(1)

El Reglamento Delegado (UE) 2019/625 de la Comisión (2) establece los requisitos para la entrada en la Unión, entre otros productos, de caracoles preparados.

(2)

De conformidad con el artículo 1, apartado 2, letra a), incisos i) y iii), del Reglamento Delegado (UE) 2019/625, los terceros países que exportan partidas de caracoles preparados a la Unión deben figurar en una lista, y cada partida de caracoles preparados debe ir acompañada de un certificado oficial. Conviene aplicar requisitos similares a los caracoles vivos destinados al consumo humano.

(3)

Para que los caracoles sujetos a requisitos de entrada en la Unión queden claramente identificados debe introducirse una definición de caracoles en el Reglamento Delegado (UE) 2019/625.

(4)

El Reglamento Delegado (UE) 2019/625 no debe aplicarse a las muestras de productos destinados al consumo humano importadas a efectos de análisis de los productos y ensayos de calidad que no se comercializan y, por tanto, no representan un riesgo para la salud pública. El artículo 1, apartado 3, debe modificarse en consecuencia. El artículo 12 del Reglamento Delegado (UE) 2019/625 establece los requisitos de importación aplicables a las partidas de los productos compuestos designados por códigos del Sistema Armonizado («códigos SA») de determinados epígrafes de la segunda parte del anexo I del Reglamento (CEE) n.o 2658/87 del Consejo (3). Procede hacer referencia a los códigos de la nomenclatura combinada (NC) de conformidad con el Reglamento (UE) 2017/625. Además, en el artículo 12 del Reglamento Delegado (UE) 2019/625 faltan los códigos de determinados productos compuestos. Por lo tanto, conviene añadir tales códigos NC.

(5)

Las partidas de caracoles vivos y de productos compuestos comercializados para el consumo humano deben estar sujetas a certificación individual para su entrada en la Unión, a fin de reducir el riesgo de incumplimiento de los requisitos de la Unión en materia de seguridad alimentaria. La certificación del cumplimiento de los requisitos de la Unión también contribuye a recordar a los explotadores de empresas alimentarias y a las autoridades competentes de los terceros países, o regiones de los mismos, los requisitos de la Unión aplicables.

(6)

El artículo 7 del Reglamento Delegado (UE) 2019/625 establece requisitos aplicables a la producción de materias primas para las partidas importadas de carne fresca, carne picada, preparados de carne, productos cárnicos, carne separada mecánicamente y materias primas destinadas a la producción de gelatina y colágeno, a fin de evitar un posible riesgo para la salud pública. Las vejigas e intestinos utilizados para la producción de tripas se someten a un tratamiento que elimina cualquier riesgo para la salud pública. Procede, por tanto, permitir que las materias primas para la producción de tripas procedan de mataderos bajo la supervisión de las autoridades nacionales competentes; el artículo 7 debe modificarse en consecuencia.

(7)

El artículo 13 del Reglamento Delegado (UE) 2019/625 dispone que solo debe autorizarse la introducción en la Unión de partidas de determinados productos si cada partida va acompañada de un certificado oficial. Los productos compuestos no están incluidos en la lista de productos que deben ir acompañados de un certificado oficial.

(8)

El riesgo relacionado con determinadas categorías de productos compuestos depende del tipo de ingredientes y de sus condiciones de almacenamiento. Por tanto, debe someterse a certificación individual cada partida de esos productos destinados al consumo humano que vaya a introducirse en la Unión para su comercialización. La certificación del cumplimiento de los requisitos de la Unión también puede servir de recordatorio para los explotadores de empresas alimentarias y a las autoridades competentes de los terceros países, o de regiones de terceros países, sobre los requisitos de la Unión aplicables.

(9)

Determinados productos compuestos no perecederos que no contienen productos cárnicos aparte de gelatina, colágeno o productos muy refinados no representan un riesgo para la salud pública o animal debido a la naturaleza del tratamiento necesario para fabricar esos productos cárnicos. Tales productos compuestos deben ir acompañados de una certificación privada en lugar de un certificado oficial.

(10)

Procede, por tanto, modificar el Reglamento Delegado (UE) 2019/625 en consecuencia.

(11)

Dado que los artículos 12 y 14 del Reglamento Delegado (UE) 2019/625 son aplicables a partir del 21 de abril de 2021, las modificaciones de los artículos pertinentes para estos artículos 12 y 14 deben ser también aplicables a partir de esa fecha.