„ПРИЛОЖЕНИЕ VI

ВЪВЕДЕНИЕ

За целите на настоящото приложение се използват следните дефиниции:

1.   Съставки: вещества, определени в член 4 от настоящия регламент, според ограниченията по член 6, параграф 4 от Директива 79/112/ЕИО на Съвета от 18 декември 1978 г. относно сближаване на законодателствата на държавите-членки по отношение на етикетирането, представянето и рекламирането на храни, предназначени за крайния потребител (1).

2.   Съставки от земеделски произход:

а)	прости земеделски продукти и техни производни, получени чрез измиване, почистване или чрез термична обработка и/или механична обработка, и/или физическа обработка, с които се цели намаляване на водното съдържание на продуктите;

б)	производни на посочените в точка а) продукти с помощта на други методи, които се използват при преработката на хранителните продукти, освен когато тези продукти влизат в категорията на хранителните добавки или ароматизиращите вещества, определени в следващите точки 5 и 7.

Съставки от неземеделски произход, принадлежащи към една от следните категории:

3.1.   хранителни добавки, включително носители на хранителни добавки, определени в точки 5 и 6;

3.2.   ароматизиращи вещества, определени в точка 7;

3.3.   вода и сол;

3.4.   заготовки на базата на микроорганизми;

3.5.   минерални соли, микроелементи и витамини.

4.   Технологични добавки: вещества, които са определени в член 1, параграф 3, буква а) от Директива 89/107/ЕИО на Съвета от 21 декември 1988 г. за сближаване законодателствата на държавите-членки относно хранителни добавки, разрешени за употреба в храни, предназначени за консумация от човека (2).

5.   Хранителни добавки: вещества, които са определени в член 1, параграфи 1 и 2 от Директива 89/107/ЕИО и които са обхванати от тази директива или друга обща директива съгласно разпоредбите на член 3, параграф 1 от Директива 89/107/ЕИО.

6.   Носители, включително разтворители за добавките: хранителни добавки, които се използват за разтваряне, разреждане, разпръскване или по друг начин физическо модифициране на хранителната добавка, без да засягат технологичните ѝ свойства, за да улеснят нейната употреба.

7.   Ароматни вещества: вещества и продукти, които са определени в член 1, параграф 2 от Директива 88/388/ЕИО на Съвета от 22 юни 1988 г. за сближаване законодателствата на държавите-членки относно ароматните вещества за употреба в храни и изходните материали за тяхното производство (3) и са обхванати от посочената директива.

ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ

Разделите А, Б и В обхващат съставките и технологичните добавки, които са разрешени за употреба при производство на хранителни продукти, съставени от една или няколко съставки от растителен произход, посочени в член 1, параграф 1, точка б) от настоящия регламент, с изключение на вината.

Независимо от позоваването на съставка от разделите А и В или на технологична добавка от раздел Б, всяка съставка или технологична добавка се ползва само според съответното общностно законодателство и/или националното законодателство, съвместимо с Договора, или, в отсъствие на такова, в съответствие с принципите на добрата производствена практика за храни. В частност добавките се използват в съответствие с разпоредбите на Директива 89/107/ЕИО, а в случай на нужда — в съответствие с разпоредбите друга обща директива по смисъла на член 3, параграф 1 на Директива 89/107/ЕИО. Ароматните вещества се използват в съответствие с разпоредбите на Директива 88/388/ЕИО, а разтворителите — съобразно разпоредбите на Директива 88/344/ЕИО на Съвета от 13 юни 1988 г. относно сближаване законодателствата на държавите-членки в областта на разтворителите, предназначени да бъдат използвани за екстрахиране при производството на храни и техните съставки (4).

РАЗДЕЛ А —   СЪСТАВКИ ОТ НЕЗЕМЕДЕЛСКИ ПРОИЗХОД, ПОСОЧЕНИ В ЧЛЕН 5, ПАРАГРАФ 3, БУКВА Б) ОТ РЕГЛАМЕНТ (ЕИО) № 2092 /91

А.1.   Хранителни добавки, включително носители

Наименование		Специфични условия (5)
Е 170	Калциев карбонат	-
Е 270	Млечна киселина	-
Е 290	Въглероден двуокис	-
Е 296	Ябълчна киселина	-
Е 300	Аскорбинова киселина	-
Е 322	Лецитин	-
Е 330	Лимонена киселина	-
Е 334	Винена киселина (L (+) —)	-
Е 335	Натриев тартарат	-
Е 336	Калиев тартарат	-
Е 400	Алгинова киселина	-
Е 401	Натриев алгинат	-
Е 402	Калиев алгинат	-
Е 406	Агар-агар	-
Е 410	Брашно от семена на каруб	-
Е 412	Брашно от семена на гуар	-
Е 413	Гума адраганта	-
Е 414	Гума арабика	-
Е 415	Гума ксантана	-
Е 416	Гума карайя	-
Е 440 (i)	Пектини	-
Е 500	Натриев карбонат	-
Е 501	Калиев карбонат	-
Е 503	Амониев карбонат	-
Е 504	Магнезиев карбонат	-
Е 516	Калциев сулфат	CR
Е 938	Аргон	-
Е 941	Азот	-
Е 948	Кислород	-

А.2.   Ароматни вещества по смисъла на Директива 88/388/ЕИО

Вещества и продукти, определени в член 1, параграф 2, буква б), i) и член 1, параграф 2, буква в) от Директива 88/388/ЕИО, включени в категорията на естествените ароматни вещества или на естествените ароматни заготовки по смисъла на член 9, параграф 1, буква г) и параграф 2 на посочената директива.

А.3.   Вода и сол

Питейна вода

Сол (с натриев или калиев хлорид като основна съставка), която се използва обикновено при преработка на хранителни продукти.

А.4.   Заготовки на базата на микроорганизми

i)	Заготовки на базата на микроорганизми, които се използват обикновено при преработка на хранителни продукти, с изключение на модифицирани по генетичен път микроорганизми по смисъла на член 2, параграф 2 от Директива 90/220/ЕИО.

ii)	Генетично модифицирани микроорганизми по смисъла на член 2, параграф 2 от Директива 90/220/ЕИО, при условие че тези микроорганизми са били определени съгласно процедурата на вземане на решение по член 14.

А.5.   Минерални соли и витамини (включително микроелементи)

Те са разрешени само ако тяхната употреба в хранителните продукти се изисква със закон.

РАЗДЕЛ Б —   ТЕХНОЛОГИЧНИ ДОБАВКИ И ДРУГИ ПРОДУКТИ, КОИТО МОГАТ ДА БЪДАТ ИЗПОЛЗВАНИ ПРИ ПРЕРАБОТКА НА СЪСТАВКИ ОТ ЗЕМЕДЕЛСКИ ПРОИЗХОД, ПРОИЗВЕДЕНИ ПО БИОЛОГИЧЕН НАЧИН И ПОСОЧЕНИ В ЧЛЕН 5, ПАРАГРАФ 3, БУКВА В) ОТ РЕГЛАМЕНТ ( ЕИО) № 2092/91

Наименование	Специфични условия
вода
калциев хлорид	коагулационен агент
калциев карбонат
калциева основа
калциев сулфат	коагулационен агент
магнезиев хлорид	коагулационен агент
калиев карбонат	сушене на грозде
въглероден двуокис
азот
етанол	разтворител
танинова киселина	при филтрация
овалбумин
казеин
желатин
ихтиокол
растителни масла	смазващ агент, пеногасител
гел или колоиден разтвор на силициев двуокис
активен въглен
талк
бентонит
каолин
диатомит
перлит
лешникови черупки
пчелен восък	лубрификант
карнаубски восък	лубрификант

Продукти на база микроорганизми и ензими:

i)	Всякакъв продукт на база микроорганизми и ензими, който се използва обикновено като технологична добавка при преработката на хранителни продукти, с изключение на генетично модифицирани микроорганизми по смисъла на член 2, параграф 2 от Директива 90/220/ЕИО.

ii)	Генетично модифицирани микроорганизми по смисъла на член 2, параграф 2 от Директива 90/220/ЕИО: при условие че тези микроорганизми са били определени съгласно процедурата за решение от член 14.

РАЗДЕЛ В —   СЪСТАВКИ ОТ ЗЕМЕДЕЛСКИ ПРОДУКТИ, КОИТО НЕ СА ПРОИЗВЕДЕНИ ПО МЕТОДИТЕ НА БИОЛОГИЧНОТО ЗЕМЕДЕЛИЕ СЪГЛАСНО ЧЛЕН 5, ПАРАГРАФ 4 ОТ РЕГЛАМЕНТ (ЕИО) № 2092/91

Растителни непреработени продукти и производните им продукти, получени посредством посочените в точка 2, буква а) методи

В.1.1.   Плодове и семена за консумация

Кокосови орехи

Бразилски орехи

Кашу

Фурми

Ананас

Манго

Папая

Трънки

Какао

Маракуя

Орехи от кола

Фъстъци

Плодове на шипка

Плодове на аргузие

Боровинки

Сироп от клен

Киноа

Амарант

Семена от хрян

Семена от тикви

Борови връхчета

Семена от репички

В.1.2.   Ядливи подправки и билки

Всички продукти с изключение на мащерка

В.1.3.   Зърнени храни

Просо

Див ориз (Zizania plauspra)

В.1.4.   Семена и маслодайни плодове

Семена от сусам

В.1.5.   Разни

Водорасли, включително и морски водорасли

Растителни продукти, преработени по методите, които са описани в точка 2, буква б)

В.2.1.   Семена и масла, дори рафинирани, които не са претърпели химическа обработка, получени от растения извън следващия списък:

Маслини

Слънчоглед

В.2.2.   Захари, скорбяла и нишесте; продукти, различни от зърнени храни и грудкови

Захар от тръстика и цвекло

Химически немодифицирани скорбяла и нишесте

Юфка от оризово брашно, скорбяла или нишесте

Глутен

В.2.3.   Разни

Сок от лимон

Оцет от ферменти, различни от вино

В.3.   Животински продукти

Мед

Желатин

Мляко и суроватка на прах

Водни ядливи организми, които не са получени в развъдници