This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32017R1270
Commission Regulation (EU) 2017/1270 of 14 July 2017 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council as regards the use of potassium carbonate (E 501) on peeled, cut and shredded fruit and vegetables (Text with EEA relevance. )
Rozporządzenie Komisji (UE) 2017/1270 z dnia 14 lipca 2017 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w odniesieniu do stosowania węglanu potasu (E 501) w owocach i warzywach obranych, krojonych i rozdrobnionych (Tekst mający znaczenie dla EOG. )
Rozporządzenie Komisji (UE) 2017/1270 z dnia 14 lipca 2017 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w odniesieniu do stosowania węglanu potasu (E 501) w owocach i warzywach obranych, krojonych i rozdrobnionych (Tekst mający znaczenie dla EOG. )
C/2017/4861
Dz.U. L 184 z 15.7.2017, p. 1–2
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
In force
15.7.2017 |
PL |
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej |
L 184/1 |
ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) 2017/1270
z dnia 14 lipca 2017 r.
zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w odniesieniu do stosowania węglanu potasu (E 501) w owocach i warzywach obranych, krojonych i rozdrobnionych
(Tekst mający znaczenie dla EOG)
KOMISJA EUROPEJSKA,
uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (1), w szczególności jego art. 10 ust. 3,
a także mając na uwadze, co następuje:
(1) |
W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania. |
(2) |
Unijny wykaz dodatków do żywności może być aktualizowany z inicjatywy Komisji albo na podstawie wniosku zgodnie z jednolitą procedurą, o której mowa w art. 3 ust. 1 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008 (2). |
(3) |
W dniu 15 października 2015 r. złożono wniosek o zezwolenie na stosowanie węglanu potasu (E 501) na owocach i warzywach obranych, krojonych i rozdrobnionych i udostępniono go państwom członkowskim zgodnie z art. 4 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008. |
(4) |
Przy przygotowywaniu surowych krojonych owoców i warzyw działanie enzymów może skutkować utratą jakości produktów, np. brązowieniem i odkształceniem, oraz marnowaniem żywności. Aby uniknąć brązowienia, można stosować kwas askorbinowy (E 300). Jednak kwas askorbinowy powoduje rozerwanie tkanek komórkowych, przez co po kilku dniach owoce i warzywa miękną i odbarwiają się. Zastosowanie węglanu potasu (E 501) zapewnia skuteczniejszą ochronę przed brązowieniem, ponieważ substancja ta działa jak stabilizator i regulator kwasowości i minimalizuje uszkodzenia tkanek spowodowane kwasem askorbinowym. |
(5) |
Komitet Naukowy ds. Żywności określił łączne ADI (dopuszczalne dzienne spożycie) jako „nieokreślone” w przypadku węglanów (3), co oznacza, że nie stanowią one zagrożenia dla zdrowia, jeśli są stosowane w ilościach niezbędnych do osiągnięcia pożądanego efektu technologicznego. |
(6) |
Zgodnie z art. 3 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008 Komisja powinna zasięgnąć opinii Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności („Urząd”) w celu uaktualnienia unijnego wykazu dodatków do żywności określonego w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, z wyjątkiem przypadków gdy dana aktualizacja nie ma wpływu na zdrowie człowieka. Ponieważ zezwolenie na stosowanie węglanu potasu (E 501) jako stabilizatora i regulatora kwasowości na owocach i warzywach obranych, krojonych i rozdrobnionych stanowi aktualizację tego wykazu niemającą wpływu na zdrowie człowieka, zasięgnięcie opinii Urzędu nie jest konieczne. |
(7) |
Należy zatem zezwolić na stosowanie węglanu potasu (E 501) jako stabilizatora i regulatora kwasowości w żywności kategorii 04.1.2 „Owoce i warzywa obrane, krojone i rozdrobnione” w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 zgodnie z zasadą quantum satis. W celu zapewnienia, aby konsument był poinformowany o zastosowaniu tej substancji, należy ograniczyć stosowanie węglanu potasu (E 501) do pakowanych schłodzonych nieprzetworzonych owoców i warzyw gotowych do spożycia oraz pakowanych nieprzetworzonych i obranych ziemniaków. |
(8) |
Należy zatem odpowiednio zmienić załącznik II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. |
(9) |
Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Roślin, Zwierząt, Żywności i Pasz, |
PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
Artykuł 1
W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem do niniejszego rozporządzenia.
Artykuł 2
Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.
Sporządzono w Brukseli dnia 14 lipca 2017 r.
W imieniu Komisji
Jean-Claude JUNCKER
Przewodniczący
(1) Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16.
(2) Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. ustanawiające jednolitą procedurę wydawania zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących (Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 1).
(3) Sprawozdanie Komitetu Naukowego ds. Żywności, seria 25, 1990 r.
ZAŁĄCZNIK
W części E załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 w kategorii żywności 04.1.2 „Owoce i warzywa obrane, krojone i rozdrobnione” przed przypisami dodaje się następującą pozycję:
|
„E 501 |
Węglan potasu |
Quantum satis |
|
Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki” |