32003R1571

Nariadenie Komisie (ES) č. 1571/2003

z 5. septembra 2003,

ktoré mení a dopĺňa špecifikácie názvu vyskytujúceho sa v prílohe k nariadeniu (ES) č. 1107/96 (Parmigiano Reggiano)

KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,

so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,

so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 2081/92 zo 14. júla 1992 o ochrane geografických názvov a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín [1], naposledy zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 806/2003 [2], najmä na jeho článok 9,

keďže:

(1) v súlade s článkom 9 nariadenia (EHS) č. 2081/92 požiadali talianske orgány v súvislosti s názvom "Parmigiano Reggiano", ktorý je zapísaný ako chránené označenie pôvodu nariadením Komisie (ES) č. 1107/96 z 12. júna 1996 o registrácii geografických názvov a označení pôvodu podľa postupu ustanovenom v článku 17 nariadenia Rady (EHS) č. 2081/92 [3], naposledy zmenenom a doplnenom nariadením (ES) č. 1204/2003 [4], o zmenu a doplnenie opisu, spôsobu výroby, značenia a pravidiel na krmivo pre kravy;

(2) na základe skúmania tejto žiadosti o zmenu a doplnenie bolo rozhodnuté, že dané zmeny a doplnky sú dôležité;

(3) v súlade s postupom ustanoveným v článku 9 nariadenia (EHS) č. 2081/92 a keďže tieto zmeny a doplnky sú dôležité, článok 6 sa uplatňuje mutatis mutandis;

(4) bolo rozhodnuté, že zmeny a doplnky v tomto prípade sú v súlade s nariadením (EHS) č. 2081/92. Po zverejnení týchto zmien a doplnkov v Úradnom vestníku Európskej únie [5] nebolo Komisii zaslané žiadne nesúhlasné stanovisko v zmysle článku 7 tohto nariadenia;

(5) tieto zmeny a doplnky musia byť preto zapísané a zverejnené v Úradnom vestníku Európskej únie,

PRIJALA TOTO NARIADENIE:

Článok 1

Zmeny a doplnky uvedené v prílohe k tomuto nariadeniu sú týmto zapísané a zverejnené v súlade s článkom 6 ods. 4 nariadenia (EHS) č. 2081/92.

Článok 2

Toto nariadenie nadobúda účinnosť dvadsiaty deň po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.

Toto nariadenie je záväzné vo svojej celistvosti a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.

V Bruseli 5. septembra 2003

Za Komisiu

Franz Fischler

člen Komisie

[1] Ú. v. ES L 208, 24.7.1992, s. 1.

[2] Ú. v. ES L 122, 16.5.2003, s. 1.

[3] Ú. v. ES L 148, 21.6.1996, s. 1.

[4] Ú. v. ES L 168, 5.7.2003, s. 10.

[5] Ú. v. ES C 275, 12.11.2002, s. 14 (Parmigiano Reggiano).

--------------------------------------------------

PRÍLOHA

TALIANSKO

Parmigiano Reggiano

- Opis:

Bochník má dĺžku v rozmedzí minimálne 20 cm až maximálne 26 cm, z čoho vyplývajú odchýlky vo váhe, s minimom stanoveným na 30 kg.

Možnosť naolejovania bochníka z vonkajšej strany, ktorá sa bežne prakticky nepožadovala, je odstránená, keďže sa to ukázalo ako nevýhoda umiestňovania výrobku na trhu.

- Postup výroby:

Stanovené je používanie surového mlieka. Nesmie sa použiť tepelné spracovanie a žiadne prísady.

Postup dojenia, maximálne obdobie, počas ktorého sa dojenie uskutočňuje, konzervácia a čiastočné odstredenie mlieka odstránením smotany, ktorá sa objavuje na povrchu v otvorených nádržiach, pridávanie prírodnej srvátky, ktorá sa vytvára prirodzeným kysnutím zvyšku srvátky zo spracovania z predošlého dňa, zrážanie mlieka, odkvapkanie tvarohu a vyformovanie syra sa opisuje ako vhodné v súlade s miestnou spoľahlivou a zažitou praxou, ako sa to tradične zachováva.

- Značenie:

Na výrobok sa vyrazí pôvod tohto syra a pridá sa kazeínový štítok s menom, na ktorom je napísané "Parmigiano Reggiano" spolu s kódom, ktorý bochník stotožňuje s výrobkom, ktorému možno presne zistiť pôvod.

U "Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano" je výber vyznačený použitím nezmazateľných symbolov na výberové triedy po tom, čo schválená inšpekčná agentúra vydala osvedčenie pravosti.

- Iné – pravidlá na krmivo pre kravy:

Je stanovený zoznam zakázaného krmiva a vedľajších produktov, ktorý odráža v súčasnosti dostupné odborné vedomosti kŕmenia zvierat.

Aspekty pravidiel na krmivo, ktoré nemajú vplyv na spojitosť s územím, sa zjednodušili a samotné pravidlá v súvislosti s používaním "techniky jednotného krmiva" pri riadení kŕmenia sa sprísnili.

--------------------------------------------------