31988D0235

*****

ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ

της 7ης Μαρτίου 1988

που χορηγεί παρέκκλιση στη Δανία και καθορίζει τις ισοδύναμες συνθήκες υγιεινής που πρέπει να τηρούνται όσον αφορά την κοπή νωπού κρέατος

(88/235/ΕΟΚ)

Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,

Έχοντας υπόψη:

τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας,

την οδηγία 64/433/ΕΟΚ του Συμβουλίου της 26ης Ιουνίου 1964 περί υγειονομικών προβλημάτων στον τομέα των ενδοκοινοτικών συναλλαγών νωπών κρεάτων (1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την οδηγία 86/587/ΕΟΚ (2), και ιδίως το άρθρο 13,

Εκτιμώντας:

ότι, κατ' εφαρμογή του άρθρου 13 της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ, σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 16, παρεκκλίσεις από τις διατάξεις του σημείου 45 στοιχείο γ) του παραρτήματος Ι μπορεί να εγκριθούν, κατόπιν αιτήσεως, σε κάθε κράτος μέλος που παρέχει παρόμοιες εγγυήσεις· ότι αυτές οι παρεκκλίσεις καθορίζουν συνθήκες υγιεινής τουλάχιστον ισοδύναμες προς αυτές που αναφέρονται στο εν λόγω παράρτημα·

ότι οι αρχές της Δανίας, με επιστολή της 29ης Οκτωβρίου 1987, υπέβαλαν προς την Επιτροπή αίτηση παρέκκλισης από τις διατάξεις του σημείου 45 στοιχείο γ) του παραρτήματος Ι της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ για την κοπή νωπού κρέατος· ότι στην αίτηση αυτή προτείνονται συνθήκες ως εναλλακτική λύση στο πλαίσιο της αίτησης για παρέκκλιση όσον αφορά την κοπή νωπού κρέατος, να είναι τουλάχιστον ισοδύναμες προς αυτές του σημείου 45 στοιχείο γ) του παραρτήματος Ι της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ·

ότι οι συνθήκες υγιεινής που προτείνονται από τη Δανία είναι ισοδύναμες προς εκείνες που αναφέρονται στο σημείο 45 στοιχείο γ) του παραρτήματος Ι της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ·

ότι τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της Μόνιμης Κτηνιατρικής Επιτροπής,

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:

Άρθρο 1

Η Δανία μπορεί να εγκρίνει, κατά παρέκκλιση από το σημείο 45 στοιχείο γ) του παραρτήματος Ι της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ, την κοπή νωπού βοείου και χοιρείου κρέατος με τις συνθήκες που καθορίζονται στο παράρτημα.

Άρθρο 2

Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στα κράτη μέλη.

Βρυξέλλες, 7 Μαρτίου 1988.

Για την Επιτροπή

Frans ANDRIESSEN

Αντιπρόεδρος

(1) ΕΕ αριθ. 121 της 29. 7. 1964, σ. 2012/64.

(2) ΕΕ αριθ. L 339 της 2. 12. 1986, σ. 26.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

Ιδιαίτερες προϋποθέσεις για τον τεμαχισμό των σφαγίων βοοειδών και χοιροειδών

1. Τα σφάγια που προέρχονται από τις αίθουσες σφαγής, μετά από ψύξη σε θαλάμους ψύξης που λειτουργούν σε θερμοκρασία αέρος ο οποίος βγαίνει από εξατμιστήρες και επιτρέπει την ψύξη των σφαγίων μέχρι εσωτερικής θερμοκρασίας +7° C εντός 48 ωρών για τα σφάγια βοοειδών και εντός 20 ωρών για τα σφάγια χοιροειδών, μεταφέρονται στην αίθουσα τεμαχισμού, όπου η θερμοκρασία του περιβάλλοντος δεν υπερβαίνει τους +12° C, και η οποία βρίσκεται στο ίδιο συγκρότημα κτιρίων με τους θαλάμους ψύξης.

2. Γίνεται μόνο για μεταφορές κρέατος.

3. Τα σφάγια εισάγονται στην αίθουσα τεμαχισμού και αποστεώνονται προτού φθάσει η εσωτερική τους θερμοκρασία τους +7 ° C, αν ο τεμαχισμός πραγματοποιείται εντός 48 ωρών μετά από το τέλος των εργασιών σφαγής για τα σφάγια βοοειδών και εντός 20 ωρών για τα σφάγια χοιροειδών.

4. Η διαφορά χρόνου μεταξύ της εισόδου των κρεάτων στην αίθουσα τεμαχισμού και της συμπληρωματικής ψύξης δεν υπερβαίνει τα 60 λεπτά.

5. Μόλις πραγματοποιηθεί ο τεμαχισμός και η συσκευασία τους, τα κρέατα μεταφέρονται στους κατάλληλους θαλάμους ψύξης.