52004XC0408(02)

Offentliggörande av en ansökan om registrering i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar

(2004/C 88/03)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artiklarna 7 och 12d i ovan nämnda förordning. Alla invändningar mot ansökan skall göras genom den behöriga myndigheten i medlemsstaten, i ett WTO-land eller i ett tredjeland som godkänts i enlighet med artikel 12.3 inom sex månader efter detta offentliggörande, som sker av de motiv som anges nedan, särskilt punkt 4.6, genom vilka ansökan bedöms kunna godtas enligt förordning (EEG) nr 2081/92.

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92

REGISTRERINGSANSÖKAN: ARTIKEL 5

SUB (x) SGB ( )

Ansökningsnummer i medlemsstaten: 86

1. Behörig myndighet i medlemsstaten Namn: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada - Dirección General de Alimentación - Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España

Address: Paseo Infanta Isabel, 1, E-28071 Madrid

Telefon (34) 913 47 53 94

Fax (34) 913 47 54 10

2. Ansökande grupp 2.1 Namn: S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios, Avda. Manuel de Falla s/n, E - 11690 Olvera ( Cádiz )

S.C.A. San Antón, Avda. de Andalucía, 8, E - 41670 Pruna ( Sevilla )

Aceites Blázquez S.L., Avda. de Andalucía, 18, E - 41670 Pruna ( Sevilla )

Almazara El Salado, C/ Vitoria, 22, E - 11690 Olvera ( Cádiz )

SAT 1 184 San José Obrero, Ctra. Morón - Algodonales s/n, E - 41780 Coripe ( Sevilla )

S.C.A. El Agro, Ctra. Setenil - Alcalá del Valle s/n, E - 11692 Setenil de las Bodegas ( Cádiz )

Almazara Las Pilas, C/ Socorro, 32, E - 11690 Olvera ( Cádiz )

Almazara El Vínculo, Ctra. Zahara - Grazalema Km. 1, E - 11688 Zahara de la Sierra ( Cádiz )

2.2 Address Namn: Ceder Sierra de Cádiz S.A.

Address: Castillo Palacio de los Ribera, plaza Alcalde José González s/n

E-11640 Bornos (Cádiz)

Telefon (34) 956 72 90 00

Fax (34) 956 72 82 63

2.3 Sammansättning: Producenter/bearbetningsföretag (x) annat ( )

3. Produkttyp: Olivolja, extra jungfruolja. Klass 1.5. Oljor och fetter

4. Produktspecifikation (sammanfattning av kraven i artikel 4.2)

4.1 Namn: "Sierra de Cádiz"

4.2 Beskrivning: Extra jungfruolja som framställs av oliver från olivträd (Olea europea L). Olivsorterna är Lechín de Sevilla, Manzanilla, Verdial de Huevar, Verdial de Cádiz, Hojiblanca, Picual, Alameña de Montilla och Arbequina. Oliverna skall uppfylla följande krav: surhetsgrad: högst 0,6.o; peroxidtal: högst 18 m.eq. aktivt syre per kg; absorption av ultraviolett strålning (k270): högst 0,20; vattenhalt: högst 0,1 %; orenheter: högst 0,1 %; organoleptisk poängsättning av en expertpanel: lägst 6,7 poäng.

Oljan har en medelfruktig eller mycket fruktig arom och framställs av gröna eller mogna oliver; aromen påminner om skogens frukter och dofter; smaken är lätt bitter och kryddig, vilket gör att oljan upplevs ha en balanserad smak.

4.3 Geografiskt område Området avgränsas på följande sätt

Produktion, bearbetning och tappning sker i ett naturligt avgränsat område i distriktet Sierra de Cádiz i nordöstra delen av provinsen med samma namn. Området är omgivet av bergskedjorna Sierra de Lijar, Sierra Algodonales och Sierra de Grazalema. Det ligger nära naturskyddsområdet Parque Natural "Sierra de Grazalema", och två av kommunerna tillhör det området. Dessa förhållanden ger trakten dess speciella miljöprofil.

Berörda kommuner

Sju kommuner i provinsen Cádiz: Alcalá del Valle, Algodonales, Olvera, El Gastor, Setenil de las Bodegas, Torrealháquime och Zahara de la Sierra, samt två kommuner i provinsen Sevilla: Coripe och Pruna.

Område för bearbetning och tappning

Bearbetning och tappning sker i samma område som produktionen.

4.4 Bevis på ursprung: Olivlundarna, pressarna och tappningsanläggningarna är registrerade hos kontrollorganet. Genom regelbundna kontroller ser man till att alla aktörer iakttar sina skyldigheter.

Genom kontroller ute i olivlundarna samlar man in data om de sanitära förhållandena och de fytosanitära behandlingar som förekommit. Genom kontroller på pressar och tappningsanläggningar tar man stickprov på produkten, och man samlar in data om hur oliverna tas emot och bearbetas och om hur oljan lagras, samt om produktionsvolymen.

Den registrerade pressen eller tappningsanläggningen lämnar in en ansökan om certifiering för ett parti av produkten, och därefter tar kontrollorganet sina prover. Ansökningarna förvaras sedan förseglade fram till tappningen.

För att ett parti skall få certifiering måste det uppfylla alla administrativa och tekniska krav samt följa reglerna i kvalitetsguiden. Kontrollorganet fattar beslut om att bevilja certifiering eller inte på grundval av data från kontroller, resultat från analyser och andra handlingar som den sökande åberopar.

Efter det att certifieringen beviljats sker tappningen under kontrollorganets överinseende. Förpackningarna skall märkas med den skyddade ursprungsbeteckningens kontrolletikett, på vilken det förutom namnet "Sierra de Cádiz" och logotypen även skall finnas ett särskilt nummer för varje förpackning.

4.5 Framställningsmetod Bearbetningen begränsar sig till att pressa saften ur oliverna på ett sådant sätt att alla egenskaper behålls, och så att man får en naturlig olja med högt uppskattade egenskaper.

Nedan följer en redogörelse för framställningen av extra jungfruolja med ursprungsbeteckningen "Sierra de Cádiz":

Odling

De traditionella olivlundarna är mer än 100 år gamla. De ligger på branta sluttningar och är uppdelade i många och små skiften. Konstbevattning förekommer inte, och på de skiften som inte kan brukas maskinellt använder man sig fortfarande av mulåsnor.

Skörd och transport

Två faktorer är viktiga: årstiden och metoderna.

Skörden påbörjas för det mesta i november och avslutas i februari eller mars. Metoderna varierar, men man strävar efter att bevara de traditionella metoderna eftersom dessa ger minsta möjliga skador på oliverna.

Ett absolut krav i Sierra de Cádiz är att oliver som fallit ner på marken inte får blandas med oliver som skördas från träden.

Transporten skall ske på ett sätt som skadar oliverna så lite som möjligt.

Lossning vid pressen

Innan oliverna transporteras till pressen har de oliver som fallit ner på marken separerats.

Bearbetning

Bästa tänkbara utrustning och metoder används för att kunna framställa en extra jungfruolja av högsta kvalitet. Bearbetningen sker i följande steg: rensning och tvättning; lagring; pressning; omrörning; separering av fasta och flytande beståndsdelar (i två eller tre steg); separation av flytande beståndsdelar (genom centrifugering eller blandad metod).

Tappning och lagring

Oljan lagras i lagerlokaler eller källare fram till dess den skall säljas. Extra jungfruolja tappas alltid på glasflaskor. Tappningen skall ske på produktionsstället. Detta krav syftar till att på bästa sätt skydda produktens kvalitet och äkthet och därmed också ursprungsbeteckningens goda rykte. Detta är ett kollektivt ansvar för de producenter som får använda ursprungsbeteckningen, och det råder inget tvivel om att de kontroller som görs i produktionsområdet under producenternas överinseende är mycket noggranna och systematiska och utförs av yrkesfolk med sakkunskap om produktens egenskaper. De kontroller som är nödvändiga för att garantera produkten kan svårligen utföras på ett effektivt sätt utanför produktionsområdet.

4.6 Samband: Den naturliga blandningen av olika olivsorter, av vilka "Lechín" är den främsta, skapar tillsammans med de särskilda förhållandena i det här bergiga området de nödvändiga förutsättningarna för att framställa en extra jungfruolja med egen särprägel, en olja som sedan urminnes tider är känd som "Sierra de Cádiz-olja".

Historisk bakgrund

Under historiens gång har olivtraditionerna i det här området omnämnts i skrift. Här följer några representativa exempel:

Olvera, en kommun vars namn kommer från det arabiska ordet "Wubira", som i sin tur förklaras av att det fanns många "oliveras" i trakten, dvs. olivlundar.

I verk av Madoz, Igartuburu och andra från 1700-talet sägs det att olivoljan från Algodonales intog förstaplatsen såväl kvantitativt som kvalitativt.

Man bör också nämna traditionen i Pruna där det än idag finns ett verksamt familjeföretag som startade redan 1886. I Diccionario Geográfico Ilustrado, från 1833, sägs att det i Setenil de las Bodegas "fanns 4 oljefabriker". När Zahara de la Sierra förekommer i dessa verk talas det också om en magnifik olivolja som är "vild, präglad av bergen och fruktig som ingen annan olja".

I El Gastor fanns det efter kriget fyra verksamma pressar. Två av dem finns fortfarande kvar, men numera som minnesmärken från det förflutna.

Samband med naturen:

Naturförhållanden

Berggrund

I Sierra de Cádiz varierar de geografiska förhållandena. Det finns dels Grazalemamassivet, dels den nordvästra delen där det egentliga produktionsområdet ligger, båda på var sin sida om floden Guadalete.

Jordmån

Jordarna är magra och medger inte så mycket odling, med undantag för örter på slätterna och olivlundar på sluttningarna.

Klimat:

I klimathänseende skiljer sig La Sierra de Cádiz från provinsen i övrigt, beroende på en höjd över havet på upp till 1800 meter. Detta är ett av de kallaste områdena i provinsen eftersom det ligger långt från havet. Nederbörden är över 600 liter/år.

Produktionsförhållanden:

Olivlundarna i Sierra de Cádiz ligger i ett område där det är svårt att odla något annat. Olivträden trivs däremot bra i utmarkerna, på sluttningar och på stenig mark. Skiftena är små, många är inte på mer än 5-10 hektar.

För det mesta är olivlundarna gamla och belägna på ställen där det är svårt att mekanisera verksamheten. Eftersom olivträden anpassar sig så lätt har de planterats på den sämsta marken. I själva odlingen och skörden använder man fortfarande mulåsnor på grund av de branta sluttningarna på många skiften.

4.7 Kontrollorgan Namn: Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Sierra de Cádiz"

Address: Polígono Industrial de Olvera s/n, E - 11690 Olvera ( Cádiz )

Telefon (34) 956 13 00 34

Fax (34) 956 12 05 11

Kontrollorganet Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Sierra de Cádiz" uppfyller kraven i normen EN 45011.

4.8 Märkning: När kontrollorganet har utfärdat certifikatet kan tappning av olivolja ske vid press- eller tappningsanläggningen i enlighet med bestämmelserna i förordningen om ursprungsbeteckningar.

Etiketterna skall vara godkända av kontrollorganet och försedda med ursprungsbeteckningen "Sierra de Cádiz".

Kontrollmärkena skall vara numrerade och utfärdade av kontrollorganet.

4.9 Nationella krav - Lag 25/1970, "Estatuo de la Viña, del Vino y de los Alcoholes", av den 2 december 1970.

- Dekret 835/1972 av den 23 mars 1972, förordning enligt lag 25/1970.

- Dekret av den 25 januari 1994 om fastställande av överensstämmelse mellan den spanska lagstiftningen och rådets förordning (EEG) nr 2081/92 beträffande ursprungsbeteckningar och geografiska beteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel.

- Kungligt dekret 1643/1999 av den 22 oktober om handläggningsförfaranden för ansökningar om inskrivning i gemenskapens register över skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar.

EG-nummer: ES/00219/28.12.2001.

Dag då komplett ansökan mottogs: 10 december 2003.