BILAGA I

Följande ändringar av produktspecifikationen för den skyddade geografiska beteckningen ”Riso Nano Vialone Veronese” har godkänts:

Beskrivning:

BILAGA II

SAMMANFATTNING

Rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

”RISO NANO VIALONE VERONESE”

EG-nr: IT-PGI-0117-1529-16.2.2001

SUB ( ) SGB (X)

I denna sammanfattning anges de viktigaste uppgifterna i produktspecifikationen i informationssyfte.

1.   Behörig myndighet i medlemsstaten

2.   Grupp

3.   Produkttyp

4.   Produktspecifikation

Sammanfattning av kraven i artikel 4.2 i förordning (EG) nr 510/2006

4.1   Namn

”Riso Nano Vialone Veronese”

4.2   Beskrivning

Medeltidig sort, medelhög, litet pärlformat korn utan agnborst. Genealogi: Nano X Vialone

Sort: Japonica.

Först odlad: 1937.

Växtcykelns längd: 155 dagar.

Stjälkens längd: 95,2 cm.

Nodens färg: Violett.

Internodens färg: Strimmigt violett.

Bladkant: Strimmigt violett, slokande.

Bladslidans färg: Violett.

Bladörats färg: Violett.

Ledknutens färg: Violett.

Snärp: Längd 17 mm, tvåkluven, violett. Bladens habitus: Fallande.

Vippa: Längd 17,8 cm, slokande öppen typ, väl utstående, utan agnborst.

Pistillmärkets färg: Pigmenterad.

Färg skärmfjäll: Brunviolett.

Färg blomfjäll: Brunviolett knöl, brunviolett kalott, brunviolett spets.

Småax: Ingen snärp, normal behåring, längd 8,1 mm, bredd 4,1 mm, vikt per 1 000 = 37,9 g.

Karyops: vit fruktvägg, längd 5,6–5,8 mm, bredd 3,4–3,6 mm, tjocklek 2,0–2,2 mm, form (förhållandet längd/bredd) 1,5–1,7, vikt per 1 000 korn = 31,1 g.

Köldtålighet: Planta = god, blomma = medium. Tålighet mot högt vattenstånd (40–50): God.

Plantans utvecklingshastighet: Snabb. Gödselmedelnivå: Medium. Bearbetningsutbyte: 55 %.

För att ytterligare särskilja Riso Vialone Nano Veronese ska följande värden iakttas:

En maxgräns på 2 % för sortinblandning samt följande kemiska och fysiska egenskaper:

4.3   Geografiskt område

Södra delen av provinsen Verona. Kommuner: Mozzecane, Nagarole Rocca, Vigasio, Trevenzuolo, Erbè, Sorgà, Nogara, Gazza Veronese, Salizzole, Isola della Scala, Buttapietra, Sanguinetto, Concamarise, Casaleone, Cerea, San Pietro di Morubio, Bovolone, Roverchiara, Isola Rizza, Oppeano, Ronco All’Adige, Palù, Zevio och Povegliano Veronese.

4.4   Ursprungsbevis

Varje fas i produktionsprocessen kontrolleras genom att inkommande och utgående produkter registreras. Produktens spårbarhet säkras genom att producenterna och förpackningsföretagen skrivs in i kontrollorganets register. Dessutom meddelas kontrollorganet vilka kvantiteter som produceras. Samtliga fysiska och juridiska personer som finns upptagna i dessa register blir föremål för kontroller från kontrollorganets sida.

4.5   Framställningsmetod

Det utsäde som används ska vara av sorten Vialone Nano och ska ha certifierats av ENSE.

Jämfört med nyare sorter är utbytet från Vialone Nano inte särskilt stort. Grödan är känslig för brunsjuka och lägger sig lätt. Den kräver särskild skötsel och vård.

Jorden i ovannämnda område i Verona, källvattnet, klimatet och växelbruket utgör en balanserad sammansättning som gör det möjligt för Vialone Nano att gå igenom sin vegetationscykel utan svårigheter och att bilda en stor karyops med ett utsträckt korn i mitten, vilket inte alltid är fallet i andra risodlingsområden.

Det bör nämnas att jorden i Verona är ljus och medelfast. Den har vanligen ett pH-värde på 7,5 eller mer på grund av förekomsten av kalcium. Även vattnet är basiskt.

Det faktum att risfälten i Verona är alkaliska kännetecknar dem och särskiljer dem från de flesta andra risfält i Italien vilka normalt är sura och har en brist på kalcium.

Bearbetningen sker i särskilda lokala riskvarnar vilka är efterföljare till 1500-talets många ”risskalare” av vilka ett fåtal har överlevt och används fortfarande. I dessa risskalare togs risets skal bort med hjälp av vattendrivna mortelstötar. Produktionsprocessen bedrivs numera vanligen med hjälp av moderna maskiner, men man använder fortfarande samma kriterier och strävar efter samma resultat som enligt den sekellånga traditionen. Riskornen skalas och bleks aldrig helt och hållet. Kornet täcks alltjämt av fruktväggen vilket är det bästa vid användning i den typiska risotton från Verona.

4.6   Samband med det geografiska området

Det är möjligt att producera Vialone Nano-ris i det begränsade området på grund av dess enhetliga klimat. Där finns även det friska och rena källvatten som är typiskt för området. I området används nämligen växelbruk vid risodling vilket minskar användningen av bekämpningsmedel och kemiska gödselmedel avsevärt.

Jorden i Verona-området skiljer sig från jorden i andra risodlingsområden på följande punkter:

4.7   Kontrollorgan

4.8   Märkning

Riset ska saluföras i papperspåsar märkta med namnet på den aktuella riskvarnen och logotypen för den skyddade beteckningen.

Märkningen måste innehålla orden ”Riso Nano Vialone Veronese IGP”

Logotypen föreställer Cangrande della Scala på en vit häst och en gul risvippa på svart botten under Veronas vapensköld med en röd trappa på gul botten.