Hrana podvrgnuta ionizirajućem zračenju

 

SAŽETAK DOKUMENTA:

Direktiva 1999/2/EZ o ozračivanju hrane i sastojaka hrane

ČEMU SLUŽI OVA DIREKTIVA?

Njome se utvrđuju uvjeti za proizvodnju, stavljanje na tržište, uvoz i obvezno označivanje hrane podvrgnute ionizirajućem zračenju, postupku koji se koristi za smanjivanje broja patogenih mikroorganizama u hrani te za produljivanje njezina roka uporabe.

KLJUČNE TOČKE

Područje primjene

Direktiva se ne primjenjuje na:

• hranu podvrgnutu ionizirajućem zračenju koje potječe iz mjernih instrumenata ili kontrolnih uređaja, unutar utvrđenih ograničenja,
• hranu koja je pripremljena za pacijente koji moraju konzumirati sterilne obroke pod liječničkim nadzorom.

U Prilogu Direktivi 1999/3/EZ, koja je provedbena direktiva, navodi se početni popis hrane koja se smije podvrgnuti zračenju, tj. sušeno aromatično bilje, začini i začinsko bilje.

Ovlaštenja i ovlašteni objekti

Hrana se smije ozračivati samo u objektima koje su ovlastila tijela zemalja EU-a. Zemlje EU-a popis ovlaštenih objekata dostavljaju Europskoj komisiji. Komisija objavljuje popis ovlaštenih objekata.

Odlukom 2002/840/EZ dopušta se ozračivanje hrane u zemljama koje nisu članice EU-a i njezin uvoz u EU ako je ta hrana u skladu s pravilima EU-a i ozračena je u ovlaštenom objektu iz Priloga Direktivi.

Vođenje registra

Objekti za ozračivanje moraju za svaki izvor ionizirajućeg zračenja voditi evidenciju u kojoj se navode utvrđeni podaci (tj. vrsta i količina hrane obrađene ionizirajućim zračenjem, podaci za kontrolu postupka podvrgavanja hrane ionizirajućem zračenju itd.).

Evidencija se mora čuvati pet godina. Podrobna pravila o vođenju registra donosi Komisija uz pomoć Stalnog odbora za bilje, životinje, hranu i hranu za životinje (PAFF-a).

Primjena na stavljanje ozračene hrane na tržište

Ozračena hrana smije se staviti na tržište EU-a samo ako je u skladu s Direktivom kojom se utvrđuje sljedeće:

• uvjeti za dobivanje ovlaštenja za podvrgavanje hrane ionizirajućem zračenju (tehnološka potreba, koristi potrošaču itd.) i dopustive svrhe (smanjivanje pojavljivanja bolesti, uklanjanje opasnih organizama iz hrane),
• hrana mora biti zdravstveno ispravna, a zračenje se ne smije koristiti kao zamjena za higijenske mjere,
• zračenje se smije primjenjivati u kombinaciji s kemijskim sredstvima, ali samo ako se ta kemijska sredstva koriste u različite svrhe,
• izvori ionizirajućeg zračenja (gama-zrake, rendgenske zrake i elektroni određenih značajki),
• dozimetrija (određivanje ukupne prosječne apsorbirane doze i postupci za njezino mjerenje). U Direktivi se utvrđuje i da se najveća doza zračenja za hranu može dati u podijeljenim dozama.

Označivanje i ambalaža

Riječi „ozračeno” ili „podvrgnuto ionizirajućem zračenju” moraju biti navedene:

• na oznaci ili ambalaži,
• na ispravama uz ozračenu hranu ili hranu koja sadržava ozračene sastojke.

Proizvodi namijenjeni prodaji krajnjem korisniku moraju zadovoljavati zahtjeve iz Urede (EU) br. 1169/2011 o informiranju potrošača o hrani.

Proizvodi koji nisu namijenjeni prodaji krajnjem korisniku moraju nositi oznaku iz koje je razvidno da su ozračeni i na kojoj se nalaze naziv i adresa objekta koji je proveo postupak ozračivanja.

OTKADA SE DIREKTIVA PRIMJENJUJE?

Primjenjuje se od 20. ožujka 1999. Zemlje EU-a Direktivu su morale uključiti u svoje nacionalno pravo do 20. rujna 2000. (pravila kojima se dopušta stavljanje ozračene hrane na tržište i njezina uporaba), odnosno do 20. ožujka 2001. (pravila kojima se zabranjuje stavljanje na tržište i uporaba ozračene hrane koja nije u skladu s Direktivom).

POZADINA

Za više informacija vidjeti:

• Ozračivanje hrane (Europska komisija).

GLAVNI DOKUMENT

Direktiva 1999/2/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 22. veljače 1999. o usklađivanju zakonodavstava država članica o hrani i sastojcima hrane podvrgnutim ionizirajućem zračenju (SL L 66, 13.3.1999., str. 16.–23.)

Sukcesivne izmjene Direktive 1999/2/EZ uključene su u izvorni dokument. Ovaj pročišćeni tekst ima samo dokumentarnu vrijednost.

VEZANI DOKUMENTI

Direktiva 1999/3/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 22. veljače 1999. o utvrđivanju popisa Zajednice hrane i sastojaka hrane podvrgnutih ionizirajućem zračenju (SL L 66, 13.3.1999., str. 24.–25.)

Uredba (EU) br. 1169/2011 Europskog parlamenta i Vijeća od 25. listopada 2011. o informiranju potrošača o hrani, izmjeni uredbi (EZ) br. 1924/2006 i (EZ) br. 1925/2006 Europskog parlamenta i Vijeća te o stavljanju izvan snage Direktive Komisije 87/250/EEZ, Direktive Vijeća 90/496/EEZ, Direktive Komisije 1999/10/EZ, Direktive 2000/13/EZ Europskog parlamenta i Vijeća, direktiva Komisije 2002/67/EZ i 2008/5/EZ i Uredbe Komisije (EZ) br. 608/2004 (SL L 304, 22.11.2011., str. 18.–63.)

Vidjeti pročišćeni tekst.

Posljednje ažuriranje 28.02.2018