Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2022/C 104/11)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY, KTERÝM SE MĚNÍ JEDNOTNÝ DOKUMENT

Côtes de Thau

PGI-FR-A1229-AM01

Datum oznámení: 6. prosince 2021

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Organoleptický popis vín

V kapitole I specifikace byly v bodě 3.3 „Organoleptický popis vín“ doplněny informace o barvě a organoleptických vlastnostech vín.

Tyto změny byly rovněž provedeny v jednotném dokladu pod nadpisem „Popis vína“.

2.   Zeměpisná oblast

V bodě 4 kapitoly I specifikace byla zeměpisná oblast rozšířena na devět přilehlých obcí departementu Hérault. Stávající zeměpisná oblast se skládá ze šesti obcí v departementu Hérault: Agde, Castelnau de Guers, Florensac, Marseillan, Pinet a Pomerols. Rozšiřuje se na devět obcí v tomto departementu, které sousedí se současnou oblastí na severovýchodě. Tyto obce byly součástí oblasti v bezprostřední blízkosti: Balaruc les Bains, Balaruc le Vieux, Bouzigues, Frontignan, Loupian, Mèze, Poussan, Sète a Villeveyrac.

Cílem žádosti je posílit soudržnost zeměpisné oblasti CHZO kolem laguny Thau v souladu s prvky územního plánování a řízení vodních zdrojů v laguně Thau. Jedná se o povodí s teplým středomořským podnebím. Rozšíření CHZO „Côtes de Thau“ posiluje souvislost se zeměpisnou oblastí a zeměpisnou identitu tohoto CHZO. Jedná se o konzistentnější a jednotnější geografický celek z hlediska klimatu, který se vyznačuje teplým středomořským charakterem, jakož i z hlediska charakteristik podloží a lidských faktorů.

Uvedená změna byla zanesena do bodu „Vymezená zeměpisná oblast“ jednotného dokumentu.

3.   Oblast v bezprostřední blízkosti

V kapitole I bodě 4 specifikace byla oblast v bezprostředním okolí jasněji vymezena a rozšířena tak, aby zahrnovala obce sousedící s geografickou oblastí, v níž se v současné době provádějí produkční postupy.

Tato změna byla rovněž provedena v jednotném dokumentu pod nadpisem „Dodatečné podmínky – výjimka pro produkci ve vymezené zeměpisné oblasti“.

4.   Odrůdová skladba

V kapitole I – bodě 5 specifikace se aktualizuje seznam moštových odrůd používaných k výrobě vín s CHZO „Côtes de Thau“. Organizace producentů chce ze specifikace vyjmout 15 moštových odrůd, protože se k výrobě těchto vín nepoužívají ani nejsou v dané zeměpisné oblasti pěstovány. Byly odstraněny tyto odrůdy: Chasselas B, Chasselas rose Rs, Chambourcin N, Couderc noir N, Danlas B, Jurançon blanc B, Landal N, Lival N, Maréchal Foch N, Mondeuse N, Müller-Thurgau B, Ravat blanc b, Rayon d’or B, Rubilande Rs, Valérien B.

Tato změna byla rovněž provedena v jednotném dokumentu pod nadpisem „Hlavní moštové odrůdy“.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

V kapitole I bodě 7 specifikace byly doplněny další informace. Bod 7.1 „Zvláštní povaha zeměpisné oblasti“ vysvětluje, že CHZO zahrnuje 15 obcí na severovýchodním okraji departementu Hérault, které tvoří amfiteátr kolem laguny Thau.

Doplňuje se také bod „7.3 – Příčinná souvislost“, aby se posílilo prokázání příčinné souvislosti, která je založena na interakci mezi zvláštnostmi zeměpisné oblasti a zvláštnostmi produktu. Côtes de Thau je oblast se starobylou tradicí a její vinice se odedávna vyznačují zaměřením na výrobu bílého vína. Oblast obklopující lagunu Thau se vyznačuje středomořským podnebím a orientací svahů, které jsou pro výrobu vína zvláště příhodné. Půdy, které jsou často propustné, jsou tvořeny směsí písku, jílu, jílu a vápence. Díky tomu lze vinnou révu hluboce zakořenit a dát vínům jejich ovocnou a čerstvou chuť.

Tyto změny byly rovněž provedeny v jednotném dokumentu pod nadpisem „Souvislost se zeměpisnou oblastí“.

6.   Pravidla pro obchodní úpravu a označování

V bodě 8 specifikace „Pravidla obchodní úpravy a označování“ bylo v souladu s evropskými pravidly doplněno pravidlo označování, které stanoví, které moštové odrůdy mohou být uvedeny. Pravidlo označování se vztahuje rovněž na další zeměpisné označení „Cap d’Agde“, které je součástí specifikace, a jeho používání v souvislosti s označením „Côtes de Thau“. Toto pravidlo označování posiluje a chrání identitu názvu CHZO.

7.   Orgán pověřený kontrolou

Kapitola III specifikace chráněného zeměpisného označení „Côtes de Thau“ byla doplněna o kontaktní údaje ústavu INAO (Národní ústav pro původ a kvalitu), což je orgán pověřený kontrolou. Kontrolu jménem ústavu INAO provádí CERTIPAQ, kontrolní subjekt.

Tyto dodatečné informace byly doplněny do jednotného dokumentu pod nadpisem „Podrobné informace o orgánu pověřeném kontrolou“.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název (názvy)

Côtes de Thau

2.   Typ zeměpisného označení

CHZO – chráněné zeměpisné označení

3.   Kategorie výrobků z révy vinné

1.

Víno

5.	Jakostní šumivé víno

4.   Popis vína (vín)

1.   Analytický popis

STRUČNÝ POPIS

Chráněné zeměpisné označení „Côtes de Thau“ je vyhrazeno tichým vínům a jakostním červeným, růžovým a bílým šumivým vínům.

Pro tichá vína jsou údaje o celkovém obsahu alkoholu (minimálním nebo maximálním), celkovém obsahu kyselin, obsahu těkavých kyselin a celkovém obsahu oxidu siřičitého stanoveny předpisy EU.

Pro jakostní šumivá vína jsou údaje o skutečném obsahu alkoholu (minimálním nebo maximálním), celkovém obsahu alkoholu, celkovém obsahu kyselin, obsahu těkavých kyselin a celkovém obsahu oxidu siřičitého stanoveny předpisy EU.

Vína, jejichž obsah fermentovatelných cukrů (glukózy a fruktózy) je vyšší nebo roven 45 g/l, mají odchylně obsah těkavých kyselin stanovený společnou vyhláškou ministra odpovědného za spotřebu a ministra odpovědného za zemědělství.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)	9
Minimální celková kyselost
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

2.   Organoleptický popis

STRUČNÝ POPIS

Vína se vyznačují především svou aromatickou intenzitou a vyváženou chutí, která podtrhuje jejich čerstvost.

Bílá vína jsou obvykle čistě jasně žluté barvy, která se podobá světle zlaté barvě. Počáteční chuť v ústech se vyznačuje citrusovými tóny a silnou čerstvostí. V závěru se mohou objevit tóny citrusů a/nebo exotického ovoce s lehce amylovými tóny. Závěr je dlouhý, někdy s nádechem minerality.

Růžová vína jsou křišťálově čirá se světlými broskvovými až fialovými odstíny. Pokud jde o vůni, vyznačují se jemnou a delikátní vůní červeného ovoce. V ústech jsou zpočátku výrazná a silná s vůní červených bobulí, zatímco v závěru někdy připomínají chuť tvrdých bonbonů. Chuť v ústech je obecně dlouhotrvající a příjemně čerstvá.

Červená vína mají výraznou barvu s výraznými odlesky. Vůně je silná, s tóny červeného ovoce a aromaty místní vegetace (garrigue). V ústech převládá chuť plného a svěžího vína ze zralého ovoce.

Jakostní šumivá vína se vyznačují jemnými a elegantními bublinami a příjemnou svěžestí a v závislosti na odrůdách použitých při scelování vykazují květinové nebo ovocné aroma.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5.   Enologické postupy

5.1.   Zvláštní enologické postupy

1.   Zvláštní enologické postupy

Víno musí z hlediska enologických postupů splňovat podmínky stanovené na úrovni EU a v zákoníku pro zemědělství a mořský rybolov.

5.2.   Maximální výnosy

1.   Růžová a bílá vína

120 hektolitrů na hektar

2.   Červená vína

110 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace a výroba vína s chráněným zeměpisným označením „Côtes de Thau“ probíhá v následujících obcích departementu Hérault:

Agde, Balaruc-les-Bains, Balaruc-le-Vieux, Bouzigues, Castelnau-de-Guers, Florensac, Frontignan, Loupian, Marseillan, Mèze, Pinet, Pomerols, Poussan, Sète a Villeveyrac.

7.   Hlavní moštová odrůda (moštové odrůdy)

Alicante Henri Bouschet N

Alphonse Lavallée N

Altesse B

Aramon N

Aramon blanc B

Aramon gris G

Aranel B

Arinarnoa N

Auxerrois B

Baco blanc B

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Caladoc N

Cardinal Rg

Carignan N

Carignan blanc B

Carménère N

Chardonnay B

Chasan B

Chenanson N

Chenin B

Clairette B

Clairette rose Rs

Clarin B

Colombard B

Counoise N

Egiodola N

Gamay N

Gamay de Chaudenay N

Gewurztraminer Rs

Grenache N

Grenache blanc B

Grenache gris G

Gros Manseng B

Lledoner pelut N

Marsanne B

Marselan N

Mauzac B

Merlot N

Meunier N

Muscadelle B

Muscardin N

Négrette N

Parrellada B

Petit Manseng B

Petit Verdot N

Pinot gris G

Pinot noir N

Piquepoul blanc B

Piquepoul gris G

Piquepoul noir N

Portan N

Riesling B

Roussanne B

Savagnin rose Rs

Sciaccarello N

Sémillon B

Servant B

Seyval B

Sylvaner B

Tannat N

Tempranillo N

Terret blanc B

Terret gris G

Terret noir N

Ugni blanc B

Verdelho B

Villard blanc B

Villard Noir N

Viognier B

8.   Popis souvislostí

Zeměpisná oblast CHZO „Côtes de Thau“ zahrnuje 15 obcí departementu Hérault, které tvoří amfiteátr kolem laguny Thau.

Středozemní moře, laguny, pláže a místní vegetace (garrigue) tvoří jedinečné přírodní prostředí, které poskytuje základ pro místní ekonomiku a způsob života. Laguna Thau má na krajinu a klima zmírňující účinek. Od Středozemního moře je oddělena úzkým pásmem pevniny zvaným lido, na němž se pěstuje réva. Půdy mají červenobéžovou barvu, obvykle lehkou strukturu a mohou to být písčitohlinité až písčitohlinité půdy, které jsou většinou bez kamenů a jsou poměrně hluboké. Podnebí je charakterizováno poměrně vysokými srážkami na podzim a v zimě, zatímco v létě jsou srážky vzácné, i když se někdy mohou vyskytnout bouřky. Naštěstí je vzácnost srážek kompenzována větry vanoucími od moře, které snižují odpařování a riziko nedostatku vody. Roční srážky činí přibližně 600 milimetrů. Laguna Thau je 20 kilometrů dlouhé vnitrozemské moře, jehož vliv na oblast je zásadní.

Její vodní prostředí zmírňuje horké středomořské podnebí mírnými teplotami, což přispívá především ke zrání odrůd bílé révy.

Toto přírodní dědictví je úzce spojeno s hospodářskými hodnotami oblasti, zejména s turistikou (koupání v moři, lázeňství, nudismus), vinařstvím, chovem měkkýšů a rybolovem.

Spotřebitelské trendy se vyvíjejí ve prospěch čerstvých a ovocných bílých vín. Terroir vín „Côtes de Thau“ je pro výrobu těchto druhů vína zvláště vhodný. Zeměpisná oblast se vyznačuje klimatickými a půdními podmínkami, které umožňují pomalé zrání bílých odrůd révy.

Tichá vína se vyrábějí v oblasti CHZO „Côtes de Thau“ ve třech barvách: bílá, růžová a červená. V této oblasti existuje dobře zavedená tradice výroby suchých bílých vín. CHZO „Côtes de Thau“ je jedním z mála CHZO produkujících více bílých než červených vín.

Historickou odrůdou byla vždy odrůda Terret B. Pěstují se zde však i jiné odrůdy z různých částí Francie, které napomáhají výrazně zlepšit vůni a kvalitu.

Côtes de Thau je oblast se starobylou tradicí a její vinice se odedávna vyznačují zaměřením na výrobu bílého vína. Oblast obklopující lagunu Thau se vyznačuje středomořským podnebím a orientací svahů, které jsou pro výrobu vína zvláště příhodné. Půdy, které jsou často propustné, jsou tvořeny směsí písku, jílu, jílu a vápence. Díky tomu lze vinnou révu hluboce zakořenit, což vínům dává jejich ovocnou a čerstvou chuť.

Vinaři se zaměřují na čerstvá a aromatická vína a využívají všechny moderní technologie k zajištění jemného lisování a regulace teplot při výrobě.

Vína s CHZO „Côtes de Thau“ svou charakteristickou čerstvostí odrážejí specifičnost podnebí kolem laguny Thau. Velmi se hodí k místně vyprodukovaným mořským plodům.

Pěstitelům se také podařilo přizpůsobit se tržní poptávce mimo oblast laguny Thau, a to produkcí červených a růžových vín.

Zároveň i nadále zohledňují biologickou rozmanitost svého regionu pomocí vhodných technik. Podílejí se na programu zabývajícím se oblastí laguny Thau, který byl vytvořen vnitrostátními a místními orgány s podporou Evropské komise.

Laguna Thau je komplexní a atraktivní prostředí. V tomto ohledu poskytuje vynikající základ pro důkladnou environmentální výchovu. Vinaři se této problematice přizpůsobují a rozvíjejí postupy, které respektují místní biologickou rozmanitost.

Laguna je také důležitou turistickou atrakcí. Umožňuje koupání, vodní sporty, rybaření, tematické procházky, návštěvy míst, kde se chovají mořští měkkýši. Oblast Cap d’Agde každoročně navštěvují stovky tisíc turistů. To jsou hlavní faktory, které přispívají k pověsti vín „Côtes de Thau“.

S těmito otázkami úzce souvisí i budoucnost vinařství. Vinaři vděčí za svou existenci silnému spojení s lagunou Thau. Ochrana tohoto privilegovaného přírodního prostředí je základem, který umožňuje chráněnému zeměpisnému označení rozvíjet se a budovat v tomto bohatém a složitém prostředí svou pověst.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Druh dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti vymezená odchylkou pro vinifikaci a výrobu vín s chráněným zeměpisným označením „Côtes de Thau“ zahrnuje tyto obce sousedící se zeměpisnou oblastí: Montagnac, Saint Pons de Mauchiens, Saint Pargoire, Plaissan, Cournonterral, Montbazin, Gigean, Vic la Gardiole, Saint Thibery, Pézenas, Nézignan l’Evèque, Bessan, Vias, Aumes, Cazouls d’Hérault.

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Druh dalších podmínek:

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Chráněné zeměpisné označení „Côtes de Thau“ může být doplněno výrazy „primeur“ nebo „nouveau“.

Je-li na označení namísto výrazu „Chráněné zeměpisné označení“ uveden tradiční výraz „Vin du pays“ (zemské víno), použije se logo CHZO.

Chráněné zeměpisné označení „Côtes de Thau“ lze doplnit názvem jedné nebo více odrůd.

Název moštové odrůdy nebo odrůd musí být uveden bezprostředně pod názvem chráněného zeměpisného označení „Côtes de Thau“ a nesmí být ani na výšku ani na šířku větší než polovina velikosti písma použitého pro název CHZO.

Chráněné zeměpisné označení „Côtes de Thau“ může být doplněno menší zeměpisnou jednotkou „Cap d’Agde“.

Písmo používané pro menší zeměpisnou jednotku „Cap d’Agde“ nesmí být ani na výšku ani na šířku větší než je velikost písma použitého pro chráněné zeměpisné označení „Côtes de Thau“.

Odkaz na specifikaci produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-2cf1f3e1-6ab1-45ea-9fbb-0371f556cb1f

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.