ediţie specială în limba cehă: capitol 13 volum 018 p. 50 - 118
ediţie specială în limba estonă: capitol 13 volum 018 p. 50 - 118
editie speciala in limba letona: capitol 13 volum 018 p. 50 - 118
ediţie specială în limba lituaniană: capitol 13 volum 018 p. 50 - 118
ediţie specială în limba maghiară capitol 13 volum 018 p. 50 - 118
editie speciala in limba malteza: capitol 13 volum 018 p. 50 - 118
editie speciala in limba poloneza: capitol 13 volum 018 p. 50 - 118
editie speciala in limba slovaca: capitol 13 volum 018 p. 50 - 118
ediţie specială în limba slovenă: capitol 13 volum 018 p. 50 - 118
ediţie specială în limba bulgară: capitol 13 volum 020 p. 50 - 118
editie speciala in limba româna: capitol 13 volum 020 p. 50 - 118
English
Select your language
Official EU languages:
Access to European Union law
EUR-Lex
Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Use quotation marks to search for an "exact phrase". Append an asterisk (*) to a search term to find variations of it (transp*, 32019R*). Use a question mark (?) instead of a single character in your search term to find variations of it (ca?e finds case, cane, care).
Need more search options? Use the
Advanced search
Document 31996L0077
Commission Directive 96/77/EC of 2 December 1996 laying down specific purity criteria on food additives other than colours and sweeteners (Text with EEA relevance)
Directiva 96/77/CE a Comisiei din 2 decembrie 1996 de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitoriiText cu relevanță pentru SEE.
Directiva 96/77/CE a Comisiei din 2 decembrie 1996 de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitoriiText cu relevanță pentru SEE.
JO L 339, 30/12/1996, p. 1–69
(ES, DA, DE, EL, EN, FR, IT, NL, PT, FI, SV) Acest document a fost publicat într-o ediţie specială
(CS, ET, LV, LT, HU, MT, PL, SK, SL, BG, RO)
No longer in force, Date of end of validity: 08/10/2008; abrogat prin 32008L0084
Language
HTML
PDF
Official Journal
|
13/Volumul 20 |
RO |
Jurnalul Ofícial al Uniunii Europene |
50 |
31996L0077
|
L 339/1 |
JURNALUL OFÍCIAL AL UNIUNII EUROPENE |
DIRECTIVA 96/77/CE A COMISIEI
din 2 decembrie 1996
de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii
(Text cu relevanță pentru SEE)
COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE,
având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene,
având în vedere Directiva 89/107/CEE a Consiliului din 21 decembrie 1988 de apropiere a legislațiilor statelor membre privind aditivii alimentari autorizați pentru utilizare în produsele alimentare destinate consumului uman (1), astfel cum a fost modificată prin Directiva 94/34/CE a Parlamentului European și a Consiliului (2), în special articolul 3 alineatul (3) litera (a),
după consultarea Comitetului științific pentru alimentație umană,
întrucât este necesar să se stabilească criterii de puritate pentru toți aditivii, alții decât coloranții și îndulcitorii menționați de Directiva 95/2/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 20 februarie 1995 privind aditivii alimentari alții decât coloranții și îndulcitorii (3);
întrucât este necesar să se înlocuiască criteriile de puritate stabilite de Directiva 65/66/CEE a Consiliului din 26 ianuarie 1965 de stabilire a criteriilor specifice de puritate pentru conservanți autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare destinate consumului uman (4), astfel cum a fost modificată ultima dată prin Directiva 86/604/CEE (5);
întrucât este necesar să se înlocuiască criteriile de puritate stabilite de Directiva 78/664/CEE a Consiliului din 25 iulie 1978 de stabilire a criteriilor specifice de puritate pentru antioxidanții care pot fi utilizați în produsele alimentare destinate consumului uman (6), astfel cum a fost modificată prin Directiva 82/712/CEE (7);
întrucât, în consecință, Directivele 65/66/CEE și 78/664/CEE trebuie abrogate;
întrucât, este necesar să se țină seama de specificațiile și tehnicile analitice pentru aditivi stabilite de Codex Alimentarius, elaborat de Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivii alimentari (CMEAA);
întrucât aditivii alimentari, dacă sunt preparați prin metode de producție sau cu materiale sursă semnificativ diferite față de cele incluse în evaluarea Comitetului științific pentru alimentație umană sau dacă sunt diferiți de cei menționați de prezenta directivă, trebuie supuși spre evaluare de către Comitetul științific pentru alimentație umană, în scopul unei evaluări complete cu accent pe criteriile de puritate;
întrucât măsurile prevăzute de prezenta directivă sunt în conformitate cu avizul Comitetului permanent pentru produse alimentare,
ADOPTĂ PREZENTA DIRECTIVĂ:
Articolul 1
Criteriile de puritate menționate la articolul 3 alineatul (3) litera (a) din Directiva 89/107/CEE pentru aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii menționați în Directiva 95/2/CE sunt stabilite în anexă.
Articolul 2
Directivele 65/66/CEE și 78/664/CEE se abrogă.
Articolul 3
(1) Statele membre pun în aplicare actele cu putere de lege și actele administrative necesare pentru a se conforma prezentei directive până la 1 iulie 1997. Statele membre informează de îndată Comisia cu privire la aceasta.
Atunci când statele membre adoptă aceste acte, acestea cuprind o trimitere la prezenta directivă sau sunt însoțite de o asemenea trimitere la data publicării lor oficiale. Statele membre stabilesc modalitatea de efectuare a acestei trimiteri.
(2) Produsele introduse pe piață sau etichetate înainte de 1 iulie 1997, care nu sunt conforme cu prezenta directivă, pot fi vândute până la epuizarea stocurilor.
Articolul 4
Prezenta directivă intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene.
Articolul 5
Prezenta directivă se adresează statelor membre.
Adoptată la Bruxelles, 2 decembrie 1996.
Pentru Comisie
Martin BANGEMANN
Membru al Comisiei
(1) JO L 40, 11.2.1989, p. 27.
(2) JO L 237, 10.9.1994, p. 1.
(5) JO L 352, 13.12.1986, p. 45.
(6) JO L 223, 14.8.1978, p. 30.
(7) JO L 297, 23.10.1982, p. 31.
ANEXĂ
|
E 200 ACID SORBIC |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acid sorbic Trans, trans-2,4-acid haxadienoic |
|||||||||
|
Einecs |
203-768-7 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C6H8O2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
112,12 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Ace incolore sau praf alb liber, având un miros caracteristic slab și care nu își modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 °C |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Intervalul de topire |
Între 133 °C și 135 °C, după uscare în vid timp de patru ore într-un desicator cu acid sulfuric |
|||||||||
|
B. Spectrometrie |
O soluție de izopropanol (1 în 4 000 000) are absorbanță maximă la 254 ± 2 nm |
|||||||||
|
C. Test pozitiv pentru legături duble |
|
|
||||||||
|
D. Punctul de sublimare |
80 °C |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Conținut de apă |
Nu mai mult de 0,5 % (metoda Karl Fischer) |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,2 % |
|||||||||
|
Aldehide |
Nu mai mult de 0,1 % (ca formaldehidă) |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 202 SORBAT DE POTASIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sorbat de potasiu Potasiu (E, E)-2,4-hexadienoat Sare de potasiu de acid trans, trans 2,4-hexadienoat |
|||||||||
|
Einecs |
246-376-1 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C6H7O2K |
|||||||||
|
Masă moleculară |
150,22 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază uscată |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră cristalină albă care nu își modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 °C |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Intervalul de topire a acidului sorbic dizolvat prin acidificare și nerecristalizat 133 °C la 135 °C după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric |
|
|
||||||||
|
B. Test pozitiv pentru potasiu și legături duble |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 1,0 % (105 °C, 3 h) |
|||||||||
|
Aciditate sau alcalinitate |
Nu mai mult de aproximativ 1,0 % (ca acid sorbic sau K2CO3) |
|||||||||
|
Aldehide |
Nu mai mult de 0,1 % calculat ca formaldehidă |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 203 SORBAT DE CALCIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sorbat de calciu Săruri de calciu de acid trans, trans-2,4-acid haxadienoic |
|||||||||
|
Einecs |
231-321-6 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C12H14O4Ca |
|||||||||
|
Masă moleculară |
262,32 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % pe bază uscată |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră cristalină albă care nu își modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 °C |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Intervalul de topire a acidului sorbic dizolvat prin acidificare și nerecristalizat 133 °C la 135 °C după uscare în vid într-un desicator de acid sulfuric |
|
|
||||||||
|
B. Test pozitiv pentru calciu și legături duble |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 2,0 %, determinat prin uscare în vid timp de patru ore într-un desicator de acid sulfuric |
|||||||||
|
Aldehide |
Nu mai mult de 0,1 % (ca formaldehidă) |
|||||||||
|
Fluorură |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 210 ACID BENZOIC |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acid benzoic Acid benzencarboxilic Acid fenilcarboxilic |
|||||||||
|
Einecs |
200-618-2 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C7H6O2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
122,12 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99,5 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră cristalină albă |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Intervalul de topire |
Între 121,5 °C și 123,5 °C |
|||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,5 % după uscare timp de 3 ore în acid sulfuric |
|||||||||
|
pH |
Aproximativ 4 (soluție în apă) |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,05 % |
|||||||||
|
Compuși organici clorați |
Nu mai mult de 0,07 % exprimat ca și clorat corespunzând la 0,3 % exprimat ca acid monoclorobenzoic |
|||||||||
|
Substanțe oxidante |
Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzește până la punctul de fierbere și se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră, rotunjită la cel mai apropiat mg, în soluția încălzită și se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml. |
|||||||||
|
Substanțe carbonizante |
O soluție rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml de acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să aibă o colorație mai puternică decât cea a lichidului de referință conținând 0,2 ml clorură de cobalt TSC (1), 0,3 ml de clorură de fier TSC (2), 0,1 ml sulfat de cupru TSC (3) și 4,4 ml apă |
|||||||||
|
Acizi policiclici |
La acidificarea fracționată a unei soluții neutralizate de acid benzoic, primul precipitat nu trebuie să aibă punctul de topire diferit de cel al acidului benzoic |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 211 BENZOAT DE SODIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Benzoat de sodiu Sare de sodiu de acid benzencarboxilic Sare de sodiu de acid fenilcarboxilic |
|||||||||
|
Einecs |
208-534-8 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C7H5O2Na |
|||||||||
|
Masă moleculară |
144,11 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % de C7H5O2Na, după uscare la 105 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră cristalină sau granule albe, aproape fără miros |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Solubilitate |
Solubilă în apă, slab solubilă în etanol |
|||||||||
|
Intervalul de topire ale acidului benzoic izolat prin acidificare și nerecristalizat 121,5 °C la 123,5 °C, după uscare într-un desicator cu acid sulfuric |
|||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 1,5 % după uscare la 105 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Substanțe oxidabile |
Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzește până la punctul de fierbere și ase adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră, rotunjită la cel mai apropiat mg, în soluția încălzită și se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesară mai mult de 0,5 ml |
|||||||||
|
Acizi policiclici |
La acidificarea fracționată a unei soluții (neutralizate) de benzoat de sodiu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic |
|||||||||
|
Compuși organici clorați |
Nu mai mult de 0,06 % exprimat ca și clorat, corespunzând la 0,25 % exprimat ca acid monoclorbenzoic |
|||||||||
|
Grade aciditate sau alcalinitate |
Neutralizarea a un gram de benzoat de sodiu, în prezența fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 212 BENZOAT DE POTASIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Benzoat de potasiu Sare de potasiu de acid benzencarboxilic Sare de potasiu de acid fenilcarboxilic |
|||||||||
|
Einecs |
209-481-3 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C7H5KO2·3H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
214,27 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % de C7H5O2K, după uscare la 105 °C la greutate constantă |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
|
|
||||||||
|
B. Teste pozitive pentru benzoat și potasiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 26,5 % determinat prin uscare la 105 °C |
|||||||||
|
Compuși organici clorați |
Nu mai mult de 0,06 % exprimat ca și clorat, corespunzând la 0,25 % exprimat ca acid monoclorbenzoic |
|||||||||
|
Substanțe oxidabile |
Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzește până la punctul de fierbere și se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră rotunjită la cel mai apropiat mg în soluția încălzită și se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesară mai mult de 0,5 ml. |
|||||||||
|
Substanțe carbonizabile |
O soluție rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să prezinte o culoare mai puternică decât cea a lichidului de referință conținând 0,2 ml de clorat de cobalt TSC, 0,3 ml de clor feric TSC, 0,1 ml de sulfat de cupru TSC și 4,4 ml de apă |
|||||||||
|
Acizi policiclici |
La acidificarea fracționată a unei soluții (neutralizate) de benzoat de sodiu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic |
|||||||||
|
Grade aciditate sau alcalinitate |
Neutralizarea a un gram de benzoat de sodiu, în prezența fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 213 BENZOAT DE CALCIU |
||||||||||
|
Sinonime |
Benzoat de monocalciu |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Benzoat de calciu Dibenzoat de calciu |
|||||||||
|
Einecs |
218-235-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Anhidridă: |
C14H10O4Ca |
||||||||
|
Monohidrat: |
C14H10O4Ca·H2O |
|||||||||
|
Trihidrat: |
C14H10O4Ca·3H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
Anhidridă: |
282,31 |
||||||||
|
Monohidrat: |
300,32 |
|||||||||
|
Trihidrat: |
336,36 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % după uscare la 105 °C |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale sau pudră albă sau incoloră |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
|
|
||||||||
|
B. Teste pozitive pentru benzoat și potasiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 17,5 % determinat prin uscare la 105 °C la greutate constantă |
|||||||||
|
Substanță insolubilă în apă |
Nu mai mult de 0,3 % |
|||||||||
|
Compuși organici clorați |
Nu mai mult de 0,06 % exprimat ca și clorat, corespunzând la 0,25 % exprimat ca acid monoclorbenzoic |
|||||||||
|
Substanțe oxidabile |
Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzește până la punctul de fierbere și se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră rotunjită la cel mai apropiat mg în soluția încălzită și se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesară mai mult de 0,5 ml. |
|||||||||
|
Substanțe carbonizabile |
O soluție rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să prezinte o culoare mai puternică decât cea a lichidului de referință conținând 0,2 ml de clorat de cobalt TSC, 0,3 ml de clor feric TSC, 0,1 ml de sulfat de cupru TSC și 4,4 ml de apă |
|||||||||
|
Acizi policiclici |
La acidificarea fracționată a unei soluții (neutralizate) de benzoat de calciu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic |
|||||||||
|
Grade aciditate sau alcalinitate |
Neutralizarea a un gram de benzoat de sodiu, în prezența fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl |
|||||||||
|
Fluor |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 214 p-HIDROXIBENZOAT DE ETIL |
||||||||||
|
Sinonime |
Etil paraben p-oxibenzoat de etil |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
p-hidroxibenzoat de etil Etil ester de acid p-hidroxibenzoic |
|||||||||
|
Einecs |
204-399-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C9H10O3 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
166,8 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99,5 % după uscare timp de două ore la 80 °C |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale incolore, aproape inodore, mici, sau o pudră cristalină, albă |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Intervalul de topire |
115 °C la 118 °C |
|||||||||
|
B. Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat |
Intervalul de topire ale acidului p-hidroxibenzoic izolat prin acidificare și nerecristalizat: 213 °C la 217 °C, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric |
|||||||||
|
C. Test pozitiv pentru alcool |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,5 % după uscare timp de două ore la 80 °C |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,05 % |
|||||||||
|
Acid p-hidroxibenzoic și acid salicilic |
Nu mai mult de 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 215 SAREA DE SODIU A p-HIDROXIBENZOATULUI DE ETIL |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sarea de sodiu a p-hidroxibenzaotului de etil compus de sodiu al etil esterului de acid p-hidroxibenzoic |
|||||||||
|
Einecs |
252-487-6 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C9H9O3Na |
|||||||||
|
Masă moleculară |
188,8 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut al etilesterului de acid p-hidroxibenzoic nu mai mic de 83 % pe o bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră higroscopică albă, cristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Intervalul de topire |
Între 115 °C și 118 °C, după uscare în vid timp într-un desicator cu acid sulfuric |
|||||||||
|
B. Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat |
Intervalul de topire ale acidului p-hidroxibenzoic rezultat din eșantion sunt 213 °C-217 °C |
|||||||||
|
C. Test pozitiv pentru sodiu |
|
|
||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 5 % determinat prin uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
37 la 39 % |
|||||||||
|
Acid p-hidroxibenzoic și acid salicilic |
Nu mai mult de 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 216 p-HIDROXIBENZOAT DE PROPIL |
||||||||||
|
Sinonime |
Propilparaben p-oxibenzoat de propil |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
p-hidroxibenzoat de propil acid p-hidroxibenzoic n-propil |
|||||||||
|
Einecs |
202-307-7 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C10H12O3 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
180,21 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99,5 % după uscare timp de două ore la 80 °C |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale incolore aproape inodore, mici sau o pudră albă cristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Intervalul de topire |
Între 95 °C și 97 °C, după uscare timp de două ore la 80 °C |
|||||||||
|
B. Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat |
Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic rezultat din eșantion este 213 °C-217 °C |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,5 % după uscare timp de două ore la 80 °C |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,05 % |
|||||||||
|
Acid p-hidroxibenzoic și acid salicilic |
Nu mai mult de 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 217 SAREA DE SODIU A p-HIDROXIBENZOATULUI DE PROPIL |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sare de sodiu a p-hidroxibenzaotului de n-propil compus de sodiu al etil n-propilesterului de acid p-hidroxibenzoic |
|||||||||
|
Einecs |
252-488-1 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C10H11O3Na |
|||||||||
|
Masă moleculară |
202,21 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut al propil esterului de acid p-hidroxibenzoic nu mai mic de 85 % pe o bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră higroscopică albă sau aproape albă, cristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
|
|
||||||||
|
B. Test pozitiv pentru sodiu |
|
|
||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 5 % determinat prin uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
34 la 36 % |
|||||||||
|
Acid p-hidroxibenzoic și acid salicilic |
Nu mai mult de 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 218 p-HIDROXIBENZOAT DE METIL |
||||||||||
|
Sinonime |
Metilparaben Metil-p-oxibenzoat |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
p-hidroxibenzoat de metil Metil ester al acidului p-hidroxibenzoic |
|||||||||
|
Einecs |
243-171-5 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C8H8O3 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
152,15 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % după uscare timp de două ore la 80 °C |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale incolore, aproape inodore, mici sau pudră albă cristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Intervalul de topire |
Între 125 °C și 128 °C |
|||||||||
|
B. Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat |
Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic rezultat din eșantion este 213 °C-217 °C după uscare timp de două ore la 80 °C |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,5 % după uscare timp de două ore la 80 °C |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,05 % |
|||||||||
|
Acid p-hidroxibenzoic și acid salicilic |
Nu mai mult de 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 219 SAREA DE SODIU p-HIDROXIBENZOAT DE METIL |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sare de sodiu p-hidroxibenzaot de metil compus de sodiu al metilesterului de acid p-hidroxibenzoic |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C8H7O3Na |
|||||||||
|
Masă moleculară |
174,15 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99,5 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră higroscopică albă |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
|
|
||||||||
|
B. Test pozitiv pentru sodiu |
|
|
||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Conținut de apă |
Nu mai mult de 5 % (metoda Karl Fischer) |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
40 la 44,5 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Acid p-hidroxibenzoic și acid salicilic |
Nu mai mult de 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 220 ANHIDRIDĂ SULFUROASĂ |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Dioxid de sulf Anhidridă de acid sulfuric |
|||||||||
|
Einecs |
231-195-2 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
SO2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
64,07 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % |
|||||||||
|
Descriere |
Gaz incolor, neinflamabil, cu miros puternic, înțepător, sufocant |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Conținut de apă |
Nu mai mult de 0,05 % |
|||||||||
|
Reziduuri nevolatile |
Nu mai mult de 0,01 % |
|||||||||
|
Trioxid de sulf |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
Seleniu |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Alte gaze neexistente în mod obișnuit în aer |
Nu sunt urme |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 221 SULFIT DE SODIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sulfit de sodiu (anhidridă sau heptahidrat) |
|||||||||
|
Einecs |
231-821-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Anhidridă: |
Na2SO3 |
||||||||
|
Heptahidrat: |
Na2SO3·7H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
Anhidridă: |
126,04 |
||||||||
|
Heptahidrat: |
252,16 |
|||||||||
|
Compoziție |
Anhidridă: |
cel puțin 95 % Na2SO3 și cel puțin 48 % SO2 |
||||||||
|
Heptahidrat: |
cel puțin 48 % Na2SO3 și cel puțin 24 % SO2 |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină sau cristale incolore |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
|
|
||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Tiosulfat |
Nu mai mult de 0,1 % pe baza conținutului de SO2 |
|||||||||
|
Fier |
Nu mai mult de 50 mg/kg pe baza conținutului de SO2 |
|||||||||
|
Seleniu |
Nu mai mult de 10 mg/kg pe baza conținutului de SO2 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 222 BISULFIT DE SODIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sulfit acid de sodiu Hidrogensulfit de sodiu |
|||||||||
|
Einecs |
231-921-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
NaHSO3 în soluție apoasă |
|||||||||
|
Masă moleculară |
104,06 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 32 % g/g NaHSO3 |
|||||||||
|
Descriere |
Soluție limpede, incoloră spre galben |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Test pozitiv pentru sulfit și sodiu |
|
|
||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Fier |
Nu mai mult de 50 mg/kg de Na2SO3 pe bază de conținut SO2 |
|||||||||
|
Seleniu |
Nu mai mult de 10 mg/kg pe bază de conținut SO2 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 223 METABISULFIT DE SODIU |
||||||||||
|
Sinonime |
Pirosulfit Pirosulfit de sodiu |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Disulfit de sodiu Pentaoxodisulfat de disodiu |
|||||||||
|
Einecs |
231-673-0 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Na2S2O5 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
190,11 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 95 % Na2S2O5 și cel puțin 64 % SO2 |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale albe sau pudră cristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Test pozitiv pentru sulfit și sodiu |
|
|
||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Tiosulfat |
Nu mai mult de 0,1 % pe bază de conținut de SO2 |
|||||||||
|
Fier |
Nu mai mult de 50 mg/kg pe bază de conținut de SO2 |
|||||||||
|
Seleniu |
Nu mai mult de 10 mg/kg pe bază de conținut de SO2 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 224 METABISULFIT DE POTASIU |
||||||||||
|
Sinonime |
Pirosulfit de potasiu |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Disulfit de potasiu Pentaoxodisulfat de potasiu |
|||||||||
|
Einecs |
240-795-3 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
K2S2O5 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
222,33 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 90 % K2S2O5 și cel puțin 51,8 % SO2, restul fiind alcătuit aproape în întregime din sulfat de potasiu |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale incolore sau pudră albă cristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Test pozitiv pentru sulfit și potasiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Tiosulfat |
Nu mai mult de 0,1 % pe bază de conținut de SO2 |
|||||||||
|
Fier |
Nu mai mult de 50 mg/kg pe bază de conținut de SO2 |
|||||||||
|
Seleniu |
Nu mai mult de 10 mg/kg pe bază de conținut de SO2 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 226 SULFIT DE CALCIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sulfit de calciu |
|||||||||
|
Einecs |
218-235-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
CaSO3·2H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
156,17 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 95 % CaSO3·2H2O și cel puțin 39 % SO2 |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale albe sau pudră cristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Test pozitiv pentru sulfit și calciu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Fier |
Nu mai mult de 50 mg/kg pe bază de conținut de SO2 |
|||||||||
|
Seleniu |
Nu mai mult de 10 mg/kg pe bază de conținut de SO2 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 227 BISULFIT DE CALCIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sulfit acid de calciu Hidrogensulfit de calciu |
|||||||||
|
Einecs |
237-423-7 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Ca(HSO3)2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
202,22 |
|||||||||
|
Compoziție |
6-8 % (greutate/volum) de dioxid de sulf și 2,5-3,5 % (g/v) de dioxid de calciu corespunzând la 10 la 14 % (g/v) de bisulfit de calciu [Ca(HSO3)2] |
|||||||||
|
Descriere |
Soluție apoasă limpede galben-verzuie având un miros specific de dioxid de sulf |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Test pozitiv pentru sulfit și calciu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Fier |
Nu mai mult de 50 mg/kg pe bază de conținut de SO2 |
|||||||||
|
Seleniu |
Nu mai mult de 10 mg/kg pe bază de conținut de SO2 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 228 BISULFIT DE POTASIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Bisulfit de potasiu Hidrogensulfit de potasiu |
|||||||||
|
Einecs |
231-870-1 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
KHSO3, în soluție apoasă |
|||||||||
|
Masă moleculară |
120,17 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 280 g KHSO3/l (sau 150 g SO2/l) |
|||||||||
|
Descriere |
Soluție apoasă limpede, incoloră |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Test pozitiv pentru sulfit și potasiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Fier |
Nu mai mult de 50 mg/kg pe bază de conținut de SO2 |
|||||||||
|
Seleniu |
Nu mai mult de 10 mg/kg pe bază de conținut de SO2 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 230 BIFENIL |
||||||||||
|
Sinonime |
Difenil |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
1,1′-bifenil Fenilbenzen |
|||||||||
|
Einecs |
202-163-5 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C12H10 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
154,20 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99,8 % |
|||||||||
|
Descriere |
Solid alb sau galben pal spre chihlimbariu, având un miros caracteristic |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Interval de topire |
68,5 °C la 70,5 °C |
|||||||||
|
B. Limite de distilare |
Se distilează complet la 2,5 °C diferență între 252,5 °C și 257,5 °C |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Benzen |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Amine aromatice |
Nu mai mult de 2 mg/kg (ca anilină) |
|||||||||
|
Derivați fenol |
Nu mai mult de 5 mg/kg (ca fenol) |
|||||||||
|
Substanțe carbonizabile |
O soluție rece de 0,5 g bifenil în 5 ml de acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să aibă un colorit mai puternic decât cel al lichidului de referință conținând 0,2 ml clorură de cobalt TSC, 0,3 ml clorură de fier TSC, 0,1 ml sulfat de cupru TSC și 4,4 ml apă |
|||||||||
|
Terfenil și alți derivați polifenili mai mari |
Nu mai mult de 0,2 % |
|||||||||
|
Hidrocarburi aromatice policiclice |
Absente |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 231 ORTOFENILFENOL |
||||||||||
|
Sinonime |
Ortoxenol |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
(1,1′-bifenil)-2-ol 2-hidroxidifenil o-hidroxidifenil |
|||||||||
|
Einecs |
201-993-5 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C12H10O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
170,20 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră cristalină albă sau slab gălbuie |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Interval de topire |
56 °C la 58 °C |
|||||||||
|
B. Test pozitiv pentru fenolat |
O soluție de etanol (1 g la 10 ml) produce o culoare verde prin adăugarea de 10 % soluție clorură de fier |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,05 % |
|||||||||
|
Eter difenil |
Nu mai mult de 0,3 % |
|||||||||
|
p-Fenilfenol |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
1-Naftol |
Nu mai mult de 0,01 % |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 232 ORTOFENILFENOL DE SODIU |
||||||||||
|
Sinonime |
Ortofenilfenat de sodiu Sare de sodiu de o-fenilfenol |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Ortofenilfenol de sodiu |
|||||||||
|
Einecs |
205-055-6 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C12H9ONa·4H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
264,26 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 97 % C12H9ONa·4H2O |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră cristalină albă sau slab gălbuie |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Test pozitiv pentru fenolat și sodiu |
|
|
||||||||
|
|
|
||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Difenileter |
Nu mai mult de 0,3 % |
|||||||||
|
p-fenilfenol |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
1-naftol |
Nu mai mult de 0,01 % |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 233 THIABENDAZOL |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
4-(2-benzimidazolil)tiazol 2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazol |
|||||||||
|
Einecs |
1205-725-8 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C10H7N3S |
|||||||||
|
Masă moleculară |
201,26 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră inodoră, albă sau aproape albă |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Limita de topire |
296 °C la 303 °C |
|||||||||
|
B. Spectometrie |
Absorbție maximă în 0,1 N HCl (0,0005 % g/v) la 302 nm, 258 nm și 234 nm
Rata de absorbție 243 nm/302nm = 0,47 la 0,53 Rata de absorbție 258 nm/302nm = 0,14 la 0,18 |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Conținut de apă |
Nu mai mult de 0,5 % (metoda Karl Fischer) |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,2 % |
|||||||||
|
Seleniu |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 234 NIZINA |
||||||||||
|
Definiție |
Nizina este alcătuită din mai multe polipeptide strâns înrudite produse în mod natural de Streptococcus lactis, grupa Lancefield N |
|||||||||
|
Einecs |
215-807-5 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C143H230N42O37S7 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
3 354,12 |
|||||||||
|
Compoziție |
Concentratul de nizină conține cel puțin 900 unități pe mg într-o mixtură de solide lactat fără grăsime și un conținut minim de 50 % clorură de sodiu |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 3 % dacă este uscat la greutate constantă la 102 °C-103 °C |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 235 NATAMICINA |
||||||||||
|
Sinonime |
Pinaricina |
|||||||||
|
Definiție |
Natamicina este un fungicid al grupului polien macrolide și este produs în mod natural de Setreptomyces natalensis sau Straptococcus lactis |
|||||||||
|
Einecs |
231-683-5 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C33H47O13N |
|||||||||
|
Masă moleculară |
665,74 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 95 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră cristalină albă spre alb cremos |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Reacții de culoare |
La adăugarea a câteva cristale de natamicină pe un recipient plat, la o picătură de:
care se schimbă după câteva minute în roșu palid |
|||||||||
|
B. Spectrometrie |
O soluție 0,0005 % g/v, în 1 % acid acetic metanolic are absorbție maximă la aproximativ 290 nm, 303 nm și 318 nm, medie la aproximativ 280 nm și minimă la aproximativ 250 nm, 295,5 nm și 311 nm |
|||||||||
|
C. pH |
5,5 la 7,5 (1 % g/v soluție într-o mixtură neutralizată în prealabil de 20 părți dimetilformamidă și 80 părți apă) |
|||||||||
|
D. Rotație specifică |
|
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 8 % (peste P2O5 în vid la 60 °C greutate constantă) |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,5 % |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Criterii microbiologice: numărare totală valabilă |
Nu mai mult de 100/g |
|||||||||
|
E 239 HEXAMETILENTETRAMINĂ |
||||||||||
|
Sinonime |
Hexamină Metenamină |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
1,3,5,7-Tetrazatriciclo(3,3,1,13,7)-decan, hexametilentetramină |
|||||||||
|
Einecs |
202-905-8 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C6H12N4 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
140,19 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră incoloră sau albă cristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
|
|
||||||||
|
B. Punct de sublimare aproximativ 260 °C |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,5 % după uscare la 105 °C în vid cu P2O5 timp de 2 ore |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,05 % |
|||||||||
|
Sulfați |
Nu mai mult de 0,005 % exprimat ca SO4 |
|||||||||
|
Cloruri |
Nu mai mult de 0,005 % exprimat ca Cl |
|||||||||
|
Săruri de amoniu |
Nedetectabile |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 242 DICARBONAT DE DIMETIL |
||||||||||
|
Sinonime |
DMDC Dimetil procarbonat |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Einecs |
224-859-8 |
|||||||||
|
Denumire chimică |
Dimetil dicarbonat Ester pirocarbonic al acidului dimetil |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C4H6O5 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
134,09 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99,8 % |
|||||||||
|
Descriere |
Lichid incolor, se descompune în soluție apoasă. Este coroziv pentru piele și ochi și toxic prin inhalare și ingerare |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Descompunere |
După diluare teste pozitive pentru CO2 și metanol |
|||||||||
|
17 °C 172 °C cu descompunere |
|||||||||
|
C. Densitate 20 °C |
Aproximativ 1,25 g/cm3 |
|||||||||
|
D. Spectru infraroșu |
Maxim la 1 156 și 1 832 cm3 |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Carbonat de dimetil |
Nu mai mult de 0,2 % |
|||||||||
|
Total cloruri |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 249 NITRIT DE POTASIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Nitrit de potasiu |
|||||||||
|
Einecs |
231-832-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
KNO2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
85,11 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 95 % pe bază anhidră (5) |
|||||||||
|
Descriere |
Granule lichefiate, albe sau slab gălbuie |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Test pozitiv pentru nitrit și potasiu |
|
|
||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 3 % după uscare timp de patru ore cu gel de siliciu |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 250 NITRIT DE SODIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Nitrit de sodiu |
|||||||||
|
Einecs |
231-555-9 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
NaNO2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
69,00 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 97 % pe bază anhidră (5) |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină sau cuburi gălbui |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Test pozitiv pentru nitrit și sodiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,25 % după uscare cu gel de siliciu timp de patru ore |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 251 NITRAT DE SODIU |
||||||||||
|
Sinonime |
Saltpetru de Chile Salpetru cubic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Nitrat de sodiu |
|||||||||
|
Einecs |
231-554-3 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
NaNO3 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
85,00 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % după uscare la 105 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină, ușor higroscopică |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru nitrat și sodiu |
|
|
||||||||
|
B. pH-ul a 5 % soluție |
Cel puțin 5,5 și cel mult 8,3 |
|||||||||
|
C. Punct de topire: ± 308 °C |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 2 % după uscare la 105 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Nitriți |
Nu mai mult de 30 mg/kg exprimat ca NaNO2 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 252 NITRAT DE POTASIU |
||||||||||
|
Sinonime |
Salpetru de Chile Salpetru cubic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Nitrat de potasiu |
|||||||||
|
Einecs |
231-818-8 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
KNO3 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
101,11 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină sau cristale transparente având un gust răcoritor, salin, puternic |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru nitrat și potasiu |
|
|
||||||||
|
B. pH-ul a 5 % soluție |
Cel puțin 4,5 și cel mult 8,5 |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 1 % după uscare la 105 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Nitriți |
Nu mai mult de 20 mg/kg exprimat ca KNO2 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 260 ACID ACETIC |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acid acetic Acid etanoic |
|||||||||
|
Einecs |
200-580-7 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C2H4O2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
60,05 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99,8 % |
|||||||||
|
Descriere |
Lichid limpede incolor având miros înțepător caracteristic |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Punct de fierbere |
118 °C la presiune de 760 mm (coloană de mercur) |
|||||||||
|
B. Gravitație specifică |
aproximativ 1,049 |
|||||||||
|
|
|
||||||||
|
D. Punct de solidificare |
Nu mai mic de 14,5 °C |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Reziduu nevolatil |
Nu mai mult de 100 mg/kg |
|||||||||
|
Acid formic, formați și alte substanțe oxidabile |
Nu mai mult de 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic |
|||||||||
|
Substanțe oxidabile |
Se diluează 2 ml din eșantion într-un vas de sticlă cu 10 ml apă și se adaugă 0,1 ml de 0,1 N permanganat de potasiu. Culoarea roz nu se modifică în maro timp de 30 minute |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 261 ACETAT DE POTASIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acetat de potasiu |
|||||||||
|
Einecs |
204-822-2 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C2H3O2K |
|||||||||
|
Masă moleculară |
98,14 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale incolore sau o pudră albă cristalină, inodoră sau cu miros slab acetic |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. pH-ul a 5 % soluție apoasă |
Cel puțin 7,5 și cel mult 9,0 |
|||||||||
|
B. Teste pozitive pentru acetat și potasiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 8 % după uscare la 150 °C timp de 2 ore |
|||||||||
|
Acid formic, formați și alte substanțe oxidabile |
Nu mai mult de 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 262 (i) ACETAT DE SODIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acetat de sodiu |
|||||||||
|
Einecs |
204-823-8 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C2H3NaO2·nH2O (n = 0 sau 3) |
|||||||||
|
Masă moleculară |
Anhidridă: |
82,03 |
||||||||
|
Trihidrat: |
136,08 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut (atât pentru anhidridă, cât și pentru forma trihidrat) de cel puțin 98,5 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Anhidridă: |
pudră albă, inodoră granulată, higroscopică |
||||||||
|
Trihidrat: |
cristale incolore transparente sau pudră cristalină granulată, inodoră sau cu miros slab acetic. Fluorescentă în aer cald, uscat |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Cel puțin 8,0 și cel mult 9,5 |
|||||||||
|
B. Teste pozitive pentru acetat și sodiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Anhidridă: |
nu mai mult de 2 % (120 °C, patru ore) |
||||||||
|
Trihidrat: |
între 36 și 42 % (120 °C, patru ore) |
|||||||||
|
Acid formic, formați și alte substanțe oxidabile |
Nu mai mult de 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 262 (ii) DIACETAT DE SODIU |
||||||||||
|
Definiție |
Diacetatul de sodiu este un compus molecular al acetatului de sodiu cu acidul acetic |
|||||||||
|
Denumire chimică |
Hidrogenodiacetat de sodiu |
|||||||||
|
Einecs |
204-814-9 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C4H7NaO4·nH2O (n = 0 sau 3) |
|||||||||
|
Masă moleculară |
142,09 (anhidridă) |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de 39 la 41 % acid acetic liber și 58 la 60 % acetat de sodiu |
|||||||||
|
Descriere |
Solid alb, higroscopic, cristalin cu miros acetic |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. pH-ul a 10 % soluție apoasă |
Cel puțin 4,5 și cel mult 5,0 |
|||||||||
|
B. Teste pozitive pentru acetat și sodiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Conținut de apă |
Nu mai mic de 2 % (metoda Karl Fisher) |
|||||||||
|
Acid formic, formați și alte substanțe oxidabile |
Nu mai mult de 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 263 ACETAT DE CALCIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acetat de calciu |
|||||||||
|
Einecs |
200-540-9 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Anhidridă: |
C4H6O4Ca |
||||||||
|
Monohidrat: |
C4H6O4Ca·H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
Anhidridă: |
158,17 |
||||||||
|
Monohidrat: |
176,18 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Acetatul de calciu anhidridă este un solid alb, higroscopic, masiv, cristalin, cu gust ușor amar. Poate prezenta un miros slab de acid acetic. Monohidratul poate fi sub formă de ace, granule sau pudră |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. pH-ul a 10 % soluție apoasă |
Cel puțin 6,0 și cel mult 9,0 |
|||||||||
|
B. Teste pozitive pentru acetat și calciu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 11 % după uscare (155 °C la greutate constantă, pentru monohidrat) |
|||||||||
|
Materie insolubilă în apă |
Nu mai mult de 0,3 % |
|||||||||
|
Acid formic, formați și alte substanțe oxidabile |
Nu mai mult de 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 270 ACID LACTIC |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acid lactic Acid 2-hidroxipropionicAcid 1-hidroxietan-1-carboxilic |
|||||||||
|
Einecs |
200-018-0 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C3H6O3 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
90,08 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 76 % și cel mult 84 % |
|||||||||
|
Descriere |
Lichid siropos incolor sau gălbui, aproape inodor, cu gust acid constând dintr-o mixtură de acid lactic (C3H6O3) și lactat de acid lactic (C6H10O5). Se obține prin fermentarea lactică a zahărului sau se prepară sintetic |
|||||||||
|
Acidul lactic este hidroscopic și când est concentrat prin fierbere se condensează pentru a forma lactatul de acid lactic, care prin diluare și încălzire hidrolizează în acid lactic |
|
|
||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Test pozitiv pentru lactate |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
Cloruri |
Nu mai mult de 0,2 % |
|||||||||
|
Sulfați |
Nu mai mult de 0,25 % |
|||||||||
|
Fier |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Această specificație se referă la 80 % soluție apoasă; pentru soluții apoase mai slabe calculați valori corespunzătoare conținutului lor de acid lactic |
|
|
||||||||
|
E 280 ACID PROPIONIC |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acid propionic Acid propanoic |
|||||||||
|
Einecs |
201-176-3 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C3H6O2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
74,08 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99,5 % |
|||||||||
|
Descriere |
Lichid uleios, incolor sau slab gălbui, cu miros ușor înțepător |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Punctul de topire |
– 22 °C |
|||||||||
|
B. Limitele de distilare |
138,5 °C la 142,5 °C |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Reziduu nevolatil |
Nu mai mic de 0,01 % dacă se usucă la 140 °C la greutate constantă |
|||||||||
|
Aldehide |
Nu mai mult de 0,1 % exprimat ca formaldehidă |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 281 PROPIONAT DE SODIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Propionat de sodiu Propanoat de sodiu |
|||||||||
|
Einecs |
205-290-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C3H5O2Na |
|||||||||
|
Masă moleculară |
96,06 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cal puțin 99 % după uscare timp de două ore la 105 °C |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă, cristalină higroscopică sau pudră albă fină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
|
|
||||||||
|
B. pH-ul a 10 % soluție apoasă |
Cel puțin 7,5 și cel mult 10,5 |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 4 % determinat prin uscare timp de două ore la 105 °C |
|||||||||
|
Substanțe insolubile în apă |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
Fier |
Nu mai mult de 50 mg/kg |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 282 PROPIONAT DE CALCIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Propionat de calciu |
|||||||||
|
Einecs |
223-795-8 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C6H10O4Ca |
|||||||||
|
Masă moleculară |
186,22 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 %, după uscare timp de două ore la 105 °C |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru propinat și calciu |
|
|
||||||||
|
B. pH-ul a 10 % soluție apoasă |
Între 6,0 și 9,0 |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 4 %, determinat prin uscare timp de două ore la 105 °C |
|||||||||
|
Substanțe insolubile în apă |
Nu mai mult de 0,3 % |
|||||||||
|
Fier |
Nu mai mult de 50 mg/kg |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 283 PROPIONAT DE POTASIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Propionat de potasiu Propanoat de potasiu |
|||||||||
|
Einecs |
206-323-5 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C3H5KO2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
112,17 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % după uscare timp de două ore la 105 °C |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 4 %, determinat prin uscare timp de două ore la 105 °C |
|||||||||
|
Substanțe insolubile în apă |
Nu mai mult de 0,3 % |
|||||||||
|
Fier |
Nu mai mult de 30 mg/kg |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 284 ACID BORIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Acid boracic Acid ortoboric Borofax |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Einecs |
233-139-2 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
H3BO3 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
61,84 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99,5 % |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale transparente sau granule albe sau pudră incolore, inodore; ușor uleioase la atingere; apare în natură ca sasolit |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Punct de topire |
La aproximativ 171 °C |
|||||||||
|
B. Arde cu flacără verde |
|
|
||||||||
|
C. pH-ul a 3,3 % soluție apoasă |
Între 3,8 și 4,8 |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Peroxizi |
Nu se colorează la adăugare soluție KI |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 285 TETRABORAT DE SODIU (BORAX) |
||||||||||
|
Sinonime |
Borat de sodiu |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Tetraborat de sodiu Biborat de sodiu Piroborat de sodiu Tetraborat anhidru |
|||||||||
|
Einecs |
215-540-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Na2B4O7 Na2B4O7·10H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
201,27 |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră sau plăci de tip sticlă ce devin opace prin expunerea la aer; ușor solubile în apă |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Interval de topire |
Între 171 °C și 175 °C cu descompunere |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Peroxizi |
Nu se colorează prin adăugarea unei soluții de KI |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 290 DIOXID DE CARBON |
||||||||||
|
Sinonime |
Gaz de acid carbonic Gheață uscată (forma solidă) Anhidridă carbonică |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Dioxid de carbon |
|||||||||
|
Einecs |
204-696-9 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
CO2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
44,01 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % v/v pe bază gazoasă |
|||||||||
|
Descriere |
Gaz incolor în condiții ambientale normale, cu miros ușor înțepător. Dioxidul de carbon comercial este transportat și depozitat ca lichid în cilindri sub presiune sau sisteme de stocare a volumului, sau în blocuri solide comprimate de „gheață uscată”. Formele solide (gheață uscată) conțin de obicei aditivi, ca propilen glicol sau ulei mineral, pentru legătură. |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
Dacă se introduce o cantitate din eșantion într-o soluție de hidroxid de bariu, se produce un precipitat alb care se dizolvă cu efervescență în acid acetic diluat |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Aciditate |
915 ml de gaz introduși în 50 ml de apă proaspăt fiartă nu trebuie să facă apa mai acidă față de metilorange decât 50 ml apă proaspăt fiartă la care s-a adăugat 1 ml acid clorhidric (0,01 N) |
|||||||||
|
Substanțe reductoare, hidrogen fosfit și sulfit |
915 ml de gaz introduși în 25 ml reactiv de nitrat de argint amoniacal la care s-a adăugat 3 ml amoniac nu trebuie să provoace închiderea la culoare a acestei soluții |
|||||||||
|
Monoxid de carbon |
Nu mai mult de 10 µl/l |
|||||||||
|
Conținut de ulei |
Nu mai mult de 0,1 mg/l |
|||||||||
|
E 300 ACID ASCORBIC |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acid L-ascorbic Acid ascorbic 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactonă 3-keto-L-gulofuranolactonă |
|||||||||
|
Einecs |
200-066-2 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C6H8O6 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
176,13 |
|||||||||
|
Compoziție |
Acid ascorbic, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore, conține cel puțin 99 % C6H8O6 |
|||||||||
|
Descriere |
Solid cristalin alb sau galben pal, inodor |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Interval de topire |
Între 189 °C și 193 °C cu descompunere |
|||||||||
|
B. Teste pozitive pentru acid ascorbic |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,4 %, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
Rotație specifică |
|
|||||||||
|
pH-ul a 2 % soluție apoasă |
Între 2,4 și 2,8 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 301 ASCORBAT DE SODIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Ascorbat de sodiu L-ascorbat de sodiu 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactone enolat de sodiu 3-keto-L-gulofurano-lactone enolat de sodiu |
|||||||||
|
Einecs |
205-126-1 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C6H7O6Na |
|||||||||
|
Masă moleculară |
198,11 |
|||||||||
|
Compoziție |
Ascorbatul de sodiu, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore conține cel puțin 99 % C6H7O6Na |
|||||||||
|
Descriere |
Solid cristalin alb sau aproape alb, inodor, care se închide la culoare prin expunere la lumină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru ascorbat și sodiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,25 %, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore |
|||||||||
|
Rotație specifică |
|
|||||||||
|
pH-ul a 10 % soluție apoasă |
Între 6,5 și 8,0 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 302 ASCORBAT DE CALCIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Ascorbat de calciu dehidratat Sare de calciu a 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactonă dihidrat |
|||||||||
|
Einecs |
227-261-5 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C12H14O12Ca·2H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
426,35 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % pe bază de materie volatilă |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră cristalină albă spre verde gălbui pal inodoră |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru ascorbat și calciu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 10 mg/kg (exprimat ca fluorine) |
|||||||||
|
Rotație specifică |
|
|||||||||
|
pH-ul a 10 % soluție apoasă |
Între 6,0 și 7,5 |
|||||||||
|
Materie volatilă |
Nu mai mult de 0,3 % determinat prin uscare la temperatura camerei timp de 24 ore într-un desicator conținând acid sulfuric sau pentoxid de fosfor |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 304 (i) PALMITAT DE ASCORBIL |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Palmitat de ascorbil Palmitat de L-ascorbil 2,3-didehidro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-palmitat 6-palmitol-3-keto-L-gulofuranolactone |
|||||||||
|
Einecs |
205-305-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C22H38O7 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
414,55 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % pe bază uscată |
|||||||||
|
Descriere |
Solid alb sau alb-gălbui cu miros de citrice |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Interval de topire |
Între 107 °C și 117 °C |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 2,0 % după uscare într-un cuptor în vid la 56 °C și 60 °C timp de o oră |
|||||||||
|
Cenușă sulfată |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
Rotație specifică |
|
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 304 (ii) STEARAT DE ASCORBIL |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Stearat de ascorbil Stearat de L-ascorbil 2,3-didehidro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-stearat 6-palmitol-3-keto-L-gulofuranolactone |
|||||||||
|
Einecs |
246-944-9 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C24H42O7 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
442,6 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % |
|||||||||
|
Descriere |
Solid alb sau alb-gălbui cu miros de citrice |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Punct de topire |
Aproximativ 116 °C |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 2,0 % după uscare într-un cuptor în vid la 56 °C-60 °C timp de o oră |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 306 EXTRACT BOGAT ÎN TOCOFEROL |
||||||||||
|
Definiție |
Produs obținut prin distilarea la aburi în vid a produselor uleioase din legume comestibile, cuprinzând tocoferoli și tocotrienoli concentrați Conține tocoferoli cum ar fi d-α-, d-β-, d-γ- și d-ς-tocoferol |
|||||||||
|
Masă moleculară |
430,71 (d-α-tocoferol) |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 34 % din total tocoferoli |
|||||||||
|
Descriere |
Ulei vâscos roșu maroniu sau roșu, limpede, miros și gust caracteristice. Poate prezenta o ușoară separare a constituenților de tip ceară în formă microcristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
|
|
||||||||
|
B. Teste de solubilitate |
Insolubil în apă. Solubil în etanol. |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
Rotație specifică |
|
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 307 ALFA-TOCOFEROL |
||||||||||
|
Sinonime |
dl-α-tocoferol |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
dl-5,7,8-trimetiltocol dl-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-cromanol |
|||||||||
|
Einecs |
200-412-2 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C29H50O2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
430,71 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 96 % |
|||||||||
|
Descriere |
Ulei vâscos ușor galben spre chihlimbar, aproape inodor, care oxidează și se închide la culoare prin expunere la aer sau lumină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste de solubilitate |
Insolubil în apă, complet solubil în etanol |
|||||||||
|
B. Spectrofotometrie |
În etanol pur absorbția maximă este aproximativ 292 nm |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Index de refractare |
|
|||||||||
|
Absorbție specifică
|
(0,01 g în 200 ml etanol pur) |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
Rotație specifică |
|
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 308 GAMA-TOCOFEROL |
||||||||||
|
Sinonime |
dl-γ-tocoferol |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
2,7,8-trimetil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-cromanol |
|||||||||
|
Einecs |
231-523-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C28H48O2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
416,69 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 97 % |
|||||||||
|
Descriere |
Ulei limpede, vâscos, galben pal care oxidează și se închide la culoare prin expunere la aer sau lumină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Spectrometrie |
Absorbție maximă în etanol pur la aproximativ 298 nm și 257 nm |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Absorbție specifică
|
|
|||||||||
|
Index de refractare |
|
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 309 DELTA-TOCOFEROL |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
2,8-dimetil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-cromanol |
|||||||||
|
Einecs |
204-299-0 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C27H46O2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
402,7 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 97 % |
|||||||||
|
Descriere |
Ulei limpede, vâscos, gălbui pal sau portocaliu care oxidează și se închide la culoare prin expunere la aer sau lumină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Spectrometrie |
Absorbție maximă în etanol pur la aproximativ 298 nm și 257 nm |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Absorbție specifică
|
|
|||||||||
|
Index de refractare |
|
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 310 GALAT DE PROPIL |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Galat de propil Ester propil al acidului galic n-propil ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic |
|||||||||
|
Einecs |
204-498-2 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C10H12O5 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
212,20 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Solid alb spre alb cremos, cristalin, inodor |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste de solubilitate |
Ușor solubil în apă, complet solubil în etanol, eter și propan-1,2-diol |
|||||||||
|
B. Interval de topire |
Între 146 °C și 150 °C după uscare la 110 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 1,0 % (110 °C, patru ore) |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,1 % |
|||||||||
|
Acid liber |
Nu mai mult de 0,5 % (ca acid galic) |
|||||||||
|
Compus organic clorurat |
Nu mai mult de 100 mg/kg (ca C1) |
|||||||||
|
Absorbție specifică
|
|
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 311 GALAT DE OCTIL |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Galat de octil Ester de octil al acidului galic n-octil ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic |
|||||||||
|
Einecs |
213-853-0 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C15H22O5 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
282,34 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % după uscare la 90 °C timp de 6 ore |
|||||||||
|
Descriere |
Solid inodor alb spre alb cremos |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste de solubilitate |
Ușor solubil în apă, complet solubil în etanol, eter și propan-1,2-diol |
|||||||||
|
B. Interval de topire |
Între 99 °C și 102 °C după uscare la 90 °C timp de 6 ore |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,5 % (90 °C, 6 ore) |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,05 % |
|||||||||
|
Acid liber |
Nu mai mult de 0,5 % (ca acid galic) |
|||||||||
|
Compus organic clorurat |
Nu mai mult de 100 mg/kg (ca C1) |
|||||||||
|
Absorbție specifică
|
|
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 312 GALAT DE DODECIL |
||||||||||
|
Sinonime |
Galat de lauril |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Galat de dodecil n-dodecil (sau lauril) ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic ester de dodecil al acidului galic |
|||||||||
|
Einecs |
214-620-6 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C19H30O5 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
338,45 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % după uscare la 90 °C timp de 6 ore |
|||||||||
|
Descriere |
Solid alb sau alb cremos, inodor |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste de solubilitate |
Insolubil în apă, complet solubil în etanol, eter |
|||||||||
|
B. Interval de topire |
Între 95 °C și 98 °C după uscare la 90 °C timp de 6 ore |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,5 % (90 °C, 6 ore) |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,05 % |
|||||||||
|
Acid liber |
Nu mai mult de 0,5 % (ca acid galic) |
|||||||||
|
Compus organic clorurat |
Nu mai mult de 100 mg/kg (ca C1) |
|||||||||
| Absorbție specifică
|
|
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 30 mg/kg |
|||||||||
|
E 315 ACID ERITORBIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Acid izoascorbic Acid D-araboascorbic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acid D-eritro-hex-2-enoic γ-lactonă Acid izoascorbic Acid D-izoascorbic |
|||||||||
|
Einecs |
201-928-0 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C6H8O6 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
176,13 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Solid cristalin alb spre galben care se închide la culoare gradual prin expunere la lumină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Interval de topire |
Aproximativ 164 °C la 172 °C cu descompunere |
|||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,4 % după uscare la presiune redusă cu gel de siliciu timp de 3 ore |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,3 % |
|||||||||
|
Rotație specifică |
|
|||||||||
|
Oxalat |
La o soluție de 1 g în 10 ml apă se adaugă 2 picături de acid acetic glacial și 5 ml soluție 10 % acetat de calciu. Soluția ar trebui să rămână limpede. |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 316 ERITORBAT DE SODIU |
||||||||||
|
Sinonime |
Izoascorbat de sodiu |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Izoascorbat de sodiu Acid D-izoascorbic de sodiu Sare de sodiu de 2,3-didehidro-D-erythro-hexono-1,4-lactonă 3-keto-D-gulofurano-lactonă sodiu enolat monohidrat |
|||||||||
|
Einecs |
228-973-9 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C6H7O6Na·H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
216,13 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore exprimat pe bază de monohidrat |
|||||||||
|
Descriere |
Solid alb cristalin |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste de solubilitate |
Complet solubil în apă, ușor solubil în etanol |
|||||||||
|
|
|
||||||||
|
C. Test pozitiv pentru sodiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,25 % după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore |
|||||||||
|
Rotație specifică |
|
|||||||||
|
pH-ul a 10 % soluție apoasă |
5,5 la 8,0 |
|||||||||
|
Oxalat |
La o soluție de 1 g în 10 ml apă se adaugă 2 picături de acid acetic glacial și 5 ml soluție 10 % acetat de calciu. Soluția ar trebui să rămână limpede. |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 320 BUTILHIDROXIANISOL (BHA) |
||||||||||
|
Sinonime |
BHA |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
3-terț-butil-4-hidroxianisol un amestec de 2-terț-butil-4-hidroxianisol și 3-terț-butil-4-hidroxianisol |
|||||||||
|
Einecs |
246-563-8 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C11H16O2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
180,25 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98,5 % de C11H16O2 și cel puțin 85 % de izomer 3-terț-butil-4-hidroxianisol |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale sau solid tip ceară alb sau ușor gălbui, cu miros slab aromatic |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Test de solubilitate |
Insolubil în apă |
|||||||||
|
B. Interval de topire |
Între 48 °C și 55 °C |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,05 % după calcinare la 800 ± 25 °C |
|||||||||
|
Impurități fenolice |
Nu mai mult de 0,5 % |
|||||||||
| Absorbție specifică
|
|
|||||||||
|
|
||||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 321 BUTILHIDROXITOLUEN (BHT) |
||||||||||
|
Sinonime |
BHT |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
2,6-diterț-butil-p-cresol 4-metil-2,6-diterț-butilfenol |
|||||||||
|
Einecs |
204-881-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C15H24O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
220,36 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % |
|||||||||
|
Descriere |
Solid alb, cristalin sau pufos, inodor, cu miros aromatic caracteristic slab |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste de solubilitate |
Insolubil în apă și propan- 1,2-diol Complet solubil în etanol |
|||||||||
|
B. Punct de topire |
La 70 °C |
|||||||||
|
C. Absorbanță maximă |
Absorbția în intervalul 230-320 nm a unui strat de 2 cm de soluție 1 la 100 000 în etanol de hidratat arată maximul doar la 278 nm |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,005 % |
|||||||||
|
Impurități fenolice |
Nu mai mult de 0,5 % |
|||||||||
| Absorbție specifică
|
|
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 322 LECITINE |
||||||||||
|
Sinonime |
Fosfatide Fosfolipide |
|||||||||
|
Definiție |
Lecitinele sunt amestecuri sau fracțiuni de fosfatide obținute prin proceduri fizice din animale sau alimente vegetale; acestea includ și produse hidrolizate obținute prin utilizarea unor enzime nedăunătoare și adecvate. Produsul final nu trebuie să prezinte urme ale activității reziduale a enzimei. Lecitinele pot fi ușor albite în mediu apos cu ajutorul peroxidului de hidrogen. Această oxidare nu trebuie să modifice chimic fosfatidele de lecitină. |
|||||||||
|
Einecs |
232-307-2 |
|||||||||
|
Compoziție |
|
|||||||||
|
Descriere |
|
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
|
|
||||||||
|
B. Test pentru lecitina hidrolizată |
La 800 ml conținut se adaugă 500 ml apă (30 °C-5 °C). Apoi se adaugă încet 50 ml eșantion cu amestecare continuă. Lecitina hidrolizată formează o emulsie omogenă. Lecitina nehidrolizată formează o masă distinctă de aproximativ 50 g. |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 2,0 %, determinat prin uscare la 105 °C timp de o oră |
|||||||||
|
Materie insolubilă în toluen |
Nu mai mult de 0,3 % |
|||||||||
|
Valoarea acidului |
|
|||||||||
|
Valoarea peroxidului |
Mai mică sau egală cu 10 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 325 LACTAT DE SODIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Lactat de sodiu 2-hidroxipropanoat de sodiu |
|||||||||
|
Einecs |
200-772-0 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C3H5NaO3 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
112,06 (anhidridă) |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 57 % și cel mult 66 % |
|||||||||
|
Descriere |
Lichid incolor, transparent Inodor sau cu miros caracteristic slab |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Test pozitiv pentru lactate |
|
|
||||||||
|
B. Test pozitiv pentru potasiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Aciditate |
Nu mai mult de 0,5 % după uscare, exprimată ca acid lactic |
|||||||||
|
pH-ul a 20 % soluție apoasă |
6,5 la 7,5 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Substanțe reductoare |
Nici o reducție a soluției Fehling. |
|||||||||
|
Această specificație se referă la o soluție apoasă 60 %. |
|
|
||||||||
|
E 326 LACTAT DE POTASIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Lactat de potasiu 2-hidroxipropanoat de potasiu |
|||||||||
|
Einecs |
213-631-3 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C3H5O3K |
|||||||||
|
Masă moleculară |
128,17 (anhidridă) |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 57 % și cel mult 66 % |
|||||||||
|
Descriere |
Lichid limpede ușor vâscos, aproape inodor. Inodor sau cu miros caracteristic slab |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Aprindere |
Aprindeți soluția de lactat de potasiu până se transformă în scrum. Scrumul este alcalin, și apare efervescența la adăugarea de acid |
|||||||||
|
B. Reacție de culoare |
Introduceți 2 ml soluție de lactat de potasiu peste 5 ml soluție de catechină 1 la 100 în acid sulfuric. La zona de contact apare culoarea roșu aprins |
|||||||||
|
C. Teste pozitive pentru potasiu și lactate |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Aciditate |
Se dizolvă 1 g soluție de lactat de potasiu în 20 ml apă, se adaugă 3 picături de fenolftaleină TS și titrați cu 0,1 N hidroxid de sodiu. Nu sunt necesari mai mult de 0,2 ml |
|||||||||
|
Substanțe reductoare |
Soluția de lactat de potasiu nu produce nici o reducție a soluției Fehling |
|||||||||
|
Această specificație se referă la o soluție apoasă 60 %. |
|
|
||||||||
|
E 327 LACTAT DE CALCIU |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Dilactat de calciu Dilactat de calciu hidrat Sare de calciu acid 2-hidroxipropanoic |
|||||||||
|
Einecs |
212-406-7 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
(C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0-5) |
|||||||||
|
Masă moleculară |
218,22 (anhidridă) |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină sau granule aproape inodore |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru lactat și calciu |
|
|
||||||||
|
B. Teste de solubilitate |
Solubil în apă și practic insolubil în etanol |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Determinat prin uscare la 120 °C timp de patru ore:
|
|||||||||
|
Aciditate |
Nu mai mult de 0,5 % din materie uscată exprimată ca acid lactic |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 30 mg/kg (exprimată ca fluorine) |
|||||||||
|
pH-ul a 5 % soluție |
Între 6,0 și 8,0 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Substanțe reductoare |
Nici o reducție a soluției Fehling |
|||||||||
|
E 330 ACID CITRIC |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acid citric Acid 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic Acid β-hidroxitricarbalitic |
|||||||||
|
Einecs |
201-069-1 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
|
|||||||||
|
Masă moleculară |
|
|||||||||
|
Compoziție |
Acidul citric poate fi anhidridă sau poate conține o moleculă de apă. Acidul citric conține cel puțin 99,5 % C6H8O7 calculată pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Acidul citric este un solid cristalin alb sau incolor, inodor, având un gust acid puternic. Monohidratul este fluorescent în aer uscat |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste de solubilitate |
Extrem de solubil în apă; liber solubil în etanol; solubil în eter |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Conținut de apă |
Acidul citric anhidridă conține cel mult 0,5 % apă; acidul citric monohidrat conține cel mult 8,8 % apă (metoda Karl Fischer) |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 0,05 % după calcinare la 800 ± 25 °C |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg, exprimat ca acid oxalic, după uscare |
|||||||||
|
Substanțe carbonizabile |
Se încălzește 1 g eșantion pudră cu 10 ml acid sulfuric 98 % într-o baie de apă la 90 °C în întuneric timp de o oră. Nu trebuie să apară mai mult de o culoare maro pal (fluid compatibil K) |
|||||||||
|
E 331 (i) CITRAT MONOSODIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Citrat monosodic Citrat de sodiu monobazic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Citrat monosodic Sare de sodiu a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic |
|||||||||
|
Formulă chimică |
|
|||||||||
|
Masă moleculară |
|
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină sau cristale incolore |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru citrat și sodiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Determinată prin uscare la 180 °C timp de patru ore:
|
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare |
|||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 3,5 și 3,8 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
E 331 (ii) CITRAT DISODIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Citrat disodic Citrat de sodiu dibazic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Citrat disodic Sare disodică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propantricarboxilic Sare disodică a acidului citric cu 1,5 molecule apă |
|||||||||
|
Einecs |
205-623-3 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C6H6O7Na2·1,5 H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
263,11 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină sau cristale incolore |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru citrat și sodiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 13,0 % prin uscare la 180 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare |
|||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 4,9 și 5,2 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
E 331 (iii) CITRAT TRISODIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Citrat trisodic Citrat de sodiu tribazic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Citrat trisodic Sare trisodică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic Sare trisodică a acidului citric, în formă anhidridă, dihidrat sau pentahidrat |
|||||||||
|
Einecs |
200-675-3 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Anhidridă: |
C6H5O7Na3 |
||||||||
|
Hidrat: |
C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 sau 5) |
|||||||||
|
Masă moleculară |
258,07 (anhidridă) |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină sau cristale incolore |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru citrat și sodiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Determinat prin uscare la 180 °C timp de patru ore: |
|||||||||
|
– anhidridă: |
nu mai mult de 1,0 % |
|||||||||
|
– dihidrat: |
nu mai mult de 13,5 % |
|||||||||
|
– pentahidrat: |
nu mai mult de 30,3 % |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare |
|||||||||
|
pH-ul a 5 % soluție apoasă |
Între 7,5 și 9,0 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
E 332 (i) CITRAT MONOPOTASIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Citrat monopotasic Citrat de potasiu monobazic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Citrat monopotasic Sare monopotasică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic Sare potasică anhidră a acidului citric |
|||||||||
|
Einecs |
212-753-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C6H7O7K |
|||||||||
|
Masă moleculară |
230,21 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră granulată, albă, higroscopică sau cristale transparente |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru citrat și potasiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 1,0 % determinat prin uscare la 180 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare |
|||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 3,5 și 3,8 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
E 332 (ii) CITRAT TRIPOTASIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Citrat tripotasic Citrat de potasiu tribazic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Citrat tripotasic Sare tripotasică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic Sare tripotasică monohidrată a acidului citric |
|||||||||
|
Einecs |
212-755-5 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C6H5O7K3·H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
324,42 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră granulată, albă, higroscopică sau cristale transparente |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru citrat și potasiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 6,0 % determinat prin uscare la 180 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare |
|||||||||
|
pH-ul a 5 % soluție apoasă |
Între 7,5 și 9,0 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
E 333 (i) CITRAT MONOCALCIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Citrat monocalcic Citrat de calciu monobazic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Citrat monocalcic Sare de calciu a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic Sare de calciu monohidrat a acidului citric |
|||||||||
|
Formulă chimică |
(C6H7O7)2Ca·H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
440,32 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 97,5 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă fină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru citrat și calciu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 7,0 % determinat prin uscare la 180 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare |
|||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 3,2 și 3,5 |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 30 mg/kg (exprimat ca fluorine) |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Carbonați |
Dizolvarea a 1 g citrat de calciu în 10 ml 2 N acid clorhidric nu trebuie să elibereze mai mult decât câteva bule izolate |
|||||||||
|
E 333 (ii) CITRAT DICALCIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Citrat dicalcic Citrat de calciu dibazic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Citrat dicalcic Sare dicalcică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic Sare dicalcică trihidrată a acidului citric |
|||||||||
|
Formulă chimică |
(C6H7O7)2Ca2·3H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
530,42 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 97,5 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă fină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru citrat și calciu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 20,0 % determinat prin uscare la 180 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 30 mg/kg (exprimat ca fluorine) |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Carbonați |
Dizolvarea a 1 g citrat de calciu în 10 ml 2 N acid clorhidric nu trebuie să elibereze mai mult decât câteva bule izolate |
|||||||||
|
E 333 (iii) CITRAT TRICALCIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Citrat tricalcic Citrat de calciu tribazic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Citrat tricalcic Sare tricalcică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic Sare tricalcică terahidrată a acidului citric |
|||||||||
|
Einecs |
212-391-7 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
(C6H6O7)2Ca3·4H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
570,51 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 97,5 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă fină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru citrat și calciu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 14,0 % determinat prin uscare la 180 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 30 mg/kg (exprimat ca fluorine) |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Carbonați |
Dizolvarea a 1 g citrat de calciu în 10 ml 2 N acid clorhidric nu trebuie să elibereze mai mult decât câteva bule izolate |
|||||||||
|
E 334 ACID L(+) TARTRIC |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acid L-tartric Acid L-2,3-dihidroxibutandioic Acid d-α,β-dihidroxisuccinic |
|||||||||
|
Einecs |
201-766-0 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C4H6O6 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
150,09 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99,5 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Solid cristalin incolor sau translucid sau pudră cristalină albă |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Interval de topire |
Între 168 °C și 170 °C |
|||||||||
|
B. Test pozitiv pentru tartrat |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 0,5 % (cu P2O5, 3 ore) |
|||||||||
|
Cenușă sulfatată |
Nu mai mult de 1 000 mg/kg după calcinare la 800 ± 25 °C |
|||||||||
|
Rotație optică specifică a 20 % w/v soluție apoasă |
|
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare |
|||||||||
|
E 335 (i) TARTRAT MONOSODIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Sare monosodică a acidului L-(+)-tartric |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sare monosodică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic Sare monosodică monohidrată a acidului L-(+)-tartric |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C4H5O6Na·H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
194,05 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale transparente incolore |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru tartrat și sodiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 10,0 % determinat prin uscare la 105 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 335 (ii) TARTRAT DISODIC |
||||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
L-tartrat disodic (+)-tartrat disodic Acid (+)-2,3-dihidroxibutandioic disodic Sare disodică dihidrată a acidului L-(+)-tartric |
|||||||||
|
Einecs |
212-773-3 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C4H4O6Na2·2H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
230,8 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale transparente incolore |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru tartrat și sodiu |
|
|
||||||||
|
B. Teste de solubilitate |
1 g este insolubil în 3 ml apă. Insolubil în etanol |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 17,0 % determinat prin uscare la 150 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare |
|||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 7,0 și 7,5 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 336 (i) TARTRAT MONOPOTASIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Tartrat de potasiu monobazic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sare monopotasică anhidridă a acidului L-(+)-tartric Sare monopotasică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C4H5O6K |
|||||||||
|
Masă moleculară |
188,16 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină sau granulată |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru tartrat și potasiu |
|
|
||||||||
|
B. Punct de topire |
230 °C |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
3,4 |
|||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 1,0 % determinat prin uscare la 105 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 336 (ii) TARTRAT DIPOTASIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Tartrat de potasiu dibazic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sare dipotasică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic Sare dipotasică cu o jumătate de moleculă de apă a acidului L-(+)-tartric |
|||||||||
|
Einecs |
213-067-8 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C4H4O6K2·½H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
235,2 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă cristalină sau granulată |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru tartrat și potasiu |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 7,0 și 9,0 |
|||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 4,0 % determinat prin uscare la 150 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 337 TARTRAT DUBLU DE SODIU ȘI POTASIU |
||||||||||
|
Sinonime |
L-(+)-tartrat de potasiu și sodiu Sare de Rochelle Sare de Seignette |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Sare dublă de sodiu și potasiu a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic L-(+)-tartrat de potasiu și sodiu |
|||||||||
|
Einecs |
206-156-8 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C4H4O6KNa·4H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
282,23 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 99 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale incolore sau pudră albă cristalină |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
|
|
||||||||
|
B. Teste de solubilitate |
1 gram este solubil în 1 ml apă, insolubil în etanol |
|||||||||
|
C. Interval de topire |
Între 70 și 80 °C |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 26,0 % și nu mai puțin de 21,0 % determinat prin uscare la 150 °C timp de 3 ore |
|||||||||
|
Oxalat |
Nu mai mult de 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare |
|||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 6,5 și 8,5 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 338 ACID FOSFORIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Acid ortofosforic Acid monofosforic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Acid fosforic |
|||||||||
|
Einecs |
231-633-2 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
H3PO4 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
98,00 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 71 % și cel mult 83 % |
|||||||||
|
Descriere |
Lichid vâscos, limpede incolor |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru acid și fosfat |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Acizi volatili |
Nu mai mult de 10 mg/kg (ca acid acetic) |
|||||||||
|
Cloruri |
Nu mai mult de 200 mg/kg (exprimat ca cloruri) |
|||||||||
|
Nitrați |
Nu mai mult de 5 mg/kg (ca NaNO3) |
|||||||||
|
Sulfați |
Nu mai mult de 1 500 mg/kg (ca CaSO4) |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 10 mg/kg (exprimat ca fluor) |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Această specificație se referă la o soluție apoasă de 75 % |
|
|
||||||||
|
E 339 (i) FOSFAT MONOSODIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Monofosfat monosodic Acid monofosfat monosodic Monosodiu ortofosfat Fosfat de sodiu monobazic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Monofosfat dihidrogen de sodiu |
|||||||||
|
Einecs |
231-449-2 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Anhidridă: |
NaH2PO4 |
||||||||
|
Monohidrat: |
NaH2PO4·H2O |
|||||||||
|
Dihidrat: |
NaH2PO4·2H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
Anhidridă: |
119,98 |
||||||||
|
Monohidrat: |
138,00 |
|||||||||
|
Dihidrat: |
156,01 |
|||||||||
|
Compoziție |
După uscare la 60 °C timp de o oră și apoi la 105 °C timp de patru ore, conține cel puțin 97 % NaH2PO4 |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă, inodoră ușor lichidă, cristale sau granule |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru sodiu și fosfat |
|
|
||||||||
|
B. Teste de solubilitate |
Liber solubil în apă. Insolubil în etanol, eter sau cloroform |
|||||||||
|
C. Conținut P2O5 |
Între 58,0 % și 60,0 % |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Sarea anhidridă pierde cel mult 2,0 %, monohidratul cel mult 15,0 %, iar anhidrida cel mult 25 % când sunt uscare mai întâi la 60 °C timp de o oră, apoi la 105 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Substanțe insolubile în apă |
Nu mai mult de 0,2 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 10 mg/kg (exprimat ca fluor) |
|||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 4,1 și 5,0 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 339 (ii) FOSFAT DISODIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Monofosfat disodic Fosfat de sodiu secundar Disodiu ortofosfat Fosfat disodic acid |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Hidrogen monofosfat disodic Hidrogen ortofosfat disodic |
|||||||||
|
Einecs |
231-448-7 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Anhidridă: |
Na2HPO4 |
||||||||
|
Hidrat: |
Na2HPO4·n H2O (n = 2, 7 sau 12) |
|||||||||
|
Masă moleculară |
141,98 (anhidridă) |
|||||||||
|
Compoziție |
După uscare la 40 °C timp de 3 ore și ulterior la 105 °C timp de 5 ore, conține cel puțin 98 % Na2HPO4 |
|||||||||
|
Descriere |
Hidrogeno-fosfatul disodic anhidru este o pudră albă, higroscopică inodoră. Formele hidratate existente includ dihidratul: solid, alb, cristalin, inodor; heptahidratul: cristale albe, inodore , fluorescente sau pudră granulată; dodecahidratul: pudră albă, fluorescentă, inodoră sau cristale |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru sodiu și fosfat |
|
|
||||||||
|
B. Teste de solubilitate |
Liber solubil în apă. Insolubil în etanol |
|||||||||
|
C. Conținut P2O5 |
Între 49 % și 51 % (anhidridă) |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
La uscarea la 40 °C timp de 3 ore și apoi la 105 °C timp de 5 ore, pierderile în greutate sunt următoarele: anhidridă nu mai mult de 5,0 %, dihidrat nu mai mult de 22,0 %, heptahidrat nu mai mult de 50,0 %, dodecahidrat nu mai mult de 61,0 % |
|||||||||
|
Substanțe insolubile în apă |
Nu mai mult de 0,2 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 10 mg/kg (exprimat ca fluor) |
|||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 8,4 și 9,6 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 339 (iii) FOSFAT TRISODIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Fosfat de sodiu Fosfat de sodiu tribazic Ortofosfat trisodic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Monofosfat trisodic Fosfat trisodic Ortofosfat trisodic |
|||||||||
|
Einecs |
231-509-8 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Anhidridă: |
Na3PO4 |
||||||||
|
Hidrat: |
Na3PO4·n H2O (n = 0,5, 1 sau 12) |
|||||||||
|
Masă moleculară |
163,94 (anhidridă) |
|||||||||
|
Compoziție |
Anhidrida de fosfat de sodiu, și hemi- și monohidrații conțin cel puțin 97,0 % Na3PO4, calculat pe bază uscată. Dodecahidratul de fosfat de sodiu conține cel puțin 92,0 % Na3PO4, calculat la aprindere |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale, granule sau pudră cristalină albe, inodore. Formele hidratate existente includ hemi- și monohidrați, hexahidrat, octahidrat, decahidrat și doddecahidrat. Dodecahidratul conține ¼ moleculă de hidroxid de sodiu |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru sodiu și fosfat |
|
|
||||||||
|
B. Teste de solubilitate |
Liber solubil în apă. Insolubil în etanol |
|||||||||
|
C. Conținut P2O5 |
Între 40,5 % și 43,5 % (anhidridă) |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin aprindere |
La uscarea la 120 °C timp de două ore și apoi aprinderea la aproximativ. 800 °C timp de 30 minute, pierderile în greutate sunt următoarele: anhidridă nu mai mult de 2,0 %, monohidrat: nu mai mult de 11,0 %, dodecahidrat: între 45,0 % și 58,0 % |
|||||||||
|
Substanțe insolubile în apă |
Nu mai mult de 0,2 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 10 mg/kg (exprimat ca fluor) |
|||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 11,5 și 12,5 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 340 (i) FOSFAT MONOPOTASIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Fosfat de potasiu monobazic Monofosfat de monopotasiu Fosfat de potasiu acid Ortofosfat potasic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Dihidrogeno-fosfat de potasiu Dihidrogeno-ortofosfat monopotasic Dihidrogeno-monofosfat monopotasic |
|||||||||
|
Einecs |
231-913-4 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
KH2PO4 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
136,09 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cal puțin 98,0 % dup uscare la 105 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale inodore, incolore sau pudră albă granulată sau cristalină, higroscopică |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru potasiu și fosfat |
|
|
||||||||
|
B. Teste de solubilitate |
Liber solubil în apă. Insolubil în etanol |
|||||||||
|
C. Conținut P2O5 |
Între 51,0 % și 53,0 % |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 2,0 % determinat prin uscare la 105 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Substanțe insolubile în apă |
Nu mai mult de 0,2 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 10 mg/kg (exprimat ca fluor) |
|||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 4,2 și 4,8 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 340 (ii) FOSFAT DIPOTASIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Monofosfat dipotasic Fosfat de potasiu secundar Fosfat dipotasic acid Ortofosfat dipotasic Fosfat de potasiu dibazic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Hidrogeno-monofosfat dipotasic Hidrogeno-fosfat dipotasic Hidrogeno-ortofosfat dipotasic |
|||||||||
|
Einecs |
231-834-5 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
K2HPO4 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
174,18 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 98,0 % după uscare la 105 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră granulată incoloră sau albă, cristale sau masă; substanță lichefiată |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru potasiu și fosfat |
|
|
||||||||
|
B. Teste de solubilitate |
Liber solubil în apă. Insolubil în etanol |
|||||||||
|
C. Conținut P2O5 |
Între 40,3 % și 41,5 % |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Nu mai mult de 2,0 % determinat prin uscare la 105 °C timp de patru ore |
|||||||||
|
Substanțe insolubile în apă |
Nu mai mult de 0,2 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 10 mg/kg (exprimat ca fluor) |
|||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 8,7 și 9,4 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 340 (iii) FOSFAT TRIPOTASIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Fosfat de potasiu Fosfat de potasiu tribazic Ortofosfat tripotasic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Monofosfat tripotasic Fosfat tripotasic Ortofosfat tripotasic |
|||||||||
|
Einecs |
231-907-1 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Anhidridă: |
K3PO4 |
||||||||
|
Hidrat: |
K3PO4·n H2O (n = 1 sau 3) |
|||||||||
|
Masă moleculară |
212,27 (anhidridă) |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 97,0 % calculat la aprindere |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale higroscopice incolore sau albe, inodore sau granule. Formele hidratate existente includ monohidrat și trihidrat |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru potasiu și fosfat |
|
|
||||||||
|
B. Teste de solubilitate |
Liber solubil în apă. Insolubil în etanol |
|||||||||
|
C. Conținut P2O5 |
Între 30,5 % % și 33,0 % (anhidridă la aprindere) |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin aprindere |
Anhidridă: nu mai mult de 3,0 %; hidrat: nu mai mult de 23,0 %. Determinat prin uscare la 105 °C timp de o oră și apoi prin aprindere la aproximativ 800 °C ± 25 °C timp de 30 minute |
|||||||||
|
Substanțe insolubile în apă |
Nu mai mult de 0,2 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 10 mg/kg (exprimat ca fluor) |
|||||||||
|
pH-ul a 1 % soluție apoasă |
Între 11,5 și 12,3 |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 341 (i) FOSFAT MONOCALCIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Fosfat de calciu monobazic Ortofosfat monocalcic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Dihidrogeno-fosfat de calciu |
|||||||||
|
Einecs |
231-837-1 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Anhidridă: |
Ca(H2PO4)2 |
||||||||
|
Monohidrat: |
Ca(H2PO4)2·H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
234,05 (anhidridă) 252,08 (monohidrat) |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cal puțin 95,0 % pe bază uscată |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră granulată sau cristale sau granule albe, lichefiate |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru calciu și fosfat |
|
|
||||||||
|
B. Conținut P2O5 |
Între 55,5 % și 61,1 % (anhidridă) |
|||||||||
|
C. Conținut CaO |
Între 23,0 % și 27,5 % (anhidridă) Între 19,0 % și 24,8 % (monohidrat) |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin uscare |
Cel puțin 14 % determinat prin uscare la 105 °C timp de patru ore (anhidridă) Nu mai mult de 17,5 % determinat prin uscare la 60 °C timp de o oră, apoi la 105 °C timp de patru ore (monohidrat) |
|||||||||
|
Pierdere prin aprindere |
Nu mai mult de 17,5 % după aprindere la 800 °C ± 25 °C timp de 30 minute (anhidridă) Nu mai mult de 25,0 % determinat prin uscare la 105 °C timp e o oră, apoi aprindere la 800 °C ± 25 °C timp de 30 minute (monohidrat) |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 30 mg/kg (exprimat ca fluor) |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 341 (ii) FOSFAT DICALCIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Fosfat de calciu dibazic Ortofosfat dicalcic |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Monohidrogeno-fosfat de calciu Hidrogeno-ortofosfat de calciu Fosfat de calciu secundar |
|||||||||
|
Einecs |
231-826-1 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Anhidridă: |
CaHPO4 |
||||||||
|
Monohidrat: |
CaHPO4·2H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
136,06 (anhidridă) 172,09 (dihidrat) |
|||||||||
|
Compoziție |
Fosfatul dicalcic, după uscare la 200 °C timp de 3 ore, conține cel puțin 98 % și cel mult echivalentul a 102 % CaHPO4 |
|||||||||
|
Descriere |
Cristale albe sau granule, pudră granulată sau pudră |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru calciu și fosfat |
|
|
||||||||
|
B. Teste de solubilitate |
Slab solubil în apă. Insolubil în etanol |
|||||||||
|
C. Conținut P2O5 |
Între 50,0 % și 52,5 % (anhidridă) |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin aprindere |
Nu mai mult de 8,5 % (anhidridă) sau 26,5 % (dihidrat) după aprindere la 800 °C ± 25 °C timp de 30 minute |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 50 mg/kg |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 341 (iii) FOSFAT TRICALCIC |
||||||||||
|
Sinonime |
Fosfat de calciu tribazic Ortofosfat de calciu |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
Monofosfat tricalcic |
|||||||||
|
Einecs |
231-840-8 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
Ca3(PO4)2 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
310,17 |
|||||||||
|
Compoziție |
Cel puțin 90 % calculat la aprindere |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă, inodoră și fără gust care persistă în aer |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru calciu și fosfat |
|
|
||||||||
|
B. Teste de solubilitate |
Practic insolubil în apă; insolubil în etanol; solubil în acid clorhidric și nitric diluat |
|||||||||
|
C. Conținut P2O5 |
Între 38,5 % și 48,0 % (anhidridă) |
|||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Pierdere prin aprindere |
Nu mai mult de 8,0 % după aprindere la 800 °C ± 25 °C la greutate constantă |
|||||||||
|
Fluoruri |
Nu mai mult de 50 mg/kg (exprimat ca fluor) |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 385 SAREA DE CALCIU ȘI DISODIU A ACIDULUI ETILEN DIAMINTETRACETAT |
||||||||||
|
Sinonime |
EDTA de calciu disodiu Edetat de calciu disodiu |
|||||||||
|
Definiție |
||||||||||
|
Denumire chimică |
N, N′-1,2-Etandilbis[N-(carboximetil)-glicinat] [(4-)-O′,ON,ON]calcinat(2)-disodiu etilendiamintetraacetat de calciu disodiu (etilendinitrilo)tetraacetat de calciu disodiu |
|||||||||
|
Einecs |
200-529-9 |
|||||||||
|
Formulă chimică |
C10H12O8CaN2Na2·2H2O |
|||||||||
|
Masă moleculară |
410,31 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cal puțin 97 % pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Granule albe, inodore, cristaline sau pudră albă spre aproape albă, ușor higroscopică |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Teste pozitive pentru sodiu și calciu |
|
|
||||||||
|
B. Activitatea ionilor de metal pozitivi |
|
|
||||||||
|
C. pH-ul a 1 % soluție între 6,5 și 7,5 |
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Conținut de apă |
5 la 13 % (metoda Karl Fischer) |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 3 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
E 1105 LIZOZIM |
||||||||||
|
Sinonime |
Hidroclorură de lizozim Muramidase |
|||||||||
|
Definiție |
Lizozimul este o polipeptidă liniară obținută din albușul de ou de găină constând în 129 aminoacizi. Dispune de activitate enzimatică în capacitatea sa de a hidroliza legăturile β(1-4) dintre acidul N-acetilmuranic și N-acetilglucosaminic din membranele exterioare ale speciilor de bacterii, în special organisme gram-pozitive. Este în mod uzual obținută ca clorhidrat |
|||||||||
|
Denumire chimică |
Enzimă (CE) nr: 3.2.1.117 |
|||||||||
|
Einecs |
232-620-4 |
|||||||||
|
Masă moleculară |
Aproximativ 14 000 |
|||||||||
|
Compoziție |
Conținut de cel puțin 950 mg/g pe bază anhidră |
|||||||||
|
Descriere |
Pudră albă, inodoră având miros ușor dulce |
|||||||||
|
Identificare |
||||||||||
|
A. Punct izoelectric 10,7 |
|
|
||||||||
|
|
|
||||||||
|
|
|
||||||||
|
Puritate |
||||||||||
|
Conținut de apă |
Nu mai mult de 6,0 % (metoda Karl Fisher) (doar forma pudră) |
|||||||||
|
Reziduuri la aprindere |
Nu mai mult de 1,5 % |
|||||||||
|
Azot |
Nu mai puțin de 16,8 % și nu mai mult de 17,8 % |
|||||||||
|
Arsenic |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Plumb |
Nu mai mult de 5 mg/kg |
|||||||||
|
Mercur |
Nu mai mult de 1 mg/kg |
|||||||||
|
Metale grele (ca Pb) |
Nu mai mult de 10 mg/kg |
|||||||||
|
Criterii microbiologice |
||||||||||
|
Total bacterii |
Nu mai mult de 5 × 104 col/g |
|||||||||
|
Salmonellae |
Absent în 25 g |
|||||||||
|
Staphylococcus aureus |
Absent în 1 g |
|||||||||
|
Escherichia coli |
Absent în 1 g |
|||||||||
la 302 nm ± 2 nm: aproximativ 1 230
la 258 nm ± 2 nm: aproximativ 200
la 243 nm ± 2 nm: aproximativ 620
în etanol
în etanol
(298 nm) între 91 și 97
(257 nm) între 5,0 și 8,0
în etanol
(298 nm) între 89 și 95
(257 nm) între 3,0 și 6,0
în etanol
în etanol
(1) Clorură de cobalt TSC: se dizolvă aproximativ 56 grame clorură de cobalt CoCl2·6H2O într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric și 975 ml apă pentru a rezulta un volum total de un litru. Se introduc exact 5 ml din această soluție într-o eprubetă conținând 250 ml soluție de iod, se adaugă 5 ml de 3 % peroxid de hidrogen, apoi 15 ml de 20 % soluție de hidroxid de sodiu. Se fierbe 10 minute, se lasă să se răcească, se adaugă 2 grame iodură de potasiu și 20 ml de 25 % acid sulfuric. După ce precipitatul este complet dizolvat se titrează iodura eliberată cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezența amidonului TS (), un ml tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 23,80 mg de CoCl2·6H2O. Se ajustează volumul final al soluției prin adăugarea unei cantități suficiente de mixtură de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluție conținând 59,5 mg de CoCl2·6H2O/ml.
(2) Clorură de fier TSC: se dizolvă aproximativ 55 g de clorură de fier într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric și 975 ml de apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc 10 ml din această soluție într-o eprubetă conținând 250 ml soluție de iod, se adaugă 15 ml de apă și 3 g de iodură de potasiu; mixtura se lasă 15 minute. Se diluează cu 100 ml apă, apoi iodura eliberată se titrează cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezența amidonului TS (). Un ml de tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 27,03 mg FeCl3·6H2O. Se ajustează volumul final al soluției prin adăugarea unei cantități suficiente de mixtură de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluție conținând 45,0 mg de FeCl3·6H2O/ml.
(3) Sulfat de cupru TSC: se dizolvă aproximativ 65 g de sulfat de cupru CuSO4·5H2O într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric și 975 ml de apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc 10 ml din această soluție într-o eprubetă conținând 250 ml soluție de iod, se adaugă 40 ml apă, 4 ml acid acetic și 3 g iodură de potasiu. Se titrează iodura eliberată cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezența amidonului TS (). Un ml de tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 24,97 mg de CuSO4·5 H2O. Se ajustează volumul final al soluției prin adăugarea unei cantități suficiente de mixtură de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluție conținând 62,4 mg de CuSO4·5H2O/ml.
(4) Amidon TS: se pulverizează 0,5 g amidon (amidon din cartofi, porumb sau solubil) cu 5 ml de apă; la pasta ce rezultă se adaugă o cantitate suficientă de apă pentru a rezulta un volum total de 100 ml, amestecând continuu. Se fierbe câteva minute, se lasă să se răcească, se filtrează. Amidonul trebuie preparat proaspăt.
(5) Dacă este etichetat „pentru uz alimentar”, nitritul poate fi folosit doar în combinație cu sare sau cu un substituent al sării.