(1)

Genom kommissionens förordning (EG) nr 1881/2006 (2) fastställs gränsvärden för vissa främmande ämnen, inbegripet ochratoxin A, i livsmedel.

(2)

Ochratoxin A är ett mykotoxin som produceras naturligt av svampar av släktena Aspergillus och Penicillium och det påträffas som ett främmande ämne i många olika livsmedel, såsom spannmål och spannmålsprodukter, kaffebönor, torkad frukt, vin och druvsaft, kryddor och lakrits. Ochratoxin A bildas under soltorkning och lagring av grödor. Detta kan förebyggas med hjälp av lämpliga torknings- och lagringsmetoder.

(3)

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (livsmedelsmyndigheten) antog 2020 en uppdatering av det vetenskapliga yttrandet om ochratoxin A i livsmedel (3). Livsmedelsmyndigheten ansåg att det inte var lämpligt att fastställa ett hälsobaserat riktvärde för ochratoxin A och att det tolerabla veckointaget på 120 ng/kg kroppsvikt som livsmedelsmyndigheten hade fastställt 2006 följaktligen inte längre gäller. Livsmedelsmyndigheten konstaterade vidare att de beräknade exponeringsmarginalerna för cancerframkallande effekter av ochratoxin A visar på en möjlig hälsorisk för vissa konsumentgrupper.

(4)

Gränsvärden för ochratoxin A har redan fastställts för vissa livsmedel genom förordning (EG) nr 1881/2006. Eftersom ochratoxin A har påträffats i livsmedel för vilka inga gränsvärden ännu har fastställts och vilka bidrar till människors exponering för ochratoxin A, bör ett gränsvärde fastställas även för dessa livsmedel, såsom torkad frukt utom torkade vindruvor, vissa lakritsprodukter, torkade örter, vissa ingredienser i örtte, vissa oljeväxtfrön, pistaschmandlar och kakaopulver. Även om förhållandet mellan värdet för ochratoxin A i malt och i alkoholfria maltdrycker samt i torkade dadlar och dadelsirap behöver klargöras ytterligare, bör ett gränsvärde också fastställas redan nu för alkoholfria maltdrycker och dadelsirap. Med hänsyn till tillgängliga uppgifter om förekomst är det även lämpligt att sänka de befintliga gränsvärdena för ochratoxin A i vissa livsmedel, såsom bageriprodukter, torkade vindruvor, rostat kaffe och snabbkaffe. Dessutom har de befintliga bestämmelserna om ochratoxin A i vissa kryddor utvidgats till att omfatta alla kryddor. För ost och skinka bör förekomsten av ochratoxin A övervakas ytterligare innan gränsvärden fastställs.

(5)

Förordning (EG) nr 1881/2006 bör därför ändras i enlighet med detta.

(6)

För att göra det möjligt för ekonomiska aktörer att förbereda sig för de nya regler som införs genom denna förordning bör en rimlig tidsperiod föreskrivas tills de nya gränsvärdena tillämpas. En övergångsperiod bör även föreskrivas för livsmedel som lagligen släppts ut på marknaden före den dag då denna förordning börjar tillämpas.

(7)

De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för växter, djur, livsmedel och foder.