31991R1538

REGULAMENTUL (CEE) NR. 1538/91 AL COMISIEI

din 5 iunie 1991

de punere în aplicare a Regulamentului (CEE) nr. 1906/90 al Consiliului privind normele de comercializare a păsărilor de curte

COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE,

având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Economice Europene,

având în vedere Regulamentul (CEE) nr. 1906/90 al Consiliului din 26 iunie 1990 de elaborare a normelor de comercializare a păsărilor de curte (1), în special articolul 9,

întrucât Regulamentul (CEE) nr. 1906/90 a elaborat normele de comercializare a păsărilor de curte a căror aplicare impune adoptarea dispozițiilor cu privire în special la lista carcaselor, a fragmentelor de carcase și a măruntaielor de păsări de curte în cazul cărora se aplică regulamentul menționat, clasificarea în funcție de conformație, de aspect și de greutate, tipurile de prezentare, indicarea denumirii sub care produsele respective trebuie să fie comercializate, precizarea facultativă a metodei de refrigerare și a modului de creștere, condițiile de depozitare și transport ale anumitor sortimente de cărnuri de pasăre de curte și controalele regulate care trebuie să asigure aplicarea uniformă în cadrul Comunității a dispozițiilor menționate;

întrucât comercializarea diferitelor clase de păsări determinate în funcție de conformația și de aspectul lor necesită elaborarea definițiilor privitoare la specii, la vârstă și la prezentarea carcaselor, precum și la conformația anatomică și la conținutul fragmentelor de carcase; întrucât valoarea ridicată a produsului denumit „foie gras” și riscul practicilor frauduloase cauzat de aceasta impun definirea normelor de comercializare minime precise;

întrucât nu se impune aplicarea acestor norme în cazul anumitor produse și prezentări a căror importanță este pur locală sau limitată în alt mod; întrucât denumirile de comercializare ale produselor menționate nu trebuie să inducă în eroare consumatorul prin confundarea cu produsele supuse normelor precizate; întrucât acestea trebuie aplicate pe de altă parte și termenilor descriptivi suplimentari utilizați pentru a califica denumirile acestor produse;

întrucât temperatura de depozitare și de manevrare are o importanță primordială pentru menținerea normelor stricte de calitate; întrucât este cazul stabilirii unui prag de temperatură pentru conservarea păsărilor de curte refrigerate;

întrucât dispozițiile din prezentul regulament și în special cele privind supravegherea și respectarea acestuia trebuie aplicate în mod uniform pe întregul teritoriu al Comunității; întrucât modalitățile adoptate în acest scop trebuie, de asemenea, să fie uniforme; întrucât este, deci, cazul de a stabili norme comune în materie de eșantionare și de toleranță;

întrucât, atât pentru a oferi consumatorului o informație corespunzătoare, clară și obiectivă cu privire la produsele puse în vânzare, cât și pentru a asigura libera circulație a acestora din urmă în cadrul Comunității, este necesar să se garanteze că normele de comercializare a păsărilor de curte țin seama, pe cât posibil, de dispozițiile Directivei 76/211/CEE a Consiliului din 20 ianuarie 1976 privind apropierea legislațiilor statelor membre referitoare la preambalarea, în funcție de masă sau volum, a anumitor produse preambalate (2), astfel cum a fost modificată prin Directiva 78/891/CEE (3);

întrucât la numărul mențiunilor facultative de pe etichetă se adaugă cel privitor la metoda de refrigerare și la modul de creștere; întrucât menționarea acestuia din urmă, în scopul protecției consumatorului, trebuie să respecte criteriile precise privind condițiile de creștere și de praguri cantitative pentru indicarea parametrilor precum vârsta animalelor în momentul sacrificării sau durata perioadei de îngrășare și rația anumitor ingrediente alimentare;

întrucât este de dorit exercitarea din partea Comisiei a unui control permanent al compatibilității oricărei măsuri naționale adoptate în temeiul prezentelor dispoziții cu dreptul comunitar, inclusiv a normelor de comercializare; întrucât este cazul, în special, să se prevadă înregistrarea și inspectarea periodică a întreprinderilor autorizate să utilizeze termeni care se referă la anumite moduri de creștere; întrucât întreprinderile respective au, deci, obligația de a păstra arhive detaliate în acest scop;

întrucât autoritățile competente ale statelor membre interesate ar putea să delege responsabilitatea acestei inspecții, ținând seama de natura sa specifică, unor entități independente posedând autorizație de calificare și acceptate, fără să aducă atingere supervizării și precauțiilor corespunzătoare;

întrucât operatorii țărilor terțe ar putea dori să utilizeze mențiunile facultative privind metodele de refrigerare și modul de creștere; întrucât este cazul să stabillească dispozițiile necesare în acest scop, sub rezerva certificării de către autoritatea competentă din țara terță în cauză, care figurează pe o listă stabilită de Comisie;

întrucât măsurile prevăzute de prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului de gestionare a ouălor și cărnii de pasăre,

ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT:

Articolul 1

Produsele menționate la articolul 1 alineatul (2) din Regulamentul (CEE) nr. 1906/90 se definesc după cum urmează:

Articolul 2

(1)   Pentru comercializarea conform dispozițiilor din prezentul regulament, carcasele de pasăre de curte trebuie prezentate la vânzare sub una din următoarele forme:

(2)   Carcasele parțial eviscerate sunt carcasele la care nu s-a efectuat îndepărtarea inimii, a ficatului, a plămânilor, a pipotei, a gușii și a rinichilor.

(3)   Pentru toate prezentările de carcase, dacă animalului nu i-a fost retezat capul, traheea și esofagul pot rămâne în carcasă.

(4)   Măruntaiele sunt compuse exclusiv din următoarele organe:

Dacă unul din aceste patru organe nu face în mod normal parte din carcasa pusă în vânzare, absența sa trebuie indicată pe etichetă.

Articolul 3

(1)   Denumirile sub care produsele menționate în prezentul regulament sunt vândute, în sensul articolului 3 alineatul (1) punctul 1 din Directiva 79/112/CEE, sunt cele menționate la articolul 1, iar termenii corespunzători în celelalte limbi ale Comunității sunt menționați în anexa I calificați:

(2)   Denumirile menționate la articolul 1 punctele 1 și 2 pot fi completate de alți termeni, cu condiția ca aceștia să nu inducă consumatorul în eroare și, mai ales, să nu creeze confuzie cu alte produse menționate la articolul 1 punctele 1 și 2 sau cu mențiunile prevăzute la articolul 10.

Articolul 4

Alte produse în afara celor stabilite la articolul 1 nu pot fi comercializate în Comunitate decât sub denumiri care nu induc în eroare consumatorul creând confuzie între acestea și cele vizate la articolul 1 sau cu mențiunile prevăzute la articolul 10.

Articolul 5

Următoarele dispoziții adiționale se aplică în cazul cărnii de pasăre congelată, așa cum este definită la articolul 2 alineatul (6) din Regulamentul (CEE) nr. 1906/90:

Temperatura cărnii de pasăre congelată menționată de prezentul regulament trebuie să fie stabilă și menținută, în orice punct al produsului, la o temperatură maximă de -12 °C, cu unele fluctuații superioare cu o marjă de cel mult 3 °C. Aceste toleranțe în ceea ce privește temperatura produsului se permit în conformitate cu bunele practici de depozitare și distribuire pe parcursul distribuirii locale și în vitrinele de vânzare către consumatorul final.

Articolul 6

(1)   Carcasele și tranșele de pasăre de curte menționate de prezentul regulament trebuie, pentru a fi admise în clasa A sau în clasa B, să îndeplinească următoarele condiții minime:

Păsările de curte proaspete nu trebuie să prezinte urme de refrigerare anterioară.

(2)   Pentru a fi admise în clasa A, carcasele și tranșele de pasăre trebuie să îndeplinească și următoarele condiții:

Articolul 7

(1)   Orice decizie care se impune în urma nerespectării articolelor 1 și 6 se va lua pentru tot lotul controlat în conformitate cu dispozițiile din prezentul articol.

(2)   Lotul trebuie să fie constituit din toate cărnurile de pasăre de același tip, de aceeași clasă și aparținând aceluiași lanț de producție sau provenind din același abator sau atelier de tranșare situate în același loc și care trebuie inspectate.

(3)   Un eșantion compus din cantitățile de mai jos ale diferitelor produse definite la articolul 1 se prelevează în mod aleatoriu în fiecare din loturile care trebuie inspectate în abatoare, ateliere de tranșare sau depozite cu ridicata și cu amănuntul sau, în cazul importurilor din țări terțe, în momentul vămuirii.

(4)   În cazul controlului unui lot de carne de pasăre clasa A, toleranța precizată la alineatul (3) se aplică în următoarele cazuri:

(5)   În cazul controlului unui lot de carne de pasăre clasa B, se dublează toleranțele indicate pentru produsele menționate la alineatul (4) literele (a) și (b).

(6)   Dacă lotul controlat nu este conform cerințelor, organul de control interzice comercializarea acestuia sau, dacă lotul provine dintr-o țară terță, importul lotului, până când se stabilește conformitatea sa cu dispozițiile de la articolele 1 și 6.

Articolul 8

(1)   Carnea de pasăre congelată sau înghețată, preambalată în conformitate cu articolul 2 din Directiva 76/211/CEE, poate fi clasată pe categorii de greutate în conformitate cu articolul 3 alineatul (3) din Regulamentul (CEE) nr. 1906/90.

Preambalajele pot fi:

definite la articolul 1.

(2)   Pe toate preambalajele trebuie să apară precizarea greutății produsului, numită „greutate nominală”, pe care trebuie să o conțină în conformitate cu dispozițiile de la alineatele (3) și (4).

(3)   Preambalajele de carne de pasăre congelată sau înghețată trebuie clasate pe categorii de greutate nominală după cum urmează:

(4)   Preambalajele menționate la alineatul (1) trebuie confecționate astfel încât să îndeplinească următoarele condiții:

În sensul punerii în aplicare a prezentului regulament, definițiile greutății nominale, ale conținutului efectiv și ale erorii în minus sunt cele stabilite în anexa I la Directiva 76/211/CEE.

(5)   Responsabilitatea ambalatorului sau a importatorului de carne de pasăre congelată și înghețată, precum și controalele care trebuie efectuate de către serviciile competente sunt, mutatis mutandis, în conformitate cu dispozițiile de la punctele 4, 5 și 6 din anexa I la Directiva 76/211/CEE.

(6)   Controlul preambalajelor se efectuează prin eșantionare și este compus din două părți:

Un lot de preambalaje se consideră acceptabil dacă rezultatele celor două controale îndeplinesc criteriile de acceptare stabilite la alineatele (11) și (12).

(7)   Un lot este constituit de ansamblul preambalajelor cu aceeași greutate nominală, de același model și aceeași fabricație, confecționate în același loc și făcând obiectul controlului.

Efectivul lotului se limitează la cantitățile următoare:

(8)   Un eșantion compus din următoarele numere de preambalaje este prelevat la întâmplare în fiecare lot care trebuie controlat:

Pentru loturile constituite din mai puțin de 100 de preambalaje, controlul fără scop distructiv conform anexei II la Directiva 76/211/CEE se va efectua, în caz că are loc, în proporție de 100 %.

(9)   În cazul carcaselor individuale preambalate, erorile maxime admise în minus sunt următoarele.

(10)   În cazul tranșelor de pasăre preambalate, erorile maxime admise în minus sunt următoarele.

(11)   Pentru controlul conținutului efectiv al fiecărui preambalaj al eșantionului, conținutul minim admis se obține scăzând din greutatea nominală a preambalajului eroarea maximă admisă corespunzătoare acestei greutăți.

Preambalajele eșantionului cu un conținut efectiv mai mic decât conținutul minim admis se consideră defectuoase.

Lotul de preambalaje controlat se consideră acceptabil dacă numărul defectelor depistate în eșantion este mai mic sau egal cu criteriul de admitere, conform tabelului de mai jos; acesta este respins dacă numărul defectelor este egal sau mai mare decât criteriul de respingere.

(12)   Pentru controlul mediei conținuturilor efective, un lot de preambalaje se consideră acceptabil în cazul în care conținutul efectiv mediu al preambalajelor care formează eșantionul este mai mare decât criteriul de admitere definit în cele ce urmează:

Abaterea-tip se calculează conform indicațiilor de la punctul 2.3.2.2 din anexa II la Directiva 76/211/CEE.

(13)   Se aplică dispozițiile prevăzute la articolul 4 alineatul (4) din Directiva 76/211/CEE.

Articolul 9

Indicarea uneia din metodele de răcire definite în cele ce urmează și termenii corespunzători în celelalte limbi ale Comunității menționați la anexa II la prezentul regulament pot figura pe etichetă în conformitate cu articolul 1 alineatul (3) litera (a) din Directiva 79/112/CEE.

Articolul 10

(1)   Pentru a indica modurile de creștere, cu excepția modurilor de creștere organice și biologice, expresiile de mai jos și termenii corespunzători din celelalte limbi ale Comunității menționați la anexa III pot figura pe etichetă, în conformitate cu articolul 1 alineatul (3) litera (a) din Directiva 79/112/CEE numai în cazul în care sunt îndeplinite condițiile prevăzute la anexa IV, la prezentul regulament:

Acești termeni pot fi completați de indicațiile cu privire la caracteristicile modurilor de creștere respective.

(2)   Precizarea vârstei la care păsările sunt tăiate sau durata perioadei de îngrășare nu este permisă decât dacă se utilizează unul din termenii stabiliți la alineatul (1) și pentru o vârstă care să nu fie mai mică decât cea indicată la anexa IV literele (b), (c) și (d). Cu toate acestea, prezenta dispoziție nu se aplică în cazul puilor de găină.

(3)   Prezentele dispoziții se aplică fără a aduce atingere măsurilor tehnice naționale care ar depăși normele minime menționate la anexa IV și se aplică numai producătorilor din statul membru respectiv, cu condiția ca respectivele dispoziții să fie compatibile cu dreptul comunitar și conforme normelor comune de comercializare a cărnii de pasăre.

(4)   Măsurile naționale prevăzute la alineatul (3) sunt comunicate Comisiei.

(5)   Statul membru trebuie să furnizeze, oricând și la cererea Comisiei, toate informațiile necesare evaluării compatibilității măsurilor menționate de prezentul articol cu dreptul comunitar și conformitatea acestora cu normele comune de comercializare a cărnii de pasăre.

Articolul 11

(1)   Abatoarele autorizate să utilizeze expresiile menționate la articolul 10 sunt supuse unui acord special. Trebuie să înregistreze separat și în funcție de modul de creștere:

(2)   Producătorii în cauză vor fi apoi inspectați în mod regulat. Aceștia trebuie să țină un registru cu numărul de păsări în funcție de modul de creștere, în care să indice de asemenea și numărul de păsări vândute, precum și numele cumpărătorilor.

(3)   În ceea ce privește aplicarea articolelor 10 și 11, sunt efectuate inspecții regulate:

(4)   Fiecare stat membru trebuie să furnizeze celorlalte state membre și Comisiei, înainte de 1 iulie 1991, o listă a abatoarelor autorizate înregistrate în conformitate cu alineatul (1), indicând numele, adresa și numărul care le-au fost atribuite. Orice modificare a acestei liste trebuie comunicată celorlalte state membre și Comisiei la începutul fiecărui trimestru al anului calendaristic.

Articolul 12

În cazul unui control al precizării modului de creștere utilizat, menționat în ultima teză de la articolul 5 alineatul (6) al doilea paragraf din Regulamentul (CEE) nr. 1906/90, organismele desemnate de statele membre trebuie să respecte criteriile stabilite de norma europeană nr. EN/45011 din 26 iunie 1989 și, în această calitate, să fie autorizate și supervizate de autoritatea competentă a statului membru în cauză.

Articolul 13

Carnea de pasăre de curte importată din țări terțe poate să conțină una sau mai multe indicații facultative prevăzute la articolele 9 și 10, dacă transportul este însoțit de un certificat emis de autoritățile competente din țara de origine care să ateste că produsele respective sunt conforme cu dispozițiile din prezentul regulament aplicabile în cazul lor.

La cererea adresată Comisiei de către o țară terță, aceasta stabilește o listă cu autoritățile respective.

Articolul 14

Denumirile produselor și alți termeni prevăzuți de prezentul regulament trebuie să fie indicați cel puțin în limba sau în limbile statului membru în care produsele sunt vândute cu amănuntul sau utilizate.

Articolul 15

Prezentul regulament intră în vigoare la 20 iunie 1991. Prezentul regulament se aplică începând cu 1 iulie 1991. Operatorii sunt autorizați, până la 31 decembrie 1991, să folosească pentru produsele menționate în prezentul regulament ambalaje care să conțină indicațiile prevăzute de legislația comunitară sau națională înainte de intrarea în vigoare a prezentului regulament. Produsele respective se pot comercializa în acest caz până la data de 31 decembrie 1992.

(1)  JO L 173, 6.7.1990, p. 1.

(2)  JO L 46, 21.2.1976, p. 1.

(3)  JO L 311, 4.11.1978, p. 21.

(4)  JO L 33, 8.2.1979, p. 1.

(5)  Degerătură: (în sensul unei diminuări a calității) deshidratare mai mult sau mai puțin localizată și ireversibilă a pielii sau a cărnii, care se poate defini prin modificări care afectează:

(6)  JO L 55, 8.3.1971, p. 23.

ANEXA I

ARTICOLUL 1 PUNCTUL 1 - DENUMIRILE CARCASELOR ÎNTREGI

ARTICOLUL 1 PUNCTUL 2 - DENUMIRILE TRANȘELOR

ANEXA II

ARTICOLUL 9 - METODĂ DE RĂCIRE

ANEXA III

ARTICOLUL 10.1 - METODE DE CREȘTERE

ANEXA IV

(a)   Mod de alimentație

Precizarea ingredientelor speciale de mai jos care intră în alimentație se autorizează:

Termenul „gâscă hrănită cu ovăz” poate fi totuși utilizat dacă alimentul administrat gâștelor în stadiul terminal de trei săptămâni conține cel puțin 500 de grame de ovăz pe zi.

(b)   „Creștere în interior – sistem extensiv”

Acest termen poate fi utilizat numai:

(c)   „Creștere în semilibertate”

Acest termen poate fi utilizat numai:

(d)   „Creștere tradițională în aer liber”

Acest termen poate fi utilizat numai:

(e)   „Creștere tradițională în libertate totală”

Utilizarea acestui termen îndeplinește aceleași criterii ca acelea definite la litera (d), cu excepția faptului că păsările trebuie să aibă acces permanent în timpul zilei la un spațiu deschis nelimitat.