25.10.2007   

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

L 281/12

(1)

Eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista terveyssäännöistä ja -vaatimuksista sekä vaaditusta virallisesta valvonnasta säädetään eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä 29 päivänä huhtikuuta 2004 annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksessa (EY) N:o 853/2004 (2), asetuksessa (EY) N:o 854/2004 sekä rehu- ja elintarvikelainsäädännön sekä eläinten terveyttä ja hyvinvointia koskevien sääntöjen mukaisuuden varmistamiseksi suoritetusta virallisesta valvonnasta 29 päivänä huhtikuuta 2004 annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksessa (EY) N:o 882/2004 (3).

(2)

Kyseisten asetusten täytäntöönpanosäännöt vahvistetaan Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 853/2004 soveltamisalaan kuuluvia tuotteita sekä Euroopan parlamentin ja neuvoston asetusten (EY) N:o 854/2004 ja (EY) N:o 882/2004 mukaisen virallisen valvonnan järjestämistä koskevien täytäntöönpanotoimenpiteiden vahvistamisesta, poikkeuksen tekemisestä Euroopan parlamentin ja neuvoston asetukseen (EY) N:o 852/2004 sekä asetusten (EY) N:o 853/2004 ja (EY) N:o 854/2004 muuttamisesta 5 päivänä joulukuuta 2005 annetussa komission asetuksessa (EY) N:o 2074/2005 (4).

(3)

Toimivaltainen viranomainen voi päättää asetuksen (EY) N:o 854/2004 mukaisesti, että virkaeläinlääkärin ei tarvitse olla koko ajan läsnä post mortem -tarkastuksen aikana tietyissä teurastamoissa ja riistankäsittelylaitoksissa, jotka on nimetty riskianalyysin perusteella. Näissä tapauksissa virallisen avustajan on tehtävä post mortem -tarkastukset, millä voitaisiin vähentää tuotantomäärältään pienille laitoksille aiheutuvaa taloudellista rasitusta.

(4)

Poikkeusten myöntämisperusteet olisi määriteltävä riskianalyysin perusteella. Etenkin laitokset, jotka toteuttavat teurastus- tai riistankäsittelytoimia ajoittain, ovat yhteiskunnallisesti ja taloudellisesti merkittäviä maaseutuyhteisöissä. Siksi näille laitoksille pitäisi voida myöntää poikkeuksia, edellyttäen että ne täyttävät oikeudelliset ja terveydelliset vaatimukset.

(5)

Asetuksen (EY) N:o 854/2004 mukaisesti toimivaltainen viranomainen voi päättää, että lihasioille, joita on pidetty vieroittamisesta asti valvotuissa pito-olosuhteissa integroiduissa tuotantojärjestelmissä, on tarpeen tehdä ainoastaan silmämääräiset tarkastukset. Olisi vahvistettava tarkemmat vaatimukset olosuhteille, joissa supistetut, riskeihin perustuvat lihantarkastusmenettelyt olisi sallittava.

(6)

Kansanterveyttä koskevia eläinlääkintätoimenpiteitä käsittelevä tiedekomitea antoi 24 päivänä helmikuuta 2000 lihantarkastusmenettelyjen tarkistamista koskevan lausunnon, jossa käsitellään lihantarkastusten yleisperiaatteita. Tiedekomitea katsoo, että nykyisiä lihantarkastuksia voidaan parantaa täydentämällä niitä koko tuotantoketjusta saatavilla tiedoilla sekä noudattamalla HACCP-järjestelmän (vaarojen arviointi ja kriittiset hallintapisteet) periaatteita teurastamolla ja toteuttamalla fekaalisten indikaattoriorganismien seurannan.

(7)

Kansanterveyttä koskevia eläinlääkintätoimenpiteitä käsittelevä tiedekomitea antoi 20 ja 21 päivänä kesäkuuta 2001 lausunnon lihantuotantoon tarkoitettuja eläimiä koskevista lajien tai luokkien tunnistetiedoista integroiduissa tuotantojärjestelmissä, joissa tarkastamista voidaan arvioida uudelleen. Tiedekomitea toteaa, että jäsenvaltioissa on jo useita tuotantojärjestelmiä, joissa yksinkertaistetun lihantarkastusjärjestelmän edellytykset täyttyvät.

(8)

Kansanterveyttä koskevia eläinlääkintätoimenpiteitä käsittelevä tiedekomitea antoi 14 ja 15 päivänä huhtikuuta 2003 teurasvasikoiden lihantarkastusmenettelyjen tarkistamista koskevan lausunnon, jossa todetaan, että integroiduissa järjestelmissä kasvatettujen teurasvasikoiden rutiinitarkastukseen riittää silmämääräinen tarkastus, mutta nautojen tuberkuloosia koskevia seurantatoimia on jatkettava sekä tiloilla että teurastamoissa, kunnes nautojen tuberkuloosi on saatu hävitetyksi.

(9)

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen antoi 26 päivänä marraskuuta 2003 nautaeläinten tuberkuloosista ja sen vaaroista ihmisen terveydelle ja valvontastrategioille lausunnon, jossa katsotaan, että imusolmukkeiden ja keuhkojen tehokas post mortem -tarkastus on keskeistä kansallisille nautojen tuberkuloosin hävittämisohjelmille sekä kiinteä osa ihmisten terveyden suojaamiseksi suunniteltuja lihan eläinlääkinnällisiä tarkastusohjelmia.

(10)

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen antoi 1 päivänä joulukuuta 2004 integroiduissa tuotantojärjestelmissä kasvatettujen nautojen lihantarkastusmenettelyjen tarkistamista koskevan lausunnon, jossa todetaan, että imusolmukkeiden viiltämistä olisi jatkettava osana tarkistettua post mortem -lihantarkastusjärjestelmää tuberkuloosimuutosten havaitsemiseksi.

(11)

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen arvioi 18 päivänä toukokuuta 2006 antamassaan lausunnossa kansanterveyttä ja eläinten terveyttä uhkaavia riskejä, jotka liittyvät silmämääräiseen tarkastukseen siirtymiseen sellaisten teurasvasikoiden osalta, jotka on kasvatettu nautatuberkuloosista vapaaksi katsotussa jäsenvaltiossa (tai sen osassa). Lausunnossa todetaan, että kun kyseessä ovat integroiduissa tuotantoyksiköissä kasvatetut teurasvasikat ja virallisesti nautatuberkuloosista vapaat karjat, post mortem -tarkastus voidaan rajoittaa imusolmukkeiden tarkasteluun ja tunnusteluun.

(12)

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen antoi 22 päivänä huhtikuuta 2004 lausunnon lampaiden ja vuohien lihan tarkastusmenettelyistä. Lausunnossa todetaan, että lampaiden ja vohlien lihantarkastuksissa havaitut merkittävät sairaudet voidaan diagnosoida silmämääräisesti, jolloin vältetään tarpeettomasta käsittelystä johtuva ristikontaminaatio.

(13)

Kansanterveyttä koskevia eläinlääkintätoimenpiteitä käsittelevä tiedekomitea antoi 27 ja 28 päivänä syyskuuta 2000 lausunnon ihmisten ja eläinten heisimatotartuntojen (taeniaasin)/kystikerkoosin valvonnasta. Siinä määritellään perusedellytykset, joilla kystikerkoosista vapaat olosuhteet ovat varmistettavissa.

(14)

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen antoi 26 ja 27 päivänä tammikuuta 2005 lausunnon teuraseläimille tehdyn tarkistetun tarkastuksen riskinarvioinnista alueilla, joilla kystikerkoosin esiintyvyys on alhainen. Lausunnossa korostetaan tarvetta riskien profilointiin erilaisissa vasikoiden tuotantojärjestelmissä. Yksinkertaistettua post mortem -tarkastusta voidaan soveltaa vasikoille, jotka ovat peräisin aiemmin vähäriskisiksi arvioiduista integroiduista tuotantojärjestelmistä.

(15)

Tieteellisten lausuntojen perusteella olisi säädettävä ehdoista, jotka koskevat nuorten märehtijöiden lihan suppeampaa mutta riskiin perustuvaa lihantarkastusmenettelyä.

(16)

Elintarvikeketjua koskevien tietojen saatavuus 24 tuntia ennen teurastusta on perusedellytyksenä riskiin perustuvalle lihantarkastukselle ilman viiltämistä. Yksinkertaistettua lihantarkastusmenettelyä sovellettaessa elintarvikealan toimijan ei siksi pitäisi voida käyttää hyväkseen siirtymäjärjestelyjä, joista säädetään Euroopan parlamentin ja neuvoston asetusten (EY) N:o 853/2004, (EY) N:o 854/2004 ja (EY) N:o 882/2004 täytäntöönpanoa koskevista siirtymäjärjestelyistä sekä asetusten (EY) N:o 853/2004 ja (EY) N:o 854/2004 muuttamisesta 5 päivänä joulukuuta 2005 annetussa komission asetuksessa (EY) N:o 2076/2005 (5).

(17)

Asetuksessa (EY) N:o 2074/2005 vahvistetaan analyyttiset menetelmät simpukoiden syötävissä osissa olevan muistinmenetystä aiheuttavan simpukkamyrkyn (ASP) pitoisuuden toteamiseksi. Aikakauslehden Journal of AOAC kesäkuun 2006 numerossa julkaistua menetelmää 2006.02 ASP ELISA tulisi pitää vaihtoehtoisena seulontamenetelmänä suuren erotuskyvyn nestekromatografialle (HPLC) muistinmenetystä aiheuttavan simpukkamyrkyn havaitsemiseksi elävissä simpukoissa. ELISA-menetelmän etuna on, että sillä pystytään seulomaan suuria näytemääriä suhteellisen edullisesti.

(18)

Asetuksen (EY) N:o 854/2004 liitteessä I olevan IV jakson IX luvun D osassa säädetään, että kavioeläimet on tapauksesta riippuen tutkittava räkätaudin varalta. Yksityiskohtaisen post mortem -tarkastuksen räkätaudin varalta tulisi olla pakollinen sellaisista maista peräisin oleville kavioeläimille tai niistä saadulle lihalle, joissa kyseistä tautia esiintyy.

(19)

Sen vuoksi asetusta (EY) N:o 2074/2005 olisi muutettava.

(20)

Tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat elintarvikeketjua ja eläinten terveyttä käsittelevän pysyvän komitean lausunnon mukaiset,

1)

Lisätään 6 b artikla seuraavasti:

”6 b artikla

Lihantarkastusten virallista valvontaa koskevat vaatimukset asetuksen (EY) N:o 854/2004 soveltamiseksi

Lihantarkastusten virallista valvontaa koskevista vaatimuksista säädetään liitteessä VI b.”

2)

Muutetaan liitteessä III oleva II luku tämän asetuksen liitteen I mukaisesti.

3)

Lisätään tämän asetuksen liite II liitteeksi VI b.