Artikel 1

Tillämpningsområde

I denna förordning fastställs regler om följande:

a)	Kontroller av överensstämmelse med handelsnormerna för de olivoljor som avses i artikel 2 i delegerade förordning (EU) 2022/2104 och om aktörernas genomförande av kontrollerna.

b)	Samarbete och bistånd mellan behöriga myndigheter när det gäller de kontroller av överensstämmelse som avses i led a.

c)	De register som ska föras av aktörer som producerar eller innehar olivolja samt om godkännande av förpackningsanläggningar.

d)	Analysmetoder för bestämning av egenskaper hos olivolja.

Artikel 2

Medlemsstaternas skyldigheter när det gäller kontroll av överensstämmelse

Artikel 3

Frekvens för kontroller av överensstämmelse och riskanalys

Artikel 4

Samarbete mellan medlemsstaterna när det gäller kontroller av överensstämmelse

Artikel 5

Aktörernas skyldigheter

Artikel 6

Frivilligt godkännande av förpackningsanläggningar på nationell nivå

Artikel 7

Analysmetoder för bestämning av egenskaper hos olivoljor

Egenskaperna hos olivoljor enligt bilaga I till kommissionens delegerade förordning (EU) 2022/2104 ska bestämmas i enlighet med analysmetoderna i bilaga I till den här förordningen.

Artikel 8

Provtagning för kontroll av överensstämmelse

Artikel 9

Kontroll av egenskaper hos olivolja

Artikel 10

Smakpaneler

Artikel 11

Kontroll av organoleptiska egenskaper hos jungfruoljor

Artikel 12

Oljehalt i oljekakor och andra återstoder

Artikel 13

Sanktioner

Artikel 14

Rapportering

Senast den 31 maj varje år ska medlemsstaterna i enlighet med delegerad förordning (EU) 2017/1183 lämna in en rapport till kommissionen om genomförandet av den här förordningen under föregående kalenderår. Rapporten ska åtminstone innehålla resultaten av de kontroller av överensstämmelse som utförts avseende olivolja enligt det formulär som fastställs i bilaga V till den här förordningen.

Artikel 15

Ikraftträdande

Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.

BILAGA I

ANALYSMETODER SOM ANVÄNDS FÖR ATT BESTÄMMA EGENSKAPER HOS OLIVOLJA

	Egenskaper hos olivolja	Internationella olivrådets metod som ska användas
1	Syrahalt	COI/T.20/Doc. No 34 (Determination of free fatty acids, cold method)
2	Peroxidtal	COI/T.20/Doc. No 35 (Determination of peroxide value)
3	2-glycerylmonopalmitat	COI/T.20/Doc. No 23 (Determination of the percentage of 2-glyceryl monopalmitate)
4	K232, K268 eller K270, ΔΚ	COI/T.20/Doc. No 19 (Spectrophotometric investigation in the ultraviolet)
5	Organoleptiska egenskaper	COI/T.20/Doc. No 15 (Sensory analysis of olive oil – Method for the organoleptic assessment of virgin olive oil) – med undantag för punkterna 4.4 och 10.4
6	Fettsyrasammansättning, inklusive transisomerer	COI/T.20/Doc. No 33 (Determination of fatty acid methyl esters by gas chromatography)
7	Fettsyraetylestrar, vaxer	COI/T.20/Doc. No 28 (Determination of the content of waxes, fatty acid methyl esters and fatty acid ethyl esters by capillary gas chromatography)
8	Totalhalt steroler, sterolsammansättning, erytrodiol, uvaol och alifatiska alkoholer	COI/T.20/ Doc. No 26 (Determination of the composition and content of sterols, triterpenic dialcohols and aliphatic alcohols by capillary gas chromatography)
9	Stigmastadiener	COI/T-20/Doc. No 11 (Determination of stigmastadienes in vegetable oils)
10	ΔΕCN42	COI/T.20/Doc. No 20 (Determination of the difference between actual and theoretical content of triacyglycerols with ECN 42)

BILAGA II

PROVTAGNING AV OLIVOLJA SOM LEVERERAS I FÖRPACKNINGAR

Denna metod för provtagning tillämpas på partier av olivolja som levereras i förpackningar. Olika provtagningsmetoder tillämpas beroende på om förpackningen innehåller mer än fem liter eller inte.

I denna bilaga gäller följande definitioner:

a)	förpackning: behållare som kommer i direkt kontakt med olivoljan.

b)

parti: uppsättning förpackningar som producerats, framställts och förpackats under sådana förhållanden att olivoljan i var och en av dessa förpackningar kan anses vara homogen med avseende på samtliga analysegenskaper. Identifikationen av ett parti ska ske i enlighet med Europaparlamentets och rådets direktiv 2011/91/EU (1).

c)	delprov: den mängd olivolja som ingår i en förpackning på högst fem liter eller som extraherats ur en förpackning på mer än fem liter, när förpackningarna väljs ut slumpmässigt ur partiet.

1.   PRIMÄRPROVETS INNEHÅLL

1.1   Primärprover för förpackningar på högst fem liter

Ett primärprov för förpackningar på högst fem liter ska upprättas i enlighet med tabell 1.

Tabell 1

Ett primärprov ska åtminstone omfatta följande:

Om förpackningen rymmer	ska primärprovet omfatta olivolja från
a) 750 ml eller mer	a) en förpackning
b) mindre än 750 ml	b) det lägsta antal förpackningar som krävs för att uppnå en total volym på minst 750 ml

Innehållet i primärprovet ska homogeniseras innan de olika bedömningarna och analyserna utförs.

1.2   Primärprover för förpackningar som överstiger fem liter

Ett primärprov för förpackningar som överstiger fem liter ska tas från det totala antalet delprov som extraherats från det minsta antal förpackningar som anges i tabell 2. Förpackningarna ska väljas ut slumpmässigt ur partiet. När primärprovet har sammanställts ska det ha en tillräcklig volym för att kunna delas upp i flera exempel.

Tabell 2

Minsta antal förpackningar som ska väljas ut slumpmässigt

Antal förpackningar i varje parti	Minsta antal förpackningar som ska väljas ut
Upp till 10	1
Mellan 11 och 150	2
Mellan 151 och 500	3
Mellan 501 och 1 500	4
Mellan 1 501 och 2 500	5
> 2 500 per 1 000 förpackningar	1 extra förpackning

Efter att innehållet i varje förpackning homogeniserats extraheras delprovet och hälls i en gemensam behållare för homogenisering genom omrörning, så att det bäst skyddas från luften.

Innehållet i primärprovet ska hällas i en rad förpackningar med en kapacitet på minst 1 liter som var och en utgör en enhet av primärprovet. Varje förpackningsenhet ska fyllas på ett sätt som minimerar luftlagret längst upp och sedan lämpligt förslutas och förseglas för att säkerställa att produkten är skyddad mot åverkan. Dessa förpackningsenheter ska märkas för att säkerställa korrekt identifiering.

2.   ÖKNING AV ANTALET PRIMÄRPROVER

2.1	Antalet primärprover får ökas av varje medlemsstat i enlighet med dess egna behov (t.ex. om en organoleptisk bedömning utförs av ett annat laboratorium än det som gjorde de kemiska analyserna, kontrollbedömningen, osv.).

2.2	Den behöriga myndigheten får öka antalet primärprover enligt följande tabell:

Tabell 3

Antal primärprover beroende på partiets storlek

Partiets storlek (liter)	Antal primärprover
Mindre än 7 500	2
Från 7 500 till mindre än 25 000	3
Från 25 000 till mindre än 75 000	4
Från 75 000 till mindre än 125 000	5
Från 125 000 och uppåt	6  + 1 för varje ytterligare 50 000 liter

2.3

Framställningen av varje primärprov ska utföras enligt de förfaranden som avses i punkterna 1.1 och 1.2.

2.4

Vid ett slumpmässigt urval av förpackningar för delprov ska de förpackningar som väljs ut för ett primärprov hänga samman med de förpackningar som valts ut för ett annat primärprov. Det är nödvändigt att notera platsen för varje slumpmässigt vald förpackning och märka detta på ett entydigt sätt.

3.   ANALYSER OCH RESULTAT

3.1

Om samtliga analysresultat för alla primärprover överensstämmer med egenskaperna för den kategori olivolja som uppgetts, ska hela partiet förklaras överensstämma med gällande krav.

3.2

Om ett av resultaten av analyserna av minst ett primärprov inte överensstämmer med egenskaperna för den kategori olivolja som uppgetts, ska hela det utvalda partiet förklaras inte överensstämma med gällande krav.

---

(1)  Europaparlamentets och rådets direktiv 2011/91/EU av den 13 december 2011 om identifikationsmärkning av livsmedelspartier (EUT L 334, 16.12.2011, s. 1).

BILAGA III

FLÖDESSCHEMA FÖR KONTROLL AV HURUVIDA ETT PROV AV OLIVOLJA ÖVERENSSTÄMMER MED DEN KATEGORI SOM UPPGETTS

Översiktstabell

Tabell 1

Extra jungfruolja – Kvalitetskriterier

Tabell 2

Jungfruolja – Kvalitetskriterier

Tabell 3

Extra jungfruolja och jungfruolja – Renhetskriterier

Tabell 4

Bomolja – Renhetskriterier

Tabell 5

Raffinerad olivolja – Kvalitetskriterier

Tabell 6

Olivolja (sammansatt av raffinerad olivolja och jungfruolja) – Kvalitetskriterier

Tabell 7

Raffinerad olivolja och olivolja sammansatt av raffinerad olivolja och jungfruolja– Renhetskriterier

Tabell 8

Oraffinerad olja av olivrestprodukter – Renhetskriterier

Tabell 9

Raffinerad olja av olivrestprodukter – Kvalitetskriterier

Tabell 10

Olja av olivrestprodukter – Kvalitetskriterier

Tabell 11

Raffinerad olja av olivrestprodukter och olja av olivrestprodukter – Renhetskriterier

BILAGA IV

Metod för mätning av oljehalten i oljekakor och återstoder av oliver

1.   MATERIAL

1.1   Utrustning

—	lämplig extraktionsapparatur som är utrustad med en 200 till 250 ml rundkolv,

—	elektriskt uppvärmt bad (t.ex. sandbad, vattenbad) eller värmeplatta,

—	analysvåg,

—	värmeskåp som kan ställas in på max 80 °C,

—	elektriskt uppvärmt värmeskåp som är utrustat med en termostatanordning som ska ställas in på 103 ± 2 °C och som kan tåla en genomströmning av luft eller som kan arbeta under minskat tryck,

—	mekanisk kvarn som är lätt att rengöra och som tillåter att återstoder av oliver kan malas utan temperaturförhöjning eller någon förändring i deras fuktighetsinnehåll, flyktiga ämnen eller ämnen som går att extrahera med hexan,

—	extraktionsskål och bomull eller filtrerpapper varifrån ämnen som är extraherbara med hexan redan har blivit borttagna,

—	exsickator,

—	sil med hål av 1 mm diameter,

—	små partiklar av förtorkad pimpsten.

1.2   Reagenser

N-hexan, teknisk kvalitet som inte får lämna större återstod än 0,002 g/100 ml vid total förångning.

2.   FÖRFARANDE

2.1   Preparering av provet

Använd vid behov den mekaniska kvarnen, som ska vara väl rengjord, till malning av laboratorieprovet för att minska partikelstorleken så att provet kan passera silen helt och hållet.

Använd ungefär en tjugondel av provet för att fullfölja rengöringen av kvarnen, kasta det malda materialet, mal resten och samla upp, blanda omsorgsfullt och analysera utan dröjsmål.

2.2   Provmängd

Så fort malningen är färdig, väg upp ca 10 g av provet med 0,01 g noggrannhet, för undersökning.

2.3   Preparering av extraktionsskålen

Placera provet i skålen och täck över med bomull. Om filtrerpapper används, slå in provet i detta.

2.4   Förberedande torkning

Om återstoderna av oliver är mycket fuktiga (dvs. fukt och flyktiga ämnen uppgår till mer än 10 %) genomför förberedande torkning genom att placera den fyllda skålen (eller filtrerpappret) i ett värmeskåp under en lämplig tid vid högst 80 °C för att minska fukthalten och halten av flyktiga ämnen så att de utgör mindre än 10 %.

2.5   Preparering av rundkolven

Väg med 1 mg noggrannhet kolven som innehåller en eller två bitar pimpsten, som tidigare torkats i värmeskåp vid 103 ± 2 °C och sedan svalnat i en exsickator i minst en timme.

2.6   Första extraktionen

Sätt in skålen (eller filtrerpappret) som innehåller provet i extraktionsapparaten. Häll en tillräcklig mängd hexan i kolven. Sätt fast kolven på extraktionsapparaten och placera den sedan på ett elektriskt uppvärmt bad. Justera uppvärmningen på så sätt att återflödeshastigheten inte är mindre än tre droppar per sekund (lugn, inte våldsam kokning). Efter fyra timmars extraktion får apparaten svalna. Ta bort extraktionsskålen från extraktionsapparaten och placera den i ett luftrum för att ta bort resterna av lösningsmedlet.

2.7   Andra extraktionen

Häll innehållet i extraktionsskålen i mikrokvarnen och mal så fint som möjligt. Överför hela den malda blandningen till skålen och sätt den sedan tillbaka i extraktionsapparaten.

Fortsätt extraktionen under ytterligare två timmar med hjälp av samma rundkolv som innehåller extraktet från första extraktionen.

Lösningen i extraktionskolven måste vara klar. Om den inte är det, filtrera den genom ett filtrerpapper och tvätta den ursprungliga kolven och filtrerpappret flera gånger med hexan. Samla upp filtratet och tvättlösningen i en ny rundkolv som har torkats och vägts med en noggrannhet på 1 mg.

2.8   Avlägsnande av lösningsmedel och vägning av extraktet

Avlägsna det mesta av lösningsmedlet genom destillation på ett elektriskt uppvärmt bad. Avlägsna de sista resterna av lösningsmedlet genom att hetta upp kolven i ett värmeskåp till 103 ± 2 °C i 20 minuter. Påskynda processen antingen genom att blåsa in luft eller företrädesvis en inert gas i intervaller eller använd undertryck.

Låt kolven kallna i en exsickator i minst en timme och väg med en noggrannhet på 1 mg.

Hetta upp igen under tio minuter under samma förhållanden, låt svalna i exsickator och väg igen.

Skillnaden mellan de två vägningarna får inte överstiga 10 mg. Om den gör det, upprepa upphettningen i tiominutersperioder följt av avkylning och vägning tills viktskillnaden är 10 mg eller mindre. Anteckna kolvens sista vikt.

Genomför dubbelprov på provet.

3.   RESULTATANGIVELSE

3.1   Beräkningsmetod och formel

a)

Extraktet uttryckt som massprocent av provet som erhållits är lika med: där S = massprocenten av extraktet från produkten, m0 = massan i gram av provet, m1 = massan i gram av extraktet efter torkning. Som resultat tas det aritmetiska medelvärdet av dubbelproven under förutsättning att repeterbara förhållanden har uppnåtts. Ange resultaten med en decimal.

b)	Extraktet uttrycks som torrsubstans genom formeln: där S = procenten av extraktet från provet som erhållits (se punkt a). U = innehållet av fukt och flyktiga ämnen.

3.2   Repeterbarhet

Skillnaden mellan dubbelproven som utförts samtidigt eller i snabb följd av samma analytiker får inte överstiga 0,2 g hexanextrakt per 100 g prov.

Om detta förhållande inte är uppfyllt upprepas analysen på två andra prover. Om det även i det här fallet uppstår en skillnad som överstiger 0,2 g tas resultatet genom att medelvärdet av de fyra bestämningarna tas.

BILAGA V

Formulär för att rapportera resultat av de kontroller av överensstämmelse som avses i artikel 14 i enlighet med kommissionens delegerade förordning (EU) 2017/1183.

Märkning

Kemiska parametrar

Organoleptiska egenskaper  (4)

Slutsats

Prov

Kategori

Ursprungsland

Inspektionsort  (1)

Föreskriven beteckning

Ursprung

Förvaringsförhållanden

Felaktig information

Läsbarhet

C/NC  (3)

Parametrar utanför gränser Ja/Nej

Om ja, ange vilka  (2)

C/NC  (3)

Defekternas medianvärde

Medianvärde för fruktighet

C/NC  (3)

Åtgärd som krävs

Påföljd

---

(1)  Inre marknaden (press, tappningsföretag, detaljhandelsled), export, import.

(2)  Varje egenskap hos olivolja som anges i bilaga I till kommissionens delegerade förordning (EU) 2022/2104 ska ha en kod.

(3)  C/NC = uppfyller kraven/uppfyller inte kraven.

(4)  Krävs endast för jungfruolja i den mening som avses i del VIII punkt 1 i bilaga VII till förordning (EU) nr 1308/2013.