32011R1129

EUR-Lex

Access to European Union law

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

EUROPA
EUR-Lex home
Rendelet - 1129/2011 - EN - EUR-Lex

Help

Search tips

Need more search options? Use the Advanced search

Document 32011R1129

A Bizottság 1129/2011/EU rendelete ( 2011. november 11. ) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének az élelmiszer-adalékok uniós jegyzékének létrehozásával történő módosításáról EGT-vonatkozású szöveg

HL L 295., 12/11/2011, p. 1–177 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

(HR)
⏵A dokumentum különkiadás(ok)ban jelent meg. (HR)
horvát különkiadás: fejezet 13 kötet 045 o. 131 - 307

Legal status of the document In force: This act has been changed. Current consolidated version: 21/11/2013

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2011/1129/oj

HTML

PDF

Official Journal

12.11.2011

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

L 295/1

A BIZOTTSÁG 1129/2011/EU RENDELETE

(2011. november 11.)

az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének az élelmiszer-adalékok uniós jegyzékének létrehozásával történő módosításáról

(EGT-vonatkozású szöveg)

AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,

tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,

tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 10. cikkére, valamint 30. cikke (1) és (5) bekezdésére,

mivel:

(1)	Az 1333/2008/EK rendelet rendelkezik az élelmiszerekben való használatra jóváhagyott élelmiszer-adalékok uniós jegyzékének létrehozásáról és az adalékok használati feltételeinek megállapításáról.

(2)

Az élelmiszerekben felhasználandó édesítőszerekről szóló, 1994. június 30-i 94/35/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (2), az élelmiszerekben felhasználandó színezékekről szóló, 1994. június 30-i 94/36/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (3) és a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 1995. február 20-i 95/2/EK európai parlamenti és a tanácsi irányelv (4) alapján az élelmiszerekben való használatra jelenleg engedélyezett élelmiszer-adalékokat fel kell venni az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletébe, miután megtörtént annak vizsgálata, hogy megfelelnek-e a rendelet 6., 7. és 8. cikkének. A vizsgálat keretében az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságnak (a továbbiakban: a Hatóság) nem kell új kockázatértékelést végeznie. Nem veendők fel a rendelet II. mellékletébe azok az élelmiszer-adalékok és felhasználások, amelyekre már nincs igény.

(3)

Kizárólag az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletében foglalt uniós jegyzéken szereplő élelmiszer-adalékok hozhatók forgalomba és használhatók élelmiszerekben, az ott meghatározott használati feltételek mellett. Az adalékokat azon élelmiszerek kategóriái alapján kell felsorolni, amelyekhez hozzáadhatók. Az áttétel megkönnyítésére és az engedélyezési eljárás átláthatóságának növelésére indokolt létrehozni egy új élelmiszer-besorolási rendszert, amely a II. melléklet alapját fogja képezni.

(4)

Az uniós rendszer kidolgozásához a Codex Alimentarius: Élelmiszer-adalékok általános szabványában (5) használt élelmiszer-besorolási rendszer szolgált kiindulási pontként. Ezt a rendszert azonban némileg át kell alakítani, hogy figyelembe vegye az élelmiszer-adalékokra már kiadott uniós engedélyek sajátosságait. Figyelembe kellett venni az élelmiszerekre jelenleg érvényben levő ágazatspecifikus uniós rendelkezéseket is. A kategóriák létrehozásának egyetlen célja, hogy jegyzékbe foglalják az engedélyezett adalékokat és használati feltételeiket.

(5)

Az áttekinthetőség érdekében az egyes élelmiszerekhez való engedélyezéshez az élelmiszer-adalékokat adalékcsoportokban kell felsorolni. Az egységes értelmezés érdekében útmutatást kell biztosítani a különböző kategóriák leírásához. Szükség esetén az 1333/2008/EK rendelet 19. cikke szerint értelmezési döntéseket lehet hozni arról, hogy egy adott élelmiszer egy adott élelmiszer-kategóriába tartozik-e.

(6)

A nitritikre (E 249–250) tartósítószerként van szükség húskészítményekben a káros baktériumok, főként a Clostridium botulinum esetleges elszaporodásának megakadályozására. A nitritek húsban való használata azonban nitrozaminok képződéséhez vezethet, amelyek rákkeltő anyagok. A nitritek élelmiszer-adalékként való jelenlegi engedélyezése egyensúlyt tart e két tényező között, figyelembe véve a Hatóság szakvéleményét és azt az igényt, hogy egyes hagyományos élelmiszerek a piacon maradhassanak. Néhány hagyományosan készített húskészítményre a 95/2/EK irányelv III. melléklete maradék-határértéket állapít meg. Megfelelő részletességgel leírt és azonosított termékeknél ezeket a határértékeket meg kell tartani, egyértelművé kell azonban tenni, hogy a határértékek az előállítási folyamat végén megjelenő termékekre vonatkoznak. A Bizottság továbbá konzultálni fog a tagállamokkal, az érdekelt felekkel és a Hatósággal, hogy megvitassák, hogyan lehetne az összes húskészítménynél csökkenteni a jelenlegi határértékeket, illetve tovább egyszerűsíteni a hagyományos módon előállított termékekre vonatkozó szabályokat. A konzultáció eredményétől függően a Bizottság mérlegeli, hogy indokolt-e javasolni az egyes húskészítményekhez adható nitritek felső határértékeinek megváltoztatását.

(7)

A 14.1.1. kategóriába tartozó, ásványi anyaggal dúsított víz esetében a megengedett adalék csak a „foszforsav és foszfátok” lehet. Figyelembe véve, hogy az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletének célja, hogy tovább harmonizálja az Unióban az élelmiszerekhez adható adalékok használatát és biztosítsa a belső piac hatékony működését, a készített vizekhez standardizálási céllal adott ásványi sók adaléknak tekintendők, és így nem esnek e rendelet hatálya alá.

(8)

A Hatóságnak az összes jelenleg engedélyezett élelmiszer-adalékot újra kell értékelnie a 257/2010/EK bizottsági rendelet (6) szerint, amely újraértékelési programot határoz meg a jóváhagyott élelmiszer-adalékokra. Az élelmiszer-adalékok újraértékelése az említett rendeletben meghatározott prioritások szerint történik.

(9)

2008 januárjában a Hatóság szakvéleményt (7) fogadott el a likopinról, amelyben az összes likopinra (E 160d) forrástól függetlenül 0,5 mg/ttkg/nap megengedhető napi bevitelt (ADI) vezetett le, és megállapította, hogy a lehetséges bevitel, főként gyermekek esetében, meghaladhatja az ADI-t. A likopin élelmiszer-színezékként való használatát ezért korlátozni kell.

(10)

2009 szeptemberében a Hatóság szakvéleményt fogadott el a Sunset Yellow FCF (E 110) (8), a Quinoline Yellow (E 104) (9) és a Ponceau 4R (E 124) (10) adalékokról. A szakvéleményekben az étrendi expozíció értékelése alapján a Hatóság megállapította, hogy a Quinoline Yellow és a Ponceau 4R esetében a használati felső határértékek mellett a becsült bevitel az átlagos és a felső százalékosztályban általában az ADI felett van. A Sunset Yellow FCF adalékból eredő expozíció is túl nagy lehet, főként az 1–10 éves gyermekek körében. A becsült beviteli értékek meghatározása az élelmiszeripar által 2009-ben szolgáltatott, a használt mennyiségekre vonatkozó adatokon alapul. A Bizottság felülvizsgálja a jelenleg engedélyezett felhasználásokat és használati mennyiségeket annak megállapítására, hogy az ezen anyagokból eredő expozíció biztonságos-e a fogyasztók tekintetében, és tervezi egy, a módosított mennyiségeket tartalmazó új javaslat elkészítését 2011 júliusára.

(11)

A Hatóság a 2008. május 22-én elfogadott, Az étrendi bevitelből származó alumínium biztonságossága (Safety of aluminium from dietary intake) című szakvéleményében megállapította, hogy az európai népesség egy jelentős részénél az expozíció túl nagy lehet. A Hatóság nem tudta meghatározni, hogy egy adott élelmiszer alumíniumtartalma konkrétan mely forrásokból származik: ilyen források lehetnek a természetesen jelen lévő alumínium, az élelmiszer-adalékok használatából származó alumínium és az élelmiszerbe a feldolgozás vagy tárolás alatt alumíniumtartalmú fóliákból, edényekből vagy eszközökből átkerülő mennyiségek. Az alumíniumból eredő expozíció csökkentésére korlátozni kell egyes alumíniumtartalmú élelmiszer-adalékok használatát. A Bizottság intézkedéseket dolgoz ki az alumíniumtartalmú adalékokból eredő expozíció korlátozására és 2011 szeptemberére készíteni fog egy, a módosított értékeket tartalmazó javaslatot.

(12)

A Bizottság felkérte az érdekelt feleket, hogy szolgáltassanak információkat a 94/36/EK irányelv V. mellékletében felsorolt élelmiszer-színezékek használatáról és használatuk szükségességéről. Ezen élelmiszer-színezékek közül néhányat jelenleg nem használnak az említett mellékletben felsorolt egyes élelmiszer-kategóriákban. Az említett engedélyezett színezékek közül néhányat azonban meg kell tartani a jegyzéken, mivel ezekre szükség lehet, hogy részben vagy teljesen helyettesítsék az olyan színezékeket, amelyeket a Hatóság az újraértékelés során esetleg aggályosnak talál. A vizsgálat jelen szakaszában az engedélyezett élelmiszer-színezékek száma a következő élelmiszer-kategóriákban csökkenthető: ízesített ömlesztett sajt, tartósított piros gyümölcs, hal- és rákpástétom, előfőzött rákfélék és füstölt hal.

(13)	A béta-apo-8'-karotinsav-etil-észter (C 30) (E 160f) élelmiszer-színezéket a gyártó már nem gyártja, és a gazdasági szereplők már nem támogatják, hogy a Hatóság elvégezze ennek az anyagnak az újraértékelését. Ez az adalék ezért nem veendő fel az uniós jegyzékre.

(14)

A kantaxantin (E 161g) élelmiszer-színezék használata csak a saucisses de Strasbourghoz engedélyezett. A Bizottságot úgy tájékoztatták, hogy ezt az élelmiszer-színezéket már nem használják. Ezen adalék használatának a saucisses de Strasbourghoz való engedélyezése ezért nem veendő fel az uniós jegyzékre. A gyógyszerekhez hozzáadható színezőanyagokról szóló, 2009. április 23-i 2009/35/EK európai parlamenti és irányelv (11) ugyanakkor meghatározza, hogy a tagállamok az emberi, illetve állatgyógyászati felhasználásra szánt gyógyszerkészítmények színezéséhez nem engedélyezhetnek olyan színezéket, amely nem szerepel a 94/36/EK irányelv I. mellékletében. A kantaxantint jelenleg több gyógyszerkészítményhez használják. Az adaléknak ezért rajta kell maradnia az engedélyezett adalékok jegyzékén.

(15)

Az E 128 Red 2G élelmiszer-színezékként történő felhasználását felfüggesztő sürgősségi intézkedésekről szóló, 2007. július 26-i 884/2007/EK bizottsági rendelet (12) felfüggesztette a színezék használatát, valamint a színezéket tartalmazó élelmiszerek forgalomba hozatalát. A Red 2G (E 128) adalék ezért nem veendő fel az uniós jegyzékre.

(16)

Az újraértékelés során a Hatóság úgy látta, hogy a kizárólag a kippershez engedélyezett Brown FK (E 154) élelmiszer-színezéket már nem használják. Az újraértékelés során a Hatóság nem tudta megállapítani, hogy biztonságos-e az anyag, mivel a rendelkezésre álló toxikológiai adatok hiányosak voltak (13). Ez az adalék ezért nem veendő fel az uniós jegyzékre.

(17)

A csomósodást gátló szilícium-dioxid (E 551) jelenleg a 95/2/EK irányelv alapján többféle felhasználásra engedélyezett. Az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság 1990. május 18-i szakvéleményében (14) az élelmiszer-adalék megengedhető napi bevitelére (ADI) „nincs meghatározva” értékelést adott. Technológiai igény van arra, hogy az adalékot a jelenleg sóhelyettesítőkhöz engedélyezett mennyiségeknél nagyobb mennyiségekben lehessen használni. Az ilyen felhasználás előnyös lenne a fogyasztók számára azáltal, hogy csomósodásgátolt sóhelyettesítőket vezetne be a piacra a meleg és nedves éghajlatú európai országokban, mivel jelenleg a csomósodás kényelmetlenné és gyakran lehetetlenné teszi a sóhelyettesítők használatát. A sóhelyettesítőkre vonatkozóan indokolt ezért nagyobb felső határértéket engedélyezni.

(18)

A Hatóság értékelte a szilárd étrend-kiegészítőkhöz fényezőanyagként/bevonószerként használt bázikus metakrilát-kopolimer biztonságosságáról szóló információkat. 2010. február 10-i szakvéleményében a Hatóság megállapította, hogy ez a felhasználás biztonságossági szempontból nem aggályos, mivel a bázikus metakrilát-kopolimer a szájon át történő bevitel után nem szívódik fel az emésztőrendszerből. Az adalék várhatóan technológiai funkciót tölt majd be: véd a nedvesség ellen, valamint elfedi különféle tápanyagok ízét, egyúttal gyorsítja a tápanyag felszabadulását a gyomorban. Indokolt ezért engedélyezni a 2002/46/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (15) 2. cikkében meghatározott szilárd étrend-kiegészítőkhöz a bázikus metakrilát-kopolimer fényezőanyagként/bevonószerként való használatát, 100 000 mg/kg határértékkel. Az új élelmiszer-adalék E-száma E 1205 lesz.

(19)

Szabályozni kell az adalékoknak az 1333/2008/EK rendelet 3. cikke (2) bekezdésének g) pontjában meghatározott asztali édesítőszerekhez való használatát. Az engedélyezett édesítőszereket tartalmazó ilyen készítményeket cukorhelyettesítőként a végfogyasztóknak történő értékesítésre szánják. Az adalékok iránti igény azok különböző megjelenési formáinak – folyadék, por és tabletta – függvényében változhat.

(20)

Az élelmiszer-adalékoknak az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletébe történő áttétele az e rendelettel bevezetett módosítások hatálybalépésétől tekintendő – a rendelet 34. cikkének megfelelően – megvalósultnak. Addig továbbra is a 94/35/EK irányelv 2. cikkének (1), (2) és (4) bekezdésében, a 94/36/EK irányelv 2. cikkének (1)–(6) és (8)–(10) bekezdésében, a 95/2/EK irányelv 2. és 4. cikkében, valamint az ezen irányelvek mellékleteiben foglalt rendelkezések alkalmazandók.

(21)

Az adalékok jelenlegi használatára vonatkozó, az 1333/2008/EK rendelet 6., 7. és 8. cikkében foglalt előírásokat nem érintheti az adalékoknak az uniós jegyzékre való áttétele. Ugyanakkor indokolt átmeneti időszakot biztosítani arra, hogy a gazdasági szereplők felkészülhessenek a rendelet előírásainak betartására.

(22)

Pontosítani kell az átvitel elve alóli, az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott kivételt, amely a II. mellékletben említettektől különböző összetett élelmiszerekre vonatkozik. A 95/2/EK irányelv 3. cikkében és a 94/36/EK irányelv 3. cikkében ez a kivétel azokra az élelmiszerekre vonatkozott, amelyeket most már tartalmaz az 1., illetve 2. táblázat. Az E. részben felsorolt kategóriákba tartozó más összetett élelmiszereknél (mint például levesek, szószok, saláták stb.) az átvitel elvét továbbra is alkalmazni kell.

(23)	Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével, és sem az Európai Parlament, sem a Tanács nem ellenezte őket,

ELFOGADTA EZT A RENDELETET:

1. cikk

Az 1333/2008/EK rendelet módosítása

Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete helyébe e rendelet mellékletének szövege lép.

2. cikk

Átmeneti rendelkezések

(1) Az 1333/2008/EK rendelet e rendelettel módosított II. mellékletét 2013. június 1-jétől kell alkalmazni.

(2) Az (1) bekezdéstől eltérően az 1333/2008/EK rendelet e rendelettel módosított II. mellékletének következő bejegyzéseit e rendelet hatálybalépésétől kell alkalmazni:

a)	a B. rész 3. pontjában a bázikus metakrilát-kopolimerre (E 1205) vonatkozó bejegyzés;

b)	az E. rész 12.1.2. pontjában a szilícium-dioxidnak (E 551) sóhelyettesítőkben való használatára vonatkozó bejegyzés;

c)	az E. rész 17.1. pontjában a bázikus metakrilát-kopolimer (E 1205) szilárd alakban forgalmazott étrend-kiegészítőkben való használatára vonatkozó bejegyzés.

(3) A 94/35/EK irányelv 2. cikkének (1), (2) és (4) bekezdése, a 94/36/EK irányelv 2. cikkének (1)–(6), (8), (9) és (10) bekezdése, a 95/2/EK irányelv 2. és 4. cikke, valamint ezen irányelvek mellékletei 2013. június 1-jével hatályukat vesztik.

(4) A (3) bekezdéstől eltérően a 95/2/EK irányelv IV. mellékletében a szilícium-dioxid (E 551) sóhelyettesítőkben való használatára vonatkozó bejegyzés e rendelet hatálybalépésével hatályát veszti.

(5) Az e rendeletnek nem megfelelő, de 2013. június 1-je előtt jogszerűen forgalomba hozott élelmiszerek a minőségmegőrzési vagy felhasználhatósági idő lejártáig forgalmazhatók.

3. cikk

A 884/2007/EK bizottsági rendelet 2013. június 1-jével hatályát veszti.

4. cikk

Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.

Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó a tagállamokban.

Kelt Brüsszelben, 2011. november 11-én.

a Bizottság részéről

az elnök

José Manuel BARROSO

(1) HL L 354., 2008.12.31., 16. o.

(2) HL L 237., 1994.9.10., 3. o.

(3) HL L 237., 1994.9.10., 13. o.

(4) HL L 61., 1995.3.18., 1. o.

(5) GSFA, Codex STAN 192-1995.

(6) HL L 80., 2010.3.26., 19. o.

(7) The EFSA Journal (2008) 674, 1. o.

(8) EFSA Journal 2009; 7(11):1330.

(9) EFSA Journal 2009; 7(11):1329.

(10) EFSA Journal 2009; 7(11):1328.

(11) HL L 109., 2009.4.30., 10. o.

(12) HL L 195., 2007.7.27., 8. o.

(13) EFSA Journal 2010; 8(4):1535.

(14) Az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság szakvéleménye a különféle technológiai funkciójú élelmiszer-adalékok első sorozatáról (Opinion of the Scientific Committee for Food on First Series of Food Additives for various technological functions), Az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság jelentései (25. sorozat, 1991).

(15) HL L 183., 2002.7.12., 51. o.

MELLÉKLET

„II. MELLÉKLET

Az élelmiszerekben használható élelmiszer-adalékok uniós jegyzéke és használati feltételeik

A. RÉSZ

1. Bevezetés

Ez az uniós jegyzék a következőket tartalmazza:

—	az élelmiszer-adalék neve és E-száma,

—	azok az élelmiszerek, amelyekhez az élelmiszer-adalék hozzáadható,

—	azok a feltételek, amelyek mellett az élelmiszer-adalék használható,

—	az élelmiszer-adaléknak közvetlenül a végfogyasztók részére történő értékesítésére vonatkozó korlátozások.

2. A jegyzéken szereplő élelmiszer-adalékokra és a használati feltételekre vonatkozó általános rendelkezések

1.	Élelmiszerekben kizárólag a B. részben felsorolt anyagok használhatók adalékként.

2.	Az adalékok kizárólag e melléklet E. részében meghatározott élelmiszerekben, illetve feltételek mellett használhatók.

3.	A melléklet E. részében az élelmiszerek a melléklet D. részében meghatározott élelmiszer-kategóriák szerint vannak felsorolva, az adalékok pedig a melléklet C. részében foglalt meghatározások alapján vannak csoportosítva.

4.	A jegyzéken szereplő színezékekből készített alumíniumlakkok engedélyezettek.

5.	Az E 123, E 127, E 160b, E 173 és E 180 színezékek nem értékesíthetők közvetlenül a fogyasztóknak.

6.	Az E 407, E 407a és E 440 számú anyagok cukorfélékkel standardizálhatók, feltéve, hogy ezt a szám és a megnevezés mellett szintén feltüntetik.

7.	Ha »élelmiszerhez történő felhasználásra« címkével van ellátva, a nitrit csak sóval vagy sóhelyettesítővel összekeverve értékesíthető.

8.	Az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv az élelmiszer-adalékok tekintetében általában nem vonatkozik az 1. táblázatban felsorolt élelmiszerekre, az élelmiszer-színezékek tekintetében pedig a 2. táblázatban felsoroltakra.

1. táblázat

Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján adalék jelenléte nem engedhető meg

1	Az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározott feldolgozatlan élelmiszerek
2	A 2001/110/EK tanácsi irányelvben (1) meghatározott méz
3	Állati vagy növényi eredetű, nem emulgeált olajok és zsírok
4	Vaj
5	Ízesítetlen pasztőrözött és sterilizált tej (beleértve az ultrapasztőrözött (UHT) tejet is) és ízesítetlen, természetes pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt)
6	Ízesítetlen erjesztett tejtermékek, erjesztés utáni hőkezelés nélkül
7	Ízesítetlen író (kivéve a sterilizált írót)
8	A 2009/54/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben (2) meghatározott természetes ásványvíz és forrásvíz, valamint minden más üveges vagy dobozos víz
9	Kávé (kivéve az ízesített instant kávét) és kávékivonatok
10	Ízesítetlen tealevél
11	A 2001/111/EK tanácsi irányelvben (3) meghatározott cukorfélék
12	Száraztészta, kivéve a gluténmentes tésztát, illetve a 2009/39/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (4) szerinti fehérjeszegény étrendekhez javasolt tésztát

2. táblázat

Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján élelmiszer-színezék jelenléte nem engedhető meg

1	Az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározott feldolgozatlan élelmiszerek
2	Az összes üveges vagy dobozos víz
3	Tej, teljes zsírtartalmú, részben fölözött vagy fölözött tej, pasztőrözött vagy sterilizált (beleértve az ultrapasztőrözött (UHT) tejet is) (ízesítetlen)
4	Csokoládés tej
5	Erjesztett tej (ízesítetlen)
6	A 2001/114/EK tanácsi irányelvben (5) említett tartós tej (ízesítetlen)
7	Író (ízesítetlen)
8	Tejszín és tejszínpor (ízesítetlen)
9	Állati és növényi eredetű olajok és zsírok
10	Érlelt és érleletlen sajt (ízesítetlen)
11	Juh- és kecsketejből készült vaj
12	A 853/2004/EK rendeletben meghatározott tojás és tojástermékek
13	Liszt és más malomipari termékek és keményítők
14	Kenyér és hasonló termékek
15	Tészta és gnocchi
16	Cukor, beleértve az összes mono- és diszacharidot
17	Paradicsompüré, valamint dobozos és üveges paradicsom
18	Paradicsomalapú szószok
19	A 2001/112/EK tanácsi irányelvben (6) említett gyümölcslevek és gyümölcsnektárok, valamint zöldséglevek és zöldségnektárok
20	Gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák, dobozos, üveges vagy szárított formában; feldolgozott gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák
21	A 2001/113/EK tanácsi irányelvben (7) említett extradzsem, extrazselé és gesztenyekrém; créme de pruneaux
22	Halak, puhatestűek és rákok, hús, baromfihús és vadhús, valamint az azokból előállított készítmények, a felsorolt összetevőkből készült készételek kivételével
23	A 2000/36/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben (8) említett kakaótermékek, valamint az ott említett csokoládétermékek csokoládé-összetevői
24	Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény-, és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei
25	Étkezési só, sóhelyettesítők, fűszerek és fűszerkeverékek
26	Az 1234/2007/EK tanácsi rendelet (9) hatálya alá tartozó, annak I. melléklete XII. részében felsorolt borok és más termékek
27	A 110/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (10) II. mellékletének 1–14. pontjában meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével) és a London gin (a II. melléklet 16., illetve 22. pontja) A 110/2008/EK rendelet II. mellékletének 38., 39. és 43. pontjában meghatározott Sambuca; Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino; illetve Mistrà
28	Az 1601/91/EGK tanácsi rendeletben (11) említett Sangria, Clarea és Zurra
29	Az 1234/2007/EK rendelet hatálya alá tartozó, annak I. melléklete XII. részében szereplő borecet
30	A 2009/39/EK irányelvben említett, csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek, beleértve a csecsemők és kisgyermekek számára készült, különleges gyógyászati célokra szánt élelmiszereket is
31	A 2001/110/EK irányelvben meghatározott méz
32	Maláta és malátatermékek

B. RÉSZ

AZ ÖSSZES ADALÉK FELSOROLÁSA

1. Színezékek

E-szám	Név
E 100	Kurkumin
E 101	Riboflavin
E 102	Tartrazin
E 104	Quinoline Yellow
E 110	Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S
E 120	Kosnil, kárminsav, kárminok
E 122	Azorubin, karmazsin
E 123	Amarant
E 124	Ponceau 4R, Cochineal Red A
E 127	Eritrozin
E 129	Allura Red AC
E 131	Patent Blue V
E 132	Indigotin, indigókármin
E 133	Brilliant Blue FCF
E 140	Klorofillok és klorofillinek
E 141	Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek
E 142	Green S
E 150a	Egyszerű égetett cukor (12)
E 150b	Szulfitos égetett cukor
E 150c	Ammóniás égetett cukor
E 150d	Szulfitos ammóniás égetett cukor
E 151	Brilliant Black BN, Black PN
E 153	Növényi szén
E 155	Brown HT
E 160a	Karotinok
E 160b	Annatto, bixin, norbixin
E 160c	Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin
E 160d	Likopin
E 160e	béta-apo-8'-Karotinal (C30)
E 161b	Lutein
E 161g	Kantaxantin (13)
E 162	Beetroot Red, betanin
E 163	Antocianinok
E 170	Kalcium-karbonát
E 171	Titán-dioxid
E 172	Vas-oxidok és vas-hidroxidok
E 173	Alumínium
E 174	Ezüst
E 175	Arany
E 180	Litolrubin BK

2. Édesítőszerek

E-szám	Név
E 420	Szorbit
E 421	Mannit
E 950	Aceszulfám K
E 951	Aszpartám
E 952	Ciklamátok
E 953	Izomalt
E 954	Szacharinok
E 955	Szukralóz
E 957	Taumatin
E 959	Neoheszperidin DC
E 961	Neotám
E 962	Aszpartám-aceszulfámsó
E 965	Maltitok
E 966	Laktit
E 967	Xilit
E 968	Eritrit

3. A színezékektől és édesítőszerektől különböző más adalékok

E-szám	Név
E 170	Kalcium-karbonát
E 200	Szorbinsav
E 202	Kálium-szorbát
E 203	Kalcium-szorbát
E 210	Benzoesav (14)
E 211	Nátrium-benzoát (14)
E 212	Kálium-benzoát (14)
E 213	Kalcium-benzoát (14)
E 214	Etil-p-hidroxi-benzoát
E 215	Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát
E 218	Metil-p-hidroxi-benzoát
E 219	Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát
E 220	Kén-dioxid
E 221	Nátrium-szulfit
E 222	Nátrium-hidrogén-szulfit
E 223	Nátrium-metabiszulfit
E 224	Kálium-metabiszulfit
E 226	Kalcium-szulfit
E 227	Kalcium-hidrogén-szulfit
E 228	Kálium-hidrogén-szulfit
E 234	Nizin
E 235	Natamicin
E 239	Hexametilén-tetramin
E 242	Dimetil-dikarbonát
E 249	Kálium-nitrit
E 250	Nátrium-nitrit
E 251	Nátrium-nitrát
E 252	Kálium-nitrát
E 260	Ecetsav
E 261	Kálium-acetát
E 262	Nátrium-acetátok
E 263	Kalcium-acetát
E 270	Tejsav
E 280	Propionsav
E 281	Nátrium-propionát
E 282	Kalcium-propionát
E 283	Kálium-propionát
E 284	Bórsav
E 285	Nátrium-tetraborát (bórax)
E 290	Szén-dioxid
E 296	Almasav
E 297	Fumársav
E 300	Aszkorbinsav
E 301	Nátrium-aszkorbát
E 302	Kalcium-aszkorbát
E 304	Aszkorbinsav zsírsav-észterei
E 306	Tokoferolban gazdag kivonat
E 307	alfa-Tokoferol
E 308	gamma-Tokoferol
E 309	delta-Tokoferol
E 310	Propil-gallát
E 311	Oktil-gallát
E 312	Dodecil-gallát
E 315	Eritroaszkorbinsav
E 316	Nátrium-eritroaszkorbát
E 319	terc-Butil-hidrokinon (TBHQ)
E 320	Butilezett hidroxi-anizol (BHA)
E 321	Butilezett hidroxi-toluol (BHT)
E 322	Lecitinek
E 325	Nátrium-laktát
E 326	Kálium-laktát
E 327	Kalcium-laktát
E 330	Citromsav
E 331	Nátrium-citrátok
E 332	Kálium-citrátok
E 333	Kalcium-citrátok
E 334	Borkősav (L(+)-)
E 335	Nátrium-tartarátok
E 336	Kálium-tartarátok
E 337	Nátrium-kálium-tartarát
E 338	Foszforsav
E 339	Nátrium-foszfátok
E 340	Kálium-foszfátok
E 341	Kalcium-foszfátok
E 343	Magnézium-foszfátok
E 350	Nátrium-malátok
E 351	Kálium-malát
E 352	Kalcium-malátok
E 353	Metaborkősav
E 354	Kalcium-tartarát
E 355	Adipinsav
E 356	Nátrium-adipát
E 357	Kálium-adipát
E 363	Borostyánkősav
E 380	Triammónium-citrát
E 385	Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA)
E 392	Rozmaringkivonatok
E 400	Alginsav
E 401	Nátrium-alginát
E 402	Kálium-alginát
E 403	Ammónium-alginát
E 404	Kalcium-alginát
E 405	Propán-1,2-diol-alginát
E 406	Agar-agar
E 407a	Feldolgozott Euchema moszat
E 407	Karragén
E 410	Szentjánoskenyérliszt
E 412	Guargumi
E 413	Tragantmézga
E 414	Gumiarábikum (akácmézga)
E 415	Xantángumi
E 416	Karayagumi
E 417	Taramagliszt
E 418	Gellángumi
E 422	Glicerin
E 425	Konjak
E 426	Szója-hemicellulóz
E 427	Kassziagumi
E 431	Polioxi-etilén-(40)-sztearát
E 432	Polioxi-etilén-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20)
E 433	Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80)
E 434	Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40)
E 435	Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60)
E 436	Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65)
E 440	Pektinek
E 442	Ammónium-foszfatidok
E 444	Szacharóz-acetát-izobutirát
E 445	Fagyanta glicerin-észterei
E 450	Difoszfátok
E 451	Trifoszfátok
E 452	Polifoszfátok
E 459	béta-Ciklodextrin
E 460	Cellulóz
E 461	Metil-cellulóz
E 462	Etil-cellulóz
E 463	Hidroxipropil-cellulóz
E 464	Hidroxipropil-metil-cellulóz
E 465	Etil-metil-cellulóz
E 466	Karboxi-metil-cellulóz, nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi
E 468	Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz, térhálós cellulózgumi
E 469	Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált cellulózgumi
E 470a	Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói
E 470b	Zsírsavak magnéziumsói
E 471	Zsírsavak mono- és digliceridjei
E 472a	Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei
E 472b	Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei
E 472c	Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei
E 472d	Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei
E 472e	Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei
E 472f	Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei
E 473	Zsírsavak szacharóz-észterei
E 474	Cukorgliceridek
E 475	Zsírsavak poliglicerin-észterei
E 476	Poliglicerin-poliricinoleát
E 477	Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei
E 479b	Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva
E 481	Nátrium-sztearoil-2-laktilát
E 482	Kalcium-sztearoil-2-laktilát
E 483	Sztearil-tartarát
E 491	Szorbitan-monosztearát
E 492	Szorbitan-trisztearát
E 493	Szorbitan-monolaurát
E 494	Szorbitan-monooleát
E 495	Szorbitan-monopalmitát
E 500	Nátrium-karbonátok
E 501	Kálium-karbonátok
E 503	Ammónium-karbonátok
E 504	Magnézium-karbonátok
E 507	Sósav
E 508	Kálium-klorid
E 509	Kalcium-klorid
E 511	Magnézium-klorid
E 512	Ón-klorid
E 513	Kénsav
E 514	Nátrium-szulfátok
E 515	Kálium-szulfátok
E 516	Kalcium-szulfát
E 517	Ammónium-szulfát
E 520	Alumínium-szulfát
E 521	Alumínium-nátrium-szulfát
E 522	Alumínium-kálium-szulfát
E 523	Alumínium-ammónium-szulfát
E 524	Nátrium-hidroxid
E 525	Kálium-hidroxid
E 526	Kalcium-hidroxid
E 527	Ammónium-hidroxid
E 528	Magnézium-hidroxid
E 529	Kalcium-oxid
E 530	Magnézium-oxid
E 535	Nátrium-vas(II)-cianid
E 536	Kálium-vas(II)-cianid
E 538	Kalcium-vas(II)-cianid
E 541	Savas nátrium-alumínium-foszfát
E 551	Szilícium-dioxid
E 552	Kalcium-szilikát
E 553a	Magnézium-szilikát
E 553b	Talkum
E 554	Nátrium-alumínium-szilikát
E 555	Kálium-alumínium-szilikát
E 556	Kalcium-alumínium-szilikát
E 558	Bentonit
E 559	Alumínium-szilikát (kaolin)
E 570	Zsírsavak
E 574	Glükonsav
E 575	Glükono-delta-lakton
E 576	Nátrium-glükonát
E 577	Kálium-glükonát
E 578	Kalcium-glükonát
E 579	Vas(II)-glükonát
E 585	Vas(II)-laktát
E 586	4-Hexil-rezorcinol
E 620	Glutaminsav
E 621	Mononátrium-glutamát
E 622	Monokálium-glutamát
E 623	Kalcium-diglutamát
E 624	Monoammónium-glutamát
E 625	Magnézium-diglutamát
E 626	Guanilsav
E 627	Dinátrium-guanilát
E 628	Dikálium-guanilát
E 629	Kalcium-guanilát
E 630	Inozinsav
E 631	Dinátrium-inozinát
E 632	Dikálium-inozinát
E 633	Kalcium-inozinát
E 634	Kalcium-5'-ribonukleotidok
E 635	Dinátrium-5'-ribonukleotidok
E 640	Glicin és nátriumsója
E 650	Cink-acetát
E 900	Dimetil-polisziloxán
E 901	Fehér és sárga méhviasz
E 902	Kandelillaviasz
E 903	Karnaubaviasz
E 904	Sellak
E 905	Mikrokristályos viasz
E 907	Hidrogénezett poli-1-decén
E 912	Montánsav-észterek
E 914	Oxidált polietilén viasz
E 920	L-Cisztein
E 927b	Karbamid
E 938	Argon
E 939	Hélium
E 941	Nitrogén
E 942	Dinitrogén-oxid
E 943a	Bután
E 943b	Izobután
E 944	Propán
E 948	Oxigén
E 949	Hidrogén
E 999	Quillajakivonat
E 1103	Invertáz
E 1105	Lizozim
E 1200	Polidextróz
E 1201	Poli(vinil-pirrolidon)
E 1202	Poli(vinil-polipirrolidon)
E 1203	Poli(vinil-alkohol) (PVA)
E 1204	Pullulán
E 1205	Bázikus metakrilát-kopolimer
E 1404	Oxidált keményítő
E 1410	Monokeményítő-foszfát
E 1412	Dikeményítő-foszfát
E 1413	Foszfatált dikeményítő-foszfát
E 1414	Acetilezett dikeményítő-foszfát
E 1420	Acetilezett keményítő
E 1422	Acetilezett dikeményítő-adipát
E 1440	Hidroxipropil-keményítő
E 1442	Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát
E 1450	Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát
E 1451	Acetilezett oxidált keményítő
E 1452	Keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát
E 1505	Trietil-citrát
E 1517	Gliceril-diacetát (diacetin)
E 1518	Gliceril-triacetát (triacetin)
E 1519	Benzil-alkohol
E 1520	Propán-1,2-diol (propilénglikol)
E 1521	Poli(etilénglikol)

C. RÉSZ

AZ ADALÉKCSOPORTOK MEGHATÁROZÁSA

1. I. csoport

E-szám

Név

Egyedi felső határérték

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

E 260

Ecetsav

quantum satis

E 261

Kálium-acetát

quantum satis

E 262

Nátrium-acetátok

quantum satis

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

E 270

Tejsav

quantum satis

E 290

Szén-dioxid

quantum satis

E 296

Almasav

quantum satis

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

quantum satis

E 307

alfa-Tokoferol

quantum satis

E 308

gamma-Tokoferol

quantum satis

E 309

delta-Tokoferol

quantum satis

E 322

Lecitinek

quantum satis

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

E 335

Nátrium-tartarátok

quantum satis

E 336

Kálium-tartarátok

quantum satis

E 337

Nátrium-kálium-tartarát

quantum satis

E 350

Nátrium-malátok

quantum satis

E 351

Kálium-malát

quantum satis

E 352

Kalcium-malátok

quantum satis

E 354

Kalcium-tartarát

quantum satis

E 380

Triammónium-citrát

quantum satis

E 400

Alginsav

quantum satis (15)

E 401

Nátrium-alginát

quantum satis (15)

E 402

Kálium-alginát

quantum satis (15)

E 403

Ammónium-alginát

quantum satis (15)

E 404

Kalcium-alginát

quantum satis (15)

E 406

Agar-agar

quantum satis (15)

E 407

Karragén

quantum satis (15)

E 407a

Feldolgozott Euchema moszat

quantum satis (15)

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis (15) (16)

E 412

Guargumi

quantum satis (15) (16)

E 413

Tragantmézga

quantum satis (15)

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis (15)

E 415

Xantángumi

quantum satis (15) (16)

E 417

Taramagliszt

quantum satis (15) (16)

E 418

Gellángumi

quantum satis (15)

E 422

Glicerin

quantum satis

E 425

Konjak

i.	Konjakgumi

ii.	Konjak-glükomannán

10 g/kg, önállóan vagy együttesen (15) (17)

E 440

Pektinek

quantum satis (15)

E 460

Cellulóz

quantum satis

E 461

Metil-cellulóz

quantum satis

E 462

Etil-cellulóz

quantum satis

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

quantum satis

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

quantum satis

E 465

Etil-metil-cellulóz

quantum satis

E 466

Karboxi-metil-cellulóz

quantum satis

E 469

Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz

quantum satis

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

quantum satis

E 470b

Zsírsavak magnéziumsói

quantum satis

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

quantum satis

E 472b

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei

quantum satis

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

quantum satis

E 472d

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei

quantum satis

E 472e

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei

quantum satis

E 472f

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei

quantum satis

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

E 503

Ammónium-karbonátok

quantum satis

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

E 507

Sósav

quantum satis

E 508

Kálium-klorid

quantum satis

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

E 511

Magnézium-klorid

quantum satis

E 513

Kénsav

quantum satis

E 514

Nátrium-szulfátok

quantum satis

E 515

Kálium-szulfátok

quantum satis

E 516

Kalcium-szulfát

quantum satis

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

E 526

Kalcium-hidroxid

quantum satis

E 527

Ammónium-hidroxid

quantum satis

E 528

Magnézium-hidroxid

quantum satis

E 529

Kalcium-oxid

quantum satis

E 530

Magnézium-oxid

quantum satis

E 570

Zsírsavak

quantum satis

E 574

Glükonsav

quantum satis

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

E 576

Nátrium-glükonát

quantum satis

E 577

Kálium-glükonát

quantum satis

E 578

Kalcium-glükonát

quantum satis

E 640

Glicin és nátriumsói

quantum satis

E 920

L-Cisztein

quantum satis

E 938

Argon

quantum satis

E 939

Hélium

quantum satis

E 941

Nitrogén

quantum satis

E 942

Dinitrogén-oxid

quantum satis

E 948

Oxigén

quantum satis

E 949

Hidrogén

quantum satis

E 1103

Invertáz

quantum satis

E 1200

Polidextróz

quantum satis

E 1404

Oxidált keményítő

quantum satis

E 1410

Monokeményítő-foszfát

quantum satis

E 1412

Dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1413

Foszfatált dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1420

Acetilezett keményítő

quantum satis

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

quantum satis

E 1440

Hidroxipropil-keményítő

quantum satis

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

quantum satis

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

quantum satis

E 620

Glutaminsav

10 g/kg, önállóan vagy együttesen, glutaminsavként kifejezve

E 621

Mononátrium-glutamát

E 622

Monokálium-glutamát

E 623

Kalcium-diglutamát

E 624

Monoammónium-glutamát

E 625

Magnézium-diglutamát

E 626

Guanilsav

500 mg/kg, önállóan vagy együttesen, guanilsavként kifejezve

E 627

Dinátrium-guanilát

E 628

Dikálium-guanilát

E 629

Kalcium-guanilát

E 630

Inozinsav

E 631

Dinátrium-inozinát

E 632

Dikálium-inozinát

E 633

Kalcium-inozinát

E 634

Kalcium-5'-ribonukleotidok

E 635

Dinátrium-5'-ribonukleotidok

E 420

Szorbitok

quantum satis (édesítéstől különböző célokra)

E 421

Mannit

E 953

Izomalt

E 965

Maltitok

E 966

Laktit

E 967

Xilit

E 968

Eritrit

2. II. csoport: quantum satis mennyiségben engedélyezett élelmiszer-színezékek

E-szám	Név
E 101	Riboflavinok
E 140	Klorofillok, klorofillinek
E 141	Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek
E 150a	Egyszerű égetett cukor
E 150b	Szulfitos égetett cukor
E 150c	Ammóniás égetett cukor
E 150d	Szulfitos ammóniás égetett cukor
E 153	Növényi szén
E 160a	Karotinok
E 160c	Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin
E 162	Beetroot Red, betanin
E 163	Antocianin
E 170	Kalcium-karbonát
E 171	Titán-dioxid
E 172	Vas-oxidok és vas-hidroxidok

3. III. csoport: élelmiszer-színezékek együttes felső határértékkel

E-szám	Név
E 100	Kurkumin
E 102	Tartrazin
E 104	Quinoline Yellow
E 110	Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S
E 120	Kosnil, kárminsav, kárminok
E 122	Azorubin, karmazsin
E 124	Ponceau 4R, Cochineal Red A
E 129	Allura Red AC
E 131	Patent Blue V
E 132	Indigotin, Indigókármin
E 133	Brilliant Blue FCF
E 142	Green S
E 151	Brilliant Black BN, Fekete BN
E 155	Brown HT
E 160e	béta-apo-8'-Karotinal (C30),
E 161b	Lutein

4. IV. csoport: poliolok

E-szám	Név
E 420	Szorbit
E 421	Mannit
E 953	Izomalt
E 965	Maltitok
E 966	Laktit
E 967	Xilit
E 968	Eritrit

5. Együttesen szabályozható más adalékok

a) E 200–203: szorbinsav – szorbátok (SA)

E-szám	Név
E 200	Szorbinsav
E 202	Kálium-szorbát
E 203	Kalcium-szorbát

b) E 210–213: benzoesav – benzoátok (BA)

E-szám	Név
E 210	Benzoesav
E 211	Nátrium-benzoát
E 212	Kálium-benzoát
E 213	Kalcium-benzoát

c) E 200–213: szorbinsav – szorbátok; benzoesav – benzoátok (SA + BA)

E-szám	Név
E 200	Szorbinsav
E 202	Kálium-szorbát
E 203	Kalcium-szorbát
E 210	Benzoesav
E 211	Nátrium-benzoát
E 212	Kálium-benzoát
E 213	Kalcium-benzoát

d) E 200–219: szorbinsav – szorbátok; benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok (SA + BA + PHB)

E-szám	Név
E 200	Szorbinsav
E 202	Kálium-szorbát
E 203	Kalcium-szorbát
E 210	Benzoesav
E 211	Nátrium-benzoát
E 212	Kálium-benzoát
E 213	Kalcium-benzoát
E 214	Etil-p-hidroxi-benzoát
E 215	Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát
E 218	Metil-p-hidroxi-benzoát
E 219	Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát

e) E 200–203; 214–219: szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok (SA + PHB)

E-szám	Név
E 200	Szorbinsav
E 202	Kálium-szorbát
E 203	Kalcium-szorbát
E 214	Etil-p-hidroxi-benzoát
E 215	Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát
E 218	Metil-p-hidroxi-benzoát
E 219	Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát

f) E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB)

E-szám	Név
E 214	Etil-p-hidroxi-benzoát
E 215	Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát
E 218	Metil-p-hidroxi-benzoát
E 219	Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát

g) E 220–228: kén-dioxid – szulfitok

E-szám	Név
E 220	Kén-dioxid
E 221	Nátrium-szulfit
E 222	Nátrium-hidrogén-szulfit
E 223	Nátrium-metabiszulfit
E 224	Kálium-metabiszulfit
E 226	Kalcium-szulfit
E 227	Kalcium-hidrogén-szulfit
E 228	Kálium-hidrogén-szulfit

h) E 249–250: nitritek

E-szám	Név
E 249	Kálium-nitrit
E 250	Nátrium-nitrit

i) E 251–252: nitrátok

E-szám	Név
E 251	Nátrium-nitrát
E 252	Kálium-nitrát

j) E 280–283: propionsav – propionátok

E-szám	Név
E 280	Propionsav
E 281	Nátrium-propionát
E 282	Kalcium-propionát
E 283	Kálium-propionát

k) E 310–320: gallátok, TBHQ és BHA

E-szám	Név
E 310	Propil-gallát
E 311	Oktil-gallát
E 312	Dodecil-gallát
E 319	terc-Butil-hidrokinon (TBHQ)
E 320	Butilezett hidroxi-anizol (BHA)

l) E 338–341, E 343 és E 450–452: foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

E-szám	Név
E 338	Foszforsav
E 339	Nátrium-foszfátok
E 340	Kálium-foszfátok
E 341	Kalcium-foszfátok
E 343	Magnézium-foszfátok
E 450	Difoszfátok
E451	Trifoszfátok
E 452	Polifoszfátok

m) E 355–357: adipinsav – adipátok

E-szám	Név
E 355	Adipinsav
E 356	Nátrium-adipát
E 357	Kálium-adipát

n) E 432–436: poliszorbátok

E-szám	Név
E 432	Polioxi-etilén-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20)
E 433	Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80)
E 434	Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40)
E 435	Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60)
E 436	Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65)

o) E 473–474: zsírsavak szacharóz-észterei, cukorgliceridek

E-szám	Név
E 473	Zsírsavak szacharóz-észterei
E 474	Cukorgliceridek

p) E 481–482: sztearoil-2-laktilát

E-szám	Név
E 481	Nátrium-sztearoil-2-laktilát
E 482	Kalcium-sztearoil-2-laktilát

q) E 491–495: szorbitan-észterek

E-szám	Név
E 491	Szorbitan-monosztearát
E 492	Szorbitan-trisztearát
E 493	Szorbitan-monolaurát
E 494	Szorbitan-monooleát
E 495	Szorbitan-monopalmitát

r) E 520–523: alumínium-szulfátok

E-szám	Név
E 520	Alumínium-szulfát
E 521	Alumínium-nátrium-szulfát
E 522	Alumínium-kálium-szulfát
E 523	Alumínium-ammónium-szulfát

s) E 551–559: szilícium-dioxid – szilikátok

E-szám	Név
E 551	Szilícium-dioxid
E 552	Kalcium-szilikát
E 553a	Magnézium-szilikát
E 553b	Talkum
E 554	Nátrium-alumínium-szilikát
E 555	Kálium-alumínium-szilikát
E 556	Kalcium-alumínium-szilikát
E 559	Alumínium-szilikát (kaolin)

t) E 620–625: glutaminsav – glutamátok

E-szám	Név
E 620	Glutaminsav
E 621	Mononátrium-glutamát
E 622	Monokálium-glutamát
E 623	Kalcium-diglutamát
E 624	Monoammónium-glutamát
E 625	Magnézium-diglutamát

u) E 626–635: ribonukleotidok

E-szám	Név
E 626	Guanilsav
E 627	Dinátrium-guanilát
E 628	Dikálium-guanilát
E 629	Kalcium-guanilát
E 630	Inozinsav
E 631	Dinátrium-inozinát
E 632	Dikálium-inozinát
E 633	Kalcium-inozinát
E 634	Kalcium-5'-ribonukleotid
E 635	Dinátrium-5'-ribonukleotid

D. RÉSZ

ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK

Szám	Név
0.	Az összes élelmiszer-kategória
01.	Tejtermékek és hasonlók
01.1.	Ízesítetlen pasztőrözött és sterilizált tej (beleértve az ultrapasztőrözött (UHT) tejet is)
01.2.	Ízesítetlen erjesztett tejtermékek, ideértve a természetes, ízesítetlen írót (kivéve a sterilizált író), erjesztés utáni hőkezelés nélkül
01.3.	Ízesítetlen erjesztett tejtermékek, erjesztés utáni hőkezeléssel
01.4.	Ízesített erjesztett tejtermékek, ideértve a hőkezelt termékeket is
01.5.	A 2001/114/EK irányelvben meghatározott dehidratált tej
01.6.	Tejszín és tejszínpor
01.6.1.	Ízesítetlen pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt)
01.6.2.	Ízesítetlen, erjesztett, élőflórás, 20 %-nál kisebb zsírtartalmú tejszín és tejszín-helyettesítők
01.6.3.	Egyéb tejszínek
01.7.	Sajtok és sajttermékek
01.7.1.	Érleletlen sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket
01.7.2.	Érlelt sajt
01.7.3.	Ehető sajthéj
01.7.4.	Savósajt
01.7.5.	Ömlesztett sajt
01.7.6.	Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket)
01.8.	Tejpótlók, beleértve az italfehérítőket is
02.	Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók
02.1.	Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt)
02.2.	Főleg »víz olajban« típusú zsír- és olajemulziók
02.2.1.	Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír
02.2.2.	Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve az 1234/2007/EK rendeletben meghatározott kenhető készítményeket, valamint a folyékony emulziókat
02.3.	Növényiolaj-spray
03.	Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények
04.	Gyümölcs- és zöldségfélék
04.1.	Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség
04.1.1.	Friss egész gyümölcs és zöldség
04.1.2.	Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség
04.1.3.	Fagyasztott gyümölcs és zöldség
04.2.	Feldolgozott gyümölcs és zöldség
04.2.1.	Szárított gyümölcs és zöldség
04.2.2.	Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében
04.2.3.	Dobozos vagy üveges gyümölcs és zöldség
04.2.4.	Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve az 5.4. alá tartozó termékeket
04.2.4.1.	Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket
04.2.4.2.	Befőttek, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket
04.2.5.	Dzsem, zselé, gyümölcsíz és hasonló termékek
04.2.5.1.	A 2001/113/EK irányelvben meghatározott extradzsem és extrazselé
04.2.5.2.	A 2001/113/EK irányelvben meghatározott dzsem, zselé, gyümölcsíz és édesített gesztenyekrém
04.2.5.3.	Más hasonló kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények
04.2.5.4.	Mogyoróvaj és mogyorókrém
04.2.6.	Feldolgozott burgonyatermékek
05.	Édességek
05.1.	A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek
05.2.	Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is
05.3.	Rágógumi
05.4.	Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó gyümölcsalapú töltelékeket
06.	Gabonafélék és gabonakészítmények
06.1.	Egész, tört vagy pelyhesített gabonaszemek
06.2.	Liszt, más malomipari termékek és keményítő
06.2.1.	Liszt
06.2.2.	Keményítő
06.3.	Reggeli gabonapehely
06.4.	Tészta
06.4.1.	Friss tészta
06.4.2.	Száraztészta
06.4.3.	Friss előfőzött tészta
06.4.4.	Burgonyagnocchi
06.4.5.	Töltött tészta töltelékei (ravioli és hasonló termékek)
06.5.	Metéltek
06.6.	Híg tészták
06.7.	Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék
07.	Sütőipari termékek
07.1.	Kenyér és zsemle
07.1.1.	Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só
07.1.2.	Pain courant français; friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
07.2.	Finom pékáruk
08.	Hús
08.1.	Feldolgozatlan hús
08.1.1.	A 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hústól különböző feldolgozatlan hús
08.1.2.	A 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús
08.2.	Feldolgozott hús
08.2.1.	Nem hőkezelt feldolgozott hús
08.2.2.	Hőkezelt feldolgozott hús
08.2.3.	Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz
08.2.4.	Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel
08.2.4.1.	Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek (nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páclében bemerítéssel pácolt húskészítmények)
08.2.4.2.	Szárazon pácolt hagyományos termékek (a száraz pácolási eljárás azt jelenti, hogy a nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páckeveréket szárazon felviszik a hús felületére, majd a húst stabilizálják/érlelik)
08.2.4.3.	Egyéb hagyományos pácolt termékek (bemerítéses és száraz pácolási eljárások együttes alkalmazása, vagy nitrit, illetve nitrát jelenléte összetett termékben, vagy főzés előtt a páclé befecskendezése a termékbe)
09.	Hal és halászati termékek
09.1.	Feldolgozatlan hal és halászati termékek
09.1.1.	Feldolgozatlan hal
09.1.2.	Feldolgozatlan rákfélék és puhatestűek
09.2.	Feldolgozott hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket és puhatestűeket is
09.3.	Haltej
10.	Tojás és tojástermékek
10.1.	Feldolgozatlan tojás
10.2.	Feldolgozott tojás és tojástermékek
11.	Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszer
11.1.	A 2001/111/EK irányelvben meghatározott cukrok és szirupok
11.2.	Egyéb cukrok és szirupok
11.3.	A 2001/110/EK irányelvben meghatározott méz
11.4.	Asztali édesítőszerek
11.4.1.	Folyékony asztali édesítőszerek
11.4.2.	Por alakú asztali édesítőszerek
11.4.3.	Tabletta alakú asztali édesítőszerek
12.	Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek
12.1.	Só és sóhelyettesítők
12.1.1.	Só
12.1.2.	Sóhelyettesítők
12.2.	Gyógynövények, fűszerek, ételízesítők
12.2.1.	Gyógynövények és fűszerek
12.2.2.	Ételízesítők és fűszerszószok
12.3.	Ecet
12.4.	Mustár
12.5.	Levesek és erőlevesek
12.6.	Szószok
12.7.	Saláták és pikáns szendvicskrémek
12.8.	Élesztő és élesztőtermékek
12.9.	Fehérjetermékek, kivéve az 1.8. kategóriába tartozó termékeket
13.	A 2009/39/EK irányelvben meghatározott, különleges táplálkozási célú élelmiszerek
13.1.	Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek
13.1.1.	A 2006/141/EK bizottsági irányelvben (18) meghatározott anyatej-helyettesítő tápszerek
13.1.2.	A 2006/141/EK irányelvben meghatározott anyatej-kiegészítő tápszerek
13.1.3.	A 2006/125/EK bizottsági irányelvben (19) meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek
13.1.4.	Kisgyermekek számára készült más élelmiszerek
13.1.5.	Az 1999/21/EK bizottsági irányelvben (20) meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek
13.1.5.1.	Csecsemők számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek
13.1.5.2.	Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek
13.2.	Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek (kivéve a 13.1.5. kategóriába tartozó termékeket)
13.3.	A teljes napi élelmiszer-bevitel vagy egyes ételek helyettesítésére szolgáló testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek (a teljes napi étrend vagy egy része)
13.4.	A 41/2009/EK bizottsági rendeletben (21) meghatározott, lisztérzékenységben (gluténérzékenységben) szenvedőknek szánt élelmiszerek
14.	Italok
14.1.	Alkoholmentes italok
14.1.1.	Víz, beleértve a 2009/54/EK irányelvben meghatározott természetes ásványvizet és forrásvizet, valamint minden más üveges vagy dobozos vizet is
14.1.2.	A 2001/112/EK tanácsi irányelvben meghatározott gyümölcslevek, valamint zöldséglevek
14.1.3.	A 2001/112/EK irányelvben meghatározott gyümölcsnektárok, valamint zöldségnektárok és hasonló termékek
14.1.4.	Ízesített italok
14.1.5.	Kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, növény-, gyümölcs- és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei
14.1.5.1.	Kávé, kávékivonatok
14.1.5.2.	Egyéb
14.2.	Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is
14.2.1.	Sör és malátaitalok
14.2.2.	Az 1234/2007/EK rendeletben meghatározott bor és más termékek, valamint alkoholmentes megfelelőik
14.2.3.	Almabor és körtebor
14.2.4.	Gyümölcsbor és made wine
14.2.5.	Mézsör
14.2.6.	A 110/2008/EK rendeletben meghatározott szeszes italok
14.2.7.	Az 1601/91/EGK rendeletben meghatározott ízesített boralapú termékek
14.2.7.1.	Ízesített borok
14.2.7.2.	Ízesített boralapú italok
14.2.7.3.	Ízesített boralapú koktélok
14.2.8.	Egyéb alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholtartalmú és alkoholmentes italok keverékeit és a 15 %-nál kevesebb alkoholt tartalmazó párlatokat is
15.	Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek
15.1.	Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek
15.2.	Feldolgozott diófélék
16.	Desszertek, kivéve az 1., 3. és 4. kategóriába tartozó termékeket
17.	A 2002/46/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben (22) meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket
17.1.	Szilárd étrend-kiegészítők, ideértve a kapszulákat, tablettákat és hasonlókat, kivéve a rágható formákat
17.2.	Folyékony étrend-kiegészítők
17.3.	Szirupként vagy rágható formában forgalmazott étrend-kiegészítők
18.	Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült élelmiszereket

E. RÉSZ

ENGEDÉLYEZETT ÉLELMISZER-ADALÉKOK ÉS HASZNÁLATI FELTÉTELEK ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK SZERINT

Kategória száma

E-szám

Név

Felső határérték (mg/kg vagy mg/l)

Lábjegyzetek

Korlátozások/kivételek

Az összes élelmiszerkategóriához engedélyezett élelmiszer-adalékok

E 290

Szén-dioxid

quantum satis

E 938

Argon

quantum satis

E 939

Hélium

quantum satis

E 941

Nitrogén

quantum satis

E 942

Dinitrogén-oxid

quantum satis

E 948

Oxigén

quantum satis

E 949

Hidrogén

quantum satis

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

10 000

(1) (4) (57)

kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1) (57)

E 459

béta-Ciklodextrin

quantum satis

kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

(1)

kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(57)	A felső határértéket kell alkalmazni, kivéve, ha az adott élelmiszer vagy élelmiszer-kategória tekintetében a melléklet 01–18. pontjában más felső határérték van meghatározva.

01.

Tejtermékek és hasonlók

01.1.

Ízesítetlen pasztőrözött és sterilizált tej (beleértve az ultrapasztőrözött (UHT) tejet is)

E 331

Nátrium-citrát

4 000

kizárólag: UHT-kecsketej

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

kizárólag: sterilizált és UHT-tej

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

01.2.

Ízesítetlen erjesztett tejtermékek, ideértve a természetes ízesítetlen írót (kivéve a sterilizált írót), erjesztés utáni hőkezelés nélkül

01.3.

Ízesítetlen erjesztett tejtermékek, erjesztés utáni hőkezeléssel

I. csoport

Adalékok

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: aludttej

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

01.4.

Ízesített erjesztett tejtermékek, beleértve a hőkezelt termékeket is

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

E 160d

Likopin

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok

300

(1) (2)

kizárólag: hőkezelés nélküli tejalapú desszertek

E 297

Fumársav

4 000

kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

3 000

(1) (4)

E 355–357

Adipinsav – adipátok

1 000

kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek

E 363

Borostyánkősav

6 000

E 416

Karayagumi

6 000

E 427

Kassziagumi

2 500

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

2 000

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

E 483

Sztearil-tartarát

5 000

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

E 950

Aceszulfám K

350

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

400

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

kizárólag: ízfokozóként

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik, és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

01.5.

A 2001/114/EK irányelvben meghatározott dehidratált tej

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kivéve az ízesítetlen termékeket

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA

200

(1)

kizárólag: italautomatákban használt tejpor

E 322

Lecitin

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

kizárólag: részlegesen dehidratált tej 28 % alatti szárazanyag-tartalommal

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 500

(1) (4)

kizárólag: részlegesen dehidratált tej 28 % feletti szárazanyag-tartalommal

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 500

(1) (4)

kizárólag: tejpor és sovány tejpor

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(41) (46)

kizárólag: italautomatákban használt tejpor

E 392

Rozmaringkivonatok

(46)

kizárólag: jégkrém készítéséhez használt tejpor

E 407

Karragén

quantum satis

E 500(ii)

Nátrium-hidrogén-karbonát

quantum satis

E 501(ii)

Kálium-hidrogén-karbonát

quantum satis

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

01.6.

Tejszín és tejszínpor

01.6.1.

Ízesítetlen pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt)

E 401

Nátrium-alginát

quantum satis

E 402

Kálium-alginát

quantum satis

E 407

Karragén

quantum satis

E 466

Karboxi-metil-cellulóz

quantum satis

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

01.6.2.

Ízesítetlen, erjesztett, élőflórás, 20 %-nál kisebb zsírtartalmú tejszín és tejszín-helyettesítők

E 406

Agar-agar

quantum satis

E 407

Karragén

quantum satis

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis

E 412

Guargumi

quantum satis

E 415

Xantángumi

quantum satis

E 440

Pektinek

quantum satis

E 460

Cellulóz

quantum satis

E 466

Karboxi-metil-cellulóz

quantum satis

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

E 1404

Oxidált keményítő

quantum satis

E 1410

Monokeményítő-foszfát

quantum satis

E 1412

Dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1413

Foszfatált dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1420

Acetilezett keményítő

quantum satis

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

quantum satis

E 1440

Hidroxipropil-keményítő

quantum satis

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

quantum satis

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

quantum satis

01.6.3.

Egyéb tejszínek

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kizárólag: ízesített tejszínek

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

kizárólag: ízesített tejszínek

E 234

Nizin

kizárólag: clotted cream

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: sterilizált, pasztőrözött, ultrapasztőrözött tejszín és tejszínhab

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

kizárólag: sterilizált tejszín és csökkentett zsírtartalmú sterilizált tejszín

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

01.7.

Sajtok és sajttermékek

01.7.1.

Érleletlen sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket

I. csoport

Adalékok

kivéve: mozzarella és az ízesítetlen, erjesztett, élőflórás érleletlen sajtok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kizárólag: ízesített érleletlen sajtok

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

kizárólag: ízesített érleletlen sajtok

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

E 234

Nizin

kizárólag: mascarpone

E 260

Ecetsav

quantum satis

kizárólag: mozzarella

E 270

Tejsav

quantum satis

kizárólag: mozzarella

E 330

Citromsav

quantum satis

kizárólag: mozzarella

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kivéve: mozzarella

E 460(ii)

Porított cellulóz

quantum satis

kizárólag: reszelt és szeletelt mozzarella

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

kizárólag: mozzarella

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

01.7.2.

Érlelt sajt

E 1105

Lizozim

quantum satis

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

125

kizárólag: vörös márványsajt

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

kizárólag: sage derby sajt

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

kizárólag: sage derby sajt

E 153

Növényi szén

quantum satis

kizárólag: morbier sajt

E 160a

Karotinok

quantum satis

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: red Leicester sajt

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: Mimolette sajt

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt

E 163

Antocianinok

quantum satis

kizárólag: vörös márványsajt

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt és darabolt; rétegelt sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

quantum satis

kizárólag: érlelt termékek felületkezelése

E 234

Nizin

12,5

(29)

E 235

Natamicin

(8)

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok felületkezelése

E 239

Hexametilén-tetramin

25 mg/kg maradék, formaldehidként kifejezve

kizárólag: Provolone sajt

E 251–252

Nitrátok

150

(30)

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok

E 280–283

Propionsav – propionátok

quantum satis

kizárólag: felületkezelés

E 460

Porított cellulóz

quantum satis

kizárólag: szeletelt és reszelt érlelt sajt

E 500(ii)

Nátrium-hidrogén-karbonát

quantum satis

kizárólag: túrósajt

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény sajtok

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(8)	mg/dm2 felület, 5 mm-es mélységben nem lehet jelen.

(29)	Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat.

(30)	A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik.

01.7.3.

Ehető sajthéj

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

quantum satis

E 160d

Likopin

E 180

Litolrubin BK

quantum satis

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

01.7.4.

Savósajt

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt sajt, sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt

E 251–252

Nitrátok

150

(30)

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtokhoz használt sajttej

E 260

Ecetsav

quantum satis

E 270

Tejsav

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 460(ii)

Por alakú cellulóz

quantum satis

kizárólag: reszelt és szeletelt sajtok

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(30)	A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik.

01.7.5.

Ömlesztett sajt

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 100

Kurkumin

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 102

Tartrazin

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 104

Quinoline Yellow

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 110

Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 122

Azorubin, karmazsin

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30)

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 161b

Lutein

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 160d

Likopin

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 160a

Karotinok

quantum satis

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

2 000

(1) (2)

E 234

Nizin

12,5

(29)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

E 427

Kassziagumi

2 500

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(29)	Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat.

(33)	Az E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e és E 161b adalékok önálló vagy együttes felső határértéke.

01.7.6.

Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket)

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kizárólag: ízesített érleletlen termékek

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

kizárólag: ízesített érleletlen termékek

E 1105

Lizozim

quantum satis

kizárólag: érlelt termékek

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

125

kizárólag: vörösmárványos termékek

E 160a

Karotinok

quantum satis

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek

E 163

Antocianinok

quantum satis

kizárólag: vörösmárványos termékek

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

kizárólag: érlelt termékek

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: érleletlen termékek; érlelt termékek, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt érlelt termékek és más élelmiszert tartalmazó érlelt termékek

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

quantum satis

kizárólag: érlelt termékek felületkezelése

E 234

Nizin

12,5

(29)

kizárólag: érlelt és ömlesztett termékek

E 235

Natamicin

1 mg/dm2 felület (5 mm-es mélységben nem lehet jelen)

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy termékek felületkezelése

E 251–252

Nitrátok

150

(30)

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy érlelt termékek

E 280–283

Propionsav – propionátok

quantum satis

kizárólag: érlelt termékek felületkezelése

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kizárólag: érleletlen termékek

E 460

Porított cellulóz

quantum satis

kizárólag: reszelt és szeletelt érlelt termékek és érleletlen termékek

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

kizárólag: érlelt termékek

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

kizárólag: érlelt termékek

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény termékek

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

kizárólag: érlelt termékek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik, és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(29)	Ez az anyag egyes termékekben az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat.

(30)	A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik.

01.8.

Tejpótlók, beleértve az italfehérítőket is

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

quantum satis

(1) (2)

kizárólag: sajtpótlók (csak felületkezelés)

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: fehérjealapú sajtpótlók

E 251–252

Nitrátok

150

(30)

kizárólag: tejalapú sajtpótlók

E 280–283

Propionsav – propionátok

quantum satis

kizárólag: sajtpótlók (csak felületkezelés)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: tejszínhabpótlók

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

kizárólag: ömlesztettsajt-pótlók

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

30 000

(1) (4)

kizárólag: italfehérítők

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

50 000

(1) (4)

kizárólag: italautomatákban használt italfehérítők

E 432–436

Poliszorbátok

5 000

(1)

kizárólag: tej- és tejszínpótlók

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

kizárólag: tejszínpótlók

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

20 000

(1)

kizárólag: italfehérítők

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

kizárólag: tej- és tejszínpótlók

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

500

kizárólag: italfehérítők

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

1 000

kizárólag: italfehérítők

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

kizárólag: tej- és tejszínpótlók

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

3 000

(1)

kizárólag: italfehérítők

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

kizárólag: tej- és tejszínpótlók; italfehérítők

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt- vagy reszeltsajt-pótlók és ömlesztettsajt-pótlók; italfehérítők

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(30)	A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik.

02.

Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók

02.1.

Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt)

E 100

Kurkumin

quantum satis

kizárólag: zsírok

E 160a

Karotinok

quantum satis

kizárólag: zsírok

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: zsírok

E 270

Tejsav

quantum satis

kizárólag: főzés, illetve sütés, vagy mártáskészítés

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

kizárólag: főzés, illetve sütés, vagy mártáskészítés

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

quantum satis

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 307

alfa-Tokoferol

quantum satis

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 307

alfa-Tokoferol

200

kizárólag: finomított olívaolajok, beleértve az olívapogácsa-olajat is

E 308

gamma-Tokoferol

quantum satis

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 309

delta-Tokoferol

quantum satis

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen

200

(1) (41)

kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír (kivéve az olívapogácsa-olajat), sertészsír, halolaj, marha-, baromfi- és birkazsiradék

E 321

Butilezett hidroxi-toluol (BHT)

100

(41)

E 322

Lecitinek

30 000

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 330

Citromsav

quantum satis

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 333

Kalcium-citrát

quantum satis

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 392

Rozmaringkivonatok

(41) (46)

kizárólag: nem hőkezelt élelmiszerekhez használt növényi olajok (kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat) és zsírok, ha a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyisége a teljes zsírsavtartalom 15 tömegszázalékánál nagyobb

E 392

Rozmaringkivonatok

(41) (46)

kizárólag: halolajok és algaolajok; sertészsír, marha-, baromfi-, birka-, sertészsiradék; hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír, kivéve az olívaolajat és a pogácsaolajat

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

10 000

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

quantum satis

kizárólag: főzéshez, illetve sütéshez vagy mártáskészítéshez

E 900

Dimetil-polisziloxán

kizárólag: sütőolajok és sütőzsírok

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

02.2.

Főleg »víz olajban« típusú zsír- és olajemulziók

02.2.1.

Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír

E 160a

Karotinok

quantum satis

kivéve a juh- és kecsketejből készült vaj

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

kizárólag: savanyú vajkrém

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kizárólag: savanyú vajkrém

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

02.2.2.

Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve az 1234/2007/EK tanácsi rendeletben meghatározott kenhető készítményeket, valamint a folyékony emulziókat

I. csoport

Adalékok

E 100

Kurkumin

quantum satis

kivéve a csökkentett zsírtartalmú vajat

E 160a

Karotinok

quantum satis

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kivéve a csökkentett zsírtartalmú vajat

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: 60 % vagy nagyobb zsírtartalmú zsíremulziók (a vaj kivételével)

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú zsíremulziók

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen

200

(1) (2)

kizárólag: sütőzsír

E 321

Butilezett hidroxi-toluol (BHT)

100

kizárólag: sütőzsír

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: kenhető zsírok

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

100

kizárólag: az 1234/2007/EK rendelet 115. cikkében és XV. mellékletében meghatározott, legfeljebb 41 % zsírtartalmú kenhető zsírok

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

3 000

E 432–436

Poliszorbátok

10 000

(1)

kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

10 000

(1)

kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

4 000

kizárólag: az 1234/2007/EK rendelet 115. cikkében és XV. mellékletében meghatározott, legfeljebb 41 % zsírtartalmú kenhető zsírok, valamint 10 %-nál kisebb zsírtartalmú, hasonló kenhető termékek

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol észterei

10 000

kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók

E 479b

Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva

5 000

kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

10 000

(1)

E 491–495

Szorbitan-észterek

10 000

(1)

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek

E 900

Dimetil-polisziloxán

kizárólag: sütőolajok és sütőzsírok

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: ízfokozóként, kizárólag az 1234/2007EK rendelet mellékletében a B és C zsírcsoportokban szereplő zsírokban

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

02.3

Növényiolaj-spray

I. csoport

Adalékok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

30 000

(1) (4)

kizárólag: vízalapú emulziós spray-k sütőlapok bevonására

E 392

Rozmaringkivonatok

(41) (46)

kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: sütőlapzsírozó termékek

E 943a

Bután

quantum satis

kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray

E 943b

Izobután

quantum satis

kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray

E 944

Propán

quantum satis

kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

03.

Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

(25)

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

E 160d

Likopin

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

3 000

kizárólag: fagyasztott állapotban fogyasztható vízalapú készítmények

E 427

Kassziagumi

2 500

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

3 000

E 491–495

Szorbitan-észterek

500

(1)

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

kizárólag: jégkrémet tartalmazó előrecsomagolt ostyák

E 950

Aceszulfám K

800

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

800

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

320

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

800

(11)b (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(25)	Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

04.

Gyümölcs- és zöldségfélék

04.1.

Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség

04.1.1.

Friss egész gyümölcs és zöldség

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

kizárólag: hámozatlan friss citrusfélék felületkezelése

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: csemegeszőlő, friss licsi (az ehető részeken mérve) és áfonya (Vaccinium corymbosum)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: vákuumcsomagolt csemegekukorica

E 445

Fagyanta glicerin-észterei

kizárólag: citrusfélék felületkezelése

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

quantum satis

(1)

kizárólag: friss gyümölcs, felületkezelés

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag

E 902

Kandelilla-viasz

quantum satis

kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag

E 903

Karnauba-viasz

200

kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag

E 904

Sellak

quantum satis

kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag

E 905

Mikrokristályos viasz

quantum satis

kizárólag: dinnye, papaja, mangó és avokádó felületkezelése

E 912

Montánsav-észterek

quantum satis

kizárólag: citrusfélék, dinnye, papaja, mangó, avokádó és ananász felületkezelése

E 914

Oxidált polietilén viasz

quantum satis

kizárólag: citrusfélék, dinnye, papaja, mangó, avokádó és ananász felületkezelése

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

04.1.2.

Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: hámozott burgonya

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

300

(3)

kizárólag: vöröshagyma-, fokhagyma- és mogyoróhagyma-krém

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

800

(3)

kizárólag: tormakrém

E 296

Almasav

quantum satis

kizárólag: előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 330

Citromsav

quantum satis

kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 333

Kalcium-citrát

quantum satis

kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

04.1.3.

Fagyasztott gyümölcs és zöldség

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: fehér zöldségek, beleértve a gombát és a fehér hüvelyeseket is

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott burgonya

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

E 333

Kalcium-citrát

quantum satis

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

04.2.

Feldolgozott gyümölcs és zöldség

04.2.1.

Szárított gyümölcs és zöldség

I. csoport

Adalékok

Az E 410, E 412, E 415 és E 417 nem használhatók lenyelés után rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására.

E 101

Riboflavinok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 122

Azorubin, karmazsin

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 129

Allura Red AC

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 131

Patent Blue V

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 133

Brilliant Blue FCF

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 160a

Karotinok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 162

Beetroot Red, betanin

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 163

Antocianinok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: szárított gyümölcs

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: szárított kókuszdió

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: feldolgozott fehér zöldségek, beleértve a hüvelyeseket is

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: szárított gomba

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

150

(3)

kizárólag: szárított gyömbér

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

kizárólag: szárított paradicsom

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

400

(3)

kizárólag: szárított fehér zöldség

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

500

(3)

kizárólag: szárított gyümölcs és héjas diófélék, kivéve a szárított almát, körtét, banánt, sárgabarackot, őszibarackot, szőlőt, szilvát és fügét

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

600

(3)

kizárólag: szárított alma és körte

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

1 000

(3)

kizárólag: szárított banán

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

2 000

(3)

kizárólag: szárított sárgabarack, őszibarack, szőlő, szilva és füge

E 907

Hidrogénezett poli-1-decén

2 000

kizárólag: szárított gyümölcs, fényezőanyagként

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(34)	Az E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 és E 133 adalékok önálló vagy együttes felső határértéke.

04.2.2.

Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében

I. csoport

Adalékok

E 101

Riboflavinok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 122

Azorubin, karmazsin

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 129

Allura Red AC

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 131

Patent Blue V

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 133

Brilliant Blue FCF

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 160a

Karotinok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 162

Beetroot Red, betanin

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 163

Antocianinok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 101

Riboflavinok

quantum satis

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 160a

Karotinok

quantum satis

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 162

Beetroot Red, betanin

quantum satis

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 163

Antocianinok

quantum satis

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kivéve: olajbogyó és sárgahúsú paprika sós lében

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

500

(3)

kizárólag: sárgahúsú paprika sós lében

E 579

Vas(II)-glükonát

150

(56)

kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó

E 585

Vas(II)-laktát

150

(56)

kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó

E 950

Aceszulfám K

200

kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség

E 951

Aszpartám

300

kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

160

(52)

kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség

E 955

Szukralóz

180

kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség

E 959

Neoheszperidin DC

100

kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség

E 961

Neotám

kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

200

(11)a (49) (50)

kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(34)	Az E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 és E 133 adalékok önálló vagy együttes felső határértéke.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(56)	Fe-ként kifejezve.

04.2.3.

Dobozos vagy üveges gyümölcs és zöldség

E 101

Riboflavinok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 122

Azorubin, karmazsin

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 129

Allura Red AC

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 131

Patent Blue V

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 133

Brilliant Blue FCF

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 160a

Karotinok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 162

Beetroot Red, betanin

quantum satis

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 163

Antocianinok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 102

Tartrazin

100

kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos)

E 133

Brilliant Blue FCF

kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos)

E 142

Green S

kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos)

E 127

Eritrozin

200

kizárólag: koktélcseresznye és kandírozott cseresznye

E 127

Eritrozin

150

kizárólag: bigaro cseresznye szirupban és koktélban

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: fehér zöldségek, beleértve a hüvelyeseket is

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

250

(3)

kizárólag: üveges szeletelt citrom

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: üveges ropogós cseresznye; vákuumcsomagolású csemegekukorica

E 260

Ecetsav

quantum satis

E 261

Kálium-acetát

quantum satis

E 262

Nátrium-acetát

quantum satis

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

E 270

Tejsav

quantum satis

E 296

Almasav

quantum satis

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

E 335

Nátrium-tartarát

quantum satis

E 336

Kálium-tartarát

quantum satis

E 337

Nátrium-kálium-tartarát

quantum satis

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

250

kizárólag: hüvelyesek, gomba és articsóka

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis

kizárólag: gesztenye lében

E 412

Guargumi

quantum satis

kizárólag: gesztenye lében

E 415

Xantángumi

quantum satis

kizárólag: gesztenye lében

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

E 512

Ón-klorid

(55)

kizárólag: fehér spárga

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

E 579

Vas(II)-glükonát

150

(56)

kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó

E 585

Vas(II)-laktát

150

(56)

kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó

E 900

Dimetil-polisziloxán

E 950

Aceszulfám K

350

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 951

Aszpartám

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

1 000

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 955

Szukralóz

400

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(34)	Az E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 és E 133 adalékok önálló vagy együttes felső határértéke.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(55)	Sn-ként kifejezve.

(56)	Fe-ként kifejezve.

04.2.4.

Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve az 5.4. alá tartozó termékeket

04.2.4.1.

Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kizárólag: mostarda di frutta

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

kizárólag: mostarda di frutta

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, kivéve a gyümölcsléalapú italok gyártására használt termékeket

E 101

Riboflavinok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 122

Azorubin, karmazsin

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 129

Allura Red AC

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 131

Patent Blue V

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 133

Brilliant Blue FCF

200

(34)

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 160a

Karotinok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 162

Beetroot Red, betanin

quantum satis

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 163

Antocianinok

quantum satis

kizárólag: tartósított piros gyümölcs

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: üveges vagy dobozos gyümölcs- és zöldségkészítmények, beleértve a tengerimoszat-alapú készítményeket, a gyümölcsalapú szószokat, az aszpikot, és kivéve a püréket, habokat, befőtteket, salátákat és hasonló termékeket

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: tengerimoszat-készítmények, olajbogyó és olajbogyó-alapú készítmények

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: főtt cékla

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: olajbogyó-alapú készítmények

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: feldolgozott fehér zöldség és gomba

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: rehidratált szárított gyümölcs és licsi, mostarda di frutta

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

300

(3)

kizárólag: vöröshagyma-, fokhagyma- és mogyoróhagyma-krém

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

800

(3)

kizárólag: tormakrém

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

800

(3)

kizárólag: zselézett gyümölcskivonat, a végfogyasztók részére értékesített folyékony pektin

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

800

(1) (4)

kizárólag: gyümölcskészítmények

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

4 000

(1) (4)

kizárólag: zöldségtermékekhez használt fényezőanyag

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

5 000

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

2 000

(1)

kizárólag: mostarda di frutta

E 950

Aceszulfám K

350

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

E 951

Aszpartám

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

E 955

Szukralóz

400

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(34)	Az E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 és E 133 adalékok önálló vagy együttes felső határértéke.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

04.2.4.2.

Befőttek, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

E 440

Pektinek

quantum satis

kizárólag: gyümölcsbefőtt, kivéve az almát

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

kizárólag: gyümölcsbefőtt, kivéve az almát

04.2.5.

Dzsem, zselé, gyümölcsíz és hasonló termékek

04.2.5.1.

A 2001/113/EK irányelvben meghatározott extradzsem és extrazselé

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé, gyümölcsíz vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: kis cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek, mermeladas

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: kis cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek, mermeladas

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: szulfitos gyümölccsel készült dzsemek, zselék és gyümölcsízek

E 270

Tejsav

quantum satis

E 296

Almasav

quantum satis

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

E 335

Nátrium-tartarát

quantum satis

E 350

Nátrium-malát

quantum satis

E 440

Pektinek

quantum satis

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

E 950

Aceszulfám K

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz

E 951

Aszpartám

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz

E 955

Szukralóz

400

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)b (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

04.2.5.2.

A 2001/113/EK irányelvben meghatározott dzsem, zselé, gyümölcsíz, és édesített gesztenyekrém

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 100

Kurkumin

quantum satis

kivéve a gesztenyekrémet

E 104

Quinoline Yellow

100

(31)

kivéve a gesztenyekrémet

E 110

Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S

100

(31)

kivéve a gesztenyekrémet

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

100

(31)

kivéve a gesztenyekrémet

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

100

(31)

kivéve a gesztenyekrémet

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

kivéve a gesztenyekrémet

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

kivéve a gesztenyekrémet

E 142

Green S

100

(31)

kivéve a gesztenyekrémet

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kivéve a gesztenyekrémet

E 160a

Karotinok

quantum satis

kivéve a gesztenyekrémet

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

kivéve a gesztenyekrémet

E 160d

Likopin

(31)

kivéve a gesztenyekrémet

E 161b

Lutein

100

(31)

kivéve a gesztenyekrémet

E 162

Beetroot Red, betanin

quantum satis

kivéve a gesztenyekrémet

E 163

Antocianinok

quantum satis

kivéve a gesztenyekrémet

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: kis cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes kenhető termékek, mermeladas

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: kis cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek; mermeladas

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: szulfitos gyümölccsel készült dzsemek, zselék és gyümölcsízek

E 270

Tejsav

quantum satis

E 296

Almasav

quantum satis

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

E 335

Nátrium-tartarát

quantum satis

E 350

Nátrium-malátok

quantum satis

E 400–404

Alginsav – alginátok

10 000

(32)

E 406

Agar-agar

10 000

(32)

E 407

Karragén

10 000

(32)

E 410

Szentjánoskenyérliszt

10 000

(32)

E 412

Guargumi

10 000

(32)

E 415

Xantángumi

10 000

(32)

E 418

Gellángumi

10 000

(32)

E 440

Pektinek

quantum satis

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

E 493

Szorbitan-monolaurát

kizárólag: zselés gyümölcsíz

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

E 900

Dimetil-polisziloxán

E 950

Aceszulfám K

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades

E 951

Aszpartám

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

1 000

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades

E 955

Szukralóz

400

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: gyümölcszselék, ízfokozóként

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)b (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(31)	Az E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d és E 161b adalékok önálló vagy együttes felső határértéke.

(32)	Az E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 és E 418 adalékok önálló vagy együttes felső határértéke.

04.2.5.3.

Más hasonló kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

kivéve: crème de pruneaux

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 100

Kurkumin

quantum satis

kivéve: crème de pruneaux

E 104

Quinoline Yellow

100

(31)

kivéve: crème de pruneaux

E 110

Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S

100

(31)

kivéve: crème de pruneaux

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

100

(31)

kivéve: crème de pruneaux

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

100

(31)

kivéve: crème de pruneaux

E 142

Green S

100

(31)

kivéve: crème de pruneaux

E 160d

Likopin

(31)

kivéve: crème de pruneaux

E 161b

Lutein

100

(31)

kivéve: crème de pruneaux

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

egyéb gyümölcsalapú kenhető készítmények, mermeladas

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

1 500

(1) (2)

kizárólag: marmelada

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

egyéb gyümölcsalapú kenhető készítmények, mermeladas

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kivéve: dulce de membrillo

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

E 270

Tejsav

quantum satis

E 296

Almasav

quantum satis

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

E 335

Nátrium-tartarátok

quantum satis

E 350

Nátrium-malátok

quantum satis

E 400–404

Alginsav – alginátok

10 000

(32)

E 406

Agar-agar

10 000

(32)

E 407

Karragén

10 000

(32)

E 410

Szentjánoskenyérliszt

10 000

(32)

E 412

Guargumi

10 000

(32)

E 415

Xantángumi

10 000

(32)

E 418

Gellángumi

10 000

(32)

E 440

Pektinek

quantum satis

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

E 900

Dimetil-polisziloxán

E 950

Aceszulfám K

1 000

kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

E 951

Aszpartám

1 000

kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

500

(51)

kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(52)

kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

E 955

Szukralóz

400

kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

E 961

Neotám

kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)b (49) (50)

kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(31)	Az E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d és E 161b adalékok önálló vagy együttes felső határértéke.

(32)	Az E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 és E 418 adalékok önálló vagy együttes felső határértéke.

04.2.5.4.

Mogyoróvaj és mogyorókrém

I. csoport

Adalékok

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA

200

(1) (41)

kizárólag: feldolgozott diófélék

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: kenhető zsírok, kivéve a vajat

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(41) (46)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

04.2.6.

Feldolgozott burgonyatermékek

I. csoport

Adalékok

E 100

Kurkumin

quantum satis

kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: burgonyatészta és elősütött burgonyaszeletek

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

400

(3)

kizárólag: dehidratált burgonyakészítmények

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA

(1)

kizárólag: dehidratált burgonya

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

beleértve a fagyasztott és gyorsfagyasztott elősütött burgonyát

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(46)

kizárólag: dehidratált burgonyakészítmények

E 426

Szója-hemicellulóz

10 000

kizárólag: előrecsomagolt feldolgozott burgonyakészítmények

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

05.

Édességek

05.1.

A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek

I. csoport

Adalékok

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 170

Kalcium-karbonát

70 000

(*)

E 322

Lecitinek

quantum satis

E 330

Citromsav

5 000

E 334

Borkősav (L(+)-)

5 000

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 422

Glicerin

quantum satis

E 440

Pektinek

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 442

Ammónium-foszfatidok

10 000

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

quantum satis

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

5 000

E 492

Szorbitan-trisztearát

10 000

E 500–504

Karbonátok

70 000

(*)

E 524–528

Hidroxidok

70 000

(*)

E 530

Magnézium-oxid

70 000

(*)

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 902

Kandelilla-viasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnauba-viasz

500

kizárólag: fényezőanyagként

E 904

Sellak

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 950

Aceszulfám K

500

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

2 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

500

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

800

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

100

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

(*)	E 170, E 500–504, E 524–528 és E 530: a zsírmentes szárazanyag 7 %-a, kálium-karbonátokként kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

05.2.

Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is

I. csoport

Adalékok

az E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 és E 440 számok alatt felsorolt anyagok nem használhatók fel zselés minicsészékben (Jelly mini-cups), amelyek e rendelet alkalmazásában olyan szilárd konzisztenciájú zselés édességet jelentenek, amelyek félmerev minicsészékben vagy minikapszulákban vannak, és amelyek egy falatban történő elfogyasztásra valók, a minicsészékre vagy minikapszulákra gyakorolt nyomással juttatva őket a szájba; az E 410, E 412, E 415 és E 417 nem használhatók lenyelés után rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására

az E 425 nem használható zselés édességekben

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

(25)

kivéve a kandírozott gyümölcsöket és zöldségeket

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, tej- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: kakaóalapú vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli édesség

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli kristályosított gyümölcs

E 160d

Likopin

E 173

Alumínium

quantum satis

kizárólag: torták és cukrászsütemények díszítésére használt cukoralapú édességek külső bevonata

E 174

Ezüst

quantum satis

kizárólag: édességek külső bevonata

E 175

Arany

quantum satis

kizárólag: édességek külső bevonata

E 200–219

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok p-hidroxi-benzoátok

1 500

(1) (2) (5)

kivéve a kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsöket és zöldségeket

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsök és zöldségek

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: kandírozott, kristályos és mázzal bevont gyümölcs, zöldség, angelikagyökér és citrusfélék héja

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: glükózszirup-alapú édességek (csak a glükózszirupból származó átvitel)

E 297

Fumársav

1 000

kizárólag: cukoralapú édességek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: cukoralapú édességek, kivéve a kandírozott gyümölcsöt

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

800

(1) (4)

kizárólag: kandírozott gyümölcs

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

1 500

kizárólag: cukoralapú édességek

E 426

Szója-hemicellulóz

10 000

kizárólag: zselés édességek, kivéve a zselés minicsészéket

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

kizárólag: cukoralapú édességek

E 442

Ammónium-foszfatidok

10 000

kizárólag: kakaóalapú édességek

E 459

béta-Ciklodextrin

quantum satis

kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

kizárólag: cukoralapú édességek

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

2 000

kizárólag: cukoralapú édességek

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

5 000

kizárólag: kakaóalapú édességek

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

kizárólag: cukoralapú édességek

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

(1)

kizárólag: cukoralapú édességek

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

kizárólag: cukoralapú édességek

E 492

Szorbitan-trisztearát

10 000

kizárólag: kakaóalapú édességek

E 520–523

Alumínium-szulfát

200

(1) (38)

kizárólag: kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsök és zöldségek

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

(1)

kizárólag: felületkezelés

E 900

Dimetil-polisziloxán

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 902

Kandelilla-viasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnauba-viasz

500

kizárólag: fényezőanyagként

E 904

Sellak

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 905

Mikrokristályos viasz

quantum satis

kizárólag: felületkezelés

E 907

Hidrogénezett poli-1-decén

2 000

kizárólag: cukoralapú édességekhez használt fényezőanyagként

E 950

Aceszulfám K

500

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

2 000

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

500

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

800

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

100

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 961

Neotám

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)a

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 950

Aceszulfám K

500

kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek

E 955

Szukralóz

200

kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek

E 950

Aceszulfám K

1 000

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 951

Aszpartám

1 000

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

500

(51)

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(52)

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 955

Szukralóz

400

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 961

Neotám

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)b (49) (50)

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 950

Aceszulfám K

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

E 951

Aszpartám

2 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

300

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

E 955

Szukralóz

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

E 959

Neoheszperidin DC

150

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

E 950

Aceszulfám K

500

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 951

Aszpartám

1 000

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

500

(52)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 955

Szukralóz

1 000

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 957

Taumatin

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 959

Neoheszperidin DC

100

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 961

Neotám

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)a (49) (50)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 950

Aceszulfám K

2 500

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

E 951

Aszpartám

6 000

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

3 000

(52)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

E 955

Szukralóz

2 400

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

E 959

Neoheszperidin DC

400

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

E 961

Neotám

200

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

E 961

Neotám

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák és erősen ízesített torokpasztillák, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

2 500

(11)a (49) (50)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

E 951

Aszpartám

2 000

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák

E 955

Szukralóz

1 000

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák

E 961

Neotám

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák

E 1204

Pullulan

quantum satis

kizárólag: film alakú leheletfrissítő cukorkák

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(5)	E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(25)	Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l.

(38)	Alumíniumként kifejezve.

05.3.

Rágógumi

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

(25)

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 160d

Likopin

300

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

1 500

(1) (2)

E 297

Fumársav

2 000

E 310–321

Gallátok, TBHQ, BHA és BHT

400

(1)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

quantum satis

(1) (4)

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(46)

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

5 000

E 416

Karayagumi

5 000

E 432–436

Poliszorbátok

5 000

(1)

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

10 000

(1)

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

2 000

(1)

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

E 551

Szilícium-dioxid

quantum satis

kizárólag: felületkezelés

E 552

Kalcium-szilikát

quantum satis

kizárólag: felületkezelés

E 553a

Magnézium-szilikát

quantum satis

kizárólag: felületkezelés

E 553b

Talkum

quantum satis

E 650

Cink-acetát

1 000

E 900

Dimetil-polisziloxán

100

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 902

Kandelilla-viasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnauba-viasz

1 200

(47)

kizárólag: fényezőanyagként

E 904

Sellak

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 905

Mikrokristályos viasz

quantum satis

kizárólag: felületkezelés

E 907

Hidrogénezett poli-1-decén

2 000

kizárólag: fényezőanyagként

E 927b

Karbamid

30 000

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 950

Aceszulfám K

800

(12)

kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként

E 951

Aszpartám

2 500

(12)

kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként

E 959

Neoheszperidin DC

150

(12)

kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként

E 957

Taumatin

(12)

kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként

E 961

Neotám

(12)

kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként

E 950

Aceszulfám K

2 000

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

5 500

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

1 200

(52)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

3 000

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

400

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 961

Neotám

250

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

2 000

(11)a (49) (50)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 1518

Gliceril-triacetát (triacetin)

quantum satis

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(12)	Ha a rágógumiban az E 950, E 951, E 957, E 959 és E 961 adalékokat együttesen használják, akkor az egyes adalékok felső határértéke arányosan csökken.

(25)	Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

(47)	A felső határérték vonatkozik az e rendelet – beleértve a III. melléklet rendelkezéseit is – hatálya alá eső összes felhasználási célra.

05.4.

Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó gyümölcsalapú töltelékeket

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

kizárólag: díszítések, bevonatok és szószok, kivéve a töltelékeket

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

(25)

kizárólag: töltelékek

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli díszítések, bevonatok és töltelékek

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: szószok

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: díszítések és bevonatok

E 160d

Likopin

kivéve a keménycukor-bevonatú csokoládés édességek vörös bevonatát

E 160d

Likopin

200

kizárólag: keménycukor-bevonatú csokoládés édességek vörös bevonata

E 173

Alumínium

quantum satis

kizárólag: torták és cukrászsütemények díszítésére használt cukoralapú édességek külső bevonata

E 174

Ezüst

quantum satis

kizárólag: csokoládédíszítések

E 175

Arany

quantum satis

kizárólag: csokoládédíszítések

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok és hasonló termékek)

E 200–219

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok p-hidroxi-benzoátok

1 500

(1) (2) (5)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: glükózszirup-alapú édességek (csak a glükózszirupból származó átvitel)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok és hasonló termékek)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: gyümölcstöltelék cukrászsüteményhez

E 297

Fumársav

1 000

E 297

Fumársav

2 500

kizárólag: töltelékek és öntetek finompékáruhoz

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

3 000

(1) (4)

kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok és hasonló termékek)

E 355–357

Adipinsav – adipátok

2 000

(1)

kizárólag: töltelékek és öntetek finompékáruhoz

E 392

Rozmaringkivonatok

100

(41) (46)

kizárólag: szószok

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

1 500

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

5 000

kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez

E 416

Karayagumi

5 000

kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez

E 426

Szója-hemicellulóz

10 000

kizárólag: zselés édességek (kivéve a zselés minicsészéket)

E 427

Kassziagumi

2 500

kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

E 442

Ammónium-foszfatidok

10 000

kizárólag: kakaóalapú édességek

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

2 000

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

5 000

kizárólag: kakaóalapú édességek

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

30 000

kizárólag: desszerthaböntetek, kivéve a tejszínhabot

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

(1)

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

E 492

Szorbitan-trisztearát

10 000

kizárólag: kakaóalapú édességek

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

kizárólag: felületkezelés

E 900

Dimetil-polisziloxán

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 902

Kandelilla-viasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnauba-viasz

500

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnauba-viasz

200

kizárólag: fényezőanyagként kis méretű csokoládébevonatú finompékáruhoz

E 904

Sellak

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 905

Mikrokristályos viasz

quantum satis

kizárólag: felületkezelés

E 907

Hidrogénezett poli-1-decén

2 000

kizárólag: fényezőanyagként

E 950

Aceszulfám K

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

E 951

Aszpartám

2 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

300

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

E 955

Szukralóz

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

E 959

Neoheszperidin DC

150

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

E 950

Aceszulfám K

500

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 951

Aszpartám

1 000

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

500

(52)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 955

Szukralóz

1 000

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 957

Taumatin

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 959

Neoheszperidin DC

100

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 961

Neotám

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)a (49) (50)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 950

Aceszulfám K

500

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

2 000

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

500

(52)

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

800

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

100

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 961

Neotám

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)a (49) (50)

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 950

K-aceszulfám

350

kizárólag: szószok

E 951

Aszpartám

350

kizárólag: szószok

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

160

(52)

kizárólag: szószok

E 955

Szukralóz

450

kizárólag: szószok

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: szószok

E 961

Neotám

kizárólag: szószok

E 961

Neotám

kizárólag: szószok, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)b (49) (50)

kizárólag: szószok

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(5)	E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(25)	Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l.

06.

Gabonafélék és gabonakészítmények

06.1.

Egész, tört vagy pelyhesített gabonaszemek

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: szágó és árpagyöngy

E 553b

Talkum

quantum satis

kizárólag: rizs

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

06.2.

Liszt és más malomipari termékek és keményítők

06.2.1.

Liszt

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 500

(1) (4)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

kizárólag: önkelő liszt

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 920

L-Cisztein

quantum satis

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

06.2.2.

Keményítő

I. csoport

Adalékok

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kivéve az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerekben és a bébiételekben található keményítőket

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

06.3.

Reggeli gabonapehely

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kizárólag: reggeli gabonapehely, kivéve az extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű gabonapelyheket

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapehely vagy gabonaalapú termékek

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

200

(53)

kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

E 150c

Ammóniás égetett cukor

quantum satis

kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

E 160a

Karotinok

quantum satis

kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

E 162

Beetroot Red, betanin

200

(53)

kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

E 163

Antocianinok

200

(53)

kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA

200

(1) (13)

kizárólag: előfőzött gabonafélék

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

10 000

kizárólag: granolatípusú reggeli gabonapelyhek

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

(1)

E 950

Aceszulfám K

1 200

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek

E 951

Aszpartám

1 000

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gabonapelyhek

E 955

Szukralóz

400

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gabonapelyhek

E 961

Neotám

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)b (49) (50)

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(13)	Felső határérték zsírtartalomra számítva.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(53)	Az E 120, E 162 és E 163 adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

06.4.

Tészta

06.4.1.

Friss tészta

E 270

Tejsav

quantum satis

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 322

Lecitinek

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

06.4.2.

Száraztészta

I. csoport

Adalékok

kizárólag: gluténmentes tészta, illetve a 2009/39/EK irányelv szerint fehérjeszegény étrendekhez javasolt tészta

06.4.3.

Friss előfőzött tészta

E 270

Tejsav

quantum satis

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 322

Lecitinek

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

06.4.4.

Burgonyagnocchi

I. csoport

Adalékok

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1)

06.4.5.

Töltött tészta töltelékei (ravioli és hasonló termékek)

I. csoport

Adalékok

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

06.5.

Metéltek

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

E 426

Szója-hemicellulóz

10 000

kizárólag: kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előrecsomagolt, azonnal fogyasztható keleti tészták

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

06.6.

Híg tészták

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

kizárólag: bevonathoz használt híg tészták

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: bevonathoz használt híg tészták

E 160d

Likopin

kizárólag: bevonathoz használt híg tészták

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

2 000

(1) (2)

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

2 000

(1) (2)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

12 000

(1) (4)

E 900

Dimetil-polisziloxán

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

06.7.

Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

200

(1) (2)

kizárólag: polenta

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: semmelknödelteig

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA

200

(1)

kizárólag: előfőzött gabonafélék

E 426

Szója-hemicellulóz

10 000

kizárólag: kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előrecsomagolt, azonnal fogyasztható rizs és rizstermékek

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

kizárólag: gyorsrizs

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

quantum satis

kizárólag: gyorsrizs

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

4 000

(2)

kizárólag: gyorsrizs

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

07.

Sütőipari termékek

07.1.

Kenyér és zsemle

I. csoport

Adalékok

kivéve a 7.1.1. és 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: malátakenyér

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: előrecsomagolt szeletelt kenyér és rozskenyér, részben sütött, előrecsomagolt, kiskereskedelmi értékesítésre szánt sütőipari termékek és csökkentett energiatartalmú, kiskereskedelmi értékesítésre szánt kenyér

E 280–283

Propionsav – propionátok

3 000

(1) (6)

kizárólag: előrecsomagolt szeletelt kenyér és rozskenyér

E 280–283

Propionsav – propionátok

2 000

(1) (6)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenyér, részben sütött előrecsomagolt kenyér és előrecsomagolt zsemle és pita, előrecsomagolt pølsebrød, boller és dansk flutes

E 280–283

Propionsav – propionátok

1 000

(1) (6)

kizárólag: előrecsomagolt kenyér

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

kizárólag: Soda Bread

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

3 000

(1)

kivéve a 7.1.1. és a 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket

E 483

Sztearil-tartarát

4 000

kivéve a 7.1.1. és a 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik, és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(6)	A propionsav és sói egyes erjesztett termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek.

07.1.1.

Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só

E 260

Ecetsav

quantum satis

E 261

Kálium-acetát

quantum satis

E 262

Nátrium-acetát

quantum satis

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

E 270

Tejsav

quantum satis

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

E 322

Lecitinek

quantum satis

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

quantum satis

E 472d

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei

quantum satis

E 472e

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei

quantum satis

E 472f

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei

quantum satis

07.1.2.

Pain courant français; friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 260

Ecetsav

quantum satis

E 261

Kálium-acetát

quantum satis

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 262

Nátrium-acetát

quantum satis

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 270

Tejsav

quantum satis

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 322

Lecitinek

quantum satis

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

07.2.

Finompékáruk

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

(25)

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

E 160d

Likopin

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: 0,65-nál nagyobb vízaktivitású termékek

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

kizárólag: száraz kekszek

E 280–283

Propionsav – propionátok

2 000

(1) (6)

kizárólag: előrecsomagolt, 0,65-nál nagyobb vízaktivitású finompékáruk (beleértve a lisztes édességeket is)

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA

200

(1)

kizárólag: süteménykeverékek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(41) (46)

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

2 000

E 426

Szója-hemicellulóz

10 000

kizárólag: kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előrecsomagolt finompékáruk

E 432–436

Poliszorbátok

3 000

(1)

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

10 000

(1)

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

10 000

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

(1)

E 483

Sztearil-tartarát

4 000

E 491–495

Szorbitan-észterek

10 000

(1)

E 541

Savas nátrium-alumínium-foszfát

1 000

'(38)

kizárólag: lángos és piskóta

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű csokoládébevonatú finompékáruhoz

E 902

Kandelilla-viasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű csokoládébevonatú finompékáruhoz

E 903

Karnauba-viasz

200

kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű csokoládébevonatú finompékáruhoz

E 904

Sellak

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű csokoládébevonatú finompékáruhoz

E 950

Aceszulfám K

2 000

kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

800

(52)

kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya

E 955

Szukralóz

800

kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya

E 961

Neotám

kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya

E 950

Aceszulfám K

2 000

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

E 951

Aszpartám

1 000

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

800

(52)

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

E 955

Szukralóz

800

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

E 961

Neotám

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)b (49) (50)

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

E 950

Aceszulfám K

1 000

kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru

E 951

Aszpartám

1 700

kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

1 600

(51)

kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

170

(52)

kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru

E 955

Szukralóz

700

kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru

E 959

Neoheszperidin DC

150

kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru

E 961

Neotám

kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)a (49) (50)

kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(6)	A propionsav és sói egyes erjesztett termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(25)	Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l.

(38)	Alumíniumként kifejezve.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

08.

Hús

08.1.

Feldolgozatlan hús

08.1.1.

A 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hústól különböző feldolgozatlan hús

E 129

Allura Red AC

quantum satis

kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából

E 133

Brilliant Blue FCF

quantum satis

kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából

E 155

Brown HT

quantum satis

kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából

08.1.2.

A 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

100

kizárólag: húsba keverve legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4 % zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését

E 129

Allura Red AC

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

450

(1) (3)

kizárólag: breakfast sausages; húsba keverve legalább 4 % zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

450

(1) (3)

kizárólag: salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca

E 261

Kálium-acetát

quantum satis

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények

E 262

Nátrium-acetát

quantum satis

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények

E 330

Citromsav

quantum satis

kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: breakfast sausages; ebben a termékben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését

E 553b

Talkum

quantum satis

kizárólag: kolbászok felületkezelése

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

08.2.

Feldolgozott hús

08.2.1.

Nem hőkezelt feldolgozott hús

I. csoport

Adalékok

E 100

Kurkumin

kizárólag: kolbászok

E 100

Kurkumin

quantum satis

kizárólag: pasturmas

E 101

Riboflavinok

quantum satis

kizárólag: pasturmas

E 110

Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S

135

kizárólag: sobrasada

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

100

kizárólag: kolbászok

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

200

kizárólag: chorizo sausage/salchichon

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

quantum satis

kizárólag: pasturmas

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

250

kizárólag: chorizo sausage/salchichon

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

200

kizárólag: sobrasada

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: kolbászok

E 160a

Karotinok

kizárólag: kolbászok

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

kizárólag: kolbászok

E 162

Beetroot Red, betanin

quantum satis

kizárólag: kolbászok

E 200–219

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok p-hidroxi-benzoátok

quantum satis

(1) (2)

kizárólag: szárított húskészítmények felületkezelése

E 235

Natamicin

(8)

kizárólag: szárított pácolt kolbászok felületkezelése

E 249–250

Nitritek

150

(7)

E 251–252

Nitrátok

150

(7)

E 315

Eritroaszkorbinsav

500

kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

500

kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA

200

(1) (13)

kizárólag: szárított hús

E 315

Eritroaszkorbinsav

500

(9)

kizárólag: pácolt készítmények és tartósított készítmények

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

500

(9)

kizárólag: pácolt készítmények és tartósított készítmények

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

E 392

Rozmaringkivonatok

100

(46)

kizárólag: szárított kolbászok

E 392

Rozmaringkivonatok

150

(41) (46)

kivéve a szárított kolbászokat

E 392

Rozmaringkivonatok

150

(46)

kizárólag: szárított hús

E 553b

Talkum

quantum satis

kolbászok felületkezelése

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: ízfokozóként

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(7)	Az előállítás során hozzáadható legnagyobb mennyiség.

(8)	mg/dm2 felület, 5 mm-es mélységben nem lehet jelen.

(9)	Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavként van kifejezve.

(13)	Felső határérték zsírtartalomra számítva.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

08.2.2.

Hőkezelt feldolgozott hús

I. csoport

Adalékok

kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 100

Kurkumin

kizárólag: kolbász, pástétom és cseréptálas pástétom

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

100

kizárólag: kolbász, pástétom és cseréptálas pástétom

E 129

Allura Red AC

kizárólag: luncheon meat

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: kolbász, pástétom és cseréptálas pástétom

E 160a

Karotinok

kizárólag: kolbász, pástétom és cseréptálas pástétom

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

kizárólag: kolbász, pástétom és cseréptálas pástétom

E 162

Beetroot Red, betanin

quantum satis

kizárólag: kolbász, pástétom és cseréptálas pástétom

E 200–203; 214–219

Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: pástétom

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: aszpik

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: aszpik

E 249–250

Nitritek

150

(7) (59)

kivéve a sterilizált húskészítményeket (Fo > 3,00)

E 249–250

Nitritek

100

(7) (58) (59)

kizárólag: sterilizált húskészítmények (Fo > 3,00)

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

kizárólag: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

kizárólag: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 315

Eritroaszkorbinsav

500

(9)

kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

500

(9)

kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

250

kizárólag: libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 392

Rozmaringkivonatok

150

(41) (46)

kivéve a szárított kolbászokat

E 392

Rozmaringkivonatok

100

(46)

kizárólag: szárított kolbászok

E 392

Rozmaringkivonatok

150

(46)

kizárólag: szárított hús

E 427

Kassziagumi

1 500

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1), (41)

kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

4 000

(1)

kizárólag: darált és kockázott dobozos húskészítmény

E 553b

Talkum

quantum satis

kizárólag: kolbászok felületkezelése

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: ízfokozóként, kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(7)	Az előállítás során hozzáadható legnagyobb mennyiség

(9)	Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavként van kifejezve.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

(58)	A 3-as Fo-érték egyenlő 3 percig 121 °C-on történő hevítéssel (az 1 000 konzervben lévő egy milliárdnyi baktériumspóra-mennyiség 1 spóra/1 000 konzerv szintre csökkentése).

(59)	Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amelyek nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak.

08.2.3.

Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kivéve a pasturmas ehető külső bevonata

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

quantum satis

kizárólag: ehető belek

E 100

Kurkumin

quantum satis

kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata

E 101

Riboflavinok

quantum satis

kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

quantum satis

kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

E 160d

Likopin

500

kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata

E 160d

Likopin

kizárólag: ehető belek

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

quantum satis

kizárólag: 0,6-nél nagyobb vízaktivitású kollagénalapú belek

E 200–203; 214–219

Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: húskészítmények (főtt, pácolt vagy szárított) kocsonyás bevonata

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

4 000

(1) (4)

kizárólag: húsokhoz használt fényezőanyag

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

08.2.4.

Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel

08.2.4.1.

Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek (nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páclében bemerítéssel pácolt húskészítmények)

E 249–250

Nitritek

175

(39)

kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

E 249–250

Nitritek

100

(39)

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

E 249–250

Nitritek

175

(39)

kizárólag: entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 3–5 napon keresztül; a termék nincs hőkezelve, és nagy a vízaktivitása

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

E 249–250

Nitritek

(39)

kizárólag: cured tongue : bemerítéses pácolás legalább 4 napon keresztül és előfőzés

E 251–252

Nitrátok

(39) (59)

kizárólag: cured tongue : bemerítéses pácolás legalább 4 napon keresztül és előfőzés

E 249–250

Nitritek

150

(7)

kizárólag: kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig páclében pácolják; a pácolás időtartama 14–21 nap, amelyet 4–5 hétig tartó hidegfüstös érlelés követ

E 251–252

Nitrátok

300

(7)

E 249–250

Nitritek

150

(7)

kizárólag: bacon, filet de bacon és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 4–5 napon keresztül 5–7 °C hőmérsékleten, jellemzően 24–40 órán keresztül tartó, 22 °C hőmérsékleten végzett érlelés, esetleg 24 órán keresztül 20–25 °C hőmérsékleten történő füstölés, és 3–6 hétig 12–14 °C hőmérsékleten történő tárolás

E 251–252

Nitrátok

250

(7) (40) (59)

E 249–250

Nitritek

(39)

kizárólag: rohschinken, nassgepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 2 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39)

kizárólag: rohschinken, nassgepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 2 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés

(7)	A hozzáadott mennyiség felső határértéke.

(39)	A maradék felső határértéke, az előállítási folyamat végén.

(40)	Hozzáadott nitritek nélkül.

(59)	Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak.

08.2.4.2.

Szárazon pácolt hagyományos termékek. (A száraz pácolási eljárás azt jelenti, hogy a nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páckeveréket szárazon felviszik a hús felületére, majd a húst stabilizálják/érlelik).

E 249–250

Nitritek

175

(39)

kizárólag: dry cured bacon és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: dry cured bacon és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés,.

E 249–250

Nitritek

100

(39)

kizárólag: dry cured ham és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: dry cured ham és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina és hasonló termékek: száraz pácolás, legalább 10 napos stabilizálás és legalább 45 napos érlelés

E 249–250

Nitritek

100

(39)

kizárólag: presunto, presunto da pa és paio do lombo és hasonló termékek: 10–15 napig tartó száraz pácolás, ezt követően 30–45 napos stabilizálás és legalább 2 hónapos érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: presunto, presunto da pa és paio do lombo és hasonló termékek: 10–15 napig tartó száraz pácolás, ezt követően 30–45 napos stabilizálás és legalább 2 hónapos érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (40) (59)

kizárólag: jambon sec, jambon sel és más hasonló termékek: száraz pácolás 3 napig + kilogrammonként 1 napig, ezt követően egyhetes utósózási időtartam, majd 45 nap – 18 hónap érlelés

E 249–250

Nitritek

(39)

kizárólag: rohschinken, trockengepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 10–14 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: rohschinken, trockengepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 10–14 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés

(39)	A maradék felső határértéke, az előállítási folyamat végén.

(40)	Hozzáadott nitritek nélkül.

(59)	Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak.

08.2.4.3.

Egyéb hagyományos pácolt termékek (bemerítéses és száraz pácolási eljárás együttes alkalmazása, vagy nitrit, illetve nitrát jelenléte összetett termékben, vagy főzés előtt a páclé befecskendezése a termékbe)

E 249–250

Nitritek

(39)

kizárólag: rohschinken, trocken-/nasgepökelt és hasonló termékek: száraz és nedves pácolás együttes alkalmazása a páclé befecskendezése nélkül; a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 14–35 nap, ezt követően stabilizálás/érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: rohschinken, trocken-/nasgepökelt és hasonló termékek: száraz és bemerítéses pácolás együttes alkalmazása (páclé befecskendezése nélkül); a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 14–35 nap, ezt követően stabilizálás/érlelés

E 249–250

Nitritek

(39)

kizárólag: jellied veal és brisket : a páclé befecskendezése, ezt követően – legkorábban két nap múlva – forró vízben, legfeljebb 3 óra hosszáig történő főzés

E 251–252

Nitrátok

(39) (59)

kizárólag: jellied veal és brisket : a páclé befecskendezése, ezt követően – legkorábban két nap múlva – forró vízben, legfeljebb 3 óra hosszáig történő főzés

E 251–252

Nitrátok

300

(40) (7)

kizárólag: rohwürste (salami és kantwurst) : a terméket legalább 4 hétig érlelik, a víz/fehérje arány kisebb, mint 1,7

E 251–252

Nitrátok

250

(40) (7) (59)

kizárólag: salchichon y chorizo traducionales de larga curacion és hasonló termékek: legalább 30 napos érlelés

E 249–250

Nitritek

180

(7)

kizárólag: vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás és hasonló termékek: a szárított termék felfőzése 70 °C-ra, majd 8–12 napos szárítás és füstölés; erjesztett termék: 14–30 napig tartó, háromszakaszos erjesztés, ezt követően füstölés

E 251–252

Nitrátok

250

(40) (7) (59)

kizárólag: saucissons sec és hasonló termékek: nyersen erjesztett szárított kolbász, hozzáadott nitritek nélkül, a terméket 18–22 °C vagy ennél kisebb (10–12 °C) hőmérsékleten erjesztik, majd legalább 3 hétig érlelik; a termékben a víz/fehérje arány kisebb, mint 1,7

(7)	A hozzáadott mennyiség felső határértéke.

(39)	A maradék felső határértéke, az előállítási folyamat végén.

(40)	Hozzáadott nitritek nélkül.

(59)	Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak.

09.

Hal és halászati termékek

09.1.

Feldolgozatlan hal és halászati termékek

09.1.1.

Feldolgozatlan hal

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott feldolgozatlan hal, édesítéstől különböző célokra

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

E 315

Eritroaszkorbinsav

1 500

(9)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott vörös bőrű hal

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

1 500

(9)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott vörös bőrű hal

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott halfilé

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(9)	Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavként van kifejezve.

09.1.2.

Feldolgozatlan rákfélék és puhatestűek

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott feldolgozatlan rákfélék, puhatestűek és lábasfejűek; édesítéstől különböző célokra

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

150

(3) (10)

kizárólag: friss, fagyasztott és gyorsfagyasztott rákfélék és lábasfejűek; a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 80 egységig

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3) (10)

kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 80 és 120 egység között

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

300

(3) (10)

kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 120 egység felett

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott puhatestűek és rákfélék

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott rákfélék

E 586

4-Hexil-rezorcinol

(42)

kizárólag: friss, fagyasztott vagy gyorsfagyasztott rákfélék húsában

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(10)	Felső határértékek az ehető részekben.

(42)	Maradékként.

09.2.

Feldolgozott hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket és puhatestűeket is

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint lazachelyettesítők

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint lazachelyettesítők

E 100

Kurkumin

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 101

Riboflavinok

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 102

Tartrazin

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 104

Quinoline Yellow

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 110

Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 122

Azorubin, karmazsin

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 142

Green S

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 151

Brilliant Black BN, Black BN

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 153

Növényi szén

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 160a

Karotinok

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30)

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 161b

Lutein

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 162

Beetroot Red, betanin

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 163

Antocianinok

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 171

Titán-dioxid

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 172

Vas-oxid és vas-hidroxid

quantum satis

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 100

Kurkumin

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 101

Riboflavinok

quantum satis

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 102

Tartrazin

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 110

Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 122

Azorubin, karmazsin

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 129

Allura Red AC

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 142

Green S

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 151

Brilliant Black BN, Black BN

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 153

Növényi szén

quantum satis

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 155

Brown HT

quantum satis

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 160a

Karotinok

quantum satis

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30)

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 161b

Lutein

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 162

Beetroot Red, betanin

quantum satis

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 163

Antocianinok

quantum satis

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 171

Titán-dioxid

quantum satis

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 100

Kurkumin

quantum satis

kizárólag: füstölt hal

E 101

Riboflavinok

quantum satis

kizárólag: füstölt hal

E 102

Tartrazin

100

(37)

kizárólag: füstölt hal

E 110

Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S

100

(37)

kizárólag: füstölt hal

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

100

(37)

kizárólag: füstölt hal

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

100

(37)

kizárólag: füstölt hal

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

kizárólag: füstölt hal

E 151

Brilliant Black BN, Black BN

100

(37)

kizárólag: füstölt hal

E 153

Növényi szén

quantum satis

kizárólag: füstölt hal

E 160a

Karotinok

quantum satis

kizárólag: füstölt hal

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: füstölt hal

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

kizárólag: füstölt hal

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30)

100

(37)

kizárólag: füstölt hal

E 171

Titán-dioxid

quantum satis

E 172

Vas-oxid és vas-hidroxid

quantum satis

E 163

Antocianinok

quantum satis

(37)

kizárólag: füstölt hal

E 160d

Likopin

kizárólag: lazachelyettesítők

E 160d

Likopin

kizárólag: halpástétom és rákpástétom, előfőzött rákfélék, surimi, füstölt hal

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

aszpik

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

200

(1) (2)

kizárólag: sózott, szárított hal

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: féltartós hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket, a puhatestűeket, a surimit és a hal-/rákpástétomot; főtt rákfélék és puhatestűek

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

6 000

kizárólag: főtt Crangon crangon és Crangon vulgaris

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: főtt rákfélék és puhatestűek

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3) (10)

kizárólag: főtt rákfélék és lábasfejűek

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

135

(3) (10)

kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó főtt rákfélék, 80 egységig

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

180

(3) (10)

kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó főtt rákfélék, 80 és 120 egység között

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

kizárólag: a Gadidae fajhoz tartozó szárított, sózott hal

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

270

(3) (10)

kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó főtt rákfélék, 120 egység felett

E 251–252

Nitrátok

500

kizárólag: pácolt hering és sprotni

E 315

Eritroaszkorbinsav

1 500

(9)

kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

1 500

(9)

kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek

E 392

Rozmaringkivonatok

150

(41) (46)

E 950

Aceszulfám K

200

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek

E 951

Aszpartám

300

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

160

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek

E 955

Szukralóz

120

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek

E 961

Neotám

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

200

(11)a

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

kizárólag: dobozos rákkészítmények; surimi és hasonló termékek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: hal- és rákpástétom, valamint feldolgozott fagyasztott és gyorsfagyasztott puhatestűekben és rákfélékben

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

kizárólag: dobozos és üveges halak, rákfélék és puhatestűek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(9)	Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavként van kifejezve.

(10)	Felső határértékek az ehető részekben.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(35)	Az E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e és E 161b adalékok önálló vagy együttes felső határértéke.

(36)	Az E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e és E 161b adalékok önálló vagy együttes felső határértéke.

(37)	Az E 102, E 110, E 120, E 124, E 151 és E 160e adalékok önálló vagy együttes felső határértéke.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

09.3.

Haltej

I. csoport

Adalékok

kizárólag: feldolgozott haltej

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kivéve a tokhalikra (kaviár)

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

kivéve a tokhalikra (kaviár)

E 123

Amarant

kivéve a tokhalikra (kaviár)

E 160d

Likopin

kivéve a tokhalikra (kaviár)

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: féltartós haltermékek, beleértve a haltejtermékeket is

E 284

Bórsav

4 000

(54)

kizárólag: tokhalikra (kaviár)

E 285

Nátrium-tetraborát (bórax)

4 000

(54)

kizárólag: tokhalikra (kaviár)

E 315

Eritroaszkorbinsav

1 500

(9)

kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

1 500

(9)

kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(9)	Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavként van kifejezve.

(54)	Bórsavként kifejezve.

10.

Tojás és tojástermékek

10.1.

Feldolgozatlan tojás

A II. melléklet B1. részében felsorolt élelmiszer-színezékek az 589/2008/EK rendeletnek megfelelően használhatók tojáshéj díszítő színezésére vagy tojáshéj bélyegzésére.

10.2.

Feldolgozott tojás és tojástermékek

Az e melléklet B1. részében felsorolt élelmiszer-színezékek használhatók tojáshéj díszítő színezésére.

I. csoport

Adalékok

E 1505

Trietil-citrát

quantum satis

kizárólag: szárított tojásfehérje

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: dehidratált és sűrített fagyasztott és gyorsfagyasztott tojáskészítmények

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

5 000

(1) (2)

kizárólag: folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás)

E 234

Nizin

6,25

kizárólag: pasztőrözött folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

10 000

(1) (4)

kizárólag: folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás)

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(46)

E 426

Szója-hemicellulóz

10 000

kizárólag: dehidratált és sűrített fagyasztott és gyorsfagyasztott tojáskészítmények

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

1 000

E 520–523

Alumínium-szulfátok

(1) (38)

kizárólag: tojásfehérje

E 1505

Trietil-citrát

quantum satis

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(38)	Alumíniumként kifejezve.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

11.

Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszerek

11.1.

A 2001/111/EK irányelvben meghatározott cukrok és szirupok

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: cukrok, kivéve a glükózszirupot

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: dehidratált vagy dehidratálatlan glükózszirup

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

10 000

(4)

kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

(1)

kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

11.2.

Egyéb cukrok és szirupok

I. csoport

Adalékok

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: melasz és szörplé

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

11.3.

A 2001/110/EK irányelvben meghatározott méz

11.4.

Asztali édesítőszerek

11.4.1.

Folyékony asztali édesítőszerek

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

E 950

Aceszulfám K

quantum satis

E 951

Aszpartám

quantum satis

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

quantum satis

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

quantum satis

E 955

Szukralóz

quantum satis

E 957

Taumatin

quantum satis

E 959

Neoheszperidin DC

quantum satis

E 961

Neotám

quantum satis

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

quantum satis

E 200–219

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok p-hidroxi-benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: ha a víztartalom több, mint 75 %

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 407

Karragén

quantum satis

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis

E 412

Guargumi

quantum satis

E 413

Tragantmézga

quantum satis

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis

E 415

Xantángumi

quantum satis

E 418

Gellángumi

quantum satis

E 422

Glicerin

quantum satis

E 440

Pektinek

quantum satis

E 460(i)

Mikrokristályos cellulóz

quantum satis

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

quantum satis

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

quantum satis

E 465

Etil-metil-cellulóz

quantum satis

E 466

Karboxi-metil-cellulóz

quantum satis

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

E 640

Glicin és nátriumsója

quantum satis

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

11.4.2.

Por alakú asztali édesítőszerek

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

E 950

Aceszulfám K

quantum satis

E 951

Aszpartám

quantum satis

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

quantum satis

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

quantum satis

E 955

Szukralóz

quantum satis

E 957

Taumatin

quantum satis

E 959

Neoheszperidin DC

quantum satis

E 961

Neotám

quantum satis

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

quantum satis

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 336

Kálium-tartarátok

quantum satis

E 341

Kalcium-foszfátok

quantum satis

E 407

Karragén

quantum satis

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis

E 412

Guargumi

quantum satis

E 413

Tragantmézga

quantum satis

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis

E 415

Xantángumi

quantum satis

E 418

Gellángumi

quantum satis

E 440

Pektinek

quantum satis

E 460

Cellulóz

quantum satis

E 461

Metil-cellulóz

quantum satis

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

quantum satis

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

quantum satis

E 465

Etil-metil-cellulóz

quantum satis

E 466

Karboxi-metil-cellulóz

quantum satis

E 468

Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz

50 000

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

E 576

Nátrium-glükonát

quantum satis

E 577

Kálium-glükonát

quantum satis

E 578

Kalcium-glükonát

quantum satis

E 640

Glicin és nátriumsója

quantum satis

E 1200

Polidextróz

quantum satis

E 1521

Poli(etilénglikol)

quantum satis

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

11.4.3.

Tabletta alakú asztali édesítőszerek

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

E 950

Aceszulfám K

quantum satis

E 951

Aszpartám

quantum satis

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

quantum satis

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

quantum satis

E 955

Szukralóz

quantum satis

E 957

Taumatin

quantum satis

E 959

Neoheszperidin DC

quantum satis

E 961

Neotám

quantum satis

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

quantum satis

E 296

Almasav

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

E 336

Kálium-tartarátok

quantum satis

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis

E 440

Pektinek

quantum satis

E 460

Cellulóz

quantum satis

E 460(i)

Mikrokristályos cellulóz

quantum satis

E 460(ii)

Porított cellulóz

quantum satis

E 461

Metil-cellulóz

quantum satis

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

quantum satis

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

quantum satis

E 465

Etil-metil-cellulóz

quantum satis

E 466

Karboxi-metil-cellulóz

quantum satis

E 468

Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz

50 000

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

quantum satis

E 470b

Zsírsavak magnéziumsói

quantum satis

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

E 576

Nátrium-glükonát

quantum satis

E 577

Kálium-glükonát

quantum satis

E 578

Kalcium-glükonát

quantum satis

E 640

Glicin és nátriumsója

quantum satis

E 1200

Polidextróz

quantum satis

E 1201

Polivinilpirrolidon

quantum satis

E 1202

Poli(vinil-polipirrolidon)

quantum satis

E 1521

Poli(etilénglikol)

quantum satis

12.

Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek

12.1.

Só és sóhelyettesítők

12.1.1.

Só

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

10 000

(1) (4)

E 535–538

Vas(II)-cianidok

(1) (57)

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

E 511

Magnézium-klorid

quantum satis

kizárólag: tengeri só

E 530

Magnézium-oxid

quantum satis

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(57)	A felső határérték vízmentes kálium-vas(II)-cianidként van kifejezve.

12.1.2.

Sóhelyettesítők

I. csoport

Adalékok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

10 000

(1) (4)

E 535–538

Vas(II)-cianidok

(1) (57)

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

20 000

E 620–625

Glutaminsav – glutamátok

quantum satis

E 626–635

Ribonukleotidok

quantum satis

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(57)	A felső határérték vízmentes kálium-vas(II)-cianidként van kifejezve.

12.2.

Gyógynövények, fűszerek, ételízesítők

12.2.1.

Gyógynövények és fűszerek

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

150

(3)

kizárólag: fahéj (Cinnamomum ceylanicum)

E 460

Cellulóz

quantum satis

kizárólag: szárítva

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

quantum satis

kizárólag: szárítva

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

12.2.2.

Ételízesítők és fűszerszószok

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori

E 160d

Likopin

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

kizárólag: citrusléalapú ételízesítők

E 310–321

Gallátok, TBHQ, BHA és BHT

200

(1) (13)

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(41) (46)

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: ételízesítők

E 620–625

Glutaminsav – glutamátok

quantum satis

E 626–635

Ribonukleotidok

quantum satis

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(13)	Felső határérték zsírtartalomra számítva.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

12.3.

Ecet

I. csoport

Adalékok

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

170

(3)

kizárólag: erjesztett ecet

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

12.4.

Mustár

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

250

(3)

kivéve a dijoni mustárt

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

500

(3)

kizárólag: dijoni mustár

E 392

Rozmaringkivonatok

100

(41) (46)

E 950

Aceszulfám K

350

E 951

Aszpartám

350

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

320

(52)

E 955

Szukralóz

140

E 959

Neoheszperidin DC

E 961

Neotám

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)b (49) (50)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

12.5.

Levesek és erőlevesek

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

E 160d

Likopin

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: folyékony levesek és erőlevesek (kivéve a dobozosakat)

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA

200

(1) (13)

kizárólag: dehidratált levesek és erőlevesek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

3 000

(1) (4)

E 363

Borostyánkősav

5 000

E 392

Rozmaringkivonatok

(46)

E 427

Kassziagumi

2 500

kizárólag: dehidratált levesek és erőlevesek

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

kizárólag: levesek

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

2 000

(1)

E 900

Dimetil-polisziloxán

E 950

Aceszulfám K

110

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

E 951

Aszpartám

110

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

110

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

E 955

Szukralóz

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

110

(11)b (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(13)	Felső határérték zsírtartalomra számítva.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

12.6.

Szószok

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kivéve a paradicsomalapú szószokat

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat, a chutneyt és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

E 160d

Likopin

kivéve a paradicsomalapú szószokat

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú emulgeált szószok

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok; nem emulgeált szószok

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú emulgeált szószok

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú emulgeált szószok

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA

200

(1) (13)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

kizárólag: emulgeált szószok

E 392

Rozmaringkivonatok

100

(41) (46)

E 427

Kassziagumi

2 500

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

8 000

E 416

Karayagumi

10 000

kizárólag: emulgeált szószok

E 426

Szója-hemicellulóz

30 000

kizárólag: emulgeált szószok

E 432–436

Poliszorbátok

5 000

(1)

kizárólag: emulgeált szószok

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

10 000

(1)

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

4 000

kizárólag: salátaöntetek

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

kizárólag: emulgeált szószok

E 950

Aceszulfám K

350

E 951

Aszpartám

350

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

160

(52)

E 955

Szukralóz

450

E 959

Neoheszperidin DC

E 961

Neotám

E 961

Neotám

kizárólag: ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)b (49) (50)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(13)	Felső határérték zsírtartalomra számítva.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

12.7.

Saláták és pikáns szendvicskrémek

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

1 500

(1) (2)

E 950

Aceszulfám K

350

kizárólag: feinkostsalat

E 951

Aszpartám

350

kizárólag: feinkostsalat

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

160

(52)

kizárólag: feinkostsalat

E 955

Szukralóz

140

kizárólag: feinkostsalat

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: feinkostsalat

E 961

Neotám

kizárólag: feinkostsalat

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)b (49) (50)

kizárólag: feinkostsalat

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

12.8.

Élesztő és élesztőtermékek

I. csoport

Adalékok

E 491–495

Szorbitan-észterek

quantum satis

kizárólag: száraz élesztő és sütéshez használt élesztő

12.9.

Fehérjetermékek, kivéve az 1.8. kategóriába tartozó termékeket

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halpótlók

E 160d

Likopin

kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halpótlók

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: fehérjealapú hús-, hal-, rákféle- és lábasfejű- és sajtpótlók

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

kizárólag: hús-, hal-, rákféle- és lábasfejűpótlók

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: zselatin

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

kizárólag: növényifehérje-italok

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: növényifehérje-termékek, kizárólag ízfokozóként

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

13.

A 2009/39/EK irányelvben meghatározott, különleges táplálkozási célú élelmiszerek

13.1.

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

BEVEZETŐ RÉSZ, AZ ÖSSZES ALKATEGÓRIÁRA VONATKOZIK

A feltüntetett használati felső határértékek a fogyasztásra kész, a gyártó utasításait követve elkészített élelmiszerekre vonatkoznak.

Az E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c és E 1450 adalékokat a 2006/141/EK irányelv mellékleteiben meghatározott határértékeknek megfelelően kell használni.

13.1.1.

A 2006/141/EK irányelvben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszerek

Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák használata is megengedett.

E 270

Tejsav

quantum satis

kizárólag: az L(+) izomer

E 304(i)

L-Aszkorbil-palmitát

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

(16)

E 307

alfa-Tokoferol

(16)

E 308

gamma-Tokoferol

(16)

E 309

delta-Tokoferol

(16)

E 322

Lecitinek

1 000

(14)

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

2 000

(43)

E 332

Kálium-citrátok

(43)

E 338

Foszforsav

1 000

(4) (44)

E 339

Nátrium-foszfátok

1 000

(4) (15)

E 340

Kálium-foszfátok

(4) (15)

E 412

Guargumi

1 000

kizárólag: ha a folyékony termék részlegesen hidrolizált fehérjéket tartalmaz

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

4 000

(14)

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

7 500

(14)

kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

9 000

(14)

kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

120

(14)

kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(14)	Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken.

(15)	Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

(16)	Az E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(43)	Az E 331 és E 332 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

(44)	A 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

13.1.2.

A 2006/141/EK irányelvben meghatározott anyatej-kiegészítő tápszerek

Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák használata is megengedett.

E 270

Tejsav

quantum satis

kizárólag: az L(+) izomer

E 304(i)

L-Aszkorbil-palmitát

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

(16)

E 307

alfa-Tokoferol

(16)

E 308

gamma-Tokoferol

(16)

E 309

delta-Tokoferol

(16)

E 322

Lecitinek

1 000

(14)

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

2 000

(43)

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

(43)

E 338

Foszforsav

(4) (44)

E 339

Nátrium-foszfátok

1 000

(4) (15)

E 340

Kálium-foszfátok

(4) (15)

E 407

Karragén

300

(17)

E 410

Szentjánoskenyérliszt

1 000

(17)

E 412

Guargumi

1 000

(17)

E 440

Pektinek

5 000

kizárólag: savanyított anyatej-kiegészítő tápszer

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

4 000

(14)

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

7 500

(14)

kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

9 000

(14)

kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

120

(14)

kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(14)	Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken.

(15)	Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

(16)	Az E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(17)	Ha az E 407, E 410 és E 412 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken.

(43)	Az E 331 és E 332 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

(44)	A 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

13.1.3.

A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 260

Ecetsav

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 261

Kálium-acetát

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 262

Nátrium-acetátok

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 270

Tejsav

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer

E 296

Almasav

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer

E 300

L-Aszkorbinsav

200

(18)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 301

Nátrium-L-aszkorbát

200

(18)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 302

Kalcium-L-aszkorbát

200

(18)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 304(i)

L-Aszkorbil-palmitát

100

(19)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

100

(19)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 307

alfa-Tokoferol

100

(19)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 308

gamma-Tokoferol

100

(19)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 309

delta-Tokoferol

100

(19)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 322

Lecitinek

10 000

kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer

E 330

Citromsav

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 334

Borkősav (L(+)-)

5 000

(42)

kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek

E 335

Nátrium-tartarátok

5 000

(42)

kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek

E 336

Kálium-tartarátok

5 000

(42)

kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek

E 338

Foszforsav

1 000

(4)

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 339

Nátrium-foszfátok

1 000

(4) (20)

kizárólag: gabonafélék

E 340

Kálium-foszfátok

1 000

(4) (20)

kizárólag: gabonafélék

E 341

Kalcium-foszfátok

1 000

(4) (20)

kizárólag: gabonafélék

E 341

Kalcium-foszfátok

1 000

(4)

kizárólag: gyümölcsalapú desszertekben

E 354

Kalcium-tartarát

5 000

(42)

kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek és kétszersültek

E 400

Alginsav

500

(23)

kizárólag: desszertek és pudingok

E 401

Nátrium-alginát

500

(23)

kizárólag: desszertek és pudingok

E 402

Kálium-alginát

500

(23)

kizárólag: desszertek és pudingok

E 404

Kalcium-alginát

500

(23)

kizárólag: desszertek és pudingok

E 410

Szentjánoskenyérliszt

10 000

(21)

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 412

Guargumi

10 000

(21)

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

10 000

(21)

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 415

Xantángumi

10 000

(21)

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 440

Pektin

10 000

(21)

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 410

Szentjánoskenyérliszt

20 000

(21)

kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek

E 412

Guargumi

20 000

(21)

kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

20 000

(21)

kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek

E 415

Xantángumi

20 000

(21)

kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek

E 440

Pektin

20 000

(21)

kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek

E 450

Difoszfátok

5 000

(4) (42)

kizárólag: kekszek és kétszersültek

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

5 000

(22)

kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

5 000

(22)

kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek

E 472b

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei

5 000

(22)

kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

5 000

(22)

kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

kizárólag: térfogatnövelő szerként

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

kizárólag: térfogatnövelő szerként

E 503

Ammónium-karbonátok

quantum satis

kizárólag: térfogatnövelő szerként

E 507

Sósav

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 526

Kalcium-hidroxid

quantum satis

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 551

Szilícium-dioxid

2 000

kizárólag: száraz gabonafélék

E 575

Glükono-delta-lakton

5 000

(42)

kizárólag: kekszek és kétszersültek

E 920

L-Cisztein

1 000

kizárólag: csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt kekszek

E 1404

Oxidált keményítő

50 000

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1410

Monokeményítő-foszfát

50 000

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1412

Dikeményítő-foszfát

50 000

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1413

Foszfatált dikeményítő-foszfát

50 000

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

50 000

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1420

Acetilezett keményítő

50 000

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

50 000

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

50 000

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

50 000

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 300

Aszkorbinsav

300

(18)

kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek

E 301

Nátrium-aszkorbát

300

(18)

kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek

E 302

Kalcium-aszkorbát

300

(18)

kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

kizárólag: kis cukortartalmú gyümölcsalapú termékek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(18)	Az E 300, E 301 és E 302 önállóan is és együttesen is engedélyezett, az értékek aszkorbinsavként vannak kifejezve.

(19)	Az 304, E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(20)	Az E 339, E 340 és E 341 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(21)	Az 410, E 412, E 414, E 415 és E 440 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(22)	Az E 471, E 472a, E 472b and E 472c önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(23)	Az E 400, E 401, E 402 és E 404 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(42)	Maradékként.

13.1.4.

Kisgyermekek számára készült más élelmiszerek

Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák használata is megengedett.

E 270

Tejsav

quantum satis

kizárólag: az L(+) izomer

E 304(i)

L-Aszkorbil-palmitát

100

(19)

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

100

(19)

E 307

alfa-Tokoferol

100

(19)

E 308

gamma-Tokoferol

100

(19)

E 309

delta-Tokoferol

100

(19)

E 322

Lecitinek

10 000

(14)

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

2 000

E 332

Kálium-citrátok

E 338

Foszforsav

(1) (4)

E 339

Nátrium-foszfátok

1 000

(1) (4) (15)

E 340

Kálium-foszfátok

1 000

(1) (4) (15)

E 407

Karragén

300

E 410

Szentjánoskenyérliszt

10 000

(21)

E 412

Guargumi

10 000

(21)

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

10 000

(21)

E 415

Xantángumi

10 000

(21)

E 440

Pektinek

5 000

(21)

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

4 000

(14)

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

7 500

(14)

kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

9 000

(14)

kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

120

(14)

kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékekben

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

E 503

Ammónium-karbonátok

quantum satis

E 507

Sósav

quantum satis

kizárólag: pH-beállításra

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

kizárólag: pH-beállításra

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

kizárólag: pH-beállításra

E 1404

Oxidált keményítő

50 000

E 1410

Monokeményítő-foszfát

50 000

E 1412

Dikeményítő-foszfát

50 000

E 1413

Foszfatált dikeményítő-foszfát

50 000

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

50 000

E 1420

Acetilezett keményítő

50 000

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

50 000

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

50 000

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(14)	Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken.

(15)	Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

(16)	Az E 304, E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(21)	Az E 410, E 412, E 414, E 415 és E 440 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

13.1.5.

Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek

13.1.5.1.

Csecsemők számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek

A 13.1.1. és 13.1.2. kategóriájú adalékok alkalmazandók.

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

E 304(i)

L-Aszkorbil-palmitát

100

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

E 338

Foszforsav

1 000

(1) (4)

kizárólag: pH-beállításra

E 339

Nátrium-foszfátok

1 000

(1) (4) (20)

E 340

Kálium-foszfátok

1 000

(1) (4) (20)

E 341

Kalcium-foszfátok

1 000

(1) (4) (20)

E 401

Nátrium-alginát

1 000

négy hónapos kortól, speciális összetételű, anyagcserezavarok és általában mesterséges táplálás esetén szükséges speciális élelmiszerekben

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

200

12 hónapos kortól, olyan kisgyermekek speciális étrendjében, akiknél tehéntej-érzékenység vagy veleszületett anyagcsere-rendellenesség áll fenn

E 410

Szentjánoskenyérliszt

10 000

születéstől kezdve, a gyomori-nyelőcsövi visszaáramlás csökkentésére szolgáló termékekben

E 412

Guargumi

10 000

születéstől kezdve, hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó folyékony tápszerekben lévő termékekben

E 415

Xantángumi

1 200

születéstől kezdve, olyan betegek számára készült aminosav- vagy peptidalapú termékekben, akiknek a gyomor-bél rendszer elégtelen működéséből, hibás fehérjefelszívódásból vagy veleszületett anyagcsere-rendellenességekből eredő problémái vannak

E 440

Pektinek

10 000

születéstől kezdve, a gyomor-bél rendszer rendellenességei esetén használt termékekben

E 466

Karboxi-metil-cellulóz

10 000

születéstől kezdve, anyagcserezavarok étrendi kezelésére használt termékekben

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

5 000

születéstől kezdve, speciális, elsősorban fehérjementes étrendekben

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

7 500

kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik; születéstől kezdve

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

9 000

kizárólag: ha folyékony termékként értékesítik; születéstől kezdve

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

120

kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

kizárólag: térfogatnövelő szerként

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

kizárólag: térfogatnövelő szerként

E 507

Sósav

quantum satis

kizárólag: térfogatnövelő szerként

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

kizárólag: pH-beállításra

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

kizárólag: pH-beállításra

E 526

Kalcium-hidroxid

quantum satis

kizárólag: pH-beállításra

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

20 000

kizárólag: anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(20)	Az E 339, E 340 és E 341 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

13.1.5.2.

Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek

A 13.1.3. kategóriájú adalékok alkalmazandók, kivéve: E 270, E 333, E 341.

E 401

Nátrium-alginát

1 000

négy hónapos kortól, speciális összetételű, anyagcserezavarok és általában mesterséges táplálás esetén szükséges speciális élelmiszerekben

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

200

12 hónapos kortól, olyan kisgyermekek speciális étrendjében, akiknél tehéntej-érzékenység vagy veleszületett anyagcsere-rendellenesség áll fenn

E 410

Szentjánoskenyérliszt

10 000

születéstől kezdve, a gyomori-nyelőcsövi visszaáramlás csökkentésére szolgáló termékekben

E 412

Guargumi

10 000

születéstől kezdve, hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó folyékony tápszerekben lévő termékekben

E 415

Xantángumi

1 200

E 440

Pektinek

10 000

születéstől kezdve, a gyomor-bél rendszer rendellenességei esetén használt termékekben

E 466

Karboxi-metil-cellulóz

10 000

születéstől kezdve, anyagcserezavarok étrendi kezelésére használt termékekben

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

5 000

születéstől kezdve, speciális, elsősorban fehérjementes étrendekben

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

7 500

kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik; születéstől kezdve

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

9 000

kizárólag: ha folyadékként értékesítik; születéstől kezdve

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

120

kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

20 000

13.2.

Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek (kivéve a 13.1.5. kategóriába tartozó termékeket)

Az ebbe a kategóriába tartozó termékek tartalmazhatnak még olyan adalékokat is, amelyek az adott élelmiszer-kategóriában megengedettek.

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

E 160d

Likopin

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

1 500

(1) (2)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

1 200

E 406

Agar-agar

quantum satis

kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

1 000

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

2 000

(1)

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

E 950

Aceszulfám K

450

E 951

Aszpartám

1 000

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

400

(51)

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(52)

E 955

Szukralóz

400

E 959

Neoheszperidin DC

100

E 961

Neotám

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

450

(11)a (49) (50)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

13.3.

A teljes napi élelmiszer-bevitel vagy egyes ételek helyettesítésére szolgáló testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek (a teljes napi étrend vagy egy része)

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

E 160d

Likopin

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok

1 500

(1) (2)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

1 200

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

1 000

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

2 000

(1)

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

E 950

Aceszulfám K

450

E 951

Aszpartám

800

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

400

(51)

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

240

(52)

E 955

Szukralóz

320

E 959

Neoheszperidin DC

100

E 961

Neotám

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

450

(11)a (49) (50)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

13.4.

A 41/2009/EK rendeletben meghatározott, lisztérzékenységben (gluténérzékenységben) szenvedőknek szánt élelmiszerek

Az ebbe a kategóriába tartozó termékekhez használhatók még azok az adalékok is, amelyek az adott élelmiszerpótlók kategóriáiban megengedettek.

I. csoport

Adalékok

ideértve a száraztésztát is

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

Engedélyezett továbbá az adott termékek gluténtartalmú megfelelőiben használható összes adalék is.

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

14.

Italok

14.1.

Alkoholmentes italok

14.1.1.

Víz, beleértve a 2009/54/EK irányelvben meghatározott természetes ásványvizet és forrásvizet, valamint minden más üveges vagy dobozos vizet is

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

500

(1) (4)

kizárólag: ásványi anyaggal dúsított víz

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(48)	Az ásványi anyaggal dúsított vízhez standardizálási céllal adott ásványi sók nem minősülnek adaléknak.

14.1.2.

A 2001/112/EK tanácsi irányelvben meghatározott gyümölcslevek, valamint zöldséglevek

I. csoport

Adalékok

kizárólag: zöldséglevek

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

kizárólag: szőlőlé

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

500

(1) (2)

kizárólag: sød… saft és sødet… saft

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: nem erjesztett szőlőlé vallási (szakrális) célra

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

200

(1) (2)

kizárólag: sød… saft és sødet… saft

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

2 000

(3)

kizárólag: koncentrált szőlőlé házi borkészítésre

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: narancs-, grépfrút-, alma- és ananászlé nagy tételben, vendéglátó létesítmények számára

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

350

(3)

kizárólag: zöldcitromlé és citromlé

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: nem erjesztett szőlőlé vallási (szakrális) célra

E 296

Almasav

3 000

kizárólag: ananászlé

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 330

Citromsav

3 000

E 336

Kálium-tartarátok

quantum satis

kizárólag: szőlőlé

E 440

Pektinek

3 000

kizárólag: ananászlé és golgotagyümölcslé

E 900

Dimetil-polisziloxán

kizárólag: ananászlé, és sød… saft és sødet… saft

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

14.1.3.

A 2001/112/EK tanácsi irányelvben meghatározott gyümölcsnektárok, valamint zöldségnektárok és hasonló termékek

I. csoport

Adalékok

kizárólag: zöldségnektárok, az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

300

(1) (2)

kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

250

(1) (2)

kizárólag: hagyományos svéd gyümölcsszirupok, a felső értéket akkor kell alkalmazni, ha E 210–213 adalékokat (benzoesav – benzoátok) is használtak

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

150

(1) (2)

kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok

E 270

Tejsav

5 000

E 296

Almasav

quantum satis

kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 330

Citromsav

5 000

E 440

Pektinek

3 000

kizárólag: ananász és golgotagyümölcs

E 466

Karboxi-metil-cellulóz

quantum satis

kizárólag: citrusfélékből készült hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok

E 950

Aceszulfám K

350

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

600

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

300

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

14.1.4.

Ízesített italok

I. csoport

Adalékok

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

(25)

kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket

E 160d

Likopin

kivéve a hígítandó italokat

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

300

(1) (2)

kivéve a tejalapú italokat

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

250

(1) (2)

a felső értéket akkor kell alkalmazni, ha E 210–213 adalékokat (benzoesav – benzoátok) is használtak

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

150

(1) (2)

kivéve a tejalapú italokat

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: gyümölcslét tartalmazó alkoholmentes ízesített italokban, a használt sűrítményekből származó átvitel

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: legalább 235 g/l glükózszirupot tartalmazó alkoholmentes ízesített italok

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

350

(3)

kizárólag: gyümölcsalapú és legalább 2,5 % árpát tartalmazó sűrítmények (barley water)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

250

(3)

kizárólag: gyümölcslé- vagy zúzottgyümölcs-alapú egyéb sűrítmények; capilé, groselha

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

E 297

Fumársav

1 000

kizárólag: gyümölcsalapú instant italporok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

700

(1) (4)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

500

(1) (4)

kizárólag: sportitalok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

4 000

(1) (4)

kizárólag: tejsavófehérjét tartalmazó sportitalok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

kizárólag: növényifehérje-italok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kizárólag: csokoládés és malátás tejalapú italok

E 355–357

Adipinsav – adipátok

10 000

(1)

kizárólag: házi használatú italporok

E 363

Borostyánkősav

3 000

kizárólag: házi használatú italporok

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

300

E 426

Szója-hemicellulóz

5 000

kizárólag: kiskereskedelmi értékesítésre szánt tejalapú italok

E 444

Szacharóz-acetát-izobutirát

300

kizárólag: opálos italok

E 445

Fagyanta glicerin-észterei

100

kizárólag: opálos italok

E 459

béta-Ciklodextrin

500

kizárólag: ízesített instant italporok

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

kizárólag: ánizsalapú, tejalapú, kókuszdió- és mandulaitalok

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

10 000

(1)

kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok

E 481–482

Nátrium- és kalcium-sztearoil-2-laktilátok

2 000

(1)

kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok

E 900

Dimetil-polisziloxán

E 950

Aceszulfám K

350

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

600

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gaseosa'

E 955

Szukralóz

300

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, kivéve a tej- és tejszármazék-alapú ízesített italokat

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli tej- és tejszármazék-alapú ízesített italok

E 957

Taumatin

0,5

kizárólag: ízesített vízalapú alkoholmentes italok, kizárólag ízfokozóként

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 999

Quillajakivonat

200

(45)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(24)	Beadagolt mennyiség, maradék nem mutatható ki.

(25)	Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l.

(45)	Vízmentes kivonatra számítva.

14.1.5.

Kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, növény-, gyümölcs- és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei

14.1.5.1.

Kávé, kávékivonatok

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

kizárólag: kávébab fényezőanyagként

E 902

Kandelilla-viasz

quantum satis

kizárólag: kávébab, fényezőanyagként

E 903

Karnauba-viasz

200

kizárólag: kávébab, fényezőanyagként

E 904

Sellak

quantum satis

kizárólag: kávébab, fényezőanyagként

14.1.5.2.

Egyéb

I. csoport

Adalékok

kivéve az ízesítetlen tealevelet; ideértve a ízesített instant kávét; az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni italokban

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

600

(1) (2)

kizárólag: folyékony teasűrítmények és folyékony gyümölcs- és gyógynövényforrázat-sűrítmények

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

kizárólag: folyékony teasűrítmény

E 297

Fumársav

1 000

kizárólag: ízesített tea- és gyógynövényforrázatok készítésére használt instant termékek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kizárólag: automatákban árusított kávéalapú italok; instant teák és instant gyógynövényforrázatok

E 355–357

Adipinsav – adipátok

10 000

(1)

kizárólag: házi használatú italporok

E 363

Borostyánkősav

3 000

kizárólag: házi használatú italporok

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

1 000

(1)

kizárólag: dobozos folyékony kávé

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

10 000

(1)

kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok

E 481–482

Nátrium- és kalcium-sztearoil-2-laktilát

2 000

(1)

kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok

E 491–495

Szorbitan-észterek

500

(1)

kizárólag: folyékony teasűrítmények és folyékony gyümölcs- és gyógynövényforrázat-sűrítmények

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(24)	Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

14.2.

Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is

14.2.1.

Sör és malátaitalok

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: sör

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

200

(1) (2)

kizárólag: alkoholmentes sör; 0,5 %-nál több erjeszthető hozzáadott cukrot, illetve gyümölcslevet vagy sűrítményeket tartalmazó kishordós sör

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

200

(1) (2)

kizárólag: 0,5 %-nál több erjeszthető hozzáadott cukrot, illetve gyümölcslevet vagy sűrítményeket tartalmazó kishordós sör

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

kizárólag: hordóban utóerjesztett sör

E 270

Tejsav

quantum satis

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

100

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis

E 950

Aceszulfám K

350

kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; »Biere de table/Tafelbier/Table beer« (az eredeti cefretartalom kisebb, mint 6 %), kivéve az »Obergäriges Einfachbier«-t; legalább 30 milliekvivalensnek (NaOH-ként kifejezve) megfelelő savasságú sörök; oud bruin típusú barna sörök

E 951

Aszpartám

600

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

(52)

E 955

Szukralóz

250

kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; »Biere de table/Tafelbier/Table beer« (az eredeti cefretartalom kisebb, mint 6 %), kivéve az »Obergäriges Einfachbier«-t; legalább 30 milliekvivalens nek(NaOH-ként kifejezve) megfelelő savasságú sörök; oud bruin típusú barna sörök

E 959

Neoheszperidin DC

E 961

Neotám

kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; »Biere de table/Tafelbier/Table beer« (az eredeti cefretartalom kisebb, mint a 6 %), kivéve az »Obergäriges Einfachbier«-t; legalább 30 milliekvivalensnek (NaOH-ként kifejezve) megfelelő savasságú sörök; oud bruin típusú barna sörök

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

E 950

Aceszulfám K

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

E 951

Aszpartám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

E 955

Szukralóz

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

(11)b (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

14.2.2.

Az 1234/2007/EK rendeletben meghatározott bor és más termékek, valamint alkoholmentes megfelelőik

Az adalékok használata az 1234/2007/EK tanácsi rendelet, a 2006/232/EK tanácsi határozat, a 606/2009/EK bizottsági rendelet, valamint ezek végrehajtási intézkedései szerint engedélyezett.

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

200

(1) (2)

kizárólag: alkoholmentes termék

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

kizárólag: alkoholmentes termék

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

kizárólag: alkoholmentes termék

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(24)	Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

14.2.3.

Almabor és körtebor

I. csoport

Adalékok

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kivéve: cidre bouché

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

kivéve: cidre bouché

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: cidre bouché

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

200

(1) (2)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

100

kivéve: cidre bouché

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

E 900

Dimetil-polisziloxán

kivéve: cidre bouché

E 950

Aceszulfám K

350

E 951

Aszpartám

600

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

(52)

E 955

Szukralóz

E 959

Neoheszperidin DC

E 961

Neotám

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

E 999

Quillajakivonat

200

(45)

kivéve: cidre bouché

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(24)	Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

(45)	Vízmentes kivonatra számítva.

14.2.4.

Gyümölcsbor és made wine

I. csoport

Adalékok

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

E 160d

Likopin

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

200

(1) (2)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

260

(3)

kizárólag: made wine

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

kizárólag: gyümölcsbor és csökkentett alkoholtartalmú bor

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

E 353

Metaborkősav

100

kizárólag: made wine

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(24)	Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

14.2.5.

Mézsör

I. csoport

Adalékok

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

200

(1) (2)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(24)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(24)	Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

14.2.6.

A 110/2008/EK rendeletben meghatározott szeszes italok

I. csoport

Adalékok

kivéve a whiskyt vagy whiskeyt; az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni, kivéve likőrökben

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

E 123

Amarant

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kivéve: gyümölcspárlatok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà; a whisky és a whiskey csak E 150a adalékot tartalmazhat

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: likőrök

E 174

Ezüst

quantum satis

kizárólag: likőrök

E 175

Arany

quantum satis

kizárólag: likőrök

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: egész körtét tartalmazó lepárolt alkoholos italok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

kivéve: whisky, whiskey

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

10 000

kizárólag: emulziós likőrök

E 416

Karayagumi

10 000

kizárólag: tojásalapú likőrök

E 445

Fagyanta glicerin-észterei

100

kizárólag: opálos szeszes italok

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

kivéve: whisky, whiskey

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

kizárólag: emulziós likőrök

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

8 000

(1)

kizárólag: emulziós likőrök

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

14.2.7.

Az 1601/91/EGK rendeletben meghatározott ízesített boralapú termékek

14.2.7.1.

Ízesített borok

I. csoport

Adalékok

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

kivéve: americano, bitter vino

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

kivéve: americano, bitter vino

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

E 100

Kurkumin

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

E 101

Riboflavinok

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

E 102

Tartrazin

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

E 104

Quinoline Yellow

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

E 110

Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S

100

(27)

kizárólag: bitter vino

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

E 122

Azorubin, karmazsin

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

E 123

Amarant

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

E 129

Allura Red AC

100

(27)

kizárólag: bitter vino

E 123

Amarant

kizárólag: aperitif borok

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: americano, bitter vino

E 160d

Likopin

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

200

(1) (2)

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(24)	Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

(26)	Az americanoban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 és E 124 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(27)	A bitter vinoban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 és E 129 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

14.2.7.2.

Ízesített boralapú italok

I. csoport

Adalékok

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

kivéve: bitter soda, sangria, claria, zurra

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

kivéve: bitter soda, sangria, claria, zurra

E 100

Kurkumin

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 101

Riboflavinok

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 102

Tartrazin

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 104

Quinoline Yellow

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 110

Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 122

Azorubin, karmazsin

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 123

Amarant

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 124

Ponceau 4R, Cochineal Red A

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 129

Allura Red AC

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 150a–d

Égetett cukrok

quantum satis

kizárólag: bitter soda

E 160d

Likopin

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

200

(1) (2)

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(24)	Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

(28)	A bitter sodaban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 és E 129 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

14.2.7.3.

Ízesített boralapú koktélok

I. csoport

Adalékok

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

E 160d

Likopin

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

200

(1) (2)

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(24)	Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

14.2.8.

Egyéb alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholtartalmú és alkoholmentes italok keverékeit és a 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú párlatokat is

I. csoport

Adalékok

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok

E 123

Amarant

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok

E 160d

Likopin

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

200

(1) (2)

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

200

(1) (2)

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

kizárólag: boralapú italok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

E 444

Szacharóz-acetát-izobutirát

300

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített opálos alkoholos italok

E 445

Fagyanta glicerin-észterei

100

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített opálos alkoholos italok

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

8 000

(1)

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített italok

E 950

Aceszulfám K

350

E 951

Aszpartám

600

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: alkoholos italok és alkoholmentes italok keverékei

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

(52)

E 955

Szukralóz

250

E 959

Neoheszperidin DC

E 961

Neotám

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(24)	Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

15.

Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek

15.1.

Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

kivéve az extrudált vagy puffasztottfűszeres snackeket

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

kizárólag: extrudált vagy puffasztottfűszeres snackek

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kivéve az extrudált vagy puffasztottfűszeres snackeket

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: extrudált vagy puffasztottfűszeres snackek

E 160d

Likopin

E 200–203; 214–219

Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok

1 000

(1) (2) (5)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA

200

(1)

kizárólag: gabonaalapú snackek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

E 392

Rozmaringkivonatok

(41) (46)

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

3 000

kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek

E 416

Karayagumi

5 000

kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

2 000

(1)

kizárólag: gabonaalapú snackek

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

(1)

kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 902

Kandelilla-viasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnauba-viasz

200

kizárólag: fényezőanyagként

E 904

Sellak

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 950

Aceszulfám K

350

E 951

Aszpartám

500

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

E 955

Szukralóz

200

E 959

Neoheszperidin DC

E 961

Neotám

E 961

Neotám

kizárólag: ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)b (49) (50)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(5)	E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

15.2.

Feldolgozott diófélék

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

kizárólag: fűszeres bevonatú diófélék

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

kizárólag: fűszeres bevonatú diófélék

E 160d

Likopin

E 200–203; 214–219

Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok

1 000

(1) (2) (5)

kizárólag: bevont diófélék

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

(3)

kizárólag: marinírozott diófélék

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA

200

(1) (13)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(41) (46)

E 416

Karayagumi

10 000

kizárólag: bevonat diófélékhez

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 902

Kandelilla-viasz

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnauba-viasz

200

kizárólag: fényezőanyagként

E 904

Sellak

quantum satis

kizárólag: fényezőanyagként

E 950

Aceszulfám K

350

E 951

Aszpartám

500

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

E 955

Szukralóz

200

E 959

Neoheszperidin DC

E 961

Neotám

E 961

Neotám

kizárólag: ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)b (49) (50)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(3)	A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(5)	E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(13)	Felső határérték zsírtartalomra számítva.

(41)	Zsírtartalomra számítva.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

16.

Desszertek, kivéve az 1., a 3. és a 4. kategóriába tartozó termékeket

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

E 160d

Likopin

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: frugtgrød, rote Grütze és pasha

E 200–203

Szorbinsav – szorbátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: ostkaka

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

300

(1) (2)

kizárólag: nem hőkezelt tejalapú desszertek

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: frugtgrød és rote Grütze

E 234

Nizin

kizárólag: búzadara- és tápiókapudingok és hasonló termékek

E 280–283

Propionsav – propionátok

1 000

(1) (6)

kizárólag: Christmas pudding

E 297

Fumársav

4 000

kizárólag: zselészerű desszertek, gyümölcsízesítésű desszertek, száraz desszertporkeverékek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

3 000

(1) (4)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

7 000

(1) (4)

kizárólag: száraz desszertporkeverékek

E 355–357

Adipinsav – adipátok

1 000

(1)

kizárólag: száraz desszertporkeverékek

E 355–357

Adipinsav – adipátok

6 000

(1)

kizárólag: zselészerű desszertek

E 355–357

Adipinsav – adipátok

1 000

(1)

kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek

E 363

Borostyánkősav

6 000

E 416

Karayagumi

6 000

E 427

Kassziagumi

2 500

kizárólag: tejalapú desszertekhez és hasonló termékekhez

E 432–436

Poliszorbátok

3 000

(1)

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

5 000

(1)

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

2 000

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

(1)

E 483

Sztearil-tartarát

5 000

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

E 950

Aceszulfám K

350

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

1 000

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

400

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

kizárólag: ízfokozóként

E 959

Neoheszperidin DC

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 961

Neotám

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(4)	A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

(6)	A propionsav és sói egyes erjesztett termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

17.

A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket

17.1.

Szilárd étrend-kiegészítők, ideértve a kapszulákat, tablettákat és hasonlókat, kivéve a rágható formákat

I. csoport

Adalékok

az E 410, E 412, E 415 és E 417 adalékok nem használhatók lenyelés után rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

E 160d

Likopin

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: ha szárított, és A-vitaminból, valamint A- és D-vitamin keverékéből álló készítményeket tartalmaz

E 310–321

Gallátok, TBHQ, BHA és BHT

400

(1)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

quantum satis

E 392

Rozmaringkivonatok

400

(46)

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

1 000

E 416

Karayagumi

quantum satis

E 426

Szója-hemicellulóz

1 500

E 432–436

Poliszorbátok

quantum satis

E 459

béta-Ciklodextrin

quantum satis

kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek

E 468

Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz

30 000

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

quantum satis

(1)

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

quantum satis

E 491–495

Szorbitan-észterek

quantum satis

(1)

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

E 902

Kandelilla-viasz

quantum satis

E 903

Karnauba-viasz

200

E 904

Sellak

quantum satis

E 950

Aceszulfám K

500

E 951

Aszpartám

2 000

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

500

(51)

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

500

(52)

E 955

Szukralóz

800

E 959

Neoheszperidin DC

100

E 961

Neotám

E 961

Neotám

kizárólag: ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)a (49) (50)

E 1201

Poli(vinil-pirrolidon)

quantum satis

kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek

E 1202

Poli(vinil-polipirrolidon)

quantum satis

kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek

E 1203

Poli(vinil-alkohol) (PVA)

18 000

kizárólag: kapszula és tabletta alakú élelmiszerek

E 1204

Pullulan

quantum satis

kizárólag: kapszula és tabletta alakú élelmiszerek

E 1205

Bázikus metakrilát-kopolimer

100 000

E 1505

Trietil-citrát

3 500

kizárólag: kapszula és tabletta alakú élelmiszerek

E 1521

Poli(etilénglikol)

10 000

kizárólag: kapszula és tabletta alakú élelmiszerek

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

17.2.

Folyékony étrend-kiegészítők

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

E 160d

Likopin

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

E 310–321

Gallátok, TBHQ, BHA és BHT

400

(1)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

quantum satis

E 392

Rozmaringkivonatok

400

(46)

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

1 000

E 416

Karayagumi

quantum satis

E 426

Szója-hemicellulóz

1 500

E 432–436

Poliszorbátok

quantum satis

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

quantum satis

(1)

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

quantum satis

E 491–495

Szorbitan-észterek

quantum satis

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

E 950

Aceszulfám K

350

E 951

Aszpartám

600

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

400

(51)

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

(52)

E 955

Szukralóz

240

E 959

Neoheszperidin DC

E 961

Neotám

E 961

Neotám

kizárólag: ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2)	A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

17.3.

Szirupként vagy rágható formában forgalmazott étrend-kiegészítők

I. csoport

Adalékok

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

kizárólag: szilárd étrend-kiegészítők

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

kizárólag: folyékony étrend-kiegészítők

E 160d

Likopin

E 310–321

Gallátok, TBHQ, BHA és BHT

400

(1)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

quantum satis

E 392

Rozmaringkivonatok

400

(46)

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

1 000

E 416

Karayagumi

quantum satis

E 426

Szója-hemicellulóz

1 500

E 432–436

Poliszorbátok

quantum satis

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

quantum satis

(1)

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

quantum satis

E 491–495

Szorbitan-észterek

quantum satis

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

E 902

Kandelilla-viasz

quantum satis

E 903

Karnauba-viasz

200

E 904

Sellak

quantum satis

E 950

Aceszulfám K

2 000

E 951

Aszpartám

5 500

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

1 250

(51)

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

1 200

(52)

E 955

Szukralóz

2 400

E 957

Taumatin

400

E 959

Neoheszperidin DC

400

E 961

Neotám

185

E 961

Neotám

kizárólag: vitamin-, illetve ásványianyag-alapú étrend-kiegészítők, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

2 000

(11)a (49) (50)

(1)	Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(11)	A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve.

(49)	A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve.

(50)	Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják.

(51)	A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve.

(52)	A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve.

(46)	A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

18.

Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült élelmiszereket

I. csoport

Adalékok”

(1) HL L 10., 2002.1.12., 47. o.

(2) HL L 164., 2009.6.26., 45. o.

(3) HL L 10., 2002.1.12., 53. o.

(4) HL L 124., 2009.5.20., 21. o.

(5) HL L 15., 2002.1.17., 19. o.

(6) HL L 10., 2002.1.12., 58. o.

(7) HL L 10., 2002.1.12., 67. o.

(8) HL L 197., 2000.8.3., 19. o.

(9) HL L 299., 2007.11.16., 1. o.

(10) HL L 39., 2008.2.13., 16. o.

(11) HL L 149., 1991.6.14., 1. o.

(12) Az égetett cukor kifejezés színezésre szánt, többé-kevésbé markánsan barna terméket jelent. Nem ugyanaz, mint a cukor hevítésével kapott és élelmiszerek (például édességek, tészták, alkoholtartalmú italok) ízesítésére használt cukorízű termék.

(13) A kantaxantin nem engedélyezett a D. és az E. részben felsorolt élelmiszer-kategóriákhoz. Az anyag azért van a B1. jegyzéken, mert a 2009/35/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (HL L 109., 2009.4.30., 10. o.) alapján gyógyászati termékekben használatos.

(14) Benzoesav jelen lehet bizonyos erjesztett termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat eredményeként is.

(15) Nem használható zselés minicsészékben.

(16) Nem használható lenyelés után rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására.

(17) Nem használható zselés édességekben.

(18) HL L 401., 2006.12.30., 1. o.

(19) HL L 339., 2006.12.6., 16. o.

(20) HL L 91., 1999.4.7., 29. o.

(21) HL L 16., 2009.1.21., 3. o.

(22) HL L 183., 2002.7.12., 51. o.

Top

Choose the experimental features you want to try