Modelo de certificado zoosanitario y sanitario para los productos cárnicos que vayan a ser expedidos a la Comunidad Europea desde terceros países (*)

Modelo PRODUCTO CÁRNICO

1. Expedidor (nombre y dirección completos)

CERTIFICADO VETERINARIO para productos cárnicos (1) importados en la Comunidad Europea No (2) ORIGINAL

3. Origen del producto cárnico (3)

2. Destinatario (nombre y dirección completos)

3.1. País

3.2. Código del territorio:

4. Autoridad competente

4.1. Ministerio:

4.2. Departamento:

5. Destino previsto del producto cárnico

5.1. Estado miembro de la UE:

4.3. Autoridad local/regional:

5.2. Establecimiento:

Nombre y dirección:

Número de autorización o registro (si procede):

6. Dirección/Direcciones y número de autorización veterinaria del/de los: (6)

6.1. Establecimiento(s) proveedor(es) de carne fresca:

7. Medio de transporte e identificación de la partida (4)

7.1. [Camión]/[Vagón]/[Barco]/[Avión] (5)

6.2. Establecimiento de productos cárnicos:

7.2. Matrícula(s), nombre del barco o número de vuelo: (4)

6.3. Establecimiento de almacenamiento:

8. Identificación del producto cárnico

8.1. Indique las especies de origen de la(s) carne(s) utilizada(s) en el producto cárnico (especie animal) (7).

Especies domésticas: Bovina Ovina Caprina Porcina Solípedos

Aves de corral especifique ;

Caza de cría: Pezuña hendida (excepto porcinos) (especifique) ;

Porcinos Aves (especifique) ;

Conejos Otros lepóridos (especifique) ;

Caza silvestre: Pezuña hendida (excepto porcinos) (especifique) ;

Porcinos Aves (especifique) ;

Solípedos Lepóridos (especifique) ;

Otros (especifique) ;

8.2. Descripción del producto cárnico:

8.3. Tipo de piezas:

8.4. Tipo de embalaje:

8.5. Número de piezas o embalajes:

8.6. Temperatura requerida de almacenamiento y transporte:

8.7. Vida útil:

8.8. Peso neto:

9. Declaración zoosanitaria El veterinario oficial abajo firmante certifica que:

9.1. el producto cárnico contiene los siguientes componentes cárnicos y cumple los criterios indicados más abajo:

Especie (A)

Tratamiento (B)

Origen (C)

(A) Introduzca el código de la especie correspondiente a la carne (incluidos los despojos): BOV = bovinos domésticos (Bos Taurus, Bison bison, Bubalus bubalus y sus cruces); OVI = ovinos (Ovis aries) y caprinos (Capra hircus) domésticos; EQI = équidos domésticos (Equus caballus, Equus asinus y sus cruces); POR = porcinos domésticos (Sus scrofa); RAB = conejos domésticos; PFG = aves de corral domésticas y caza de pluma de cría; RUF = animales de cría no domésticos distintos de los suidos y solípedos; RUW = animales no domésticos silvestres distintos de los suidos y solípedos; SUW = suidos no domésticos silvestres; EQW = solípedos no domésticos silvestres; WLP = lepóridos silvestres; WGB = aves de caza silvestres.

(B) Indique A, B, C, D, E o F para el tratamiento requerido según se especifica y define en las partes 2, 3 y 4 del anexo II de la Decisión 2005/432/CE.

(C) Introduzca el código ISO del país de origen y, en caso de regionalización mediante acto legislativo comunitario con respecto a los componentes cárnicos pertinentes, la región según se indica en el anexo II, parte 1, de la Decisión 2005/432/CE.

(5) 9.2. el producto cárnico descrito en el apartado 9.1 ha sido preparado a partir de carne fresca de animales bovinos, ovinos, caprinos, porcinos y solípedos, y de caza de cría y caza silvestre de estas especies, y la carne fresca utilizada en la producción de los productos cárnicos:

o bien [9.2.1. ha sido sometida a un tratamiento no específico según se indica en el anexo II, parte 4, letra A, de la Decisión 2005/432/CE] y: (5)

o bien [9.2.1.1. satisface los requisitos sanitarios y zoosanitarios pertinentes establecidos en el/los correspondiente(s) certificado(s) del anexo II, parte 2, de la Decisión 79/542/CEE del Consejo y es originaria de un tercer país, o de una parte del mismo en caso de regionalización mediante acto legislativo comunitario, según se describe en la columna pertinente del anexo II, parte 2, de la Decisión 2005/432/CE], (5)

o [9.2.1.1. es originaria de un Estado miembro de la Comunidad Europea]. (5)

o [9.2.1. cumple los requisitos acordados conforme a la Directiva 2002/99/CE, se deriva de animales procedentes de una explotación no sujeta a restricciones relacionadas con las enfermedades específicas mencionadas en el/los correspondiente(s) certificado(s) del anexo II, parte 2, de la Decisión 79/542/CEE del Consejo y en torno a la cual, en un radio de diez kilómetros, no se ha producido ningún brote de esas enfermedades en los últimos treinta días, y ha sido sometida al tratamiento específico establecido en el anexo II, parte 2 o 3 (según proceda), de la Decisión 2005/432/CE de la Comisión para ese tercer país de origen o esa parte del mismo en relación con la carne de la especie de que se trate]. (5)

(5) 9.3. el producto cárnico descrito en el apartado 9.1 ha sido preparado a partir de carne fresca de aves de corral domésticas, incluidas las aves de caza de cría o silvestres, que:

o bien [9.3.1. ha sido sometida a un tratamiento no específico según se indica en el anexo II, parte 4, letra A, de la Decisión 2005/432/CE] y: (5)

o bien [9.3.1.1. satisface los requisitos zoosanitarios establecidos en la Decisión 94/984/CE de la Comisión], (5)

o [9.3.1.1. es originaria de un Estado miembro de la Comunidad Europea que satisface los requisitos establecidos en los artículos 3, 4 y 5 de la Directiva 91/494/CEE del Consejo]. (5)

o [9.3.1. es originaria de uno de los terceros países a que hace referencia el anexo II, capítulo I, de la Directiva 92/118/CEE del Consejo, proviene de una explotación no sujeta a restricciones relacionadas con la gripe aviar o la enfermedad de Newcastle y en torno a la cual, en un radio de diez kilómetros, no se ha producido ningún brote de esas enfermedades en los últimos treinta días, y ha sido sometida al tratamiento específico establecido en el anexo II, parte 2 o 3 (según proceda), de la Decisión 2005/432/CE para ese tercer país de origen o esa parte del mismo en relación con la carne de la especie de que se trate]. (5)

o [9.3.1. es originaria de uno de los terceros países a que hace referencia el anexo II, capítulo I, de la Directiva 92/118/CEE del Consejo, proviene de una explotación no sujeta a restricciones relacionadas con la gripe aviar o la enfermedad de Newcastle y en torno a la cual, en un radio de diez kilómetros, no se ha producido ningún brote de esas enfermedades en los últimos treinta días, y ha sido sometida a uno de los tratamientos específicos contemplados en el anexo II, parte 4, letras B, C o D, de la Decisión 2005/432/CE, a condición de que tal tratamiento sea más intenso que el indicado en el anexo II, partes 2 y 3, de dicha Decisión]. (5)

(5) [9.4. tratándose de productos cárnicos derivados de carne fresca de lepóridos y otros mamíferos terrestres: la carne satisface los requisitos sanitarios y zoosanitarios pertinentes que se establecen en la Decisión 2000/585/CE de la Comisión y proviene de una explotación no sujeta a restricciones relacionadas con enfermedades veterinarias que afectan a los animales de que se trata y en torno a la cual, en un radio de diez kilómetros, no se ha producido ningún brote de esas enfermedades en los últimos treinta días].

9.5. el producto cárnico:

9.5.1. [se compone de carne o productos cárnicos derivados de una sola especie, y ha sido sometido a un tratamiento que reúne las condiciones pertinentes establecidas en el anexo II de la Decisión 2005/432/CE].

or (5) 9.5.1. [se compone de carne de más de una especie y, una vez mezclada la carne, el producto entero ha sido sometido a un tratamiento como mínimo tan intenso como el exigido para los componentes cárnicos que contiene, según se establece en el anexo II de la Decisión 2005/432/CE de la Comisión].

o (5) 9.5.1. [ha sido preparado a partir de carne de más de una especie y cada componente cárnico ha sido sometido, con anterioridad a la mezcla, a un tratamiento que cumple los requisitos al efecto aplicables a la carne de esas especies, según se establece en el anexo II de la Decisión 2005/432/CE]. (5)

9.6. tras el tratamiento se han tomado todas las debidas precauciones para evitar la contaminación.

(5) [9.7. Garantías adicionales: en el caso de productos cárnicos de aves de corral que no han sido sometidos a un tratamiento específico y están destinados a Estados miembros o a regiones de los mismos que han sido reconocidos conforme al artículo 12 de la Directiva 90/539/CEE del Consejo, la carne se ha obtenido de aves de corral que no han sido vacunadas con una vacuna atenuada contra la enfermedad de Newcastle en los treinta días previos a su sacrificio].

10. (5) (9) Declaración sanitaria 10.1. la etiqueta fijada al embalaje de los productos cárnicos descritos anteriormente lleva una marca que indica que estos provienen enteramente de carne fresca de animales sacrificados en mataderos autorizados para la exportación a la Comunidad Europea, o de animales sacrificados en un matadero designado para suministrar carne que ha de someterse al tratamiento requerido conforme al anexo II, partes 2 y 3, de la Decisión 2005/432/CE;

10.2. los productos cárnicos como tales han sido considerados aptos para el consumo humano tras la inspección veterinaria efectuada conforme a la Directiva 72/462/CEE;

10.3. los productos cárnicos se han obtenido a partir de carne de cerdo que [ha][no ha] sido sometida a un examen para la detección de triquinosis y, en ausencia de tal examen, ha sido sometida a un tratamiento frigorífico;

10.4. el medio de transporte y las condiciones de carga de los productos cárnicos de esta partida cumplen los requisitos de higiene establecidos para las exportaciones a la Comunidad Europea;

10.5. los productos cárnicos han sido obtenidos a partir de carne que cumple los requisitos del capítulo III de la Directiva 72/462/CEE y del artículo 3 de la Directiva 77/99/CEE, o bien en virtud de la excepción prevista en el artículo 21 bis, apartado 2, de la Directiva 72/462/CEE.

11. (5) (10) Habiendo leído y entendido lo dispuesto en el anexo II, capítulo I, de la Directiva 92/118/CEE (en su última modificación) y, en especial, las disposiciones específicas que se aplican a los productos cárnicos descritos en el apartado 9.1, certifica que dichos productos cárnicos cumplen los requisitos establecidos en el citado capítulo.

12. Sello oficial y firma

En a

(Firma del veterinario oficial)

(Sello) (8)

(Nombre y apellidos en mayúsculas, cualificación y cargo)

Notas (1) Productos cárnicos según la definición del artículo 2, letra a), de la Directiva 77/99/CEE.

(2) Asignado por la autoridad competente.

(3) País y descripción del territorio según el anexo II de la Decisión 2005/432/CE de la Comisión.

(4) Indique, según proceda, la(s) matrícula(s) del vagón o del camión y el nombre del barco. Indique, si lo conoce, el número de vuelo.

(5) Tache lo que no corresponda.

(6) Rellene lo que corresponda.

(7) Marque la casilla correspondiente.

(8) El color de la firma y del sello, salvo que este último sea gofrado o de filigrana, deberá ser distinto al del formulario impreso.

(9) En caso de productos cárnicos que contengan carne de animales bovinos, ovinos, caprinos, porcinos o solípedos, o de caza de cría y silvestre de estas especies.

(10) En caso de productos cárnicos que contengan carne de aves de corral, aves de caza de cría y silvestres, conejos y lepóridos silvestres.

(*) Sin perjuicio de los requisitos de certificación específicos que estén previstos en los acuerdos de la Comunidad con terceros países.