EU:s regler för märkning av honung

VIKTIGA PUNKTER

Direktivet kompletterar de allmänna EU-regler som föreskrivs i förordning (EU) nr 1169/2011 om märkning av livsmedel.

Nödvändig konsumentinformation måste inkluderas på märkningar, och märkningar måste särskilt innehålla honungens ursprungsland och produktnamnen, på det sätt som föreskrivs i bilaga I.

Definition

Honung är ett naturligt sött ämne som Apis mellifera-bin bereder av nektar från växter, sekret från levande växtdelar eller exkret av växtsugande insektsarter växter. Bin samlar in den, omvandlar den genom att förena dem med egna särskilda ämnen, deponerar den, torkar den, lagrar den och låter den utvecklas i vaxkakor.

Sammansättning

När honung saluförs som honung eller används i en produkt avsedd att konsumeras av människor måste den uppfylla de sammansättningskriterier som föreskrivs i bilaga II till direktivet.

Eftersom pollen är en naturlig beståndsdel (inte en ingrediens) i honung och ger en länk till dess botaniska ursprung kan det ge indikationer om honungens geografiska ursprung. Genom ändringsdirektiv (EU) 2024/1438 ges Europeiska kommissionen befogenhet att anta delegerade akter med avseende på kriterierna för att fastställa honungens ursprung från blommor eller växter eller dess geografiska ursprung och säkerställa att honungen inte har värmts upp på sådant sätt att naturliga enzymer har förstörts eller deaktiverats väsentligt och att pollen inte har avlägsnats från honungen.

Direktiv 2014/63/EU klargör att pollen är en naturlig beståndsdel och inte en ingrediens i honung.

De produktnamn som avses i punkt 2 och 3 i bilaga I ska endast gälla för de produkter som definieras där. Dessa namn kan ersättas med enbart beteckningen ”honung” (utom när det gäller ”silad honung”¹, ”honung i vaxkakor”² ”honung i bitar av vaxkakor”³ eller ”bagerihonung”⁴). När det gäller bagerihonung måste dock orden ”endast avsedd för matlagning” stå på etiketten.

Information om honungens regionala, territoriella eller topografiska ursprung, om honungens ursprung från blommor eller växter eller om särskilda kvalitetskriterier kan komplettera denna märkning (med undantag för ”silad honung” och ”bagerihonung”).

För honung som har ursprung i mer än en EU-medlemsstat eller ett icke-EU-land får beteckningen av ursprungslandet i förekommande fall ersättas med en av följande beteckningar:

• ”blandning av EU-honung”,
• ”blandning av icke-EU-honung” eller,
• ”blandning av EU-honung och icke-EU-honung”.

Från och med den 14 juni 2026 ska de regler som införs genom ändringsdirektiv (EU) 2024/1438 gälla. Ursprungslandet eller ursprungsländerna måste anges i fallande ordning på etiketten, och andelen av varje ursprung när det gäller blandningar måste uppges, med en tolerans på 5 % för varje enskild del inom blandningen, beräknat på grundval av operatörens spårbarhetsdokumentation.

När det gäller blandningar av honung med mer än fyra olika ursprungsländer får medlemsstaterna erbjuda möjligheten att ange detta i procentuella andelar för endast de fyra största beståndsdelarna, förutsatt att dessa tillsammans utgör mer än 50 % av den totala mängden. De övriga ursprungsländerna måste anges i fallande ordning.

För paket som innehåller nettomängder honung under 30 gram får ursprungsländernas namn ersättas med ISO-koder på två bokstäver (alfa-2).

För att stödja kommissionen med bästa tillgängliga tekniska expertis ska en plattform inrättas för att

• samla in data för metoder för att förbättra äkthetskontroller av honung,
• lämna rekommendationer till ett EU-spårbarhetssystem som säkerställer tillgänglighet och åtkomst till nödvändig information om honungs ursprung,
• lämna rekommendationer om en eventuell uppdatering av sammansättningskriterierna för honung som föreskrivs i direktivet och
• lämna rekommendationer i syfte att inrätta ett EU-referenslaboratorium.