52004XC0408(02)

Bekendmaking van een registratieaanvraag in de zin van artikel 6, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 2081/92 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

(2004/C 88/03)

Naar aanleiding van deze bekendmaking kan bezwaar worden aangetekend op grond van artikel 7 van benoemde verordening. Elk bezwaar tegen deze registratieaanvraag moet via de bevoegde autoriteit van een lidstaat binnen zes maanden na deze bekendmaking, worden ingediend. De bekendmaking houdt verband met de hiernavolgende gegevens, met name punt 4.6, die de reden zijn voor de registratieaanvraag in de zin van Verordening (EEG) nr. 2081/92.

VERORDENING (EEG) nr. 2081/92 VAN DE RAAD

REGISTRATIEAANVRAAG: ARTIKEL 5

BOB (x) BGA ( )

Nationaal nummer van het dossier: 86

1. Bevoegde Dienst van de lidstaat Naam: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada - Dirección General de Alimentación - Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España

Adres: Paseo Infanta Isabel 1, E-28071 Madrid

Tel. (34) 913 47 53 94

Fax (34) 913 47 54 10

2. Aanvragende groepering 2.1. Naam: S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios, Avda. Manuel de Falla s/n, E - 11690 Olvera ( Cádiz )

S.C.A. San Antón, Avda. de Andalucía, 8, E - 41670 Pruna ( Sevilla )

Aceites Blázquez S.L., Avda. de Andalucía, 18, E - 41670 Pruna ( Sevilla )

Almazara El Salado, C/ Vitoria, 22, E - 11690 Olvera ( Cádiz )

SAT 1 184 San José Obrero, Ctra. Morón - Algodonales s/n, E - 41780 Coripe ( Sevilla )

S.C.A. El Agro, Ctra. Setenil - Alcalá del Valle s/n, E - 11692 Setenil de las Bodegas ( Cádiz )

Almazara Las Pilas, C/ Socorro, 32, E - 11690 Olvera ( Cádiz )

Almazara El Vínculo, Ctra. Zahara - Grazalema Km. 1, E - 11688 Zahara de la Sierra ( Cádiz )

2.2. Adres Naam: Ceder Sierra de Cádiz S.A.

Adres: Castillo Palacio de los Ribera, plaza Alcalde José González s/n

E-11640 Bornos (Cádiz)

Tel. (34) 956 72 90 00

Fax (34) 956 72 82 63

2.3. Samenstelling: Producenten/verwerkers (x) Anderen ( )

3. Productcategorie: "Aceite de oliva virgen extra - Clase 1.5 Materias Grasas" (extra olijfolie van eerste persing. Klasse 1.5 Oliën en vetten)

4. Overzicht van het productdossier (samenvatting van de in artikel 4, lid 2, voorgeschreven gegevens)

4.1. Naam: "Sierra de Cádiz"

4.2. Beschrijving: Extra olijfolie van eerste persing, die wordt verkregen uit olijven van olijfbomen (Olea Europea L) van de variëteiten Lechín de Sevilla, Manzanilla, Verdial de Huevar, Verdial de Cádiz, Hojiblanca, Picual, Alameña de Montilla en Arbequina met de volgende kenmerken: maximale zuurtegraad 0,6°; peroxidegetal: maximaal 18 meq actieve zuurstof/kg; absorptievermogen in het ultraviolette gebied (k270): maximaal 0,20; vochtigheid: maximaal 0,1 %; onzuiverheden: maximaal 0,1 %; organoleptische waardering proefpanel: minimaal 6,7 punten.

Matig tot intens fruitige olie van groene of rijpe olijven, die doet denken aan bosvruchten en dito aroma's met een licht bittere, pikante doch evenwichtige smaak.

4.3. Geografisch gebied Ligging en grenzen van het gebied

Het productie-, bereidings- en verpakkingsgebied is een natuurlijke subregio in de regio Sierra de Cádiz, in het noordoosten van de provincie Cádiz. Het wordt omringd door bergketens zoals de Sierra de Lijar en de Sierra de Algodonales, en wordt in het zuidwesten afgesloten door de Sierra de Grazalema. Voorts grenst het aan het natuurpark "Sierra de Grazalema", waarin twee van de tot bovenbedoeld gebied behorende gemeenten gelegen zijn. Dit alles wijst op de bijzondere milieukenmerken van het grondgebied.

Gemeenten

Het gebied omvat zes gemeenten van de provincie Cádiz: Alcalá del Valle, Algodonales, Olvera, El Gastor, Setenil de las Bodegas, Torrealháquime en Zahara de la Sierra, en twee van de provincie Sevilla: Coripe en Pruna.

Bereidings- en bottelingsgebied

Het bereidings- en verpakkingsgebied komt overeen met het productiegebied.

4.4. Bewijs van oorsprong: In de in het register van de Regelgevende Raad (Consejo Regulador) ingeschreven olijfgaarden, oliefabrieken en/of verpakkingsbedrijven worden periodiek inspecties uitgevoerd om na te gaan of de ingeschrevenen hun verplichtingen nakomen.

Bij de inspecties in de olijfgaarden worden gegevens betreffende de gezondheidstoestand en de uitgevoerde fytosanitaire behandelingen opgenomen. Bij de inspecties in de oliefabrieken en/of de verpakkingsbedrijven kunnen productmonsters worden genomen en gegevens betreffende de ontvangst van de olijven, de bereiding en de opslag van de olie en het productievolume worden genoteerd.

De geregistreerde oliefabrieken of verpakkingsbedrijven dienen een aanvraag tot certificering van een partij in, aan de hand van een officieel formulier, waarna de Regelgevende Raad er monsters van neemt en de opslagplaatsen verzegeld worden totdat de olie verpakt wordt.

Een partij wordt slechts gecertificeerd wanneer zij aan de in het reglement en de kwaliteitsrichtsnoeren (Manual de Calidad) vastgestelde administratieve, technische en juridische voorschriften voldoet. De Regelgevende Raad besluit een partij al dan niet te certificeren op basis van het ingediende dossier met de inspectiegegevens, de uitkomsten van de analyses en andere documenten uit haar archieven.

Nadat een partij olie gecertificeerd is wordt deze onder toezicht van de Regelgevende Raad verpakt. Op de verpakking wordt het controle-etiket met de oorsprongsbenaming aangebracht, waarop naast de benaming "Sierra de Cádiz" en het logo ook een eenmalig volgnummer wordt gedrukt.

4.5. Werkwijze voor het verkrijgen van het product De bereiding beperkt zich tot het extraheren van het sap van de olijf, waarbij alle kenmerken daarvan worden behouden en een natuurlijk sap met gewaardeerde kenmerken wordt verkregen.

Hieronder volgt een gedetailleerde beschrijving van de werkwijze voor het verkrijgen van olijfolie van eerste persing met de oorsprongsbenaming Sierra de Cádiz:

Vaste factoren en teelttechnieken

De traditionele olijfgaarden zijn meer dan 100 jaar oud, zijn gelegen op sterke hellingen en zijn opgedeeld in een groot aantal percelen. De boomgaard wordt niet geïrrigeerd, de grond wordt bewerkt en op percelen die niet machinaal te bewerken zijn, wordt nog gewerkt met muilezels.

Oogst en vervoer

Hier dient rekening te worden gehouden met twee factoren: het seizoen en de methode.

De oogst loopt van ongeveer november tot februari of maart. Er zijn verschillende oogstmethoden die weliswaar allemaal traditioneel zijn en de vrucht zo weinig mogelijk beschadigen.

Een absolute voorwaarde in regio Sierra de Cádiz is dat van de boom geoogste olijven worden gescheiden van afgevallen olijven.

Bij het vervoer wordt ervoor gezorgd dat de vrucht zo weinig mogelijk beschadigd wordt.

Ontvangst van de vrucht

De olijven komen aan in de oliefabriek nadat de van de boom geoogste olijven gescheiden zijn van de afgevallen olijven.

Fases van het bewerkingsproces

Met het oog op de bereiding van de best mogelijke extra olijfolie van eerste persing wordt gebruik gemaakt van de meest adequate mechanismen en processen. De opeenvolgende fases zijn de volgende: reinigen en wassen; opslaan; malen; pletten; scheiden van de vloeibare en de vaste fases (in twee of drie fases); scheiden van vloeibare fases (door centrifugeren of aan de hand van een gemengd systeem).

Verpakking en opslag

De opslagplaats of kelder is de plaats waar de olie wordt bewaard totdat deze op de markt wordt gebracht. De beschermde extra olijfolie van eerste persing wordt altijd in glazen flessen verpakt. De olie moet worden verpakt in het gebied van oorsprong, om de kwaliteit en de authenticiteit van het product en, bijgevolg, de reputatie van de oorsprongsbenaming te waarborgen; de gebruikers van de oorsprongsbenaming verklaren zich ter zake collectief en volledig verantwoordelijk. Het lijdt geen twijfel dat de in het productiegebied onder verantwoordelijkheid van de houders van de oorsprongsbenaming verrichte inspecties minutieus en systematisch plaatsvinden en worden uitgevoerd door deskundigen met gespecialiseerde kennis van de productkenmerken.

4.6. Verband: Dank zij de natuurlijke mengeling van variëteiten in het gebied (waarvan "Lechín" de belangrijkste is), en de kenmerken en bijzonderheden van een berggebied zoals dit, wordt een extra olijfolie van de eerste persing verkregen met diverse kwaliteiten, die van oudsher bekend is als "olie van de Sierra de Cádiz".

Historisch verband

De olijventraditie van dit gebied is in de loop der tijden beschreven in diverse schriftelijke bronnen. Hieronder geven we een overzicht van de meest representatieve daarvan:

Olvera, gemeente waarvan de naam afkomstig is van de moslimnaam "Wubira", die op zijn beurt verwijst naar de talrijke olijfbomen ("oliveras") in dat gebied.

Volgens de werken van Madoz, Igartuburu, enz., uit de 18de eeuw, is de olie van Algodonales de belangrijkste qua kwantiteit en kwaliteit.

Vermeld zij ook de traditie in Pruna, met een familiebedrijf dat dateert van 1886 en nog steeds operationeel is. Voorts staat in het geïllustreerd geografisch woordenboek van 1833 (Diccionario Geográfico Ilustrado de 1833) dat er in Setenil de las Bodegas vier oliefabrieken waren. In bovenstaande bibliografie wordt Zahara de la Sierra in verband gebracht met een voortreffelijke olie die wordt beschreven als "stoer, ruig, fruitig als geen".

In El Gastor waren er in de naoorlogse jaren vier oliemolens. Twee daarvan zijn behouden als overblijfsel uit het verleden.

Natuurlijk verband

Natuurlijke factoren:

Orografie:

De regio Sierra de Cádiz bestrijkt twee verschillende geografische structuren, de Sierra de Grazalema en het noordoostelijke deel waar zich het eigenlijke productiegebied bevindt, die van elkaar worden gescheiden door de rivier Guadalete.

Bodem:

Sierra de Cádiz heeft een arme bodem waarop slechts een beperkt aantal teelten gedijt: een aantal kruiden in bebouwbare gebieden en olijven in meer hellende gebieden.

Klimaat:

Het klimaat van Sierra de Cádiz is zeer verschillend van dat van de rest van de provincie, doordat het gebied tot 1800 meter hoger ligt. Dank zij de nabijheid van de zee is het een van de koelste gebieden van de provincie Cádiz, met een neerslag van meer dan 600 liter/jaar.

Productievoorwaarden:

De olijventeelt in de Sierra de Cádiz bevindt zich in gebieden die weinig geschikt zijn voor andere teelten. Olijven kunnen namelijk worden geteeld op marginale grond, op hellingen en op een stenige bodem. De bedrijven in deze regio zijn klein (veelal slechts 5 à 10 ha) en zijn hoofdzakelijk gericht op de olijventeelt.

Doorgaans gaat het om oude olijfbomen op gronden die moeilijk machinaal te bewerken zijn. Dank zij hun grote aanpassingsvermogen zijn zij aangeplant op de meest marginale gronden. De percelen worden nog steeds bewerkt en geoogst met behulp van muilezels vanwege de vele steile hellingen.

4.7. Controlestructuur Naam: Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Sierra de Cádiz"

Adres: Polígono Industrial de Olvera s/n, E - 11690 Olvera ( Cádiz )

Tel. (34) 956 13 00 34

Fax (34) 956 12 05 11

De Regelgevende Raad voor de oorsprongsbenaming "Sierra de Cádiz" voldoet aan de norm EN 45011.

4.8. Etikettering: Nadat de oliefabriek of het verpakkingsbedrijf het certificaat heeft ontvangen van de Regelgevende Raad, kan de olie worden verpakt overeenkomstig het bepaalde in de verordening betreffende de oorsprongsbenaming.

De etiketten moeten vervolgens worden toegestaan door de Regelgevende Raad en moeten de vermelding "oorsprongsbenaming Sierra de Cádiz" dragen.

De controle-etiketten worden genummerd en verstrekt door de Regelgevende Raad.

4.9. Nationale eisen - Wet 25/1970 van 2 december, Statuut betreffende de wijnbouw, wijn en alcohol

- Besluit 835/1972 van 23 maart 1972, Reglement voor wet 25/1970

- Regeling van 25 januari 1994 waarin nader wordt aangegeven hoe er tussen de Spaanse wetgeving en Verordening (EEG) nr. 2081/92 overeenstemming bestaat wat oorsprongsbenamingen en geografische aanduidingen voor landbouwproducten en levensmiddelen betreft

- Koninklijk besluit 1643/1999 van 22 oktober 1999 tot vaststelling van de procedure voor de behandeling van de verzoeken om opneming in het communautaire register van de beschermde oorsprongsbenamingen en de beschermde geografische aanduidingen

EG-nummer: ES/00219/28.12.2001.

Datum van ontvangst van het volledige aanvraagdossier: 10 december 2003.