Publicação de um pedido de registo de um nome em conformidade com o artigo 50.o, n.o 2, alínea a), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho, relativo aos regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios

(2023/C 275/17)

A presente publicação confere um direito de oposição ao pedido nos termos do artigo 51.o do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho (1), no prazo de três meses a contar desta data.

DOCUMENTO ÚNICO

«Ayaş Domatesi»

N.o UE: PDO-TR-02883 – 9.1.2023

DOP (x) IGP ( )

1.   Nome(s)

«Ayaş Domatesi»

2.   Estado-Membro ou país terceiro

Turquia

3.   Descrição do produto agrícola ou género alimentício

3.1.   Tipo de produto

Classe 1.6. Frutas, produtos hortícolas e cereais não transformados ou transformados

3.2.   Descrição do produto correspondente ao nome indicado no ponto 1

«Ayaş Domatesi» designa um tomate de pele fina e muito sumarento, produzido a partir de sementes e plântulas de um ecótipo local no distrito de Ayaş, na província de Ancara. O «Ayaş Domatesi» é grande e carnudo e pesa entre 250 e 300 g. A pele é de um tom mate vermelho-rosado. A superfície do tomate apresenta ligeiras arestas. Quando se divide o fruto ao meio, é também visível uma mancha branca na polpa. Devido à sua elevada acidez, o aroma do tomate é ligeiramente salgado e acitrinado. O «Ayaş Domatesi» tem um elevado teor de licopeno: cerca de 5 916 mg/100 g.

3.3.   Alimentos para animais (unicamente para os produtos de origem animal) e matérias-primas (unicamente para os produtos transformados)

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3.4.   Fases específicas da produção que devem ter lugar na área geográfica identificada

Todas as fases da produção devem ter lugar na área geográfica delimitada.

3.5.   Regras específicas relativas à fatiagem, ralagem, acondicionamento, etc., do produto a que o nome registado se refere

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3.6.   Regras específicas relativas à rotulagem do produto a que o nome registado se refere

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4.   Delimitação concisa da área geográfica

A área geográfica delimitada é o distrito de Ayaş, na província turca de Ancara, na Anatólia Central.

5.   Relação com a área geográfica

O pedido de registo da denominação de origem «Ayaş Domatesi» baseia-se unicamente na qualidade e características específicas do produto, que resultam dos fatores naturais presentes na área geográfica.

Desde a década de 1960, o «Ayaş Domatesi» tem vindo a ser cultivado em Ayaş. «Ayaş Domatesi» designa um tomate de pele fina e muito sumarento, produzido a partir de sementes e plântulas de um ecótipo local. O «Ayaş Domatesi» é grande e carnudo e pesa entre 250 e 300 g. A pele é de um tom mate vermelho-rosado. A superfície do tomate apresenta ligeiras arestas. Quando se divide o fruto ao meio, é também visível uma mancha branca na polpa. Devido à sua elevada acidez, o aroma do tomate é ligeiramente salgado e acitrinado. A forma e a estrutura do fruto do «Ayaş Domatesi» dependem das sementes e plântulas locais, transmitidas de geração em geração na área geográfica. A folha é estreita e a planta apresenta uma estrutura anã, com cerca de 120 cm de altura, e um desenvolvimento tardio. Das folhas e do caule, cobertos de penugem, desprende-se um aroma intenso de tomate. As folhas são grandes e de forma composta. Apesar da abundante exposição solar na região, os frutos não sofrem queimaduras solares graças às numerosas folhas largas do «Ayaş Domatesi».

O distrito de Ayaş, situado na região da Anatólia Central, possui um microclima com características diferentes das do clima desta região, com uma influência benéfica nas qualidades do produto.

O clima de Ayaş apresenta características típicas do clima continental, com invernos frios e verões quentes e secos. A altitude é de 910 m. A temperatura média anual é de 11,4 °C e a humidade relativa média é de 54 %. A temperatura média mais baixa, de 0,5 °C, regista-se em janeiro e a temperatura média mais elevada, de 22,2 °C, nos meses de julho e agosto.

A pluviosidade mais elevada ocorre em dezembro (57,2 mm), e mais baixa em agosto (9,6 mm). O «Ayaş Domatesi» resulta de polinização aberta e apresenta um desenvolvimento tardio. Para que o «Ayaş Domatesi» germine com êxito, são necessárias temperaturas de polinização iguais ou superiores a 10 °C e a percentagem de frutificação diminui quando a temperatura desce abaixo de 15 °C durante a maturação. Para a germinação do pólen e a frutificação, a temperatura ideal situa-se entre 18 °C e 26 °C e a humidade relativa do ar entre 50 % e 80 %. A baixa temperatura, forma-se muito pouco pó de pólen, ocorrendo frutos amorfos, parcialmente fertilizados. Durante o processo de maturação dos frutos, a temperatura deve situar-se entre 18 °C e 26 °C. As substâncias corantes e, portanto, o licopeno, também são idealmente sintetizadas a esta temperatura. O «Ayaş Domatesi» tem um elevado teor de licopeno: cerca de 5 916 mg/100 g.

O clima do distrito de Ayaş proporciona as condições mais adequadas para a polinização e o desenvolvimento frutícola. A distância de plantação entre plântulas é de 50 a 60 cm para os tomates de mesa e de 25 a 30 cm para o produto destinado à indústria, com uma distância entre duas linhas de 1,8 a 2,0 metros. Este método de plantação dispersa utilizado pelos produtores e os solos da área geográfica com um elevado teor de potássio e de ferro aumentam o rendimento e, por conseguinte, o tamanho dos frutos, ao favorecerem a circulação do ar e a exposição solar.

Referência à publicação do caderno de especificações

(artigo 6.o, n.o 1, segundo parágrafo, do presente regulamento)

(1)  JO L 343 de 14.12.2012, p. 1.