20.2.2016   

SK

Úradný vestník Európskej únie

L 45/3

(1)

Nariadením Komisie (ES) č. 1881/2006 (2) sa stanovujú maximálne hodnoty obsahu niektorých kontaminantov v potravinách.

(2)

Vedecká skupina pre kontaminanty v potravinovom reťazci (ďalej len „CONTAM“) Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (ďalej len „EFSA“) prijala stanovisko k prítomnosti tropánových alkaloidov v potravinách a krmivách (3).

(3)

Tropánové alkaloidy sú sekundárne metabolity, ktoré sa prirodzene vyskytujú v rastlinách niekoľkých čeľadí, ku ktorým patria Brassicaceae, Solanaceae a Erythroxylaceae. Doposiaľ bolo identifikovaných vyše 200 tropánových alkaloidov. Najlepšie preskúmanými tropánovými alkaloidmi sú (-)-hyoscyamín a (-)-skopolamín. Atropín je racemická zmes (-)-hyoscyamínu a (+)-hyoscyamínu, pričom iba (-)-enantiomér hyoscyamínu vykazuje anticholinergickú aktivitu.

(4)

O prítomnosti tropánových alkaloidov v rode Datura sa dobre vie. Rastlina Datura stramonium je veľmi rozšírená v oblastiach mierneho a tropického pásma, čo je dôvodom, prečo boli semená Datura stramonium zistené ako nečistoty v ľanových semenách, sóji, ciroku, prose, slnečnici a pohánke a vo výrobkoch z nich. Semená Datura stramonium nemožno z ciroku, prosa a pohánky ľahko odstrániť triedením a čistením. Cirok, proso a pohánka a z nich odvodené produkty, ako aj potraviny na báze obilnín obsahujúce uvedené poľnohospodárske produkty, sa teda považujú za kontaminované tropánovými alkaloidmi.

(5)

Skupina CONTAM stanovila skupinovú akútnu referenčnú dávku (ďalej len „ARfD“) v hodnote 0,016 μg/kg telesnej hmotnosti („TH“), vyjadrenú ako sumu (-)-hyoscyamínu a (+)-hyoscyamínu za predpokladu ekvivalentnej sily. Skupina CONTAM dospela na základe obmedzeného množstva informácií k záveru, že pri expozícii batoliat prostredníctvom potravy by mohlo dochádzať k výraznému prekročeniu skupinovej ARfD.

(6)

Je preto vhodné stanoviť maximálne hodnoty pre (-)-hyoscyamín a (-)-skopolamín v potravinách na báze obilnín pre dojčatá a malé deti obsahujúce proso, cirok alebo z nich odvodené produkty. Vzhľadom na to, že na účely analýzy nie je vždy možné rozlíšiť medzi enantiomérmi hyoscyamínu, je však vhodné stanoviť maximálnu hodnotu pre atropín a skopolamín. Keďže syntézou tropánových alkaloidov v rastlinách vzniká (-)-hyoscyamín a (-)-skopolamín a nie (+)-hyoscyamín, z prítomnosti atropínu v potravinách rastlinného pôvodu, ktorá bola zistená analýzou, vyplýva prítomnosť (-)-hyoscyamínu.

(7)

Je vhodné zaviesť pravidlá odberu vzoriek, ktoré sa majú uplatňovať na kontrolu dodržiavania maximálnych hodnôt obsahu.

(8)

Nariadenie (ES) č. 1881/2006 by sa preto malo zodpovedajúcim spôsobom zmeniť.

(9)

Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre rastliny, zvieratá, potraviny a krmivá,