φρούτα

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.1.1.1

Μύρτιλλα μακρόκαρπα, φραγκοστάφυλα, καρποί της κουφοξυλιάς και καρποί της κουμαριάς

0,20

3.1.1.2

Φρούτα, εκτός από τα μακρόκαρπα μύρτιλλα, τα φραγκοστάφυλα, τους καρπούς της κουφοξυλιάς και τους καρπούς της κουμαριάς

0,10

3.1.2

Ριζωματώδη και κονδυλώδη λαχανικά

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.1.2.1

Ριζωματώδη και κονδυλώδη λαχανικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.1.2.2 και 3.1.2.3

0,10

Στην περίπτωση της πατάτας, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την αποφλοιωμένη πατάτα.

3.1.2.2

Νωπό ζιγγίβερι, νωπή κουρκούμη

0,80

3.1.2.3

Λαγόχορτα

0,30

3.1.3

Βολβώδη λαχανικά

0,10

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.1.4

Καρποφόρα λαχανικά

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.1.4.1

Καρποφόρα λαχανικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.1.4.2

0,050

3.1.4.2

Γλυκό καλαμπόκι

0,10

3.1.5

Κράμβες

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.1.5.1

Κράμβες, εκτός από εκείνες που παρατίθενται στο σημείο 3.1.5.2

0,10

3.1.5.2

Φυλλώδεις κράμβες

0,30

3.1.6

Φυλλώδη λαχανικά, εκτός από νωπά βότανα και βρώσιμα άνθη

0,30

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.1.7

Ψυχανθή

0,10

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.1.8

Λαχανικά με στέλεχος

0,10

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.1.9

Μανιτάρια

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.1.9.1

Τα ακόλουθα καλλιεργούμενα μανιτάρια:

Κοινό μανιτάρι (Agaricus bisporus)

Πλευρωτός ο οστρεώδης (Pleurotus ostreatus)

Μανιτάρι shiitake (Lentinula edodes)

0,30

3.1.9.2

Άγρια μανιτάρια

0,80

3.1.10

Όσπρια

0,20

3.1.11

Δημητριακά

0,20

3.1.12

Αποξηραμένα μπαχαρικά

3.1.12.1

Μπαχαρικά – σπόροι

0,90

3.1.12.2

Μπαχαρικά – καρποί

0,60

3.1.12.3

Μπαχαρικά – φλοιοί

2,0

3.1.12.4

Ριζώδη και ριζωματώδη μπαχαρικά

1,50

3.1.12.5

Μπαχαρικά – οφθαλμοί

1,0

3.1.12.6

Μπαχαρικά – στίγματα ανθέων

1,0

3.1.13

Κρέας βοοειδών, προβάτων, χοίρων και πουλερικών(2), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.1.14

0,10

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

3.1.14

Εντόσθια(2)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

3.1.14.1

βοοειδών και προβάτων

0,20

3.1.14.2

χοίρων

0,15

3.1.14.3

πουλερικών

0,10

3.1.15

Αλιευτικά προϊόντα (2) και δίθυρα μαλάκια(2)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

3.1.15.1

Σάρκα ψαριών

0,30

Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι.

Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.1.15.2

Κεφαλόποδα

0,30

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το ζώο χωρίς εντόσθια.

3.1.15.3

Μαλακόστρακα

0,50

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις και κοιλία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται ο κεφαλοθώρακας των μαλακόστρακων. Στην περίπτωση των καβουριών και των καρκινοειδών μαλακόστρακων (Brachyura και Anomura), το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αφορά τη σάρκα από αποφύσεις.

Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.1.15.4

Δίθυρα μαλάκια

1,50

Στην περίπτωση των οστράκων Pecten maximus, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει μόνο για τον προσαγωγό μυ και τη γονάδα.

Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.1.16

Νωπό γάλα(2), γάλα που υφίσταται θερμική επεξεργασία και γάλα για την παρασκευή προϊόντων με βάση το γάλα

0,020

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

3.1.17

Μέλι

0,10

3.1.18

Λίπη και έλαια

0,10

Περιλαμβάνονται οι λιπαρές ουσίες του γάλακτος.

3.1.19

Χυμοί φρούτων, χυμοί φρούτων από συμπύκνωμα, συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων και νέκταρ φρούτων(9)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Για τον συμπυκνωμένο χυμό φρούτων, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τον ανασυσταθέντα χυμό.

3.1.19.1

αποκλειστικά από μούρα και άλλα μικρά φρούτα

0,05

3.1.19.2

άλλοι από εκείνους που προέρχονται αποκλειστικά από μούρα και άλλα μικρά φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μειγμάτων

0,03

3.1.20

Οίνος(7), μηλίτης, απίτης και ποτά από ζύμωση φρούτων

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Συμπεριλαμβανομένων των ημιαφρωδών και αφρωδών οίνων, εξαιρουμένων των οίνων λικέρ και των οίνων με αλκοολικό τίτλο όχι μικρότερο του 15 % vol.

3.1.20.1

προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2001 έως τη συγκομιδή φρούτων 2015

0,20

3.1.20.2

προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2016 έως τη συγκομιδή φρούτων 2021

0,15

3.1.20.3

προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2022 και μετά

0,10

3.1.21

Αρωματισμένοι οίνοι, αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο και αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων(8)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

3.1.21.1

προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2001 έως τη συγκομιδή φρούτων 2015

0,20

3.1.21.2

προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2016 έως τη συγκομιδή φρούτων 2021

0,15

3.1.21.3

προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2022 και μετά

0,10

3.1.22

Οίνοι λικέρ από σταφύλια(7)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

3.1.22.1

προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2022 και μετά

0,15

3.1.23

Άλατα

3.1.23.1

Άλατα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.1.23.2

1,0

3.1.23.2

Τα ακόλουθα μη εξευγενισμένα άλατα: «fleur de sel» (ανθός αλατιού) και «γκρίζο αλάτι», τα οποία συγκομίζονται με το χέρι σε παλιρροϊκά αλίπεδα με αργιλώδη πυθμένα

2,0

3.1.24

Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

3.1.24.1

που διατίθενται στην αγορά ως σκόνη

0,020

3.1.24.2

που διατίθενται στην αγορά ως υγρά

0,010

3.1.25

Ποτά για βρέφη και μικρά παιδιά τα οποία διατίθενται στην αγορά και επισημαίνονται ως τέτοια, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.1.24 και 3.1.27

3.1.25.1

που διατίθενται στην αγορά ως υγρά ή προορίζονται να ανασυσταθούν σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή

0,020

Περιλαμβάνονται οι χυμοί φρούτων.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση.

3.1.25.2

που πρέπει να παρασκευαστούν με εκχύλιση ή αφέψηση

0,50

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

3.1.26

Βρεφικές τροφές και μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.1.25

0,020

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

3.1.27

Τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

3.1.27.1

που διατίθενται στην αγορά ως σκόνη

0,020

3.1.27.2

που διατίθενται στην αγορά ως υγρά

0,010

3.1.28

Συμπληρώματα διατροφής

3,0

3.2

Κάδμιο

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg)

Παρατηρήσεις

3.2.1

Φρούτα και ακρόδρυα

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.2.1.1

Φρούτα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.1.2, 3.2.1.3 και 3.2.1.4

0,050

3.2.1.2

Εσπεριδοειδή, μηλοειδή, πυρηνόκαρπα, επιτραπέζιες ελιές, ακτινίδια, μπανάνες, μάνγκο, παπάγια και ανανάδες

0,020

3.2.1.3

Μούρα και μικρά φρούτα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.1.4

0,030

3.2.1.4

Σμέουρα

0,040

3.2.1.5

Ακρόδρυα

Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα δεν ισχύουν για τα ακρόδρυα που προορίζονται για σύνθλιψη και εξευγενισμό ελαίου, υπό την προϋπόθεση ότι τα εναπομένοντα συμπιεσμένα ακρόδρυα δεν διατίθενται στην αγορά ως τροφή. Σε περίπτωση που τα εναπομένοντα συμπιεσμένα ακρόδρυα διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα, ισχύουν τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα, λαμβανομένου υπόψη του άρθρου 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.2.1.5.1

Ακρόδρυα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.1.5.2

0,20

3.2.1.5.2

Κουκουνάρια

0,30

3.2.2

Ριζωματώδη και κονδυλώδη λαχανικά

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.2.2.1

Ριζωματώδη και κονδυλώδη λαχανικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.2.2, 3.2.2.3, 3.2.2.4, 3.2.2.5 και 3.2.2.6

0,10

Στην περίπτωση της πατάτας, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την αποφλοιωμένη πατάτα.

3.2.2.2

Κοκκινογούλια

0,060

3.2.2.3

Ραπανοσέλινο

0,15

3.2.2.4

Χρένο, παστινάκη, λαγόχορτο

0,20

3.2.2.5

Ραπάνια/Ραφανίδες

0,020

3.2.2.6

Ρίζες και κόνδυλοι τροπικών φυτών, ρίζες μαϊντανού, γογγύλια

0,050

3.2.3

Βολβώδη λαχανικά

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.2.3.1

Βολβώδη λαχανικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.3.2

0,030

3.2.3.2

Σκόρδο

0,050

3.2.4

Καρποφόρα λαχανικά

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.2.4.1

Καρποφόρα λαχανικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.4.2

0,020

3.2.4.2

Μελιτζάνες

0,030

3.2.5

Κράμβες

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.2.5.1

Κράμβες, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.5.2

0,040

3.2.5.2

Φυλλώδεις κράμβες

0,10

3.2.6

Φυλλώδη λαχανικά και αρωματικά φυτά

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.2.6.1

Φυλλώδη λαχανικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.6.2

0,10

3.2.6.2

Σπανάκια και παρεμφερή (φύλλα), σπορόφυτα σιναπιού και νωπά αρωματικά φυτά

0,20

3.2.7

Ψυχανθή

0,020

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.2.8

Λαχανικά με στέλεχος

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.2.8.1

Λαχανικά με στέλεχος, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.8.2 και 3.2.8.3

0,030

3.2.8.2

Σέλινα

0,10

3.2.8.3

Πράσα

0,040

3.2.9

Μανιτάρια

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους.

3.2.9.1

Καλλιεργούμενα μανιτάρια, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.9.2

0,050

3.2.9.2

Πλευρωτός ο οστρεώδης (Pleurotus ostreatus)

Μανιτάρι shiitake (Lentinula edodes)

0,15

3.2.9.3

Άγρια μανιτάρια

0,50

3.2.10

Όσπρια και πρωτεΐνες από όσπρια

3.2.10.1

Όσπρια, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.10.2

0,040

3.2.10.2

Πρωτεΐνες από όσπρια

0,10

3.2.11

Ελαιόσποροι

Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα δεν ισχύουν για τους ελαιοσπόρους που προορίζονται για σύνθλιψη και εξευγενισμό ελαίου, υπό την προϋπόθεση ότι οι εναπομένοντες συμπιεσμένοι ελαιόσποροι δεν διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα. Σε περίπτωση που οι εναπομένοντες συμπιεσμένοι ελαιόσποροι διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα, ισχύουν τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα, λαμβανομένου υπόψη του άρθρου 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.2.11.1

Ελαιόσποροι, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.11.2, 3.2.11.3, 3.2.11.4, 3.2.11.5 και 3.2.11.6

0,10

3.2.11.2

Σπόροι ελαιοκράμβης

0,15

3.2.11.3

Αραχίδες και σπόροι σόγιας

0,20

3.2.11.4

Σπόροι σιναπιού

0,30

3.2.11.5

Λιναρόσποροι και σπόροι ηλιάνθου

0,50

3.2.11.6

Σπόροι παπαρούνας

1,20

3.2.12

Δημητριακά

Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα δεν ισχύουν για τα δημητριακά που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζύθου ή προϊόντων απόσταξης, υπό την προϋπόθεση ότι τα εναπομένοντα υπολείμματα δημητριακών δεν διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα. Σε περίπτωση που τα εναπομένοντα υπολείμματα δημητριακών διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα, ισχύουν τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα, λαμβανομένου υπόψη του άρθρου 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.2.12.1

Δημητριακά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.12.2, 3.2.12.3, 3.2.12.4 και 3.2.12.5

0,10

3.2.12.2

Κριθάρι και σίκαλη

0,050

3.2.12.3

Ρύζι, κινόα, πίτουρο σίτου και γλουτένη σίτου

0,15

3.2.12.4

Σκληρός σίτος (Triticum durum)

0,18

3.2.12.5

Φύτρα σίτου

0,20

3.2.13

Προϊόντα ζωικής προέλευσης(2)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

3.2.13.1

Κρέας βοοειδών, προβάτων, χοίρων και πουλερικών

0,050

Εκτός από εντόσθια.

3.2.13.2

Κρέας αλόγου

0,20

Εκτός από εντόσθια.

3.2.13.3

Ήπαρ βοοειδών, προβάτων, χοίρων, πουλερικών και ίππων

0,50

3.2.13.4

Νεφροί βοοειδών, προβάτων, χοίρων, πουλερικών και ίππων

1,0

3.2.14

Αλιευτικά προϊόντα(2) και δίθυρα μαλάκια(2)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

3.2.14.1

Σάρκα ψαριών, εκτός από τα είδη που παρατίθενται στα σημεία 3.2.14.2, 3.2.14.3 και 3.2.14.4

0,050

Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι.

Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.2.14.2

Σάρκα των ακόλουθων ψαριών:

Σκουμπρί (του είδους Scomber)

Τόνος (του είδους Thunnus, Katsuwonus pelamis, του είδους Euthynnus)

Το ψάρι Sicyopterus lagocephalus (Sicyopterus lagocephalus)

0,10

Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι.

Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.2.14.3

Σάρκα κοπανιού (του είδους Auxis)

0,15

Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι.

Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.2.14.4

Σάρκα των ακόλουθων ψαριών:

Γαύρος (του είδους Engraulis)

Ξιφίας (Xiphias gladius)

Σαρδέλα (Sardina pilchardus)

0,25

Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι.

Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.2.14.5

Μαλακόστρακα

0,50

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις και κοιλία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται ο κεφαλοθώρακας των μαλακόστρακων. Στην περίπτωση των καβουριών και των καρκινοειδών μαλακόστρακων (Brachyura και Anomura), το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αφορά τη σάρκα από αποφύσεις.

Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.2.14.6

Δίθυρα μαλάκια

1,0

Στην περίπτωση των οστράκων Pecten maximus, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει μόνο για τον προσαγωγό μυ και τη γονάδα.

Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.2.14.7

Κεφαλόποδα

1,0

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το ζώο χωρίς εντόσθια.

Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.2.15

Προϊόντα κακάο και σοκολάτας(14)

3.2.15.1

Σοκολάτα γάλακτος με < 30 % ολικά ξηρά στερεά κακάο

0,10

3.2.15.2

Σοκολάτα με < 50 % ολικά ξηρά στερεά κακάο· σοκολάτα γάλακτος με ≥ 30 % ολικά ξηρά στερεά κακάο

0,30

3.2.15.3

Σοκολάτα με ≥ 50 % ολικά ξηρά στερεά κακάο

0,80

3.2.15.4

Σκόνη κακάο που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή ως συστατικό σε ζαχαρούχο κακάο σε σκόνη ή σοκολάτα σε σκόνη που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή (ρόφημα σοκολάτας)

0,60

3.2.16

Αλάτι

0,50

3.2.17

Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

3.2.17.1

που διατίθενται στην αγορά σε μορφή σκόνης και παρασκευάζονται από πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος ή από προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών αγελαδινού γάλακτος

0,010

3.2.17.2

που διατίθενται στην αγορά σε υγρή μορφή και παρασκευάζονται από πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος ή από προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών αγελαδινού γάλακτος

0,005

3.2.17.3

που διατίθενται στην αγορά σε μορφή σκόνης και παρασκευάζονται από απομονωμένες πρωτεΐνες σόγιας, μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος

0,020

3.2.17.4

που διατίθενται στην αγορά σε υγρή μορφή και παρασκευάζονται από απομονωμένες πρωτεΐνες σόγιας, μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος

0,010

3.2.18

Παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

3.2.18.1

που διατίθενται στην αγορά σε μορφή σκόνης και παρασκευάζονται από απομονωμένες φυτικές πρωτεΐνες, εξαιρουμένων των απομονωμένων πρωτεϊνών σόγιας, μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος

0,020

3.2.18.2

που διατίθενται στην αγορά σε υγρή μορφή και παρασκευάζονται από απομονωμένες φυτικές πρωτεΐνες, εξαιρουμένων των απομονωμένων πρωτεϊνών σόγιας, μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος

0,010

3.2.19

Ποτά για βρέφη και μικρά παιδιά, τα οποία επισημαίνονται και διατίθενται στην αγορά ως τέτοια, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.17 και 3.2.18

3.2.19.1

που διατίθενται στην αγορά ως υγρά ή προορίζονται να ανασυσταθούν σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή

0,020

Περιλαμβάνονται οι χυμοί φρούτων.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση.

3.2.20

Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

0,040

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

3.2.21

Συμπληρώματα διατροφής

3.2.21.1

Συμπληρώματα διατροφής, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.21.2

1,0

3.2.21.2

Συμπληρώματα διατροφής που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από ξηρά φύκια, προϊόντα που προέρχονται από φύκια ή από ξηρά δίθυρα μαλάκια(2)

3,0

3.3

Υδράργυρος

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg)

Παρατηρήσεις

3.3.1

Αλιευτικά προϊόντα(2) και δίθυρα μαλάκια(2)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι.

Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

3.3.1.1

Μαλακόστρακα, μαλάκια και σάρκα ψαριών, εκτός από τα είδη που παρατίθενται στα σημεία 3.3.1.2 και 3.3.1.3

0,50

Για τα μαλακόστρακα, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις και κοιλία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται ο κεφαλοθώρακας των μαλακόστρακων. Στην περίπτωση των καβουριών και των καρκινοειδών μαλακόστρακων (Brachyura και Anomura), το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις.

Στην περίπτωση των οστράκων Pecten maximus, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει μόνο για τον προσαγωγό μυ και τη γονάδα.

3.3.1.2

Σάρκα των ακόλουθων ψαριών:

Μουσμούλι (Pagellus acarne)

Μαυροσπαθόψαρο (Aphanopus carbo)

Κεφαλάς (Pagellus bogaraveo)

Παλαμίδα (Sarda sarda)

Λυθρίνι (Pagellus erythrinus)

Εσκολάρ (Lepidocybium flavobrunneum)

Ιππόγλωσσα (του είδους Hippoglossus)

Οφίδιο του Ακρωτηρίου (Genypterus capensis)

Μάρλιν (του είδους Makaira)

Ζαγκέτα (του είδους Lepidorhombus)

Μαυρόψαρο (Ruvettus pretiosus)

Καθρεπτόψαρο Ατλαντικού (Hoplostethus atlanticus)

Κοκκινοφίδιο (Genypterus blacodes)

Τούρνα (του είδους Esox)

Άσπρη παλαμίδα (Orcynopsis unicolor)

Σύκο (του είδους Trisopterus)

Κουτσομούρα (Mullus barbatus barbatus)

Γρεναδιέρος των βράχων (Coryphaenoides rupestris)

Iστιοφόρος του Ειρηνικού (Istiophorus platypterus)

Σπαθόψαρο (Lepidopus caudatus)

Gempylus serpens

Οξύρρυγχος (του είδους Acipenser)

Μπαρμπούνι (Mullus surmuletus)

Τόνος (του είδους Thunnus, του είδους Euthynnus, Katsuwonus pelamis)

Καρχαρίας (όλα τα είδη)

Ξιφίας (Xiphias gladius)

1,0

3.3.1.3

Κεφαλόποδα

Θαλάσσια γαστερόποδα

Σάρκα των ακόλουθων ψαριών:

Γαύρος (του είδους Engraulis)

Γάδοι της Αλάσκας (Theragra chalcogramma)

Γάδος (Gadus morhua)

Ρέγγα (Clupea harengus)

Γατόψαρο του είδους Pangasius bocourti

Κυπρίνος (είδη που ανήκουν στην οικογένεια Cyprinidae)

Λιμάντα (Limanda limanda)

Σκουμπρί (του είδους Scomber)

Καλκάνι (Platichthys flesus)

Φασί Ατλαντικού (Pleuromectes platessa)

Παπαλίνα (Sprattus sprattus)

Γιγαντιαίο γατόψαρο του Mekong (Pangasianodon gigas)

Κίτρινος μπακαλιάρος (Pollachius pollachius)

Μπακαλιάρος Saithe (Pollachius virens)

Σολομός και πέστροφα (είδη Salmo και Oncorhynchus, εκτός από το είδος Salmo trutta)

Σαρδέλες (είδη Dussumieria, Sardina, Sardinella και Sardinops)

Γλώσσα (Solea solea)

Παγκάσιος (Pangasianodon hypopthalmus)

Νταούκι Ατλαντικού (Merlangius merlangus)

0,30

Για τα κεφαλόποδα, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το ζώο χωρίς εντόσθια.

3.3.2

Συμπληρώματα διατροφής

0,10

3.3.3

Αλάτι

0,10

3.4

Αρσενικό

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg)

Παρατηρήσεις

Ανόργανο αρσενικό [σύνολο As(III) και As(V)].

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για το ανόργανο αρσενικό ισχύει για τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.4.1 έως 3.4.4.

3.4.1

Δημητριακά και προϊόντα με βάση τα δημητριακά

Ρύζι, ρύζι αποφλοιωμένο, ρύζι λευκασμένο και ρύζι επεξεργασμένο με βραστό νερό, όπως ορίζεται στο πρότυπο Codex 198-1995.

3.4.1.1

Λευκασμένο ρύζι μη επεξεργασμένο με βραστό νερό (non-parboiled) (στιλβωμένο ή λευκό ρύζι)

0,15

3.4.1.2

Ρύζι επεξεργασμένο με βραστό νερό και ρύζι αποφλοιωμένο

0,25

3.4.1.3

Ρυζάλευρο

0,25

3.4.1.4

Γαλέτες ρυζιού, γκοφρέτες ρυζιού, κράκερ ρυζιού, μπισκότα ρυζιού, νιφάδες ρυζιού και διογκωμένο ρύζι για πρωινό

0,30

3.4.1.5

Ρύζι που προορίζεται για την παραγωγή τροφών για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

0,10

3.4.1.6

Μη αλκοολούχα ποτά με βάση το ρύζι

0,030

3.4.2

Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

3.4.2.1

που διατίθενται στην αγορά ως σκόνη

0,020

3.4.2.2

που διατίθενται στην αγορά ως υγρά

0,010

3.4.3

Παιδικές τροφές (3)

0,020

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

3.4.4

Χυμοί φρούτων, συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων όπως έχουν ανασυσταθεί και νέκταρ φρούτων(9)

0,020

Ολικό αρσενικό

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για το ολικό αρσενικό ισχύει για τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.4.5.

3.4.5

Αλάτι

0,50

3.5

Κασσίτερος (ανόργανος)

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg)

Παρατηρήσεις

3.5.1

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.5.2, 3.5.3, 3.5.4 και 3.5.5

200

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

3.5.2

Κονσερβοποιημένα ποτά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.5.3, 3.5.4 και 3.5.5

100

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

Περιλαμβάνονται χυμοί φρούτων και χυμοί λαχανικών.

3.5.3

Κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα για βρέφη, κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας(3) και κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4)

50

Εκτός από κονσερβοποιημένα αποξηραμένα προϊόντα και κονσερβοποιημένα προϊόντα σε σκόνη.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

3.5.4

Κονσερβοποιημένες βρεφικές τροφές και κονσερβοποιημένες μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

50

Εκτός από κονσερβοποιημένα αποξηραμένα προϊόντα και κονσερβοποιημένα προϊόντα σε σκόνη.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

3.5.5

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

50

Εκτός από κονσερβοποιημένα αποξηραμένα προϊόντα και κονσερβοποιημένα προϊόντα σε σκόνη.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

4

Αλογονωμένοι έμμονοι οργανικοί ρύποι

4.1

Διοξίνες και PCB

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο

Παρατηρήσεις

Άθροισμα διοξινών (pg WHO-PCDD/F-TEQ/g)(15)

Άθροισμα διοξινών και παρόμοιων με τις διοξίνες PCB (pg WHO-PCDD/F-PCB-TEQ/g)(15)

Άθροισμα μη παρόμοιων με τις διοξίνες PCB (ng/g)(15)

Το άθροισμα των μη παρόμοιων με τις διοξίνες PCB είναι το άθροισμα των PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 και PCB180 (ICES — 6).

Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε ανώτατα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές των διαφόρων ομοειδών ουσιών κάτω του ορίου ποσοτικού προσδιορισμού είναι ίσες με το όριο ποσοτικού προσδιορισμού.

4.1.1

Κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας, εκτός από βρώσιμα εντόσθια και προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 4.1.3 και 4.1.4(2)

Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα εκφραζόμενα επί λιπαρών ουσιών δεν ισχύουν για τρόφιμα που περιέχουν < 2 % λιπαρά. Για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που ισχύει είναι αυτό που αντιστοιχεί στο επίπεδο βάσει προϊόντος για τα τρόφιμα που περιέχουν 2 % λιπαρά, υπολογιζόμενο από το μέγιστο επίπεδο που καθορίστηκε βάσει του λίπους με τη χρήση του ακόλουθου τύπου: Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο βάσει του προϊόντος για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά = μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο επί του λίπους για το εν λόγω τρόφιμο × 0,02.

4.1.1.1

βοοειδών, προβατοειδών και αιγοειδών

2,5  pg/g λίπους

4,0  pg/g λίπους

40  ng/g λίπους

4.1.1.2

χοίρων

1,0  pg/g λίπους

1,25  pg/g λίπους

40  ng/g λίπους

4.1.1.3

πουλερικών

1,75  pg/g λίπους

3,0  pg/g λίπους

40  ng/g λίπους

4.1.1.4

αλόγου

5,0  pg/g λίπους

10,0  pg/g λίπους

—

4.1.1.5

κουνελιού

1,0  pg/g λίπους

1,5  pg/g λίπους

—

4.1.1.6

αγριόχοιρου (Sus scrofa)

5,0  pg/g λίπους

10,0  pg/g λίπους

—

4.1.1.7

άγριων φτερωτών θηραμάτων

2,0  pg/g λίπους

4,0  pg/g λίπους

—

4.1.1.8

ελαφιού/ζαρκαδιού

3,0  pg/g λίπους

7,5  pg/g λίπους

—

4.1.2

Ήπαρ και τα παράγωγα προϊόντα του

4.1.2.1

βοοειδών και αιγοειδών, χοίρων, πουλερικών και αλόγου

0,30  pg/g υγρού βάρους

0,50  pg/g υγρού βάρους

3,0  ng/g υγρού βάρους

4.1.2.2

βοοειδών

1,25  pg/g υγρού βάρους

2,00  pg/g υγρού βάρους

3,0  ng/g υγρού βάρους

4.1.2.3

άγριων φτερωτών θηραμάτων

2,5  pg/g υγρού βάρους

5,0  pg/g υγρού βάρους

—

4.1.3

Λιπώδης ιστός

4.1.3.1

βοοειδών και προβάτων

2,5  pg/g λίπους

4,0  pg/g λίπους

40  ng/g λίπους

4.1.3.2

χοίρων

1,0  pg/g λίπους

1,25  pg/g λίπους

40  ng/g λίπους

4.1.3.3

πουλερικών

1,75  pg/g λίπους

3,0  pg/g λίπους

40  ng/g λίπους

4.1.4

Ανάμεικτα ζωικά λίπη

1,5  pg/g λίπους

2,50  pg/g λίπους

40  ng/g λίπους

4.1.5

Αλιευτικά προϊόντα(2) και δίθυρα μαλάκια(2), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 4.1.6, 4.1.7, 4.1.8, 4.1.9 και 4.1.10

3,5  pg/g υγρού βάρους

6,5  pg/g υγρού βάρους

75  ng/g υγρού βάρους

Στην περίπτωση των ψαριών, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα ψαριών.

Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για τα μαλακόστρακα ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις και κοιλία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται ο κεφαλοθώρακας των μαλακόστρακων.

4.1.6

Σάρκα ψαριών γλυκού νερού ελεύθερης αλιείας και τα προϊόντα τους

3,5  pg/g υγρού βάρους

6,5  pg/g υγρού βάρους

125  ng/g υγρού βάρους

Εκτός από τα είδη διάδρομων ψαριών που αλιεύονται σε γλυκό νερό και των προϊόντων τους

Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι.

4.1.7

Σάρκα σκυλόψαρων (Squalus acanthias) ελεύθερης αλιείας και παράγωγα προϊόντα

3,5  pg/g υγρού βάρους

6,5  pg/g υγρού βάρους

200  ng/g υγρού βάρους

4.1.8

Σάρκα χελιών (Anguilla anguilla) ελεύθερης αλιείας και τα προϊόντα τους

3,5  pg/g υγρού βάρους

10,0  pg/g υγρού βάρους

300  ng/g υγρού βάρους

4.1.9

Συκώτι ψαριών και παράγωγα προϊόντα αυτού, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 4.1.10

—

20,0  pg/g υγρού βάρους

200  ng/g υγρού βάρους

Στην περίπτωση κονσερβοποιημένου ήπατος ψαριών, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το συνολικό βρώσιμο περιεχόμενο της κονσέρβας.

4.1.10

Έλαια θαλάσσιων οργανισμών (λάδι από το σώμα ψαριών, λάδι από το ήπαρ ψαριών και έλαια άλλων θαλάσσιων οργανισμών που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή)

1,75  pg/g λίπους

6,0  pg/g λίπους

200  ng/g λίπους

4.1.11

Νωπό γάλα (2) και γαλακτοκομικά προϊόντα(2)

2,0  pg/g λίπους

4,0  pg/g λίπους

40  ng/g λίπους

Περιλαμβάνονται οι λιπαρές ουσίες του βουτύρου.

Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα εκφραζόμενα επί λιπαρών ουσιών δεν ισχύουν για τρόφιμα που περιέχουν < 2 % λιπαρά. Για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που ισχύει είναι αυτό που αντιστοιχεί στο επίπεδο βάσει προϊόντος για τα τρόφιμα που περιέχουν 2 % λιπαρά, υπολογιζόμενο από το μέγιστο επίπεδο που καθορίστηκε βάσει του λίπους με τη χρήση του ακόλουθου τύπου: Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο βάσει του προϊόντος για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά = μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο επί του λίπους για το εν λόγω τρόφιμο × 0,02.

4.1.12

Αυγά και προϊόντα αυγών, εκτός από αυγά χήνας(2)

2,5  pg/g λίπους

5,0  pg/g λίπους

40  ng/g λίπους

Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα εκφραζόμενα επί λιπαρών ουσιών δεν ισχύουν για τρόφιμα που περιέχουν < 2 % λιπαρά. Για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που ισχύει είναι αυτό που αντιστοιχεί στο επίπεδο βάσει προϊόντος για τα τρόφιμα που περιέχουν 2 % λιπαρά, υπολογιζόμενο από το μέγιστο επίπεδο που καθορίστηκε βάσει του λίπους με τη χρήση του ακόλουθου τύπου: Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο βάσει του προϊόντος για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά = μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο επί του λίπους για το εν λόγω τρόφιμο × 0,02.

4.1.13

Φυτικά έλαια και λίπη

0,75  pg/g λίπους

1,25  pg/g λίπους

40  ng/g λίπους

4.1.14

Τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

0,1  pg/g υγρού βάρους

0,2  pg/g υγρού βάρους

1,0  ng/g υγρού βάρους

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή).

4.2

Υπερφθοροαλκυλιωμένες ουσίες

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

PFOS

PFOA

PFNA

PFHxS

Άθροισμα των PFOS, PFOA, PFNA και PFHxS

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους.

PFOS: υπερφθοροκτανοσουλφονικό οξύ

PFOA: υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ

PFNA: υπερφθοροεννεανοϊκό οξύ

PFHxS: υπερφθοροεξανοσουλφονικό οξύ

Για τα PFOS, PFOA, PFNA, PFHxS και το άθροισμα τους, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αναφέρεται στο άθροισμα των γραμμικών και διακλαδισμένων στερεοϊσομερών, είτε είναι χρωματογραφικά διαχωρισμένα είτε όχι.

Για το άθροισμα των PFOS, PFOA, PFNA και PFHxS, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές.

4.2.1

Κρέας και βρώσιμα εντόσθια(2)

4.2.1.1

Κρέας βοοειδών, χοίρων και πουλερικών

0,30

0,80

0,20

0,20

1,3

4.2.1.2

Κρέας προβατοειδών

1,0

0,20

0,20

0,20

1,6

4.2.1.3

Εντόσθια βοοειδών, προβάτων, χοίρων και πουλερικών

6,0

0,70

0,40

0,50

8,0

4.2.1.4

Κρέας θηραμάτων, με εξαίρεση το κρέας αρκούδας

5,0

3,5

1,5

0,60

9,0

4.2.1.5

Εντόσθια θηραμάτων, με εξαίρεση τα εντόσθια αρκούδας

50

25

45

3,0

50

4.2.2

Αλιευτικά προϊόντα(2) και δίθυρα μαλάκια(2)

Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2.

4.2.2.1

Κρέας ψαριού

Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι.

4.2.2.1.1

Σάρκα ψαριών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 4.2.2.1.2 και 4.2.2.1.3

Σάρκα των ψαριών που παρατίθενται στα σημεία 4.2.2.1.2 και 4.2.2.1.3, σε περίπτωση που προορίζεται για την παραγωγή τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά

2,0

0,20

0,50

0,20

2,0

4.2.2.1.2

Σάρκα των ακόλουθων ψαριών, σε περίπτωση που δεν προορίζεται για την παραγωγή τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά:

Ρέγγα Βαλτικής (Clupea harengus membras)

Παλαμίδα (των ειδών Sarda και Orcynopsis)

Παχύχελο (Lota lota)

Παπαλίνα (Sprattus sprattus)

Χωματίδα (Platichthys flesus και Glyptocephalus cynoglossus)

Κέφαλος (Mugil cephalus)

Σαυρίδι (Trachurus trachurus)

Τούρνα (του είδους Esox)

Ευρωπαϊκή χωματίδα (των ειδών Pleuronectes και Lepidopsetta)

Σαρδέλα (του είδους Sardina)

Λαυράκι (του είδους Dicentrarchus)

Θαλασσινό γατόψαρο (των ειδών Silurus και Pangasius)

Γαλέος θάλασσας ή μεγάλος γαλέος (πετρόμυζο) (Petromyzon marinus)

Γλήνι (Tinca tinca)

Κορήγονος (Coregonus albula και Coregonus vandesius)

Phosichthys argenteus

Άγριος σολομός και άγρια πέστροφα (των άγριων ειδών Salmo και Oncorhynchus)

Λυκόψαρο (είδη Anarhichas)

7,0

1,0

2,5

0,20

8,0

4.2.2.1.3

Σάρκα των ακόλουθων ψαριών, σε περίπτωση που δεν προορίζεται για την παραγωγή τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά:

Γαύρος (του είδους Engraulis)

Βάρβος (Barbus barbus)

Λεστιά (του είδους Abramis)

Σαλβελίνος (του είδους Salvelinus)

Χέλι (του είδους Anguilla)

Ποταμολάβρακο (του είδους Sander)

Πέρκα (Perca fluviatilis)

Τσιρώνι (Rutilus rutilus)

Όσμηροι ή αθερίνες (του είδους Osmerus)

Κορέγονος (του είδους Coregonus, εκτός εκείνων που παρατίθενται στο σημείο 4.2.2.1.2)

35

8,0

8,0

1,5

45

4.2.2.2

Μαλακόστρακα και δίθυρα μαλάκια

3,0

0,70

1,0

1,5

5,0

Για τα μαλακόστρακα, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις και κοιλία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται ο κεφαλοθώρακας των μαλακόστρακων. Στην περίπτωση των καβουριών και των καρκινοειδών μαλακόστρακων (Brachyura και Anomura), το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις.

Στην περίπτωση των οστράκων Pecten maximus, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει μόνο για τον προσαγωγό μυ και τη γονάδα.

Στην περίπτωση κονσερβοποιημένων μαλακόστρακων, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το συνολικό βρώσιμο περιεχόμενο της κονσέρβας. Όσον αφορά το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για το συνολικό σύνθετο προϊόν, ισχύει το άρθρο 3 παράγραφος 1 στοιχείο γ) και παράγραφος 2.

4.2.3

Αυγά

1,0

0,30

0,70

0,30

1,7

5

Ουσίες που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους

5.1

Πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (ΠΑΥ)

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

Βενζο(a)πυρένιο

Άθροισμα ΠΑΥ: Βενζο[a]πυρένιο, βενζο[a]ανθρακένιο, βενζο[b]φλουορανθένιο και χρυσένιο

Για το άθροισμα των ΠΑΥ, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι οι τιμές των τεσσάρων ουσιών κάτω από το όριο της ποσοτικοποίησης είναι μηδέν.

5.1.1

Τσιπς μπανάνας

2,0

20,0

5.1.2

Σκόνες τροφίμων φυτικής προέλευσης για την παρασκευή ποτών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 5.1.4 και 5.1.5

10,0

50,0

Η παρασκευή ποτών αφορά τη χρήση σκόνης που είναι λεπτοαλεσμένη και αναμειγνύεται σε ποτά.

Εκτός από στιγμιαίο ή διαλυτό καφέ.

5.1.3

Αποξηραμένα βότανα

10,0

50,0

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

5.1.4

Κόκκοι κακάου και παράγωγα προϊόντα αυτών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 5.1.5

5,0  μg/kg λίπους

30,0  μg/kg λίπους

Περιλαμβάνεται το βούτυρο κακάου.

5.1.5

Ίνες κακάου και προϊόντα που προέρχονται από ίνες κακάου, που προορίζονται για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα

3,0

15,0

Οι ίνες κακάου είναι ένα ειδικό προϊόν κακάου που παράγεται από το κέλυφος κόκκων κακάου και περιέχει υψηλότερα επίπεδα ΠΑΥ από τα προϊόντα με βάση το κακάο τα οποία παράγονται από αποφλοιωμένους σπόρους κακάου. Οι ίνες κακάου και τα παράγωγα προϊόντα είναι ενδιάμεσα προϊόντα στην αλυσίδα παραγωγής και χρησιμοποιούνται ως συστατικό για την παρασκευή τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες.

5.1.6

Καπνιστά κρέατα και καπνιστά προϊόντα με βάση το κρέας

2,0

12,0

5.1.7

Καπνιστά προϊόντα αλιείας(2), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 5.1.8

2,0

12,0

Στην περίπτωση των ψαριών, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα ψαριών.

Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για τα καπνιστά μαλακόστρακα ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις και κοιλία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται ο κεφαλοθώρακας των μαλακόστρακων. Στην περίπτωση καπνιστών καβουριών και καρκινοειδών μαλακόστρακων (Brachyura και Anomura), αφορά τη σάρκα από αποφύσεις.

5.1.8

Καπνιστές σαρδελόρεγγες και κονσερβοποιημένες καπνιστές σαρδελόρεγγες (Sprattus sprattus)

Καπνιστή ρέγγα Βαλτικής μήκους ≤ 14 cm και κονσερβοποιημένη καπνιστή ρέγγα Βαλτικής μήκους ≤ 14 cm (Clupea harengus membras)

Katsuobushi (αποξηραμένο κοπάνι, Katsuwonus pelamis)

Δίθυρα μαλάκια(2) (νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα)

Κρέας που έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία και προϊόντα με βάση το κρέας που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή

5,0

30,0

Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι.

Το κρέας και τα προϊόντα με βάση το κρέας που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία και έχουν ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό ΠΑΥ, δηλαδή μόνο ψήσιμο και μπάρμπεκιου.

Στην περίπτωση κονσερβοποιημένων προϊόντων, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το συνολικό βρώσιμο περιεχόμενο της κονσέρβας. Όσον αφορά το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για το συνολικό σύνθετο προϊόν, ισχύει το άρθρο 3 παράγραφος 1 στοιχείο γ) και παράγραφος 2.

5.1.9

Καπνιστά δίθυρα μαλάκια(2)

6,0

35,0

5.1.10

Αποξηραμένα μπαχαρικά

10,0

50,0

Εκτός από το κάρδαμο και το καπνιστό Capsicum spp.

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

5.1.11

Έλαια και λίπη που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα

2,0

10,0

Εκτός από το βούτυρο κακάου και το λάδι κοκοφοίνικα.

Αυτό το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τα φυτικά έλαια που χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε συμπληρώματα διατροφής.

5.1.12

Λάδι κοκοφοίνικα που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα

2,0

20,0

5.1.13

Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4)

1,0

1,0

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή).

5.1.14

Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

1,0

1,0

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

5.1.15

Τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

1,0

1,0

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή).

5.1.16

Συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν βότανα και τα παρασκευάσματά τους(13)

Συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν πρόπολη, βασιλικό πολτό, σπιρουλίνα ή τα παρασκευάσματά τους

10,0

50,0

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δεν εφαρμόζεται σε συμπληρώματα τροφίμων που περιέχουν φυτικά έλαια. Για τα φυτικά έλαια που χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε συμπληρώματα διατροφής, βλ. σημείο 5.1.11.

5.2

3-μονοχλωροπροπανο-1,2-διόλη (3-MCPD)

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

5.2.1

Υδρολυμένες φυτικές πρωτεΐνες

20

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δίνεται για το υγρό προϊόν που περιέχει 40 % ξηρή ύλη, που αντιστοιχεί σε μέγιστη τιμή 50 mg/kg στην ξηρή ύλη. Το επιτρεπτό επίπεδο πρέπει να αναπροσαρμοστεί αναλογικά σύμφωνα με το περιεχόμενο ξηρής ύλης των προϊόντων.

5.2.2

Σάλτσα σόγιας

20

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δίνεται για το υγρό προϊόν που περιέχει 40 % ξηρή ύλη, που αντιστοιχεί σε μέγιστη τιμή 50 mg/kg στην ξηρή ύλη. Το επιτρεπτό επίπεδο πρέπει να αναπροσαρμοστεί αναλογικά σύμφωνα με το περιεχόμενο ξηρής ύλης των προϊόντων.

5.3

Άθροισμα 3-μονοχλωροπροπανοδιόλης (3-MCPD) και εστέρων λιπαρών οξέων με 3-MCPD, εκφραζόμενο ως 3-MCPD

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

Για το άθροισμα 3-μονοχλωροπροπανοδιόλης (3-MCPD) και εστέρων λιπαρών οξέων με 3-MCPD, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές.

5.3.1

Φυτικά έλαια και λίπη, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 5.3.2, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα από τις ακόλουθες κατηγορίες:

Εκτός από τα παρθένα ελαιόλαδα(7).

5.3.1.1

έλαια και λίπη κοκοφοίνικα, αραβόσιτου, κράμβης, ηλιάνθου, σόγιας, φοινικοπυρήνων και ελαιόλαδα (αποτελούμενα από εξευγενισμένο ελαιόλαδο και παρθένο ελαιόλαδο) και μείγματα ελαίων και λιπών με έλαια και λίπη μόνο από την κατηγορία αυτή

1 250

Εκτός από τα παρθένα ελαιόλαδα(7).

5.3.1.2

άλλα φυτικά έλαια, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, και μείγματα ελαίων και λιπών με έλαια και λίπη μόνο από την κατηγορία αυτή

2 500

Περιλαμβάνονται τα πυρηνέλαια.

5.3.1.3

μείγματα ελαίων και λιπών από προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 5.3.1.1 και 5.3.1.2

—

Τα έλαια και τα λίπη που χρησιμοποιούνται ως συστατικά για το μείγμα πρέπει να είναι σύμφωνα με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που έχει καθοριστεί για τα έλαια και τα λίπη. Επομένως, το επίπεδο του αθροίσματος της 3-MCPD και των εστέρων λιπαρών οξέων με 3-MCPD, εκφραζόμενο ως 3-MCPD στο μείγμα, δεν πρέπει να υπερβαίνει το επίπεδο που υπολογίζεται σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφος 1 στοιχείο γ).

Σε περίπτωση που η ποσοτική σύνθεση δεν είναι γνωστή για την αρμόδια αρχή και τον υπεύθυνο της επιχείρησης τροφίμων που δεν παράγει το μείγμα, το επίπεδο του αθροίσματος 3-MCPD και εστέρων λιπαρών οξέων με 3-MCPD, εκφραζόμενο ως 3-MCPD στο μείγμα, δεν πρέπει να υπερβαίνει σε καμία περίπτωση τα 2 500  μg/kg.

5.3.2

Φυτικά έλαια και λίπη, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, τα οποία προορίζονται για την παραγωγή βρεφικών τροφών και μεταποιημένων τροφίμων με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

750

Όταν το προϊόν είναι μείγμα διαφόρων ελαίων ή λιπών της ίδιας ή διαφορετικής φυτικής προέλευσης, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το μείγμα. Τα έλαια και τα λίπη που χρησιμοποιούνται ως συστατικά για το μείγμα πρέπει να είναι σύμφωνα με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που έχει καθοριστεί για τα έλαια και τα λίπη στο σημείο 5.3.1.

5.3.3

Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

5.3.3.1

που διατίθενται στην αγορά ως σκόνη

125

5.3.3.2

που διατίθενται στην αγορά ως υγρά

15

5.4

Γλυκιδυλικοί εστέρες λιπαρών οξέων εκφραζόμενοι ως γλυκιδόλη

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg)

Παρατηρήσεις

5.4.1

Φυτικά έλαια και λίπη, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 5.4.2

1 000

Εκτός από τα παρθένα ελαιόλαδα(7).

5.4.2

Φυτικά έλαια και λίπη, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, τα οποία προορίζονται για την παραγωγή βρεφικών τροφών και μεταποιημένων τροφίμων με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

500

Όταν το προϊόν είναι μείγμα διαφόρων ελαίων ή λιπών της ίδιας ή διαφορετικής φυτικής προέλευσης, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα ισχύουν για το μείγμα.

Τα έλαια και τα λίπη που χρησιμοποιούνται ως συστατικά για το μείγμα πρέπει να είναι σύμφωνα με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που έχει καθοριστεί για τα έλαια και τα λίπη στο σημείο 5.4.1.

5.4.3

Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

5.4.3.1

που διατίθενται στην αγορά ως σκόνη

50

5.4.3.2

που διατίθενται στην αγορά ως υγρά

6,0

6

Άλλοι επιμολυντές

6.1

Νιτρικά

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο

(mg NO3/kg)

6.1.1

Νωπό σπανάκι (Spinacia oleracea)

3 500

Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα δεν ισχύουν για το νωπό σπανάκι που προορίζεται για μεταποίηση, το οποίο μεταφέρεται χύμα απευθείας από τον αγρό στη μονάδα μεταποίησης.

6.1.2

Σπανάκι συντηρημένο, βαθιάς κατάψυξης ή κατεψυγμένο

2 000

6.1.3

Νωπά μαρούλια (Lactuca sativa L.), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 6.1.4

6.1.3.1

Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη, τα οποία συγκομίζονται μεταξύ 1ης Οκτωβρίου και 31ης Μαρτίου

5 000

Τα μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη πρέπει να επισημαίνονται ως τέτοια· διαφορετικά, ισχύει το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που ορίζεται στο σημείο 6.1.3.2.

6.1.3.2

Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν στο ύπαιθρο, τα οποία συγκομίζονται μεταξύ 1ης Οκτωβρίου και 31ης Μαρτίου

4 000

6.1.3.3

Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη, τα οποία συγκομίζονται μεταξύ 1ης Απριλίου και 30ής Σεπτεμβρίου

4 000

Τα μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη πρέπει να επισημαίνονται ως τέτοια· διαφορετικά, ισχύει το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που ορίζεται στο σημείο 6.1.3.4.

6.1.3.4

Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν στο ύπαιθρο, τα οποία συγκομίζονται μεταξύ 1ης Απριλίου και 30ής Σεπτεμβρίου

3 000

6.1.4

Μαρούλια τύπου «Iceberg»

Περιλαμβάνεται το μαρούλι Grazer Krinäuptl.

6.1.4.1

Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη

2 500

Τα μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη πρέπει να επισημαίνονται ως τέτοια· διαφορετικά, ισχύει το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που ορίζεται στο σημείο 6.1.4.2.

6.1.4.2

Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν στο ύπαιθρο

2 000

6.1.5

Ρόκα (Eruca sativa, Diplotaxis sp., Brassica tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium)

6.1.5.1

τα οποία συγκομίζονται από την 1η Οκτωβρίου έως τις 31 Μαρτίου

7 000

6.1.5.2

τα οποία συγκομίζονται από την 1η Απριλίου έως τις 30 Σεπτεμβρίου

6 000

6.1.6

Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3)

200

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή).

6.2

Μελαμίνη

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg)

Παρατηρήσεις

6.2.1

Τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 6.2.2

2,5

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δεν εφαρμόζεται σε τρόφιμα για τα οποία μπορεί να αποδειχθεί ότι το επίπεδο μελαμίνης που είναι υψηλότερο των 2,5 mg/kg είναι συνέπεια της εγκεκριμένης χρήσης κυρομαζίνης ως εντομοκτόνου. Το επίπεδο μελαμίνης δεν πρέπει να υπερβαίνει το επίπεδο της κυρομαζίνης.

6.2.2

Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά (4)

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά.

6.2.2.1

που διατίθενται στην αγορά ως σκόνη

1,0

6.2.2.2

που διατίθενται στην αγορά ως υγρά

0,15

6.3

Υπερχλωρικά ιόντα

Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg)

Παρατηρήσεις

6.3.1

Οπωροκηπευτικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 6.3.1.1 και 6.3.1.2

0,05

6.3.1.1

Κολοκυνθοειδή και σγουρές κράμβες

0,10

6.3.1.2

Φυλλώδη λαχανικά και βότανα

0,50

6.3.2