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Document 32011R1129
Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives Text with EEA relevance
Regolamento (UE) n. 1129/2011 della Commissione, dell’ 11 novembre 2011 , che modifica l'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio istituendo un elenco dell'Unione di additivi alimentari Testo rilevante ai fini del SEE
Regolamento (UE) n. 1129/2011 della Commissione, dell’ 11 novembre 2011 , che modifica l'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio istituendo un elenco dell'Unione di additivi alimentari Testo rilevante ai fini del SEE
GU L 295 del 12/11/2011, p. 1–177
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV) Questo documento è stato pubblicato in edizioni speciali
(HR)
In force: This act has been changed. Current consolidated version: 21/11/2013
12.11.2011 |
IT |
Gazzetta ufficiale dell'Unione europea |
L 295/1 |
REGOLAMENTO (UE) N. 1129/2011 DELLA COMMISSIONE
dell’11 novembre 2011
che modifica l'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio istituendo un elenco dell'Unione di additivi alimentari
(Testo rilevante ai fini del SEE)
LA COMMISSIONE EUROPEA,
visto il trattato sul funzionamento dell'Unione europea,
visto il regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli additivi alimentari (1), in particolare l'articolo 10 e l'articolo 30, paragrafi 1 e 5,
considerando quanto segue:
(1) |
Il regolamento (CE) n. 1333/2008 istituisce un elenco dell'Unione degli additivi alimentari autorizzati negli alimenti e le condizioni del loro uso. |
(2) |
Gli additivi alimentari attualmente autorizzati negli alimenti a norma della direttiva 94/35/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 30 giugno 1994, sugli edulcoranti destinati ad essere utilizzati nei prodotti alimentari (2), della direttiva 94/36/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 30 giugno 1994, sulle sostanze coloranti destinate ad essere utilizzate nei prodotti alimentari (3) e della direttiva 95/2/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 febbraio 1995, relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti (4), devono essere inclusi nell'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 dopo che è stata esaminata la loro conformità agli articoli 6, 7 e 8 di detto regolamento. L'esame non deve comprendere una nuova valutazione dei rischi effettuata dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (nel seguito «l'Autorità»). Gli additivi alimentari e gli usi non più necessari non devono essere inseriti nell'allegato II di detto regolamento. |
(3) |
Soltanto gli additivi alimentari inclusi nell'elenco dell'Unione di cui all'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 possono essere immessi sul mercato e utilizzati negli alimenti alle condizioni d'uso ivi specificate. L'elenco degli additivi è stabilito sulla base delle categorie alimentari cui essi possono essere aggiunti. Al fine di facilitare il trasferimento e migliorare la trasparenza della procedura di autorizzazione, è opportuno sviluppare un nuovo sistema di categorizzazione degli alimenti che costituirà la base dell'allegato II. |
(4) |
Il sistema consolidato di categorizzazione degli alimenti della norma generale per gli additivi alimentari (General Standard for Food Additives) (5) del Codex alimentarius è stato utilizzato come punto di partenza per sviluppare il sistema dell'Unione. È tuttavia necessario adattare tale sistema al fine di tenere conto della specificità delle autorizzazioni per gli additivi alimentari in vigore nell'Unione. Le attuali disposizioni specifiche dell'Unione nel settore degli alimenti sono state prese in considerazione. Le categorie sono state create al solo scopo di elencare gli additivi autorizzati e illustrare le condizioni del loro uso. |
(5) |
Per ragioni di chiarezza, ai fini dell'autorizzazione, è necessario elencare gli additivi alimentari in gruppi di additivi suddivisi per determinati alimenti. È opportuno fornire indicazioni per descrivere le diverse categorie al fine di garantire un'interpretazione uniforme. Se necessario, possono essere adottate decisioni di interpretazione a norma dell'articolo 19 del regolamento (CE) n. 1333/2008 al fine di chiarire l'appartenenza di un determinato alimento ad una delle categorie di alimenti. |
(6) |
I nitriti (E 249-250) sono necessari quali conservanti nei prodotti a base di carne per controllare la possibile comparsa di batteri nocivi, in particolare il Clostridium botulinum. L'uso di nitriti nella carne può tuttavia causare la formazione di nitrosamine, sostanze cancerogene. Le attuali autorizzazioni concernenti i nitriti quali additivi alimentari prevedono un equilibrio tra gli effetti descritti e tengono conto del parere scientifico dell'Autorità nonché della necessità di mantenere sul mercato determinati alimenti tradizionali. Per determinati prodotti tradizionali a base di carne i limiti massimi residui sono stabiliti nell'allegato III della direttiva 95/2/CE. È necessario mantenere tali limiti per prodotti specificati e identificati adeguatamente; va tuttavia chiarito che i limiti si applicano al termine del processo di produzione. La Commissione consulterà inoltre gli Stati membri, le parti interessate e l'Autorità per discutere la possibilità di ridurre gli attuali limiti massimi in tutti i prodotti a base di carne e di semplificare ulteriormente le norme per i prodotti tradizionali. A seconda dei risultati di tale consultazione, la Commissione deciderà se è opportuno proporre un adattamento dei livelli massimi di nitriti che possono essere aggiunti a determinati prodotti a base di carne. |
(7) |
Per le acque da tavola preparate di cui alla categoria 14.1.1, gli unici additivi consentiti devono essere l'acido fosforico e i fosfati. Considerando che l'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 è finalizzato ad armonizzare ulteriormente l'uso degli additivi negli alimenti all'interno dell'Unione e a garantire l'effettivo funzionamento del mercato interno, i sali minerali aggiunti alle acque preparate ai fini della standardizzazione non devono essere considerati additivi e non devono quindi rientrare nell'ambito di applicazione del presente regolamento. |
(8) |
Tutti gli additivi alimentari attualmente autorizzati sono sottoposti a una nuova valutazione dell'Autorità, conformemente al regolamento (UE) n. 257/2010 della Commissione (6) che istituisce un programma relativo a una nuova valutazione degli additivi alimentari autorizzati. La nuova valutazione è in corso nel rispetto delle priorità stabilite in detto regolamento. |
(9) |
Nel gennaio 2008 l'Autorità ha adottato un parere sul licopene (7), nel quale ha stabilito una dose giornaliera ammissibile (DGA) pari a 0,5 mg/kg di peso corporeo al giorno per il licopene (E 160d) proveniente da tutte le fonti e ha indicato che la potenziale assunzione potrebbe essere superiore alla DGA, in particolare nei bambini. È quindi necessario limitare l'uso del licopene come colorante alimentare. |
(10) |
Nel settembre 2009 l'Autorità ha adottato pareri scientifici in merito al giallo tramonto FCF (E 110) (8), al giallo di chinolina (E 104) (9) e al ponceau 4R (E 124) (10). Sulla base della valutazione dell'esposizione alimentare, l'Autorità ha concluso che, nel caso del giallo di chinolina e del ponceau 4R ai livelli massimi d'uso, le assunzioni stimate a percentili medi ed elevati risultano in genere superiori alla DGA. Anche nel caso del giallo tramonto l'esposizione potrebbe essere troppo elevata, in particolare per i bambini da 1 a 10 anni. Le assunzioni stimate sono calcolate sulla base dei livelli d'uso forniti dall'industria alimentare nel 2009. La Commissione sta riesaminando gli usi e i livelli d'uso attualmente autorizzati, al fine di verificare che l'esposizione a queste sostanze sia sicura per i consumatori e intende redigere una nuova proposta con i livelli rivisti entro luglio 2011. |
(11) |
Nel suo parere sulla sicurezza dell'alluminio assunto con l'alimentazione, adottato il 22 maggio 2008, l'Autorità ha concluso che l'esposizione potrebbe risultare troppo elevata per una parte significativa della popolazione europea. L'Autorità non ha potuto trarre conclusioni sulle fonti specifiche che contribuiscono al tenore di alluminio di un particolare alimento, quali il tenore insito nell'alimento, i contributi derivanti dall'uso di additivi alimentari e le quantità trasferite nell'alimento, durante la trasformazione e la conservazione, da fogli, contenitori o utensili contenenti alluminio. Al fine di ridurre l'esposizione all'alluminio è necessario limitare l'uso di determinati additivi alimentari che lo contengono. La Commissione sta elaborando misure che limitino l'esposizione ad additivi contenenti alluminio e intende presentare una proposta con i livelli rivisti entro settembre 2011. |
(12) |
Si è chiesto alle parti interessate di fornire le informazioni riguardanti l'uso e le necessità d'uso dei coloranti alimentari quali elencati nell'allegato V della direttiva 94/36/CE. Alcuni di tali coloranti alimentari non sono attualmente utilizzati in alcune delle categorie alimentari elencate in detto allegato. È tuttavia necessario mantenere nell'elenco alcuni di tali coloranti autorizzati poiché potrebbero essere necessari per sostituire interamente o parzialmente i coloranti che potrebbero destare preoccupazione durante la nuova valutazione dell'Autorità. In questa fase il numero di coloranti alimentari autorizzati può essere ridotto nelle seguenti categorie alimentari: formaggi aromatizzati e fusi, conserve di frutti rossi, pasta di pesce e crostacei, crostacei precotti e pesce affumicato. |
(13) |
Il colorante alimentare estere etilico dell'acido beta-apo-8'-carotenoico (C30) (E 160f) non è più offerto dal fabbricante e una nuova valutazione di tale sostanza effettuata dall'Autorità non è più sostenuta dagli operatori del settore. Tale additivo non deve quindi essere incluso nell'elenco dell'Unione. |
(14) |
L'uso del colorante alimentare cantaxantina (E 161g) è autorizzato soltanto nelle saucisses de Strasbourg. La Commissione è stata informata del fatto che tale colorante alimentare non è più utilizzato. L'autorizzazione all'uso di tale additivo nelle saucisses de Strasbourg non deve pertanto essere inclusa nell'elenco dell'Unione. La direttiva 2009/35/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 23 aprile 2009, relativa alle sostanze che possono essere aggiunte ai medicinali ai fini della loro colorazione (11), stabilisce tuttavia che, per la colorazione dei medicinali ad uso umano e veterinario, gli Stati membri autorizzano soltanto le sostanze di cui all'allegato I della direttiva 94/36/CE. La cantaxantina è attualmente impiegata in alcuni medicinali. Tale additivo deve quindi rimanere nell'elenco di additivi autorizzati. |
(15) |
Il regolamento (CE) n. 884/2007 della Commissione, del 26 luglio 2007, sulle misure di emergenza volte a sospendere l'uso del colorante alimentare Rosso 2G (E 128) (12), ha sospeso l'impiego del colorante e l'immissione sul mercato di prodotti alimentari contenenti tale colorante. Il colorante Rosso 2G (E 128) non deve quindi essere incluso nell'elenco dell'Unione. |
(16) |
Nel corso della nuova valutazione dell'Autorità è emerso che il colorante alimentare bruno FK (E 154), autorizzato solo in particolari aringhe affumicate (kippers), non è più utilizzato. Nel corso della nuova valutazione, l'Autorità non è stata in grado di trarre conclusioni in merito alla sicurezza di tale sostanza, a causa della scarsità di dati disponibili sulla tossicità (13). Tale additivo non deve quindi essere incluso nell'elenco dell'Unione. |
(17) |
L'antiagglomerante biossido di silicio (E 551) è attualmente autorizzato a norma della direttiva 95/2/CE per una serie di impieghi. Nel suo parere del 18 maggio 1990 (14), il comitato scientifico dell'alimentazione umana ha stabilito per tale additivo alimentare una dose giornaliera ammissibile (DGA) «non specificata». Esiste una necessità tecnologica di estendere gli usi di tale sostanza a un livello superiore a quello attualmente autorizzato per i succedanei del sale. Ciò andrebbe a beneficio dei consumatori in quanto consentirebbe la vendita di succedanei del sale antiagglomeranti in paesi europei caldi e umidi; attualmente l'agglomerazione dei succedanei del sale ne rende scomodo e spesso impossibile l'impiego. È quindi opportuno autorizzare un limite massimo più elevato per i succedanei del sale. |
(18) |
L'Autorità ha valutato le informazioni relative alla sicurezza del copolimero di metacrilato basico come agente di rivestimento negli integratori alimentari solidi. Nel suo parere del 10 febbraio 2010, l'Autorità ha concluso che tale impiego non solleva preoccupazioni dal punto di vista della sicurezza, poiché il copolimero di metacrilato basico non è praticamente assorbito dal tratto gastrointestinale dopo somministrazione per via orale. Si stima che la funzione tecnologica dell'additivo consista nel fornire una protezione dall'umidità e nel mascherare il gusto delle varie sostanze nutritive in combinazione ad un rapido rilascio di queste ultime nello stomaco. È quindi opportuno autorizzare l'uso del copolimero di metacrilato basico come agente di rivestimento negli integratori alimentari solidi, in base a quanto definito all'articolo 2 della direttiva 2002/46/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (15), a un livello pari a 100 000 mg/kg. A questo nuovo additivo alimentare si deve assegnare il numero E 1205. |
(19) |
È necessario regolamentare l'uso di additivi negli edulcoranti da tavola quali definiti all'articolo 3, paragrafo 2, lettera g), del regolamento (CE) n. 1333/2008. Tali preparazioni contenenti edulcoranti autorizzati sono destinate a essere vendute ai consumatori finali come sostituti degli zuccheri. La necessità di additivi può essere diversa a seconda della forma in cui è offerta la preparazione (liquida, in polvere o in compresse). |
(20) |
Il trasferimento di additivi alimentari nell'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 si deve considerare completato, conformemente all'articolo 34 di detto regolamento, a decorrere dalla data di applicazione delle modifiche introdotte dal presente regolamento. Fino a quel momento si devono continuare ad applicare le disposizioni di cui all'articolo 2, paragrafi 1, 2 e 4, della direttiva 94/35/CE, all'articolo 2, paragrafi da 1 a 6 e da 8 a 10, della direttiva 94/36/CE, agli articoli 2 e 4 della direttiva 95/2/CE nonché agli allegati di dette direttive. |
(21) |
Gli attuali impieghi degli additivi, di cui agli articoli 6, 7 e 8 del regolamento (CE) n. 1333/2008, devono rimanere inalterati in seguito al loro trasferimento nell'elenco dell'Unione. È necessario tuttavia prevedere un periodo transitorio per consentire agli operatori del settore di conformarsi alle disposizioni di detto regolamento. |
(22) |
È necessario chiarire l'eccezione al principio del trasferimento in un alimento composto, diverso da quelli di cui all'allegato II, come stabilito all'articolo 18, paragrafo 1, lettera a), del regolamento (CE) n. 1333/2008. Conformemente all'articolo 3 della direttiva 95/2/CE e all'articolo 3 della direttiva 94/36/CE, tale eccezione si applica ai prodotti alimentari che sono attualmente elencati rispettivamente nelle tabelle 1 e 2. In altri alimenti composti appartenenti alle categorie elencate nella parte E (quali zuppe, minestre, salse, insalate, ecc.) il principio del trasferimento deve continuare ad applicarsi. |
(23) |
Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del Comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali e ad esse non si sono opposti né il Parlamento europeo né il Consiglio, |
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
Modifica del regolamento (CE) n. 1333/2008
L'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 è sostituito dall'allegato del presente regolamento.
Articolo 2
Disposizioni transitorie
1. L'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008, modificato dal presente regolamento, si applica dal 1o giugno 2013.
2. In deroga al paragrafo 1, le seguenti voci di cui all'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008, modificato dal presente regolamento, si applicano a decorrere dalla data di entrata in vigore del presente regolamento:
a) |
nella parte B, punto 3, la voce concernente il copolimero di metacrilato basico (E 1205); |
b) |
nella parte E, punto 12.1.2., la voce concernente l'uso del biossido di silicio (E 551) nei succedanei del sale; |
c) |
nella parte E, punto 17.1, la voce concernente l'uso del copolimero di metacrilato basico (E 1205) negli integratori alimentari in forma solida. |
3. Le disposizioni di cui all'articolo 2, paragrafi 1, 2 e 4, della direttiva 94/35/CE, all'articolo 2, paragrafi da 1 a 6 e da 8 a 10, della direttiva 94/36/CE, agli articoli 2 e 4 della direttiva 95/2/CE nonché agli allegati di dette direttive cessano di applicarsi dal 1o giugno 2013.
4. In deroga al paragrafo 3, la voce di cui all'allegato IV della direttiva 95/2/CE concernente l'uso del biossido di silicio (E 551) nei succedanei del sale cessa di applicarsi dalla data di entrata in vigore del presente regolamento.
5. Gli alimenti che sono stati immessi legalmente sul mercato prima del 1o giugno 2013, ma che non sono conformi al presente regolamento, possono continuare ad essere commercializzati fino al termine minimo di conservazione o alla data limite di consumo del prodotto.
Articolo 3
Il regolamento (CE) n. 884/2007 è abrogato dal 1o giugno 2013.
Articolo 4
Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, l’11 novembre 2011
Per la Commissione
Il presidente
José Manuel BARROSO
(1) GU L 354 del 31.12.2008, pag. 16.
(2) GU L 237 del 10.9.1994, pag. 3.
(3) GU L 237 del 10.9.1994, pag. 13.
(4) GU L 61 del 18.3.1995, pag. 1.
(5) GSFA, Codex STAN 192-1995.
(6) GU L 80 del 26.3.2010, pag. 19.
(7) EFSA Journal (2008) 674, pag. 1.
(8) EFSA Journal 2009; 7(11):1330.
(9) EFSA Journal 2009; 7(11):1329.
(10) EFSA Journal 2009; 7(11):1328.
(11) GU L 109 del 30.4.2009, pag. 10.
(12) GU L 195 del 27.7.2007, pag. 8.
(13) EFSA Journal 2010; 8(4):1535.
(14) Parere del comitato scientifico dell'alimentazione umana First Series of Food Additives for various technological functions, Reports of SCF (25th series, 1991).
(15) GU L 183 del 12.7.2002, pag. 51.
ALLEGATO
«ALLEGATO II
Elenco UE degli additivi autorizzati negli alimenti e condizioni del loro uso
PARTE A
1. Introduzione
Il presente elenco dell'Unione comprende:
— |
la denominazione dell'additivo alimentare e il suo numero E, |
— |
gli alimenti ai quali può essere aggiunto, |
— |
le condizioni del suo impiego, |
— |
le restrizioni alla vendita diretta al consumatore finale. |
2. Disposizioni generali concernenti gli additivi alimentari e condizioni del loro uso
1. |
Solo le sostanze elencate nella parte B possono essere utilizzate come additivi negli alimenti. |
2. |
Gli additivi possono essere utilizzati solo negli alimenti e nelle condizioni di cui alla parte E del presente allegato. |
3. |
Nella parte E del presente allegato gli alimenti sono elencati sulla base delle categorie alimentari di cui alla parte D del presente allegato e gli additivi sono raggruppati sulla base delle definizioni di cui alla parte C del presente allegato. |
4. |
Sono autorizzati i pigmenti di alluminio preparati a partire dai coloranti elencati. |
5. |
I coloranti E 123, E 127, E 160b, E 173 e E 180 non possono essere venduti direttamente al consumatore. |
6. |
Le sostanze elencate con i numeri E 407, E 407a ed E 440 possono essere standardizzate con zuccheri, a condizione che ciò sia specificato in aggiunta a detto numero e alla definizione. |
7. |
Se etichettato “per uso alimentare”, il nitrito può essere venduto solo in miscela con sale o con un succedaneo del sale. |
8. |
Il principio del trasferimento di cui all'articolo 18, paragrafo 1, lettera a), del regolamento (CE) n. 1333/2008 non si applica agli alimenti elencati nella tabella 1, per quanto riguarda gli additivi alimentari in generale, e nella tabella 2, per quanto riguarda i coloranti alimentari. |
Tabella 1
Alimenti in cui non può essere autorizzata la presenza di un additivo in virtù del principio del trasferimento di cui all'articolo 18, paragrafo 1, lettera a), del regolamento (CE) n. 1333/2008
1 |
Alimenti non trasformati, quali definiti all'articolo 3 del regolamento (CE) n. 1333/2008 |
2 |
Miele, quale definito dalla direttiva 2001/110/CE del Consiglio (1) |
3 |
Oli e grassi di origine animale o vegetale, non emulsionati |
4 |
Burro |
5 |
Latte pastorizzato e sterilizzato (compreso il trattamento UHT) non aromatizzato e panna intera pastorizzata non aromatizzata (tranne panna a ridotto tenore di grassi). |
6 |
Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, non trattati termicamente dopo la fermentazione |
7 |
Latticello non aromatizzato (tranne il latticello sterilizzato) |
8 |
Acqua minerale naturale, quale definita nella direttiva 2009/54/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (2), e acqua di sorgente e tutti gli altri tipi di acqua in bottiglia o confezionata |
9 |
Caffè (tranne il caffè istantaneo aromatizzato) ed estratti di caffè |
10 |
Tè in foglie non aromatizzato |
11 |
Tipi di zucchero definiti dalla direttiva 2001/111/CE del Consiglio (3) |
12 |
Pasta secca, esclusa la pasta esente da glutine e/o la pasta per diete ipoproteiche, a norma della direttiva 2009/39/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (4) |
Tabella 2
Alimenti in cui non può essere autorizzata la presenza di un colorante in virtù del principio del trasferimento di cui all'articolo 18, paragrafo 1, lettera a), del regolamento (CE) n. 1333/2008
1 |
Alimenti non trasformati, quali definiti all'articolo 3 del regolamento (CE) n. 1333/2008 |
2 |
Tutti i tipi di acqua in bottiglia o confezionata |
3 |
Latte intero, scremato e parzialmente scremato, pastorizzato o sterilizzato (compreso il trattamento UHT) (non aromatizzato) |
4 |
Latte al cioccolato |
5 |
Latte fermentato (non aromatizzato) |
6 |
Latte conservato di cui alla direttiva 2001/114/CE del Consiglio (5) (non aromatizzato) |
7 |
Latticello (non aromatizzato) |
8 |
Panna e panna in polvere (non aromatizzata) |
9 |
Oli e grassi di origine animale o vegetale |
10 |
Formaggio stagionato e non stagionato (non aromatizzato) |
11 |
Burro di latte di pecora e capra |
12 |
Uova e ovoprodotti, quali definiti dal regolamento (CE) n. 853/2004 |
13 |
Farina e altri prodotti della macinazione e amidi |
14 |
Pane e prodotti simili |
15 |
Pasta e gnocchi |
16 |
Zuccheri, inclusi tutti i monosaccaridi e disaccaridi |
17 |
Concentrati di pomodoro e pomodori in scatola o in bottiglia |
18 |
Salse a base di pomodoro |
19 |
Succhi e nettare di frutta a norma della direttiva 2001/112/CE del Cosniglio (6) e succhi e nettare di ortaggi |
20 |
Frutta, ortaggi (comprese le patate) e funghi in scatola, in bottiglia o secchi; frutta trasformata, ortaggi (comprese le patate) e funghi |
21 |
Confettura extra, gelatina extra, crema di marroni di cui alla direttiva 2001/113/CE del Consiglio (7); crème de pruneaux |
22 |
Pesce, crostacei e molluschi, carni, pollame e selvaggina nonché le loro preparazioni, tranne i pasti preparati contenenti tali ingredienti |
23 |
Prodotti di cacao e pezzi di cioccolato nei prodotti di cioccolato di cui alla direttiva 2000/36/CE del parlamento europeo e del Consiglio (8) |
24 |
Caffè torrefatto, tè, infusioni a base di frutta ed erbe, cicoria; estratti di tè, infusioni a base di frutta ed erbe e di cicoria; preparati di tè, frutta ed erbe e cereali per infusioni, comprese le miscele e le miscele solubili di tali prodotti |
25 |
Sale, succedanei del sale, spezie e miscugli di spezie |
26 |
Vino e altri prodotti elencati nell'allegato I, parte XII del regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio (9), |
27 |
Bevande spiritose, quali definite nell'allegato II, paragrafi 1-14, del regolamento (CE) n. 110/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio (10), acquaviti di (con il nome del frutto) ottenute dalla macerazione e dalla distillazione e London gin (allegato II, paragrafi 16 e 22 rispettivamente) Sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino e mistrà, quali definiti nell'allegato II, paragrafi 38, 39 e 43 rispettivamente, del regolamento (CE) n. 110/2008 |
28 |
Sangria, clarea e zurra di cui al regolamento (CEE) n. 1601/91 del Consiglio (11) |
29 |
Aceti di vino di cui all'allegato I, parte XII, del regolamento (CE) n. 1234/2007 |
30 |
Alimenti destinati ai lattanti e ai bambini di cui alla direttiva 2009/39/CE, compresi alimenti destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia |
31 |
Miele, quale definito dalla direttiva 2001/110/CE |
32 |
Malto e prodotti del malto |
PARTE B
ELENCO DI TUTTI GLI ADDITIVI
1. Coloranti
Numero E |
Denominazione |
E 100 |
Curcumina |
E 101 |
Riboflavine |
E 102 |
Tartrazina |
E 104 |
Giallo di chinolina |
E 110 |
Giallo tramonto FCF/giallo arancio S |
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
E 122 |
Azorubina, carmoisina |
E 123 |
Amaranto |
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
E 127 |
Eritrosina |
E 129 |
Rosso allura AC |
E 131 |
Blu patentato V |
E 132 |
Indigotina, carminio d'indaco |
E 133 |
Blu brillante FCF |
E 140 |
Clorofille e clorofilline |
E 141 |
Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
E 142 |
Verde S |
E 150a |
Caramello semplice (12) |
E 150b |
Caramello solfito-caustico |
E 150c |
Caramello ammoniacale |
E 150d |
Caramello solfito-ammoniacale |
E 151 |
Nero brillante BN, nero PN |
E 153 |
Carbone vegetale |
E 155 |
Bruno HT |
E 160a |
Caroteni |
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
E 160d |
Licopene |
E 160e |
Beta-apo-8'-carotenale (C30) |
E 161b |
Luteina |
E 161g |
Cantaxantina (13) |
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
E 163 |
Antociani |
E 170 |
Carbonato di calcio |
E 171 |
Biossido di titanio |
E 172 |
Ossidi e idrossidi di ferro |
E 173 |
Alluminio |
E 174 |
Argento |
E 175 |
Oro |
E 180 |
Litolrubino BK |
2. Edulcoranti
Numero E |
Denominazione |
E 420 |
Sorbitoli |
E 421 |
Mannitolo |
E 950 |
Acesulfame K |
E 951 |
Aspartame |
E 952 |
Ciclammati |
E 953 |
Isomalto |
E 954 |
Saccarine |
E 955 |
Sucralosio |
E 957 |
Taumatina |
E 959 |
Neoesperidina DC |
E 961 |
Neotame |
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
E 965 |
Maltitoli |
E 966 |
Lactitolo |
E 967 |
Xilitolo |
E 968 |
Eritritolo |
3. Additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti
Numero E |
Denominazione |
E 170 |
Carbonato di calcio |
E 200 |
Acido sorbico |
E 202 |
Sorbato di potassio |
E 203 |
Sorbato di calcio |
E 210 |
Acido benzoico (14) |
E 211 |
Benzoato di sodio (14) |
E 212 |
Benzoato di potassio (14) |
E 213 |
Benzoato di calcio (14) |
E 214 |
p-Idrossibenzoato d'etile |
E 215 |
Etil-p-idrossibenzoato di sodio |
E 218 |
p-Idrossibenzoato di metile |
E 219 |
Metil-p-idrossibenzoato di sodio |
E 220 |
Anidride solforosa |
E 221 |
Solfito di sodio |
E 222 |
Bisolfito di sodio |
E 223 |
Metabisolfito di sodio |
E 224 |
Metabisolfito di potassio |
E 226 |
Solfito di calcio |
E 227 |
Bisolfito di calcio |
E 228 |
Bisolfito di potassio |
E 234 |
Nisina |
E 235 |
Natamicina |
E 239 |
Esametilentetramina |
E 242 |
Dimetilcarbonato |
E 249 |
Nitrito di potassio |
E 250 |
Nitrito di sodio |
E 251 |
Nitrato di sodio |
E 252 |
Nitrato di potassio |
E 260 |
Acido acetico |
E 261 |
Acetato di potassio |
E 262 |
Acetati di sodio |
E 263 |
Acetato di calcio |
E 270 |
Acido lattico |
E 280 |
Acido propionico |
E 281 |
Propionato di sodio |
E 282 |
Propionato di calcio |
E 283 |
Propionato di potassio |
E 284 |
Acido borico |
E 285 |
Tetraborato di sodio (borace) |
E 290 |
Anidride carbonica |
E 296 |
Acido malico |
E 297 |
Acido fumarico |
E 300 |
Acido ascorbico |
E 301 |
Ascorbato di sodio |
E 302 |
Ascorbato di calcio |
E 304 |
Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi |
E 306 |
Estratto ricco di tocoferolo |
E 307 |
Alfatocoferolo |
E 308 |
Gammatocoferolo |
E 309 |
Deltatocoferolo |
E 310 |
Gallato di propile |
E 311 |
Gallato d'ottile |
E 312 |
Gallato di dodecile |
E 315 |
Acido eritorbico |
E 316 |
Eritorbato di sodio |
E 319 |
Butilidrochinone terziario (TBHQ) |
E 320 |
Butilidrossianisolo (BHA) |
E 321 |
Butilidrossitoluene (BHT) |
E 322 |
Lecitine |
E 325 |
Lattato di sodio |
E 326 |
Lattato di potassio |
E 327 |
Lattato di calcio |
E 330 |
Acido citrico |
E 331 |
Citrati di sodio |
E 332 |
Citrati di potassio |
E 333 |
Citrati di calcio |
E 334 |
Acido tartarico [L(+)-] |
E 335 |
Tartrati di sodio |
E 336 |
Tartrati di potassio |
E 337 |
Tartrato di sodio e di potassio |
E 338 |
Acido fosforico |
E 339 |
Fosfati di sodio |
E 340 |
Fosfati di potassio |
E 341 |
Fosfati di calcio |
E 343 |
Fosfati di magnesio |
E 350 |
Malati di sodio |
E 351 |
Malato di potassio |
E 352 |
Malati di calcio |
E 353 |
Acido metatartarico |
E 354 |
Tartrato di calcio |
E 355 |
Acido adipico |
E 356 |
Adipato di sodio |
E 357 |
Adipato di potassio |
E 363 |
Acido succinico |
E 380 |
Citrato triammonico |
E 385 |
Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico) |
E 392 |
Estratti di rosmarino |
E 400 |
Acido alginico |
E 401 |
Alginato di sodio |
E 402 |
Alginato di potassio |
E 403 |
Alginato d'ammonio |
E 404 |
Alginato di calcio |
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
E 406 |
Agar-agar |
E 407a |
Alghe eucheuma trasformate |
E 407 |
Carragenina |
E 410 |
Farina di semi di carrube |
E 412 |
Gomma di guar |
E 413 |
Gomma adragante |
E 414 |
Gomma arabica (gomma d'acacia) |
E 415 |
Gomma di xanthan |
E 416 |
Gomma di karaya |
E 417 |
Gomma di tara |
E 418 |
Gomma di gellano |
E 422 |
Glicerolo |
E 425 |
Konjac |
E 426 |
Emicellulosa di soia |
E 427 |
Gomma cassia |
E 431 |
Stearato di poliossietilene(40) |
E 432 |
Monolaurato di poliossietilensorbitano (polisorbato 20) |
E 433 |
Monooleato di poliossietilensorbitano (polisorbato 80) |
E 434 |
Monopalmitato di poliossietilensorbitano (polisorbato 40) |
E 435 |
Monostearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 60) |
E 436 |
Tristearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 65) |
E 440 |
Pectine |
E 442 |
Fosfatidi d'ammonio |
E 444 |
Acetato isobutirrico di saccarosio |
E 445 |
Esteri della glicerina della resina del legno |
E 450 |
Difosfati |
E 451 |
Trifosfati |
E 452 |
Polifosfati |
E 459 |
Beta-ciclodestrina |
E 460 |
Cellulosa |
E 461 |
Metilcellulosa |
E 462 |
Etilcellulosa |
E 463 |
Idrossi-propil-cellulosa |
E 464 |
Idrossi-propil-metilcellulosa |
E 465 |
Etilmetilcellulosa |
E 466 |
Carbossimetilcellulosa, carbossimetilcellulosa di sodio, gomma di cellulosa |
E 468 |
Carbossimetilcellulosa sodica reticolata, gomma di cellulosa reticolata |
E 469 |
Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente, gomma di cellulosa idrolizzata enzimaticamente |
E 470a |
Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi |
E 470b |
Sali di magnesio degli acidi grassi |
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
E 472a |
Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
E 472b |
Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
E 472d |
Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
E 472e |
Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
E 472f |
Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
E 473 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi |
E 474 |
Sucrogliceridi |
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
E 476 |
Poliricinoleato di poliglicerolo |
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
E 479b |
Prodotto di reazione dell'olio di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi |
E 481 |
Stearoil-2-lattilato di sodio |
E 482 |
Stearoil-2-lattilato di calcio |
E 483 |
Tartrato di stearile |
E 491 |
Monostearato di sorbitano |
E 492 |
Tristearato di sorbitano |
E 493 |
Monolaurato di sorbitano |
E 494 |
Monooleato di sorbitano |
E 495 |
Monopalmitato di sorbitano |
E 500 |
Carbonati di sodio |
E 501 |
Carbonati di potassio |
E 503 |
Carbonati di ammonio |
E 504 |
Carbonati di magnesio |
E 507 |
Acido cloridrico |
E 508 |
Cloruro di potassio |
E 509 |
Cloruro di calcio |
E 511 |
Cloruro di magnesio |
E 512 |
Cloruro stannoso |
E 513 |
Acido solforico |
E 514 |
Solfati di sodio |
E 515 |
Solfati di potassio |
E 516 |
Solfato di calcio |
E 517 |
Solfato di ammonio |
E 520 |
Solfato d'alluminio |
E 521 |
Solfato di alluminio e sodio |
E 522 |
Solfato di alluminio e potassio |
E 523 |
Solfato di alluminio e ammonio |
E 524 |
Idrossido di sodio |
E 525 |
Idrossido di potassio |
E 526 |
Idrossido di calcio |
E 527 |
Idrossido d'ammonio |
E 528 |
Idrossido di magnesio |
E 529 |
Ossido di calcio |
E 530 |
Ossido di magnesio |
E 535 |
Ferrocianuro di sodio |
E 536 |
Ferrocianuro di potassio |
E 538 |
Ferrocianuro di calcio |
E 541 |
Fosfato acido di sodio e alluminio |
E 551 |
Biossido di silicio |
E 552 |
Silicato di calcio |
E 553a |
Silicato di magnesio |
E 553b |
Talco |
E 554 |
Silicato di sodio e alluminio |
E 555 |
Silicato di potassio e alluminio |
E 556 |
Silicato di calcio e alluminio |
E 558 |
Bentonite |
E 559 |
Silicato d'alluminio (caolino) |
E 570 |
Acidi grassi |
E 574 |
Acido gluconico |
E 575 |
Gluconodeltalattone |
E 576 |
Gluconato di sodio |
E 577 |
Gluconato di potassio |
E 578 |
Gluconato di calcio |
E 579 |
Gluconato ferroso |
E 585 |
Lattato ferroso |
E 586 |
4-Esilresorcinolo |
E 620 |
Acido glutammico |
E 621 |
Glutammato monosodico |
E 622 |
Glutammato monopotassico |
E 623 |
Diglutammato di calcio |
E 624 |
Glutammato monoammonico |
E 625 |
Diglutammato di magnesio |
E 626 |
Acido guanilico |
E 627 |
Guanilato disodico |
E 628 |
Guanilato dipotassico |
E 629 |
Guanilato di calcio |
E 630 |
Acido inosinico |
E 631 |
Inosinato disodico |
E 632 |
Inosinato dipotassico |
E 633 |
Inosinato di calcio |
E 634 |
5′-ribonucleotidi di calcio |
E 635 |
5′-ribonucleotidi di sodio |
E 640 |
Glicina e suo sale di sodio |
E 650 |
Acetato di zinco |
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
E 902 |
Cera di candelilla |
E 903 |
Cera di carnauba |
E 904 |
Gommalacca |
E 905 |
Cera microcristallina |
E 907 |
Poli-1-decene idrogenato |
E 912 |
Esteri dell'acido montanico |
E 914 |
Cera polietilenica ossidata |
E 920 |
L-cisteina |
E 927b |
Carbammide |
E 938 |
Argon |
E 939 |
Elio |
E 941 |
Azoto |
E 942 |
Protossido di azoto |
E 943a |
Butano |
E 943b |
Isobutano |
E 944 |
Propano |
E 948 |
Ossigeno |
E 949 |
Idrogeno |
E 999 |
Estratto di quillaia |
E 1103 |
Invertasi |
E 1105 |
Lisozima |
E 1200 |
Polidestrosio |
E 1201 |
Polivinilpirrolidone |
E 1202 |
Polivinilpolipirrolidone |
E 1203 |
Alcole polivinilico (PVA) |
E 1204 |
Pullulan |
E 1205 |
Copolimero di metacrilato basico |
E 1404 |
Amido ossidato |
E 1410 |
Fosfato di monoamido |
E 1412 |
Fosfato di diamido |
E 1413 |
Fosfato di diamido fosfatato |
E 1414 |
Fosfato di diamido acetilato |
E 1420 |
Amido acetilato |
E 1422 |
Adipato di diamido acetilato |
E 1440 |
Amido idrossipropilato |
E 1442 |
Fosfato di diamido idrossipropilato |
E 1450 |
Ottenilsuccinato di amido e sodio |
E 1451 |
Amido acetilato ossidato |
E 1452 |
Ottenilsuccinato di amido e alluminio |
E 1505 |
Citrato di trietile |
E 1517 |
Diacetato di glicerile (diacetina) |
E 1518 |
Triacetato di glicerile (triacetina) |
E 1519 |
Alcol benzilico |
E 1520 |
1,2-Propandiolo (propilenglicole) |
E 1521 |
Polietilenglicole |
PARTE C
DEFINIZIONI DEI GRUPPI DI ADDITIVI
1) Gruppo I
Numero E |
Denominazione |
Livello massimo specifico |
||||
E 170 |
Carbonato di calcio |
quantum satis |
||||
E 260 |
Acido acetico |
quantum satis |
||||
E 261 |
Acetato di potassio |
quantum satis |
||||
E 262 |
Acetati di sodio |
quantum satis |
||||
E 263 |
Acetato di calcio |
quantum satis |
||||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
||||
E 290 |
Anidride carbonica |
quantum satis |
||||
E 296 |
Acido malico |
quantum satis |
||||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
||||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
||||
E 302 |
Ascorbato di calcio |
quantum satis |
||||
E 304 |
Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi |
quantum satis |
||||
E 306 |
Estratto ricco di tocoferolo |
quantum satis |
||||
E 307 |
Alfatocoferolo |
quantum satis |
||||
E 308 |
Gammatocoferolo |
quantum satis |
||||
E 309 |
Deltatocoferolo |
quantum satis |
||||
E 322 |
Lecitine |
quantum satis |
||||
E 325 |
Lattato di sodio |
quantum satis |
||||
E 326 |
Lattato di potassio |
quantum satis |
||||
E 327 |
Lattato di calcio |
quantum satis |
||||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
||||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
||||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
||||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
||||
E 334 |
Acido tartarico [L(+)-] |
quantum satis |
||||
E 335 |
Tartrati di sodio |
quantum satis |
||||
E 336 |
Tartrati di potassio |
quantum satis |
||||
E 337 |
Tartrato di sodio e di potassio |
quantum satis |
||||
E 350 |
Malati di sodio |
quantum satis |
||||
E 351 |
Malato di potassio |
quantum satis |
||||
E 352 |
Malati di calcio |
quantum satis |
||||
E 354 |
Tartrato di calcio |
quantum satis |
||||
E 380 |
Citrato triammonico |
quantum satis |
||||
E 400 |
Acido alginico |
quantum satis (15) |
||||
E 401 |
Alginato di sodio |
quantum satis (15) |
||||
E 402 |
Alginato di potassio |
quantum satis (15) |
||||
E 403 |
Alginato d'ammonio |
quantum satis (15) |
||||
E 404 |
Alginato di calcio |
quantum satis (15) |
||||
E 406 |
Agar-agar |
quantum satis (15) |
||||
E 407 |
Carragenina |
quantum satis (15) |
||||
E 407a |
Alghe eucheuma trasformate |
quantum satis (15) |
||||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
|||||
E 412 |
Gomma di guar |
|||||
E 413 |
Gomma adragante |
quantum satis (15) |
||||
E 414 |
Gomma arabica (gomma d'acacia) |
quantum satis (15) |
||||
E 415 |
Gomma di xanthan |
|||||
E 417 |
Gomma di tara |
|||||
E 418 |
Gomma di gellano |
quantum satis (15) |
||||
E 422 |
Glicerolo |
quantum satis |
||||
E 425 |
Konjac
|
|||||
E 440 |
Pectine |
quantum satis (15) |
||||
E 460 |
Cellulosa |
quantum satis |
||||
E 461 |
Metilcellulosa |
quantum satis |
||||
E 462 |
Etilcellulosa |
quantum satis |
||||
E 463 |
Idrossi-propil-cellulosa |
quantum satis |
||||
E 464 |
Idrossi-propil-metilcellulosa |
quantum satis |
||||
E 465 |
Etilmetilcellulosa |
quantum satis |
||||
E 466 |
Carbossimetilcellulosa |
quantum satis |
||||
E 469 |
Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente |
quantum satis |
||||
E 470a |
Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi |
quantum satis |
||||
E 470b |
Sali di magnesio degli acidi grassi |
quantum satis |
||||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
||||
E 472a |
Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
||||
E 472b |
Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
||||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
||||
E 472d |
Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
||||
E 472e |
Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
||||
E 472f |
Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
||||
E 500 |
Carbonati di sodio |
quantum satis |
||||
E 501 |
Carbonati di potassio |
quantum satis |
||||
E 503 |
Carbonati di ammonio |
quantum satis |
||||
E 504 |
Carbonati di magnesio |
quantum satis |
||||
E 507 |
Acido cloridrico |
quantum satis |
||||
E 508 |
Cloruro di potassio |
quantum satis |
||||
E 509 |
Cloruro di calcio |
quantum satis |
||||
E 511 |
Cloruro di magnesio |
quantum satis |
||||
E 513 |
Acido solforico |
quantum satis |
||||
E 514 |
Solfati di sodio |
quantum satis |
||||
E 515 |
Solfati di potassio |
quantum satis |
||||
E 516 |
Solfato di calcio |
quantum satis |
||||
E 524 |
Idrossido di sodio |
quantum satis |
||||
E 525 |
Idrossido di potassio |
quantum satis |
||||
E 526 |
Idrossido di calcio |
quantum satis |
||||
E 527 |
Idrossido d'ammonio |
quantum satis |
||||
E 528 |
Idrossido di magnesio |
quantum satis |
||||
E 529 |
Ossido di calcio |
quantum satis |
||||
E 530 |
Ossido di magnesio |
quantum satis |
||||
E 570 |
Acidi grassi |
quantum satis |
||||
E 574 |
Acido gluconico |
quantum satis |
||||
E 575 |
Gluconodeltalattone |
quantum satis |
||||
E 576 |
Gluconato di sodio |
quantum satis |
||||
E 577 |
Gluconato di potassio |
quantum satis |
||||
E 578 |
Gluconato di calcio |
quantum satis |
||||
E 640 |
Glicina e suo sale di sodio |
quantum satis |
||||
E 920 |
L-cisteina |
quantum satis |
||||
E 938 |
Argon |
quantum satis |
||||
E 939 |
Elio |
quantum satis |
||||
E 941 |
Azoto |
quantum satis |
||||
E 942 |
Protossido di azoto |
quantum satis |
||||
E 948 |
Ossigeno |
quantum satis |
||||
E 949 |
Idrogeno |
quantum satis |
||||
E 1103 |
Invertasi |
quantum satis |
||||
E 1200 |
Polidestrosio |
quantum satis |
||||
E 1404 |
Amido ossidato |
quantum satis |
||||
E 1410 |
Fosfato di monoamido |
quantum satis |
||||
E 1412 |
Fosfato di diamido |
quantum satis |
||||
E 1413 |
Fosfato di diamido fosfatato |
quantum satis |
||||
E 1414 |
Fosfato di diamido acetilato |
quantum satis |
||||
E 1420 |
Amido acetilato |
quantum satis |
||||
E 1422 |
Adipato di diamido acetilato |
quantum satis |
||||
E 1440 |
Amido idrossipropilato |
quantum satis |
||||
E 1442 |
Fosfato di diamido idrossipropilato |
quantum satis |
||||
E 1450 |
Ottenilsuccinato di amido e sodio |
quantum satis |
||||
E 1451 |
Amido acetilato ossidato |
quantum satis |
||||
E 620 |
Acido glutammico |
10 g/kg, singolarmente o in combinazione, espressi come acido glutammico |
||||
E 621 |
Glutammato monosodico |
|||||
E 622 |
Glutammato monopotassico |
|||||
E 623 |
Diglutammato di calcio |
|||||
E 624 |
Glutammato monoammonico |
|||||
E 625 |
Diglutammato di magnesio |
|||||
E 626 |
Acido guanilico |
500 mg/kg, singolarmente o in combinazione, espressi come acido guanilico |
||||
E 627 |
Guanilato disodico |
|||||
E 628 |
Guanilato dipotassico |
|||||
E 629 |
Guanilato di calcio |
|||||
E 630 |
Acido inosinico |
|||||
E 631 |
Inosinato disodico |
|||||
E 632 |
Inosinato dipotassico |
|||||
E 633 |
Inosinato di calcio |
|||||
E 634 |
5′-ribonucleotidi di calcio |
|||||
E 635 |
5′-ribonucleotidi di sodio |
|||||
E 420 |
Sorbitoli |
Quantum satis (per scopi diversi dall'edulcorazione) |
||||
E 421 |
Mannitolo |
|||||
E 953 |
Isomalto |
|||||
E 965 |
Maltitoli |
|||||
E 966 |
Lactitolo |
|||||
E 967 |
Xilitolo |
|||||
E 968 |
Eritritolo |
2) Gruppo II: coloranti alimentari autorizzati quantum satis
Numero E |
Denominazione |
E 101 |
Riboflavine |
E 140 |
Clorofille e clorofilline |
E 141 |
Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
E 150a |
Caramello semplice |
E 150b |
Caramello solfito-caustico |
E 150c |
Caramello ammoniacale |
E 150d |
Caramello solfito-ammoniacale |
E 153 |
Carbone vegetale |
E 160a |
Caroteni |
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
E 163 |
Antociani |
E 170 |
Carbonato di calcio |
E 171 |
Biossido di titanio |
E 172 |
Ossidi e idrossidi di ferro |
3) Gruppo III: Coloranti alimentari con limite massimo combinato
Numero E |
Denominazione |
E 100 |
Curcumina |
E 102 |
Tartrazina |
E 104 |
Giallo di chinolina |
E 110 |
Giallo tramonto FCF/Giallo arancio S |
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
E 122 |
Azorubina, carmoisina |
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
E 129 |
Rosso allura AC |
E 131 |
Blu patentato V |
E 132 |
Indigotina, carminio d'indaco |
E 133 |
Blu brillante FCF |
E 142 |
Verde S |
E 151 |
Nero brillante BN, nero BN |
E 155 |
Bruno HT |
E 160e |
Beta-apo-8'-carotenale (C30) |
E 161b |
Luteina |
4) Gruppo IV: Polioli
Numero E |
Denominazione |
E 420 |
Sorbitoli |
E 421 |
Mannitolo |
E 953 |
Isomalto |
E 965 |
Maltitoli |
E 966 |
Lactitolo |
E 967 |
Xilitolo |
E 968 |
Eritritolo |
5) Altri additivi che potrebbero essere regolamentati in combinazione
a) E 200-203: acido sorbico – sorbati (SA)
Numero E |
Denominazione |
E 200 |
Acido sorbico |
E 202 |
Sorbato di potassio |
E 203 |
Sorbato di calcio |
b) E 210-213: acido benzoico – benzoati (BA)
Numero E |
Denominazione |
E 210 |
Acido benzoico |
E 211 |
Benzoato di sodio |
E 212 |
Benzoato di potassio |
E 213 |
Benzoato di calcio |
c) E 200-213: acido sorbico – sorbati; acido benzoico – benzoati (SA + BA)
Numero E |
Denominazione |
E 200 |
Acido sorbico |
E 202 |
Sorbato di potassio |
E 203 |
Sorbato di calcio |
E 210 |
Acido benzoico |
E 211 |
Benzoato di sodio |
E 212 |
Benzoato di potassio |
E 213 |
Benzoato di calcio |
d) E 200-219: acido sorbico – sorbati; acido benzoico – benzoati; p-idrossibenzoati (SA + BA + PHB)
Numero E |
Denominazione |
E 200 |
Acido sorbico |
E 202 |
Sorbato di potassio |
E 203 |
Sorbato di calcio |
E 210 |
Acido benzoico |
E 211 |
Benzoato di sodio |
E 212 |
Benzoato di potassio |
E 213 |
Benzoato di calcio |
E 214 |
p-Idrossibenzoato d'etile |
E 215 |
Etil-p-idrossibenzoato di sodio |
E 218 |
p-Idrossibenzoato di metile |
E 219 |
Metil-p-idrossibenzoato di sodio |
e) E 200-203; 214-219: acido sorbico – sorbati; p-idrossibenzoati (SA + PHB)
Numero E |
Denominazione |
E 200 |
Acido sorbico |
E 202 |
Sorbato di potassio |
E 203 |
Sorbato di calcio |
E 214 |
p-Idrossibenzoato d'etile |
E 215 |
Etil-p-idrossibenzoato di sodio |
E 218 |
p-Idrossibenzoato di metile |
E 219 |
Metil-p-idrossibenzoato di sodio |
f) E 214-219: p-idrossibenzoati (PHB)
Numero E |
Denominazione |
E 214 |
p-Idrossibenzoato d'etile |
E 215 |
Etil-p-idrossibenzoato di sodio |
E 218 |
p-Idrossibenzoato di metile |
E 219 |
Metil-p-idrossibenzoato di sodio |
g) E 220-228: anidride solforosa – solfiti
Numero E |
Denominazione |
E 220 |
Anidride solforosa |
E 221 |
Solfito di sodio |
E 222 |
Bisolfito di sodio |
E 223 |
Metabisolfito di sodio |
E 224 |
Metabisolfito di potassio |
E 226 |
Solfito di calcio |
E 227 |
Bisolfito di calcio |
E 228 |
Bisolfito di potassio |
h) E 249-250: nitriti
Numero E |
Denominazione |
E 249 |
Nitrito di potassio |
E 250 |
Nitrito di sodio |
i) E 251-252: nitrati
Numero E |
Denominazione |
E 251 |
Nitrato di sodio |
E 252 |
Nitrato di potassio |
j) E 280-283: acido propionico – propionati
Numero E |
Denominazione |
E 280 |
Acido propionico |
E 281 |
Propionato di sodio |
E 282 |
Propionato di calcio |
E 283 |
Propionato di potassio |
k) E 310-320: gallati, TBHQ e BHA
Numero E |
Denominazione |
E 310 |
Gallato di propile |
E 311 |
Gallato d'ottile |
E 312 |
Gallato di dodecile |
E 319 |
Butilidrochinone terziario (TBHQ) |
E 320 |
Butilidrossianisolo (BHA) |
l) E 338-341, E 343 e E 450-452: Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
Numero E |
Denominazione |
E 338 |
Acido fosforico |
E 339 |
Fosfati di sodio |
E 340 |
Fosfati di potassio |
E 341 |
Fosfati di calcio |
E 343 |
Fosfati di magnesio |
E 450 |
Difosfati |
E451 |
Trifosfati |
E 452 |
Polifosfati |
m) E 355-357: acido adipico – adipati
Numero E |
Denominazione |
E 355 |
Acido adipico |
E 356 |
Adipato di sodio |
E 357 |
Adipato di potassio |
n) E 432-436: polisorbati
Numero E |
Denominazione |
E 432 |
Monolaurato di poliossietilensorbitano (polisorbato 20) |
E 433 |
Monooleato di poliossietilensorbitano (polisorbato 80) |
E 434 |
Monopalmitato di poliossietilensorbitano (polisorbato 40) |
E 435 |
Monostearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 60) |
E 436 |
Tristearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 65) |
o) E 473-474: esteri di saccarosio degli acidi grassi; sucrogliceridi
Numero E |
Denominazione |
E 473 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi |
E 474 |
Sucrogliceridi |
p) E 481-482: stearoil-2-lattilati
Numero E |
Denominazione |
E 481 |
Stearoil-2-lattilato di sodio |
E 482 |
Stearoil-2-lattilato di calcio |
q) E 491-495: esteri di sorbitano
Numero E |
Denominazione |
E 491 |
Monostearato di sorbitano |
E 492 |
Tristearato di sorbitano |
E 493 |
Monolaurato di sorbitano |
E 494 |
Monooleato di sorbitano |
E 495 |
Monopalmitato di sorbitano |
r) E 520-523: solfati d'alluminio
Numero E |
Denominazione |
E 520 |
Solfato d'alluminio |
E 521 |
Solfato di alluminio e sodio |
E 522 |
Solfato di alluminio e potassio |
E 523 |
Solfato di alluminio e ammonio |
s) E 551-559: biossido di silicio – silicati
Numero E |
Denominazione |
E 551 |
Biossido di silicio |
E 552 |
Silicato di calcio |
E 553a |
Silicato di magnesio |
E 553b |
Talco |
E 554 |
Silicato di sodio e alluminio |
E 555 |
Silicato di potassio e alluminio |
E 556 |
Silicato di calcio e alluminio |
E 559 |
Silicato d'alluminio (caolino) |
t) E 620-625: acido glutammico – glutammati
Numero E |
Denominazione |
E 620 |
Acido glutammico |
E 621 |
Glutammato monosodico |
E 622 |
Glutammato monopotassico |
E 623 |
Diglutammato di calcio |
E 624 |
Glutammato monoammonico |
E 625 |
Diglutammato di magnesio |
u) E 626-635: ribonucleotidi
Numero E |
Denominazione |
E 626 |
Acido guanilico |
E 627 |
Guanilato disodico |
E 628 |
Guanilato dipotassico |
E 629 |
Guanilato di calcio |
E 630 |
Acido inosinico |
E 631 |
Inosinato disodico |
E 632 |
Inosinato dipotassico |
E 633 |
Inosinato di calcio |
E 634 |
5′-ribonucleotidi di calcio |
E 635 |
5′-ribonucleotidi di sodio |
PARTE D
CATEGORIE DI ALIMENTI
Numero |
Denominazione |
0. |
Tutte le categorie di alimenti |
01. |
Prodotti lattieri e analoghi |
01.1 |
Latte pastorizzato e sterilizzato (compreso il trattamento UHT) non aromatizzato |
01.2 |
Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, compreso il latticello naturale non aromatizzato (escluso il latticello sterilizzato) non trattati termicamente dopo la fermentazione |
01.3 |
Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, trattati termicamente dopo la fermentazione |
01.4 |
Prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, compresi i prodotti trattati termicamente |
01.5 |
Latte disidratato, quale definito nella direttiva 2001/114/CE |
01.6 |
Panna o crema di latte anche in polvere |
01.6.1 |
Panna o crema di latte pastorizzata non aromatizzata (tranne panna a ridotto tenore di grassi) |
01.6.2 |
Prodotti a base di panna o crema di latte non aromatizzati, ottenuti con fermenti lattici vivi, e loro succedanei, con tenore di grassi inferiore al 20 % |
01.6.3 |
Altri tipi di panna o crema di latte |
01.7 |
Formaggio e prodotti caseari |
01.7.1 |
Formaggio non stagionato, tranne i prodotti della categoria 16 |
01.7.2 |
Formaggio stagionato |
01.7.3 |
Crosta edibile di formaggio |
01.7.4 |
Formaggio ottenuto dal siero di latte |
01.7.5 |
Formaggio fuso |
01.7.6 |
Prodotti caseari (tranne i prodotti di cui alla categoria 16) |
01.8 |
Prodotti analoghi ai prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la macchiatura di bevande |
02. |
Oli e grassi ed emulsioni di oli e grassi |
02.1 |
Oli e grassi sostanzialmente privi di acqua (tranne il grasso del latte anidro) |
02.2 |
Emulsioni di oli e grassi, principalmente del tipo acqua in olio |
02.2.1 |
Burro, burro concentrato, butter oil e grasso del latte anidro |
02.2.2 |
Altre emulsioni di oli e grassi comprese le paste da spalmare, quali definite dal regolamento (CE) n. 1234/2007 ed emulsioni liquide |
02.3 |
Spray di olio vegetale per ungere piastre |
03. |
Gelati |
04. |
Ortofrutticoli |
04.1 |
Ortofrutticoli non trasformati |
04.1.1 |
Ortofrutticoli freschi interi |
04.1.2 |
Ortofrutticoli sbucciati, tagliati e sminuzzati |
04.1.3 |
Ortofrutticoli congelati |
04.2 |
Ortofrutticoli trasformati |
04.2.1 |
Ortofrutticoli essiccati |
04.2.2 |
Ortofrutticoli sottoaceto, sott'olio o in salamoia |
04.2.3 |
Ortofrutticoli in recipienti |
04.2.4 |
Preparazioni di frutta e ortaggi, tranne i prodotti di cui alla categoria 5.4 |
04.2.4.1 |
Preparazioni di frutta e ortaggi, tranne la composta |
04.2.4.2 |
Composta, tranne i prodotti di cui alla categoria 16 |
04.2.5 |
Confetture, gelatine, marmellate e prodotti analoghi |
04.2.5.1 |
Confettura extra e gelatina extra, quali definite dalla direttiva 2001/113/CE |
04.2.5.2 |
Confetture, gelatine e marmellate di frutta e crema di marroni, quali definite dalla direttiva 2001/113/CE |
04.2.5.3 |
Altre creme da spalmare analoghe a base di frutta e ortaggi |
04.2.5.4 |
Burro e crema da spalmare a base di frutta a guscio |
04.2.6 |
Prodotti trasformati a base di patate |
05. |
Prodotti di confetteria |
05.1 |
Prodotti di cacao e di cioccolato di cui alla direttiva 2000/36/CE |
05.2 |
Altri prodotti di confetteria, compresi i microconfetti per rinfrescare l'alito |
05.3 |
Gomme da masticare (chewing-gum) |
05.4 |
Decorazioni, ricoperture e ripieni, tranne i ripieni a base di frutta di cui alla categoria 4.2.4 |
06. |
Cereali e prodotti a base di cereali |
06.1 |
Cereali interi, spezzati o in fiocchi |
06.2 |
Farine e altri prodotti della macinazione e amidi |
06.2.1 |
Farine |
06.2.2 |
Amidi e fecole |
06.3 |
Cereali da colazione |
06.4 |
Paste alimentari |
06.4.1 |
Pasta fresca |
06.4.2 |
Pasta secca |
06.4.3 |
Pasta fresca precotta |
06.4.4 |
Gnocchi di patate |
06.4.5 |
Ripieni di paste alimentari farcite (ravioli e prodotti analoghi) |
06.5 |
Noodles |
06.6 |
Pastelle |
06.7 |
Cereali precotti o trasformati |
07. |
Prodotti da forno |
07.1 |
Pane e panini |
07.1.1 |
Pane preparato unicamente con i seguenti ingredienti: farina di frumento, acqua, lievito di birra o lievito, sale |
07.1.2 |
Pain courant français; friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
07.2 |
Prodotti da forno fini |
08. |
Carne |
08.1 |
Carne non trasformata |
08.1.1 |
Carne non trasformata diversa dalle preparazioni di carne definite dal regolamento (CE) n. 853/2004 |
08.1.2 |
Preparazioni di carni, quali definite dal regolamento (CE) n. 853/2004 |
08.2 |
Carne trasformata |
08.2.1 |
Carne trasformata non trattata termicamente |
08.2.2 |
Carne trasformata trattata termicamente |
08.2.3 |
Involucri e rivestimenti e decorazioni per carne |
08.2.4 |
Prodotti tradizionali a base di carne ottenuti mediante salatura con disposizioni specifiche riguardanti nitriti e nitrati |
08.2.4.1 |
Prodotti tradizionali a base di carne ottenuti mediante salatura per immersione (prodotti a base di carne immersi in una salamoia contenente nitriti e/o nitrati, sale e altri componenti) |
08.2.4.2 |
Prodotti tradizionali a base di carne ottenuti mediante salatura a secco (il procedimento di salatura a secco consiste nell'applicazione a secco di una miscela contenente nitriti e/o nitrati, sale e altri componenti sulla superficie della carne, cui fa seguito un periodo di stabilizzazione/stagionatura) |
08.2.4.3 |
Altri prodotti tradizionalmente ottenuti mediante salatura (procedimenti combinati di salatura per immersione e a secco o allorché i nitriti e/o nitrati sono inclusi in un prodotto composto o allorché la salamoia è iniettata nel prodotto prima della cottura) |
09. |
Pesce e prodotti della pesca |
09.1 |
Pesce e prodotti della pesca non trasformati |
09.1.1 |
Pesce non trasformato |
09.1.2 |
Molluschi e crostacei non trasformati |
09.2 |
Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei |
09.3 |
Uova di pesce |
10. |
Uova e ovoprodotti |
10.1 |
Uova non trasformate |
10.2 |
Uova e ovoprodotti trasformati |
11. |
Zuccheri, sciroppi, miele ed edulcoranti da tavola |
11.1 |
Tipi di zucchero e sciroppi definiti dalla direttiva 2001/111/CE |
11.2 |
Altri tipi di zucchero e sciroppi |
11.3 |
Miele, quale definito dalla direttiva 2001/110/CE |
11.4 |
Edulcoranti da tavola |
11.4.1 |
Edulcoranti da tavola in forma liquida |
11.4.2 |
Edulcoranti da tavola in polvere |
11.4.3 |
Edulcoranti da tavola sotto forma di compresse |
12. |
Sali, spezie, zuppe, minestre, salse, insalate, prodotti a base di proteine |
12.1 |
Sale e succedanei del sale |
12.1.1 |
Sale |
12.1.2 |
Succedanei del sale |
12.2 |
Erbe aromatiche, spezie e condimenti |
12.2.1 |
Erbe aromatiche e spezie |
12.2.2 |
Condimenti |
12.3 |
Aceti |
12.4 |
Senape |
12.5 |
Zuppe, minestre e brodi |
12.6 |
Salse |
12.7 |
Insalate e pasta da spalmare a base di aromi |
12.8 |
Lievito e prodotti a base di lievito |
12.9 |
Prodotti a base di proteine, tranne i prodotti di cui alla categoria 1.8 |
13. |
Alimenti destinati ad un'alimentazione particolare, quali definiti dalla direttiva 2009/39/CE |
13.1 |
Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia |
13.1.1 |
Alimenti per lattanti, quali definiti dalla direttiva 2006/141/CE della Commissione (18) |
13.1.2 |
Alimenti di proseguimento, quali definiti dalla direttiva 2006/141/CE |
13.1.3 |
Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE della Commissione (19) |
13.1.4 |
Altri alimenti per bambini nella prima infanzia |
13.1.5 |
Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE della Commissione (20), e alimenti speciali per lattanti |
13.1.5.1 |
Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e alimenti speciali per lattanti |
13.1.5.2 |
Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE |
13.2 |
Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE (tranne i prodotti compresi nella categoria alimentare 13.1.5) |
13.3 |
Alimenti dietetici contro l'aumento di peso, che sostituiscono l'alimentazione quotidiana o un pasto (l'intera alimentazione quotidiana o parte di essa) |
13.4 |
Alimenti adatti alle persone intolleranti al glutine, quali definiti dal regolamento (CE) n. 41/2009 della Commissione (21) |
14. |
Bevande |
14.1 |
Bevande analcoliche |
14.1.1 |
Acqua, compresa l'acqua minerale naturale, quale definita nella direttiva 2009/54/CE, acqua di sorgente e tutti gli altri tipi di acqua in bottiglia o confezionata |
14.1.2 |
Succhi di frutta, quali definiti dalla direttiva 2001/112/CE, e succhi di ortaggi |
14.1.3 |
Nettari di frutta, quali definiti dalla direttiva 2001/112/CE, e nettari di ortaggi e prodotti analoghi |
14.1.4 |
Bevande aromatizzate |
14.1.5 |
Caffè, tè, infusioni a base di frutta ed erbe, cicoria; estratti di tè, di infusioni a base di frutta ed erbe e di cicoria; preparati di tè, piante, frutta e cereali per infusioni, comprese le miscele e le miscele solubili di tali prodotti |
14.1.5.1 |
Caffè ed estratti di caffè |
14.1.5.2 |
Altro |
14.2 |
Bevande alcoliche, incluse le bevande analoghe analcoliche o a basso tenore alcolico |
14.2.1 |
Birra e bevande a base di malto |
14.2.2 |
Vino e altri prodotti, quali definiti dal regolamento (CE) n. 1234/2007, e bevande analoghe analcoliche |
14.2.3 |
Sidro e sidro di pere |
14.2.4 |
Vino di frutta e made wine |
14.2.5 |
Idromele |
14.2.6 |
Bevande spiritose, quali definite dal regolamento (CE) n. 110/2008 |
14.2.7 |
Prodotti aromatizzati a base di vino, quali definiti dal regolamento (CEE) n. 1601/91 |
14.2.7.1 |
Vini aromatizzati |
14.2.7.2 |
Bevande aromatizzate a base di vino |
14.2.7.3 |
Cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli |
14.2.8 |
Altre bevande alcoliche, comprese miscele di bevande alcoliche e analcoliche e bevande spiritose con grado alcolico inferiore al 15 % |
15. |
Salatini e snack pronti al consumo |
15.1 |
Snack a base di patate, cereali, farina o amido |
15.2 |
Frutta a guscio trasformata |
16. |
Dessert, tranne i prodotti compresi nelle categorie 1, 3 e 4 |
17. |
Integratori alimentari, quali definiti nella direttiva 2002/46/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (22), tranne gli integratori alimentari destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia |
17.1 |
Integratori alimentari in forma solida, comprese capsule, compresse e simili, tranne le pastiglie da masticare |
17.2 |
Integratori alimentari in forma liquida |
17.3 |
Integratori alimentari sotto forma di sciroppo o di pastiglie da masticare |
18. |
Alimenti trasformati non coperti dalle categorie 1-17, tranne gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia |
PARTE E
ADDITIVI ALIMENTARI AUTORIZZATI E CONDIZIONI DEL LORO USO NELLE CATEGORIE ALIMENTARI
Numero della categoria |
Numero E |
Denominazione |
Livello massimo (mg/l o mg/kg, a seconda dei casi) |
Note |
Restrizioni/eccezioni |
|
0. |
Additivi alimentari consentiti in tutte le categorie di alimenti |
|||||
E 290 |
Anidride carbonica |
quantum satis |
|
|
||
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
|
||
E 939 |
Elio |
quantum satis |
|
|
||
E 941 |
Azoto |
quantum satis |
|
|
||
E 942 |
Protossido di azoto |
quantum satis |
|
|
||
E 948 |
Ossigeno |
quantum satis |
|
|
||
E 949 |
Idrogeno |
quantum satis |
|
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
10 000 |
(1) (4) (57) |
Solo alimenti in polvere essiccata (cioè alimenti essiccati durante il processo di produzione e relative miscele), tranne gli alimenti elencati nella tabella 1 della parte A del presente allegato |
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
10 000 |
(1) (57) |
Solo alimenti in polvere essiccata (cioè alimenti essiccati durante il processo di produzione e relative miscele), tranne gli alimenti elencati nella tabella 1 della parte A del presente allegato |
||
E 459 |
Beta-ciclodestrina |
quantum satis |
|
Solo alimenti sotto forma di pastigliaggi, anche ricoperti, tranne gli alimenti elencati nella tabella 1 della parte A del presente allegato |
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
quantum satis |
(1) |
Solo alimenti sotto forma di pastigliaggi, anche ricoperti, tranne gli alimenti elencati nella tabella 1 della parte A del presente allegato |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
01 |
Prodotti lattieri e prodotti analoghi |
|||||
01.1 |
Latte pastorizzato e sterilizzato (compreso il trattamento UHT) non aromatizzato |
|||||
E 331 |
Citrati di sodio |
4 000 |
|
Solo latte di capra UHT |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 000 |
(1) (4) |
Solo latte sterilizzato e UHT |
||
|
||||||
|
||||||
01.2 |
Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, compreso il latticello naturale non aromatizzato (escluso il latticello sterilizzato) non trattati termicamente dopo la fermentazione |
|||||
01.3 |
Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, trattati termicamente dopo la fermentazione |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo latte cagliato |
||
|
||||||
|
||||||
01.4 |
Prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, compresi i prodotti trattati termicamente |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
|
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
150 |
|
|
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
10 |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
|
||
E 200 - 213 |
Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati |
300 |
(1) (2) |
Solo dessert a base di latte e derivati non trattati termicamente |
||
E 297 |
Acido fumarico |
4 000 |
|
Solo dessert aromatizzati alla frutta |
||
E 338 - 452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
3 000 |
(1) (4) |
|
||
E 355 - 357 |
Acido adipico – adipati |
1 000 |
|
Solo dessert aromatizzati alla frutta |
||
E 363 |
Acido succinico |
6 000 |
|
|
||
E 416 |
Gomma di karaya |
6 000 |
|
|
||
E 427 |
Gomma cassia |
2 500 |
|
|
||
E 432 - 436 |
Polisorbati |
1 000 |
|
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
|
|
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
2 000 |
|
|
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
5 000 |
|
|
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
5 000 |
|
|
||
E 483 |
Tartrato di stearile |
5 000 |
|
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
5 000 |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
250 |
(51) |
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
100 |
(52) |
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
400 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 957 |
Taumatina |
5 |
|
Solo come esaltatore di sapidità |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
32 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
01.5 |
Latte disidratato, quale definito nella direttiva 2001/114/CE |
|||||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Tranne prodotti non aromatizzati |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 304 |
Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 310-320 |
Gallati, TBHQ e BHA |
200 |
(1) |
Solo latte in polvere per distributori automatici |
||
E 322 |
Lecitine |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 000 |
(1) (4) |
Solo latte parzialmente disidratato con contenuto solido inferiore al 28 % |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 500 |
(1) (4) |
Solo latte parzialmente disidratato con contenuto solido superiore al 28 % |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
2 500 |
(1) (4) |
Solo latte intero e scremato in polvere |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
200 |
(41) (46) |
Solo latte in polvere per distributori automatici |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
30 |
(46) |
Solo latte in polvere per la produzione di gelato |
||
E 407 |
Carragenina |
quantum satis |
|
|
||
E 500(ii) |
Idrogenocarbonato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 501(ii) |
Idrogenocarbonato di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 509 |
Cloruro di calcio |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
01.6 |
Panna o crema di latte, anche in polvere |
|||||
01.6.1 |
Panna o crema di latte pastorizzata non aromatizzata (tranne panna a ridotto tenore di grassi) |
|||||
E 401 |
Alginato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 402 |
Alginato di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 407 |
Carragenina |
quantum satis |
|
|
||
E 466 |
Carbossimetilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
01.6.2 |
Prodotti a base di panna o crema di latte non aromatizzati, ottenuti con fermenti lattici vivi, e loro succedanei, con tenore di grassi inferiore al 20 % |
|||||
E 406 |
Agar-agar |
quantum satis |
|
|
||
E 407 |
Carragenina |
quantum satis |
|
|
||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
quantum satis |
|
|
||
E 412 |
Gomma di guar |
quantum satis |
|
|
||
E 415 |
Gomma di xanthan |
quantum satis |
|
|
||
E 440 |
Pectine |
quantum satis |
|
|
||
E 460 |
Cellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 466 |
Carbossimetilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 1404 |
Amido ossidato |
quantum satis |
|
|
||
E 1410 |
Fosfato di monoamido |
quantum satis |
|
|
||
E 1412 |
Fosfato di diamido |
quantum satis |
|
|
||
E 1413 |
Fosfato di diamido fosfatato |
quantum satis |
|
|
||
E 1414 |
Fosfato di diamido acetilato |
quantum satis |
|
|
||
E 1420 |
Amido acetilato |
quantum satis |
|
|
||
E 1422 |
Adipato di diamido acetilato |
quantum satis |
|
|
||
E 1440 |
Amido idrossipropilato |
quantum satis |
|
|
||
E 1442 |
Fosfato di diamido idrossipropilato |
quantum satis |
|
|
||
E 1450 |
Ottenilsuccinato di amido e sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 1451 |
Amido acetilato ossidato |
quantum satis |
|
|
||
01.6.3 |
Altri tipi di panna o crema di latte |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Solo tipi di panne aromatizzate |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
150 |
|
Solo tipi di panne aromatizzate |
||
E 234 |
Nisina |
10 |
|
Solo clotted cream |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
Solo panna sterilizzata, pastorizzata, UHT e panna montata |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
Solo panna sterilizzata e panna sterilizzata a ridotto tenore di grassi |
||
|
||||||
|
||||||
01.7 |
Formaggio e prodotti caseari |
|||||
01.7.1 |
Formaggio non stagionato, tranne i prodotti della categoria 16 |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Tranne mozzarella e formaggi non stagionati, non aromatizzati, ottenuti con fermenti vivi |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Solo formaggi aromatizzati non stagionati |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
150 |
|
Solo formaggi aromatizzati non stagionati |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
|
||
E 234 |
Nisina |
10 |
|
Solo mascarpone |
||
E 260 |
Acido acetico |
quantum satis |
|
Solo mozzarella |
||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
Solo mozzarella |
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
Solo mozzarella |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
2 000 |
(1) (4) |
Tranne mozzarella |
||
E 460(ii) |
Cellulosa in povere |
quantum satis |
|
Solo mozzarella grattugiata e a fette |
||
E 575 |
Gluconodeltalattone |
quantum satis |
|
Solo mozzarella |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
01.7.2 |
Formaggio stagionato |
|||||
E 1105 |
Lisozima |
quantum satis |
|
|
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
125 |
|
Solo formaggio marmorizzato rosso |
||
E 140 |
Clorofille e clorofilline |
quantum satis |
|
Solo formaggio sage derby |
||
E 141 |
Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
quantum satis |
|
Solo formaggio sage derby |
||
E 153 |
Carbone vegetale |
quantum satis |
|
Solo formaggio morbier |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Solo formaggio stagionato arancione, giallo e di colore biancastro |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
15 |
|
Solo formaggio stagionato arancione, giallo e di colore biancastro |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
50 |
|
Solo formaggio red leicester |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
35 |
|
Solo formaggio mimolette |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
quantum satis |
|
Solo formaggio stagionato arancione, giallo e di colore biancastro |
||
E 163 |
Antociani |
quantum satis |
|
Solo formaggio marmorizzato rosso |
||
E 170 |
Carbonato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 200 - 203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo formaggio preconfezionato, affettato e tagliato; formaggio a strati e con aggiunta di prodotti alimentari |
||
E 200 - 203 |
Acido sorbico - sorbati |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale di prodotti stagionati |
||
E 234 |
Nisina |
12,5 |
(29) |
|
||
E 235 |
Natamicina |
1 |
(8) |
Solo trattamento superficiale di formaggio di pasta dura, semidura e semimolle |
||
E 239 |
Esametilentetramina |
25 mg/kg dose residua, espressa come formaldeide |
|
Solo formaggio provolone |
||
E 251-252 |
Nitrati |
150 |
(30) |
Solo formaggio di pasta dura, semidura e semimolle |
||
E 280-283 |
Acido propionico - propionati |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale |
||
E 460 |
Cellulosa in povere |
quantum satis |
|
Solo formaggio stagionato affettato e grattugiato |
||
E 500(ii) |
Idrogenocarbonato di sodio |
quantum satis |
|
Solo formaggio di latte acido |
||
E 504 |
Carbonati di magnesio |
quantum satis |
|
|
||
E 509 |
Cloruro di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
10 000 |
(1) |
Solo formaggio di pasta dura e semidura affettato o grattugiato |
||
E 575 |
Gluconodeltalattone |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
01.7.3 |
Croste di formaggio commestibili |
|||||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
quantum satis |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
|
||
E 180 |
Litolrubino BK |
quantum satis |
|
|
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
20 |
|
|
||
01.7.4 |
Formaggio ottenuto dal siero di latte |
|||||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1), (2) |
Solo formaggio preconfezionato, affettato; formaggio a strati e formaggio con aggiunta di prodotti alimentari |
||
E 251-252 |
Nitrati |
150 |
(30) |
Solo latte destinato alla produzione di formaggio di pasta dura, semidura e semimolle |
||
E 260 |
Acido acetico |
quantum satis |
|
|
||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 460(ii) |
Cellulosa in povere |
quantum satis |
|
Solo formaggio grattugiato e affettato |
||
E 575 |
Gluconodeltalattone |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
01.7.5 |
Formaggio fuso |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Solo formaggio fuso aromatizzato |
||
E 100 |
Curcumina |
100 |
(33) |
Solo formaggio fuso aromatizzato |
||
E 102 |
Tartrazina |
100 |
(33) |
Solo formaggio fuso aromatizzato |
||
E 104 |
Giallo di chinolina |
100 |
(33) |
Solo formaggio fuso aromatizzato |
||
E 110 |
Giallo tramonto FCF/giallo arancio S |
100 |
(33) |
Solo formaggio fuso aromatizzato |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
100 |
(33) |
Solo formaggio fuso aromatizzato |
||
E 122 |
Azorubina, carmoisina |
100 |
(33) |
Solo formaggio fuso aromatizzato |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
100 |
(33) |
Solo formaggio fuso aromatizzato |
||
E 160e |
Beta-apo-8'-carotenale (C30) |
100 |
(33) |
Solo formaggio fuso aromatizzato |
||
E 161b |
Luteina |
100 |
(33) |
Solo formaggio fuso aromatizzato |
||
E 160d |
Licopene |
5 |
|
Solo formaggio fuso aromatizzato |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
|
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
quantum satis |
|
|
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
15 |
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
2 000 |
(1) (2) |
|
||
E 234 |
Nisina |
12,5 |
(29) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
20 000 |
(1) (4) |
|
||
E 427 |
Gomma cassia |
2 500 |
|
|
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
10 000 |
(1) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
01.7.6 |
Prodotti caseari (tranne i prodotti di cui alla categoria 16) |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Solo prodotti non stagionati aromatizzati |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
100 |
|
Solo prodotti non stagionati aromatizzati |
||
E 1105 |
Lisozima |
quantum satis |
|
Solo prodotti stagionati |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
125 |
|
Solo prodotti marmorizzati rossi |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Solo prodotti stagionati arancioni, gialli e di colore biancastro |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
15 |
|
Solo prodotti stagionati arancioni, gialli e di colore biancastro |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
quantum satis |
|
Solo prodotti stagionati arancioni, gialli e di colore biancastro |
||
E 163 |
Antociani |
quantum satis |
|
Solo prodotti marmorizzati rossi |
||
E 170 |
Carbonato di calcio |
quantum satis |
|
Solo prodotti stagionati |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo prodotti non stagionati; prodotti stagionati, preconfezionati, affettati; prodotti stagionati a strati e prodotti stagionati con aggiunta di prodotti alimentari |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale di prodotti stagionati |
||
E 234 |
Nisina |
12,5 |
(29) |
Solo prodotti stagionati e fusi |
||
E 235 |
Natamicina |
1 mg/dm2 nella superficie (non presente a una profondità di 5 mm) |
|
Solo trattamento superficiale di prodotti di pasta dura, semidura e semimolle |
||
E 251-252 |
Nitrati |
150 |
(30) |
Solo prodotti stagionati di pasta dura, semidura e semimolle |
||
E 280-283 |
Acido propionico - propionati |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale di prodotti stagionati |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
2 000 |
(1) (4) |
Solo prodotti non stagionati |
||
E 460 |
Cellulosa in povere |
quantum satis |
|
Solo prodotti non stagionati e prodotti stagionati grattugiati e affettati |
||
E 504 |
Carbonati di magnesio |
quantum satis |
|
Solo prodotti stagionati |
||
E 509 |
Cloruro di calcio |
quantum satis |
|
Solo prodotti stagionati |
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
10 000 |
(1) |
Solo prodotti a pasta semidura affettati o grattugiati |
||
E 575 |
Gluconodeltalattone |
quantum satis |
|
Solo prodotti stagionati |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
01.8 |
Prodotti analoghi dei prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la macchiatura di bevande |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
quantum satis |
(1) (2) |
Solo prodotti analoghi al formaggio (solo trattamento superficiale) |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo prodotti analoghi al formaggio a base di proteine |
||
E 251-252 |
Nitrati |
150 |
(30) |
Solo prodotti analoghi al formaggio, a base di latte e derivati |
||
E 280-283 |
Acido propionico - propionati |
quantum satis |
|
Solo prodotti analoghi al formaggio (solo trattamento superficiale) |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
Solo prodotti analoghi alla panna montata |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
20 000 |
(1) (4) |
Solo prodotti analoghi al formaggio fuso |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
30 000 |
(1) (4) |
Solo preparati per la macchiatura di bevande |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
50 000 |
(1) (4) |
Solo preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici |
||
E 432-436 |
Polisorbati |
5 000 |
(1) |
Solo prodotti analoghi a latte e panna |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
Solo prodotti analoghi alla panna |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
20 000 |
(1) |
Solo preparati per la macchiatura di bevande |
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
|
Solo prodotti analoghi a latte e panna |
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
500 |
|
Solo preparati per la macchiatura di bevande |
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
1 000 |
|
Solo preparati per la macchiatura di bevande |
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
5 000 |
|
Solo prodotti analoghi a latte e panna |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
3 000 |
(1) |
Solo preparati per la macchiatura di bevande |
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
5 000 |
(1) |
Solo prodotti analoghi a latte e panna; preparati per la macchiatura di bevande |
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
10 000 |
(1) |
Solo prodotti analoghi al formaggio affettato o grattugiato e al formaggio fuso; preparati per la macchiatura di bevande |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
02 |
Oli e grassi ed emulsioni di oli e grassi |
|||||
02.1 |
Oli e grassi sostanzialmente privi di acqua (tranne il grasso del latte anidro) |
|||||
E 100 |
Curcumina |
quantum satis |
|
Solo grassi |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Solo grassi |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
10 |
|
Solo grassi |
||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
Solo per cottura e/o frittura o per la preparazione di salse (gravy) |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
Solo per cottura e/o frittura o per la preparazione di salse (gravy) |
||
E 304 |
Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi |
quantum satis |
|
Tranne oli vergini e oli d'oliva |
||
E 306 |
Estratto ricco di tocoferolo |
quantum satis |
|
Tranne oli vergini e oli d'oliva |
||
E 307 |
Alfatocoferolo |
quantum satis |
|
Tranne oli vergini e oli d'oliva |
||
E 307 |
Alfatocoferolo |
200 |
|
Solo oli d'oliva raffinati, incluso l'olio di sansa di oliva |
||
E 308 |
Gammatocoferolo |
quantum satis |
|
Tranne oli vergini e oli d'oliva |
||
E 309 |
Deltatocoferolo |
quantum satis |
|
Tranne oli vergini e oli d'oliva |
||
E 310-320 |
Gallati, TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione |
200 |
(1) (41) |
Solo grassi e oli per la preparazione professionale di alimenti trattati termicamente; olio e grasso per frittura (escluso l'olio di sansa di oliva) nonché lardo, strutto, olio di pesce, grasso bovino, grasso di pollame e grasso ovino |
||
E 321 |
Butilidrossitoluene (BHT) |
100 |
(41) |
Solo grassi e oli per la preparazione professionale di alimenti trattati termicamente; olio e grasso per frittura (escluso l'olio di sansa di oliva) nonché lardo, strutto, olio di pesce, grasso bovino, grasso di pollame e grasso ovino |
||
E 322 |
Lecitine |
30 000 |
|
Tranne oli vergini e oli d'oliva |
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
Tranne oli vergini e oli d'oliva |
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
Tranne oli vergini e oli d'oliva |
||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
|
Tranne oli vergini e oli d'oliva |
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
Tranne oli vergini e oli d'oliva |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
30 |
(41) (46) |
Solo oli vegetali (esclusi oli vergini e oli d'oliva) e grassi se il contenuto di acidi grassi polinsaturi è superiore al 15 % p/p degli acidi grassi totali, per l'uso in prodotti alimentari non sottoposti a trattamento termico |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
50 |
(41) (46) |
Solo oli di pesce e di alghe; lardo, grasso bovino, grasso di pollame e grasso ovino; grassi e oli per la preparazione professionale di alimenti trattati termicamente; olio e grasso per frittura, escluso l'olio di oliva e l'olio di sansa |
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
10 000 |
|
Tranne oli vergini e oli d'oliva |
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
Solo per cottura e/o frittura o per la preparazione di salse |
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
10 |
|
Solo oli e grassi per frittura |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
02.2 |
Emulsioni di oli e grassi, principalmente del tipo acqua in olio |
|||||
02.2.1 |
Burro, burro concentrato, butter oil e grasso del latte anidro |
|||||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Tranne burro di latte di pecora e capra |
||
E 500 |
Carbonati di sodio |
quantum satis |
|
Solo burro di panna acida |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
2 000 |
(1) (4) |
Solo burro di panna acida |
||
|
||||||
|
||||||
02.2.2 |
Altre emulsioni di oli e grassi comprese le paste da spalmare, quali definite dal regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio ed emulsioni liquide |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 100 |
Curcumina |
quantum satis |
|
Tranne burro a ridotto tenore di grassi |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
|
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
10 |
|
Tranne burro a ridotto tenore di grassi |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo emulsioni di grassi (tranne il burro) con un tenore di grassi uguale o superiore al 60 % |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo emulsioni di grassi con un tenore di grassi inferiore al 60 % |
||
E 310-320 |
Gallati, TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione |
200 |
(1) (2) |
Solo grasso per frittura |
||
E 321 |
Butilidrossitoluene (BHT) |
100 |
|
Solo grasso per frittura |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
Solo grassi da spalmare |
||
E 385 |
Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico) |
100 |
|
Solo grassi da spalmare, quali definiti all'articolo 115 e all'allegato XV del regolamento (CE) n. 1234/2007, aventi tenore di grassi pari o inferiore al 41 % |
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
3 000 |
|
|
||
E 432-436 |
Polisorbati |
10 000 |
(1) |
Solo emulsioni di grassi per cottura al forno |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
10 000 |
(1) |
Solo emulsioni di grassi per cottura al forno |
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
|
|
||
E 476 |
Poliricinoleato di poliglicerolo |
4 000 |
|
Solo grassi da spalmare, quali definiti all'articolo 115 e all'allegato XV del regolamento (CE) n. 1234/2007, aventi tenore di grassi pari o inferiore al 41 % e prodotti analoghi da spalmare aventi tenore di grassi inferiore al 10 % |
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
10 000 |
|
Solo emulsioni di grassi per cottura al forno |
||
E 479b |
Prodotto di reazione dell'olio di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
|
Solo emulsioni di grassi per frittura |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
10 000 |
(1) |
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
10 000 |
(1) |
|
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
30 000 |
(1) |
Solo prodotti per ungere teglie |
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
10 |
|
Solo oli e grassi per frittura |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
5 |
|
Solo come esaltatore di sapidità, solo nei gruppi di grassi B e C di cui all'allegato XV del regolamento 1234/2007 |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
02.3 |
Spray di olio vegetale per ungere piastre |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
30 000 |
(1) (4) |
Solo spray a base di emulsione acquosa per ungere teglie |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
50 |
(41) (46) |
Solo grassi e oli per la preparazione professionale di alimenti trattati termicamente |
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
30 000 |
(1) |
Solo prodotti per ungere teglie |
||
E 943a |
Butano |
quantum satis |
|
Solo spray di olio vegetale per ungere teglie (esclusivamente per uso professionale) e spray a base di emulsione acquosa |
||
E 943b |
Isobutano |
quantum satis |
|
Solo spray di olio vegetale per ungere teglie (esclusivamente per uso professionale) e spray a base di emulsione acquosa |
||
E 944 |
Propano |
quantum satis |
|
Solo spray di olio vegetale per ungere teglie (esclusivamente per uso professionale) e spray a base di emulsione acquosa |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
03 |
Gelati |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
150 |
(25) |
|
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
20 |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
40 |
|
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
3 000 |
|
Solo gelati a base di acqua |
||
E 427 |
Gomma cassia |
2 500 |
|
|
||
E 432-436 |
Polisorbati |
1 000 |
(1) |
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
|
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
3 000 |
|
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
500 |
(1) |
|
||
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
quantum satis |
|
Solo wafer preconfezionati contenenti gelato |
||
E 950 |
Acesulfame K |
800 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
800 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
100 |
(52) |
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
320 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 957 |
Taumatina |
50 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
26 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
800 |
(11)b (49) (50) |
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
04 |
Ortofrutticoli |
|||||
04.1 |
Ortofrutticoli non trasformati |
|||||
04.1.1 |
Ortofrutticoli freschi interi |
|||||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
20 |
|
Solo trattamento superficiale di agrumi freschi non sbucciati |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
10 |
(3) |
Solo uve da tavola, litchi freschi (misurati nelle parti commestibili) e mirtilli (Vaccinium corymbosum) |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
100 |
(3) |
Solo mais dolce confezionato sotto vuoto |
||
E 445 |
Esteri della glicerina della resina del legno |
50 |
|
Solo trattamento superficiale di agrumi |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
quantum satis |
(1) |
Solo frutta fresca, trattamento superficiale |
||
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, mele, pere, pesche e ananas nonché agente di ricopertura su frutta a guscio |
||
E 902 |
Cera di candelilla |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, mele, pere, pesche e ananas nonché agente di ricopertura su frutta a guscio |
||
E 903 |
Cera di carnauba |
200 |
|
Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, mele, pere, pesche e ananas nonché agente di ricopertura su frutta a guscio |
||
E 904 |
Gommalacca |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, mele, pere, pesche e ananas nonché agente di ricopertura su frutta a guscio |
||
E 905 |
Cera microcristallina |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale di meloni, papaya, mango e avocado |
||
E 912 |
Esteri dell'acido montanico |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, papaya, mango, avocado e ananas |
||
E 914 |
Cera polietilenica ossidata |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, papaya, mango, avocado e ananas |
||
|
||||||
|
||||||
04.1.2 |
Ortofrutticoli sbucciati, tagliati e sminuzzati |
|||||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
50 |
(3) |
Solo patate sbucciate |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
300 |
(3) |
Solo polpa di cipolla, aglio e scalogno |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
800 |
(3) |
Solo polpa di rafano |
||
E 296 |
Acido malico |
quantum satis |
|
Solo patate preconfezionate non trasformate e sbucciate |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate |
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate |
||
E 302 |
Ascorbato di calcio |
quantum satis |
|
Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate |
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate |
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate |
||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
|
Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate |
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate |
||
|
||||||
04.1.3 |
Ortofrutticoli congelati |
|||||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
50 |
(3) |
Solo ortaggi bianchi, inclusi i funghi e i legumi bianchi |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
100 |
(3) |
Solo patate congelate e surgelate |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 302 |
Ascorbato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
04.2 |
Ortofrutticoli trasformati |
|||||
04.2.1 |
Ortofrutticoli essiccati |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
E 410, E 412, E 415 ed E 417 non possono essere utilizzati nella fabbricazione di alimenti disidratati che devono reidratarsi all'atto dell'ingestione |
||
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 122 |
Azorubina, carmoisina |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 129 |
Rosso allura AC |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 131 |
Blu patentato V |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 133 |
Blu brillante FCF |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 140 |
Clorofille e clorofilline |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 141 |
Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 163 |
Antociani |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo frutta secca |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
50 |
(3) |
Solo cocco essiccato |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
50 |
(3) |
Solo ortaggi bianchi, trasformati, inclusi i legumi |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
100 |
(3) |
Solo funghi secchi |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
150 |
(3) |
Solo zenzero secco |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
200 |
(3) |
Solo pomodori secchi |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
400 |
(3) |
Solo ortaggi bianchi secchi |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
500 |
(3) |
Solo frutta a guscio e frutta secca, tranne mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi secchi |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
600 |
(3) |
Solo mele e pere secche |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
1 000 |
(3) |
Solo banane secche |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
2 000 |
(3) |
Solo albicocche, pesche, uva, prugne e fichi secchi |
||
E 907 |
Poli-1-decene idrogenato |
2 000 |
|
Solo frutta secca come agente di ricopertura |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
04.2.2 |
Ortofrutticoli sottaceto, sott'olio o in salamoia |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 122 |
Azorubina, carmoisina |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 129 |
Rosso allura AC |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 131 |
Blu patentato V |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 133 |
Blu brillante FCF |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 140 |
Clorofille e clorofilline |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 141 |
Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 163 |
Antociani |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Solo ortaggi (tranne le olive) |
||
E 140 |
Clorofille e clorofilline |
quantum satis |
|
Solo ortaggi (tranne le olive) |
||
E 141 |
Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
quantum satis |
|
Solo ortaggi (tranne le olive) |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo ortaggi (tranne le olive) |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Solo ortaggi (tranne le olive) |
||
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
quantum satis |
|
Solo ortaggi (tranne le olive) |
||
E 163 |
Antociani |
quantum satis |
|
Solo ortaggi (tranne le olive) |
||
E 200-213 |
Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo ortaggi (tranne le olive) |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo olive e preparazioni a base di olive |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
500 |
(1) (2) |
Solo olive e preparazioni a base di olive |
||
E 200-213 |
Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo olive e preparazioni a base di olive |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
100 |
(3) |
Tranne olive e peperoni gialli in salamoia |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
500 |
(3) |
Solo peperoni gialli in salamoia |
||
E 579 |
Gluconato ferroso |
150 |
(56) |
Solo olive scurite dall'ossidazione |
||
E 585 |
Lattato ferroso |
150 |
(56) |
Solo olive scurite dall'ossidazione |
||
E 950 |
Acesulfame K |
200 |
|
Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi |
||
E 951 |
Aspartame |
300 |
|
Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
160 |
(52) |
Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi |
||
E 955 |
Sucralosio |
180 |
|
Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
100 |
|
Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi |
||
E 961 |
Neotame |
10 |
|
Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
200 |
(11)a (49) (50) |
Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
04.2.3 |
Ortofrutticoli in recipienti |
|||||
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 122 |
Azorubina, carmoisina |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 129 |
Rosso allura AC |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 131 |
Blu patentato V |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 133 |
Blu brillante FCF |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 140 |
Clorofille e clorofilline |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 141 |
Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
quantum satis |
|
Solo ortaggi (tranne le olive) |
||
E 163 |
Antociani |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 102 |
Tartrazina |
100 |
|
Solo mushy peas e piselli da giardino trasformati (in scatola) |
||
E 133 |
Blu brillante FCF |
20 |
|
Solo mushy peas e piselli da giardino trasformati (in scatola) |
||
E 142 |
Verde S |
10 |
|
Solo mushy peas e piselli da giardino trasformati (in scatola) |
||
E 127 |
Eritrosina |
200 |
|
Solo ciliegie per cocktail e ciliegie candite |
||
E 127 |
Eritrosina |
150 |
|
Solo ciliegie bigarreaux in sciroppi e cocktail |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
50 |
(3) |
Solo ortaggi bianchi, inclusi i legumi |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
250 |
(3) |
Solo limone affettato, in barattolo |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
100 |
(3) |
Solo ciliegie a polpa bianca in barattolo; mais dolce confezionato sotto vuoto |
||
E 260 |
Acido acetico |
quantum satis |
|
|
||
E 261 |
Acetato di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 262 |
Acetati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 263 |
Acetato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
|
||
E 296 |
Acido malico |
quantum satis |
|
|
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 302 |
Ascorbato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 325 |
Lattato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 326 |
Lattato di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 327 |
Lattato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 334 |
Acido tartarico [L(+)-] |
quantum satis |
|
|
||
E 335 |
Tartrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 336 |
Tartrati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 337 |
Tartrato di sodio e di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 385 |
Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico) |
250 |
|
Solo prodotti orticoli e di leguminose, funghi e carciofi |
||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
quantum satis |
|
Solo castagne conservate in liquido |
||
E 412 |
Gomma di guar |
quantum satis |
|
Solo castagne conservate in liquido |
||
E 415 |
Gomma di xanthan |
quantum satis |
|
Solo castagne conservate in liquido |
||
E 509 |
Cloruro di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 512 |
Cloruro stannoso |
25 |
(55) |
Solo asparagi bianchi |
||
E 575 |
Gluconodeltalattone |
quantum satis |
|
|
||
E 579 |
Gluconato ferroso |
150 |
(56) |
Solo olive scurite dall'ossidazione |
||
E 585 |
Lattato ferroso |
150 |
(56) |
Solo olive scurite dall'ossidazione |
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
10 |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
1 000 |
(51) |
Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
200 |
(52) |
Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
400 |
|
Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
32 |
|
Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
04.2.4 |
Preparazioni di frutta e ortaggi, tranne i prodotti di cui alla categoria 5.4 |
|||||
04.2.4.1 |
Preparazioni di frutta e ortaggi, tranne la composta |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Solo mostarda di frutta |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
200 |
|
Solo mostarda di frutta |
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti, tranne quelli destinati alla fabbricazione di bevande a base di succo di frutta |
||
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 122 |
Azorubina, carmoisina |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 129 |
Rosso allura AC |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 131 |
Blu patentato V |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 133 |
Blu brillante FCF |
200 |
(34) |
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 140 |
Clorofille e clorofilline |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 141 |
Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
quantum satis |
|
Solo ortaggi (tranne le olive) |
||
E 163 |
Antociani |
quantum satis |
|
Solo conserve di frutti rossi |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo preparazioni a base di frutta e ortaggi tra cui preparazioni a base di alghe, salse a base di frutta, aspic, tranne purea, mousse, composta, insalate e prodotti analoghi, in scatola o in barattolo |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
500 |
(1) (2) |
Solo preparazioni a base di alghe, olive e preparazioni a base di olive |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo barbabietola rossa cotta |
||
E 200-213 |
Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo preparazioni a base di olive |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
50 |
(3) |
Solo ortaggi bianchi trasformati e funghi |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
100 |
(3) |
Solo frutta secca reidratata e litchi, mostarda di frutta |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
300 |
(3) |
Solo polpa di cipolla, aglio e scalogno |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
800 |
(3) |
Solo polpa di rafano |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
800 |
(3) |
Solo estratto di frutta gelificante, pectina liquida per la vendita al consumatore finale |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
800 |
(1) (4) |
Solo preparazioni di frutta |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
4 000 |
(1) (4) |
Solo agenti di ricopertura per prodotti vegetali |
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
5 000 |
|
|
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
2 000 |
(1) |
Solo mostarda di frutta |
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico |
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico |
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
250 |
(51) |
Solo prodotti a ridotto apporto energetico |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
200 |
(52) |
Solo prodotti a ridotto apporto energetico |
||
E 955 |
Sucralosio |
400 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico |
||
E 961 |
Neotame |
32 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
Solo prodotti a ridotto apporto energetico |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
04.2.4.2 |
Composta, tranne i prodotti di cui alla categoria 16 |
|||||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 302 |
Ascorbato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 440 |
Pectine |
quantum satis |
|
Solo composta di frutta, tranne composta di mele |
||
E 509 |
Cloruro di calcio |
quantum satis |
|
Solo composta di frutta, tranne composta di mele |
||
04.2.5 |
Confetture, gelatine, marmellate e prodotti analoghi |
|||||
04.2.5.1 |
Confettura extra e gelatina extra, quali definite dalla direttiva 2001/113/CE |
|||||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 200-213 |
Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo prodotti a basso tenore di zuccheri e prodotti analoghi a basso contenuto calorico o senza zucchero, mermeladas |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
500 |
(1) (2) |
Solo prodotti a basso tenore di zuccheri e prodotti analoghi a basso contenuto calorico o senza zucchero, mermeladas |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
100 |
(3) |
Solo confetture, gelatine e marmelades prodotte con frutta trattata con solfiti |
||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
|
||
E 296 |
Acido malico |
quantum satis |
|
|
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 327 |
Lattato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 334 |
Acido tartarico [L(+)-] |
quantum satis |
|
|
||
E 335 |
Tartrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 350 |
Malati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 440 |
Pectine |
quantum satis |
|
|
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
1 000 |
|
Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico |
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico |
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
1 000 |
|
Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
200 |
(51) |
Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico |
||
E 955 |
Sucralosio |
400 |
(52) |
Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico |
||
E 961 |
Neotame |
32 |
|
Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico |
||
E 961 |
Neotame |
2 |
|
Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico, come esaltatore di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
04.2.5.2 |
Confetture, gelatine e marmellate di frutta e crema di marroni, quali definite dalla direttiva 2001/113/CE |
|||||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 100 |
Curcumina |
quantum satis |
|
Tranne crema di marroni |
||
E 104 |
Giallo di chinolina |
100 |
(31) |
Tranne crema di marroni |
||
E 110 |
Giallo tramonto FCF/giallo arancio S |
100 |
(31) |
Tranne crema di marroni |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
100 |
(31) |
Tranne crema di marroni |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
100 |
(31) |
Tranne crema di marroni |
||
E 140 |
Clorofille e clorofilline |
quantum satis |
|
Tranne crema di marroni |
||
E 141 |
Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
quantum satis |
|
Tranne crema di marroni |
||
E 142 |
Verde S |
100 |
(31) |
Tranne crema di marroni |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Tranne crema di marroni |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Tranne crema di marroni |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
quantum satis |
|
Tranne crema di marroni |
||
E 160d |
Licopene |
10 |
(31) |
Tranne crema di marroni |
||
E 161b |
Luteina |
100 |
(31) |
Tranne crema di marroni |
||
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
quantum satis |
|
Tranne crema di marroni |
||
E 163 |
Antociani |
quantum satis |
|
Tranne crema di marroni |
||
E 200-213 |
Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo prodotti da spalmare a basso tenore di zuccheri e prodotti analoghi a basso contenuto calorico o senza zucchero, mermeladas |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
500 |
(1) (2) |
Solo prodotti a basso tenore di zuccheri e prodotti analoghi a basso contenuto calorico o senza zucchero; mermeladas |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
50 |
(3) |
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
100 |
(3) |
Solo confetture, gelatine e marmellate prodotte con frutta trattata con solfiti |
||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
|
||
E 296 |
Acido malico |
quantum satis |
|
|
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 327 |
Lattato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 334 |
Acido tartarico [L(+)-] |
quantum satis |
|
|
||
E 335 |
Tartrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 350 |
Malati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 400-404 |
Acido alginico - alginati |
10 000 |
(32) |
|
||
E 406 |
Agar-agar |
10 000 |
(32) |
|
||
E 407 |
Carragenina |
10 000 |
(32) |
|
||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
10 000 |
(32) |
|
||
E 412 |
Gomma di guar |
10 000 |
(32) |
|
||
E 415 |
Gomma di xanthan |
10 000 |
(32) |
|
||
E 418 |
Gomma di gellano |
10 000 |
(32) |
|
||
E 440 |
Pectine |
quantum satis |
|
|
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 493 |
Monolaurato di sorbitano |
25 |
|
Solo marmellate-gelatine |
||
E 509 |
Cloruro di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 524 |
Idrossido di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
10 |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
1 000 |
|
Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico |
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico |
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
1 000 |
(51) |
Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
200 |
(52) |
Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico |
||
E 955 |
Sucralosio |
400 |
|
Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
5 |
|
Solo gelatina di frutta come esaltatore di sapidità |
||
E 961 |
Neotame |
32 |
|
Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico |
||
E 961 |
Neotame |
2 |
|
Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico, come esaltatore di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
04.2.5.3 |
Altre creme da spalmare analoghe a base di frutta e ortaggi |
|||||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
|
|
Tranne crème de pruneaux |
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 100 |
Curcumina |
quantum satis |
|
Tranne crème de pruneaux |
||
E 104 |
Giallo di chinolina |
100 |
(31) |
Tranne crème de pruneaux |
||
E 110 |
Giallo tramonto FCF/giallo arancio S |
100 |
(31) |
Tranne crème de pruneaux |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
100 |
(31) |
Tranne crème de pruneaux |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
100 |
(31) |
Tranne crème de pruneaux |
||
E 142 |
Verde S |
100 |
(31) |
Tranne crème de pruneaux |
||
E 160d |
Licopene |
10 |
(31) |
Tranne crème de pruneaux |
||
E 161b |
Luteina |
100 |
(31) |
Tranne crème de pruneaux |
||
E 200-213 |
Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Altri prodotti da spalmare a base di frutta, mermeladas |
||
E 200-213 |
Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati |
1 500 |
(1) (2) |
Solo marmelada |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
500 |
(1) (2) |
Altri prodotti da spalmare a base di frutta, mermeladas |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo dulce de membrillo |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
50 |
(3) |
|
||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
|
||
E 296 |
Acido malico |
quantum satis |
|
|
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 327 |
Lattato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 334 |
Acido tartarico [L(+)-] |
quantum satis |
|
|
||
E 335 |
Tartrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 350 |
Malati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 400-404 |
Acido alginico - alginati |
10 000 |
(32) |
|
||
E 406 |
Agar-agar |
10 000 |
(32) |
|
||
E 407 |
Carragenina |
10 000 |
(32) |
|
||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
10 000 |
(32) |
|
||
E 412 |
Gomma di guar |
10 000 |
(32) |
|
||
E 415 |
Gomma di xanthan |
10 000 |
(32) |
|
||
E 418 |
Gomma di gellano |
10 000 |
(32) |
|
||
E 440 |
Pectine |
quantum satis |
|
|
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 509 |
Cloruro di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 524 |
Idrossido di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
10 |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
1 000 |
|
Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
500 |
(51) |
Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
200 |
(52) |
Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
400 |
|
Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
32 |
|
Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
04.2.5.4 |
Burro e crema da spalmare a base di frutta a guscio |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 310-320 |
Gallati, TBHQ e BHA |
200 |
(1) (41) |
Solo frutta a guscio trasformata |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1), (4) |
Solo grassi da spalmare, tranne il burro |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
200 |
(41) (46) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
04.2.6 |
Prodotti trasformati a base di patate |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 100 |
Curcumina |
quantum satis |
|
Solo fiocchi e granuli di patate secchi |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo pasta di patate e patate a fette prefritte |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
400 |
(3) |
Solo prodotti a base di patate disidratati |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
100 |
(3) |
|
||
E 310-320 |
Gallati, TBHQ e BHA |
25 |
(1) |
Solo patate disidratate |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
Comprese patate prefritte, congelate e surgelate |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
200 |
(46) |
Solo prodotti a base di patate disidratati |
||
E 426 |
Emicellulosa di soia |
10 000 |
|
Solo prodotti trasformati preconfezionati a base di patate |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
05 |
Prodotti di confetteria |
|||||
05.1 |
Prodotti di cacao e di cioccolato di cui alla direttiva 2000/36/CE |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 170 |
Carbonato di calcio |
70 000 |
(*) |
|
||
E 322 |
Lecitine |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
5 000 |
|
|
||
E 334 |
Acido tartarico [L(+)-] |
5 000 |
|
|
||
E 414 |
Gomma arabica (gomma d'acacia) |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 422 |
Glicerolo |
quantum satis |
|
|
||
E 440 |
Pectine |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 442 |
Fosfatidi d'ammonio |
10 000 |
|
|
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 476 |
Poliricinoleato di poliglicerolo |
5 000 |
|
|
||
E 492 |
Tristearato di sorbitano |
10 000 |
|
|
||
E 500-504 |
Carbonati |
70 000 |
(*) |
|
||
E 524-528 |
Idrossidi |
70 000 |
(*) |
|
||
E 530 |
Ossido di magnesio |
70 000 |
(*) |
|
||
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 902 |
Cera di candelilla |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 903 |
Cera di carnauba |
500 |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 904 |
Gommalacca |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 950 |
Acesulfame K |
500 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
2 000 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
500 |
(52) |
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
800 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 957 |
Taumatina |
50 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
100 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
65 |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
500 |
(11)a (49) (50) |
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
05.2 |
Altri prodotti di confetteria, compresi i microconfetti per rinfrescare l'alito |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Le sostanze E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 ed E 440 non possono essere utilizzate nella produzione di coppette di gelatina definite, agli effetti del presente regolamento, dolciumi a base di sostanze gelatinose di consistenza solida, contenuti in coppette o minicapsule semirigide, destinati ad essere ingeriti in un unico boccone dopo essere stati proiettati in bocca esercitando una pressione sulla coppetta o sulla minicapsula; E 410, E 412, E 415 ed E 417 non possono essere utilizzati nella fabbricazione di alimenti disidratati che devono reidratarsi all'atto dell'ingestione E425 non può essere utilizzato nei dolciumi a base di sostanze gelatinose |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
300 |
(25) |
Tranne ortofrutticoli canditi |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
200 |
|
Solo ortofrutticoli canditi |
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo senza zuccheri aggiunti |
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo pasta da spalmare a base di cacao, di frutta secca, di latte o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo prodotti della confetteria a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo frutta cristallizzata, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
|
||
E 173 |
Alluminio |
quantum satis |
|
Solo ricopertura esterna di prodotti a base di zuccheri per la decorazione di prodotti di pasticceria |
||
E 174 |
Argento |
quantum satis |
|
Solo ricopertura esterna di prodotti della confetteria |
||
E 175 |
Oro |
quantum satis |
|
Solo ricopertura esterna di prodotti della confetteria |
||
E 200-219 |
Acido sorbico - sorbati; acido benzoico – benzoati; p-idrossibenzoati |
1 500 |
(1) (2) (5) |
Tranne ortofrutticoli canditi, cristallizzati o glassati |
||
E 200-213 |
Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo ortofrutticoli canditi, cristallizzati o glassati |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
100 |
(3) |
Solo ortofrutticoli, angelica e scorze di agrumi canditi, cristallizzati o glassati |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
50 |
(3) |
Solo prodotti della confetteria a base di sciroppo di glucosio (solo residui dallo sciroppo di glucosio) |
||
E 297 |
Acido fumarico |
1 000 |
|
Solo prodotti a base di zuccheri |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
Solo prodotti a base di zuccheri, tranne frutta candita |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
800 |
(1) (4) |
Solo frutta candita |
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
1 500 |
|
Solo prodotti a base di zuccheri |
||
E 426 |
Emicellulosa di soia |
10 000 |
|
Prodotti dolciari a base di gelificanti, ad eccezione delle coppette di gelatina |
||
E 432-436 |
Polisorbati |
1 000 |
(1) |
Solo prodotti a base di zuccheri |
||
E 442 |
Fosfatidi d'ammonio |
10 000 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di cacao |
||
E 459 |
Beta-ciclodestrina |
quantum satis |
|
Solo alimenti sotto forma di pastigliaggi, anche ricoperti |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
|
Solo prodotti a base di zuccheri |
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
2 000 |
|
Solo prodotti a base di zuccheri |
||
E 476 |
Poliricinoleato di poliglicerolo |
5 000 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di cacao |
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
5 000 |
|
Solo prodotti a base di zuccheri |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
5 000 |
(1) |
Solo prodotti a base di zuccheri |
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
5 000 |
(1) |
Solo prodotti a base di zuccheri |
||
E 492 |
Tristearato di sorbitano |
10 000 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di cacao |
||
E 520-523 |
Solfati d'alluminio |
200 |
(1) (38) |
Solo ortofrutticoli canditi, cristallizzati o glassati |
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
quantum satis |
(1) |
Solo trattamento superficiale |
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
10 |
|
|
||
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 902 |
Cera di candelilla |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 903 |
Cera di carnauba |
500 |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 904 |
Gommalacca |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 905 |
Cera microcristallina |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale |
||
E 907 |
Poli-1-decene idrogenato |
2 000 |
|
Solo come agente di ricopertura per prodotti a base di zuccheri |
||
E 950 |
Acesulfame K |
500 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
2 000 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
500 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
800 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 957 |
Taumatina |
50 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
100 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
65 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
500 |
(11)a |
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 950 |
Acesulfame K |
500 |
|
Solo prodotti della confetteria sotto forma di pastigliaggi a ridotto apporto energetico |
||
E 955 |
Sucralosio |
200 |
|
Solo prodotti della confetteria sotto forma di pastigliaggi a ridotto apporto energetico |
||
E 961 |
Neotame |
15 |
|
Solo prodotti della confetteria sotto forma di pastigliaggi a ridotto apporto energetico |
||
E 950 |
Acesulfame K |
1 000 |
|
Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
500 |
(51) |
Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
200 |
(52) |
Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
400 |
|
Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
32 |
|
Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 950 |
Acesulfame K |
1 000 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
2 000 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
300 |
(52) |
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
1 000 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
150 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
65 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
2 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti, come esaltatori di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 950 |
Acesulfame K |
500 |
|
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
500 |
(52) |
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
1 000 |
|
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 957 |
Taumatina |
50 |
|
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
100 |
|
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
32 |
|
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
500 |
(11)a (49) (50) |
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 950 |
Acesulfame K |
2 500 |
|
Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
6 000 |
|
Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
3 000 |
(52) |
Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
2 400 |
|
Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
400 |
|
Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
200 |
|
Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
3 |
|
Solo microconfetti per rinfrescare l'alito e pastigliaggi per la gola fortemente aromatizzati senza zuccheri aggiunti, come esaltatore di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
2 500 |
(11)a (49) (50) |
Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
2 000 |
|
Solo pastigliaggi rinfrescanti per la gola fortemente aromatizzati senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
1 000 |
|
Solo pastigliaggi rinfrescanti per la gola fortemente aromatizzati senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
65 |
|
Solo pastigliaggi rinfrescanti per la gola fortemente aromatizzati senza zuccheri aggiunti |
||
E 1204 |
Pullulan |
quantum satis |
|
Solo piccole caramelle per rinfrescare l'alito sotto forma di “cartine” |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
05.3 |
Gomme da masticare (chewing-gum) |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
300 |
(25) |
|
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo senza zuccheri aggiunti |
||
E 160d |
Licopene |
300 |
|
|
||
E 200 - 213 |
Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati |
1 500 |
(1) (2) |
|
||
E 297 |
Acido fumarico |
2 000 |
|
|
||
E 310-321 |
Gallati, TBHQ, BHA e BHT |
400 |
(1) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
quantum satis |
(1) (4) |
|
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
200 |
(46) |
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
5 000 |
|
|
||
E 416 |
Gomma di karaya |
5 000 |
|
|
||
E 432-436 |
Polisorbati |
5 000 |
(1) |
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
10 000 |
(1) |
|
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
|
|
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
5 000 |
|
|
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
2 000 |
(1) |
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
5 000 |
(1) |
|
||
E 551 |
Biossido di silicio |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale |
||
E 552 |
Silicato di calcio |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale |
||
E 553a |
Silicato di magnesio |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale |
||
E 553b |
Talco |
quantum satis |
|
|
||
E 650 |
Acetato di zinco |
1 000 |
|
|
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
100 |
|
|
||
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 902 |
Cera di candelilla |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 903 |
Cera di carnauba |
1 200 |
(47) |
Solo come agente di ricopertura |
||
E 904 |
Gommalacca |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 905 |
Cera microcristallina |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale |
||
E 907 |
Poli-1-decene idrogenato |
2 000 |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 927b |
Carbammide |
30 000 |
|
Solo senza zuccheri aggiunti |
||
E 950 |
Acesulfame K |
800 |
(12) |
Solo con zuccheri aggiunti o polioli, come esaltatore di sapidità |
||
E 951 |
Aspartame |
2 500 |
(12) |
Solo con zuccheri aggiunti o polioli, come esaltatore di sapidità |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
150 |
(12) |
Solo con zuccheri aggiunti o polioli, come esaltatore di sapidità |
||
E 957 |
Taumatina |
10 |
(12) |
Solo con zuccheri aggiunti o polioli, come esaltatore di sapidità |
||
E 961 |
Neotame |
3 |
(12) |
Solo con zuccheri aggiunti o polioli, come esaltatore di sapidità |
||
E 950 |
Acesulfame K |
2 000 |
|
Solo senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
5 500 |
|
Solo senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
1 200 |
(52) |
Solo senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
3 000 |
|
Solo senza zuccheri aggiunti |
||
E 957 |
Taumatina |
50 |
|
Solo senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
400 |
|
Solo senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
250 |
|
Solo senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
Solo senza zuccheri aggiunti |
||
E 1518 |
Triacetato di glicerile (triacetina) |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
05.4 |
Decorazioni, ricoperture e ripieni, tranne i ripieni a base di frutta di cui alla categoria 4.2.4 |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
500 |
|
Solo decorazioni, ricoperture e salse, tranne i ripieni |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
300 |
(25) |
Solo ripieni |
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo decorazioni, ricoperture e ripieni senza zuccheri aggiunti |
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo salse |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
20 |
|
Solo decorazioni e ricoperture |
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
Tranne ricoperture a base di zucchero di colore rosso per prodotti di confetteria a base di cioccolato |
||
E 160d |
Licopene |
200 |
|
Solo ricoperture a base di zucchero di colore rosso per prodotti di confetteria a base di cioccolato |
||
E 173 |
Alluminio |
quantum satis |
|
Solo ricopertura esterna di prodotti a base di zuccheri per la decorazione di prodotti di pasticceria |
||
E 174 |
Argento |
quantum satis |
|
Solo decorazioni di prodotti di cioccolato |
||
E 175 |
Oro |
quantum satis |
|
Solo decorazioni di prodotti di cioccolato |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo decorazioni (sciroppi per pancake, sciroppi aromatizzati per milkshake e gelati; prodotti analoghi) |
||
E 200-219 |
Acido sorbico - sorbati; acido benzoico – benzoati; p-idrossibenzoati |
1 500 |
(1) (2) (5) |
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
50 |
(3) |
Solo prodotti della confetteria a base di sciroppo di glucosio (solo residui dallo sciroppo di glucosio) |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
40 |
(3) |
Solo decorazioni (sciroppi per pancakes, sciroppi aromatizzati per milkshake e gelati; prodotti analoghi) |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
100 |
(3) |
Solo ripieni a base di frutta per prodotti di pasticceria |
||
E 297 |
Acido fumarico |
1 000 |
|
|
||
E 297 |
Acido fumarico |
2 500 |
|
Solo ripieni e decorazioni per prodotti da forno fini |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
3 000 |
(1) (4) |
Solo decorazioni (sciroppi per pancakes, sciroppi aromatizzati per milkshake e gelati; prodotti analoghi) |
||
E 355-357 |
Acido adipico – adipati |
2 000 |
(1) |
Solo ripieni e decorazioni per prodotti da forno fini |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
100 |
(41) (46) |
Solo salse |
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
1 500 |
|
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
5 000 |
|
Solo ripieni, decorazioni e ricoperture per prodotti da forno fini e dessert |
||
E 416 |
Gomma di karaya |
5 000 |
|
Solo ripieni, decorazioni e ricoperture per prodotti da forno fini e dessert |
||
E 426 |
Emicellulosa di soia |
10 000 |
|
Solo prodotti dolciari a base di gelificanti, ad eccezione delle coppette di gelatina |
||
E 427 |
Gomma cassia |
2 500 |
|
Solo ripieni, decorazioni e ricoperture per prodotti da forno fini e dessert |
||
E 432-436 |
Polisorbati |
1 000 |
(1) |
|
||
E 442 |
Fosfatidi d'ammonio |
10 000 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di cacao |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
|
|
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
2 000 |
|
|
||
E 476 |
Poliricinoleato di poliglicerolo |
5 000 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di cacao |
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
5 000 |
|
|
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
30 000 |
|
Solo decorazioni montate per dessert, tranne la panna |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
5 000 |
(1) |
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
5 000 |
(1) |
|
||
E 492 |
Tristearato di sorbitano |
10 000 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di cacao |
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale |
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
10 |
|
|
||
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 902 |
Cera di candelilla |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 903 |
Cera di carnauba |
500 |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 903 |
Cera di carnauba |
200 |
|
Solo come agente di ricopertura per piccoli prodotti da forno fini rivestiti di cioccolato |
||
E 904 |
Gommalacca |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 905 |
Cera microcristallina |
quantum satis |
|
Solo trattamento superficiale |
||
E 907 |
Poli-1-decene idrogenato |
2 000 |
|
Solo come agente di ricopertura |
||
E 950 |
Acesulfame K |
1 000 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
2 000 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
300 |
(52) |
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
1 000 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
150 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
65 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
2 |
|
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti, come esaltatori di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 950 |
Acesulfame K |
500 |
|
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
500 |
(52) |
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
1 000 |
|
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 957 |
Taumatina |
50 |
|
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
100 |
|
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
32 |
|
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
500 |
(11)a (49) (50) |
Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti |
||
E 950 |
Acesulfame K |
500 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
2 000 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
500 |
(52) |
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
800 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 957 |
Taumatina |
50 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
100 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
65 |
|
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
500 |
(11)a (49) (50) |
Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
Solo salse |
||
E 951 |
Aspartame |
350 |
|
Solo salse |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
160 |
(52) |
Solo salse |
||
E 955 |
Sucralosio |
450 |
|
Solo salse |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo salse |
||
E 961 |
Neotame |
12 |
|
Solo salse |
||
E 961 |
Neotame |
2 |
|
Solo salse come esaltatore di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)b (49) (50) |
Solo salse |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
06 |
Cereali e prodotti a base di cereali |
|||||
06.1 |
Cereali interi, spezzati o in fiocchi |
|||||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
30 |
(3) |
Solo sago e orzo perlato |
||
E 553b |
Talco |
quantum satis |
|
Solo riso |
||
|
||||||
06.2 |
Farina e altri prodotti della macinazione e amidi |
|||||
06.2.1 |
Farine |
|||||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
2 500 |
(1) (4) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
20 000 |
(1) (4) |
Solo farina autolievitante |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 920 |
L-cisteina |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
06.2.2 |
Amidi e fecole |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
50 |
(3) |
Tranne gli amidi per gli alimenti destinati ai lattanti, gli alimenti di proseguimento, gli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia |
||
|
||||||
06.3 |
Cereali da colazione |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Solo cereali da colazione, tranne cereali da colazione estrusi, soffiati e/o aromatizzati alla frutta |
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo prodotti a base di cereali o cereali da colazione, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
200 |
(53) |
Solo cereali da colazione aromatizzati alla frutta |
||
E 150c |
Caramello ammoniacale |
quantum satis |
|
Solo cereali da colazione estrusi, soffiati e/o aromatizzati alla frutta |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Solo cereali da colazione estrusi, soffiati e/o aromatizzati alla frutta |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
25 |
|
Solo cereali da colazione estrusi, soffiati e/o aromatizzati alla frutta |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
quantum satis |
|
Solo cereali da colazione estrusi, soffiati e/o aromatizzati alla frutta |
||
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
200 |
(53) |
Solo cereali da colazione aromatizzati alla frutta |
||
E 163 |
Antociani |
200 |
(53) |
Solo cereali da colazione aromatizzati alla frutta |
||
E 310-320 |
Gallati, TBHQ e BHA |
200 |
(1) (13) |
Solo cereali precotti |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
10 000 |
|
Solo cereali da colazione tipo granola |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
5 000 |
(1) |
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
1 200 |
|
Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
100 |
(52) |
Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
400 |
|
Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
32 |
|
Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
06.4 |
Paste alimentari |
|||||
06.4.1 |
Pasta fresca |
|||||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
|
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 322 |
Lecitine |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 334 |
Acido tartarico [L(+)-] |
quantum satis |
|
|
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 575 |
Gluconodeltalattone |
quantum satis |
|
|
||
06.4.2 |
Pasta essiccata |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Solo pasta senza glutine e/o pasta per diete ipoproteiche, a norma della direttiva 2009/39/CE |
||
06.4.3 |
Pasta fresca precotta |
|||||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
|
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 322 |
Lecitine |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 334 |
Acido tartarico [L(+)-] |
quantum satis |
|
|
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 575 |
Gluconodeltalattone |
quantum satis |
|
|
||
06.4.4 |
Gnocchi di patate |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) |
|
||
06.4.5 |
Ripieni di paste alimentari farcite (ravioli e prodotti analoghi) |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
|
||
|
||||||
|
||||||
06.5 |
Noodles |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
2 000 |
(1) (4) |
|
||
E 426 |
Emicellulosa di soia |
10 000 |
|
Solo noodles orientali preconfezionati pronti per il consumo destinati alla vendita al dettaglio |
||
|
||||||
|
||||||
06.6 |
Pastelle |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
500 |
|
Solo pastelle di ricopertura |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
20 |
|
Solo pastelle di ricopertura |
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
Solo pastelle di ricopertura |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
2 000 |
(1) (2) |
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
2 000 |
(1) (2) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
12 000 |
(1) (4) |
|
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
10 |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
06.7 |
Cereali precotti o trasformati |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
200 |
(1) (2) |
Solo polenta |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo semmelknödelteig |
||
E 310-320 |
Gallati, TBHQ e BHA |
200 |
(1) |
Solo cereali precotti |
||
E 426 |
Emicellulosa di soia |
10 000 |
|
Solo riso e prodotti a base di riso preconfezionati pronti per il consumo destinati alla vendita al dettaglio |
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
Solo riso a cottura rapida |
||
E 472a |
Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
Solo riso a cottura rapida |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
4 000 |
(2) |
Solo riso a cottura rapida |
||
|
||||||
|
||||||
07 |
Prodotti da forno |
|||||
07.1. |
Pane e panini |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Tranne i prodotti di cui alle categorie 7.1.1 e 7.1.2 |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo pane al malto |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo pane a fette preconfezionato e pane di segale, parzialmente cotto, prodotti da forno preconfezionati destinati alla vendita al dettaglio e pane a ridotto apporto energetico destinato alla vendita al dettaglio |
||
E 280-283 |
Acido propionico - propionati |
3 000 |
(1) (6) |
Solo pane a fette preconfezionato e pane di segale |
||
E 280-283 |
Acido propionico - propionati |
2 000 |
(1) (6) |
Solo pane a ridotto apporto energetico, pane parzialmente cotto preconfezionato, panini e pitta preconfezionati, polsebrod preconfezionato, boller e dansk flutes |
||
E 280-283 |
Acido propionico - propionati |
1 000 |
(1) (6) |
Solo pane preconfezionato |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
20 000 |
(1) (4) |
Solo soda bread |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
3 000 |
(1) |
Tranne i prodotti di cui alle categorie 7.1.1 e 7.1.2 |
||
E 483 |
Tartrato di stearile |
4 000 |
|
Tranne i prodotti di cui alle categorie 7.1.1 e 7.1.2 |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
07.1.1 |
Pane preparato unicamente con i seguenti ingredienti: farina di frumento, acqua, lievito di birra o lievito, sale |
|||||
E 260 |
Acido acetico |
quantum satis |
|
|
||
E 261 |
Acetato di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 262 |
Acetati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 263 |
Acetato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
|
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 302 |
Ascorbato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 304 |
Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 322 |
Lecitine |
quantum satis |
|
|
||
E 325 |
Lattato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 326 |
Lattato di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 327 |
Lattato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 472a |
Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 472d |
Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 472e |
Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 472f |
Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
07.1.2 |
Pain courant français; friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|||||
E 260 |
Acido acetico |
quantum satis |
|
|
||
E 261 |
Acetato di potassio |
quantum satis |
|
Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 262 |
Acetati di sodio |
quantum satis |
|
Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 263 |
Acetato di calcio |
quantum satis |
|
Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 302 |
Ascorbato di calcio |
quantum satis |
|
Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 304 |
Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi |
quantum satis |
|
Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 322 |
Lecitine |
quantum satis |
|
|
||
E 325 |
Lattato di sodio |
quantum satis |
|
Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 326 |
Lattato di potassio |
quantum satis |
|
Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 327 |
Lattato di calcio |
quantum satis |
|
Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
07.2 |
Prodotti da forno fini |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
200 |
(25) |
|
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
10 |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
25 |
|
|
||
E 200 - 203 |
Acido sorbico - sorbati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo con un'attività dell'acqua superiore a 0,65 |
||
E 220 - 228 |
Anidride solforosa - solfiti |
50 |
|
Solo biscotti secchi |
||
E 280-283 |
Acido propionico - propionati |
2 000 |
(1) (6) |
Solo prodotti da forno fini preconfezionati (inclusi i prodotti di pasticceria) con un'attività dell'acqua superiore a 0,65 |
||
E 310 - 320 |
Gallati, TBHQ e BHA |
200 |
(1) |
Solo preparati per torte |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
20 000 |
(1) (4) |
|
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
200 |
(41) (46) |
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
2 000 |
|
|
||
E 426 |
Emicellulosa di soia |
10 000 |
|
Solo prodotti da forno fini preconfezionati destinati alla vendita al dettaglio |
||
E 432 - 436 |
Polisorbati |
3 000 |
(1) |
|
||
E 473 - 474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
10 000 |
(1) |
|
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
10 000 |
|
|
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
5 000 |
|
|
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
5 000 |
(1) |
|
||
E 483 |
Tartrato di stearile |
4 000 |
|
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
10 000 |
(1) |
|
||
E 541 |
Fosfato acido di sodio e alluminio |
1 000 |
'(38) |
Solo scones e pan di spagna |
||
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura per piccoli prodotti da forno fini rivestiti di cioccolato |
||
E 902 |
Cera di candelilla |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura per piccoli prodotti da forno fini rivestiti di cioccolato |
||
E 903 |
Cera di carnauba |
200 |
|
Solo come agente di ricopertura per piccoli prodotti da forno fini rivestiti di cioccolato |
||
E 904 |
Gommalacca |
quantum satis |
|
Solo come agente di ricopertura per piccoli prodotti da forno fini rivestiti di cioccolato |
||
E 950 |
Acesulfame K |
2 000 |
|
Solo coni e cialde senza zuccheri aggiunti per gelati |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
800 |
(52) |
Solo coni e cialde senza zuccheri aggiunti per gelati |
||
E 955 |
Sucralosio |
800 |
|
Solo coni e cialde senza zuccheri aggiunti per gelati |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo coni e cialde senza zuccheri aggiunti per gelati |
||
E 961 |
Neotame |
60 |
|
Solo coni e cialde senza zuccheri aggiunti per gelati |
||
E 950 |
Acesulfame K |
2 000 |
|
Solo essoblaten - carta di riso commestibile |
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
Solo essoblaten - carta di riso commestibile |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
800 |
(52) |
Solo essoblaten - carta di riso commestibile |
||
E 955 |
Sucralosio |
800 |
|
Solo essoblaten - carta di riso commestibile |
||
E 961 |
Neotame |
60 |
|
Solo essoblaten - carta di riso commestibile |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Solo essoblaten - carta di riso commestibile |
||
E 950 |
Acesulfame K |
1 000 |
|
Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali |
||
E 951 |
Aspartame |
1 700 |
|
Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali |
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
1 600 |
(51) |
Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
170 |
(52) |
Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali |
||
E 955 |
Sucralosio |
700 |
|
Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
150 |
|
Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali |
||
E 961 |
Neotame |
55 |
|
Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
08 |
Carne |
|||||
08.1 |
Carne non trasformata |
|||||
08.1.1 |
Carne non trasformata diversa dalle preparazioni di carne definite dal regolamento (CE) n. 853/2004 |
|||||
E 129 |
Rosso allura AC |
quantum satis |
|
Solo ai fini del bollo sanitario |
||
E 133 |
Blu brillante FCF |
quantum satis |
|
Solo ai fini del bollo sanitario |
||
E 155 |
Bruno HT |
quantum satis |
|
Solo ai fini del bollo sanitario |
||
08.1.2 |
Preparazioni di carni, quali definite dal regolamento (CE) n. 853/2004 |
|||||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
100 |
|
Solo breakfast sausages con un contenuto di cereali non inferiore al 6 % e burger meat con un contenuto di ortaggi e/o cereali non inferiore al 4 % mischiati all'interno della carne; in tali prodotti la carne è macinata in modo da mischiare completamente il tessuto muscolare e quello adiposo, così da ottenere un'emulsione di fibre e grasso che conferisce ai prodotti il loro particolare aspetto |
||
E 129 |
Rosso allura AC |
25 |
|
Solo breakfast sausages con un contenuto di cereali non inferiore al 6 % e burger meat con un contenuto di ortaggi e/o cereali non inferiore al 4 % mischiati all'interno della carne; in tali prodotti la carne è macinata in modo da mischiare completamente il tessuto muscolare e quello adiposo, così da ottenere un'emulsione di fibre e grasso che conferisce ai prodotti il loro particolare aspetto |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo breakfast sausages con un contenuto di cereali non inferiore al 6 % e burger meat con un contenuto di ortaggi e/o cereali non inferiore al 4 % mischiati all'interno della carne; in tali prodotti la carne è macinata in modo da mischiare completamente il tessuto muscolare e quello adiposo, così da ottenere un'emulsione di fibre e grasso che conferisce ai prodotti il loro particolare aspetto |
||
E 220 - 228 |
Anidride solforosa - solfiti |
450 |
(1) (3) |
Solo breakfast sausages; burger meat con un contenuto di ortaggi e/o cereali non inferiore al 4 % mischiato all'interno della carne |
||
E 220 - 228 |
Anidride solforosa - solfiti |
450 |
(1) (3) |
Solo salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca |
||
E 261 |
Acetato di potassio |
quantum satis |
|
Solo preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata |
||
E 262 |
Acetati di sodio |
quantum satis |
|
Solo preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata |
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata |
||
E 302 |
Ascorbato di calcio |
quantum satis |
|
Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata |
||
E 325 |
Lattato di sodio |
quantum satis |
|
Solo preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata |
||
E 326 |
Lattato di potassio |
quantum satis |
|
Solo preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata |
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata |
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata |
||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
|
Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata |
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata |
||
E 338 - 452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
Solo breakfast sausages; in tali prodotti la carne è macinata in modo da mischiare completamente il tessuto muscolare e quello adiposo, così da ottenere un'emulsione di fibre e grasso che conferisce ai prodotti il loro particolare aspetto |
||
E 553b |
Talco |
quantum satis |
|
Insaccati (solo trattamento in superficie) |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
08.2 |
Carne trasformata |
|||||
08.2.1 |
Carne trasformata non trattata termicamente |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 100 |
Curcumina |
20 |
|
Solo salsicce |
||
E 100 |
Curcumina |
quantum satis |
|
Solo pasturmas |
||
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Solo pasturmas |
||
E 110 |
Giallo tramonto FCF/giallo arancio S |
135 |
|
Solo sobrasada |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
100 |
|
Solo salsicce |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
200 |
|
Solo chorizo/salchichon |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
quantum satis |
|
Solo pasturmas |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
250 |
|
Solo chorizo/salchichon |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
200 |
|
Solo sobrasada |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo salsicce |
||
E 160a |
Caroteni |
20 |
|
Solo salsicce |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
10 |
|
Solo salsicce |
||
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
quantum satis |
|
Solo salsicce |
||
E 200 - 219 |
Acido sorbico - sorbati; acido benzoico – benzoati; p-idrossibenzoati |
quantum satis |
(1) (2) |
Solo trattamento superficiale di prodotti a base di carne essiccata |
||
E 235 |
Natamicina |
1 |
(8) |
Insaccati (solo trattamento in superficie) salati a secco |
||
E 249-250 |
Nitriti |
150 |
(7) |
|
||
E 251-252 |
Nitrati |
150 |
(7) |
|
||
E 315 |
Acido eritorbico |
500 |
|
Solo prodotti a base di carne ottenuti mediante salatura e conserve di carne |
||
E 316 |
Eritorbato di sodio |
500 |
|
Solo prodotti a base di carne ottenuti mediante salatura e conserve di carne |
||
E 310 - 320 |
Gallati, TBHQ e BHA |
200 |
(1) (13) |
Solo carne disidratata |
||
E 315 |
Acido eritorbico |
500 |
(9) |
Solo prodotti salati e conserve |
||
E 316 |
Eritorbato di sodio |
500 |
(9) |
Solo prodotti salati e conserve |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
100 |
(46) |
Solo salsicce essiccate |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
150 |
(41) (46) |
Prodotti diversi dalle salsicce essiccate |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
150 |
(46) |
Solo carne disidratata |
||
E 553b |
Talco |
quantum satis |
|
Insaccati (solo trattamento in superficie) |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
5 |
|
Solo come esaltatore di sapidità |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
08.2.2 |
Carne trasformata trattata termicamente |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Tranne foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
E 100 |
Curcumina |
20 |
|
Solo salsicce, paté e terrine |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
100 |
|
Solo salsicce, paté e terrine |
||
E 129 |
Rosso allura AC |
25 |
|
Solo luncheon meat |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo salsicce, paté e terrine |
||
E 160a |
Caroteni |
20 |
|
Solo salsicce, paté e terrine |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
10 |
|
Solo salsicce, paté e terrine |
||
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
quantum satis |
|
Solo salsicce, paté e terrine |
||
E 200-203; 214-219 |
Acido sorbico - sorbati; p-idrossibenzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo pâté |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo aspic |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
500 |
(1) (2) |
Solo aspic |
||
E 249-250 |
Nitriti |
150 |
(7) (59) |
Tranne prodotti a base di carne sterilizzati (Fo > 3.00) |
||
E 249-250 |
Nitriti |
100 |
(7) (58) (59) |
Solo prodotti a base di carne sterilizzati (Fo > 3.00) |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
Solo foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
Solo foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
E 315 |
Acido eritorbico |
500 |
(9) |
Solo prodotti a base di carne salati e conserve di carne |
||
E 316 |
Eritorbato di sodio |
500 |
(9) |
Solo prodotti a base di carne salati e conserve di carne |
||
E 338 - 452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
Prodotti diversi da foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
E 385 |
Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico) |
250 |
|
Solo libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
150 |
(41) (46) |
Tranne salsicce essiccate |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
100 |
(46) |
Solo salsicce essiccate |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
150 |
(46) |
Solo carne disidratata |
||
E 427 |
Gomma cassia |
1 500 |
|
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1), (41) |
Prodotti diversi da foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
4 000 |
(1) |
Solo prodotti a base di carne macinata e a cubetti in scatola |
||
E 553b |
Talco |
quantum satis |
|
Insaccati (solo trattamento in superficie) |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
5 |
|
Solo come esaltatore di sapidità, tranne foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
08.2.3 |
Involucri e ricoperture e decorazioni per carne |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Tranne ricopertura esterna commestibile di pasturmas |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
500 |
|
Solo decorazioni e ricoperture, tranne ricopertura esterna commestibile di pasturmas |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
quantum satis |
|
Solo involucro commestibile |
||
E 100 |
Curcumina |
quantum satis |
|
Solo ricopertura esterna commestibile di pasturmas |
||
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Solo ricopertura esterna commestibile di pasturmas |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
quantum satis |
|
Solo ricopertura esterna commestibile di pasturmas |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
20 |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
500 |
|
Solo decorazioni e ricoperture, tranne ricopertura esterna commestibile di pasturmas |
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
Solo involucro commestibile |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
quantum satis |
|
Solo involucro a base di collagene con un'attività dell'acqua superiore a 0,6 |
||
E 200-203; 214-219 |
Acido sorbico - sorbati; p-idrossibenzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo ricopertura gelatinoso di prodotti a base di carne (sottoposta a cottura, salatura o essiccazione) |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
4 000 |
(1) (4) |
Solo agenti di ricopertura per carne |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
08.2.4 |
Prodotti tradizionali a base di carne ottenuti mediante salatura con disposizioni specifiche riguardanti nitriti e nitrati |
|||||
08.2.4.1 |
Prodotti tradizionali a base di carne ottenuti mediante salatura per immersione (prodotti a base di carne immersi in una salamoia contenente nitriti e/o nitrati, sale e altri componenti) |
|||||
E 249-250 |
Nitriti |
175 |
(39) |
Solo Wiltshire bacon e prodotti analoghi: iniezione di salamoia nella carne, cui fa seguito un periodo di immersione in salamoia di 3-10 giorni. La soluzione in cui viene immerso il prodotto contiene alcuni starter microbiologici |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(39) (59) |
Solo Wiltshire bacon e prodotti analoghi: iniezione di salamoia nella carne, cui fa seguito un periodo di immersione in salamoia di 3-10 giorni. La soluzione in cui viene immerso il prodotto contiene alcuni starter microbiologici |
||
E 249-250 |
Nitriti |
100 |
(39) |
Solo Wiltshire ham e prodotti analoghi: iniezione di salamoia nella carne, cui fa seguito un periodo di immersione in salamoia di 3-10 giorni. La soluzione in cui viene immerso il prodotto contiene alcuni starter microbiologici |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(39) (59) |
Solo Wiltshire ham e prodotti analoghi: iniezione di salamoia nella carne, cui fa seguito un periodo di immersione in salamoia di 3-10 giorni. La soluzione in cui viene immerso il prodotto contiene alcuni starter microbiologici |
||
E 249-250 |
Nitriti |
175 |
(39) |
Solo entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado e prodotti analoghi: salatura per immersione per 3-5 giorni. Il prodotto non è trattato termicamente e ha un'attività dell'acqua elevata. |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(39) (59) |
Solo entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado e prodotti analoghi: salatura per immersione per 3-5 giorni. Il prodotto non è trattato termicamente e ha un'attività dell'acqua elevata. |
||
E 249-250 |
Nitriti |
50 |
(39) |
Solo cured tongue : salatura per immersione per almeno 4 giorni e pre-cottura |
||
E 251-252 |
Nitrati |
10 |
(39) (59) |
Solo cured tongue : salatura per immersione per almeno 4 giorni e pre-cottura |
||
E 249-250 |
Nitriti |
150 |
(7) |
Solo kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : iniezione di salamoia nella carne, cui fa seguito un periodo di immersione in salamoia. La salatura in salamoia dura 14-21 giorni ed è seguita dalla stagionatura con affumicatura a freddo per 4-5 settimane |
||
E 251-252 |
Nitrati |
300 |
(7) |
Solo kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : iniezione di salamoia nella carne, cui fa seguito un periodo di immersione in salamoia. La salatura in salamoia dura 14-21 giorni ed è seguita dalla stagionatura con affumicatura a freddo per 4-5 settimane |
||
E 249-250 |
Nitriti |
150 |
(7) |
Solo bacon, filet de bacon e prodotti analoghi: salatura per immersione per 4-5 giorni a 5-7 °C, stagionatura per 24-40 ore a 22 °C, eventuale affumicatura per 24 ore a 20-25 °C e conservazione per 3-6 settimane a 12-14 °C |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(7) (40) (59) |
Solo bacon, filet de bacon e prodotti analoghi: salatura per immersione per 4-5 giorni a 5-7 °C, stagionatura per 24-40 ore a 22 °C, eventuale affumicatura per 24 ore a 20-25 °C e conservazione per 3-6 settimane a 12-14 °C |
||
E 249-250 |
Nitriti |
50 |
(39) |
Solo rohschinken, nassgepökelt e prodotti analoghi: tempo di salatura che dipende dalla forma e dal peso dei pezzi di carne, per approssimativamente 2 giorni/kg seguito dalla stabilizzazione/stagionatura |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(39) |
Solo rohschinken, nassgepökelt e prodotti analoghi: tempo di salatura che dipende dalla forma e dal peso dei pezzi di carne, per approssimativamente 2 giorni/kg seguito dalla stabilizzazione/stagionatura |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
08.2.4.2 |
Prodotti tradizionali a base di carne ottenuti mediante salatura a secco (il procedimento di salatura a secco consiste nell'applicazione a secco di una miscela contenente nitriti e/o nitrati, sale e altri componenti sulla superficie della carne, cui fa seguito un periodo di stabilizzazione/stagionatura) |
|||||
E 249-250 |
Nitriti |
175 |
(39) |
Solo dry cured bacon e prodotti analoghi: salatura a secco seguita da stagionatura per almeno 4 giorni |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(39) (59) |
Solo dry cured bacon e prodotti analoghi: salatura a secco seguita da stagionatura per almeno 4 giorni |
||
E 249-250 |
Nitriti |
100 |
(39) |
Solo dry cured ham e prodotti analoghi: salatura a secco seguita da stagionatura per almeno 4 giorni |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(39) (59) |
Solo dry cured ham e prodotti analoghi: salatura a secco seguita da stagionatura per almeno 4 giorni |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(39) (59) |
Solo jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina e prodotti analoghi: salatura a secco con periodo di stabilizzazione di almeno 10 giorni ed un periodo di stagionatura superiore a 45 giorni |
||
E 249-250 |
Nitriti |
100 |
(39) |
Solo presunto, presunto da pa e paio do lombo e prodotti analoghi: salatura a secco per 10-15 giorni, seguita da un periodo di stabilizzazione di 30-45 giorni ed un periodo di stagionatura di almeno 2 mesi |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(39) (59) |
Solo presunto, presunto da pa e paio do lombo e prodotti analoghi: salatura a secco per 10-15 giorni, seguita da un periodo di stabilizzazione di 30-45 giorni ed un periodo di stagionatura di almeno 2 mesi |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(39) (40) (59) |
Solo jambon sec, jambon sel e altri prodotti analoghi ottenuti mediante salatura a secco: salatura a secco per 3 giorni + 1 giorno/kg seguito da 1 settimana di post-salatura e da un periodo di 45 giorni-18 mesi di stagionatura/maturazione |
||
E 249-250 |
Nitriti |
50 |
(39) |
Solo rohschinken, trockengepökelt e prodotti analoghi: tempo di salatura, che dipende dalla forma e dal peso dei pezzi di carne, per approssimativamente 10-14 giorni seguito dalla stabilizzazione/stagionatura |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(39) (59) |
Solo rohschinken, trockengepökelt e prodotti analoghi: tempo di salatura, che dipende dalla forma e dal peso dei pezzi di carne, per approssimativamente 10-14 giorni seguito dalla stabilizzazione/stagionatura |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
08.2.4.3 |
Altri prodotti tradizionalmente ottenuti mediante salatura (procedimenti combinati di salatura per immersione e a secco o allorché i nitriti e/o nitrati sono inclusi in un prodotto composto o allorché la salamoia è iniettata nel prodotto prima della cottura) |
|||||
E 249-250 |
Nitriti |
50 |
(39) |
Solo rohschinken, trocken-/nasgepökelt e prodotti analoghi: salatura a secco e salatura per immersione utilizzate in combinazione (senza iniezioni di salamoia). Tempo di salatura, che dipende dalla forma e dal peso dei pezzi di carne, per approssimativamente 14-35 giorni seguito dalla stabilizzazione/stagionatura |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(39) (59) |
Solo rohschinken, trocken-/nasgepökelt e prodotti analoghi: salatura a secco e salatura per immersione utilizzate in combinazione (senza iniezioni di salamoia). Tempo di salatura, che dipende dalla forma e dal peso dei pezzi di carne, per approssimativamente 14-35 giorni seguito dalla stabilizzazione/stagionatura |
||
E 249-250 |
Nitriti |
50 |
(39) |
Solo jellied veal e brisket : iniezione della salamoia, seguita, dopo un periodo minimo di 2 giorni, da cottura in acqua bollente fino a 3 ore |
||
E 251-252 |
Nitrati |
10 |
(39) (59) |
Solo jellied veal e brisket : iniezione della salamoia, seguita, dopo un periodo minimo di 2 giorni, da cottura in acqua bollente fino a 3 ore |
||
E 251-252 |
Nitrati |
300 |
(40) (7) |
Solo rohwürste (salami e kantwurst) : prodotto con un periodo minimo di stagionatura di 4 settimane ed un rapporto acqua/proteine inferiore a 1,7 |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(40) (7) (59) |
Solo salchichon y chorizo tradicionales de larga curación e prodotti analoghi: periodo di stagionatura di almeno 30 giorni |
||
E 249-250 |
Nitriti |
180 |
(7) |
Solo vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás e prodotti analoghi: prodotto essiccato cotto a 70 °C, cui fa seguito un procedimento di essiccazione e affumicatura di 8-12 giorni. Prodotto fermentato soggetto ad un procedimento di fermentazione in tre fasi della durata di 14-30 giorni, seguito da affumicatura |
||
E 251-252 |
Nitrati |
250 |
(40) (7) (59) |
Solo saucissons sec e prodotti analoghi: salsiccia cruda essiccata e fermentata senza aggiunta di nitriti. Il prodotto è fermentato a temperature comprese tra 18 e 22 °C o inferiori (10-12 °C) e successivamente ha un periodo minimo di stagionatura/maturazione di 3 settimane. Il prodotto ha un rapporto acqua/proteine inferiore a 1,7 |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
09. |
Pesce e prodotti della pesca |
|||||
09.1 |
Pesce e prodotti della pesca non trasformati |
|||||
09.1.1 |
Pesce non trasformato |
|||||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo pesce non trasformato congelato e surgelato per scopi diversi dall'edulcorazione |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 302 |
Ascorbato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 315 |
Acido eritorbico |
1 500 |
(9) |
Solo pesce congelato e surgelato di pelle rossa |
||
E 316 |
Eritorbato di sodio |
1 500 |
(9) |
Solo pesce congelato e surgelato di pelle rossa |
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
Solo filetti di pesce congelati e surgelati |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
09.1.2 |
Molluschi e crostacei non trasformati |
|||||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo crostacei, molluschi e cefalopodi non trasformati, congelati e surgelati per scopi diversi dall'edulcorazione |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
150 |
(3) (10) |
Solo crostacei e cefalopodi freschi, congelati e surgelati; crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae fino a 80 unità |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
200 |
(3) (10) |
Solo crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae tra 80 e 120 unità |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
300 |
(3) (10) |
Solo crostacei della famiglia Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae in numero superiore a 120 unità |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 302 |
Ascorbato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
Solo crostacei e molluschi congelati e surgelati |
||
E 385 |
Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico) |
75 |
|
Solo crostacei congelati e surgelati |
||
E 586 |
4-Esilresorcinolo |
2 |
(42) |
Solo nella polpa di crostaceo fresca, congelata o surgelata |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
09.2 |
Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Solo surimi e prodotti analoghi e succedanei del salmone |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
500 |
|
Solo surimi e prodotti analoghi e succedanei del salmone |
||
E 100 |
Curcumina |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 102 |
Tartrazina |
100 |
(35) |
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 104 |
Giallo di chinolina |
100 |
(35) |
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 110 |
Giallo tramonto FCF/giallo arancio S |
100 |
(35) |
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
100 |
(35) |
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 122 |
Azorubina, carmoisina |
100 |
(35) |
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
100 |
(35) |
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 140 |
Clorofille e clorofilline |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 141 |
Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 142 |
Verde S |
100 |
(35) |
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 151 |
Nero brillante BN, nero BN |
100 |
(35) |
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 153 |
Carbone vegetale |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 160e |
Beta-apo-8'-carotenale (C30) |
100 |
(35) |
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 161b |
Luteina |
100 |
(35) |
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 163 |
Antociani |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 170 |
Carbonato di calcio |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 171 |
Biossido di titanio |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 172 |
Ossidi e idrossidi di ferro |
quantum satis |
|
Solo pasta di pesce e crostacei |
||
E 100 |
Curcumina |
250 |
(36) |
Solo crostacei precotti |
||
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Solo crostacei precotti |
||
E 102 |
Tartrazina |
250 |
(36) |
Solo crostacei precotti |
||
E 110 |
Giallo tramonto FCF/giallo arancio S |
250 |
(36) |
Solo crostacei precotti |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
250 |
(36) |
Solo crostacei precotti |
||
E 122 |
Azorubina, carmoisina |
250 |
(36) |
Solo crostacei precotti |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
250 |
(36) |
Solo crostacei precotti |
||
E 129 |
Rosso allura AC |
250 |
(36) |
Solo crostacei precotti |
||
E 140 |
Clorofille e clorofilline |
quantum satis |
|
Solo crostacei precotti |
||
E 141 |
Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
quantum satis |
|
Solo crostacei precotti |
||
E 142 |
Verde S |
250 |
(36) |
Solo crostacei precotti |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo crostacei precotti |
||
E 151 |
Nero brillante BN, nero BN |
250 |
(36) |
Solo crostacei precotti |
||
E 153 |
Carbone vegetale |
quantum satis |
|
Solo crostacei precotti |
||
E 155 |
Bruno HT |
quantum satis |
|
Solo crostacei precotti |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Solo crostacei precotti |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
quantum satis |
|
Solo crostacei precotti |
||
E 160e |
Beta-apo-8'-carotenale (C30) |
250 |
(36) |
Solo crostacei precotti |
||
E 161b |
Luteina |
250 |
(36) |
Solo crostacei precotti |
||
E 162 |
Rosso di barbabietola, betanina |
quantum satis |
|
Solo crostacei precotti |
||
E 163 |
Antociani |
quantum satis |
|
Solo crostacei precotti |
||
E 171 |
Biossido di titanio |
quantum satis |
|
Solo crostacei precotti |
||
E 100 |
Curcumina |
quantum satis |
|
Solo pesce affumicato |
||
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Solo pesce affumicato |
||
E 102 |
Tartrazina |
100 |
(37) |
Solo pesce affumicato |
||
E 110 |
Giallo tramonto FCF/giallo arancio S |
100 |
(37) |
Solo pesce affumicato |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
100 |
(37) |
Solo pesce affumicato |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
100 |
(37) |
Solo pesce affumicato |
||
E 141 |
Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
quantum satis |
|
Solo pesce affumicato |
||
E 151 |
Nero brillante BN, nero BN |
100 |
(37) |
Solo pesce affumicato |
||
E 153 |
Carbone vegetale |
quantum satis |
|
Solo pesce affumicato |
||
E 160a |
Caroteni |
quantum satis |
|
Solo pesce affumicato |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
10 |
|
Solo pesce affumicato |
||
E 160c |
Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
quantum satis |
|
Solo pesce affumicato |
||
E 160e |
Beta-apo-8'-carotenale (C30) |
100 |
(37) |
Solo pesce affumicato |
||
E 171 |
Biossido di titanio |
quantum satis |
|
|
||
E 172 |
Ossidi e idrossidi di ferro |
quantum satis |
|
|
||
E 163 |
Antociani |
quantum satis |
(37) |
Solo pesce affumicato |
||
E 160d |
Licopene |
10 |
|
Solo succedanei del salmone |
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
Solo pasta di pesce e crostacei, crostacei precotti, surimi e pesce affumicato |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Aspic |
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
200 |
(1) (2) |
Solo pesce salato ed essiccato |
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo semiconserve di pesce e prodotti della pesca, compresi crostacei, molluschi, surimi e pasta di pesce/crostacei; crostacei e molluschi cotti |
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
6 000 |
|
Solo Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo crostacei e molluschi cotti |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
50 |
(3) (10) |
Solo crostacei e cefalopodi cotti |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
135 |
(3) (10) |
Solo crostacei cotti delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae, fino a 80 unità |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
180 |
(3) (10) |
Solo crostacei cotti delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae, tra 80 e 120 unità |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
200 |
(3) |
Solo pesci della famiglia Gadidae salati ed essiccati |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
270 |
(3) (10) |
Solo crostacei cotti delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae in numero superiore a 120 unità |
||
E 251-252 |
Nitrati |
500 |
|
Solo aringhe e spratti marinati |
||
E 315 |
Acido eritorbico |
1 500 |
(9) |
Solo conserve e semiconserve di pesce |
||
E 316 |
Eritorbato di sodio |
1 500 |
(9) |
Solo conserve e semiconserve di pesce |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
150 |
(41) (46) |
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
200 |
|
Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi |
||
E 951 |
Aspartame |
300 |
|
Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
160 |
|
Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi |
||
E 955 |
Sucralosio |
120 |
|
Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
30 |
|
Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi |
||
E 961 |
Neotame |
10 |
|
Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
200 |
(11)a |
Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 000 |
(1) (4) |
Solo prodotti a base di crostacei in scatola; surimi e prodotti analoghi |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
Solo pasta di pesce e crostacei e crostacei e molluschi trasformati congelati e surgelati |
||
E 385 |
Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico) |
75 |
|
Solo pesce, crostacei e molluschi in scatola o in barattolo |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
09.3 |
Uova di pesce |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Solo uova di pesce trasformate |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Tranne uova di storione (caviale) |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
300 |
|
Tranne uova di storione (caviale) |
||
E 123 |
Amaranto |
30 |
|
Tranne uova di storione (caviale) |
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
Tranne uova di storione (caviale) |
||
E 200-213 |
Acido sorbico - sorbati; acido benzoico - benzoati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo semiconserve di prodotti a base di pesce compresi i prodotti a base di uova di pesce |
||
E 284 |
Acido borico |
4 000 |
(54) |
Solo uova di storione (caviale) |
||
E 285 |
Tetraborato di sodio (borace) |
4 000 |
(54) |
Solo uova di storione (caviale) |
||
E 315 |
Acido eritorbico |
1 500 |
(9) |
Solo conserve e semiconserve di pesce |
||
E 316 |
Eritorbato di sodio |
1 500 |
(9) |
Solo conserve e semiconserve di pesce |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
10. |
Uova e ovoprodotti |
|||||
10.1 |
Uova non trasformate |
|||||
I coloranti alimentari elencati nell'allegato II, parte B 1, possono essere utilizzati per la colorazione decorativa dei gusci d'uovo conformemente al regolamento (CE) n. 589/2008 |
||||||
10.2 |
Uova e ovoprodotti trasformati |
|||||
I coloranti alimentari elencati nella parte B 1 del presente allegato possono essere utilizzati per la colorazione decorativa dei gusci d'uovo |
||||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 1505 |
Citrato di trietile |
quantum satis |
|
Solo albume essiccato |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo ovoprodotti disidratati, concentrati, congelati e surgelati |
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
5 000 |
(1) (2) |
Solo uova liquide (albume, tuorlo o uovo intero) |
||
E 234 |
Nisina |
6,25 |
|
Solo uova liquide pastorizzate (albume, tuorlo o uovo intero) |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
10 000 |
(1) (4) |
Solo uova liquide (albume, tuorlo o uovo intero) |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
200 |
(46) |
|
||
E 426 |
Emicellulosa di soia |
10 000 |
|
Solo ovoprodotti disidratati, concentrati, congelati e surgelati |
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
1 000 |
|
|
||
E 520-523 |
Solfati d'alluminio |
30 |
(1) (38) |
Solo albume |
||
E 1505 |
Citrato di trietile |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
11 |
Zuccheri, sciroppi, miele ed edulcoranti da tavola |
|||||
11.1 |
Tipi di zucchero e sciroppi definiti dalla direttiva 2001/111/CE |
|||||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
10 |
(3) |
Solo zuccheri, tranne sciroppo di glucosio |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
20 |
(3) |
Solo sciroppo di glucosio, disidratato o meno |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
10 000 |
(4) |
Solo alimenti essiccati in polvere |
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
quantum satis |
(1) |
Solo alimenti sotto forma di compresse, anche ricoperte |
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
10 000 |
(1) |
Solo alimenti essiccati in polvere |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
11.2 |
Altri tipi di zucchero e sciroppi |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
40 |
(3) |
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
70 |
(3) |
Solo melasse |
||
|
||||||
11.3 |
Miele, quale definito dalla direttiva 2001/110/CE |
|||||
11.4 |
Edulcoranti da tavola |
|||||
11.4.1 |
Edulcoranti da tavola in forma liquida |
|||||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
quantum satis |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
quantum satis |
|
|
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
quantum satis |
|
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
quantum satis |
|
|
||
E 955 |
Sucralosio |
quantum satis |
|
|
||
E 957 |
Taumatina |
quantum satis |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
quantum satis |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
quantum satis |
|
|
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
quantum satis |
|
|
||
E 200-219 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico – benzoati; p-idrossibenzoati |
500 |
(1) (2) |
Solo se il tenore d'acqua è superiore al 75 % |
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 407 |
Carragenina |
quantum satis |
|
|
||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
quantum satis |
|
|
||
E 412 |
Gomma di guar |
quantum satis |
|
|
||
E 413 |
Gomma adragante |
quantum satis |
|
|
||
E 414 |
Gomma arabica (gomma d'acacia) |
quantum satis |
|
|
||
E 415 |
Gomma di xanthan |
quantum satis |
|
|
||
E 418 |
Gomma di gellano |
quantum satis |
|
|
||
E 422 |
Glicerolo |
quantum satis |
|
|
||
E 440 |
Pectine |
quantum satis |
|
|
||
E 460(i) |
Cellulosa microcristallina |
quantum satis |
|
|
||
E 463 |
Idrossi-propil-cellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 464 |
Idrossi-propil-metilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 465 |
Etilmetilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 466 |
Carbossimetilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 500 |
Carbonati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 501 |
Carbonati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 575 |
Gluconodeltalattone |
quantum satis |
|
|
||
E 640 |
Glicina e il suo sale di sodio |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
11.4.2 |
Edulcoranti da tavola in polvere |
|||||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
quantum satis |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
quantum satis |
|
|
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
quantum satis |
|
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
quantum satis |
|
|
||
E 955 |
Sucralosio |
quantum satis |
|
|
||
E 957 |
Taumatina |
quantum satis |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
quantum satis |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
quantum satis |
|
|
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
quantum satis |
|
|
||
E 327 |
Lattato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 336 |
Tartrati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 341 |
Fosfati di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 407 |
Carragenina |
quantum satis |
|
|
||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
quantum satis |
|
|
||
E 412 |
Gomma di guar |
quantum satis |
|
|
||
E 413 |
Gomma adragante |
quantum satis |
|
|
||
E 414 |
Gomma arabica (gomma d'acacia) |
quantum satis |
|
|
||
E 415 |
Gomma di xanthan |
quantum satis |
|
|
||
E 418 |
Gomma di gellano |
quantum satis |
|
|
||
E 440 |
Pectine |
quantum satis |
|
|
||
E 460 |
Cellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 461 |
Metilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 463 |
Idrossi-propil-cellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 464 |
Idrossi-propil-metilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 465 |
Etilmetilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 466 |
Carbossimetilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 468 |
Carbossimetilcellulosa sodica reticolata |
50 000 |
|
|
||
E 500 |
Carbonati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 501 |
Carbonati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
10 000 |
(1) |
|
||
E 575 |
Gluconodeltalattone |
quantum satis |
|
|
||
E 576 |
Gluconato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 577 |
Gluconato di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 578 |
Gluconato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 640 |
Glicina e il suo sale di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 1200 |
Polidestrosio |
quantum satis |
|
|
||
E 1521 |
Polietilenglicole |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
11.4.3 |
Edulcoranti da tavola sotto forma di compresse |
|||||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
quantum satis |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
quantum satis |
|
|
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
quantum satis |
|
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
quantum satis |
|
|
||
E 955 |
Sucralosio |
quantum satis |
|
|
||
E 957 |
Taumatina |
quantum satis |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
quantum satis |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
quantum satis |
|
|
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
quantum satis |
|
|
||
E 296 |
Acido malico |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 334 |
Acido tartarico [L(+)-] |
quantum satis |
|
|
||
E 336 |
Tartrati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 414 |
Gomma arabica (gomma d'acacia) |
quantum satis |
|
|
||
E 440 |
Pectine |
quantum satis |
|
|
||
E 460 |
Cellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 460(i) |
Cellulosa microcristallina |
quantum satis |
|
|
||
E 460(ii) |
Cellulosa in povere |
quantum satis |
|
|
||
E 461 |
Metilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 463 |
Idrossi-propil-cellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 464 |
Idrossi-propil-metilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 465 |
Etilmetilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 466 |
Carbossimetilcellulosa |
quantum satis |
|
|
||
E 468 |
Carbossimetilcellulosa sodica reticolata |
50 000 |
|
|
||
E 470a |
Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 470b |
Sali di magnesio degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 500 |
Carbonati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 501 |
Carbonati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
quantum satis |
|
|
||
E 575 |
Gluconodeltalattone |
quantum satis |
|
|
||
E 576 |
Gluconato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 577 |
Gluconato di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 578 |
Gluconato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 640 |
Glicina e il suo sale di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 1200 |
Polidestrosio |
quantum satis |
|
|
||
E 1201 |
Polivinilpirrolidone |
quantum satis |
|
|
||
E 1202 |
Polivinilpolipirrolidone |
quantum satis |
|
|
||
E 1521 |
Polietilenglicole |
quantum satis |
|
|
||
12. |
Sali, spezie, zuppe, minestre, salse, insalate, prodotti a base di proteine |
|||||
12.1 |
Sale e succedanei del sale |
|||||
12.1.1 |
Sale |
|||||
E 170 |
Carbonato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
10 000 |
(1) (4) |
|
||
E 535-538 |
Ferrocianuri |
20 |
(1) (57) |
|
||
E 500 |
Carbonati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 504 |
Carbonati di magnesio |
quantum satis |
|
|
||
E 511 |
Cloruro di magnesio |
quantum satis |
|
Solo sale marino |
||
E 530 |
Ossido di magnesio |
quantum satis |
|
|
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
10 000 |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
12.1.2 |
Succedanei del sale |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
10 000 |
(1) (4) |
|
||
E 535-538 |
Ferrocianuri |
20 |
(1) (57) |
|
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
20 000 |
|
|
||
E 620-625 |
Acido glutammico – glutammati |
quantum satis |
|
|
||
E 626-635 |
Ribonucleotidi |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
12.2 |
Erbe aromatiche, spezie e condimenti |
|||||
12.2.1 |
Erbe aromatiche e spezie |
|||||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
150 |
(3) |
Solo cannella (Cinnamomum ceylanicum) |
||
E 460 |
Cellulosa |
quantum satis |
|
Solo se essiccate |
||
E 470a |
Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi |
quantum satis |
|
Solo se essiccate |
||
|
||||||
12.2.2 |
Condimenti |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Solo condimenti, ad esempio curry in polvere, tandoori |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
500 |
|
Solo condimenti, ad esempio curry in polvere, tandoori |
||
E 160d |
Licopene |
50 |
|
|
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
200 |
(3) |
Solo condimenti a base di succo di agrumi |
||
E 310-321 |
Gallati, TBHQ, BHA e BHT |
200 |
(1) (13) |
|
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
200 |
(41) (46) |
|
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
30 000 |
(1) |
Solo condimenti |
||
E 620-625 |
Acido glutammico – glutammati |
quantum satis |
|
|
||
E 626-635 |
Ribonucleotidi |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
12.3 |
Aceti |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
170 |
(3) |
Solo aceto di fermentazione |
||
|
||||||
12.4 |
Senape |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
300 |
|
|
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
|
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
250 |
(3) |
Tranne la senape di Digione |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
500 |
(3) |
Solo la senape di Digione |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
100 |
(41) (46) |
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
350 |
|
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
320 |
(52) |
|
||
E 955 |
Sucralosio |
140 |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
12 |
|
|
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)b (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
12.5 |
Zuppe, minestre e brodi |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
50 |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
20 |
|
|
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
500 |
(1) (2) |
Solo zuppe, minestre e brodi liquidi (tranne quelli in scatola) |
||
E 310-320 |
Gallati, TBHQ e BHA |
200 |
(1) (13) |
Solo zuppe, minestre e brodi disidratati |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
3 000 |
(1) (4) |
|
||
E 363 |
Acido succinico |
5 000 |
|
|
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
50 |
(46) |
|
||
E 427 |
Gomma cassia |
2 500 |
|
Solo zuppe, minestre e brodi disidratati |
||
E 432-436 |
Polisorbati |
1 000 |
(1) |
Solo zuppe e minestre |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
2 000 |
(1) |
|
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
10 |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
110 |
|
Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico |
||
E 951 |
Aspartame |
110 |
|
Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
110 |
(52) |
Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico |
||
E 955 |
Sucralosio |
45 |
|
Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico |
||
E 961 |
Neotame |
5 |
|
Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
110 |
(11)b (49) (50) |
Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
12.6 |
Salse |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Tranne le salse a base di pomodoro |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
500 |
|
Compresi sottaceti, sapori, chutney e picalilli, tranne le salse a base di pomodoro |
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
50 |
|
Tranne le salse a base di pomodoro |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo salse emulsionate con un tenore di grassi inferiore al 60 % |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo salse emulsionate con un tenore di grassi di almeno il 60 % |
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo salse emulsionate con un tenore di grassi di almeno il 60 %; salse non emulsionate |
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo salse emulsionate con un tenore di grassi inferiore al 60 % |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo salse emulsionate con un tenore di grassi inferiore al 60 % |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
500 |
(1) (2) |
Solo salse emulsionate con un tenore di grassi di almeno il 60 % |
||
E 310-320 |
Gallati, TBHQ e BHA |
200 |
(1) (13) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
E 385 |
Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico) |
75 |
|
Solo salse emulsionate |
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
100 |
(41) (46) |
|
||
E 427 |
Gomma cassia |
2 500 |
|
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
8 000 |
|
|
||
E 416 |
Gomma di karaya |
10 000 |
|
Solo salse emulsionate |
||
E 426 |
Emicellulosa di soia |
30 000 |
|
Solo salse emulsionate |
||
E 432-436 |
Polisorbati |
5 000 |
(1) |
Solo salse emulsionate |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
10 000 |
(1) |
|
||
E 476 |
Poliricinoleato di poliglicerolo |
4 000 |
|
Solo condimenti |
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
5 000 |
(1) |
Solo salse emulsionate |
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
350 |
|
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
160 |
(52) |
|
||
E 955 |
Sucralosio |
450 |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
12 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
2 |
|
Solo come esaltatore di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)b (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
12.7 |
Insalate e pasta da spalmare a base di aromi |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
1 500 |
(1) (2) |
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
Solo Feinkostsalat |
||
E 951 |
Aspartame |
350 |
|
Solo Feinkostsalat |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
160 |
(52) |
Solo Feinkostsalat |
||
E 955 |
Sucralosio |
140 |
|
Solo Feinkostsalat |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo Feinkostsalat |
||
E 961 |
Neotame |
12 |
|
Solo Feinkostsalat |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)b (49) (50) |
Solo Feinkostsalat |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
12.8 |
Lievito e prodotti a base di lievito |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
quantum satis |
|
Solo lievito secco e lieviti per panetteria e pasticceria |
||
12.9 |
Prodotti a base di proteine, tranne i prodotti di cui alla categoria 1.8 |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
100 |
|
Solo surrogati di carne e pesce a base di proteine vegetali |
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
Solo surrogati di carne e pesce a base di proteine vegetali |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo surrogati di carne, pesce, crostacei e cefalopodi e formaggio a base di proteine |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa - solfiti |
200 |
(3) |
Solo surrogati di carne, pesce, crostacei e cefalopodi |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
50 |
(3) |
Solo gelatina |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
20 000 |
(1) (4) |
Solo bevande a base di proteine vegetali |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
5 |
|
Solo prodotti a base di proteine vegetali, solo come esaltatore di sapidità |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
13. |
Alimenti destinati ad un'alimentazione particolare, quali definiti dalla direttiva 2009/39/CE |
|||||
13.1 |
Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia |
|||||
PARTE INTRODUTTIVA, SI APPLICA A TUTTE LE SOTTOCATEGORIE |
||||||
|
I livelli di uso massimi indicati si riferiscono agli alimenti pronti per il consumo preparati secondo le istruzioni del fabbricante |
|||||
|
E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c ed E 1450 sono impiegati in conformità ai limiti stabiliti negli allegati della direttiva 2006/141/CE |
|||||
13.1.1 |
Alimenti per lattanti, quali definiti dalla direttiva 2006/141/CE |
|||||
|
Nota: per la produzione di latte acidificato si possono usare colture produttrici di acido L(+)-lattico non patogene |
|||||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
Solo forma L(+) |
||
E 304(i) |
Palmitato di L-ascorbile |
10 |
|
|
||
E 306 |
Estratto ricco di tocoferolo |
10 |
(16) |
|
||
E 307 |
Alfatocoferolo |
10 |
(16) |
|
||
E 308 |
Gammatocoferolo |
10 |
(16) |
|
||
E 309 |
Deltatocoferolo |
10 |
(16) |
|
||
E 322 |
Lecitine |
1 000 |
(14) |
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
2 000 |
(43) |
|
||
E 332 |
Citrati di potassio |
|
(43) |
|
||
E 338 |
Acido fosforico |
1 000 |
(4) (44) |
|
||
E 339 |
Fosfati di sodio |
1 000 |
(4) (15) |
|
||
E 340 |
Fosfati di potassio |
|
(4) (15) |
|
||
E 412 |
Gomma di guar |
1 000 |
|
Solo se il prodotto liquido contiene proteine parzialmente idrolizzate |
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
4 000 |
(14) |
|
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
7 500 |
(14) |
Solo se venduto in polvere |
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
9 000 |
(14) |
Venduto solo in forma liquida se i prodotti contengono proteine, peptidi o amminoacidi parzialmente idrolizzati |
||
E 473 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi |
120 |
(14) |
Solo prodotti contenenti proteine, peptidi o amminoacidi idrolizzati |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
13.1.2 |
Alimenti di proseguimento, quali definiti dalla direttiva 2006/141/CE |
|||||
|
Nota: per la produzione di latte acidificato si possono usare colture produttrici di acido L(+)-lattico non patogene |
|||||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
Solo forma L(+) |
||
E 304(i) |
Palmitato di L-ascorbile |
10 |
|
|
||
E 306 |
Estratto ricco di tocoferolo |
10 |
(16) |
|
||
E 307 |
Alfatocoferolo |
10 |
(16) |
|
||
E 308 |
Gammatocoferolo |
10 |
(16) |
|
||
E 309 |
Deltatocoferolo |
10 |
(16) |
|
||
E 322 |
Lecitine |
1 000 |
(14) |
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
2 000 |
(43) |
|
||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
(43) |
|
||
E 338 |
Acido fosforico |
|
(4) (44) |
|
||
E 339 |
Fosfati di sodio |
1 000 |
(4) (15) |
|
||
E 340 |
Fosfati di potassio |
|
(4) (15) |
|
||
E 407 |
Carragenina |
300 |
(17) |
|
||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
1 000 |
(17) |
|
||
E 412 |
Gomma di guar |
1 000 |
(17) |
|
||
E 440 |
Pectine |
5 000 |
|
Solo alimenti di proseguimento acidificati |
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
4 000 |
(14) |
|
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
7 500 |
(14) |
Solo se venduto in polvere |
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
9 000 |
(14) |
Solo se venduto in forma liquida se i prodotti contengono proteine, peptidi o amminoacidi parzialmente idrolizzati |
||
E 473 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi |
120 |
(14) |
Solo prodotti contenenti proteine, peptidi o amminoacidi idrolizzati |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
13.1.3 |
Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE |
|||||
E 170 |
Carbonato di calcio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 260 |
Acido acetico |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 261 |
Acetato di potassio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 262 |
Acetati di sodio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 263 |
Acetato di calcio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH; solo forma L(+) |
||
E 296 |
Acido malico |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH; solo forma L(+) |
||
E 300 |
Acido L-ascorbico |
200 |
(18) |
Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi |
||
E 301 |
L-ascorbato di sodio |
200 |
(18) |
Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi |
||
E 302 |
L-ascorbato di calcio |
200 |
(18) |
Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi |
||
E 304(i) |
Palmitato di L-ascorbile |
100 |
(19) |
Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi |
||
E 306 |
Estratto ricco di tocoferolo |
100 |
(19) |
Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi |
||
E 307 |
Alfatocoferolo |
100 |
(19) |
Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi |
||
E 308 |
Gammatocoferolo |
100 |
(19) |
Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi |
||
E 309 |
Deltatocoferolo |
100 |
(19) |
Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi |
||
E 322 |
Lecitine |
10 000 |
|
Solo biscotti e fette biscottate, alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti |
||
E 325 |
Lattato di sodio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH; solo forma L(+) |
||
E 326 |
Lattato di potassio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH; solo forma L(+) |
||
E 327 |
Lattato di calcio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH; solo forma L(+) |
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 334 |
Acido tartarico [L(+)-] |
5 000 |
(42) |
Solo forma L(+); solo biscotti, fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti |
||
E 335 |
Tartrati di sodio |
5 000 |
(42) |
Solo forma L(+); solo biscotti, fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti |
||
E 336 |
Tartrati di potassio |
5 000 |
(42) |
Solo forma L(+); solo biscotti, fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti |
||
E 338 |
Acido fosforico |
1 000 |
(4) |
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 339 |
Fosfati di sodio |
1 000 |
(4) (20) |
Solo cereali |
||
E 340 |
Fosfati di potassio |
1 000 |
(4) (20) |
Solo cereali |
||
E 341 |
Fosfati di calcio |
1 000 |
(4) (20) |
Solo cereali |
||
E 341 |
Fosfati di calcio |
1 000 |
(4) |
Solo dessert a base di frutta |
||
E 354 |
Tartrato di calcio |
5 000 |
(42) |
Solo forma L(+); Solo biscotti e fette biscottate |
||
E 400 |
Acido alginico |
500 |
(23) |
Solo dessert e budini |
||
E 401 |
Alginato di sodio |
500 |
(23) |
Solo dessert e budini |
||
E 402 |
Alginato di potassio |
500 |
(23) |
Solo dessert e budini |
||
E 404 |
Alginato di calcio |
500 |
(23) |
Solo dessert e budini |
||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
10 000 |
(21) |
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 412 |
Gomma di guar |
10 000 |
(21) |
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 414 |
Gomma arabica (gomma d'acacia) |
10 000 |
(21) |
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 415 |
Gomma di xanthan |
10 000 |
(21) |
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 440 |
Pectine |
10 000 |
(21) |
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
20 000 |
(21) |
Solo alimenti a base di cereali senza glutine |
||
E 412 |
Gomma di guar |
20 000 |
(21) |
Solo alimenti a base di cereali senza glutine |
||
E 414 |
Gomma arabica (gomma d'acacia) |
20 000 |
(21) |
Solo alimenti a base di cereali senza glutine |
||
E 415 |
Gomma di xanthan |
20 000 |
(21) |
Solo alimenti a base di cereali senza glutine |
||
E 440 |
Pectine |
20 000 |
(21) |
Solo alimenti a base di cereali senza glutine |
||
E 450 |
Difosfati |
5 000 |
(4) (42) |
Solo biscotti e fette biscottate |
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
(22) |
Solo biscotti e fette biscottate, alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti |
||
E 472a |
Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
(22) |
Solo biscotti e fette biscottate, alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti |
||
E 472b |
Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
(22) |
Solo biscotti e fette biscottate, alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti |
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
(22) |
Solo biscotti e fette biscottate, alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti |
||
E 500 |
Carbonati di sodio |
quantum satis |
|
Solo come agente lievitante |
||
E 501 |
Carbonati di potassio |
quantum satis |
|
Solo come agente lievitante |
||
E 503 |
Carbonati di ammonio |
quantum satis |
|
Solo come agente lievitante |
||
E 507 |
Acido cloridrico |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 524 |
Idrossido di sodio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 525 |
Idrossido di potassio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 526 |
Idrossido di calcio |
quantum satis |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 551 |
Biossido di silicio |
2 000 |
|
Solo cereali secchi |
||
E 575 |
Gluconodeltalattone |
5 000 |
(42) |
Solo biscotti e fette biscottate |
||
E 920 |
L-cisteina |
1 000 |
|
Solo biscotti destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia |
||
E 1404 |
Amido ossidato |
50 000 |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 1410 |
Fosfato di monoamido |
50 000 |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 1412 |
Fosfato di diamido |
50 000 |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 1413 |
Fosfato di diamido fosfatato |
50 000 |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 1414 |
Fosfato di diamido acetilato |
50 000 |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 1420 |
Amido acetilato |
50 000 |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 1422 |
Adipato di diamido acetilato |
50 000 |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 1450 |
Ottenilsuccinato di amido e sodio |
50 000 |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 1451 |
Amido acetilato ossidato |
50 000 |
|
Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
300 |
(18) |
Solo bevande, succhi e alimenti destinati ai lattanti a base di ortofrutticoli |
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
300 |
(18) |
Solo bevande, succhi e alimenti destinati ai lattanti a base di ortofrutticoli |
||
E 302 |
Ascorbato di calcio |
300 |
(18) |
Solo bevande, succhi e alimenti destinati ai lattanti a base di ortofrutticoli |
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
Solo prodotti a base di frutta a basso tenore di zucchero |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
13.1.4 |
Altri alimenti per bambini nella prima infanzia |
|||||
|
Nota: per la produzione di latte acidificato si possono usare colture produttrici di acido L(+)-lattico non patogene |
|||||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
Solo forma L(+) |
||
E 304(i) |
Palmitato di L-ascorbile |
100 |
(19) |
|
||
E 306 |
Estratto ricco di tocoferolo |
100 |
(19) |
|
||
E 307 |
Alfatocoferolo |
100 |
(19) |
|
||
E 308 |
Gammatocoferolo |
100 |
(19) |
|
||
E 309 |
Deltatocoferolo |
100 |
(19) |
|
||
E 322 |
Lecitine |
10 000 |
(14) |
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
2 000 |
|
|
||
E 332 |
Citrati di potassio |
|
|
|
||
E 338 |
Acido fosforico |
|
(1) (4) |
|
||
E 339 |
Fosfati di sodio |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
||
E 340 |
Fosfati di potassio |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
||
E 407 |
Carragenina |
300 |
|
|
||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
10 000 |
(21) |
|
||
E 412 |
Gomma di guar |
10 000 |
(21) |
|
||
E 414 |
Gomma arabica (gomma d'acacia) |
10 000 |
(21) |
|
||
E 415 |
Gomma di xanthan |
10 000 |
(21) |
|
||
E 440 |
Pectine |
5 000 |
(21) |
|
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
4 000 |
(14) |
|
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
7 500 |
(14) |
Solo se venduto in polvere |
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
9 000 |
(14) |
Solo se venduto in forma liquida se i prodotti contengono proteine, peptidi o amminoacidi parzialmente idrolizzati |
||
E 473 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi |
120 |
(14) |
Solo in prodotti contenenti proteine, peptidi o amminoacidi idrolizzati |
||
E 500 |
Carbonati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 501 |
Carbonati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 503 |
Carbonati di ammonio |
quantum satis |
|
|
||
E 507 |
Acido cloridrico |
quantum satis |
|
Solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 524 |
Idrossido di sodio |
quantum satis |
|
Solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 525 |
Idrossido di potassio |
quantum satis |
|
Solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 1404 |
Amido ossidato |
50 000 |
|
|
||
E 1410 |
Fosfato di monoamido |
50 000 |
|
|
||
E 1412 |
Fosfato di diamido |
50 000 |
|
|
||
E 1413 |
Fosfato di diamido fosfatato |
50 000 |
|
|
||
E 1414 |
Fosfato di diamido acetilato |
50 000 |
|
|
||
E 1420 |
Amido acetilato |
50 000 |
|
|
||
E 1422 |
Adipato di diamido acetilato |
50 000 |
|
|
||
E 1450 |
Ottenilsuccinato di amido e sodio |
50 000 |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
13.1.5 |
Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE, e alimenti speciali per lattanti |
|||||
13.1.5.1 |
Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e alimenti speciali per lattanti |
|||||
Si possono impiegare gli additivi di cui alle categorie 13.1.1 e 13.1.2 |
||||||
E 170 |
Carbonato di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 304(i) |
Palmitato di L-ascorbile |
100 |
|
|
||
E 331 |
Citrati di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 332 |
Citrati di potassio |
quantum satis |
|
|
||
E 333 |
Citrati di calcio |
quantum satis |
|
|
||
E 338 |
Acido fosforico |
1 000 |
(1) (4) |
Solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 339 |
Fosfati di sodio |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
||
E 340 |
Fosfati di potassio |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
||
E 341 |
Fosfati di calcio |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
||
E 401 |
Alginato di sodio |
1 000 |
|
A partire da quattro mesi nei prodotti alimentari speciali a composizione adattata, necessari per trattare disordini del metabolismo e per l'alimentazione con sonda gastrica |
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
200 |
|
A partire da dodici mesi nelle diete speciali per bambini nella prima infanzia che soffrono di intolleranza al latte di vacca o di errori congeniti del metabolismo |
||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
10 000 |
|
A partire dalla nascita, nei prodotti destinati a ridurre il riflusso gastroesofageo |
||
E 412 |
Gomma di guar |
10 000 |
|
A partire dalla nascita nei prodotti sotto forma di preparati liquidi contenenti proteine, peptidi o amminoacidi idrolizzati |
||
E 415 |
Gomma di xanthan |
1 200 |
|
A partire dalla nascita nei prodotti a base di amminoacidi o peptidi per i pazienti che soffrono di menomazioni del tratto gastrointestinale, malassorbimento delle proteine o errori congeniti del metabolismo |
||
E 440 |
Pectine |
10 000 |
|
A partire dalla nascita nei prodotti utilizzati in caso di disordini gastrointestinali |
||
E 466 |
Carbossimetilcellulosa |
10 000 |
|
A partire dalla nascita nei prodotti destinati al trattamento alimentare di scompensi congeniti del metabolismo |
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
|
A partire dalla nascita nelle diete speciali, particolarmente quelle prive di proteine |
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
7 500 |
|
Solo se venduto in polvere; a partire dalla nascita |
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
9 000 |
|
Solo se venduto in forma liquida; a partire dalla nascita |
||
E 473 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi |
120 |
|
Solo prodotti contenenti proteine, peptidi e amminoacidi idrolizzati |
||
E 500 |
Carbonati di sodio |
quantum satis |
|
Solo come agente lievitante |
||
E 501 |
Carbonati di potassio |
quantum satis |
|
Solo come agente lievitante |
||
E 507 |
Acido cloridrico |
quantum satis |
|
Solo come agente lievitante |
||
E 524 |
Idrossido di sodio |
quantum satis |
|
Solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 525 |
Idrossido di potassio |
quantum satis |
|
Solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 526 |
Idrossido di calcio |
quantum satis |
|
Solo per l'aggiustamento del pH |
||
E 1450 |
Ottenilsuccinato di amido e sodio |
20 000 |
|
Solo in alimenti destinati ai lattanti e alimenti di proseguimento |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
13.1.5.2 |
Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE |
|||||
Si applicano gli additivi della categoria 13.1.3, tranne E 270, E 333 ed E 341 |
||||||
E 401 |
Alginato di sodio |
1 000 |
|
A partire da quattro mesi nei prodotti alimentari speciali a composizione adattata, necessari per trattare disordini del metabolismo e per l'alimentazione con sonda gastrica |
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
200 |
|
A partire da dodici mesi nelle diete speciali per bambini nella prima infanzia che soffrono di intolleranza al latte di vacca o di errori congeniti del metabolismo |
||
E 410 |
Farina di semi di carrube |
10 000 |
|
A partire dalla nascita, nei prodotti destinati a ridurre il riflusso gastroesofageo |
||
E 412 |
Gomma di guar |
10 000 |
|
A partire dalla nascita nei prodotti sotto forma di preparati liquidi contenenti proteine, peptidi o amminoacidi idrolizzati |
||
E 415 |
Gomma di xanthan |
1 200 |
|
A partire dalla nascita nei prodotti a base di amminoacidi o peptidi per i pazienti che soffrono di menomazioni del tratto gastrointestinale, malassorbimento delle proteine o errori congeniti del metabolismo |
||
E 440 |
Pectine |
10 000 |
|
A partire dalla nascita nei prodotti utilizzati in caso di disordini gastrointestinali |
||
E 466 |
Carbossimetilcellulosa |
10 000 |
|
A partire dalla nascita nei prodotti destinati al trattamento alimentare di scompensi congeniti del metabolismo |
||
E 471 |
Mono- e digliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
|
A partire dalla nascita nelle diete speciali, particolarmente quelle prive di proteine |
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
7 500 |
|
Solo se venduto in polvere; a partire dalla nascita |
||
E 472c |
Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi |
900 |
|
Solo se venduto in forma liquida; a partire dalla nascita |
||
E 473 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi |
120 |
|
Solo prodotti contenenti proteine, peptidi e amminoacidi idrolizzati |
||
E 1450 |
Ottenilsuccinato di amido e sodio |
20 000 |
|
|
||
13.2 |
Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE (tranne i prodotti compresi nella categoria alimentare 13.1.5) |
|||||
I prodotti di questa categoria possono anche contenere additivi consentiti nelle corrispondenti categorie di alimenti |
||||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
50 |
|
|
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
|
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
1 500 |
(1) (2) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
1 200 |
|
|
||
E 406 |
Agar-agar |
quantum satis |
|
Solo alimenti sotto forma di compresse, anche ricoperte |
||
E 432-436 |
Polisorbati |
1 000 |
(1) |
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
|
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
|
|
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
1 000 |
|
|
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
2 000 |
(1) |
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
5 000 |
(1) |
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
450 |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
|
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
400 |
(51) |
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
200 |
(52) |
|
||
E 955 |
Sucralosio |
400 |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
100 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
32 |
|
|
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
450 |
(11)a (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
13.3 |
Alimenti dietetici contro l'aumento di peso, che sostituiscono l'alimentazione quotidiana o un pasto (l'intera alimentazione quotidiana o parte di essa) |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
50 |
|
|
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
|
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
1 500 |
(1) (2) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
1 200 |
|
|
||
E 432-436 |
Polisorbati |
1 000 |
(1) |
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
|
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
|
|
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
1 000 |
|
|
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
2 000 |
(1) |
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
5 000 |
(1) |
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
450 |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
800 |
|
|
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
400 |
(51) |
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
240 |
(52) |
|
||
E 955 |
Sucralosio |
320 |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
100 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
26 |
|
|
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
450 |
(11)a (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
13.4 |
Alimenti adatti alle persone intolleranti al glutine, quali definiti dal regolamento (CE) n. 41/2009 |
|||||
I prodotti di questa categoria possono anche contenere additivi consentiti nelle corrispondenti categorie alimentari |
||||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Compresa la pasta essiccata |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
Sono inoltre autorizzati tutti gli additivi presenti negli alimenti analoghi contenenti glutine |
||||||
|
|
|||||
|
|
|||||
14. |
Bevande |
|||||
14.1 |
Bevande analcoliche |
|||||
14.1.1 |
Acqua, compresa l'acqua minerale naturale, quale definita nella direttiva 2009/54/CE, acqua di sorgente e tutti gli altri tipi di acqua in bottiglia o confezionata |
|||||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
500 |
(1) (4) |
Solo acque da tavola preparate |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.1.2 |
Succhi di frutta, quali definiti dalla direttiva 2001/112/CE, e succhi di ortaggi |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Solo succhi di ortaggi |
||
E 170 |
Carbonato di calcio |
quantum satis |
|
Solo succo d'uva |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
500 |
(1) (2) |
Solo sød….saft e sødet….saft |
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo succo d'uva non fermentato, per uso sacramentale |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
200 |
(1) (2) |
Solo sød….saft e sødet….saft |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
2 000 |
(3) |
Solo succo d'uva concentrato per la produzione casalinga di vino |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
50 |
(3) |
Solo succo di arancia, pompelmo, mela e ananas da consumare sfuso nei servizi di ristorazione |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
350 |
(3) |
Solo succo di lime e limone |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
70 |
(3) |
Solo succo d'uva non fermentato, per uso sacramentale |
||
E 296 |
Acido malico |
3 000 |
|
Solo succo d'ananas |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
3 000 |
|
|
||
E 336 |
Tartrati di potassio |
quantum satis |
|
Solo succo d'uva |
||
E 440 |
Pectine |
3 000 |
|
Solo succo d'ananas e del frutto della passione |
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
10 |
|
Solo succo d'ananas e sød….saft e sødet….saft |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.1.3 |
Nettari di frutta, quali definiti dalla direttiva 2001/112/CE, e nettari di ortaggi e prodotti analoghi |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Solo nettari di ortaggi, non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968 |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
300 |
(1) (2) |
Solo sciroppi di frutta tradizionali svedesi e finlandesi |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
250 |
(1) (2) |
Solo sciroppi di frutta svedesi tradizionali, il valore massimo si applica se sono stati utilizzati anche E 210-213, acido benzoico - benzoati |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
150 |
(1) (2) |
Solo sciroppi di frutta tradizionali svedesi e finlandesi |
||
E 270 |
Acido lattico |
5 000 |
|
|
||
E 296 |
Acido malico |
quantum satis |
|
Solo sciroppi di frutta tradizionali svedesi e finlandesi |
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
5 000 |
|
|
||
E 440 |
Pectine |
3 000 |
|
Solo ananas e frutto della passione |
||
E 466 |
Carbossimetilcellulosa |
quantum satis |
|
Solo sciroppi di frutta a base di agrumi tradizionali svedesi e finlandesi |
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
600 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
250 |
(51) |
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
80 |
(52) |
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
300 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
30 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
20 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.1.4 |
Bevande aromatizzate |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968 |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Tranne latte al cioccolato e prodotti del malto |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
100 |
(25) |
Tranne latte al cioccolato e prodotti del malto |
||
E 160d |
Licopene |
12 |
|
Tranne bevande diluibili |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
300 |
(1) (2) |
Tranne bevande a base di latte e derivati |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
250 |
(1) (2) |
Il valore massimo si applica se sono stati utilizzati anche E 210-213, acido benzoico - benzoati |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
150 |
(1) (2) |
Tranne bevande a base di latte e derivati |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
20 |
(3) |
Solo se trasferito da concentrati in bevande analcoliche aromatizzate contenenti succo di frutta |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
50 |
(3) |
Solo bevande analcoliche aromatizzate contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
350 |
(3) |
Solo concentrati a base di succo di frutta, contenenti non meno del 2,5 % di orzo (barley water) |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
250 |
(3) |
Solo altri concentrati a base di succo di frutta o di frutta sminuzzata; capilé e groselha |
||
E 242 |
Dimetilcarbonato |
250 |
(24) |
|
||
E 297 |
Acido fumarico |
1 000 |
|
Solo polveri solubili per bevande a base di frutta |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
700 |
(1) (4) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
500 |
(1) (4) |
Solo bevande per sportivi |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
4 000 |
(1) (4) |
Solo bevande per sportivi contenenti proteine del siero di latte |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
20 000 |
(1) (4) |
Solo bevande a base di proteine vegetali |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
2 000 |
(1) (4) |
Solo bevande al cioccolato e al malto a base di latte e derivati |
||
E 355-357 |
Acido adipico - adipati |
10 000 |
(1) |
Solo polveri per la preparazione casalinga di bevande |
||
E 363 |
Acido succinico |
3 000 |
|
Solo polveri per la preparazione casalinga di bevande |
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
300 |
|
|
||
E 426 |
Emicellulosa di soia |
5 000 |
|
Solo bibite a base di latte e derivati destinate alla vendita al dettaglio |
||
E 444 |
Acetato isobutirrico di saccarosio |
300 |
|
Solo bevande torbide |
||
E 445 |
Esteri della glicerina della resina del legno |
100 |
|
Solo bevande torbide |
||
E 459 |
Beta-ciclodestrina |
500 |
|
Solo bevande aromatizzate solubili in polvere |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
Solo bevande a base di anice, a base di latte e derivati, al cocco e alla mandorla |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
10 000 |
(1) |
Solo polveri per la preparazione di bevande calde |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilato di sodio e calcio |
2 000 |
(1) |
Solo polveri per la preparazione di bevande calde |
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
10 |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
600 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
250 |
(51) |
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
80 |
(52) |
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
100 |
(52) |
Solo bibite gassate a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
300 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
30 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti, tranne bevande aromatizzate a base di latte e derivati |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo bevande aromatizzate a base di latte e derivati; prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 957 |
Taumatina |
0,5 |
|
Solo bevande a base d'acqua analcoliche aromatizzate, solo come esaltatore di sapidità |
||
E 961 |
Neotame |
20 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
2 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti, come esaltatore di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 999 |
Estratto di quillaia |
200 |
(45) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.1.5 |
Caffè, tè, infusioni a base di frutta ed erbe, cicoria; estratti di tè, di infusioni a base di frutta ed erbe e di cicoria; preparati di tè, piante, frutta e cereali per infusioni, comprese le miscele e le miscele solubili di tali prodotti |
|||||
14.1.5.1 |
Caffè ed estratti di caffè |
|||||
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
quantum satis |
|
Solo caffè in grani come agente di rivestimento |
||
E 902 |
Cera di candelilla |
quantum satis |
|
Solo caffè in grani come agente di rivestimento |
||
E 903 |
Cera di carnauba |
200 |
|
Solo caffè in grani come agente di rivestimento |
||
E 904 |
Gommalacca |
quantum satis |
|
Solo caffè in grani come agente di rivestimento |
||
14.1.5.2 |
Altro |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Tranne tè in foglie non aromatizzato; compreso caffè solubile aromatizzato; nelle bevande non possono essere utilizzati E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 ed E 968 |
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
600 |
(1) (2) |
Solo concentrati di tè liquido, di frutta liquida e di infusioni di erbe |
||
E 242 |
Dimetilcarbonato |
250 |
(24) |
Solo concentrato di tè liquido |
||
E 297 |
Acido fumarico |
1 000 |
|
Solo prodotti solubili per la preparazione di tè aromatizzato e infusioni di erbe |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
2 000 |
(1) (4) |
Solo bevande a base di caffè per distributori automatici; tè solubile e infusioni di erbe solubili |
||
E 355-357 |
Acido adipico - adipati |
10 000 |
(1) |
Solo polveri per la preparazione casalinga di bevande |
||
E 363 |
Acido succinico |
3 000 |
|
Solo polveri per la preparazione casalinga di bevande |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
1 000 |
(1) |
Solo caffè liquido in barattolo |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
10 000 |
(1) |
Solo polveri per la preparazione di bevande calde |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilato di sodio e calcio |
2 000 |
(1) |
Solo polveri per la preparazione di bevande calde |
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
500 |
(1) |
Solo concentrati liquidi di tè, di frutta e di infusioni di erbe |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.2 |
Bevande alcoliche, incluse le bevande analoghe analcoliche o a basso tenore alcolico |
|||||
14.2.1 |
Birra e bevande a base di malto |
|||||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo birra |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
200 |
(1) (2) |
Solo birra analcolica; birra in fusto contenente oltre lo 0,5 % di zuccheri fermentescibili aggiunti e/o succhi/concentrati di frutta |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
200 |
(1) (2) |
Solo birra in fusto contenente oltre lo 0,5 % di zuccheri fermentescibili aggiunti e/o succhi o concentrati di frutta |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
20 |
(3) |
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
50 |
|
Solo birra con una seconda fermentazione in fusto |
||
E 270 |
Acido lattico |
quantum satis |
|
|
||
E 300 |
Acido ascorbico |
quantum satis |
|
|
||
E 301 |
Ascorbato di sodio |
quantum satis |
|
|
||
E 330 |
Acido citrico |
quantum satis |
|
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
100 |
|
|
||
E 414 |
Gomma arabica (gomma d'acacia) |
quantum satis |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin |
||
E 951 |
Aspartame |
600 |
|
Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
80 |
(52) |
Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin |
||
E 955 |
Sucralosio |
250 |
|
Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
10 |
|
Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin |
||
E 961 |
Neotame |
20 |
|
Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin |
||
E 950 |
Acesulfame K |
25 |
(52) |
Solo birra a ridotto valore energetico |
||
E 951 |
Aspartame |
25 |
|
Solo birra a ridotto valore energetico |
||
E 955 |
Sucralosio |
10 |
|
Solo birra a ridotto valore energetico |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
10 |
|
Solo birra a ridotto valore energetico |
||
E 961 |
Neotame |
1 |
|
Solo birra a ridotto valore energetico |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
25 |
(11)b (49) (50) |
Solo birra a ridotto valore energetico |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.2.2 |
Vino e altri prodotti, quali definiti dal regolamento (CE) n. 1234/2007, e bevande analoghe analcoliche |
|||||
L'utilizzo di additivi è autorizzato conformemente al regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, alla decisione 2006/232/CE del Consiglio e al regolamento (CE) n. 606/2009 della Commissione e alle loro misure di attuazione |
||||||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
200 |
(1) (2) |
Solo prodotti analcolici |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
200 |
(3) |
Solo prodotti analcolici |
||
E 242 |
Dimetilcarbonato |
250 |
(24) |
Solo prodotti analcolici |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.2.3 |
Sidro e sidro di pere |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968 |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Tranne il cidre bouché |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
200 |
|
Tranne il cidre bouché |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo il cidre bouché |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
200 |
(1) (2) |
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
200 |
(3) |
|
||
E 242 |
Dimetilcarbonato |
250 |
(24) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
100 |
|
Tranne il cidre bouché |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
|
||
E 900 |
Dimetilpolisilossano |
10 |
|
Tranne il cidre bouché |
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
600 |
|
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
80 |
(52) |
|
||
E 955 |
Sucralosio |
50 |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
20 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
20 |
|
|
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
||
E 999 |
Estratto di quillaia |
200 |
(45) |
Tranne il cidre bouché |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.2.4 |
Vino di frutta e made wine |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968 |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
200 |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
10 |
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
200 |
(1) (2) |
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
200 |
(3) |
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
260 |
(3) |
Solo made wine |
||
E 242 |
Dimetilcarbonato |
250 |
(24) |
Solo vini di frutta e vino di grado alcolico ridotto |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
E 353 |
Acido metatartarico |
100 |
|
Solo made wine |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.2.5 |
Idromele |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968 |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
200 |
(1) (2) |
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
200 |
(3) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(24) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.2.6 |
Bevande spiritose, quali definite dal regolamento (CE) n. 110/2008 |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Tranne whisky o whiskey; nelle bevande, ad eccezione dei liquori non possono essere utilizzati E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 ed E 968 |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Tranne: bevande spiritose, quali definite all'articolo 5, paragrafo 1, e le denominazioni di vendita elencate nell'allegato II, paragrafi 1-14, del regolamento (CE) n. 110/2008 e acquaviti di (con il nome del frutto) ottenute dalla macerazione e dalla distillazione, london gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino e mistrà |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
200 |
|
Tranne: bevande spiritose, quali definite all'articolo 5, paragrafo 1, e le denominazioni di vendita elencate nell'allegato II, paragrafi 1-14, del regolamento (CE) n. 110/2008 e acquaviti di (con il nome del frutto) ottenute dalla macerazione e dalla distillazione, london gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino e mistrà |
||
E 123 |
Amaranto |
30 |
|
Tranne: bevande spiritose, quali definite all'articolo 5, paragrafo 1, e le denominazioni di vendita elencate nell'allegato II, paragrafi 1-14, del regolamento (CE) n. 110/2008 e acquaviti di (con il nome del frutto) ottenute dalla macerazione e dalla distillazione, london gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino e mistrà |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Tranne: acquaviti di frutta, acquaviti di (con il nome del frutto) ottenute dalla ottenute dalla macerazione e dalla distillazione, London gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino e mistrà. Il whisky/whiskey può contenere solo E 150a |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
10 |
|
Solo liquori |
||
E 174 |
Argento |
quantum satis |
|
Solo liquori |
||
E 175 |
Oro |
quantum satis |
|
Solo liquori |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
50 |
(3) |
Solo bevande alcoliche distillate contenenti pere intere |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 000 |
(1) (4) |
Tranne: whisky/whiskey |
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
10 000 |
|
Solo liquori emulsionati |
||
E 416 |
Gomma di karaya |
10 000 |
|
Solo liquori a base di uova |
||
E 445 |
Esteri della glicerina della resina del legno |
100 |
|
Solo bevande torbide spiritose |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
Tranne: whisky/whiskey |
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
5 000 |
|
Solo liquori emulsionati |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
8 000 |
(1) |
Solo liquori emulsionati |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.2.7 |
Prodotti aromatizzati a base di vino, quali definiti dal regolamento (CEE) n. 1601/91 |
|||||
14.2.7.1 |
Vini aromatizzati |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968 |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
|
|
Tranne americano, bitter vino |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
200 |
|
Tranne americano, bitter vino |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
|
||
E 100 |
Curcumina |
100 |
(26) (27) |
Solo americano, bitter vino |
||
E 101 |
Riboflavine |
100 |
(26) (27) |
Solo americano, bitter vino |
||
E 102 |
Tartrazina |
100 |
(26) (27) |
Solo americano, bitter vino |
||
E 104 |
Giallo di chinolina |
100 |
(26) (27) |
Solo americano, bitter vino |
||
E 110 |
Giallo tramonto FCF/giallo arancio S |
100 |
'(27) |
Solo bitter vino |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
100 |
(26) (27) |
Solo americano, bitter vino |
||
E 122 |
Azorubina, carmoisina |
100 |
(26) (27) |
Solo americano, bitter vino |
||
E 123 |
Amaranto |
100 |
(26) (27) |
Solo americano, bitter vino |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
100 |
(26) (27) |
Solo americano, bitter vino |
||
E 129 |
Rosso allura AC |
100 |
(27) |
Solo bitter vino |
||
E 123 |
Amaranto |
30 |
|
Solo vini da aperitivo |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo americano, bitter vino |
||
E 160d |
Licopene |
10 |
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
200 |
(1) (2) |
|
||
E 242 |
Dimetilcarbonato |
250 |
(24) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.2.7.2 |
Bevande aromatizzate a base di vino |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968 |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
Tranne bitter soda, sangria, claria, zurra |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
200 |
|
Tranne bitter soda, sangria, claria, zurra |
||
E 100 |
Curcumina |
100 |
(28) |
Solo bitter soda |
||
E 101 |
Riboflavine |
100 |
(28) |
Solo bitter soda |
||
E 102 |
Tartrazina |
100 |
(28) |
Solo bitter soda |
||
E 104 |
Giallo di chinolina |
100 |
(28) |
Solo bitter soda |
||
E 110 |
Giallo tramonto FCF/giallo arancio S |
100 |
(28) |
Solo bitter soda |
||
E 120 |
Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio |
100 |
(28) |
Solo bitter soda |
||
E 122 |
Azorubina, carmoisina |
100 |
(28) |
Solo bitter soda |
||
E 123 |
Amaranto |
100 |
(28) |
Solo bitter soda |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rosso cocciniglia A |
100 |
(28) |
Solo bitter soda |
||
E 129 |
Rosso allura AC |
100 |
(28) |
Solo bitter soda |
||
E 150a-d |
Caramelli |
quantum satis |
|
Solo bitter soda |
||
E 160d |
Licopene |
10 |
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
200 |
(1) (2) |
|
||
E 242 |
Dimetilcarbonato |
250 |
(24) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.2.7.3 |
Cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968 |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
200 |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
10 |
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
200 |
(1) (2) |
|
||
E 242 |
Dimetilcarbonato |
250 |
(24) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
14.2.8 |
Altre bevande alcoliche, comprese miscele di bevande alcoliche e analcoliche e bevande spiritose con grado alcolico inferiore al 15 % |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968 |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
200 |
|
Solo bevande alcoliche con grado alcolico inferiore al 15 % |
||
E 123 |
Amaranto |
30 |
|
Solo bevande alcoliche con grado alcolico inferiore al 15 % |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
10 |
|
Solo bevande alcoliche con grado alcolico inferiore al 15 % |
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
200 |
(1) (2) |
Solo bevande alcoliche con grado alcolico inferiore al 15 % |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
200 |
(1) (2) |
Solo bevande alcoliche con grado alcolico inferiore al 15 % |
||
E 242 |
Dimetilcarbonato |
250 |
(24) |
Solo bevande a base di vino |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
E 444 |
Acetato isobutirrico di saccarosio |
300 |
|
Solo bevande alcoliche aromatizzate torbide con grado alcolico inferiore al 15 % |
||
E 445 |
Esteri della glicerina della resina del legno |
100 |
|
Solo bevande alcoliche aromatizzate torbide con grado alcolico inferiore al 15 % |
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
|
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
8 000 |
(1) |
Solo bevande aromatizzate con grado alcolico inferiore al 15 % |
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
600 |
|
|
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
250 |
(51) |
Solo miscele di bevande alcoliche e bevande analcoliche |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
80 |
(52) |
|
||
E 955 |
Sucralosio |
250 |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
30 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
20 |
|
|
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
15. |
Salatini e snack pronti al consumo |
|||||
15.1 |
Snack a base di patate, cereali, farina o amido |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
100 |
|
Tranne snack aromatizzati espansi o estrusi |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
200 |
|
Solo snack aromatizzati espansi o estrusi |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
10 |
|
Tranne snack aromatizzati espansi o estrusi |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
20 |
|
Solo snack aromatizzati espansi o estrusi |
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
|
||
E 200-203; 214-219 |
Acido sorbico – sorbati; p-idrossibenzoati |
1 000 |
(1) (2) (5) |
|
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
50 |
(3) |
Solo snack a base di cereali e patate |
||
E 310-320 |
Gallati, TBHQ e BHA |
200 |
(1) |
Solo snack a base di cereali |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
50 |
(41) (46) |
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
3 000 |
|
Solo snack a base di cereali e patate |
||
E 416 |
Gomma di karaya |
5 000 |
|
Solo snack a base di cereali e patate |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
2 000 |
(1) |
Solo snack a base di cereali |
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
5 000 |
(1) |
Solo snack a base di cereali e patate |
||
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
quantum satis |
|
Solo come agenti di rivestimento |
||
E 902 |
Cera di candelilla |
quantum satis |
|
Solo come agenti di rivestimento |
||
E 903 |
Cera di carnauba |
200 |
|
Solo come agenti di rivestimento |
||
E 904 |
Gommalacca |
quantum satis |
|
Solo come agenti di rivestimento |
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
500 |
|
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
100 |
(52) |
|
||
E 955 |
Sucralosio |
200 |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
18 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
2 |
|
Solo come esaltatore di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
500 |
(11)b (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
15.2 |
Frutta a guscio trasformata |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
100 |
|
Solo frutta a guscio ricoperta aromatizzata |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
10 |
|
Solo frutta a guscio ricoperta aromatizzata |
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
|
||
E 200-203; 214-219 |
Acido sorbico – sorbati; p-idrossibenzoati |
1 000 |
(1) (2) (5) |
Solo frutta a guscio ricoperta |
||
E 220-228 |
Anidride solforosa – solfiti |
50 |
(3) |
Solo frutta a guscio marinata |
||
E 310-320 |
Gallati, TBHQ e BHA |
200 |
(1) (13) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
200 |
(41) (46) |
|
||
E 416 |
Gomma di karaya |
10 000 |
|
Solo rivestimenti per frutta a guscio |
||
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
quantum satis |
|
Solo come agenti di rivestimento |
||
E 902 |
Cera di candelilla |
quantum satis |
|
Solo come agenti di rivestimento |
||
E 903 |
Cera di carnauba |
200 |
|
Solo come agenti di rivestimento |
||
E 904 |
Gommalacca |
quantum satis |
|
Solo come agenti di rivestimento |
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
500 |
|
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
100 |
(52) |
|
||
E 955 |
Sucralosio |
200 |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
18 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
2 |
|
Solo come esaltatore di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
500 |
(11)b (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
16. |
Dessert, tranne i prodotti compresi nelle categorie 1, 3 e 4 |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
150 |
|
|
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 160b |
Annatto, bissina, norbissina |
10 |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
|
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo frugtgrød, rote Grütze e pasha |
||
E 200-203 |
Acido sorbico - sorbati |
2 000 |
(1) (2) |
Solo ostkaka |
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
300 |
(1) (2) |
Solo dessert a base di latte e derivati non trattati termicamente |
||
E 210-213 |
Acido benzoico - benzoati |
500 |
(1) (2) |
Solo frugtgrød e rote Grütze |
||
E 234 |
Nisina |
3 |
|
Solo budini di semolino e di tapioca e prodotti analoghi |
||
E 280-283 |
Acido propionico - propionati |
1 000 |
(1) (6) |
Solo Christmas pudding |
||
E 297 |
Acido fumarico |
4 000 |
|
Solo dessert di aspetto gelatinoso, dessert aromatizzati alla frutta e miscele essiccate in polvere per dessert |
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
3 000 |
(1) (4) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
7 000 |
(1) (4) |
Solo miscele essiccate in polvere per dessert |
||
E 355-357 |
Acido adipico - adipati |
1 000 |
(1) |
Solo miscele essiccate in polvere per dessert |
||
E 355-357 |
Acido adipico - adipati |
6 000 |
(1) |
Solo dessert di aspetto gelatinoso |
||
E 355-357 |
Acido adipico - adipati |
1 000 |
(1) |
Solo dessert aromatizzati alla frutta |
||
E 363 |
Acido succinico |
6 000 |
|
|
||
E 416 |
Gomma di karaya |
6 000 |
|
|
||
E 427 |
Gomma cassia |
2 500 |
|
Solo dessert a base di latte e derivati e prodotti analoghi |
||
E 432-436 |
Polisorbati |
3 000 |
(1) |
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
5 000 |
(1) |
|
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
2 000 |
|
|
||
E 477 |
Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi |
5 000 |
|
|
||
E 481-482 |
Stearoil-2-lattilati |
5 000 |
(1) |
|
||
E 483 |
Tartrato di stearile |
5 000 |
|
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
5 000 |
(1) |
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 951 |
Aspartame |
1 000 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
250 |
(51) |
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
100 |
(52) |
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 955 |
Sucralosio |
400 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 957 |
Taumatina |
5 |
|
Solo come esaltatore di sapidità |
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 961 |
Neotame |
32 |
|
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
17. |
Integratori alimentari, quali definiti nella direttiva 2002/46/CE, tranne gli integratori alimentari destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia |
|||||
17.1 |
Integratori alimentari in forma solida, comprese capsule, compresse e simili, tranne le pastiglie da masticare |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
E 410, E 412, E 415 ed E 417 non possono essere utilizzati nella fabbricazione di alimenti disidratati che devono reidratarsi all'atto dell'ingestione |
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
300 |
|
|
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
|
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
1 000 |
(1) (2) |
Solo se in forma essiccata contenenti preparati di vitamina A e combinazioni di vitamina A e D |
||
E 310-321 |
Gallati, TBHQ, BHA e BHT |
400 |
(1) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
quantum satis |
|
|
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
400 |
(46) |
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
1 000 |
|
|
||
E 416 |
Gomma di karaya |
quantum satis |
|
|
||
E 426 |
Emicellulosa di soia |
1 500 |
|
|
||
E 432-436 |
Polisorbati |
quantum satis |
|
|
||
E 459 |
Beta-ciclodestrina |
quantum satis |
|
Solo alimenti sotto forma di compresse, anche ricoperte |
||
E 468 |
Carbossimetilcellulosa sodica reticolata |
30 000 |
|
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
quantum satis |
(1) |
|
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
quantum satis |
(1) |
|
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
10 000 |
|
|
||
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
quantum satis |
|
|
||
E 902 |
Cera di candelilla |
quantum satis |
|
|
||
E 903 |
Cera di carnauba |
200 |
|
|
||
E 904 |
Gommalacca |
quantum satis |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
500 |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
2 000 |
|
|
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
500 |
(51) |
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
500 |
(52) |
|
||
E 955 |
Sucralosio |
800 |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
100 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
60 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
2 |
|
Solo come esaltatore di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
500 |
(11)a (49) (50) |
|
||
E 1201 |
Polivinilpirrolidone |
quantum satis |
|
Solo alimenti sotto forma di compresse, anche ricoperte |
||
E 1202 |
Polivinilpolipirrolidone |
quantum satis |
|
Solo alimenti sotto forma di compresse, anche ricoperte |
||
E 1203 |
Alcole polivinilico (PVA) |
18 000 |
|
Solo sotto forma di capsule e compresse |
||
E 1204 |
Pullulan |
quantum satis |
|
Solo sotto forma di capsule e compresse |
||
E 1205 |
Copolimero di metacrilato basico |
100 000 |
|
|
||
E 1505 |
Citrato di trietile |
3 500 |
|
Solo sotto forma di capsule e compresse |
||
E 1521 |
Polietilenglicole |
10 000 |
|
Solo sotto forma di capsule e compresse |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
17.2 |
Integratori alimentari in forma liquida |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
100 |
|
|
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
|
||
E 200-213 |
Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati |
2 000 |
(1) (2) |
|
||
E 310-321 |
Gallati, TBHQ, BHA e BHT |
400 |
(1) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
quantum satis |
|
|
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
400 |
(46) |
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
1 000 |
|
|
||
E 416 |
Gomma di karaya |
quantum satis |
|
|
||
E 426 |
Emicellulosa di soia |
1 500 |
|
|
||
E 432-436 |
Polisorbati |
quantum satis |
|
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
quantum satis |
(1) |
|
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
quantum satis |
|
|
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
10 000 |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
350 |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
600 |
|
|
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
400 |
(51) |
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
80 |
(52) |
|
||
E 955 |
Sucralosio |
240 |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
50 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
20 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
2 |
|
Solo come esaltatore di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
17.3 |
Integratori alimentari sotto forma di sciroppo o di pastiglie da masticare |
|||||
Gruppo I |
Additivi |
|
|
|
||
Gruppo II |
Coloranti quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo IV |
Polioli |
quantum satis |
|
|
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
300 |
|
Solo integratori alimentari solidi |
||
Gruppo III |
Coloranti con limite massimo combinato |
100 |
|
Solo integratori alimentari liquidi |
||
E 160d |
Licopene |
30 |
|
|
||
E 310-321 |
Gallati, TBHQ, BHA e BHT |
400 |
(1) |
|
||
E 338-452 |
Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati |
quantum satis |
|
|
||
E 392 |
Estratti di rosmarino |
400 |
(46) |
|
||
E 405 |
Alginato di propan-1,2-diolo |
1 000 |
|
|
||
E 416 |
Gomma di karaya |
quantum satis |
|
|
||
E 426 |
Emicellulosa di soia |
1 500 |
|
|
||
E 432-436 |
Polisorbati |
quantum satis |
|
|
||
E 473-474 |
Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi |
quantum satis |
(1) |
|
||
E 475 |
Esteri poligliceridi degli acidi grassi |
quantum satis |
|
|
||
E 491-495 |
Esteri di sorbitano |
quantum satis |
|
|
||
E 551-559 |
Biossido di silicio – silicati |
10 000 |
|
|
||
E 901 |
Cera d'api, bianca e gialla |
quantum satis |
|
|
||
E 902 |
Cera di candelilla |
quantum satis |
|
|
||
E 903 |
Cera di carnauba |
200 |
|
|
||
E 904 |
Gommalacca |
quantum satis |
|
|
||
E 950 |
Acesulfame K |
2 000 |
|
|
||
E 951 |
Aspartame |
5 500 |
|
|
||
E 952 |
Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca |
1 250 |
(51) |
|
||
E 954 |
Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca |
1 200 |
(52) |
|
||
E 955 |
Sucralosio |
2 400 |
|
|
||
E 957 |
Taumatina |
400 |
|
|
||
E 959 |
Neoesperidina DC |
400 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
185 |
|
|
||
E 961 |
Neotame |
2 |
|
Solo integratori alimentari basati su vitamine e/o elementi minerali, come esaltatore di sapidità |
||
E 962 |
Sale di aspartame-acesulfame |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
18 |
Alimenti trasformati non coperti dalle categorie 1-17, tranne gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia |
|||||
Gruppo I |
Additivi» |
|
|
|
(1) GU L 10 del 12.1.2002, pag. 47.
(2) GU L 164 del 26.6.2009, pag. 45.
(3) GU L 10 del 12.1.2002, pag. 53.
(4) GU L 124 del 20.5.2009, pag. 21.
(5) GU L 15 del 17.1.2002, pag. 19.
(6) GU L 10 del 12.1.2002, pag. 58.
(7) GU L 10 del 12.1.2002, p. 67.
(8) GU L 197 del 3.8.2000, pag. 19.
(9) GU L 299 del 16.11.2007, pag. 1.
(10) GU L 39 del 13.2.2008, pag. 16.
(11) GU L 149 del 14.6.1991, pag. 1.
(12) Con il termine caramello si indicano prodotti di colore bruno più o meno intenso utilizzati per la colorazione, che non corrispondono al prodotto aromatico e zuccherato che si ottiene mediante riscaldamento dello zucchero, utilizzato per gli alimenti (ad es. prodotti di confetteria, pasticceria, bevande alcoliche).
(13) La cantaxantina non è autorizzata nelle categorie di alimenti elencati nelle parti D ed E, ma è compresa nell'elenco B1 in quanto è impiegata nei medicinali conformemente alla direttiva 2009/35/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (GU L 109 del 30.4.2009, pag. 10).
(14) L'acido benzoico può essere presente in alcuni prodotti fermentati ottenuti con processo di fermentazione secondo una buona prassi di fabbricazione.
(15) Non può essere utilizzato nella produzione di coppette di gelatina.
(16) Non può essere utilizzato nella fabbricazione di alimenti disidratati che devono reidratarsi all'atto dell'ingestione.
(17) Non può essere utilizzato nei dolciumi a base di sostanze gelatinose.
(18) GU L 401 del 30.12.2006, pag. 1.
(19) GU L 339 del 06.12.2006, pag. 16.
(20) GU L 91 del 7.4.1999, pag. 29.