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Residuos de plaguicidas en alimentos y piensos
- Fecha de la última revisión:
- 11/05/2024
- Fecha de creación inicial:
- 04/04/2011
- Código de la síntesis:
-
- 03.10.00.00 Pesticidas y fertilizantes
- Descriptor EUROVOC:
- Código del repertorio:
- Documentos resumidos:
- Autor:
- Oficina de Publicaciones de la Unión Europea
- Entidad o entidades responsables:
- Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria
Residuos de plaguicidas en alimentos y piensos
SÍNTESIS DEL DOCUMENTO:
¿CUÁL ES EL OBJETIVO DE ESTE REGLAMENTO?
Todos los productos alimenticios destinados al consumo humano en la Unión Europea (UE) están sujetos a un límite máximo de residuos (LMR) de plaguicidas con el fin de proteger la salud humana y animal. La legislación de la UE regula qué LMR se aplica a los distintos productos y establece un LMR por defecto cuando no se ha establecido un LMR específico.
El Reglamento (CE) 396/2005 establece los contenidos máximos de residuos de plaguicidas permitidos en los productos de origen animal o vegetal destinados al consumo humano o animal. Estos LMR, que son establecidos por la Comisión Europea, incluyen:
- los LMR que son específicos para determinados productos destinados al consumo humano o animal;
- un LMR general que se aplica cuando no se ha fijado un LMR específico (un «nivel por defecto» de 0,01 mg/kg).
PUNTOS CLAVE
Los LMR de todos los cultivos y plaguicidas figuran en la base de datos de plaguicidas de la UE de la Comisión.
Productos alimenticios comprendidos
El Reglamento comprende todos los productos destinados al consumo humano o animal, indicados en su anexo I.
El Reglamento no se aplica a los productos de origen animal o vegetal, si están destinados:
- a la fabricación de productos distintos de los alimentos o los piensos;
- a la siembra o la plantación;
- a los ensayos realizados por las autoridades nacionales de las sustancias activas.
Excepciones
Las autoridades nacionales pueden autorizar algunas sustancias indicadas por la Comisión (anexo VII) aunque superen sus LMR, si cumplen las siguientes condiciones:
- que los productos en cuestión no estén destinados al consumo inmediato;
- que se establezcan controles para evitar que dichos productos se pongan a disposición del consumidor;
- que los demás Estados miembros de la UE y la Comisión sean informados de las medidas.
Evaluación de la seguridad
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es responsable de la evaluación de la inocuidad de las nuevas solicitudes presentadas relacionadas con los LMR y la revisión de los LMR existentes. Esto se basa en la toxicidad de cada sustancia, los niveles máximos previstos en los alimentos y la dieta de los consumidores. Sobre la base del dictamen de la EFSA, la Comisión emite un Reglamento para establecer un nuevo LMR o para modificar o suprimir uno existente.
Control de los residuos de plaguicidas en los alimentos
La UE cuenta con un programa de control plurianual coordinado que, cada año, exige a los Estados miembros que tomen muestras, analicen y prueben una serie de productos (importantes en la dieta) para una variedad acordada de plaguicidas. El objetivo es garantizar el cumplimiento de los LMR de plaguicidas y evaluar el grado de exposición de los consumidores. La EFSA recopila estos resultados y los publica anualmente. Además del programa coordinado de la UE, los Estados miembros tienen sus propios programas nacionales basados en el riesgo.
¿DESDE CUÁNDO ESTÁ EN VIGOR ESTE REGLAMENTO?
El Reglamento entró en vigor el y pasó a ser plenamente aplicable en septiembre de 2008.
ANTECEDENTES
Para obtener más información, véanse:
- Límites máximos de residuos (Comisión Europea)
- Plaguicidas (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria).
DOCUMENTO PRINCIPAL
Reglamento (CE) 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, de relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal y que modifica la Directiva 91/414/CEE del Consejo (DO L 70 de , pp. 1–16).
Las modificaciones sucesivas del Reglamento (CE) 396/2005 se han incorporado al documento original. Esta versión consolidada solo tiene valor documental.
última actualización