4.5.2018   

SK

Úradný vestník Európskej únie

L 114/10

(1)

V prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa stanovuje zoznam Únie obsahujúci prídavné látky v potravinách schválené na používanie v potravinách, ako aj podmienky ich používania.

(2)

Uvedený zoznam možno aktualizovať v súlade so spoločným postupom uvedeným v článku 3 ods. 1 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 (2), a to buď na podnet Komisie, alebo na základe žiadosti.

(3)

V súlade s prílohou II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa taumatín (E 957) môže používať v Únii ako prídavná látka v rôznych potravinových kategóriách a v špecifických používaných množstvách.

(4)

Dňa 12. novembra 2014 bola predložená žiadosť o rozšírenie použitia taumatínu (E 957) ako zvýrazňovača vône a chuti vo viacerých potravinových kategóriách v špecifických používaných množstvách. Komisia postúpila žiadosť bola podľa článku 4 nariadenia (ES) č. 1331/2008 členským štátom.

(5)

Taumatín bol v rokoch 1984 (3) a 1988 (4) hodnotený Vedeckým výborom Európskej únie pre potraviny (SCF). Taumatín bol považovaný za prijateľný na používanie, pričom prijateľný denný príjem (ADI) bol určený ako „nešpecifikovaný“. V hodnotení z roku 1988 sa zároveň uviedlo, že taumatín ako proteín prechádza trávením do bežných zložiek potravín.

(6)

V zmysle článku 3 ods. 2 nariadenia (ES) č. 1331/2008 je Komisia povinná požiadať Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (ďalej len „úrad“) o vydanie stanoviska s cieľom aktualizovať zoznam Únie obsahujúci prídavné látky v potravinách stanovený v prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008.

(7)

Dňa 13. novembra 2015 vydal úrad vedecké stanovisko (5) k bezpečnosti navrhovaného rozšírenia použitia, ako aj k používaným množstvám taumatínu (E 957) ako prídavnej látky v potravinách. Pri predkladaní svojho stanoviska úrad rozhodol, že porovnanie expozície zo súčasných spôsobov použitia a používaných množstiev s expozíciou, ktorá je výsledkom ďalších navrhovaných použití, stačí na posúdenie bezpečnosti taumatínu.

(8)

Výsledkom odhadovanej expozície v prípade oboch v súčasnosti povolených, ako aj ďalších navrhovaných použití a používaných množstiev taumatínu bol priemerný príjem v rozpätí od 0,03 do 0,10 mg/kg telesnej hmotnosti na deň u starších osôb a až od 0,13 do 0,34 mg/kg telesnej hmotnosti na deň u detí. Vysoká miera expozície sa pohybovala od 0,13 do 0,32 mg/kg telesnej hmotnosti na deň u dospievajúcich až od 0,09 do 1,10 mg/kg telesnej hmotnosti na deň u dospelých. To sa považuje za zanedbateľnú expozíciu spotrebiteľa, ktorá nepredstavuje bezpečnostné riziko.

(9)

Úrad dospel na základe existujúcich toxikologických hodnotení k záveru, že navrhované rozšírenie použitia a zmeny v používaných množstvách nepredstavujú bezpečnostné riziko.

(10)

Napriek tomu, že úrad vypočítal úroveň expozície účinkom taumatínu (E 957) podľa platných najvyšších prípustných množstiev a rozšírenia použitia a používaných množstiev navrhovaných žiadateľom, použitie taumatínu (E 957) ako zvýrazňovača vône a chuti by sa malo obmedziť na tie kategórie potravín, v prípade ktorých existuje odôvodnený technologický dôvod, ktorý nemožno odstrániť inými dostupnými ekonomickými a technologickými prostriedkami, pričom jeho použitie nebude pre spotrebiteľa zavádzajúce.

(11)

Použitie taumatínu (E 957) ako zvýrazňovača vône a chuti zlepšuje organoleptické vlastnosti slaných či pikantných chuťoviek. Taumatín dokáže zvýrazniť existujúcu chuť umami a zároveň slanú či pikantnú chuť omáčok a snackov, a tým zvýšiť atraktívnosť chuti potravinárskych výrobkov pre ľudí.

(12)

Preto je vhodné povoliť používanie taumatínu (E 957) ako zvýrazňovača vône a chuti v potravinových kategóriách s 12.6 „Omáčky“ a 15.1 „Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu“ v najvyššom prípustnom množstve 5 mg/kg v každej potravinovej kategórii.

(13)

Príloha II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 by sa preto mala zodpovedajúcim spôsobom zmeniť.

(14)

Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre rastliny, zvieratá, potraviny a krmivá,