(1)

Uredba Komisije (ES) št. 1881/2006 (2) določa mejne vrednosti nekaterih onesnaževal, vključno z ohratoksinom A, v živilih.

(2)

Ohratoksin A je mikotoksin, ki ga naravno proizvajajo glive rodov Aspergillus in Penicillium ter ga najdemo kot onesnaževalo v najrazličnejših živilih, kot so žita in žitni izdelki, kavna zrna, suho sadje, vino in grozdni sok, začimbe in sladki koren. Ohratoksin A nastane med sušenjem na soncu in skladiščenjem posevkov. To se lahko prepreči z uporabo dobrih praks sušenja in skladiščenja.

(3)

Evropska agencija za varnost hrane (v nadaljnjem besedilu: Agencija) je leta 2020 sprejela posodobljeno znanstveno mnenje o ohratoksinu A v živilih (3). Agencija je menila, da za ohratoksin A ni bilo primerno določiti orientacijske vrednosti za zaščito zdravja ter da dopustni tedenski vnos v višini 120 ng/kg telesne teže, kot ga je Agencija določila leta 2006, zato ni več veljaven. Nadalje je menila, da izračunane meje izpostavljenosti za rakotvorne učinke ohratoksina A kažejo na morebitno tveganje za zdravje nekaterih skupin potrošnikov.

(4)

Mejne vrednosti ohratoksina A so bile za nekatera živila že določene z Uredbo (ES) št. 1881/2006. Ob upoštevanju, da je bil ohratoksin A ugotovljen v živilih, za katera še ni bila določena mejna vrednost in ki prispevajo k izpostavljenosti ljudi ohratoksinu A, je primerno določiti mejno vrednost tudi za ta živila, kot so suho sadje, razen suhega grozdja, nekateri proizvodi iz sladkega korena, posušena zelišča, nekatere sestavine za zeliščne čaje, nekatera semena oljnic, pistacije in kakavov prah. Čeprav je treba dodatno pojasniti razmerje med vsebnostjo ohratoksina A v sladu in brezalkoholnih pijačah iz slada ter v suhih dateljnih in datljevem sirupu, je primerno že določiti tudi mejno vrednost za brezalkoholne pijače iz slada in datljev sirup. Ob upoštevanju razpoložljivih podatkov o prisotnosti je prav tako primerno zmanjšati obstoječe mejne vrednosti ohratoksina A v nekaterih živilih, kot so pekovski izdelki, suho grozdje, pražena kava in instant kava. Poleg tega so bile obstoječe določbe za ohratoksin A v nekaterih začimbah razširjene na vse začimbe. Za sir in šunko je pred določitvijo mejnih vrednosti primerno dodatno spremljanje prisotnosti ohratoksina A.

(5)

Uredbo (ES) št. 1881/2006 bi bilo zato treba ustrezno spremeniti.

(6)

Da se gospodarskim subjektom omogoči priprava na nova pravila, uvedena s to uredbo, je primerno zagotoviti razumen čas do uporabe novih mejnih vrednosti. Prav tako je primerno določiti prehodno obdobje za živila, ki so bila zakonito dana v promet pred datumom začetka uporabe te uredbe.

(7)

Ukrepi iz te uredbe so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za rastline, živali, hrano in krmo –