31995L0031

Smernica Komisie 95/31/ES

z 5. júla 1995

ustanovujúca osobitné kritériá čistoty týkajúce sa sladidiel na použitie v potravinách

(Text s významom pre EHP)

KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,

so zreteľom na Zmluvu o založení Európskych spoločenstiev,

so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu [1], naposledy zmenenú a doplnenú smernicou 94/34/ES [2], najmä na jej článok 3 ods. 3 písm. a),

po porade Vedeckého výboru pre potraviny,

keďže je potrebné ustanoviť kritériá čistoty pre všetky sladidlá uvedené v smernici Európskeho parlamentu a Rady 94/35/ES z 30. júna 1994 o potravinárskych sladidlách [3];

keďže je potrebné zohľadniť špecifikácie a analytické techniky pre sladidlá, ako sú stanovené v Potravinovom kódexe a Spoločným expertným výborom FAO/WHO pre potravinárske prídavné látky (Jecfa);

keďže potravinové prídavné látky pripravené výrobnými metódami alebo východzie materiály, ktoré sa podstatne odlišujú od materiálov, ktoré sa nachádzajú v hodnotení Vedeckého výboru pre potraviny, alebo sa odlišujú od materiálov uvedených v tejto smernici, by sa mali predložiť Vedeckému výboru pre potraviny na hodnotenie s cieľom celkového hodnotenia s dôrazom na kritériá čistoty;

keďže opatrenia ustanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potraviny,

PRIJALA TÚTO SMERNICU:

Článok 1

1. Kritériá čistoty uvedené v článku 3 ods. 3 písm. a) smernice 89/107/EHS pre sladidlá uvedené v smernici 94/35/ES sú ustanovené v prílohe.

2. Kritériá čistoty pre E 420 i), E 420 ii) a E 421 uvedené v prílohe k tejto smernici nahrádzajú kritériá čistoty pre tieto látky, ktoré sú uvedené v prílohe k smernici Rady 78/663/EHS [4].

Článok 2

1. Členské štáty prijmú najneskôr do 1. júla 1996 zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou. Ihneď o tom budú informovať Komisiu.

Keď členské štáty prijmú tieto ustanovenia, tieto budú obsahovať odkaz na túto smernicu alebo ich bude sprevádzať takýto odkaz v prípade ich úradného uverejnenia. Metodiku odkazov ustanovia členské štáty.

2. Je možné však obchodovať s produktmi uvedenými na trh alebo označenými pred týmto dátumom, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, až do vyčerpania zásob.

Článok 3

Táto smernica nadobúda účinnosť v dvadsiaty deň po uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.

Článok 4

Táto smernica je adresovaná členským štátom.

V Bruseli 5. júla 1995

Za Komisiu

Martin bangemann

člen Komisie

[1] Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 27.

[2] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 1.

[3] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 3.

[4] Ú. v. ES L 223, 14.8.1978, s. 7.

--------------------------------------------------

PRÍLOHA

E 420 i) – SORBITOL

Synonymá | D-glucitol, S-sorbitol |

Definícia

Chemický názov | D-glucitol |

einecs | 200-061-5 |

E číslo | E 420 i) |

Chemický vzorec | C6H14O6 |

Relatívna molekulová hmotnosť | 182,17 |

Obsah | Obsah minimálne 97 % celkových glycitolov a minimálne 91 % D-sorbitolu v sušine. Glycitoly sú zlúčeniny so štruktúrnym vzorcom CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde „n“ je celé číslo. |

Opis | Biely hygroskopický prášok, kryštalický prášok, vločky alebo granule so sladkou chuťou |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole |

B. Rozsah bodu topenia | 88 až 102 °C |

C. Monobenzylidénový derivát sorbitolu | K 5 g vzorky pridajte 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Pomiešajte a trepte na mechanickej trepačke, pokiaľ sa neobjavia kryštály. Odsávaním prefiltrujte, rozpusťte kryštály v 20 ml vriacej vody obsahujúcej 1 g hydrogénuhličitanu sodného (soda bicarbona), ešte horúce prefiltrujte, filtrát ochlaďte, odsávaním prefiltrujte, premyte 5 ml zmesi metanol-voda (1: 2) a vysušte na vzduchu. Takto získané kryštály roztopte pri teplote v rozmedzí 173 a 179 °C. |

Čistota

Obsah vody | maximálne 1 % (Karl Fischerova metóda) |

Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine |

Redukujúce cukry | maximálne 0,3 % vyjadrené ako glukóza v sušine |

Celkové cukry | maximálne 1 % vyjadrené ako glukóza v sušine |

Chloridy | maximálne 50 mg/kg v sušine |

Sulfáty | maximálne 100 mg/kg v sušine |

Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

E 420 ii) – SORBITOLOVÝ SIRUP

Synonymá | D-glucitolový sirup |

Definícia

Chemický názov | Sorbitolový sirup pripravený hydrogenáciou glukózového sirupu je zložený z D-sorbitolu, D-manitolu a hydrogenovaných sacharidov. Časť produktu, ktorá nie je D-sorbitol, sa skladá hlavne z hydrogenovaných oligosacharidov pripravených hydrogenáciou glukózového sirupu použitého ako surovina (v takomto prípade sirup nekryštalizuje) alebo manitolu. Môžu byť prítomné menšie množstvá glycitolov, kde n ≤ 4. Glycitoly sú zlúčeniny so štruktúrnym vzorcom CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde "n" je celé číslo. |

einecs | 270-337-8 |

E číslo | E 420 ii) |

Obsah | Obsah minimálne 69 % celkových pevných látok a minimálne 50 % D-sorbitolu ako anhydrid |

Opis | Číry bezfarebný vodný roztok so sladkou chuťou |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Miešateľný s vodou, glycerolom a 1,2-propándiolom |

B. Monobenzylidénový derivát sorbitolu | K 5 g vzorky pridajte 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Pomiešajte a trepte na mechanickej trepačke, pokiaľ sa neobjavia kryštály. Odsávaním prefiltrujte, rozpusťte kryštály v 20 ml vriacej vody obsahujúcej 1 g hydrogénuhličitanu sodného (sóda bicarbona), ešte horúce prefiltrujte. Filtrát ochlaďte, odsávaním prefiltrujte, premyte 5 ml zmesi metanol-voda (1: 2) a vysušte na vzduchu. Takto získané kryštály roztopte pri teplote v rozmedzí 173 a 179 °C. |

Čistota

Obsah vody | maximálne 31 % (Karl Fischerova metóda) |

Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine |

Redukujúce cukry | maximálne 0,3 % vyjadrené ako glukóza v sušine |

Chloridy | maximálne 50 mg/kg v sušine |

Sulfáty | maximálne 100 mg/kg v sušine |

Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

E 421 – MANITOL

Synonymá | D-manitol |

Definícia

Chemický názov | D-manitol |

einecs | 200-711-8 |

E číslo | E 421 |

Chemický vzorec | C6H14O6 |

Relatívna molekulová hmotnosť | 182,2 |

Obsah | Obsah minimálne 96 % D-manitolu v sušine |

Opis | Biely kryštalický prášok bez zápachu, so sladkou chuťou |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Rozpustný |

Čistota

Strata pri sušení | maximálne 0,3 % (105 °C, štyri hodiny) |

pH | medzi 5 a 8 Pridajte 0,5 ml saturovaného roztoku chloridu draselného k 10 ml roztoku vzorky o koncentrácii 10 hmotnostných %, a potom zmerajte pH. |

Špecifická otáčavosť | (α)D20 Špecifická otáčavosť v borátovom roztoku prepočítaná na anhydrid je medzi + 23 a + 25°. |

Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine |

Redukujúce cukry | maximálne 0,3 % vyjadrené ako glukóza v sušine |

Celkové cukry | maximálne 1 % vyjadrené ako glukóza v sušine |

Chloridy | maximálne 70 mg/kg v sušine |

Sulfáty | maximálne 100 mg/kg v sušine |

Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

E 953 – IZOMALT

Synonymá | Hydrogenovaná izomaltulóza, hydrogenovaná palatinóza |

Definícia

Chemický názov | Izomalt je zmes: D-glukopyranozyl-1,6-D-glucitolu a dihydrát D-glukopyranozyl-1,1-D-manitolu |

einecs | |

E číslo | E 953 |

D-glukopyranozyl-1,6-D-glucitol: | C12H24O11 |

D-glukopyranozyl-1,1-D-manitol dihydrát: | C12H24O11·2H2O |

|

D-glukopyranozyl-1,6-D-glucitol: | 344,32 |

D-glukopyranozyl-1,1-D-manitol dihydrát: | 380,32 |

|

Obsah | Obsah minimálne 95 % zmesi D-glukopyranozyl-1,6-D-glucitolu a D-glukopyranozyl-1,1-D-manitol dihydrátu stanoveného v bezvodej látke |

Opis | Biela mierne hygroskopická kryštalická látka bez zápachu, so sladkou chuťou |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Mierne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |

(α)

D20: medzi + 90 a + 92° (4 % hmotnostných, roztok) |

C. Rozsah bodu topenia | 145 až 150 °C |

Testy

Obsah vody | maximálne 7 % (Karl Fischerova metóda) |

Síranový popol | maximálne 0,05 % v sušine |

Redukujúce cukry | maximálne 1,5 % vyjadrené ako glukóza v sušine |

Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg v sušine |

E 965 i) –MALTITOL

Synonymá | D-maltitol, hydrogenovaná maltóza |

Definícia

Chemický názov | (α)-D-glukopyranozyl-1,4-D-glucitol |

einecs | 209-567-0 |

E číslo | E 965 i) |

Chemický vzorec | C12H24O11 |

Relatívna molekulová hmotnosť | 344,31 |

Obsah | Obsah minimálne 98 % D-manitolu C12H24O11 ako anhydrid |

Opis | Biely kryštalický prášok so sladkou chuťou |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole |

B. Rozsah bodu topenia | 148 až 151 °C |

C. Špecifická otáčavosť | (α)D20= + 105,5 až + 105,5° (5 % hmotnostných, roztok) |

Čistota

Obsah vody | maximálne 1 % (Karl Fischerova metóda) |

Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine |

Redukujúce cukry | maximálne 0,1 % vyjadrené ako glukóza v sušine |

Chloridy | maximálne 50 mg/kg v sušine |

Sulfáty | maximálne 100 mg/kg v sušine |

Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

E 965 ii) –MALTITOLOVÝ SIRUP

Synonymá | Hydrogenovaný maltózo-glukózový sirup, hydrogenovaný glukózový sirup |

Definícia

Chemický názov | Zmes pozostávajúca hlavne z maltitolu a hydrogenovaných oligo- a polysacharidov. Vyrába sa katalytickou hydrogenáciou glukózového sirupu s vysokým obsahom maltózy. Ako obchodný tovar sa dodáva vo forme sirupu aj ako tuhý produkt. |

einecs | 270-337-8 |

E číslo | E 965 ii) |

Maltitol | minimálne 50 % |

Sorbitol | minimálne 8 % |

Maltitotriitol | minimálne 25 % |

Hydrogenované polysacharidy obsahujúce viac ako tri glukózové alebo glucitolové jednotky | minimálne 30 % |

|

Opis | Bezfarebné číre viskózne tekutiny bez zápachu, so sladkou chuťou alebo biele kryštalické hmoty so sladkou chuťou |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole |

B. Chromatografia na tenkej vrstve | Stanovte chromatografiou na tenkej vrstve za použitia platne pokrytej 0,25 mm vrstvou chromatografického silikagélu |

Čistota

Obsah vody | maximálne 31 % (Karl Fischerova metóda) |

Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine |

Redukujúce cukry | maximálne 0,3 % vyjadrené ako glukóza v sušine |

Chloridy | maximálne 50 mg/kg v sušine |

Sulfáty | maximálne 100 mg/kg v sušine |

Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

E 966 – LAKTITOL

Synonymá | Laktitit, laktisol, laktobiosit |

Definícia

Chemický názov | 4-O-β-D-galaktopyranozyl-D-glucitol |

einecs | 209-566-5 |

E číslo | E 966 |

Chemický vzorec | C12H24O11 |

Relatívna molekulová hmotnosť | 344,32 |

Obsah | Minimálne 95 % v sušine |

Opis | Kryštalické prášky alebo bezfarebné roztoky so sladkou chuťou. Kryštalické produkty sa vyskytujú vo forme anhydridu, monohydrátu a dihydrátu. |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode |

B. Špecifická otáčavosť | (α)D20= + 13 až + 16° prepočítané na anhydrid (10 % hmotnostných vodný roztok) |

Čistota

Obsah vody | Kryštalické produkty; maximálne 10,5 % (Karl Fischerova metóda) |

Iné polyoly | maximálne 2,5 % ako anhydrid |

Redukujúce cukry | maximálne 0,2 % vyjadrené ako glukóza v sušine |

Chloridy | maximálne 100 mg/kg v sušine |

Sulfáty | maximálne 200 mg/kg v sušine |

Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine |

Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

E 967 –XYLITOL

Synonymá | Xylitol |

Definícia

Chemický názov | D-xylitol |

einecs | 201-788-0 |

E číslo | E 967 |

Chemický vzorec | C5H12O5 |

Relatívna molekulová hmotnosť | 152,15 |

Obsah | Minimálne 98,5 % ako bezvodý xylitol |

Opis | Biely, kryštalický prášok, takmer bez zápachu, s veľmi sladkou chuťou |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole |

B. Rozsah bodu topenia | 92 – 96 °C |

C. pH | 5 až 7 (10 % hmotnostných vodný roztok) |

Čistota

Strata pri sušení | Maximálne 0,5 %. Sušte 4 hodiny 0,5 g vzorky vo vákuu nad fosforom pri 60 °C. |

Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine |

Redukujúce cukry | maximálne 0,2 % vyjadrené ako glukóza v sušine |

Iné polyoly | maximálne 1 % v sušine |

Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

Chloridy | maximálne 100 mg/kg v sušine |

Sulfáty | Maximálne 200 mg/kg v sušine |

E 950 – ACESULFAM K

Synonymá | Acesulfam draselný, acesulfam, draselná soľ 3,4-dihydro-6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4-on-2,2-dioxid |

Definícia

Chemický názov | Draselná soľ 6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-on-2,2-dioxidu |

einecs | 259-715-3 |

E číslo | E 950 |

Chemický vzorec | C4H4NO4SK |

Relatívna molekulová hmotnosť | 201,24 |

Obsah | Minimálne 99 % C4H4NO4SK ako anhydrid |

Opis | Biely kryštalický prášok s intenzívnou sladkou chuťou, bez zápachu, približne 200 - krát sladší ako sacharóza |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode, veľmi mierne rozpustný v etanole |

B. Absorpcia UV svetla | Maximálne 227 ± 2 nm pre roztok 10 mg v 1000 ml vody |

Čistota

Strata pri sušení | maximálne 1 % (105 °C, dve hodiny) |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Selén | maximálne 30 mg/kg v sušine |

Fluorid | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

E 951 – ASPARTAM

Synonymá | Aspartylfenylalanínmetylester |

Definícia

Chemický názov | N-L- α – (aspartyl-L fenylalanín-1-metylester, N-metylester kyseliny 3-amino-N- (α-karboxyfenetyl)- (aspartyl-L-fenylalanín sukcínamidovej |

einecs | 245-261-3 |

E číslo | E 951 |

Chemický vzorec | C14H18N2O5 |

Relatívna molekulová hmotnosť | 294,31 |

Obsah | Minimálne 98 % a maximálne 102 % C14H18N2O5 ako anhydrid |

Opis | Biely kryštalický prášok so sladkou chuťou, bez zápachu. Približne 200 - krát sladší ako sacharóza |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Mierne rozpustný vo vode a v etanole |

Čistota

Strata pri sušení | maximálne 4,5 % (105 °C, štyri hodiny) |

Síranový popol | maximálne 0,2 % v sušine |

pH | medzi 4,5 a 6,0 (roztok 1: 125) |

Transmitancia | Transmitancia 1 % roztoku v 2 N kyseline chlorovodíkovej, meraná v 1 cm kyvete pri 430 nm vhodným spektrofotometrom za použitia 2 N kyseliny chlorovodíkovej ako referenčnej vzorky, je minimálne 0,95, čo zodpovedá maximálnej absorpcii približne 0,022 |

Špecifická otáčavosť | (α)D20: + 14,5 až + 16,5° Stanovte v 4 % roztoku vzorky v 100/15 N kyseline mravčej do 30 minút po príprave roztoku vzorky |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

Kyselina 2-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazínoctová | maximálne 1,5 % v sušine |

E 952 – KYSELINA CYKLÁMOVÁ A JEJ Na A Ca SOLI

(I)KYSELINA CYKLÁMOVÁ

Synonymá | Kyselina cyklohexylsulfámová, cyklamát |

Definícia

Chemický názov | Kyselina cyklohexánsulfámová, kyselina cyklohexylaminosulfónová |

einecs | 202-898-1 |

E číslo | E 952 |

Chemický vzorec | C6H13NO3S |

Relatívna molekulová hmotnosť | 179,24 |

Obsah | Kyselina cyklohexylsulfámová obsahuje minimálne 98 % a maximálne ekvivalent 102 % C6H13NO3S, prepočítané na anhydrid |

Opis | Takmer bezfarebný, biely kryštalický prášok so sladkou chuťou. Približne 40 - krát sladší ako sacharóza |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Rozpustný vo vode a v etanole |

B. Zrážací test | Okyslite 2 % roztokom kyseliny chlorovodíkovej, pridajte 1 ml približne 1-molárneho roztoku chloridu barnatého vo vode a prefiltrujte, ak sa objaví zákal alebo zrazeniny. K číremu roztoku pridajte 1 ml 10 % roztoku dusitanu sodného. Vytvárajú sa biele zrazeniny. |

Čistota

Strata pri sušení | maximálne 1 % (105 °C, jedna hodina) |

Selén | maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Cyklohexylamín | maximálne 10 mg/kg v sušine |

Dicyklohexylamín | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Anilín | maximálne 1 mg/kg v sušine |

(II)CYKLAMÁT SODNÝ

Synonymá | Cyklamát, sodná soľ kyseliny cyklámovej |

Definícia

Chemický názov | Cyklohexánsulfamát sodný, cyklohexylsulfamát sodný |

einecs | 205-348-9 |

E číslo | E 952 |

Chemický vzorec | C6H12NNaO3S a dihydrát C6H12NNaO3S·2H2O |

Relatívna molekulová hmotnosť | 201,22 prepočítané na bezvodú formu 237,22 prepočítané na hydratovanú formu |

Obsah | Minimálne 98 % a maximálne 102 % v sušine Dihydrát: minimálne 84 % v sušine |

Opis | Biele kryštály bez zápachu alebo kryštalický prášok. Približne 30-krát sladší ako sacharóza. |

Identifikácia

Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, takmer nerozpustný v etanole |

Čistota

Strata pri sušení | maximálne 1 % (105 °C, jedna hodina) maximálne 15,2 % (105 °C, dve hodiny) pre dihydrát |

Selén | maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

Cyklohexylamín | maximálne 10 mg/kg v sušine |

Dicyklohexylamín | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Anilín | maximálne 1 mg/kg v sušine |

(III)CYKLAMÁT VÁPENATÝ

Synonymá | Cyklamát, vápenatá soľ kyseliny cyklámovej |

Definícia

Chemický názov | Cyklohexánsulfamát vápenatý, cyklohexylsulfamát vápenatý |

einecs | 205-349-4 |

E číslo | E 952 |

Chemický vzorec | C12H24CaN2O6S2·2H2O |

Relatívna molekulová hmotnosť | 432,57 |

Obsah | Minimálne 98 % a maximálne 10 % v sušine |

Opis | Biele bezfarebné kryštály alebo kryštalický prášok. Približne 30-krát sladší ako sacharóza. |

Identifikácia

Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole |

Čistota

Strata pri sušení | maximálne 1 % (105 °C, jedna hodina) maximálne 8,5 % (140 °C, štyri hodiny) pre dihydrát |

Selén | maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

Cyklohexylamín | maximálne 10 mg/kg v sušine |

Dicyklohexylamín | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Anilín | maximálne 1 mg/kg v sušine |

E 954 – SACHARÍN A JEHO Na, K A Ca SOLI

(I)SACHARÍN

Definícia

Chemický názov | 3-oxo-2,3-dihydrobenzol(d)izotiazol-1,1-dioxid |

einecs | 201-321-0 |

E číslo | E 954 |

Chemický vzorec | C7H5NO3S |

Relatívna molekulová hmotnosť | 183,18 |

Obsah | Minimálne 99 % a maximálne 101,0 % C7H5NO3S ako anhydrid |

Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabým aromatickým zápachom so sladkou chuťou dokonca aj vo veľmi zriedených roztokoch. Približne 300 až 500 - krát sladší ako sacharóza. |

Identifikácia

Rozpustnosť | Mierne rozpustný vo vode, rozpustný v zásaditých roztokoch, málo rozpustný v etanole |

Čistota

Strata pri sušení | maximálne 1 % (105 °C, dve hodiny) |

Rozsah bodu topenia | 226 až 230 °C |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Selén | maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

Síranový popol | maximálne 0,2 % v sušine |

Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1: 20, predtým okysleným piatimi kvapkami kyseliny octovej, pridajte tri kvapky približne 1-molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nemala by sa objaviť žiadna zrazenina alebo fialové sfarbenie. |

o-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine |

p-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine |

p-sulfónamid kyseliny benzoovej | maximálne 25 mg/kg v sušine |

Ľahko zuhoľnateľné látky | neprítomné |

(II)SACHARÍN SODNÝ

Synonymá | Sacharín, sodná soľ sacharínu |

Definícia

Chemický názov | o-benzosulfimid sodný sodná soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzizosulfonazolu oxobenzizosulfonazol, 1,2-benizotiazolín-3-on-1, dihydrát sodnej soli 1-dioxidu |

einecs | 204-886-1 |

E číslo | E 954 |

Chemický vzorec | C7H4NNaO3S·2H2O |

Relatívna molekulová hmotnosť | 241,19 |

Obsah | Minimálne 99 % a maximálne 101 % C7H4NNaO3S ako anhydrid |

Opis | Biele kryštály alebo biely kryštalický eflorescentný prášok, bez zápachu alebo so slabým zápachom, s intenzívne sladkou chuťou dokonca aj vo veľmi zriedených roztokoch. Približne 300 až 500 - krát sladší ako sacharóza v zriedených roztokoch. |

Identifikácia

Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole |

Čistota

Strata pri sušení | maximálne 15 % (120 °C, štyri hodiny) |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Selén | maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1: 20, predtým okysleným piatimi kvapkami kyseliny octovej, pridajte tri kvapky približne 1-molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nemala by sa objaviť sa žiadna zrazenina alebo fialové sfarbenie. |

o-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine |

p-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine |

p-sulfónamid kyseliny benzoovej | maximálne 25 mg/kg v sušine |

Ľahko zuhoľnateľné látky | neprítomné |

(III)SACHARÍN VAPENATÝ

Synonymá | Sacharín, vápenatá soľ sacharínu |

Definícia

Chemický názov | o-benzosulfimid vápenatý, vápenatá soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzizosulfonazol, 1,2-benzizotiazolín-3-on-1,1-dioxid hydrát vápenatej soli (2: 7) |

einecs | 229-349-0 |

E číslo | E 954 |

Chemický vzorec | C14H8CaN2O6S2·3½H2O |

Relatívna molekulová hmotnosť | 467,48 |

Obsah | Minimálne 95 % a C14H8CaN2O6S2 ako anhydrid |

Opis | Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabým zápachom, s intenzívne sladkou chuťou dokonca aj vo veľmi zriedených roztokoch. Približne 300 až 500 - krát sladší ako sacharóza v zriedených roztokoch. |

Identifikácia

Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode, rozpustný v etanole |

Čistota

Strata pri sušení | maximálne 13,5 % (120 °C, štyri hodiny) |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Selén | maximálne 30 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1: 20, predtým okysleným piatimi kvapkami kyseliny octovej, pridajte tri kvapky približne 1-molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nemala by sa objaviť žiadna zrazenina alebo fialové sfarbenie. |

o-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine |

p-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine |

p-sulfónamid kyseliny benzoovej | maximálne 25 mg/kg v sušine |

Ľahko zuhoľnateľné látky | neprítomné |

(IV)SACHARÍN DRASELNÝ

Synonymá | Sacharín, draselná soľ sacharínu |

Definícia

Chemický názov | o-benzosulfimid draselný, draselná soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzizosulfonazol, draselná soľ 1,2-benzizotiazolín-3-on-1,1-dioxid monohydrát |

einecs | |

E číslo | E 954 |

Chemický vzorec | C7H4KNO3S·H2O |

Relatívna molekulová hmotnosť | 239,77 |

Obsah | Minimálne 99 % a maximálne 101 % C7H4KNO3S ako anhydrid |

Opis | Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabým zápachom, s intenzívne sladkou chuťou dokonca aj vo veľmi zriedených roztokoch. Približne 300 až 500 - krát sladší ako sacharóza v zriedených roztokoch. |

Identifikácia

Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole |

Čistota

Strata pri sušení | maximálne 8 % (120 °C, štyri hodiny) |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Selén | maximálne 30 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1: 20, predtým okysleným piatimi kvapkami kyseliny octovej, pridajte tri kvapky približne 1-molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nemala by sa objaviť žiadna zrazenina alebo fialové sfarbenie. |

o-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine |

p-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine |

p-sulfónamid kyseliny benzoovej | maximálne 25 mg/kg v sušine |

Ľahko zuhoľnateľné látky | neprítomné |

E 957 – TAUMATÍN

Synonymá | |

Definícia

Chemický názov | Taumatín sa získava vodnou extrakciou (pH 2,5 až 4) semenníkov plodov prírodného druhu Thaumatococcus daniellii (Benth) a pozostáva v podstate z bielkovín taumatín I a taumatín II spolu s malými množstvami rastlinných zložiek z východiskového materiálu |

einecs | 258-822-2 |

E číslo | E 957 |

Chemický vzorec | Polypeptid z 207 aminokyselín |

Relatívna molekulová hmotnosť | Taumatín I 22209 Taumatín II 22293 |

Obsah | Minimálne 16 % dusíka v sušine, čo zodpovedá minimálne 94 % bielkovín (N x 5,8) |

Opis | Prášok krémovej farby bez zápachu, s intenzívne sladkou chuťou. Približne 2000 až 3000 - krát sladší ako sacharóza |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode, nerozpustný v acetóne |

Čistota

Strata pri sušení | maximálne 9 % (105 °C do konštantnej hmotnosti) |

Sacharidy | maximálne 3 % v sušine |

Síranový popol | maximálne 2 % v sušine |

Hliník | maximálne 100 mg/kg v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | 3 mg/kg v sušine |

Mikrobiologické kritériá | Celkový počet aeróbnych mikroorganizmov: Max. 1000/g E. Coli: neprítomné v 1g |

E 959 – NEOHESPERIDÍN DIHYDROCHALKÓN

Synonymá | Neohesperidín dihydrochalkón, NHDC, hesperitíndihydrochalkón-4′-β-neohesperidozid, neohesperidín DC |

Definícia

Chemický názov | 2-O-α-L-ramnopyranozyl-4′-β-D-glukopyranosylhesperitíndihydrochalkón; získaný katalytickou hydrogenáciou neohesperidínu |

einecs | 243-978-6 |

E číslo | E 959 |

Chemický vzorec | C28H16O15 |

Relatívna molekulová hmotnosť | 612,6 |

Obsah | Obsah minimálne 96 % v sušine |

Opis | Takmer biely kryštalický prášok bez zápachu, s charakteristickou intenzívnou sladkou chuťou. Približne 1000 až 1800 - krát sladší ako sacharóza |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Ľahko rozpustný v horúcej vode, veľmi málo rozpustný v studenej vode, takmer nerozpustný v éteri a benzéne |

B. Absorpčné maximum UV svetla | 282 až 283 nm pre roztok 2 mg v 100 ml metanolu |

C. Neuov test | Rozpusťte okolo 10 mg neohesperidínu DC v 1 ml metanolu, pridajte 1 ml 1 % metanolového roztoku 2-aminoetyldifenylborátu. Vytvorí sa jasnožlté sfarbenie. |

Čistota

Strata pri sušení | maximálne 11 % (105 °C, tri hodiny) |

Síranový popol | maximálne 0,2 % v sušine |

Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine |

Olovo | maximálne 2 mg/kg v sušine |

Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine |

--------------------------------------------------