Sopomenke

DL-α-tokoferol

Kemično ime

DL-5,7,8-trimetiltokol

DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-kromanol

Einecs

233-466-0

Kemična formula

C29H50O2

Molekulska masa

430,71

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 96 %

Opis

Rahlo rumeno do rumenkasto rjavo bistro viskozno olje, skoraj brez vonja, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni

Netopen v vodi, dobro topen v etanolu, meša se z etrom

V absolutnem etanolu je največja absorpcija okoli 292 nm

Indeks refrakcije

n D20 1,503–1,507

Specifična absorpcija E 1 % 1 cm v etanolu

E 1 % 1 cm (292 nm) 72–76

(0,01 g v 200 ml absolutnega etanola)

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,1 %

Specifična sučnost

[α] 25 D 0° ± 0,05° (raztopina v kloroformu 1 v 10)

Svinec

Ne več kakor 2 mg/kg“

Sopomenke

Izoaskorbinska kislina

D–izoaskorbinska kislina

Kemično ime

γ-lakton-D-eritro-heks-2-enojske kisline

Izoaskorbinska kislina

D–izoaskorbinska kislina

Einecs

201-928-0

Kemična formula

C6H8O6

Molekulska masa

176,13

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov

Opis

Bela do rahlo rumena kristalinična trdna snov, ki na svetlobi postopoma temni

Okoli 164 °C do 172 °C z razgradnjo

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 0,4 % po 3-urnem sušenju nad silikagelom pri znižanem tlaku

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,3 %

Specifična sučnost

[α] 25 D 10 % (m/v) vodne raztopine med – 16,5° do – 18,0°

Oksalat

K raztopini 1 g v 10 ml vode dodamo 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra.

Svinec

Ne več kakor 2 mg/kg“

Sopomenke

TBHQ

Kemična imena

terciarni butil-1,4-benzenediol

2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzenediol

Einecs

217-752-2

Kemična formula

C10H14O2

Molekulska masa

166,22

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 % C10H14O2

Opis

Bela kristalinična trdna snov z značilnim vonjem

Praktično netopen v vodi, topen v etanolu

Ne manj kakor 126,5 °C

Raztopite približno 5 mg vzorca v 10 ml metanola in dodajte 10,5 ml raztopine dimetilamina (1 v 4). Raztopina se obarva rdeče do roza

Terc-butil-p-benzokinon

Ne več kakor 0,2 %

2,5-di-terc-butil hidrokinon

Ne več kakor 0,2 %

Hidroksikinon

Ne več kakor 0,1 %

Toluen

Ne več kakor 25 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 2 mg/kg“

Opredelitev

Guma ksantan je visokomolekularna polisaharidna guma in izdelana s fermentiranjem ogljikovih hidratov s čisto kulturo naravnih vrst Xanthomonas campestris, produkt fermentacije čistimo z etanolom ali propan-2-e-2-olom, sušimo in meljemo. Vsebuje D-glukozo in D-manozo kot prevladujoči heksozni enoti skupaj z D-glukuronsko in alfa ketopropionsko kislino; gumo pripravimo kot natrijevo, kalijevo ali kalcijevo sol. Njene raztopine so nevtralne.

Molekulska masa

Približno 1 000 000

Einecs

234-394-2

Vsebnost

Daje ne manj kakor 4,2 % in ne več kakor 5 % CO2, računano na suho snov, kar ustreza 91 % do 108 % gume ksantan

Opis

Prah smetanaste barve

Topna v vodi. Netopna v etanolu

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 15 % (105 °C, 2,5 ure)

Skupni pepel

Po štiriurnem sušenju pri 105 °C, sežig pri 650 °C, ne več kakor 16 %, računano na suho snov

Piruvična kislina

Ne manj kakor 1,5 %

Dušik

Ne več kakor 1,5 %

Etanol in propan-2-ol

Ne več kakor 500 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

Svinec

Ne več kakor 2 mg/kg

Skupno število mikroorganizmov

Ne več kakor 5 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

Ne več kakor 300 kolonij na gram

E. coli

V 5 g je ni

Salmonella spp.

V 10 g je ni

Xanthomonas campestris

Ni živih celic v 1g“

Sopomenke

Opredelitev

Hemiceluloza iz soje je rafiniran v vodi topen polisaharid, ki se pridobiva iz naravnih sojinih vlaken z ekstrakcijo z vročo vodo

Kemična imena

V vodi topni sojini polisaharidi

V vodi topna sojina vlakna

Vsebnost

Ne manj kakor 74 % ogljikovih hidratov

Opis

Zelo sipek bel prah

Topna v vroči in mrzli vodi, ne da bi pri tem nastal gel

pH 1 % raztopine

5,5 ± 1,5

Ne več kakor 200 mPa.s

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 7 % (105 °C, 4 ure)

Beljakovine

Ne več kakor 14 %

Skupaj pepel

Ne več kakor 9,5 % (600 °C, 4 ure)

Arzen

Ne več kakor 2 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Kadmij

Ne več kakor 1 mg/kg

Standardno število mikroorganizmov

Ne več kakor 3 000 kolonij na gram

Kvasovke in plesni

Ne več kakor 100 kolonij na gram

E. coli

Negativno v 10 g“

Sopomenke

Celulozni etilni eter

Opredelitev

Etil celuloza je celuloza, ki se pridobiva neposredno iz vlaknatega rastlinskega materiala in je delno zaetrena z etilnimi skupinami

Kemična imena

Etileterceluloza

Kemična formula

Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

C6H7O2(OR1) (OR2), pri čemer sta lahko R1 in R2 lahko kar koli od naslednjega:

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 44 % in ne več kakor 50 % etoksilnih skupin (-OC2H5), računano na suho snov (ustreza ne več kakor 2,6 etoksilnim skupinam na anhidroglukozno enoto)

Opis

Rahlo higroskopski, bel do sivobel prah brez vonja in okusa

Praktično netopen v vodi, glicerolu in propan-1,2-diolu, vendar v različnih deležih topen v nekaterih organskih topilih, odvisno od vsebnosti etoksila. Etil celuloza, ki vsebuje manj kakor 46 do 48 % etoksilnih skupin, je dobro topna v tetrahidrofuranu, metil acetatu, kloroformu in mešanicah aromatskih ogljikovodikov in etanola. Etil celuloza, 46 do 48 % etoksilnih skupin, je dobro topna v etanolu, metanolu, toluenu, kloroformu in etil acetatu.

Raztopite 5 g vzorca v 95 g mešanice toluena in etanola v razmerju 80:20 (m/m). Nastane bistra, stabilna, rumenkasta raztopina. Nekaj ml raztopine zlijte na stekleno ploščo in počakajte, da topilo odpari. Ostane gost, trden, enovit, prozoren film. Film je vnetljiv.

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 3 % (105 °C, 2 uri)

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,4 %

pH 1 % koloidne raztopine

Nevtralno reagira na lakmus

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 2 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Kadmij

Ne več kakor 1 mg/kg“

Sopomenke

Citrem

Estri citronske kisline mono- in digliceridov

Citrogliceridi

Mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni s citronsko kislino

Opredelitev

Estri glicerola s citronsko kislino in maščobnimi kislinami so prisotni v živilskih oljih in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste citronske kisline in prostih gliceridov. Lahko so delno ali popolnoma nevtralizirani z natrijevim ali kalijevim hidroksidom.

Opis

Od rumenkastih ali svetlo rjavih tekočin do poltrdih ali trdih voskov

Netopni v mrzli vodi

Dispergirajo v vroči vodi

Topni v olju in maščobah

Netopni v mrzlem etanolu

Kisline, razen citronske in maščobnih kislin

Nezaznavne

Prosti glicerol

Ne več kakor 2 %

Skupni glicerol

Ne manj kakor 8 % in ne več kakor 33 %

Skupna citronska kislina

Ne manj kakor 13 % in ne več kakor 50 %

Sulfatni pepel (določen pri 800 ± 25 °C)

Nenevtralizirani proizvodi: ne več kakor 0,5 %

Delno ali popolnoma nevtralizirani proizvodi: ne več kakor 10 %

Svinec

Ne več kakor 2 mg/kg

Proste maščobne kisline

Ne več kakor 3 %, računano kot oleinska kislina

Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).“

Sopomenke

Kaolin, lahek ali težek

Opredelitev

Hidratiziran aluminijev silikat (kaolin) je očiščena bela glina, sestavljena iz kaolinita, kalijevega aluminijevega silikata, živca (ortoklaza) in kremena. Predelava naj ne vključuje kalcinacije. Surova kaolitna glina, ki se uporablja v proizvodnji aluminijevega silikata, sme vsebovati dioksine le v količinah, ki ne škodujejo zdravju oz. so primerne za prehrano ljudi.

Einecs

215-286-4 (kaolinit)

Kemična formula

Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)

Molekulska masa

264

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 90 % (vsota silicijevega in aluminijevega oksida po žarjenju)

silicijev oksid (SiO2) med 45 % in 55 %

aluminijev oksid (Al2O3) med 30 % in 39 %

Opis

Fin bel ali sivobel, masten prah. Kaolin je konglomerat naključno orientiranih skladov kaolitnih plasti ali posameznih heksagonalnih plasti

Karakteristični vrhovi pri 7, 18/3, 58/2, 38/1, 78 Å

Vrhovi pri 3 700 in 3 620 cm-1

Izguba pri žarenju

Med 10 in 14 % (1 000 °C, do konstantne mase)

Snov, topna v vodi

Ne več kakor 0,3 %

Snov, topna v kislini

Ne več kakor 2 %

Železo

Ne več kakor 5 %

Kalijev oksid (K2O)

Ne več kakor 5 %

Ogljik

Ne več kakor 0,5 %

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg“

Sopomenke

4-heksil-1,3-benzendiol

Heksilresorcinol

Kemična imena

4-heksilresorcinol

Einecs

205-257-4

Kemična formula

C12H18O2

Molekulska masa

197,24

Vsebnost

Ne manj kakor 98,0 %, računano na suho snov

Opis

Bel prah

Dobro topen v etru in acetonu, slabo topen v vodi

1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml dušikove kisline. Pojavi se svetlo rdeča barva.

1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml nasičene raztopine broma. Pojavi se rumena kosmičasta oborina, zaradi katere se raztopina obarva rumenkasto.

62–67 °C

Kislost

Ne več kakor 0,05 %

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,1 %

Resorcinol in drugi fenoli

Nekaj minut stresajte približno 1 g vzorca s 50 ml vode, filtrirajte ter filtratu dodajte 3 kapljice nasičene raztopine železovega klorida. Raztopina se ne obarva rdeče ali modro.

Nikelj

Ne več kakor 2 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 2 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 3 mg/kg“

Opredelitev

Linearni nevtralni glukan, sestavljen večinoma iz enot maltotrioze, povezanih z -1,6 glikozidnimi vezmi. Nastane pri fermentaciji hidroliziranega škroba, ki je namenjen za prehrano, z vrsto Aureobasidium pullulans, ki ne proizvaja toksinov. Po fermentaciji se glivične celice odstranijo z mikrofiltracijo, filtrat se toplotno sterilizira, pigmenti in druge nečistoče pa se odstranijo z adsorpcijo in ionsko izmenjevalno kromatografijo.

Einecs

232-945-1

Kemična formula

(C6H10O5)x

Vsebnost

Ne manj kakor 90 % glukana, računano na suho snov

Opis

Bel do sivobel prah brez vonja

Topen v vodi, praktično netopen v etanolu

5,0–7,0

Dodajte 2 ml polietilen glikola 600 v 10 ml 2 % vodne raztopine pululana. Nastane bela oborina.

Pripravite dve epruveti, vsaka naj vsebuje 10 ml 10 % raztopine pululana. Dodajte 0,1 ml raztopine pululanaze z aktivnostjo 10 enot/g v eno epruveto, v drugo pa 0,1 ml vode. Po inkubaciji pri približno 25 °C za 20 minut je viskoznost raztopine, ki se ji je dodala pululanaza, vidno manjša kakor raztopina brez dodane pululanaze.

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 6 % (90 °C, tlak ne več kakor 50 mm Hg, 6 ur)

Mono-, di- in oligosaharidi

Ne več kakor 10 %, izraženo kot glukoza

Viskoznost

100–180 mm2/s (10 % m/m vodna raztopina pri 30 °C)

Svinec

Ne več kakor 1 mg/kg

Kvasovke in plesni

Ne več kakor 100 kolonij na gram

Koliformne bakterije

V 25 g jih ni, negativno

Salmonella

V 25 g jih ni, negativno“

Sopomenke

SAOS

Opredelitev

Aluminijev oktenil sukcinat škroba je škrob, zaestren z oktenil sukcin anhidridom in obdelan z aluminijevim sulfatom

Opis

Bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

(vse vrednosti, razen izguba pri sušenju, so podane na suho snov)

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 21 %

Oktenilsukcinilne skupine

Ne več kakor 3 %

Ostanek oktenilsukcinske kisline

Ne več kakor 0,3 %

Žveplov dioksid

Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob

Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače

Arzen

Ne več kakor 1 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 2 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 0,1 mg/kg

Aluminij

Ne več kakor 0,3 %“