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Document 32018R0149

    Delegierte Verordnung (EU) 2018/149 der Kommission vom 15. November 2017 zur Änderung der Delegierten Verordnung (EU) 2016/1238 in Bezug auf die Anforderungen an die Zusammensetzung und die Qualitätsmerkmale von Milch und Milcherzeugnissen, die für die öffentliche Intervention und die Beihilfe für die private Lagerhaltung in Betracht kommen

    C/2017/7477

    ABl. L 26 vom 31.1.2018, p. 11–13 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

    Legal status of the document In force

    ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2018/149/oj

    Date of document:
    15/11/2017; Datum der Annahme
    Date of effect:
    07/02/2018; Inkrafttreten Datum der Veröffentlichung +7 Siehe Art. 2
    Date of end of validity:
    No end date
    Author:
    Europäische Kommission, Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung
    Responsible body:
    AGRI
    Form:
    Delegierte Verordnung
    Treaty:
    Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union
    Legal basis:
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    Modifies:
    Relation Act Comment Subdivision concerned From To
    Modifies 32016R1238 Ersetzung Anhang IV Teil II 07/02/2018
    Modifies 32016R1238 Ersetzung Anhang V Teil II 07/02/2018
    Link

    31.1.2018   

    DE

    Amtsblatt der Europäischen Union

    L 26/11

    DELEGIERTE VERORDNUNG (EU) 2018/149 DER KOMMISSION

    vom 15. November 2017

    zur Änderung der Delegierten Verordnung (EU) 2016/1238 in Bezug auf die Anforderungen an die Zusammensetzung und die Qualitätsmerkmale von Milch und Milcherzeugnissen, die für die öffentliche Intervention und die Beihilfe für die private Lagerhaltung in Betracht kommen

    DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION —

    gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,

    gestützt auf die Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 17. Dezember 2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse und zur Aufhebung der Verordnungen (EWG) Nr. 922/72, (EWG) Nr. 234/79, (EG) Nr. 1037/2001 und (EG) Nr. 1234/2007 des Rates (1), insbesondere auf Artikel 19 Absatz 1 Buchstabe a,

    in Erwägung nachstehender Gründe:

    (1)

    Die Delegierte Verordnung (EU) 2016/1238 der Kommission (2) legt Anforderungen an die Zusammensetzung und Qualitätsmerkmale von Milch und Milcherzeugnissen fest, die für die öffentliche Intervention und die Beihilfe für die private Lagerhaltung in Betracht kommen.

    (2)

    Aufgrund technischer Verbesserungen bei der Methodik zur Analyse und Qualitätsbewertung von Milch und Milcherzeugnissen und im Hinblick auf eine Angleichung der bestehenden Rechtsvorschriften der Union an die Hygieneanforderungen ist es erforderlich, die Parameter für die Anforderungen an die Zusammensetzung und die Qualitätsmerkmale bestimmter Milcherzeugnisse, die für die öffentliche Intervention und die Beihilfe für die private Lagerhaltung in Betracht kommen, zu überprüfen und zu aktualisieren.

    (3)

    Die Anhänge IV und V der Durchführungsverordnung (EU) 2016/1238 sollten daher entsprechend geändert werden —

    HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:

    Artikel 1

    Die Anhänge der Delegierten Verordnung (EU) 2016/1238 werden wie folgt geändert:

    a)

    Anhang IV Teil II erhält die Fassung von Anhang I der vorliegenden Verordnung.

    b)

    Anhang V Teil II erhält die Fassung von Anhang II der vorliegenden Verordnung.

    Artikel 2

    Diese Verordnung tritt am siebten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.

    Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.

    Brüssel, den 15. November 2017

    Für die Kommission

    Der Präsident

    Jean-Claude JUNCKER

    (1)  ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671.

    (2)  Delegierte Verordnung (EU) 2016/1238 der Kommission vom 18. Mai 2016 zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates in Bezug auf die öffentliche Intervention und die Beihilfe für die private Lagerhaltung (ABl. L 206 vom 30.7.2016, S. 15).

    ANHANG I

    „TEIL II

    Anforderungen an die Zusammensetzung und Qualitätsmerkmale

    Butter ist eine feste Emulsion, überwiegend vom Typ Wasser-in-Öl, deren Zusammensetzung und Merkmale wie folgt beschaffen sind:

    Parameter

    Gehalt, Qualitätsmerkmale

    Fettgehalt

    Mindestens 82 %

    Wassergehalt

    Höchstens 16 %

    Fettfreie Trockenmasse

    Höchstens 2 %

    Säuregrad

    Höchstens 1,2 mmol/100 g Fett

    Peroxidzahl

    Höchstens 0,3 mEq Sauerstoff/1 000 g Fett

    Fremdfett

    In Triglyceridanalyse nicht nachweisbar

    Sensorische Merkmale

    Mindestens 4 von 5 Punkten für Aussehen, Geschmack und Konsistenz“

    ANHANG II

    „TEIL II

    Anforderungen an die Zusammensetzung und Qualitätsmerkmale

    Parameter

    Gehalt, Qualitätsmerkmale

    Eiweißgehalt

    Mindestens 34,0 %, bezogen auf die fettfreie Trockenmasse

    Fettgehalt

    Höchstens 1,00 %

    Wassergehalt

    Höchstens 3,5 %

    Titrierbarer Säuregehalt, in ml dezinormaler Natriumhydroxidlösung ausgedrückt

    Höchstens 19,5 ml

    Laktatgehalt

    Höchstens 150 mg/100 g

    Phosphataseprobe

    Negativ, d. h. nicht mehr als 350 mU Phosphatase-Aktivität je Liter rekonstituierter Milch

    Löslichkeit

    Höchstens 0,5 ml (24 °C)

    Gehalt an verbrannten Teilchen

    Höchstens 15,0 mg, d. h. mindestens Musterscheibe B

    Gehalt an Mikroorganismen

    Höchstens 40 000 je g

    Buttermilch (1)

    Negativ (2)

    Labmolke (3)

    Negativ

    Sauermolke (3)

    Negativ (4) oder höchstens 150 mg/100 g (5)

    Geschmack und Geruch

    Einwandfrei

    Aussehen

    Weiß oder leicht gelblich, ohne Verunreinigung oder farbige Teilchen

    (1)  ‚Buttermilch‘ ist ein Nebenerzeugnis der Butterherstellung, gewonnen nach dem Ausbuttern des Rahms und Abtrennen der festen Fettphase.

    (2)  Das Fehlen von Buttermilch wird durch eine unangemeldete, mindestens einmal wöchentlich durchzuführende Vor-Ort-Kontrolle des Herstellungsbetriebs oder durch Laboranalyse des Enderzeugnisses festgestellt, wobei sich ein Höchstwert von 69,31 mg PEDP (Phosphatidylethanolamin-Dipalmitoyl)/100 g ergeben darf.

    (3)  ‚Molke‘ ist ein durch die Wirkung von Säure, Lab und/oder Anwendung chemisch-physikalischer Verfahren gewonnenes Nebenerzeugnis der Käse- oder Kaseinherstellung.

    (4)  Bei Durchführung von Vor-Ort-Kontrollen.

    (5)  Bei Anwendung von ISO 8069.“

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